ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು - ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಧುನಿಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಂತಿಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಉಳಿದಂತೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಆಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಗೆ. ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿವೆ.

• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ದರ ಮತ್ತು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಅವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಮತ್ತು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರೆಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ನರಮಂಡಲದ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್ಸ್.ಇವು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್. ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್, ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ - ಅದರ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು. ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಡೆಯುವುದು.
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಸಸ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಅವು ಆಂಟಿಥ್ರಂಬೋಟಿಕ್, ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಮಾನವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ);
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ);
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದೇಹದ ವರ್ಧಿತ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಟಿನಾಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಂತರಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕ್ಯಾಪಿಲರಿ-ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳು

ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.ಈ ಗುಂಪಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಲಿಪಿಡ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಾಗಿವೆ.

ದೇಹದ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಗ್ರಂಥಿ;
• ರಂಜಕ;
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಅಯೋಡಿನ್;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
• ತಾಮ್ರ;
• ನಿಕಲ್;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಸತು;
• ಕ್ರೋಮ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಉಪಕರಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪಾನೀಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣಗಳು

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ನಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಗಳು (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು) ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. . ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲೂ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದೆ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಇ;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮಧುಮೇಹ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಗೌಟಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಹಿಳೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

• ತಾಜಾತನ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.
• ಶುದ್ಧತೆ. ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಬ್‌ವೆಬ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳ್ಳಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗುಣಮಟ್ಟ. ಗುಂಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಬದಲಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಣ್ಣ, ಬರ್ಸ್ಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನೀವು ತಡೆಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಅಂಬರ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಇಸಾಬೆಲ್"

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರಚಿಸುತ್ತವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಟಮಿನ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಹುಳಿ" ಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಗೊಂಚಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ; ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾಯಿಮರ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ವಿಷಯಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಬರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಳವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಬದಲಿ.

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ವೀಕೃತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
6. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
7. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಳಿಗಾರರು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಢ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ಮತ್ತು ಲಿಡಿಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್, ಕ್ವೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿನಲ್. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಮೂಹಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.
4. ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಜಾರ್ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ);
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, compote ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವಿಧಾನದ ಮೈನಸ್ ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡಬಲ್ ತುಂಬುವ ವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಡಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ತಿರುಚಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜೊತೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೀಚ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಮ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇತರರಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅದರ ಋತುವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಹಲವಾರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್? ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ರಸಭರಿತವಾದ, ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳು, ಎಷ್ಟು ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ: ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ;

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು;

ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ compotesಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ದ್ರವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1/2 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್

ದ್ರವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 5 ಬಾರಿಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು:

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಢಿಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹರಡುವಿಕೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆಪಲ್, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಡಿದರೆ ಹೋಮ್ ವೈನ್- ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ - ತುಂಬಾ ಸರಳ ಖಾಲಿ. ಇದು ಯಾವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ.
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು, ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಬಣ್ಣದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ಮತ್ತು ಲಿಡಿಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಎರಡೂ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವವರು ಇವರೇ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕೂಡಲೇ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಮಹತ್ವದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. Compote ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾರ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ನಂತರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತ ಋತುವಿನ ಬಹುಪಾಲು ನಿಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಡಬಲ್ ತುಂಬುವ ವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ - ಲಿಂಡೆನ್, ಹುರುಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ನೀವು ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ತಡವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಅವನಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಅನೇಕ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಕಠಿಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜೊತೆ

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಂದಿನ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 6 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ ವರೆಗೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ನೀರು.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ.