대황 파이를 위한 쉬운 케 피어 요리법. 효모 반죽으로 만든 대황 파이. 대황으로 속을 채운 퍼프 페이스트리.

오늘은 맛있는 대황 파이 만드는 법을 알려드리고자 합니다. 효모 반죽... 우리는 당신이 이것을 좋아할 것이라고 확신합니다 가벼운 여름그러한 케이크를 굽는 것은 전혀 어렵지 않으며 그 결과는 분명히 가족을 기쁘게 할 것입니다.

케피어를 곁들인 대황 파이

잔치를 원하신다면 향기로운 디저트새콤달콤한 필링으로 이 조리법... 베이스는 스윗커드 필링을, 필링은 대황 줄기를 사용하는 것이 좋습니다. 이 디저트에 많은 시간과 노력을 들일 필요가 없으므로 레시피를 읽고 자유롭게 요리를 시작하십시오. 효모 반죽 대황 파이를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 우유 25ml를 살짝 데우고 드라이 이스트 1티스푼을 녹입니다.
• 버터 반 봉지를 전자레인지에 돌린 다음 미리 풀어둔 계란, 우유 한 컵, 희석된 이스트, 탄산염 반 컵을 넣고 섞습니다. 광천수, 사워 크림과 버터 반 잔.
• 반죽에 체친 밀가루를 충분히 넣어 단단하고 탄력이 있게 만드세요.
• 완성품을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 잠시 두세요.
• 반죽이 부풀어오르는 동안 채우기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 대황 500g을 취하고 잎을 분리하고 맨 위의 거친 피부에서 줄기를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 준비된 펄프를 입방체로 자릅니다.
• 베이킹 접시보다 더 큰 조각을 갖도록 반죽을 굴립니다.
• 가져 가다 실리콘 몰드, 버터를 바르고 반죽을 펼치고 측면을 정렬하십시오.
• 반죽에 전분을 뿌리고 충전물을 균일하게 바르고 과립 설탕으로 덮으십시오.
• 믹서를 이용해서 3가지를 섞어주세요 닭고기 달걀, 달콤한 200g 두부 덩어리그리고 약간의 바닐린. 혼합물을 충전물에 붓고 포크로 표면을 평평하게하십시오.

약 30분 동안 예열된 오븐에서 파이를 굽습니다. 이 시간이 지나면 중간이 액체로 판명되면 열을 줄이고 디저트를 오븐에 1/4 시간 더 두십시오. 청량 음료 또는 아이스 티와 함께 ​​간식을 제공하십시오.

대황 파이. 가장 쉬운 레시피

예상치 못한 손님이나 친척을 만나려고 갑자기 맛있는 것을 요리해 달라는 요청을 받았다면 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 효모 반죽으로 만든 대황 파이는 매우 빠르게 만들 수 있습니다.

대황과 애플 파이

효모 파이는 모든 주부에게 좋지 않습니다. 종종 실패의 원인은 잘못된 반죽 레시피 또는 올바른 기술을 준수하지 않는 데 있습니다. 대황 파이 레시피를 주의 깊게 읽고 지침에 따라 준비하십시오.

• 그릇에 드라이 이스트 15g, 설탕 2테이블스푼, 밀가루 1테이블스푼을 섞습니다. 건조한 혼합물에 따뜻한 물을 붓고 음식을 잘 섞습니다.
• 우유 100ml에 버터 3 큰술을 녹인 다음 결과물을 40도까지 식히십시오.
• 준비된 음식을 합치고 체친 밀가루(3잔)를 넣으십시오. 반죽을 손으로 반죽하고 집착 필름으로 덮고 1 시간 또는 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
• 완성 된 반죽을 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다. 큰 것을 굴려서 직사각형 모양으로 만든 다음 공작물을 베이킹 시트로 옮깁니다.
• 껍질을 벗긴 대황 500g과 큰 사과 3개를 작은 조각으로 자릅니다.
• 계피 1작은술, 설탕 1컵, 전분 3작은술을 섞어 필링 위에 붓습니다.
• 반죽의 두 번째 부분을 밀어 직사각형 모양으로 만듭니다. 공작물에 수직 평행 절단을하십시오.
• 충전물을 첫 번째 조각에 균일한 층으로 놓고 가장자리를 안쪽으로 감싼 후 꼬집습니다. 파이에 뚜껑을 덮고 필요한 경우 가장자리를 자릅니다. 반죽에 풀어둔 계란을 바르고 디저트를 보내서 예열된 오븐에서 굽습니다.

완성 된 케이크는 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다. 아이스크림 한 스쿱이나 사워 크림 한 숟가락과 잘 어울립니다.

퍼프 페이스트리 대황 파이

당신 앞에 또 다른 사람이 있습니다 복잡하지 않은 레시피... 대황 퍼프 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

크림 치즈와 루바브 파이

• 수제 준비 바 슬어지기 쉬운 페스츄리직경 25cm의 원으로 굴려서 공작물을 금형에 넣고 측면을 보강하십시오. 예열된 오븐에 크러스트를 놓고 약 10분 동안 굽습니다.
• 냄비에 밀가루 4.5큰술, 옥수수 전분 1큰술, 설탕 반 컵을 섞습니다. 혼합물에 물 반 컵과 대황 세 컵을 추가합니다. 팬을 중간 불에 올리고 내용물을 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해지면 스토브에서 꺼내 식힌 다음 크러스트 위에 올려 놓습니다.
• 350g을 휘젓다 크림 치즈, 바닐라와 설탕 반 잔. 계란 2개, 노른자 1개를 넣고 믹서로 섞어주세요. 혼합물을 대황 위에 놓습니다.

파이가 부드러워질 때까지 구운 다음 식힌 다음 4시간 동안 냉장 보관합니다.

대황 패티

바로 요리에 익숙해지면 많은 수의당신의 온 가족을 위해 굽고, 우리는 당신이 굽는 것을 제안합니다 간단한 파이오븐에서. 이 요리의 요리법은 반복하기 어렵지 않습니다.

• 먼저, 준비 효모 반죽좋아하는 레시피에 따라.
• 충전물을 만들기 위해 대황 500g을 취하고 맨 위 층을 껍질을 벗기고 코어를 입방체로 자릅니다. 허브를 설탕으로 덮어 맛을 내고 몇 시간 동안 주입하십시오. 그런 다음 대황을 짜서 주스를 배출하십시오.
• 반죽에서 넓은 원을 굴려 피자처럼 같은 삼각형으로 자릅니다(가운데에 예각이 있음). 넓은 가장자리에 한 숟가락의 충전물을 놓고 롤로 싸십시오.
• 우리는 예열 된 오븐에서 효모 파이를 요리하고 휘핑 노른자로 기름칠을 할 것입니다.

페이스트리가 준비되면 약간 식힌 다음 서빙하십시오. 보시다시피 간단한 오븐 케이크를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

대황으로

바쁘고 베이킹에 많은 시간을 할애할 수 없다면 다음 대황 파이 레시피를 기록해 두십시오.

• 어린 대황은 3~4줄기 껍질을 벗기고 무작위로 자른다. 채소에 설탕을 뿌리고 주스가 나타날 때까지 기다리십시오.
• 이때 밀가루 2컵, 버터 200g, 사워 크림 1숟가락으로 반죽을 반죽한다. 완제품냉장고에 30분 동안 두십시오.
• 계란 2개와 설탕 4분의 3컵을 부어 부어주세요. 이 혼합물에 사워 크림 200g, 전분 두 스푼, 대황 주스를 첨가하십시오.
• 반죽을 밀대로 밀어 틀에 넣고 충전물과 액체 충전물을 넣습니다.

부드럽고 식을 때까지 파이를 굽고 서빙하십시오.

여름 대황 파이

효모 반죽으로 만든 대황 파이를 가볍고 맛있게 만들려면 조리법을주의 깊게 읽으십시오.

• 이스트 반죽을 준비하고 따뜻한 곳에 두십시오.
• 대황 줄기를 껍질을 벗긴 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
• 계란 1개, 설탕 2테이블스푼, 사워 크림 4테이블스푼을 섞어 붓는다.
• 층이 모양보다 약간 더 커지도록 반죽을 굴립니다. 안에 넣고 측면을 정렬하십시오. 바닥에 대황을 깔고 속을 채운다.

파이가 준비되면 부분으로 자르고 제공하십시오.

결론

효모 반죽 대황 파이는 온 가족을 위한 훌륭한 여름 간식입니다. 조리법을 선택하고 가족과 친구들의 기쁨을 위해 특이한 디저트를 준비하십시오.

2017-06-20

안녕하세요 친애하는 독자 여러분! 대황에 대해 어떻게 생각하십니까? 당신이 그것에 무관심하다면 오늘이 멋진 야채에 대한 당신의 의견을 바꿀 수 있습니다. 맛더 과일처럼 보입니다. 맛있는 루바브 파이를 만들어보는 건 어떠세요?

오늘 우리는 하나의 파이가 아니라 절대적으로 멋진 대황 파이의 전체 라인을 만드는 방법을 배울 것입니다. 나는 순진한 표정으로 바닐라로 향긋한 케이크를, 여름에는 특이한 충전재와 장난스럽고 상쾌한 맛으로 케이크를 제공하면 모든 티 파티가 손님에게 큰 인상을 줄 것이라고 확신합니다.

맛있는 대황과 커스터드 파이 - 사진과 함께 조리법

반죽 재료

• 밀가루 260g.
• 버터 230g.
• 착빙 설탕 140g.
• 계란 2개.
• 1 노른자.
• 베이킹파우더 2작은술.
• 익은 대황의 1-2개의 신선한 줄기.
• 녹인 버터 40g(루바브 파이 상단에 기름을 바르기 위해).
• 과립 설탕 몇 티스푼(뿌리기용).

커스터드 재료

• 우유 250ml.
• 큰 달걀 2개.
• 설탕 50-60g.
• 옥수수 녹말 2작은술
• 버터 1큰술
• 바닐라 설탕 2티스푼.

크림 만드는 법

1. 설탕, 바닐라 설탕으로 노른자를 문지릅니다. 우리는 "리본"을 테스트합니다. 노른자가 아래로 흘러 "리본"처럼 접히면 문지르지 마십시오. 전분을 넣고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
2. 우유를 100 ° C로 데우십시오.
3. 이제 뜨거운 우유로 노른자를 부드럽게하십시오. 소량의 우유를 노른자에 붓고 잘 저어줍니다. 차가운 노른자에 뜨거운 우유를 붓고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다!

