냉동 버터 요리법으로 만든 요리. 버터 : 수확 후 튀김, 산세 및 냉동을 위해 가공하고 요리하는 방법. 버터에서 버섯 캐비어

노련한 버섯 채집 기이고 boletus를 처리하고 준비하는 방법을 알고 있더라도 버섯 수확 처리에 대한 지식을 향상시키고 새로운 경험을 얻고 싶을 것입니다. 이 문제의 초보자는 필요한 모든 정보를 스스로 찾고 실제로 적용하는 방법을 배웁니다.

boletus는 어떻게 생겼습니까?

처음으로 버섯 사냥을하거나 지식을 향상시키는 사람들에게는 거짓 식용 boletus가 어떻게 생겼는지, 다른 아종과 구별하고 toadstools와 혼동하지 않는 방법을 찾는 것이 불필요하지 않을 것입니다.

1. 노란 펄프가 들어간 진짜 버터 요리는 5 월부터 11 월까지 자라며 쌍둥이가 없습니다.


2. 생강 오일 캔은 붉은 색조의 특징적인 색을 띕니다.


3. 8 월에 염소 나 마른 기름기가 나타나며 캡을 청소할 필요가 없습니다.


4. 황갈색 버섯에는 작은 비늘이 달린 벨벳 같은 모자가 있습니다.


5. 과립 형 오일러는 다공성 부분에 작은 방울의 주스로 덮여 있습니다.


6. 주목할만한 나비는 큰 적갈색 비늘로 덮여 있습니다.


7. 더러운 노란색 또는 노란색 올리브 캡이 달린 시베리아 버터가 잘 알려져 있습니다.


8. 회색 오일러는 컷에서 파란색으로 변하고 줄기에 흰색 고리가 있습니다.


9. 넓은 고리가 붉은 빛을 띤 기름 통의 다리를 감싸고 있습니다.


10. 루비 오일은 다른 버섯의 밝은 색상 팔레트와 유리하게 비교할 수 있습니다.


11. 페인트 칠한 오일러의 뚜껑은 비늘로 덮여 있고 살은 컷에서 빨갛게 변합니다.


12. 노란색 고리가 낙엽송 기름 통의 다리를 감싸고 있습니다.


13. 시더 버터는 밝은 과일 향의 아몬드 향을 가지고 있습니다.


14. 노란색 기름기는 점액 고리로 알아볼 수 있습니다.


15. 흰색 오일러는 캡의 색상이 boletus와 다릅니다.


16. Bellini 버섯은 줄기가 크고 밝은 갈색 모자가 있습니다.


17. 수많은 종류의 boletus에는 사실상 거짓 대응 물인 toadstools가 없습니다. 조건부 식용 고추 버섯 만 원하는 버섯으로 오인 할 수 있습니다.


18. 매우 식용 가문비 나무 이끼.

기름을 청소하는 방법?

숲에서 버섯을 인식하는 방법을 배웠으므로 boletus를 빠르게 청소하는 방법을 배우는 것은 아프지 않습니다.

1. 버섯은 채취 후 처음 몇 시간 내에 청소해야합니다. 이 건조를 수행하고 청소 후 버섯 덩어리를 씻는 것이 바람직합니다.
2. 가장 쉬운 방법은 칼로 필름의 가장자리를 들어내어 캡에서 제거하는 것입니다.
3. 끓는 물에서 몇 초 동안 각 캡을 내리고 즉시 청소하여 필름 제거를 용이하게 할 수 있습니다.
4. 버섯을 반으로 부 수면 칼없이 껍질을 벗기고 뚜껑의 두 반쪽을 옆으로 펼치고 필름을 제거 할 수 있습니다.

버터 버섯 후 손을 씻는 방법?

장갑없이 버섯을 닦은 후 손은 씻어 내기 어려운 갈색 코팅으로 덮여 있습니다. 기름으로 손을 씻는 방법은 다음 섹션의 권장 사항을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

1. 구연산은 오염에 쉽게 대처하는 데 도움이되며, 이는 간단히 젖은 손바닥에 바르고 약간 문지르거나 목욕을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 물질의 향 주머니를 물 1 리터에 녹여 10 분 동안 손 용액에 담급니다.
2. 대신 구연산 식초 9 %가 적합하며, 유리 잔을 물 1 리터에 부어 5 분 동안 손으로 용액에 담아 야합니다.
3. 아세톤이 함유 된 매니큐어 리무버 나 베이킹 소다와 물로 어두운 부분을 닦아 내면 면봉으로 먼지를 닦아 낼 수 있습니다.
4. 오염 물질은 세탁 비누로 씻어 낸 다음 손에 크림을 바르십시오.

boletus 버섯을 요리하는 방법?

버터 요리는 다양성으로 눈을 즐겁게하고 가장 다양한 맛을 가진 먹는 사람의 취향을 만족시킵니다. 수집하고 껍질을 벗기고 삶은 버섯은 짠맛, 전채, 첫 번째 및 두 번째 요리 구성을 얻기위한 훌륭한 기초입니다.

1. 버터는 양파 또는 다른 재료와 함께 팬에서 튀겨집니다.
2. 버섯은 수프에 추가되고 감자로 조리되며 모든 종류의 스튜, 스튜, 생선, 해산물을 보완하고 구운 식품을 채우는 데 사용됩니다.
3. 요리에서 중요한 부분은 피클, 절인 스낵의 형태로 겨울 동안 버터를 준비하거나 야채와 함께 다 성분 준비를 얻는 것입니다.

버터를 튀기는 방법?

튀긴 버터-조리법 자체 간단한 접시 빵과 함께 제공되거나 삶은 또는 감자 튀김, 삶은 메밀, 기타 곡물, 파스타... 버섯 튀김이 끝나면 다진 마늘 정향, 잘게 썬 신선한 허브로 간을 할 수 있습니다.

성분 :

• 버터-500g;
• 양파-2 개;
• 식물성 기름-4 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

예비

1. 기름을 깨끗이 씻어서 필요한 경우 조각으로 자르고 소금물에 10 분간 끓입니다.
2. 버섯 덩어리를 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오.
3. 버섯을 깔고 가벼운 홍당무가 될 때까지 요리합니다.
4. 양파와 함께 튀긴 버터는 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.

감자 튀김 버터-레시피

boletus를 가공하고 준비하는 방법을 습득하면 젊거나 성숙한 감자로 버섯을 튀겨 맛있는 풍성한 저녁 식사를 할 수 있습니다. 버터의 우수한 품질과 신선도에 자신이 있다면 미리 끓일 수는 없지만 다진 야채로 튀길 때 즉시 사용하십시오.

성분 :

• 버터-250g;
• 양파-2 개;
• 감자-1kg;

예비

1. 양파는 반쯤 익을 때까지 기름에 튀긴다.
2. 준비된 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬 버터를 넣고 거의 익을 때까지 저어줍니다.
3. 껍질을 벗기고 잘게 잘린 감자가 놓여 있습니다.
4. 후자가 준비 될 때까지 소금, 후추 및 봉사.

버터에서 버섯 캐비어

요리는 형용 할 수없는 풍부한 맛과 산림 버섯의 밝은 향기를 가질 것입니다. 제시된 애피타이저의 간결한 구성은 기름에 끓인 당근, 잘게 잘린 토마토, 달콤한 피망 또는 향신료를 취향에 추가하여 마음대로 확장 할 수 있습니다.

성분 :

• boletus-1kg;
• 양파-800g;
• 마늘-1 머리;
• 설탕, 후추-1 tsp;
• 소금-1.5 tsp;
• 정향, 월계수, 후추.

예비

1. 버섯은 고기 분쇄기를 통해 청소, 삶아, 비틀어집니다.
2. 같은 방법으로 양파를 자르고 과도한 수분이 증발 할 때까지 팬에서 끓입니다.
3. 꼬인 기름을 넣고 1 시간 동안 끓입니다.
4. 소금, 후추, 설탕으로 양념하고 다진 마늘을 넣고 3 분 동안 가열하십시오.
5. 뜨거운 덩어리를 멸균 항아리에 펴고 바닥에 월계수, 후추, 정향을 놓습니다.
6. 용기를 뚜껑으로 덮고 캐비어를 냉장고에 보관하십시오.

버터 수프

국수, 쌀, 메밀, 기타 시리얼 또는 순수 야채 성분으로 조리하여 필러로 추가 할 수 있습니다. 완두콩, 옥수수, 달콤한 피망 그리고 다른 야채. 잘게 썬 셀러리 줄기를 튀김에 넣으면 매운 맛과 향이 더욱 풍부 해집니다.

성분 :

• boletus-0.5 kg;
• 감자-3 개;
• 양파와 당근-1 PC .;
• 당면-한 줌;
• 월계수, 후추;
• 채소-0.5 묶음.

예비

1. 껍질을 벗긴 감자를 자르고 물로 채우고 거의 익을 때까지 끓입니다.
2. 당면을 추가하고 양파, 당근 및 미리 삶은 버섯에서 볶습니다.
3. 뜨겁게 간을하고, 약간 끓여서 허브로 간을하고, 20 분간 끓인다.

버터 버섯-레시피

기름진 버섯-두꺼운 다양한 포화 버섯 스프, 구타 달걀을 추가하거나 치즈를 추가하여 두껍게 만듭니다. 기본 야채 세트는 잘게 잘린 감자, 양파, 당근으로 구성되어 있지만 선택과 취향에 따라 다른 야채 성분을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다.

성분 :

• boletus-0.5 kg;
• 감자-400g;
• 양파와 당근-1 PC .;
• 가공 치즈-250g;
• 마늘-2 정향;
• 월계수, 후추, 소금, 식물성 기름;
• 채소-0.5 묶음.

예비

1. 버섯을 자르고 물에 20 분 동안 끓입니다.
2. 기름에 튀긴 감자, 양파, 당근을 넣습니다.
3. 10 분 후 소스 팬에 치즈, 마늘, 조미료를 넣고 5 분간 끓입니다.
4. 허브와 함께 뜨거운 균사체를 제공하십시오.

사워 크림에 튀긴 버터

산림 버섯의 맛을 최대한 생생하게 확장합니다. 재료를 볶은 후 접시를 끓여서 진한 크림을 먹을 수도 있습니다. 더 많은 것을 선호하는 사람들을 위해 짭짤한 간식, 조림이 끝나면 다진 마늘, 잘게 썬 신선한 허브를 넣을 수 있습니다.

성분 :

• boletus-0.5 kg;
• 양파-2 개;
• 사워 크림-150g;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

예비

1. 기름을 준비하고 25 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 버립니다.
2. 얇게 썬 양파는 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
3. 삶은 버섯을 넣고 가벼운 홍당무가 될 때까지 볶습니다.
4. 사워 크림을 놓고 소금, 후추, 스튜로 몇 분 동안 요리하십시오.

겨울용 버터 수확

그들은 겨울을 위해 boletus를 준비하거나 항아리 또는 통에 소금에 절인 것을 도울 것입니다. 후자를 저장하려면 지하실, 시원한 지하실 또는 냉장고의 여유 공간이 필요합니다. 바삭한 버섯은 버터, 다진 양파, 마늘과 함께 제공되거나 요리에 사용됩니다.

성분 :

• boletus-1kg;
• 소금-2.5 큰술. 숟가락;
• 양파와 당근-1 PC .;
• 월계수-5 PC .;
• 마늘-4 정향;
• 후추, 건포도 잎 및 딜.

예비

1. 깨끗한 기름을 소금에 절인 약산성 물에 25 분간 끓여서 소쿠리에 넣습니다.
2. 뚜껑을 덮고 버섯을 놓고 소금, 허브, 마늘 및 향신료를 뿌립니다.
3. 부하로 버섯 덩어리를 누르고 24 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 소금물과 함께 항아리에 피클을 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으십시오.

절임 버터 레시피

참가로 가능합니다 아세트산, 식초 또는 구연산, 첨가제의 정확한 비율을 계산합니다. 매운 구색으로 월계수와 후추의 고전적인 혼합이 사용되거나 정향, 딸기 및 계피가 더해져 더 맛있습니다.

성분 :

• boletus-2kg;
• 물-1 l;
• 소금-1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
• 설탕-2 큰술. 숟가락;
• 식초 70 %-1 큰술. 숟가락;
• 마늘-각 항아리에 2-3 정향;
• 월계수, 후추, 정향.

예비

1. 기름을 깨끗이 닦고 15 분간 끓입니다.
2. 소금과 설탕을 첨가하여 물을 끓입니다.
3. 버섯을 놓고 끓여서 식초를 넣습니다.
4. 매리 네이드가 든 버섯은 멸균 병에 넣고 마늘, 월계수, 후추 열매, 정향을 각각 추가합니다.
5. 용기는 뚜껑으로 밀봉하고 완전히 식을 때까지 포장합니다.

버터-겨울용 냉동

피클 형태의 버터 블랭크를 만들 때 여유 공간이 있으면 챔버에 남은 버터를 얼릴 수 있습니다.

1. 버섯은 청소하고 씻은 다음 요리 냄비에 넣습니다.
2. 버섯의 절반을 덮도록 물을 넣으십시오.
3. 버섯 덩어리를 끓여서 원하는대로 소금, 후추, 월계수 및 기타 향신료를 넣으십시오.
4. 버섯은 30 분 동안 끓여서 소쿠리에 버리고 물기를 빼고 완전히 식을 때까지 둡니다.
5. 버섯 덩어리를 냉동 백이나 용기에 옮기고 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.

버터를 말리는 방법?

boletus를 처리하고 적절하게 준비하는 방법을 알아 내고 블랭크와 피클을 만들고 수확 한 작물을 건조시키는 것만 남아 있습니다. 이런 종류의 준비는 수프와 메인 코스를 만드는 데 좋습니다.

1. 모은 신선한 버섯 칼이나 수건으로 닦고 마른 천으로 먼지를 제거하십시오. 건조하기 전에 버섯을 씻는 것은 권장하지 않습니다.
2. 큰 버섯은 최대 5mm까지 자르고 작은 버섯은 통째로 남깁니다.
3. 전기 건조기에서 건조하기 위해 슬라이스를 와이어 랙에 놓고 50도에서 건조시킵니다.
4. 오븐을 건조에 사용하여 60 도의 온도로 설정할 수 있습니다. 기기의 문은 열려 있어야하며 베이킹 시트는 수시로 번갈아 가며 교체해야합니다.
5. 70 도의 온도를 사용하여 에어 프라이어에서 말린 boletus를 빠르게 요리하십시오. 1.5 시간 후에 공작물이 준비됩니다.
6. 건조 된 제품은 제 3 자 냄새로부터 보호되는 건조한 장소에 보관됩니다. 이렇게하려면 버섯 덩어리를 뚜껑이 달린 깨끗한 항아리, 진공 또는 종이 봉지, 천 봉지에 옮깁니다.

버터는 가장자리에 큰 무리에서 자라므로 수집하는 것이 매우 즐겁습니다. 버섯이 가득한 바구니에 잔디 하나를 남겨 둘 수 있습니다. 젊고 강하며 작은 곰팡이를 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 버섯은 벌레가없고 밀도가 높을 수 있습니다. 수집 후 즉시 청소하는 것이 더 낫습니다. 그러면 뚜껑의 끈적 끈적한 피부가 쉽게 제거되어 섬세한 레몬 색 펄프가 드러납니다. 버섯이 약간 건조하고 껍질을 벗기기 어려운 경우 2 가지 옵션을 선택할 수 있습니다. 버터를 물에 담그면 피부가 쉽게 벗겨 지거나 버섯을 껍질을 벗길 수 없지만 피부와 함께 사용하십시오. 두 번째 경우에는 기성품 버섯이 껍질을 벗긴 버섯보다 더 어둡습니다. 버터로 준비 풍부한 수프, 그들은 감자로 튀겨지고 파이 충전물이나 죽에 첨가됩니다.

냉동 버섯, boletus, 버섯은 맛있게 많이 요리 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 우리는 산림 버섯 조림에 대한 간단한 조리법을 제공합니다. 치킨 필렛... 요리의 하이라이트는 고기를 미리 절인 기성품 녹색 adjika입니다.

부분: 치킨 요리

가장 인기있는 요리법 버섯 요리법 사워 크림에 튀긴 버섯입니다. 이런 식으로 다양한 버섯을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 사워 크림에 튀긴 Boletus는 매우 맛있습니다. 버섯은 만지면 기름진 뚜껑의 이름을 얻었습니다.

푸쉬킨이 썼 듯이 가을은 바람, 희귀 한 태양, 첫 번째 서리, 그리고 우리가 덧붙인 것처럼 수확과 자연의 선물과 관련된 슬픈 시간입니다. 아마도 버섯으로 어린 감자를 거부하는 사람은 거의 없지만 여주인 중 소수만이 냄비에 버터를 튀기는 방법을 알고 있습니다. 우리는 당신의 사랑하는 사람들이 만족할 수 있도록 요리의 모든 뉘앙스를 고려하여 당신을 돕고이 요리의 모든 비밀을 밝히기 위해 서둘러 있습니다.

Boletus, 흰색, 우유 버섯, 아스펜 버섯은 모든 숲에서 항상 찾을 수있는 버섯 채집가들이 가장 좋아하는 것입니다. 그러나 버터 오일을 먹고 싶다면 다른 지역으로 가야합니다. 그들은 침엽수 림에서 더 자주 자랍니다. 그렇게 미끄럽지 만 맛있는 버섯을 찾을 수 있습니다.

버터는 뚜껑에 얇고 미끄러운 필름 때문에이 이름이 있습니다. 초보 버섯 채집 기조차도 기름 통과 버섯의 차이를 알 수 있으며 미끄러운 버섯의 맛에 무관심하지 않을 것입니다.

냄비에 양파로 버터를 튀기는 법

성분

• 버터-600g + -
• -PC 1 대. + -
• -1 큰술. + -
• -1 큰술. + -
• - 맛이 나다 + -

냄비에 버터를 튀기는 방법

준비 과정에서 가장 어려운 일은 버섯을 가공하는 것이지만 우리는이 성가신 문제도 극복하도록 도울 것입니다. 튀길 때 버섯이 죽으로 변하는 것을 방지하려면 가공 중에 뚜껑에서 상단 필름을 제거하십시오. 작은 파편을 청소하고 가지를 제거하십시오.

시원한 물로 버섯을 씻는 것이 낫기 때문에 절뚝 거리지 않을 것입니다.

1. 우리는 필름과 파편에서 버섯을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 우리는 버섯을 끓는 물에 넣고 10 분 동안 요리합니다.
3. 그 후, 우리는 그들을 소쿠리에 부어 물기를 빼냅니다.
4. 팬에 식물성 기름을 붓고 버터를 넣으십시오.
5. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6. 양파를 기름으로 데운 프라이팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
7. 양파, 소금에 삶은 버터를 넣고 버섯이 주스에 떠 다니지 않을 때까지 볶습니다.

버터 조리 시간

우리가 새로운 요리를 요리하기 시작할 때, 우리는 팬에서 버터를 튀기는 데 걸리는 시간을 포함하여 가장 작은 세부 사항까지 모든 것에 관심이 있습니다. 그리고 우리는이 질문에 대한 답을 가지고 있습니다. 모든 주스가 끓을 때까지 버섯을 볶습니다. 처음에는 흐리고 투명 해지면 완전히 증발합니다. 냄비에 버터를 튀기기 전에 끓이면 요리 시간은 20 분 정도 밖에 걸리지 않습니다.

그러나 예비 국물이없는 요리 옵션이 있습니다. 그러나 튀김 시간이 약간 늘어납니다.

고전에 지쳤다면 사워 크림 소스로 기증 된 버섯을 만들 수 있습니다. 게으르지 말고 준비하세요 사워 크림 소스그리고 당신의 요리는 당신의 눈앞에서 "녹을 것"입니다. 우리의 기본 레시피에 따라 버섯을 준비한 후 소스 만들기를 시작할 수 있습니다.

사워 크림 소스 만드는 법

준비하기 쉽고 맛있게 먹을 수 있습니다-이것이 주요 특성입니다.

성분

• 사워 크림-500g
• 밀가루-25g
• 버터-25g
• 맛볼 소금

소스 만들기

1. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣으십시오. 노란색으로 변해야합니다.
2. 기름을 넣고 섞는다.
3. 가끔 저어 주면서 사워 크림을 넣으십시오. 맛에 후추와 향신료를 추가 할 수 있습니다.
4. 몇 분 동안 끓이고 버섯을 추가하십시오
5. 2 분 동안 완전히 준비합니다. 불에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 허브 장식으로 장식하십시오.

버터로 어린 감자를 반찬으로 끓으십시오. 또는 ... 감자로 버터를 볶습니다. 어떻게 물어? 모든 것이 매우 간단합니다.

감자를 곁들인 가정식 버터

모든 작업에는 한 시간이 걸리지 않지만 그 결과는 얼마나됩니까! 진짜 잼!

1. 우리는 조리법에 따라 버섯을 삶고 볶습니다.
2. 버섯이 튀겨지는 동안 다른 팬에 얇게 자른 감자를 볶습니다.
3. 감자에 버섯을 넣고 조금 더 볶고 볶습니다.

그게 다야! 초보 요리사조차도 그러한 일에 대처할 수 있다는 데 동의하십시오. 맛있게 드세요!

튀김 외에도 버섯을 절이고 소금에 절일 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 그러나 그것은 완전히 다른 이야기입니다.



오랫동안 사람들은 버섯을 소중히 여기고 사랑합니다.이 놀라운 제품은 무시할 수 없기 때문에 매우 유용하고 다양합니다. 버터-노란색 줄기에 기름진 갈색 모자가 달린 버섯은 요리 재능의 넓은 범위를 열어줍니다. 그들로 만든 요리는 마법의 향기, 섬세하고 매운 맛이 있습니다. 이 기사에서는 어떤 방식 으로든 버터 오일을 요리하는 방법을 자세히 설명합니다.

친해지 자

이 귀여운 버섯은 끈적 끈적한 모자에서 그 이름을 얻었으며 그 색깔은 노란색에서 갈색까지 다양합니다. 습기가 많을수록 점액이 많아집니다. 오일러의 높이는 12cm, 두께는 3cm, 통 모양의 모공이있는 둥근 뚜껑의 지름은 15cm에 달하며 어린 버섯은 뚜껑 뒷면에 흰색 필름이 있습니다. 다리는 모자보다 가볍고 보통 황금색입니다. 성인 버섯에는 흰색 또는 회색-보라색 고리가 있습니다. 그 위에 다리가 흰색이고 그 아래에 갈색이 있습니다. 펄프는 냄새가 좋고 신맛이 나며 흰색과 노란색이 될 수 있습니다.

중대한! 균사체가 1 년 이상 작물을 내기 위해서는 뿌리로 버섯을 뽑는 것이 불가능합니다. 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라야합니다.

수확량 측면에서이 버섯은 1 위입니다. 침엽수 림, 산림 농장 및 소나무 숲에서 boletus 가족을 만날 수 있습니다. 그들은 가장자리, 오래된 벽난로를 선호하며 어린 소나무의 낙엽 아래에 숨는 것을 좋아합니다. Boletus는 6 월 (특히 비가 내린 후)부터 첫 번째 서리까지 채집되며, 가장 유익한 계절은 7 월입니다.

중대한! 버섯은 체중 감량에 도움이되는 저칼로리 식품입니다.

버터로 무엇을해야하는지, 어떻게 유용하며 어떤 요리법이 다른 것보다 더 나은 것으로 입증되었는지에 대해 더 논의 할 것입니다.

boletus의 이점은 무엇입니까?

이 영양가있는 균류의 구성은 많은 아미노산, 인체에 쉽고 거의 완전히 흡수되는 단백질 (75-85 %), 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 이러한 제품은 위장관 작업에 어려움을 일으키지 않습니다. 그리고 얼마 전까지 만해도 boletus에는 통풍의 증상을 완화 할 수있는 최적의 양의 물질이 포함되어 있다는 것이 밝혀졌습니다.

에너지 구성 :

• 탄수화물-46 %;
• 지방-18 %;
• 단백질-18 %.

중대한! 모자에는 줄기보다 단백질이 더 많이 포함되어 있습니다. 어린 버섯은 단백질 함량이 오래된 버섯보다 우수합니다.

굴 버섯과 같은 버터는 방사성 원소와 함께 땅에서 중금속을 가져옵니다. 따라서 버섯을 만들기 전에 선택한 영역이 오염되지 않았는지 확인하십시오.

중대한! 버섯에 유해한 요소를 제거하려면 여러 물에서 끓으십시오.

신선한 버터로 만든 요리가 가장 유용하지만 적절하게 냉동 된 버섯은 귀중한 특성을 유지할 수 있습니다.

버섯 준비

boletus로 무엇을 할 수 있습니까? 신선한 버섯을 즉시 요리 할 필요가 없다면 수확 직후에 보관할 준비를해야합니다.

1. 우선 전체 작물을 조심스럽게 분류하고 썩은 표본을 제거하고 웜홀을 잘라냅니다.
2. 후-물이 담긴 용기에 버터를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 나머지 벌레와 애벌레가 나옵니다.

중대한! 버터는 다른 버섯과 달리 며칠 동안 담글 필요가 없습니다.

버터를 즉시 익히거나 얼리기로 결정 했든 상관없이 뚜껑에서 피부를 씻어서 제거하십시오. 더 쉽게하기 위해 버섯을 펼친 상태로 말립니다.

• 두 시간 동안 그늘에 눕히십시오.
• 태양 아래서 30 분이면 충분합니다.

건조 후 씻지 않습니다. 원칙적으로 껍질을 남길 수 있지만이 경우 버섯은 약간 쓴 맛이 나고 요리하는 동안 매력적인 색을 잃을 것입니다.

중대한! 장갑으로 기름을 닦으십시오. 그렇지 않으면 갈색 플라크가 손에 남아 제거하기가 쉽지 않습니다.

다음으로“수확”을 준비합니다. 껍질을 벗긴 버섯을 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 10-20 분 동안 끓입니다 (순도가 의심되는 경우이 절차를 두 번 수행하여 물을 바꿉니다). 그런 다음 소쿠리에 접어 식히고 흐르는 물에 헹구고 여분의 물이 유리가되도록 다시 접습니다.

냉동을 위해 버터를 준비하는 또 다른 방법은 버터를 튀기는 것입니다. 버섯을 조각으로 자르고 약 20 분 동안 기름에 볶고 과도한 지방을 제거하십시오.

중대한! 튀길 때 동물성 지방을 사용하지 마십시오. 이렇게하면 버섯이 한 달 동안 만 지속됩니다. 버섯을 준비한 후 바로 요리를 시작할 계획이라면 버섯을 볶습니다. 버터 -더 맛있을 것입니다.

버터 냉동 및 해동

미래에 버터를 어떻게 요리하기로 결정하든 가장 밀도가 높은 표본이 냉동에 가장 적합합니다. 큰-절단, 작은-그대로 둘 수 있습니다. 튀김 후와 요리 후 모두 완전히 건조시킨 다음 깨끗한 비닐 봉지 또는 용기에 분류하여 냉동실로 보내 최대 전력을 설정하십시오. 한 시간 후에 정상 온도로 돌아갑니다.

기름을 해동 한 후에는 즉시 사용하십시오. 그렇지 않으면 빠르게 박테리아 발생을위한 비옥 한 환경이됩니다. 유지 유익한 기능 과 맛의 특성제상은 자연스럽게 이루어져야합니다. 착빙이 끝나면 요리를 시작하십시오.

중대한! 나중에 사용하기 위해 해동하지 마십시오. 한 접시를 준비하는 데 필요한만큼 많이 드십시오.

버터 요리

훌륭한 맛과 향을 지닌이 인기있는 버섯은 수프, 매운 요리, 소스, 샐러드, 파이 및 롤 충전재와 같은 다양한 요리의 재료로 사용됩니다. 주어진 요리법에 따라 요리를 준비하면 의심 할 여지없이 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것이며 종종 손님의 질문에 마술처럼 버터 boletus를 요리하는 방법을 배우는 방법을 배울 것입니다.

중대한! 신선한 버섯은 요리하기 전에 씻어서 껍질을 벗겨야합니다.

절인 boletus

이 전통적인 애피타이저는 오랫동안 삶은 감자의 훌륭한 첨가물 일뿐만 아니라 축제 테이블... 또한 계절뿐만 아니라 겨울에도 버섯을 먹을 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 다른 버섯도 맛있습니다.

중대한! 원하는대로 전체 버섯, 모자 또는 다리 만 담그는 것이 가능합니다. 작은 어린 통 버섯이 특히 좋습니다.

2kg의 신선한 버터를 절임하려면 다음이 필요합니다.

1. 소금 : 3 큰술 숟가락 (버섯 끓는 데 1 개, 매리 네이드 2 개);
2. 설탕 : 1 큰술. 숟가락;
3. 9 % 식초 : 10 큰술 숟가락;
4. 월계수 잎 : 잎 5 개;
5. 올 스파이스 : 10-15 완두콩;
6. 정향 : 10 가지
7. 은행 : 5-6;
8. 선택적으로-딜.

중대한! 0.5 리터 캔을 사용하는 것이 더 편리하고 실용적입니다.

요리 과정 :

1. 맛있게 절인 볼레 투스를 만들려면 냄비에 넣고 물로 덮어서 버섯을 덮습니다. 소금 1 스푼을 넣고 거품을 걷어 내면서 20 분간 조리합니다.

중대한! 미래 요리에 향신료를 추가하려면 버섯으로 전체 양파를 끓으십시오. 버섯의 색을 유지하고 어두워지지 않게하려면 칼 끝이나 식초 몇 방울의 물에 구연산을 넣으십시오.

1. 소쿠리에 버섯을 버립니다.
2. 건조하는 동안 모든 재료를 혼합하여 매리 네이드를 준비하십시오.
3. 매리 네이드에 버섯을 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오.
4. 준비된 항아리를 살균하십시오.

중대한! 이렇게하려면 소다와 겨자 (과망간산 칼륨 용액도 적합)의 혼합물로 캔을 철저히 씻거나 적신 후 오븐의 시트에 거꾸로 놓고 (뚜껑을 옆에 두십시오) 150 ° C의 온도로 가져오고 15 분 후에 조심스럽게 제거하십시오.

1. 항아리에 버섯을 채우고 양념장을 얹습니다 (병당 약 1 잔).
2. 뚜껑이있는 병을 닫거나 말아서 식힐 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

중대한! 공작물을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

1. 버터, 허브 및 신선한 양파와 함께 제공하십시오.

중대한! 매리 네이드는 소금과 설탕으로 만 준비 할 수 있으며 나머지 재료는 붓기 전에 항아리 바닥에 놓습니다.

소금에 절인 boletus

소금에 절이는 것은 버터로 만들 수있는 훌륭한 옵션입니다. 피클은 또한 버섯을 완벽하게 보존하고 새로운 측면에서 맛을 열어줍니다.

강하고 매콤하게 만들려면 다음을 사용하십시오.

• 신선한 버터 : 1kg;
• 소금 : 2 큰술 숟가락;
• 올 스파이스 : 완두콩 5 개;
• 월계수 잎 : 잎 4 개;
• 마늘 : 3 정향;
• 선택 사항 : 신선한 딜, 건포도 잎.

모든 재료를 준비한 후 요리를 시작합니다.

1. 물에 소금을 뿌리고 버섯을 20 분 동안 익히고 가끔 저어주고 훑어 봅니다.
2. 찬물로 헹구고 소쿠리로 접어 물을 유리로 만드십시오.
3. 냄비 나 그릇의 바닥에 소금을 뿌리고 버섯을 거꾸로 놓습니다.
4. 버섯에 소금과 향신료를 뿌린다.
5. 버섯의 위치를 \u200b\u200b변경하고 필요한만큼 추가합니다.
6. 평평한 접시를 얹고 프레스 아래에 놓습니다.

중대한! 버섯은 완전히 용해되어야합니다. 충분하지 않으면 소금에 절인 끓인 물을 넣으십시오.

1. 하루 동안 그대로 두십시오.
2. 버섯을 멸균 된 병에 단단히 넣고 닫습니다.

중대한! 신뢰성을 위해 상단의 각 병에 약간의 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다.

3 주가 지나면 훌륭한 버섯을 먹을 수 있습니다. 버터와 허브와 함께 제공하십시오.

튀긴 boletus

신선한 버터로 무엇을할지 아직 결정하지 않았다면 볶으십시오! 이 애피타이저는 삶은 또는 튀긴 야채 (모든 사람이 알다시피, 특히 감자와 함께) 호밀 빵은 샐러드 재료로 사용할 수 있으며 준비도 매우 쉽습니다.

중대한! 가장 좋아하는 음식 - 감자 튀김 버섯을 사용하면 튀김 중에 사워 크림 몇 스푼을 추가하면 더욱 부드러워집니다.

필요할 것이예요:

• 버터 : 0.5kg;
• 양파 : 0.5-1 개;
• 베이 리프 : 두 개의 잎;
• 식물성 기름과 소금 : 맛보기;

1. 준비된 버섯을 찬물로 냄비에 담그고 끓인 후 15-20 분 동안 요리하십시오.
2. 한편 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 기름을 데우고 버섯과 양파를 넣으십시오.
4. 소금과 양념으로 간을합니다.

양파가 준비되면 식사를 시작할 수 있습니다.

버터와 함께 사워 크림에 조림 돼지 고기

훌륭한 향이 나는 섬세한 요리는 점심이나 저녁에 매우 유용합니다.

중대한! 허리는이 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 사워 크림은 크림으로 성공적으로 대체 할 수 있습니다.

돼지 고기로 boletus를 요리하기로 결정했다면 많은 재료가 필요하지 않습니다.

• 돼지 고기 : 1kg
• 양파 : 2 개의 머리;
• 삶은 버터 : 400g;
• 사워 크림 / 크림 : 100g;
• 소금, 후추, 향신료 : 맛보기;
• 식물성 기름 : 맛.

준비가 끝나면 가장 부드러운 고기를 요리하기 시작합니다.

1. 고기를 헹구고 말리고 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
4. 고기를 펴고 양파를 위에 올립니다.
5. 저어 주면서 30-40 분 동안 조리합니다. 중불로.
6. 버섯, 소금을 넣으십시오. 잘 섞어 25 분 동안 덮어 둡니다.
7. 향신료를 넣고 저어주세요.
8. 사워 크림이나 크림을 약간의 물과 섞고 프라이팬에 부어 저어주세요.
9. 25 분 후 거의 모든 액체가 증발합니다.

요리가 준비되었습니다!

버터와 계란을 넣은 Zrazy

이 버전의 버터 boletus 요리 방법에는 다양한 변형이 있습니다. 우리는 가장 간단한 것 중 하나를 당신의 관심에 제시합니다.

갖다:

• 다진 고기 (바람직하게는 돼지 고기) : 600g;
• 버터 : 200g;
• 계란 : 4 개 (다진 고기 2 개, 채우기 2 개);
• 양파 : 2 개 (1 개는 버섯 구이용, 1 개는 채우기 용);
• 생 감자 : 1 개;
• 식물성 기름과 향신료 : 맛보기.

편의를 위해 양파를 미리 자르고 버섯으로 볶은 다음 다음을 수행하십시오.

1. 계란을 강하게 삶아 (10 분) 잘게 자르고 반으로 자릅니다.
2. 계란의 절반을 튀긴 버섯과 양파와 섞고 소금과 양념을 넣으십시오.
3. 감자를 갈아서 준비된 채우기에 추가하십시오.
4. 양파를 갈아서 다진 고기와 나머지 계란, 소금과 결합하십시오.
5. 다진 고기를 가져다가 또띠야를 만드세요.
6. 속을 가운데에 놓고 파이를 성형하십시오.
7. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 볶습니다.

중대한! 잘게 썬 허브와 마늘을 넣은 사워 크림은 특히 zrazam의 소스로 좋습니다.

버터 수프

때때로 버터로 무엇을 할 수 있는지 모르는 경우이 저렴한 레시피를 사용하여 수프를 준비하십시오.

중대한! 냉동 버섯을 사용하면 수프가 매우 맛있고 신선한 수프도 엄청나게 향이납니다.

필요할 것이예요:

• 버터 : 300g;
• 양파 : 1 PC.;
• 당근 : 1 개;
• 셀러리 줄기 : 1 개;
• 감자 : 3 개;
• 검은 후추 : 완두콩 두 개;
• 월계수 잎 : 잎 1 개;
• 올리브 오일, 소금 및 후추 : 맛보기.

중대한! 수프를 두껍게 만들려면 튀길 때 야채에 약간의 밀가루를 넣으십시오.

요리 과정 :

1. 감자를 입방체로 자르고 요리하십시오.
2. 또한 셀러리, 양파, 당근을 입방체로 장식하고 올리브 오일로 몇 분 동안 볶습니다.
3. 팬에 버섯, 소금, 후추를 넣고 8-10 분 더 볶습니다.
4. 완두콩을 국물에 담근다. 부드러워 질 때까지 감자를 요리하십시오.
5. 팬의 야채를 국물에 넣고 월계수 잎을 넣고 1 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

중대한! 열에서 제거한 후 적어도 30 분 동안 끓이면 수프가 특히 풍부 해집니다.

오븐에 버터가 든 감자

오븐에서 감자로 버터를 요리하는 것은 즐거움입니다. 지금까지 형태로만 구운 경우 반드시 냄비 에이 간단하고 매우 맛있는 요리를 요리하십시오. 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다!

가까이에 있어야합니다.

