ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ). ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕೀವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು, ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 2.

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷ.

ಬೆಳಕು

ಸೇವೆಗಳು: 2-3

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅವಶ್ಯಕತೆಯ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


2. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


3. ನಾವು ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


4. ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


5. ision ೇದನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.


7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.


8. ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಕಂಡುಬಂದರೆ (ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು), ನೀವು ಭಯಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು.


9. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.


10. ನಾವು ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಅಥವಾ ವಕ್ರ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


11. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ತುದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.


12. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.


13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.


14. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.


15. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಿ.


16. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


17. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ. ಅದು ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.


18. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


19. ರೆಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕುರುಕುಲಾದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ ಹಳದಿ-ಪಾರದರ್ಶಕ ಭರ್ತಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್\u200cಎಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಳೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಆಹ್ವಾನದಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ "ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು", ಇಂದು ನಾನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು... ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಕ್ಕೆ 2 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2-3 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. 
   ನಾನು "ಹಸಿರು" ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
3. 
   ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ನನ್ನ ವಿಷಯದಂತೆ) ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ಶವದಿಂದ ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸ್ತನವನ್ನು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೀಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 
   ನಾನು ಹೊರಗಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದಳು, ಅಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದಳು.
5. 
   ಅವಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ತನದ ಒಳ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ - ಡ್ಯೂಲ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದೊಡ್ಡ (ಮೂಳೆ-ಇನ್) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪುಸ್ತಕದಂತೆಯೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. 
   ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಳು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರುವುದು!
7. 
   ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ (ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಡ್ಯೂಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
8. 
   ಮತ್ತು ಅವಳು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇತ್ತು (ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ). ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
9. 
   ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದೆ (ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ!) ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.
10. 
    ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಿರಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೈಲವನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
11. ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಳು. ನಾನು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿತ್ತು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಟ್ ನೋಡಿ? ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ತೈಲವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಜೋರಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್-ರಡ್ಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಹಸಿರು" ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು! ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ: "ಕೀವ್" ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ನಿಗೂ erious ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದವು. ಎಲಿಜಬೆತ್ I ರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಬಂದ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಗೂ erious ವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಕೋಟ್ಲೆಟ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್. ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ - "ಕಟ್ಲೆಟ್ ಡಿ-ವೋಲೆ" ಎಂದರೆ "ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್".

ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸವಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ 1812 ರ ಘಟನೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ "ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ 1950 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಕೀವ್\u200cನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದರ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು - ಈಗ "ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ ಇದು! ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಘನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್... ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಎರಡು ಅಗಲ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ತನ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಿನಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂಚಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ:

• ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು;
• ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ;
• ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ;
• ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ: ನಂತರ ಅವು ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ!

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರು. ನಾನು ಉಕ್ರೇನ್ ಮೂಲದವನಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮರ್ಥನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನನ್ನ ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ನನ್ನನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನನಗೆ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಸರಬರಾಜು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತೋರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸಿದ್ಧ.

ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 4 ಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಸಾಕು ಉತ್ತಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟು - ಮೊಟ್ಟೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - ಮೊಟ್ಟೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾಟಿಯಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವುಗಳು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ನಾನು ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧ! ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಮಾಂಸ ತೆಳ್ಳಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದು ನೀಡಿತು ಸಿದ್ಧ .ಟ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಅನುಕ್ರಮವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಂತಹ “ ಕೋಳಿ ಕಾಲುA ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಮೂಲ"

"ಮೂಲ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್" ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಪಿಸಿ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

"ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಮೂಲ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಎರಡು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು"

"ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 10 ತುಂಡುಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

"ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸ್ತನವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
3. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!