   메모에

   이 가공 방법을 사용하면 노른자가 서서히 가열되어 응고되는 것을 방지할 수 있습니다.

4. 우유로 희석 한 노른자 혼합물을 우유가 든 용기에 붓고 작은 불에 보내십시오.
5. 매우 조심스럽게 요리하고 중간에 타지 않도록 "8"로 저어줍니다. 두꺼워지기 시작하면 즉시 열에서 제거하십시오. 준비 상태 테스트 - 사진과 같이 크림이 든 숟가락에 손톱을 잡으십시오.
6. 식힌 루바브 파이 크림을 완전히 식힌 후 부드럽게 한 버터를 넣고 저어줍니다. 식힌 표면에 크러스트가 형성되지 않도록 식힐 때와 같이 접착 필름으로 끝에서 끝까지 덮습니다. 클래식 소스베샤멜.

요리법

1. 연화 버터를 설탕 반으로 치십시오.
2. 나머지 착빙 설탕으로 계란 노른자를 치십시오.
3. 기름과 노른자 혼합물을 섞는다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 쳐서 여러 단계로 노른자 버터 덩어리에 넣고 조심스럽게 조심스럽게 섞습니다. 반죽은 꽤 두꺼운 것으로 판명되었지만 (액체가 없기 때문에) 여전히 "콧물"입니다.
5. 직경 18-20cm의 둥근 케이크 팬에 기름을 바르십시오. 버터, 베이킹 페이퍼로 깔아주세요.
6. 작은 주걱으로 반죽의 절반을 펴고 커스터드를 골고루 펴십시오.
7. 반죽의 두 번째 부분에 놓고 펴십시오.
8. 대황은 10cm 길이로 썬다. 대황이 두꺼우면 1cm 이내가 되도록 세로로 자른다.
9. 사진과 같이 대황을 배열하십시오.
10. 녹인 버터를 윗면에 바르고 넉넉한 손으로 설탕을 뿌린다.
11. 180 ° C에서 80-90 분 동안 굽습니다.
12. 완성된 파이를 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다. 아주 맛있는 케이크가 나옵니다. 따뜻할 때와 추울 때 좋습니다.

케 피어와 함께 맛있는 대황 파이를위한 가장 쉬운 요리법

여름에는 과일과 레몬 향이 나는 가벼운 파이가 필요합니다. 그러나 비오고 시원한 날은 계피, 정향, 생강과 같은 따뜻한 겨울 향신료를 베이킹에 사용하도록 권장합니다. 지난 주에 내가 심은 토마토, 고추, 오이의 수는 전혀 중요하지 않습니다.

그런 혼란스러운 서정적 탈선에 대해 죄송합니다! 나는 당신에게 가장 많이 쉬운 레시피대황 파이. 게다가, 나는 환상적으로 반짝이는 석류 색의 줄기를 대했습니다. 이 케이크의 맛, 색 및 향의 조화는 놀랍습니다.

반죽 재료

• 밀가루 220g.
• 버터 85g.
• 케 피어 120ml.
• 설탕 125-130g.
• 큰 계란 2개.
• 바닐라 설탕 10g.
• 베이킹파우더 2작은술.
• 소금 4분의 1작은술.
• 계피가루와 생강 반 티스푼.

충전재

• 대황 400-500g.
• 과립 설탕 140g.
• 차가운 버터 60g.
• 중간 크기의 레몬 반을 잘게 빻은 제스트.
• 소금 약간.

충전물을 준비하는 방법

1. 대황을 준비합니다. 씻어서 0.5cm 정도의 띠로 썰고, 대황의 줄기가 충분히 가늘면 세로로 반으로 자른다. 당신의 모양에 맞게 모든 잎자루를 시도하십시오. 직경 26cm의 금형이 있습니다. 이것은 내열 프라이팬입니다.
2. 팬에 설탕과 강판 풍미를 첨가하십시오. 손가락으로 섞어서 약간 문지릅니다. 기름과 소금을 넣으십시오.
3. 약한 불에 버터를 녹이고 파이용으로 준비한 대황을 넣는다.
4. 가끔 저어주면서 3-4분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 식히십시오.

파이 만드는 법

1. 푹신한 흰색 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 매번 혼합물을 잘 저어줍니다. 좋은 믹서가 있다면 모든 조작은 좋은 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루와 향신료를 섞는다.
4. 계란-기름 혼합물에 케피어를 넣고 저어주고 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다.
5. 결과 덩어리를 충전물에 넣으십시오.
6. 루바브 파이를 180°C에서 반죽에 붙은 조각이 마를 때까지 약 40분간 굽습니다. 모든 오븐이 다르다는 것을 기억하십시오!

Julia Vysotskaya의 요구르트를 곁들인 대황 파이

재료

• 대황 4~5줄기.
• 밀가루 200g.
• 설탕 120g.
• 버터 120g.
• 요구르트 120g.
• 계란 1개.
• 1 노른자.
• 베이킹 파우더의 불완전한 티스푼.
• 바닐라 추출물 4분의 1작은술.

