ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

pinterest.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 160 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಚಮಚ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

seriouseats.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 1 ಚಮಚ ನೀರು;
• 160 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅನಾನಸ್ ರಸ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಚಪ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

belchonock/Depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, CRANBERRIES ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 1 ತುಂಡು (2-3 ಸೆಂ);
• 250 ಮಿಲಿ + 1 ಚಮಚ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

VadimVasenin/Depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ವೈನ್, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

www.panlasangpinoy.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 720 ಮಿಲಿ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ನುಣ್ಣಗೆ 280 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು
• 170 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ½ ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಲು. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್- ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಲವಾರು ಇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

20 ನಿಮಿಷಗಳು

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು ವೇಳೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪರಿಮಳದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬಹಳ ಸುಲಭ! ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್- ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊವು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಿರುವ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 13.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ).
   
   
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
   
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
6. ಅನಾನಸ್ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸುವುದು).
   
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೋಗರ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
9. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
10. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು 13 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    
    

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಡಿಸಿ

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೂಲ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನನ್ನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾರೆ ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು!

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂವಾದಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಾಸ್ಟಾಮತ್ತು ಗಂಜಿ, ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್‌ಗಳು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಖಾರದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯೋಜಕವು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ "ತೀಕ್ಷ್ಣ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಈ ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರಚಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ), ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ½ ಭಾಗ (50 ಗ್ರಾಂ);
• 10 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ½ ಸ್ಟ. ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ) ನಿಂದ ರಸ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು 3%).

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ 100 ಗ್ರಾಂ 112 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್;
• 60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 80 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀವು ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಆಟವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬೇಟೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಯಾವ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಆಟಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (5% ಸೇಬು) - 10 ಮಿಲಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ 100 ಗ್ರಾಂ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್, ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಅನಾನಸ್) - ½ tbsp.

ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಚೀನೀ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಊಟೋಪಚಾರನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ ಇದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿರಪ್ (ಕಾರ್ನ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್).

ಅದರ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್‌ನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ 156 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಯವಾದ, ಪ್ಯೂರೀ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್), ಸಿರಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ (5%) - 1 tbsp ಪ್ರತಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ) - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು 108 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಚೀನಾದಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಚಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.4 ಲೀ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ¼ ಸ್ಟ.;
• ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ (ಅಕ್ಕಿ) - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಭಾಗ;
• ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ಒಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ವಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕೋಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಷ್ಟ, ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ತಲಾ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ 226 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ. ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಳಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 71 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಲಘುವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ಸರಳವಾದದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• - 60 ಮಿಲಿ;
• - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು ರೂಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಯಾರಾದ ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.