ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನೀವು "ನೀಲಿ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು "ನೀಲಿ" ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವರಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ

ಬೇಯಿಸಿದ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಇಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
2. 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
6. 3-4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ:

• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕಾಲು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿದ "ನೀಲಿ" ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ಮತ್ತೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 3 ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
2. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ;
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
7. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
8. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
9. ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, "ಚಿಪ್ಪುಗಳು" ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಮತ್ತಷ್ಟು "ನೀಲಿ" ಇದೆ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಸುಮಾರು 800-900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. 250 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. 300 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ);
• "ನೀಲಿ" ಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತನಕ ಮೇಲಿನ ಪದರಗೋಲ್ಡನ್ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೀವು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ!

ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸುರಿಯುವುದು / ಸಾಸ್:

ಕ್ರೀಮ್ 10% ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು (ಸಂಪಾದಿಸು): ಎ). ನಾನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿ) ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ - ಅದು ನನಗೆ ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

· ನಾನು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ... ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಅಡುಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ), ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಯ! ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಬಿಳಿಬದನೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು-ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.
ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ... ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡೋಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ನೀವು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ (ನನಗೆ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ತುರಿದ.

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಗ್ರಾಂ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾರಣ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ.

ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಹಂತ 1

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 4

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

5 ಹಂತ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ.

6 ಹಂತ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕೋಣ. ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

7 ಹಂತ

ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 8

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಗುರ್ಮನ್" ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಲೇಖಕ ಓಲ್ಗಾ ಫೆಸೆಂಕೊ ಅವರು ದಯೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಪುರುಷರೇ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

5-6 ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ನಾನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಮಸಾಲೆ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹರಡುವುದು, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಚೀಲದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಅಲಂಕರಿಸಿ".

ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿಮತ್ತು ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಿದವು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
2. ಆದರೆ ನಾವು ಹಾಕಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.