ಸೇಬುಗಳು 3 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಟ್ರಕ್ ರೈತರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಮುದ್ರ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ದಿನಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಡಿಸೆಂಬರ್. l .;
• ಥೈಮ್ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಡಿಸೆಂಬರ್. l .;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಲು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕುದಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಂತರ ಹಾಕಿ-ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್.ಜೆನ್ ಫೀಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಪೊಕುಶೆ.ರು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಬಹುಮುಖತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕ. ಆನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಇಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರು, ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವು... ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ನೇರ ರಸ್ತೆ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.2 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ¼ ಕೋಲುಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 0.002 ಕೆಜಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ).
2. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.005 ಕೆಜಿ) ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ).
4. ನೀವು ಆ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ), ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು: ಸರಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಅದು ಸರಿ - ಇದು ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ (ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಸೇಬುಗಳು - 2.0 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.0 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.075 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಶಾಂತನಾಗು. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು".

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಬಳಸಿದ ವಿನೆಗರ್. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಬರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ

• ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ;
• ಅತಿಯಾದ, ಆದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಸೇಬುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ಕೇವಲ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ;
• ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಮದು ಮಾಡಿದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಯುಗಳಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.08 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ ಮೆಣಸು - 0.001 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.01 ಲೀ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಯುಗಳಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಭರ್ತಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ". ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ರಾನೆಟ್\u200cಕಿಯಂತಹ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ಯಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದರಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪರೀಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2.0 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1.0 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.01 ಕೆಜಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದರಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಗಂಜಿ" ಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಖಂಡಿತಾ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಮೃದು.
5. ಒಲೆನಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
7. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚು. ತಿರುಗಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.001 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0.001 ಕೆಜಿ;
• ಜುನಿಪರ್ ಬೆರ್ರಿ - 0.001 ಕೆಜಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆಯ್ದ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 90 ° at ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೇಬುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್... ಅವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಪರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ meal ಟ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತೆವಳುವಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ.
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಐದರಿಂದ ಆರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬಟಾಣಿ.
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅವರು ಮಲಗಿದ್ದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇದನ್ನು 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸ್ವಚ್ fruits ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಬೀಜದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು.

ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ 1 ಗಂಟೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ.


ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು 2 ದಿನಗಳು.

ಹಂತ 3: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ರಜಾ ತಿಂಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ಅಭಿಮಾನಿ ಇರುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನನ್ನು ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು?
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು.

ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬು ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಮಸಾಲೆ - 30 ಬಟಾಣಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 30 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಲವಾದ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ವ್ರೆಂಚ್ ಬಳಸಿ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಕಳಂಕಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಸೇಬನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಮಸಾಲೆ - ಮೂರು ಬಟಾಣಿ;

ವಿನೆಗರ್ - ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಾನೆಟ್ಕಿ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;

ಕರಿಮೆಣಸು - ಐದು ಬಟಾಣಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಲೀಟರ್;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ;

ಲವಂಗ - ಐದು ಒಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಕ್ಕು ಬೀಳದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಕೋಲು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಮಸಾಲೆ - ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ನಾಲ್ಕು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನನ್ನ ಹಣ್ಣು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

2. ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;

40 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು "ಮೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಮೂರು ಲೀಟರ್;

ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು - 110 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಕರಿಮೆಣಸು;

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬರಡಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಸೇಬು ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರುಚಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.