ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ (15 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಜಾದಿನಗಳು. ಮತ್ತು ಮಾಲಾದಿಂದ ವೆಲಿಕಾಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಣಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಬಿಲ್ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಬಾಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ನಿಂದ, ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಗುರುತಿಸಿದರು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದರು, ಅವಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು.

ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸಿದ್ಧತೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈ! ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ; ಯಾರಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಒಳಗೆ ಹುರಿದ ಒಳಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮರಿಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವು ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತಪ್ಪು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ರಸಭರಿತ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು? ಇದ್ದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆದರೆ ನಾವು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ ಕೇವಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫೀರ್ -05-0.7 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಶುಂಠಿ - 1 ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇದು ಕ್ರೂರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಝಿರಾ, ಕೆಂಪುಮೆಂಕೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುತ್ತಿಗೆ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತುಣುಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಪೈಕ್ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪಾಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೀರಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಪಲ್ಪ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ವಂದನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ತಿರುಳು ಎಂದಿಗೂ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಧೂಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೂಡಿ ಹುರಿದ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸರ್ವ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಕಟ್ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ ಔಟ್ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಉಪ್ಪು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಉಪ್ಪು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್

ಒಂದು ಕಬಾಬ್ಗೆ ನೀವು ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳು ಶುಷ್ಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• paprika -1 h. ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 h. ಚಮಚ
• ಪಿಂಚ್ - ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಿಪ್ ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಸದಿಂದ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ.
5. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಟ್ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜನಯಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ... ಹೆಚ್ಚು ಪೋಸ್ಟ್ ಕುದುರೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ -350-400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಕಟ್ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ರಚನೆಯ ರಚನೆಗೆ, ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿದಾಗ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ -1.2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -1.3 ಕೆಜಿ
• ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ -4 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 h. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. 500 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ.
7. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
8. ವಂದನೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಿಶ್ರಣ.
9. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸ್ಕೀಯರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಜನರಲ್ಲಿ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ದೂರವಿದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಸಾಧಕವು ನೀರನ್ನು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಸ್ - ಪಲ್ಪ್ ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಫೈಬರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೋ -1 -1.5 ಕೆಜಿ
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಬಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್- 1 ಲೀಟರ್
• ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ:

1. 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ, ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು.
4. ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
7. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೆನೇಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಪ್ರಿಯರಿಗೆ) ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಪ್ನ ಪಾಲ್ಪ್ಟೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ. ಭವಿಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ನೀಡುವಂತೆ.

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ವೇಗದ ವಿಧಾನಗಳು, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ ಇದು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.

ಫ್ರೈ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಿಗೆ ಓಡಬೇಕು. ವ್ಯಾನಿಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ತರಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಯಾವುದೇ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತುಂಡು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

5. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಈ ಎದುರಾಳಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಎದುರಾಳಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಮರದ ಮರಗಳು ಉರುವಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಬರ್ಚ್, ಒಸಿನ್, ಸೇಬು ಮರ ..., ಸರಂಜಾಮು ಅವುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ನೀವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳ ಮರದ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಶಾಖವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಅದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

7. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

8. ಕಬಾಬ್ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಅವನ ಇಚ್ಛೆಯು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಛೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ರಕ್ತವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಅದು ನಿಂತಿದೆ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಫ್ರೈಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಿಂದ.

ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ, ಅವರು ಮೊದಲು ಹೋದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಡವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಲುಪಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗರ್ಭಕಂಠ ಅಥವಾ ಶಿಬಿರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ವಜಾ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರಣ್ಯ, ಅಂದರೆ, ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ.

3. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾರಿಗೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಕೆಂಪು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೇಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲ.

5. ಏನಾದರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ಬಹುತೇಕ ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆ.

7. ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿನ ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು. ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

8. ಬಾಹ್ಯ ತಪಾಸಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ನೋಡಿ, ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೊಳಪು. ಇದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ತುಂಡು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಮ್ಯಾರಿನಾಡ ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗರ್ಭಕಂಠದ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ .

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಅವನು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಇದು ಶಾಂತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯಶಸ್ಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲು, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ - ಕೋಳಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು marinate ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು, ನೀವು ಮುಂದೆ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಚಿಕನ್ - 2 ಗಂಟೆಗಳ, - 4 ಗಂಟೆಗಳ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ - 6 ಗಂಟೆಗಳ.
3. ಕೇವಲ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ಯುವ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ 2 ಕೆಜಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

YouTube.com.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅರೋಮಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲ್ಯೂಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಗದದ ಮುಂದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

Tastilive.ru.

ಮಾಂಸವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1,700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ನ 1 ½ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ನ 1 700 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಇಡಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

povar.ru.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು - - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲ್ಯೂಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖನಿಜದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾನ್ -ಆಡ್ವಿಸ್.ರು.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಿಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ½ ಚಮಚ ಆಕರ್ಷಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಪುದೀನ ಕಿರಣಗಳು;
• ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಾಗಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಗಿಸು. ಟಾಪ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಪುದೀನವಾಗಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

Poldila.ru.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು: ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲ್ಯೂಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
• 1 ° ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮಾಂಸ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.

Kuhny-mira.ru.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಲೋಗರದ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

Willcomfort.ru.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಬೆಳಕಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀವನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವು ಕಬಾಬ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲ್ಯೂಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಸಂಗ್ರಹಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ!

ನಗರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಬಹುಶಃ ಇವುಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಂಘಗಳು? ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಂಗಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾರಾಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಡಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಘರ್ಜನೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಂದೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಕಬಾಬ್ ಸ್ತ್ರೀ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.

ನಾವು ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ 15 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

1. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 15 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಜರ್, ಬೇಸಿಲ್) - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡು ರಸದಿಂದ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಟಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಗಂ.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಕುಯ್ಯುವ
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 3-4 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫಿರ್ 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 1 l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗಂ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗಂ. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಚಿಪ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗು.

4. ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 3 ಕೆಜಿ
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ - 0.5 ಎಲ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಜಿರಾ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 20 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗಂ. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗು.

5. ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 4 ಕೆಜಿ
• ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಎಲ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಎಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

6. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ - 650 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.33 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಗಂ.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಗಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ಭುತ ನೀಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಬರಿದುಹೋದ ದ್ರವ.

7. ಪೂರ್ವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಡ್ರೈ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 3 ಸೆಂ
• ಹನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1.5 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಕಟ್ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ತುರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮುಸುಕು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

8. ಖನಿಜದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 0.5 ಎಲ್
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ - 0.5 ಎಲ್
• ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿ ಸ್ಪೈಸಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಕಟ್ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

9. ಕೀವಾ ಜೊತೆ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿವಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 tbsp. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿನಿಂದ ಕಿವಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಏರೆಂದು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಹರಡುತ್ತದೆ.

10. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಗಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.

11. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 600 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

12. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 ಎಲ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 PC ಗಳು.
• ಕಬಾಬ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವು 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ.

13. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಕಬಾಬ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ.

14. ಕೆಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು-ಕೇಸರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಯೋಗರ್ಟ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - 1 ಸ್ಟ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೇಸರಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 tbsp. l.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಕಟ್ 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಚಹಾದಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ವೆಲ್ಡಿಂಗ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಕಬಾಬ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. 5x5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೀ ವಿಲೀನ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

ಅನುಭವಿ skewers ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬಾಹ್ಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಗರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ವಯಸ್ಸಾದವರಾಗಿದ್ದರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲದಿರುವ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಪ್ರಸ್ತುತ ಶೆಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಹ ಉತ್ತಮ ತುರಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಲುಕಾದಿಂದ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸುಸಜ್ಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸು.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಈಗ ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ 4 ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ - ಮಾಂಸ.

6. ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಬಾಬ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಸಿಟಿಕ್ ಅರೋಮಾದ ಮುಗಿದ ಕಬಾಬ್ ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕೆವೆರ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನ್ಜೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ನಿರೋಧಕ ಕೊರತೆಯಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫೈಲ್ನಿ ಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1.5 ಗಂ.
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುಳಸಿ - 6 h. ಎಲ್.
• ರೋಸ್ಮೆರಿನ್ -1 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಗಾಗಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

4. 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇತರ ಕಡೆ ತಿರುಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಫ್ರೈ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುತ್ತು. ಆಜೆಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಉಳಿದಿರುವಾಗಲೂ ಸಹ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅವರು ವಿಷಪೂರಿತರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ).

ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನಾಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತಸಪಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮರುವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೂಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು? ನಾನು ಹಂದಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಾಶೆಯಾಗಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಒಂದು ಮೀಸಲಾತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇಂತಹ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಟೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಪಾವೊವ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಅವರು ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಎದೆಯಂತೆ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹತ್ಯೆಗಾರರಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಆದರೂ, ನಮ್ಮ ಸಹೋದರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲೋ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ: ಮಾಂಸ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ marinate ಇಲ್ಲ. ಶೀತ, ಅವಕಾಶ, ಮೊದಲ ಒರೆಸುವ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಮಾಂಸವು ಮರೆಯಾದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹೊಸದಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ತೀರ್ಮಾನ: ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, freesher ಗಿಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ! ಮತ್ತು ಬಲ ಔಟ್ಪುಟ್ ನೀವೇ ಮಾಡಿ!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ನಿನಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಮತ್ತು ಮರಿನೋವ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಎತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಇರಬಹುದು!

ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಮೊ ಏನು. ಅವರು ಇತರರಿಂದಲೂ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ! ಮರಾನಿನಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರು! ಆದ್ದರಿಂದ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಾನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಕುರಿಮರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹೀಗಾಗಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಗಲ, ನಂತರ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತಾಲೀಮು ನಂತರ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಎರಡು ರಿಂದ ಐದು ಗ್ರಾಂಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ !!! ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರ್ಡಿನಟ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬಿಡಲಿ.

ಈಗ ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 3-4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೇಳೋಣ. ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ!

1. ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 4-5 ಪಿಪಿಎಂ). ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪು ಎಂದಿಗೂ. ಎರಡು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಂಶಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಎಲುಬುಗಳು ಹಾಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ "ಧೂಳು" ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಲದಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ, ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಎಷ್ಟು? 15 - 20 ಅವರೆಕಾಳು !!! ಹವ್ಯಾಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು! ಮೂಲಕ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ !!! ಶೀತದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ!

3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಅವಳು ಕಿನ್ಜಾ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಎಷ್ಟು? 15-20 ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಮಾರಾಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ನಾನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಮೇಕ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಸ್ತುತ ರುಚಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದಿದ್ದರೆ: ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಎಲ್. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊದೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ನಾನು ತುಂಬಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ತುಳಸಿ. ನಾನು ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಹಾ-ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1/2, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು! ಈ ಹುಲ್ಲು ಇಂತಹ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

5. ಥೈಮ್. ಅವರು ಚೇಂಬರ್. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಥೈಮ್ನ ಬಳಕೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಿದರು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ರೋಮನ್ ಸೈನಿಕರು, ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಥೈಮ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದರು. ಮಿಡ್ಲೆಸೀಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಧೈರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೈಟ್ಸ್ನ ಶಿರೋವಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ನ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಸೂತಿ ಮಾಡಿದರು. ಎಷ್ಟು? ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ - ಒಂದು, ಎರಡು ಚಿಪ್ಸ್, ಲಿಥೋಗ್ರಫಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳುಗಳು.

6. ಜಿರಾ, ಅವಳು ZRA, ಅವಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಟಿಮಿನ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವಿಷಯಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾವತಿಸುವಿರಿ! ಜರ್ಮನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಇವೆ! ಸಂಖ್ಯೆ? ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ, ಸಿಎಲ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಝಿರಾ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಜಿರಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!

7. ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಿ. ನೀವು ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಕೇವಲ ಕಡೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ !!!

8. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನೆಲದ, ಸಿಹಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳು ಚೂಪಾದ, podpick ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ನಿಜವಾದ ಕಬಾಬ್, ಹೌದಲ್ಲವೇ?

9. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿದೆ, ಬಲ್ಬ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಲಘು. ಮೊದಲ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಡೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಬಾಬ್ ರಿಂಗ್ಸ್! ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಬಾಲ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಕುಸಿಯಿತು. ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು! ಸರಿಸುಮಾರು 5-6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಾಕು. ಲ್ಯೂಕ್ 1: 1 ಎಂದು ಕೆಲವರು ಬರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮರುದಿನ, ಬಿಲ್ಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು!

10. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ! ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇತರ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುರ್ರೆಡ್ ಅಂಚುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳಕು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದ, ಮಿಶ್ರ-ಅಪ್ ನಂತರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬರೆದಂತೆ ಅಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಹುರಿದ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ: a. ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
ಬೌ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ;
ಸೈನ್. ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಚೂರನ್ನು ಹೋದ ಮಾಂಸ,
ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಮರಿನೋವ್ಕಾ ನಂತರ ತನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಸುಟ್ಟುಹೋದ? ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

11. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ನ ನಂತರ "ಕೋಲಾ" ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

12. ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಭಿನಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ! ದಾಳಿಂಬೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಅದನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಹುಡುಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಕೂಡ ಸುಳ್ಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕುರಿತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನಾಳೆ ತನಕ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ದಿನವೂ ಅದು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈಗ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನನ್ನು ಗುತ್ತಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಈಗ ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಬಡ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ತೀರ್ಮಾನ: ಬುತ್ಚೆರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊಮೆಸ್ಟ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ, ಯಾವ ದಿನಗಳು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಕರಣ. ಮಂಕಾಲುಗೆ ನಾನು ಈಗ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು, ಉತ್ತಮ. ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ.

ನನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಉದ್ದವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ., ಎತ್ತರ 15 (ಲ್ಯಾಟಸ್ನಿಂದ) ಮತ್ತು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ. ಮಂಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು: ಗ್ರಿಲ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮಂಗಲಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಲೆಟ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಘನ ಕಬ್ಬಿಣ. ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣ ಹೊಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ, ರುಚಿ. ಸೂಟ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ ??? ನಾನಲ್ಲ!!! ಧೂಮಪಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು. ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋ ನನ್ನ ಹೊಸ ಮಂಗಾಕ್ಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂರ್ಯ. ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅವರು 100% ರವಾನಿಸದೆ ಇರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈಗ ಅವರ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಇವೆ: ವಂಶಸ್ಥ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಂತರ ನಾನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ! ಹೌದು, ಆಲೋಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಜಾಲವು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಯಿತು, ನನ್ನ ಬೆಸುಗೆ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಸಬಾರದು. ಕಣ್ಣನ್ನು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಆಶಸ್ಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲೇ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದದ್ದು - ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ, ಸ್ಕೆವೆರ್!

Brazier ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಮೋಜು ಇದೆ! ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ! ಕುರಿಮರಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲವು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದು ಸತ್ಯವನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ತದಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಹಾಳಾಗುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ದಂಡವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈವೆಂಟ್ನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ, ನಲು ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾನು ಹೋದೆ - ಹೋದರು!

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಬುತ್ಚೆರ್ ಸಹ, ತಿನ್ನುವಾಗ ವಾಕ್ಯದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು 5-6 ತುಂಡುಗಳು ದಣಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು! ಈಗ, ಮೂಲಕ, ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ಸ್!

ಸ್ಕೇರ್ಸ್ ಮೀಟರ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಕಿಂಗ್, ಕೊನೆಯ ತುಣುಕು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ "ಕತ್ತಿ" ದಲ್ಲಿ ಮಹಾಯಾ, ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಒಟ್ಟು 37 ಸೆಂ, ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 20 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಕರೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯ ತುಂಡುಗೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: -we, vova, ಬರುತ್ತಿದೆ, ಬರುತ್ತಿದೆ, ಕಮ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಫ್ರೈ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 90-100 ರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ತುಕ್ಕು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಭಾವದ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ನಾನು ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆಲವನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಹಳ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತೊಂದು, ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ ದಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 5-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಫುರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವಳು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಸ್ಕೇರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನೂಲುವ ಮಹಾಗಜ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ: "ಯಾರು ಬೇರೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!" ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಎರಡು - ಮೂರು ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ಮಹಿಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತೆ ಜೀವನದ ಪ್ರಕರಣ. ದಿನವೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಳಂಬವಾಯಿತು, ತಡವಾದ ಸಂಜೆ, ಸೌನಾ ಮತ್ತು ಅಂತೆಯೇ, ಕಬಾಬ್. ಸಂಬಂಧಿತ ವೃತ್ತದಿಂದ ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯು ಬಹಳ ಕೋಪಗೊಂಡರು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ! ಯುವಜನರಿಂದ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅವನ ಅಂಕಿ-ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ, ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನುಂಗಿದವು, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮೇಲಿರುವ ಮಗ್ !!! ...

ಇತ್ತೀಚಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ: ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೆಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಂಗಾ ಸುತ್ತ ಯಾವುದೇ ವಾಕ್ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಸ್ಕೇರ್ಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಬೇಕು! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ., ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಕಬಾಬ್ ಮಾತ್ರವೇರಲಿ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಏನಾದರೂ, ಲೈಕ್: ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಸ್. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ - ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ! ಯಾವುದೇ ನಿಲುವಂಗಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ!

ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಚುಂಬನರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರಾಮದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿರುತ್ತೀರಿ! ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ, ಅಂಡರ್ವರ್ಟರ್, ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಸ, ಯಾವ ರಸವು ರನ್ಗಳು, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಅವನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹನಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕುಸಿತವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂಗಲಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ವಾತಾಯನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಗಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ಅವಳು ಮೊದಲ ಪಕ್ಷ, ಜನರು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ನೀಡಿ!

ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ: ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ. ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಿದ ಈ ಮಾಂಸ. ಮರಿನೋವ್ಕಾದಂತೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಇದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಡ್ಯಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಠ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಸ್ಲಾಬ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ, ಹರಿಯಿತು ???

ಪಿಎಸ್: ಒಬ್ಬ ಬುದ್ಧಿವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ನಾವು ಈ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದುಕಲು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ !!!"