ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಲಾವಿಕ್, ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಬೇಸಿಗೆ ಬರಲಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಶಾಪ್\u200cಸ್ಕಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ರಹಸ್ಯವು "ಬಲ" ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿದೆ. ಅವು ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಗೋವಿನ ಹೃದಯ" ವಿಧ.

ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯ: 2 ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ.

ಅಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೂಡ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೈರನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ: ವಿಶ್ರಾಂತಿ.ರು

ಅಗತ್ಯ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿ, 2 ಪ್ಯಾಕ್. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಲೆಟಿಸ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 400-500 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಜಾರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 4 ವಿಷಯಗಳು. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೇಪರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಘನತೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಅಭಿಜ್ಞರ ಕಠಿಣ ಹೃದಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ಅನುರಣಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಇದ್ದರೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಎದುರು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಗಳಿವೆ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಈ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಲೀಸಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್, ಗೋಮಾಂಸ ಜರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕಾದರೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪೀಕಿಂಗ್ ಹಾರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ.
4. ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ c ಿಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ತೈಲ.
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಅಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಸರಳ ತಿಂಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ. ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ವಿಲೇವಾರಿ" ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಐಚ್ .ಿಕ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
6. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಗಸೆಬೀಜ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಮಾಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• "ಪಾರ್ಮ" ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಳ್ಳು ಐಚ್ al ಿಕ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದ ಸಲಾಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸದ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವಿನ ರಷ್ಯಾದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ (ಪ್ರಮೀತಿಯಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಅಡಿಘೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರಿಮಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ - 15 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಪಾಸ್ಟಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಸ್ಟಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ (50 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುರಿಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಡೈಸ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುರಿಮಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಚೀಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್, ಆಲಿವ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಎಂದರೇನು? ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು. ವಿಷಯದ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅವರು ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಭೂಮಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಇವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರ ಜ್ಞಾನವು ನಿಜವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ;

2. ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ;

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ;

4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದಂತೆ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಡಿ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 3-4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು;

ಸಿಹಿ "ಯಾಲ್ಟಾ" ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಲು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಮುಗಿದಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4-5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);

15 ತಾಜಾ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೂಲಕ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು;

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4. ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ;

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

7. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಅಗತ್ಯ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್... ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅದರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೆಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ.

ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ (ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಬೀಜವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬಳಸದ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅದು ಯಾವುದೇ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇವರಿಂದ: mayusik89

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

* ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕೋಡ್:

30.10.2014 / 21:41

ಜೋಯಾ

ನಾನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಶಾಪ್\u200cಸ್ಕಿ, ಓವ್\u200cಚಾರ್ಸ್ಕಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮುಂತಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಲಾಗುತ್ತದೆ.

09.11.2014 / 23:25

ಅಣ್ಣಾ

ನಾನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಶಾಪ್\u200cಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನು ನನಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾನೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್, ಹೆಚ್ಚು ಹೋಮ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿ ಮಾತ್ರ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

28.01.2015 / 15:17

ಇಗೊರ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಿಸಿಲು, ಬೆಳಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರುಬರ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹುಡುಗರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವರ್ಗ !!! ಮತ್ತೊಂದು ನಿಜವಾದ ಹೇಳಿಕೆಯೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ಬಾಸ್ಫರಸ್\u200cನಿಂದ ಜಿಬ್ರಾಲ್ಟರ್\u200cವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಹೀರಾತು ಇರುತ್ತದೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇನ್ನೂ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.

28.02.2015 / 15:33

ನಾನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೋಗಿದ್ದೆವು. ಈ ಸೈಟ್\u200cನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ನನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುರುಬರ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್... ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ "ಪವಾಡ" ವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಹಿತಿ

ಸಂರಕ್ಷಣಾ
ಸೇವೆಗಳು - 0.5 ಲೀ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗ 20 ನಿಮಿಷ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ (ದೊಡ್ಡದು).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ). ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುದ್ದಿ.