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오븐에서 베이킹 효모 반죽 파이. 효모 파 이용 충전재. 오븐의 파이 : 짠 채우기 옵션

패티는 전통적입니다 러시아 요리, 안주인을 평가하는 것이 오랫동안 관례였습니다. 그리고 그녀가 요리 할 수 \u200b\u200b있다면 맛있는 파이, 향기롭고 영양가있는 그녀의 가족과 그녀는 존경을 받았습니다. 따라서 모든 주부는 파이를 만드는 데 하나 이상의 조리법을 가지고 있으며 자신의 트릭과 비밀은 대대로 이어집니다. 따라서 오늘 우리는 요리하는 법을 배울 것입니다 구운 파이 감자와 함께 감사하고 즐길 수 있습니다.

구운 감자 패티를 만들기위한 재료 :

테스트를 위해 :

  1. 밀가루 320g
  2. 신선한 효모 10g
  3. 우유 0.5 컵 + 80ml (혼합 용)
  4. 닭고기 달걀 1 개
  5. 버터 (베이킹 용 마가린) 30g
  6. 소금 0.5 tsp 숟가락
  7. 설탕 1 테이블. 숟가락
  8. 식물성 기름 윤활용

채우기 :

  1. 감자 4 ~ 5 개
  2. 양파 1 개
  3. 맛볼 소금
  4. 검은 후추 맛이 나다

제품이 적합하지 않습니까? 다른 사람들에게서 비슷한 레시피를 선택하십시오!

목록:

  1. 사발
  2. 플레이트
  3. 베이킹 트레이
  4. 팬
  5. 수건
  6. 팬
  7. 요리 베인

감자로 구운 파이 요리 :

1 단계 : 반죽을 준비합니다.

구운 파이는 간단하고 풍부한 두 가지 유형의 반죽으로 만들어지며 어쨌든 스폰지 방식으로 준비됩니다. 그래서 우리는 반죽을 반죽에 넣고 오래 반죽하고 반죽합니다. 버너를 켜고 우유 반 컵을 그릇에 붓고 가열합니다. 당신은 그것을 끓일 필요가 없습니다. 불에서 그릇을 제거하고 모든 효모와 설탕과 밀가루 한 잔을 부으십시오. 여기에서 설탕 웅덩이는 효모의 촉매제로 발효되기 시작하고 반죽이 올라갑니다. 한 시간 동안 그대로두면 반죽의 일관성이 가파른 반죽과 비슷합니다.

2 단계 : 구운 파이 반죽을 준비합니다. ...

우리는 반죽을 꺼내 소금을 넣고 녹이고 식혔습니다. 버터계란도 부숴 요 밀가루를 저어 서서히 첨가하십시오. 우리는 반죽을 반죽하고 우유 또는 물을 추가하여 부드럽고 부드럽고 손에 잘 붙습니다. 이것은 약 80ml의 액체가 필요합니다. 그런 다음 반죽을 기름칠 된 그릇에 옮깁니다. 식물성 기름, 반죽에도 기름을 바르고 보울을 통풍이없는 따뜻한 곳에 두십시오. 수건으로 그릇을 덮으십시오. 30 분 후에 반죽을 확인하면 크기가 약간 증가하여 "상승"해야합니다. 우리는 그것을 약간 으깨고 30 분 동안 다시 둡니다. 그런 다음 다시 부수고 다시 떠납니다. 세 번째로 약 1.5 시간이 지나면 반죽을 펴서 조각 할 수 있습니다.

3 단계 : 파이를 채우기 위해 준비합니다. ...

흐르는 물로 양파와 감자를 헹굽니다. 우리는 냄비에 물을 모으고 감자를 유니폼에 끓입니다. 물이 더 빨리 끓도록 소금을 약간 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 자르거나 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름을 바른 프라이팬에 보내 감자가 끓을 때까지 기다립니다. 약 5 ~ 7 분 동안 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 양파, 소금 및 후추로 맛을내는 프라이팬에 옮겨야합니다. 요리 용 주걱으로 충전물을 저어주고 2 분 더 볶은 다음 불에서 팬을 꺼냅니다.

4 단계 : 감자로 파이 요리하기.

우리는 반죽 덩어리를 테이블에 버리고 같은 크기의 작은 공으로 나눕니다. 5 분 동안 쉬게 한 다음 각 공을 작은 케이크에 넣고 중앙에 약 1 큰술을 넣고 케이크 가장자리를 꼬집습니다. 꼬집는 방법은 여러 가지가 있지만 "보트"를 제안합니다. 케이크의 가장자리를 모아서 케이크의 중간을 꼬집습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 솔기가 아래로 향하게 파이를 놓습니다. 교정을 위해 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 교정은 이미 완성 된 반죽 제품의 최종 발효입니다. 이 시간 동안 우리는 오븐을 180도까지 가열 한 다음 베이킹 시트를 제거합니다. 우리는 20-25 분 동안 갈색이 될 때까지 같은 온도에서 파이를 굽습니다.

5 단계 : 감자와 함께 기성품 구운 파이를 제공합니다.

베이킹 시트에서 파이를 꺼내 깨끗한 수건으로 싸서 약간 식 힙니다. 우리는 차, 우유 또는 기타 음료와 함께 파이를 제공합니다. 이 파이는 길에서 풍성한 아침 식사, 가벼운 저녁 식사, 오후 간식으로 완벽합니다. 그들은 맛있고 향긋합니다! 맛있어요!

굽기 전에 파이를 구타 달걀로 기름칠 수 있습니다. 그러면 부드러운 껍질로 장밋빛이됩니다.

일반 퓨레를 채우기로 사용할 수 있습니다.

베이킹 시트에 기름을 바르는 대신 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

집에서 파이를 굽는 방법

반죽 만드는 법

테스트를 위해 다음을 수행하십시오.-케 피어 1 잔; -무취 식물성 기름 100g; -설탕 15g; -소금 1 티스푼 -11g 건조 효모 (작은 가방); -밀가루 3 컵.

케 피어를 가열하고 식물성 기름과 섞고 설탕과 소금을 넣으십시오. 케 피어의 온도는 실온보다 약간 더 따뜻해야 효모가 활성화되는 데 도움이되지만 과열 할 수 없으며 그렇지 않으면 반죽이 상승하지 않습니다. 효모를 액체에 녹인 다음 이전에 체로 체로 쳐진 밀가루와 섞는다. 이것은 반죽을 더 푹신하게 만듭니다.

밀가루와 케 피어로 반죽을 반죽하십시오. 효모가 신선한 경우 약 30 분 정도 걸립니다. 효모가없는 반죽은 그렇게 푹신하지 않습니다.

단맛 만 사용한다면 설탕을 2 ~ 3 큰술로 늘려서 반죽을 달콤하게 만들 수 있습니다.

파이 또는 파이를 위해 무엇을 채우는가

여기에서 사용할 수 있습니다. 다양한 옵션, 달콤하고 짭짤한. 전통적인 충전 파이의 경우 다진 계란과 섞인 양배추 조림입니다. 준비하려면 :

부드러워 질 때까지 약한 불로 식물성 기름에 중간 크기의 양배추 절반을 볶습니다. -계란 세 개를 삶아서 자르고 양배추와 섞는다. -맛을 내기 위해 소금과 향신료를 채우십시오.

삶은 쌀과 계란 또는 파와 계란을 섞어서 파이를 채울 수도 있습니다. 충전물로 적합하고 다진 고기양파로 튀겨졌습니다. 파이를 달콤하게 채우기 위해 얇게 썬 사과 또는 복숭아와 같은 다양한 과일을 사용할 수 있습니다. 과일이 너무 달지 않으면 이미 다진 형태로 설탕을 뿌린다. 과일 조각은 너무 크지 않아야합니다. 그렇지 않으면 채우기가 파이 내부에 배치하는 것이 불편할 것입니다.

반죽이 너무 부드럽고 잼을 건너 뛸 수 있기 때문에이 반죽에서 파이에 잼 형태로 채우는 것이 가장 적합하지 않습니다.

파이를 굽는 방법

반죽이 올라 오면 같은 크기의 공 20 개로 나누고 1/4 시간 동안 다시 올린 다음 평평한 케이크로 성형하고 각 중간에 두 티스푼의 충전물을 넣습니다. 그런 다음 케이크를 봉투로 덮고 케이크 모양을 만들고 베이킹 페이퍼를 깔거나 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

오븐을 200 ° C의 온도로 예열 한 다음 1/4 시간 동안 파이가 들어있는 베이킹 시트를 놓습니다. 베이킹 시간은 가스 오븐 또는 전기이며 파이의 모양에 따라 결정됩니다. 구운 제품이 광택이 나는 것처럼 보이게하려면 각 파이에 달걀 노른자를 붓으로 닦습니다.

다음이 필요합니다.

테스트를 위해

  • 밀가루 1.5kg
  • 우유 0.5 리터
  • 계란 5 개 (반죽) + 파이 기름칠 용 1 개
  • 설탕 300 gr
  • 마가린 200 gr
  • 버터 50 gr
  • 밀가루 1.5kg을 기준으로 한 건조 효모
  • 바닐라 설탕
  • 식물성 기름

채우기 위해

  • 양배추
  • 감자들
  • 두꺼운 잼

조리 방법



  • 선의 비결 효모 반죽 첫째, 효모는 신선하고 잘 맞아야하며, 둘째, 계란은 실온에 있어야하며 (사전에 냉장고에서 꺼내야 함) 반죽의 우유는 따뜻해야합니다.

    우리는 효모를 적합하게 넣습니다. 요즘에는 연탄에서 살아있는 효모를 찾기가 어려우 니 건조 효모를 사용합니다. 효모의 양은 밀가루 1.5kg 당 계산됩니다. 포장에는 용량 및 제조 방법에 대한 지침이 포함되어 있어야하지만 원칙적으로 효모에 따뜻한 물을 채우고 잘 섞어 따뜻한 곳에 15 분 동안두면 효모가 잘 작동 할 것입니다.

    부드러워 질 때까지 마가린과 버터를 약한 불로 녹입니다.



  • 우리는 우유를 데 웁니다. 너무 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 반죽의 계란이 말릴 수 있습니다.

    흰 거품이 나올 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.



  • 우리는 큰 냄비를 가져다가 따뜻한 우유, 녹인 마가린에 버터, 계란, 설탕을 넣고 올라온 효모, 바닐린, 소금 한 꼬 집을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

    반죽이 푹신 푹신하게 만들기 위해 우리는 밀가루를 체로 걸러냅니다 ( "밀가루 옥시 데이트를 만들기 위해"라고 할머니가 말하곤했습니다). 우리는 반죽을 반죽하기 시작합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞는다. 반죽이 충분히 두꺼워지고 숟가락을 많이 먹으면 깨끗한 손을 연결하고 손으로 반죽을 반죽하십시오.

    반죽이 손 뒤에서 잘 뒤쳐지기 시작할 때까지 반죽하십시오.





  • 반죽으로 팬을 수건으로 덮고 반죽이 맞도록 따뜻한 곳에 두십시오 (나는 가스 렌지의 극단적 인 버너에 팬을 놓고 저열에서 두 개의 먼 녹나무를 켭니다)





  • 반죽이 옳은 동안 미래의 파이를위한 충전재 준비를 시작할 수 있습니다. 원칙적으로 나는 감자와 양파, 잼 및 채우지 않고 몇 개의 롤로 조림 양배추로 파이를 만듭니다.

    양배추를 잘게 자르고 소금을 뿌려 해바라기 기름으로 예열 된 팬에 보냅니다. 물을 약간 넣고 약한 불로 끓입니다.



  • 양배추가 부드러워지면 토마토를 추가합니다 (최악의 경우-케첩 또는 토마토 페이스트). 약간의 양배추를 후추 할 수 있습니다 (더 날카로운 것을 좋아하는 사람들을 위해).





  • 감자 채우기 준비 : 감자 껍질을 벗기고 소금물에 끓여 완성 된 감자를 부수고 으깬 감자... 감자가 끓는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 으깬 감자에 튀긴 양파를 넣습니다.





  • 중요 참고 사항 : 채우기, 즉 으깬 감자와 양배추 조림, 파이에 들어갈 때까지 충전물이 "다리를 만들지"않도록하십시오. 나는 그런 경우가 있었다 ... 반죽이 올라 오는 동안 식욕이 커지고 결국 양배추가 든 감자가 파이없이 잘 되었기 때문에 나는 예외적으로 달콤한 파이를 만들어야했습니다.

    체리, 사과, 살구와 같은 두꺼운 잼은 달콤한 채우기로 적합합니다. 나는 원칙적으로 체리를 사용하고 먼저 모든 액체 시럽이 사라지고 열매 만 남도록 체로 걸러냅니다.



  • 원한다면 삶은 쌀에 계란과 파를 채워 넣을 수도 있습니다.

    반죽이 올라 오면 반죽이 손에 들러 붙으면 밀가루를 넣고 다시 반죽해야합니다. 반죽에 해바라기 기름을 약 3 큰술 추가합니다 (반죽이 더 오래 썩지 않도록 해바라기 기름이 필요합니다). 반죽이 담긴 냄비를 다시 따뜻한 곳에 놓고 수건으로 덮어 반죽이 다시 올라 오도록합니다.



  • 반죽이 두 번째로 올라 오면 파이 조각을 시작할 수 있습니다. 블라인드 파이를 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 파이가 베이킹 시트에 달라 붙을 것 같으면 베이킹 페이퍼 (트레이싱 페이퍼)로 덮는 것이 좋습니다.



  • 반죽이 나오도록 파이를 10 분 동안 그대로 둡니다. 일치하는 파이에 구타 달걀로 기름을 발라 장밋빛이되도록하십시오. 우리는 파이와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 약 160도에서 굽습니다.



  • 완성 된 파이를 오븐에서 꺼내 버터로 기름칠을하여 더 이상 부패하지 않게합니다.





  • 때문에 반죽을 많이 구해서 파이를 튀겨줍니다. 나는 작은 반죽 조각을 가지고 감자 속을 넣고 파이를 꼬집고 롤링 핀으로 펴서 평평한 케이크를 만듭니다. 나는 식물성 기름에 파이를 볶습니다. 튀김하는 동안 파이의 양이 크게 증가하므로 너무 두껍고 크게 만들어서는 안됩니다.

    • 맛있어요 !!! (당신의 몸매를보십시오)

파이 싫어하는 사람 있나요? 지금 다이어트 중이고 밀가루에 끌리지 않는다고 주장하는 사람들조차도 신선하고 부드럽고 향긋한 파이를 교활하게 보입니다.

우리 중 많은 사람들이 할머니와 함께 마을에서 처음으로이 패스트리를 먹었습니다. 이것은 특히 차 또는 신선한 우유 한잔과 함께 빠르고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식입니다. 얼마예요 다른 충전재! 여름에는 모든 종류의 열매, 과일, 허브, 겨울에는 고기, 계란, 감자, 양배추, 간 등입니다.

"파이처럼 흩어져"라는 말이있는 것도 당연하다. 그들은 한 순간에 테이블에서 휩쓸려 갔고, 믿을 수 없을 정도로 맛있기 때문입니다. 오늘 우리는 몇 가지 요리를 제안합니다 다른 옵션 모든 사람이 적합한 파이를 찾을 수 있도록 파이. 초보자도 다룰 수 있습니다!

음식 선택 및 준비에 대한 일반 규칙

파이 채우기는 무엇이든 될 수 있기 때문에 제품 선택에 대한 모든 규칙을 나열하는 것은 어렵습니다. 신선하고 물이나 주스를 많이 포함하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부서져 열리고 전체 충전물이 흘러 나와 타게됩니다. 따라서 열매를 채우는 데 전분을 사용하는 것이 좋습니다.

밀가루, 버터, 계란, 우유-모든 것이 신선해야합니다. 밀가루에도 유효 기간이 있으므로 구매할 때 항상 확인해야합니다. 어떤 경우에도 젖어서는 안됩니다. 오랫동안 서 있고 사용하지 않은 경우 바구미 또는 다른 벌레가 감겨 있는지 확인하십시오. 이 상품은 사용할 수 없습니다.

계란의 신선도는 매우 쉽게 확인할 수 있습니다. 구매할 때 손에 계란을 조금 흔들면 충분합니다. 흰색과 노른자가 마지 못해 움직이면 계란이 신선합니다. 그리고 그들이 쉽게 어울리면 이미 버릇없는 것입니다. 또 다른 옵션이 있습니다. 물 한잔에 계란을 낮 춥니 다. 그것이 나오면 품질이 나쁩니다. 한쪽 끝이 올라 갔다면 며칠 밖에 남지 않았습니다. 글쎄, 그것이 바닥에 있으면 안전하게 사용할 수 있습니다.

버터 대신 저렴한 마가린을 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 마가린이 불쾌한 맛을 내거나 반죽의 일관성을 더 좋게 바꿀 수 없기 때문에 최후의 수단 일뿐입니다. 그러나 우유 대신 kefir 또는 유청을 사용할 수 있지만 순전히 실험 목적으로 사용됩니다. 대부분의 경우 레시피의 비율을 직접 조정해야합니다.



오븐에서 파이를 만드는 간단한 요리법

요리 시간

100g 당 칼로리 함량


반죽은 효모없이 만들 수 있으며 여전히 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 그것은 달콤한 반죽 뒷맛을 갖지 않는 것이 중요하기 때문에 고기 채우기와 잘 어울립니다.

요리법:



팁 : 이러한 파이의 준비를 더욱 단순화하기 위해 잼을 채우는 역할을 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 액체가 아니라는 것입니다.

오븐에 구운 파이

구운 파이는 나머지 중에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 그들은 저지방이며 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 또한 매우 만족스럽고 빠릅니다.

얼마나 많은 시간-2 시간.

칼로리 함량은 무엇입니까-274 칼로리.

요리법:

  1. 키가 큰 유리 잔이나 머그잔을 가져다가 물을 부으십시오.
  2. 따뜻한 물에 효모와 밀가루 몇 티스푼을 첨가하십시오. 1/4 시간 동안 저어두고 떠납니다.
  3. 큰 그릇이나 냄비를 준비하십시오. 밀가루와 소금을 체로 쳐서 섞는다.
  4. 이미 "접근 된"효모를 따르십시오.
  5. 따뜻한 해바라기 기름을 넣으십시오.
  6. 반죽을 반죽하기 시작하고 필요한 양의 따뜻한 물을 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 부드럽지만 손에 달라 붙지 않아야합니다.
  7. 용기를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두어 자랍니다.
  8. 한 시간 후에 반죽을 약간 반죽하고 다시 덮고 제거하여 같은 장소에서 한 시간 동안 자랍니다.
  9. 테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 제거하십시오. 그것에서 지혈대를 만드십시오;
  10. 이 로프는 같은 수의 패티로 쉽게 나눌 수 있습니다. 최적의 양은 18-20 개입니다.
  11. 각 부분을 공 모양으로 굴린 다음 수건으로 덮고 5 분 더 "휴식"합니다.
  12. 계란을 삶아 양파를 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 계란을 입방체로 자르고 양파와 조미료와 섞으십시오-이것이 채워질 것입니다.
  13. 롤링 핀이나 손을 사용하여 각 공을 균일 한 원으로 굴립니다.
  14. 채우기를 중앙에 넣고 공의 가장자리를 가운데로 집으십시오.
  15. 솔기가 아래로 향하도록 종이로 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 수건으로 덮고 15 분 더 기다리십시오.
  16. 계란을 치고 각 파이에 기름을 바릅니다.
  17. 오븐을 섭씨 240 도로 예열하고 파이를 보내서 10 분 동안 굽습니다.

팁 : 파이의 장밋빛 색이 더 뚜렷해 지려면 노른자로만 윤활해야합니다.

오븐의 효모 파이

오늘날 건조 효모는 수제 효모보다 훨씬 일반적입니다. 동일한 방식으로 작동하지만 더 오래 저장됩니다. 그들의 도움으로 유니버설 효모 반죽: 달콤함과 짠맛을 모두 담아냅니다.

시간-5 시간 30 분.

칼로리 함량은 무엇입니까-260 칼로리.

요리법:

  1. 우유를 섭씨 70 도로 가열합니다.
  2. 밀가루 60g, 설탕과 효모를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 반죽을 들어 올린 후 떨어지면 사용할 준비가 된 것입니다.
  4. 효모에 계란, 설탕, 소금 및 밀가루를 넣고 섞는다. 부드러운 버터의 절반을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
  5. 반죽을 2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 두세 번 반죽하십시오.
  6. 열매에서 주스를 빼내고 나머지 설탕과 전분을 넣고 섞습니다. 이것은 채우기입니다.
  7. 반죽을 조각으로 나누고 굴려서 채우고 가장자리를 가리십시오.
  8. 버터의 다른 부분을 녹입니다.
  9. 파이를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 약 20 분 동안 다시 올립니다.
  10. 옅은 갈색이 될 때까지 섭씨 220도에서 굽습니다. 마지막으로 위에 기름을 바르십시오.

팁 : 반죽을 따뜻하게 유지하려면 오븐을 열고 약한 불로 켜십시오. 방을 빨리 데울 것입니다.

오븐에 무성한 파이

이 변형은 수프 또는 국물에 더 적합하여 훨씬 빨리 채울 수 있습니다. 반죽도 다재다능하고 설탕을 조금 더 넣으면 달콤한 충전... 예를 들어, 시럽에 체리가 있습니다.

얼마나 많은 시간-2 시간 30 분.

칼로리 함량은 무엇입니까-190 칼로리.

요리법:

  1. 우유를 섭씨 40 도로 가열합니다.
  2. 따뜻한 그릇에 붓고 효모, 설탕을 넣으십시오. 혼합하고 15 분 동안 따로 둡니다.
  3. 더 큰 용기를 가져다가 밀가루를 체로 치십시오.
  4. 버터를 녹이십시오. 뜨겁지 않아야합니다.
  5. 밀가루에 반죽과 버터를 붓고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
  6. 약 1 시간 동안 따뜻하고 조용한 곳에 두십시오. 두 번 상승해야합니다.
  7. 껍질과 뼈에서 닭 허벅지를 벗기고 고기 자체를 작은 조각으로 자릅니다.
  8. 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 넣고 10 분 동안 고기를 볶습니다.
  9. 버섯을 껍질을 벗기고 부스러기를 제거하고 헹굽니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
  10. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
  11. 별도의 프라이팬에 양파와 버섯을 볶고 준비가되면 닭고기를 넣습니다. 약동하고 간을하십시오.
  12. 완성 된 반죽을 로프로 굴려 똑같은 부분으로 자릅니다. 각 부분에서 케이크를 만드십시오.
  13. 각 케이크에 채우기를 넣고 가장자리를 고정하십시오.
  14. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 모든 파이를 넣으십시오. 구타 달걀로 각 파이를 코팅하십시오.
  15. 220 섭씨 오븐에 보내고 20 분 동안 굽습니다.

팁 : 닭고기 대신 다른 고기를 가져갈 수 있지만 냄비에서 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

완벽한 파이를 만들려면 항상 작성되지 않은 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 첫째, 모든 재료는 실온에 있어야합니다. 물론 조리법에 예열 또는 차가워 진다고한다면 그럴 것입니다. 하지만 나머지 제품은 먼저 냉장고에서 꺼내야합니다.

반죽이 살아 있다는 것을 기억하고 이해하는 것이 중요합니다. 그는 다리가 없지만 영혼이 있습니다. 따라서 밀가루 제품을 준비 할 때 욕하거나 밟거나 소리를지를 수 없습니다. 많은 사람들이 부활절 케이크를 준비 할 때 이것을 알고 있지만,이 무언의 규칙은 항상 따라야합니다. 반죽이 올라가거나 쉴 때 갑자기 움직이거나 근처의 창문을 열지 마십시오. 그를 방해하지 않도록 이번에는 부엌을 떠나는 것이 좋습니다. 그러면 파이가 완벽해질 것입니다!

향기로운 파이는 준비하기가 아주 간단합니다. 길에서 가져 가거나 일하기 쉽습니다. 패스트 푸드 나 과자보다 훨씬 낫습니다. 그리고 반죽에 한 방울의 사랑을 더하면 더 맛있을 것입니다!

안녕하세요, 사이트 독자 여러분!

“완료되어야합니다 효모 파이 오븐에서, 수제, 붉고 향긋한,”나는 때때로 상점에서 패스트리를 사러 서둘러서 종종 첫 번째 신선도가 아닌 생각합니다.

아마도 나 혼자 그런 생각이 들었을뿐만 아니라 나중에이 벤처를 연기하지만, 친구 여러분, 시간이 충분하지 않고 귀찮고 밀가루를 엉망으로 만드는 것을 꺼리는 등의 변명을 내지 않는 것이 필요합니다. 당신은 그냥 집어 들고 시작하면됩니다.

간으로 파이 만드는 법

나는 내가 모든 것을 독점적으로 올바르게했다고 주장하지 않으며, 이것을하는 것이 필요하다고 주장하지 않지만, 나를 따라 모든 것을 반복하면 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.

따라서 시험을 보려면 다음을 수행해야합니다.

  • 끓인 물과 우유 한 잔, 내가 "유리"라고 말하면 200ml 용량의 소련에서 제조 된 것입니다.
  • 반죽 당 달걀 3 개와 솔질 용 달걀 1 개;
  • 버터 30-50g;
  • 설탕 반 잔;
  • 반 티스푼의 소금;
  • 밀가루 4.5 컵을 반죽에 직접 넣고 섞기 위해 약 1 컵;
  • 건조 효모 1 스푼.

