ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚೀನೀ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಏಷ್ಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

• ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹಸಿವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯುವಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ತಿಂಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು, ಲಘು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಲಘು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ). ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಆದರೆ ದೃ .ವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-9 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ meal ಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆ ಕ್ಷಣವಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಲು ಹಣವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಏನೂ ಇಲ್ಲ". ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು g ಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಅತಿರಂಜಿತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಗಳ ಪ್ರಿಯರು, ಜೋಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೂದು ಜೀವನವನ್ನು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 800 ಗ್ರಾಂ + -
• - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು + -

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್... ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚ (ನಿಧಾನವಾಗಿ) ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಘು ಹರಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ (ಹುಳಿ) ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ - ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಓಕ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನೂರಾರು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1-2 ಬಂಚ್, ಉಪ್ಪು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಹುರಿಯುವುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷ ಮೀರಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕರಿದವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 6 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದು ಸುಲಭ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ .ಟ... ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು - ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ಮೆನುಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಂತಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಿಚುವಾನ್ ಹುವಾಜಿಯಾವೊ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ) - 2 ಚಮಚ
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ... ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುವಾಡ್ಜಿಯಾವೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ. ವೊಕ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೊಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ವೊಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಜಿಂಗ್ (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್) ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಮೂಲ ಕುರಿಮರಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ),
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮೆಣಸು ಉಳಿಸದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಖಾದ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು), ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಧರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತವೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ರುಚಿ ಶೀತ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಯಿಸದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ)) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಪಾತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೊರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಕೊರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!