요리법

내 발언

• 준비하기 쉽고 맛있는 케이크. Yulia Vysotskaya가 이 레시피의 저자인지는 모르겠지만 어떤 이유에서인지(이유는 기억나지 않음) 그렇게 하고 있습니다.
• 베이킹에 빨간색과 녹색 대황을 사용하는 것이 매우 좋습니다. 컷의 파이는 매우 귀엽습니다.

효모 반죽으로 만든 대황 타르트

효모 오픈 대황 파이

반죽 재료

• 밀가루 400g.
• 계란 하나.
• 우유 150ml.
• 버터 60g.
• 설탕 3큰술.
• 소금 약간.
• 드라이 이스트 1.5티스푼.

대황 충전물

• 대황의 킬로그램.
• 사워 크림 200ml.
• 계란 2개.
• 설탕 180-200g.
• 부서진 쿠키 반 잔.
• 오렌지 껍질 (한 사본에서).

요리법

1. 대황을 씻고 약 3cm 너비의 입방체로 자르고 설탕으로 덮고 저어줍니다. 우리는 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
2. 사워 크림으로 채우기 위해 계란을 치십시오. 파이용 대황 충전물이 거의 준비되었습니다.
3. 밀가루를 용기에 체로 치십시오. 효모, 설탕, 소금을 붓습니다. 구멍을 만들고 계란을 깨고 따뜻한 우유를 부어 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 끝나면 부드럽게 한 버터를 넣고 다시 반죽하십시오.
4. 우리는 한 시간 동안 따뜻한 곳으로 올라갑니다.

   메모에

   반죽 그릇은 큰 비닐 봉지에 넣거나 집착 필름으로 덮을 수 있습니다.

5. 1시간 후 올라왔던 반죽을 치대어 다시 올려주세요. 약 1시간 정도 더 소요됩니다.
6. 우리는 베이킹 페이퍼로 양식을 줄입니다.
7. 뭉쳐진 반죽을 동그랗게 펴서 틀에 넣어주세요. 우리는 측면을 만듭니다.
8. 우리는 쿠키를 바닥으로 부수고 대황에서 주스를 배출하고 부스러기 위에 놓고 강판 풍미를 뿌립니다.
9. 생크림에 계란을 채워주세요.
10. 우리는 180 ° C에서 약 1 시간 동안 효모 케이크를 굽습니다.
11. 완성 된 케이크를 틀에서 꺼내고 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 가장 맛있는 효모 파이는 정확히 따뜻하며 이것이 우리가 그것을 제공하는 방법입니다.

내 발언

• 구울 때 대황이 작은 슬라이드에서 올라갈 수 있습니다. 놀라지 마십시오. 그래야 합니다. 굽는 동안과 후에 약간 가라앉고 필요한 만큼만 남아 있을 것입니다.
• 잎자루를 청소할 필요는 없습니다. 열은 여전히 ​​피부를 부드럽게합니다. 그것은 오븐에서 굽는 동안 대황이 기어다니는 것을 방지할 것입니다.

효모 반죽에서 익사 대황 파이

"익사자"의 재료

• 밀가루 600g.
• 따뜻한 우유 300ml.
• 버터 80g.
• 계란 하나.
• 설탕 한 스푼.
• 설탕 한 티스푼.
• 건조 효모 6g.

충전재

• 대황 600-700g.
• 설탕 200-250g.

제조법

1. 이전 레시피와 같은 방법으로 대황을 준비합니다. 설탕으로 더 잘 포화되도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 계란을 설탕으로 갈아서.
3. 밀가루를 체질하고 효모를 넣고 우울증을 만들고 거기에 버터를 문지르고 설탕으로 계란을 붓고 따뜻한 우유를 부으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 적어도 15분 동안 철저히 반죽하여 공을 만드십시오.
4. 얼음물을 약 10 리터의 용기에 붓고 결과 공을 거기에 내립니다 (거즈와 다른 옷없이 어머니가 출산 한 오른쪽 알몸).
5. 약 20분 후에 물체가 "표면"에 나타날 것으로 예상합니다.
6. 꺼내서 타월로 닦아내고 작업대에서 약간 저어주고 밀가루를 살짝 뿌리고 깨끗한 마른 타월로 덮고 10-15분 동안 그대로 둡니다.
7. 다음으로 파이를 자르십시오. 반죽의 3분의 2를 틀에 넣고 대황을 넣습니다(액체 없음). 우리는 반죽 잔여물에서 격자를 만들거나 층을 얇게 펴고 충전물을 덮습니다 - 원하는 대로! 계란을 풀어 파이의 격자에 기름을 바르거나 설탕을 뿌립니다.

   메모에

   [필링 아래에 흰 크래커를 부을 수 있습니다. /중립]

8. 아름다운 "붉은 색"이 나타날 때까지 200 ° C에서 약 45 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크에 물을 부드럽게 뿌리고 수건으로 덮으십시오.

맛있는 퍼프 페이스트리 대황 파이

재료

• 기성품 퍼프 페이스 트리 또는 효모 반죽 600g.
• 체레시코프 대황 300g.
• 설탕 80g.
• 케이크 상단에 기름칠을 할 계란 1개.