채우기를 위해 다음을 수행했습니다.

  • liverwurst 소시지 1 파운드;
  • 두 개의 좋은 양파;
  • 튀김 용 식용유 3 큰술.


내가 간으로 파이를 만들기로 결정한 것은 우연이 아닙니다. 간단한 채우기... 그리고 우리 지역의 좋은 간 소시지는 아직 번역되지 않았습니다. Lebedin에서는 제품의 특성으로 만 만들어졌습니다. 예전처럼 가격과 품질의 킬러 조합을 얻었습니다. 소시지는 해외 진미로 흩어져 있습니다. 당신이 선호하는 채우기는 맛의 문제이며 사과, 딸기 등으로 만들 수 있습니다 ...

우리는 효모 파이 반죽을 준비하기 시작합니다 : 따뜻한 우유와 물 (책은 30도 권장)을 그릇에 섞고 마른 효모를 추가하십시오.



방해를 멈추지 않고 체에 걸러진 밀가루를 추가합니다.


털이나 포크로 반죽을 반죽하십시오.


충분히 두꺼워지면 녹인 버터, 밀가루를 더 넣고 반죽이 잘 섞이지 않으면 테이블에 버립니다.


밀가루를 아낌없이 뿌려 손으로 계속 반죽하십시오.


간을 가진 파이 반죽이 탄력 있고 부드러워지고 손과 테이블에 달라 붙지 않을 때까지 약 10 분 동안 계속 반죽하고 밀가루를 첨가해야합니다.



수건으로 덮거나 접착 필름으로 조이고 한 시간 동안 쉬면 반죽이 맞을 것입니다. 더 잘 맞도록 반죽 접시를 따뜻한 오븐이나 따뜻한 물이 담긴 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 한 시간 후, 우리는 식물성 기름으로 손에 기름을 바르고 반죽을 반죽합니다 (이산화탄소가 나오도록 누르십시오).

다시 덮고 한 시간 더 두십시오. 그건 그렇고, 그것에 대해 읽을 수 있습니다, 나는 별도의 기사가 있습니다.

이제 팬의 반죽을 테이블에 버립니다.

약간 끈적 거리면 밀가루를 살짝 뿌려 반죽합니다. 식물성 기름으로 손을 적시고 반죽에서 약간 큰 조각을 떼어냅니다. 닭고기 달걀, 공으로 굴립니다.


우리는 공을 테이블 위에 놓고


채움을 준비하십시오 : 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.


간 소시지에서 껍질을 벗기고 소시지를 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 팬에 추가하십시오.


5 분간 가열하고 저어 주면 소시지와 양파가 효모 파 이용 다진 고기로 바뀝니다.


우리는 오븐을 켜고 200도까지 예열합니다. 그리고 반죽의 공이 다시 자랐습니다. 우리는 한 번에 하나씩 가져다가 손으로 구겨지고 펴면서 케이크를 만듭니다.


케이크 한가운데에 간을 채우는 큰 스푼을 넣고


케이크의 가장자리를 연결하고 꼬집습니다.


준비된 파이를 밀가루로 으깬 표면에 놓습니다. 아름다운 솔기를 얻으면 솔기를 올려 놓으십시오. 아니면 파이 아래 솔기를 숨기십시오. 파이를 채우는 동안 첫 번째 배치는 교정 과정을 완료합니다. 파이의 양이 늘어나고 풍성해집니다.

오븐이 예열되고 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 파이의 윗부분을 부드러운 브러시로 구타 달걀로 바릅니다.



서로 상당한 거리를두고 과자 굽는 판에 놓으십시오


이스트 파이를 오븐에서 20 분 동안 구우면 그렇게됩니다.


그리고 냄새는 ... 아름답습니다. 뜨거울 때 우유와 함께 먹습니다. 나는 또한 비정상적인 테스트를 시도해 보는 것이 좋습니다.

글쎄요, 최선을 다해 효모 반죽에 파이 만드는 법을 말씀 드렸습니다. 당신이 그것을 좋아한다면, 당신의 친구와 지인에게 기사를 추천하십시오. 의견, 추가 사항을 남기고 의견에 블로그 업데이트를 구독하십시오. 계속해서 오래된 요리법을 찾고 새로운 요리법을 테스트하고 모든 것을 알려줄 것입니다.

행운을 빕니다. bon Appetit 곧 만나요!