ಅವರು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೋ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಆರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಟೈಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಕಣ್ಣಿಲ್ಲದ ಸೌಂದರ್ಯದಂತಿದೆ-ಜೀನ್-ಆಂಥೆಲ್ಮೆ ಬ್ರಿಲಾಟ್-ಸವರಿನ್. ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ಟೈಟಾನಿಕ್‌ನ ಎಲ್ಲ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. - ಎರ್ಮಾ ಬೊಂಬೆಕ್ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು. ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. - ಡಾಲಿ ಪಾರ್ಟನ್ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮೂರು ಶತಕೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು. - ಎರ್ಮಾ ಬೊಂಬೆಕ್ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರೀತಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. - ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಷುಲ್ಟ್ಜ್ ನೀವು ಊಟದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಊಟದ ತನಕ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ. - ಎ.ಎಸ್. "ಹೆನ್ನೆಸ್ಸಿ" ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ, ರುಬ್ಲೆವ್ಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದು ಸಾಯುತ್ತೇನೆ. - ಕೆವಿಎನ್-ಒವ್ಸ್ಕಯಾ ಹಾಡು ನಾನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಅನೈತಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ನನ್ನನ್ನು ದಪ್ಪಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. - ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಡಿ ಲಾ ರೋಚೆಫೌಕಾಲ್ಡ್ ನಾನು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವೈನ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. - ವಿ.ಎಸ್. ಜಾಗ 246 ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಇರುವ ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಳಬಹುದು? ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು! "ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪೊಲಿಟ್ ನಾನು ಇಕ್ರು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಬಲವಂತಪಡಿಸಬೇಕು. - "ಮಾರಕ ಸೌಂದರ್ಯ" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಡ್ರೆ ಟೌಟೌ ನಾಯಕಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದಾಗ, ನಾನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಸ್ಕರ್ ವೈಲ್ಡ್ ಗೆಳೆಯನಿಂದ ಗಂಡ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನ? ಮೂವತ್ತು ಪೌಂಡ್! - ಸಿಂಡಿ ಗಾರ್ನರ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ... ಇದು ಕಷ್ಟದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ. ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ ದೂರದಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬರುತ್ತಾನೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ! - ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್. ನಮ್ಮ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ "ಬೊಂಜೋರ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್" ಎಂಬ ಬೇಕರಿ ಇದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಬೇಕರಿ ತೆರೆಯಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ "ಹಲೋ, ಟೋಸ್ಟ್!" - ಫ್ರಾನ್ ಲೆಬೊವಿಟ್ಜ್. ಮತ್ತು ನಾನು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. "ಡ್ಯಾಮ್ ಇಟ್! - ಮರೀನಾ ಆರ್. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. - ವುಡಿ ಅಲೆನ್ ಒಬ್ಬ ರೋಬೋಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ! , ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. " - ಜೇಮ್ಸ್ ಜಾಯ್ಸ್ ಉಹ್ -ಇ, ಪ್ರಿಯ! ಯಾವ ರೀತಿಯ ನವಿಲು -ಮಾವ್ಲಿನ್? ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ... - Mf ನಿಂದ" ಜೀನ್ "ದಿ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಂಚೌಸೆನ್" ದೇಶವು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐವತ್ತು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್, ನಂತರ ದೇಶವು ತನ್ನ ಗಂಟು ಮುಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಡಾಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. . ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. "- ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಜೇನು ... ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ... ಜೇನು ಇದ್ದರೆ ... ಅದು ಈಗಿಲ್ಲ!! ನಾನು ತುರ್ತಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಇನ್ಸೊಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ! ನವೀನ (ಕೆವಿಎನ್ -ಒವ್ಸ್ಕಿ ಜೋಕ್) ಹಸಿವು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನಲ್ಲ - ಅದು ಕಾಡಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. - ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. - ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ರುಚಿಕರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸ್ಲೈಸ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೂರು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.
5. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಭಾರವಾದ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
10. ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಭಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
12. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನಂತೆಯೇ ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
13. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
15. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
16. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
17. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ - 160 ಡಿಗ್ರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 90 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಂಪರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
13. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪೈ

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.23 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಣುಕು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
10. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
11. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಶಾಂತನಾಗು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಪೊರಕೆಯಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೈನಿಂದ ಭರ್ತಿಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ರಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ- ತುಂಬಿಸುವ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ, ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಲು.

1. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.

krisrobin / depositphotos.com

ಈ ಕೇಕ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಗಾರರ ಕಾಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಮರಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಉರುಳಲು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6-7 ಚಮಚ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• Clo ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• Salt ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 420 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 260 ಮಿಲೀ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; ನಿಮಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು(ವಾಸನೆಗಾಗಿ) ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

2. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೈ

jamieoliver.com

ಮೂರು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ (62% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 1 ನಕ್ಷತ್ರ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಫಿಲ್ಮ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ತಿರುಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಹರಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬರ್ನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

3. ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

sugarspunrun.com

ತೇವದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ರಸಭರಿತ ಪೈಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 300-320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ;
• 5-6 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ).

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

insidebrucrewlife.com

ಈ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ - ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ +
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 280-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• Clo ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ.

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ the ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

averiecooks.com

ಶುಂಠಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 150-170 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 130-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• Van ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಎರಡು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ. ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ.

dolphy_tv / depositphotos.com

ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ +
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ದಿ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ

ಸಿಹಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 370 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• G ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• Clo ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 1½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 420 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 240 ಮಿಲಿ

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

edimdoma.ru

ಈ ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪದರವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದರವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ +
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಜೀಬ್ರಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

multivarenie.ru

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• Salt ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಸೇಬು;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ “ರೆಸಿಪಿ ಲೈಫ್ - ರುಚಿಕರ! ಗಲಿನಾ ಆರ್ಟೆಮೆಂಕೊ "

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೂರು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪರಿಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಪರಿಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಮಿಲಿ);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 180-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯಲಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

3. ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಂನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿರಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

7. ಪೈನ ತಳಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಲಿಸದಿದ್ದಾಗ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 5-6 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು
• 1 ⁄ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (≈500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ)
• 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ⁄ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಸಹ:

• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲು ನನಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಹಲವು ಆಂಗ್ಲ-ಭಾಷೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳನ್ನು ("ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ") ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸರಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪೈ ರುಚಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಇದು ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ), ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಚೆಂಡಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ.
ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ).

ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ.
ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.