요리법

1. 줄기를 조각으로 자르고 끓으십시오. 그런 다음 저어주고 설탕, 약간의 물을 넣고 부드럽고 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 15-20분 정도 소요됩니다. 충전물이 타지 않도록하십시오! 충전물을 식히십시오.
2. 층의 크기와 모양이 베이킹 시트나 베이킹 접시에 맞도록 반죽의 3분의 2를 굴립니다. 낮은면을 형성하십시오. 충전물을 내려 놓고 분배하십시오. 충전물이 너무 젖었다면 파이 바닥에 크래커, 쿠키 부스러기, 강판 견과류, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 또는 충전물에 옥수수 전분 1테이블스푼을 넣고 저어주세요.
3. 남은 반죽을 줄무늬로 떼어내고 파이의 윗부분을 격자로 장식한다.
4. 계란을 치고 와이어 랙에 기름을 바르십시오.
5. 우리는 200 ° C의 오븐에서 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 내가 말할 수 있는 것은 - 훌륭하고 맛있는 케이크입니다!

쇼트크러스트 대황 파이

기본 재료

• 밀가루 350g.
• 버터 150g.
• 설탕 90-100g.
• 사워 크림 40ml.
• 1 노른자.
• 바닐라 설탕 한 봉지.

충전재

• 대황 7~8줄기.
• 버터 40g.
• 설탕 5큰술.
• 계피 1작은술
• 쿠키 부스러기 2 큰술.
• 1 단백질.

충전 기술

1. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 잘게 자른 대황을 설탕과 함께 10분 동안 가끔 저어가며 끓입니다.
2. 여분의 액체를 제거하고 계피, 쿠키 부스러기, 푼 계란 흰자를 추가합니다.

쇼트브레드 케이크 만드는 법

1. 밀가루를 체로 치고 중간에 우울증을 만들고 사워 크림과 노른자를 붓습니다. 차가운 버터를 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 문지르고 설탕을 넣고, 바닐라 설탕그리고 반죽을 빨리 반죽하십시오.
2. 우리는 그것을 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 적어도 30 분 동안 두십시오.
3. 우리는 반죽을 꺼내 직경 24cm의 금형 바닥을 따라 손으로 분배하여 측면을 만듭니다.
4. 우리는 충전물을 넣습니다.
5. 케이크는 200 ° C에서 35-40 분 동안 오븐에서 구워집니다.

내 발언

• 속을 채우는 사과와 함께 대황을 반으로 사용할 수 있습니다. 딸기로 맛있는 먹거리, 어린 밤색 (소량 추가).

대황과 딸기를 곁들인 샬롯

재료

• 245 설탕.
• 계란 7개.
• 밀가루 245g.
• 바닐라 설탕 티스푼.
• 소금 한 스푼.
• 계피가루 반 티스푼.
• 비율에 관계없이 대황과 딸기 300-350g.

요리법

내 발언

• 샬롯도 베이킹 모드의 슬로우 쿠커에서 약 60분 동안 구워집니다. 시간이 다를 수 있습니다. 가제트에 대한 지침을 자세히 읽어야 합니다.

대황은 우리 부엌에서 완전히 과소 평가됩니다. 그것은 매우 소박하며 우리 정원의 같은 장소에서 10-15 년 동안 자랄 수 있습니다. 봄에는 과일이 풍부하여 아직 버릇이 없을 때 많은 양의 모든 것이 도움으로 준비됩니다. 나는 이미 요리하는 법을 말했습니다.

대황으로 굽는 것은 대황 산도와 부드러운 반죽의 단맛이 성공적으로 결합되어 놀랍도록 맛있는 것으로 판명되었습니다.

대황은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 얼리면 여름에 겨울 구이용으로 준비할 수 있습니다.

Mama Lanya의 대황 샬롯

• 대황
• 설탕
• 베이킹 파우더

우리는 평소대로 비스킷 반죽(저는 계란 3개, 설탕 1큰술, 밀가루 1큰술, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/2작은술) - 계란에 설탕을 넣고 풀어주세요 풍성한 거품, 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞는다.

껍질에서 대황 줄기를 껍질을 벗기고 (나는 껍질을 벗긴 400g을 얻었습니다) 조각으로 자르고 설탕을 넣고 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 주스는 대황에서 눈에 띄게 될 것입니다 - 그것을 배수하십시오.
추가 옵션이 가능합니다. 대황을 틀에 넣고 그 위에 반죽을 부을 수 있습니다(클래식 샬롯에서와 같이). 또는 반대로 할 수도 있습니다. 반죽을 틀에 붓고 그 위에 대황 조각을 조심스럽게 펼칩니다(나처럼).

우리는 약 30-40 분 동안 160-180 도의 온도에서 오븐에서 굽습니다 (모든 오븐은 다르며 반죽의 준비 상태를 이쑤시개로 확인합니다!).

결과적으로 우리는 맛있는 파이! 일관성 같은 사과 샬롯, 그러나 맛은 다릅니다. 대황과 사과를 혼동하면 안 됩니다. 따뜻하게도 차갑게도 맛있습니다.

타우리 대황 파이

• 대황
• 버터 또는 마가린
• 설탕
• 녹말

보통 우리는 사과로 그런 파이를 만들지만 대황으로 더 맛있는 것 같습니다.

필수: 계란 4개, 200g 버터 또는 마가린, 설탕 1.5컵(또는 조금 더), 밀가루 2컵(슬라이드 포함), 전분 약간, 대황(약 150-200gr).

계란 4개는 흰자와 노른자를 분리해주세요. 노른자를 설탕 3/4컵과 섞고 부드러워진 버터(마가린) 한 팩을 넣습니다. 밀가루 2컵을 넣고(조금 더 필요할 수 있음) 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 1/3과 2/3의 두 부분으로 나누고 더 작은 부분을 냉동실에 넣습니다. 우리는 큰 롤빵(반죽의 2/3)을 틀의 바닥을 따라 분배하고 작은 면을 만듭니다.

충전물 요리: 대황을 청소하고 자르고 설탕을 뿌리고 약간의 전분을 첨가하십시오. 설탕으로 덮고 주스를 꺼내서 배출 할 수 있습니다. 하지만 과즙이 많을 때 좋아요. 보통 대황과 설탕의 양을 "눈으로" 넣습니다.

딱딱해질 때까지 1/2 컵 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 우리는 대황을 뿌리고 휘핑 된 단백질을 조심스럽게 위에 놓습니다. 우리는 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 반죽을 미리 조금 꺼내서 조금 더 오래 놔두셔도 되요, 제가 만드는 동안 반죽이 너무 차가워지지 않고 파이 윗면이 갈기 어려웠거든요. 단백질 위에 거친 강판과 오븐에 반죽의 작은 롤빵을 문지릅니다. 180~200도에서 25~35분간 굽는다. 처음에는 종종 상단이 타기 시작하고 케이크가 아직 구워지지 않았기 때문에 낮은 열로만 15분 동안 구웠습니다.

유진 17의 대황 파이

• 대황
• 설탕
• 바닐린
• 베이킹 파우더

나는 대황 파이를 아주 좋아합니다. 나는 이것을한다 : 3 개의 계란 (대) + 1 큰술. 설탕 (가능한 적은 양) + 바닐린, 거품이 날 때까지 믹서로 잘 치고 3/4 tbsp를 추가하십시오. 1 tsp와 섞인 밀가루. 베이킹 파우더. 나는 밀가루를 숟가락으로 섞고 믹서가 필요하지 않습니다.

나는 시트에 기름을 바르고 식물성 기름, 설탕을 조금 뿌리고 전분을 뿌린 다음(체에 걸러도 됨) 껍질을 벗긴 대황을 작은 조각으로 한 층에 넣습니다. 주스를 배출하지 않도록 대황에 설탕을 미리 채울 필요는 없습니다. 대황에 반죽을 채우고 예열된 오븐에 넣습니다.

구운 파이를 뒤집고 그 위에 설탕을 휘핑한 생크림을 붓는다. 나는 그것을 따뜻하게 채우고 잘 흡수됩니다.

보통 우리는이 형태로 먹지만 오늘 나는 두 개의 "케이크"를 구워서 흠뻑 젖었습니다. 사워 크림, 그 사이에 얇게 썬 바나나를 올리고 그 위에 쇼크를 부었습니다. 유약을 바르고 케이크처럼 바나나와 살구 조각을 던졌습니다. 그것은 매우 육즙이 많았고 대황은 약한 산도를 제공하여 달콤한 반죽과 크림과 잘 어울립니다.

베이킹파우더는 내가 직접 만든다 : 마른 항아리에 3숟가락 넣는다 구연산, 베이킹 소다 5큰술, 밀가루 6큰술, 전분 6큰술. 숟가락은 차, 심지어 큰 스푼이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 같은 양의 분말을 얻는 것입니다. 그런 다음 모든 것을 섞고 단단히 닫으십시오. 마른 숟가락으로 만 분말을 꺼내십시오. 그렇지 않으면 반응이 시작됩니다.

Mirage의 대황 파이

테스트:

• 버터 100g
• 설탕 50g
• 계란 1개
• 밀가루 250g
• 베이킹파우더 1티스푼 또는 베이킹소다 0.5티스푼, 식초에 절인 것

채우기:

• 대황 500g
• 설탕 200g

채우기:

• 사워 크림 200g
• 계란 2개
• 계피 1작은술
• 아몬드 가루 50g(없어도 됨)

대황 줄기를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 때때로 모든 것을 섞으십시오. 10-15분 후, 대황은 주스를 줄 것입니다.
대황이 요리되는 동안 오븐을 200C로 켜고 반죽을 요리하십시오.
버터와 설탕, 계란을 흰자로 갈아서 체에 내린 밀가루 또는 베이킹파우더나 밀가루, 소다수를 넣고 섞는다.
반죽을 틀에 넣고 바닥에 고르게 분포시킵니다.
반죽에 시럽을 뿌린 대황을 올려주세요. 반죽이 구워지니 걱정마세요. 시럽이 몰드의 가장자리에서 중앙으로 약간 "후퇴"하도록 하십시오.
대황 500g을 다지고 설탕 200g을 넣어 과즙을 만든다.
중간 선반에 파이를 30분 동안 굽습니다.
파이가 굽는 동안 사워 크림을 풀어둔 계란, 선택적으로 갈은 아몬드 및 계피와 섞습니다.
파이를 꺼내서 사워 크림과 계란 덩어리를 붓고 표면이 구워질 때까지 15분 더 오븐에 둡니다(색상은 보지 않지만 일관성은 꽤 통통해야 합니다. 액체.
따뜻한 케이크를 아이스크림과 함께 제공하는 것은 맛있지만 아이스크림 없이도 좋습니다. 부드럽고 육즙이 많고 신맛이 있습니다!

대황 시즌이 시작되고 많은 사람들이 대황을 소스, 잼 및 파이를 만드는 데 사용합니다. 나는 당신을 위해 이 파이 중 하나를 제안하고 싶습니다. 이것은 내가 요리 한 것입니다 단계별 사진... 파이의 부드럽고 약간 촉촉한 구조로 속은 루바브의 신맛이 나고, 겉은 갈색으로 구워진 크러스트.

준비 시간: 30분.

굽는 시간: 50분.

생산량: 4인분.

루바브 파이 가장 쉬운 레시피 재료:

• 대황의 어린 줄기 5-8개;
• 오렌지 껍질;
• 삶은 농축 우유 (수제) 1-2 큰술. 나.;
• 설탕 85g;
• 계란 2개;
• 소금 한 스푼;
• 바닐라 설탕 맛;
• 코티지 치즈 160g;
• 밀가루 155g;
• 베이킹파우더 1팩;
• 식물성 기름 50ml;
• 필요에 따라 사워 크림;
• 가루 설탕.

가장 맛있는 대황 파이 조리법을 만드는 방법?

파이에 들어있는 대황 토핑의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 제 경우에는 녹색 대황의 어린 줄기 5개를 사용합니다(분홍색 품종도 있음). 이러한 구운 식품에 풍미를 더하려면 오렌지 또는 레몬 제스트를 사용하십시오.

대황은 꼭지를 자르고 칼로 줄기를 껍질을 벗기도록 기성품 파이섬유질이 느껴지지 않았다.



깊은 그릇에 잘게 썬 대황과 연유를 섞습니다. 대황은 10분 동안 물기를 빼주세요. 연유 대신 설탕을 사용할 수 있습니다.



푹신하고 크림 같은 상태가 될 때까지 소금과 설탕을 약간 넣고 계란 여러 개를 치십시오.



수제 코티지 치즈를 체로 갈아서. 이 케이크의 경우 지방 함량이 높은 코티지 치즈를 섭취 할 수 있습니다. 코티지 치즈가 건조하면 사워 크림을 넣으십시오 (2-3 tbsp. L).



계란 덩어리에 코티지 치즈를 부분적으로 추가하고 믹서로 저속으로 치십시오.

체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 결합하고 반죽에 첨가하십시오.



이제 실리콘 주걱으로 저어주세요. 두부 반죽, 바닐라 설탕과 오렌지 제스트를 추가합니다.



케이크 반죽에 연유에 절인 대황을 첨가하는 것이 남아 있습니다.



파이 반죽은 일관성이 두꺼워지고 식물성 기름으로 기름칠 된 형태로 옮깁니다.

그러한 야채에 대해 들어 본 적이 없다면 요리에 상당히 광범위하게 적용되기 때문에 그를 더 잘 알게 될 때입니다.

부엌에서 이 식물을 사용하는 가장 좋은 방법은 대황 파이를 만드는 것입니다. 그러한 베이킹의 조리법은 그 단순함과 디저트 자체로 당신을 놀라게 할 것입니다. 제철 음식에 담긴 천연 신맛 덕분에 구운 음식은 맵고 육즙이 많으며 향이 오래도록 기억에 남습니다.

달콤한 대황 파이 만드는 법

재료

• 케 피어 - 1 큰술. + -
• - 7-8 줄기 + -
• - 2개 + -
• - 2 큰술. + -
• 시나몬 맛 + -
• 베이킹파우더 - 1.5작은술 + -
• — 금형 윤활용+ -
• - 1 큰술. + -
• 바닐린 - 맛보기 + -

대황 파이를 굽는 방법 : 간단한 요리법

많은 사람들에게 대황은 어린 시절의 밝은 맛입니다. 왜냐하면 우리 대부분은 마을의 할머니를 방문할 때 이 식물을 따서 설탕이나 설탕 시럽단지. 할머니 또는 어머니는이 문제에 더 철저히 접근하여 채소 작물에서 설탕에 절인 과일과 파이를 만들었습니다.

오늘 우리는 맛있는 대황 파이를 구울 것입니다 할머니의 레시피... 모든 것을 손에 넣은 상태에서 필요한 제품, 요리를 시작할 수 있습니다.

1. 계란을 설탕으로 치고 결과 혼합물을 바닐라와 케 피어와 섞어 모든 것을 다시 잘 치십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더(베이킹 파우더)와 결합한 다음 마른 혼합물을 휘핑된 케피어 달걀 덩어리에 붓습니다.
3. 먼저 파이용 대황의 껍질을 벗기고(즉, 맨 위 필름을 제거한 다음) 큰 조각으로 자릅니다.
4. 반죽에 대황 조각을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
5. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오 (베이킹이 타지 않도록 바닥과 측면 모두에 기름칠이 필요하며 베이킹 후에는 쉽게 빠져 나옵니다) 반죽 된 반죽을 붓고 예열 된 오븐에 모든 것을 넣으십시오 200 ° C에서 30 분 동안. 마른 나무 막대기 (성냥이나 이쑤시개)로 준비 상태를 확인합니다.

6. 디저트가 다 구워지면 향긋한 계피를 솔솔 뿌려 살짝 식힌 상태로 테이블에 차려낸다.

메모! 일부 주부는 대황 잎으로 베이킹 파이를 비롯한 요리를 만들지만 식물의 줄기만 정말 유용하고 먹을 수 있는 것으로 간주됩니다. 대황 잎은 사용하면 건강에 해로울 수 있기 때문에 유독성이라고 합니다.

일반적으로 대황은 어린이, 위장 문제가 있는 사람, 신장 문제가 있는 사람 및 장기에 결석이 형성되거나 형성되기 쉬운 사람이 가져갈 수 없습니다. 이것은 이 채소 배양물에 옥살산이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

아몬드와 계피를 곁들인 대황 파이의 단계별 레시피

우리는 대황으로 베이킹하는 고전적인 할머니의 요리법을 검토했습니다. 이제 좀 더 정교한 레시피로 넘어갈 차례입니다. 계피와 사워 크림 아몬드 소스로 대황 파이를 만드는 것이 좋습니다. 너무 맛있고 매워서 준비를 반복하고 싶을 것입니다.

이것은이 디저트를위한 가장 맛있고 쉬운 조리법입니다. 사용 결과 산과 단맛이 조화롭게 결합 된 특별한 충전재로 세련된 통풍이 잘되는 패스트리를 얻을 수 있습니다.

재료

시험을 위해

• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 250g;
• 설탕 - 60g.

충전용

• 설탕 - 200g;
• 대황 줄기 - 500g.

충전용

• 아몬드 - 50g;
• 사워 크림 - 200g;
• 계피 - 1 tsp;
• 계란 - 2개;
• 바닐라 설탕 - 2작은술

대황과 아몬드 파이 레시피

• 우리는 대황을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
• 대황에 설탕을 넣고 야채 주스가 나오도록 잠시 둡니다.
• 루바브 파이 반죽 반죽: 녹인 버터( 실온) 설탕으로 갈아서.
• 우리는 하나의 계란을 결과 덩어리에 넣고 모든 것을 믹서로 부드럽게 섞습니다.
• 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 강판에 부어 - 맛있는 반죽을 반죽하십시오.

반죽 덩어리가 약간 끈적하고 부드러워 지므로 베이킹 접시에 쉽게 "눕게"할 수 있도록 밀가루 2-3g을 추가하는 것이 좋습니다.

• 형태(직경 24cm의 원형 사용 권장)에 버터를 바르고 뿌린다 빵 부스러기, 그 후에 우리는 준비된 반죽을 넣습니다.
• 반죽을 대황으로 덮고 주스로 채 웁니다.
• 오븐을 185-190 ° C로 예열하고 미래의 대황 파이가 든 접시를 35 분 동안 넣으십시오.
• 우리는 파이를 채울 준비를합니다. 두 개의 닭고기 달걀을 치고 멈추지 않고 사워 크림을 계란 덩어리에 첨가하십시오. 그런 다음 계피와 설탕(바닐라)을 첨가하십시오.
• 아몬드를 잘게 갈아서 사워 크림과 계란 덩어리와 섞는다.

• 우리는 대황 파이를 꺼냅니다. 오븐, 준비된 충전물을 붓고 15-20분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 이 시간 동안 베이킹 표면은 "경화"되어야 합니다.
• 케이크가 식으면 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

대황 파이 채우기 옵션

대황으로 채워진 구운 식품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 채우기에 하나의 신 야채 만 사용할 필요는 없으며 다른 제품과 혼합 할 수 있습니다.

전통적으로 신 대황은 설탕이나 설탕 시럽과 혼합되어 단맛과 신맛을 균일하게 하거나 구운 식품을 정말 달콤하게 만듭니다(모두 설탕의 양에 따라 다름).

그러나 설탕 외에도 대황 충전물을 넣을 수도 있습니다.

• 달콤한 쇼트 브레드 쿠키;
• 딸기;
• 라즈베리;
• 버찌;
• 코티지 치즈.

또는 파이의 대황을 사과로 대체할 수 있습니다. 많은 사람들은 완성된 대황 디저트의 맛이 이 과일과 비슷하다고 주장합니다.

우리는 1년 내내 온갖 종류의 구운 음식을 집에서 먹고 때로는 다양하고 예상치 못한 제품이 채워집니다. 밖이 여름이면 1년 중 어느 계절에나 판매되는 잼, 과일과 같은 고전적인 겨울 충전재를 포기하는 것이 좋습니다. 우리가 제공한 조리법에 따라 맛있는 대황 파이를 만드는 것이 좋습니다. 그러면 분명 만족하실 것입니다.

숨길 것, 지금 대황은 일년 내내 판매되지만 겨울에는 수입되며 우리 침대에서 자라는 것은 아무것도 처리되지 않고 자연으로 포화됩니다. 유용한 요소- 여름에만 발생합니다. 이 기회를 이용하여 맛으로 치유하십시오.