ಸರಳ ಮಾಂಸ ಪೈ ಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲ - ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಅದರಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸ ಪೈ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೂ ಸಹ ಇವೆ - ಪಫ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ನಾನು ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಹರಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಪೈ - ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು - ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆರೆದ ಪೈ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಸಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿ, ಪೈ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕರಿದ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ.
9. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ 200 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಪೈ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ .ಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪೈ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಸುಲಭ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಪೈ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ರಾಶಿಯಿಂದ ಇದು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿಭೆ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇದನ್ನು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಷೇರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು. ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
7. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪೈಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೆಸರು ಇದೆ - "ದಿ ಲೈವ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾನ್". ಅವನು ಏಕೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಮುದುಕನನ್ನು ಏಕೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ 2 ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೈ ಭರ್ತಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಭಯಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು # 1: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು # 2 ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು - ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು # 2 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೆಫೀರ್ ಮಾಂಸ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮೂಲಕ, ನಾನು ನನ್ನ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೈ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ತಲಾ sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಘೋರಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು. ಇಲ್ಲಿ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸುಳಿವು: ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವೆಚ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಇದನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ! ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹೋದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ತುಂಡನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಅರೆ-ಮುಗಿದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಿರುಚಬಹುದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ರುಚಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೈ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಾರದು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ, ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

15 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಹಾಲು -300 ಮಿಲಿ;

ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಚಮಚ;

30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;

ಹಿಟ್ಟು - ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಎರಡು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್... ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀಟರ್ ಬಳಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು.

2. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು (ಪೈಗಾಗಿ, ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್). ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಲೋಹದ ಚೊಂಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ (ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸೌಫಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

11. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cup ವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

12. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಎಲೆಯನ್ನು (ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ) ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

13. ಪೈ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

14. ರೆಡಿ ಪೈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

15. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೈ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಪೈ: ಕೆಫೀರ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 25 ಚಮಚ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು; ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಲೇ .ಟ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಡಿ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿದಂತೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಡೀಪ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

10. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಾಕ್, ಲೆವೆಲಿಂಗ್, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

12. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

13. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

14. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಬರ್ನರ್ ಇದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

15. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಮುರಿಯಬಹುದು).

16. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ: ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ಆಗಿದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಅನೇಕ ಜನರ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಿಗೆಲ್ಲವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇನ್ ಮೇಲ್ಪದರ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು;
• 2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಿಮೆ).
7. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
10. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
11. ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
13. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಏರಲಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
12. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಗಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ½ ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
12. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
13. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
14. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ ಕೂಡ ಒಂದು. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು;
• ಪೈಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಟುಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ;
• ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರುವಾಗ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸೊಂಪಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನೆಗೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೈ ವಾಸನೆಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಪಫ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಪೈ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
4 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ 2: 1),
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 3.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು (ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 230 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು (ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂದ ಪೈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೆರೆದ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಟೊಮೆಟೊ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಚೀಸ್ (ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಂಪರ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
1 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ
1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್,
400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಕೆಫೀರ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಈ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚಾವಟಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪೈ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ವೇಫರ್ ಕೇಕ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ನೀರು,
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 300-400 ಗ್ರಾಂ,
ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2 ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ದೋಸೆ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
40 ಮಿಲಿ ನೀರು,
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
4 ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ) ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪೈನ ಬುಡಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಸೇಬಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 5-6 ಕಡಿತ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ, ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂವಹನದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