ಹಂದಿ ಬೀಫ್ ಮೈನರ್ನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಿಯರ್ನಿಂದ ಡಯೆಟರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ನನ್ನ ಬೆಂಬಲಿಗರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅಗ್ನಿ ಆಹಾರ ಊಟವು ನೆನಪಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಡಕ್ಕೆ" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಪೈನ್-ಬೆಂಚ್ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ರಚನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ಫಾಲ್ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖಾರಿ - 3-4- ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗಮನಿಸಿ: ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸುರುಳಿಕೆಲಸ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ - ವಸಂತ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೊದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಿನ್ನೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಾಂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು

ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೈಯ ತುಂಡು ಅಳಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ಥ್ರೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಹಾಕಲು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ನನಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, Kitelet ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ Kolobki ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ

ಒಳಗೆ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಒಡೆಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಗೂಬೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ

ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಲೆಔಟ್

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಬ್ಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಮಾಮೈನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ನೇರ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸ್ಲಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬನ್ ಅಥವಾ ದಂಡದ ಚೂರುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. "ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ" ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ, ಬನ್, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿ-ಭಿಕ್ಷುಕನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಪೈನ್ ಭಿಕ್ಷುಕನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಚೆಂಡನ್ನು ಲೇಬಲ್.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ. ಕೇವಲ 10-15 ಬಾರಿ. ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ meads ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೂಪಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 200-220 ° C 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ ಊಟ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇಂದು ನಾನು ಇಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು, ಸಹ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದವು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೀವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಾಯಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಾಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಲೆಪಿಮ್.

ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಮೈಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮರಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ). ಚಿತ್ರ ಹಸಿವು! ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪುಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬದಲಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಗ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಆಗಿದೆ. ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಾಕಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಳವಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ cutlets ಅದ್ಭುತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಷರ್ಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸು. ತುರಿದ ಬಿಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ! ಪಾರಿವಾಳದ-ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಿರಿ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅವಿವೇಕದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಾದಿಸಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೇಳೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಟ್ಲೆಟ್ ಯಾರಾದರೂ ಏಕೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ, ಕೋಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಯಂತ್ರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಚೆಲ್ಲಿದ ಮತ್ತು ಅವನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ: ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸೋಡಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ತನ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುರುಡು ಕೈಗಳು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಆರ್ದ್ರ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆಲಿನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ: ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ ಫ್ರೌನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ: ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮಾಧಿ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಂಪತಿಗಳು ಮೀನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೋಡಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎ ಬಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಹಂದಿ minceda. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳಪೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. Cutlets ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿರಾಮ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ: ಸಂಪರ್ಕ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೂಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಪಾರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜನರನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ ಆದ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು - ಹಂದಿ ಗರ್ಭಕಂಠ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್. ಇದು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ನೇರ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವರ್ಸಾಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಗುರವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಖ್ಯಾತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ - ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀಕ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ. ಫೀಡ್ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫರ್ಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಇಟ್ಟಿದ್ದಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ:

ಈರುಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಎರಡೂ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವರು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಶತ್ರು ಎದುರಾಳಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ;

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಟಸ್ಕನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನ್ಯಾಟೋಮಿಕಲ್ ಕಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು. ಕ್ಯಾಸೌಲ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್. ಸಹ ದೃಷ್ಟಿ, ಕ್ಯಾಸ್ಯುಲಾ, ಕಝೆಲ್, ಮನಿಕ ಅಥವಾ ಚಾಕು, ಪ್ಯಾನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆನೆಟೊ, ಟ್ರೆಂಟಿನೋ, ಎಮಿಲಿಯಾ, ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಟಸ್ಕನಿ. ಬೀಳುತ್ತವೆ ಭಾಷೆ - ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂಬ ಪದವು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹರಡುವ ಯುಗಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ನಿಟ್ರೊ.

ಬ್ರೆಡ್. ಮೂಲತಃ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಹ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1/5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರಸದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣೆಯು ಆಂದೋಲನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು.

ಮುಸ್ಸಕ್ಕಕದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ಮುಸಾಕಸ್, ಗ್ರೀಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಾಲ್ಕನ್ ಕರಾವಳಿ ವಲಯ, ಬಹುಶಃ ಸೈಪ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಟ್ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. "ಅನ್ಸಬ್ಸ್" ಎಂಬುದು ಮಿಲನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಆಂದೋಲನದ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ.

ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವರ ಎದುರಾಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬೆಂಬಲಿಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಮತ್ತು ಇತರರು ತಮ್ಮ ವಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಜೊತೆ ಕೊರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದವು. ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದವು;

ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಪಾಪ್ಯಾಲ್ ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಲನ್ ಉಪಭಾಷೆಯು ಮಿಲನ್ ನಗರದಿಂದ ನಡೆಯುವ ಎರಡನೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಟಲಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಅದರ ದಯೆ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಂಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಬಹುದು. ಪಾದ್ನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರ್ಡ್ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಸರಳ, ಸರಳ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಂಪಾದ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ;

ಪಿಯಾರ್ಡ್ ಬಾಣಸಿಗದಲ್ಲಿ ಪಿಯಾರ್ಡ್ ಬಾಫ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲ್ ಎಪೋಕ್ನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಪಿಯಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪೆಪ್ಪರ್ - ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಅಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಕೆಲವು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಆಸಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ತೇವವನ್ನು ಇಡಲು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಲು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ;

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾದಾಮಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನೀ, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಜೆರ್ಕಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ "ಜರ್ಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಹೆಸರು "ಮಾಂಸದ" ಪದದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳು, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ. ಇದು ಹಠಾತ್ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಂದಿಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಾಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗುಳು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;

ಬ್ಯಾಟನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿತನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು) - 1/3 ಭಾಗ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಎಗ್ ರಾ - 1pc.;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;

ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪೆಗಳು ಸೇವನೆಯು ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಉಭಯಚರಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗ್ವಾಸೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಸ್ನಂತಹ ಚಿಕನ್, ಗೂಸ್, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಮೊಲಗಳು, ಆಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು .

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಇದು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ "ರೋಸ್ಟ್ ಬಿಎಫ್" ಎಂದರ್ಥ. ಸತ್ಯಾಲಾಲಯವು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮಲೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಯಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳು ಇವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ತದನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೃಹತ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

3. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.

4. ಹಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡನೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ರಾಕ್ಪಿನಾ" ಎಂಬ ಪದವು "ಸಣ್ಣ sculospe" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಚಿಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಹೆಸರು ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರು, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವು ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವು ಮೂಲತಃ ಪಾನ್ ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಯಿತು. ಇಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮೈಕ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಘರ್ಜನೆ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಇರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಜ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫಾರ್ಮ್ (ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್: ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಒಂದು ತಲೆ;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ತಾಜಾ ಹಾಲು - 0.5 tbsp.;

ಎಗ್ ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ- 1 ಪಿಸಿ.;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕಿರಣ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೇರಳವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ವಾತಾವರಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅವರು ಹೊಳೆಯುವ ತೈಲ ಅಥವಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡನ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾರು, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಕಾಶ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಬಾರದು. ಯಾಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, "ರಸಭರಿತ". ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರು. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಅವರು ಇದ್ದಂತೆ ಅವರನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೆಷಿನ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್.

5. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ - ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ! ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹತ್ತಿರ ದಪ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ಟಾಕ್. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಕೆರಳಿಕೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಂತೆ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು - ಸರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಬಿಟ್ಟರೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಜುಬಿನತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಳುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಡಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

8. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನರಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿರ್ಜೀವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ಜೊತೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ನಾನು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾದಂಬರಿಗಳಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಹಂದಿ ಹುರಿದ? ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ರೆಡ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ಸೆಮೋಲೀನಾ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈಡ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಣ್ಣು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕುಕ್ಬುಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫ್ರಿಂಜ್ನ ಪ್ರಭುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿನಗೆ ಮೊದಲ ಸಲಹೆ ಇದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕರಿಗೆ ಹೇಳಬೇಡಿ. ನಾವು ಕಟುಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಗೌರವವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು, ಇದು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಂತರಿಕ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಹುರಿದ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ.

ಘನ ಹಾಲು - 1 tbsp.;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;

ಎಗ್ ರಾ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು - ಅಲಂಕಾರದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸ್ಪಾಟ್ಗಳು;

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, 6 ದೊಡ್ಡ ಬೋಲೆಟ್ಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ದಂಡದ ಮಾಂಸವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

3. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ದಂಡ ತುರಿಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮನ್ನಾ ಕ್ರಪ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

7. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 4 ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಹಬ್ಬದ"

ಇಂತಹ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಡೌನ್ಟೈಲರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ;

ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

ಎಗ್ ರಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

4 ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಒಂದು ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ: ನಾನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್, ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ರೋಲ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

7. ಹಬ್ಬದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ.

8. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್"

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;

ಹಾಲು - 200-300 ಮಿಲಿ.;

ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 100-140 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಂದಿರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಓಟ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.

6. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;

ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು (ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ);

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ. ಅವನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸುರುಳಿಕೆಲಸದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೇರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7 ಫಾಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯ Cutlets ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ

ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಮಾನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಕಿರಣ;

ಮೇಯನೇಸ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ) - 50 ಗ್ರಾಂಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ನಿಗದಿತ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.

5. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು.

ಮೆಂಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಹಾಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

3. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಕೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಇರಬೇಕು. ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.

5. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅನುಭವಿಸಲು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರೆಟಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಈ ವಿಧದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆ. ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೋಲೋನಾ ಫಾರ್ಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಹಳೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜಾಮೀನು ಮಾಡಿ,
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಕೋಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ

ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದವರನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಲುವಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಫಾರ್ಮ್ - 1 ಕೆಜಿ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ)
ಎಗ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮೂರು yien. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಗೀಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಝೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು: ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಒಂದು ಸೆಮಲೀನ ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬುವುದು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಒಂದೆರಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರೋರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಊಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನ್ನಾ ಕ್ರೂಪಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅರೆ- ಬೀಫ್ ಪೈನ್ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸೆಮಿ-

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ರೂಪವಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಶಿಬಿರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬದಲಿಗೆ, ಒಣ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ), ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಲ್ಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೂಬ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಒತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಏಲಾಖ್ಯಾತ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಟ್ಗಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳು (ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹಾಲು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸಭ್ರಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಬೇಡ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಿವರ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಷಯದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ರೂಡಿ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ರೈ. ಸಲಿಕೆಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ cutlets ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ತೂತುವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ರಸ ಇರಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಂಪು ರಸವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಮೈನರ್ನಿಂದ ಸೆಮಲೀನ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ.