ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಕಂದು. ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅಕ್ಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಸಾಟಿಯನ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್, ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಗಾಗಿ:
4 ಬಾರಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಚಿಕನ್ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಪಿಸಿ. 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸುಳ್ಳು.
ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಶಾಲೋಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
ವೈನ್ ವೈಟ್ ಡ್ರೈ, ಮೇಲಾಗಿ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ - 375
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೊಕೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿನನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಜ್ಯೂಸ್ ½ ನಿಂಬೆ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ.
ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ವೈಟ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್:

1. ಮಾಂಸದ ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಡಾಗ್ ಫೈರ್, ಒಂದು ಚಲಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು.
2. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬೇಗನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್, ನಂತರ ವಂದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾಳೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸು: ನೀವು ಉಳಿದವರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮಿಷಗಳು 10 ಗರಿಷ್ಠ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸು.
6. ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ಐ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಂಚ್ಗಳು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಕು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಇದೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಲು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಹಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದೋಷದಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4-5 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದವು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್, ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು appetizing ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್;
• 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್;
• 3 ನೇರಳೆ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪದರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಳ್ಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ.

5. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಇರಿಸಿ.

6. 180 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್.

ರಾಷ್ಟ್ರದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿಯು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಜಿಡ್ಡಿನ ಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರು. ಇಡೀ ಕಾರ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಿಕನ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 5–6 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್;
• ಎಚ್ಇಎಲ್-ಸುನೆಲ್ಸ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ (ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿಂಜಾ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಚರ್ಮದ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಾಗಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳು.

2. ಶಲ್ಮೆಟ್ ವೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

6. ಕ್ರೂಸ್ಫಾರ್ಮ್ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿರಿಚುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ಚೋಖೋಖ್ಬಿಲ್ಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ.

7. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ಸೆರೆಟಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

9. ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಹೋಖ್ಬಿಲ್ಲೆ ಇವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾಲ್ ಬೀನ್ಸ್) - ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿಯ ಸುತ್ತ ದಪ್ಪ ವ್ಯಾಪಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತೈಲ. ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ರೂಪದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಚೀಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೋಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ;
• 150 ಮಿಲಿ ವೈನ್;
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲಿನ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಸುಕು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ ಸ್ಕೇರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಿ. ನೀವು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ podliva, ಇದು ಚಿಕನ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಲ್ಟಿಕಾಚೆರ್ ವೆಸ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಎಸ್ಕೆ-ಎ 12 ರಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು (ದ್ರಾಕ್ಷಿ!) ವಿನೆಗರ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚಿಕನ್

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಗೆಲ್ ಸ್ಲೇಟರ್ (ನಿಗೆಲ್ ಸ್ಲೇಟರ್) ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು (ನಿಂಬೆ ಸೋರ್ಗಮ್) ಮತ್ತು ಚಿಲಿ; ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್..

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ "ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು"

ಇದು ಅಗತ್ಯ:

1 ಚಿಕನ್
ಬೆಣ್ಣೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಬಿಳಿ ವೈನ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ
250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

2. 6-8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಫ್ರೈ - ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು. ನಂತರ ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

5. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಬೊಯಿಲನ್. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ - ಅಡುಗೆ

6. ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೋಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವೇಳೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಸಾಸ್ ನೀಡಲು ವಾಲ್ನಟ್ ರುಚಿ ನೀವು ಮೇಡೈರಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅನಿಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಎಥಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ;
• ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಗರಿಷ್ಠ 36 ಗಂಟೆಗಳ;
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಒಳಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಂದು ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಒಣ ವೈನ್ಸಿಹಿಯಾದ, ಅರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮಾಂಸ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪ, ವೆಲ್ಡ್ಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ.

2. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳು) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ರೂಸ್ಟರ್ ಬಿ. ವೈನ್ ಸಾಸ್ - ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಿಂಕ್ ಟಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 70 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಣುಕುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕೆಚಪ್) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧ್ವನಿ ಮಾಂಸ. ಮೆರೈನ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ.

2. ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 3-5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (8-9 ಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿಮರಿ.

5. ಪೂರ್ವಹಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಹೂವಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ನಡುವಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿರೋಧದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

8. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮುದ್ದು.