• 버터 : 500g;
• 감자 : 1kg;
• 양파 : 3 개;
• 소금, 후추 및 향신료 : 맛보기;
• 튀김 용 식물성 기름.

중대한! 당신이 요리하는 경우 신선한 버섯, 미리 헹구고, 껍질을 벗기고 끓으십시오.

요리 과정 :

1. 버섯을 조금 볶습니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하고 반쯤 익을 때까지 끓여 소금으로 간을합니다.
3. 양파를 얇게 썬다.
4. 감자와 버섯과 함께 냄비에 넣고 취향에 향신료를 넣으십시오.

중대한! 뚜껑과 냄비 사이의 단단함을 위해 반죽 링 (밀가루, 물, 소금으로 만든 만두처럼)을 놓습니다. 또한 빵의 훌륭한 대체품입니다.

1. 오븐에서 중불로 굽습니다. 반죽은 완전히 구워지고 갈색이되어야합니다.

오븐에서 꺼낸 후 냄비를 약간 식히면 식사를 시작할 수 있습니다.

중대한! 또한 알아보십시오 식단이 다양하고 건강하도록합니다.

슬로우 쿠커에 버터가 든 감자

느린 밥솥에서 버터를 요리하는 방법을 이미 알고 있습니까? 이 세련된 기술의 출현으로 걸작을 만드는 데 거의 노력이 들지 않을 것입니다!

다음 사항이 있는지 확인하십시오.

• 버터 : 120g;
• 감자 : 500g;
• 양파 : 1 PC.;
• 올리브 오일 : 3 큰술 숟가락;
• 소금, 허브 : 맛보기.

중대한! 이 조리법에는 신선하고 냉동 된 버섯이 모두 적합합니다.

이 요리의 요리 규칙 :

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 그릇 바닥에 올리브 오일을 붓고 "튀김"모드로 설정합니다.
3. 가열 된 기름에 버섯과 양파를 넣으십시오. 부드러워지고 버섯 주스가 증발해야합니다.
4. 감자를 큰 입방체로 자르고 말립니다.

중대한! 이 작은 트릭은 바삭하고 황금색 빵 껍질을 만듭니다.

1. 그릇에 감자를 넣고 매운 소금을 넣고 저어줍니다. 45 분 동안 "베이킹"모드를 설정합니다.
2. 10 분 후. 요리 될 때까지 허브를 뿌리고 요리가 완료 될 때까지 기다리십시오.

이 기사에서 boletus로 무엇을 할 수 있는지에 대한 질문에 포괄적으로 대답 할 수 있기를 바랍니다. 즐겁게 요리하고 건강하세요!

중대한! 그리고 우리는 또한 당신에게 말할 것입니다 사거나 요리 한 후에 계획 한대로 진행되지 않으면.

이미 버터 요리를 해본 적이 있습니까? 이 버섯은 삶아서 튀기고 조림하고 절일 수 있습니다. 식사는 맛있고 향긋하고 만족스럽고 많은 노력이 필요하지 않습니다! 버터 요리를위한 몇 가지 요리법을 소개합니다.

신선한 버터 요리

성분 :

• -150g;
• 우유-50ml;
• 소금;
• 계란-2 PC.

예비

그릇에 쪼개 닭고기 달걀, 소금을 넣고 우유로 혼합물을 희석하고 잘 섞어 포크로 치십시오. 버터로 기름칠을 한 프라이팬에 신선한 버섯을 넣고 달걀 덩어리의 절반을 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 약한 불로 오믈렛을 준비하고 접시에 놓고 같은 방법으로 두 번째 부분을 준비하십시오.

슬로우 쿠커에 버터 한 접시

성분 :

• 냉동 boletus-120g;
• 양파-2 개;
• 감자-500g;
• 기미;
• 올리브 오일-3 큰술. 숟가락;
• 맛에 신선한 딜.

예비

따라서 냉동 버터로 접시를 준비하기 위해 버섯을 철저히 씻고 껍질을 벗긴 전체 양파와 함께 끓는 물에 15 분 동안 던집니다. 소독을 위해 이렇게합니다. 이번에는 감자를 깨끗이 씻어서 얇게 자릅니다. 양파와 딜을 잘게 썬다. 이제 멀티 쿠커 그릇 바닥에 약간의 올리브 오일을 붓고 삶은 버섯과 양파를 넣으십시오. 감자 조각을 얹고 맛을 내기 위해 소금을 뿌린 다음 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드에서 약 45 분 동안 요리를 조리합니다. 이 프로그램이 끝나기 10 분 전에 뚜껑을 열고 잘게 잘린 딜을 뿌려 섞습니다.

감자와 버터 요리

성분 :

효모 반죽 :

• 밀가루-500g;
• 따뜻한 우유-200g;
• 설탕-2 큰술. 숟가락;
• 소금-꼬집음;
• 식물성 기름-0.5 tbsp .;
• 건조 효모-1 팩.

채우기 :

• 감자-6 개;
• 식물성 기름-3 큰술. 숟가락;
• -400g;
• 양파-1 PC .;
• 버터-3 큰술. 숟가락;
• 따뜻한 우유-200ml.

윤활 :

• 계란-1 PC .;
• 과립 설탕-1 tsp.

예비

밀가루를 체로 치고 미지근한 우유로 희석하고 설탕, 소금을 넣고 버터에 부어 건조 효모를 넣고 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 그 후 약 2 시간 동안 떠오르게합니다. 그 동안 채우기를 준비합시다. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 끓입니다. 식물성 기름의 프라이팬에 잘게 잘린 미리 삶은 버터를 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 버섯에 던지고 감자에서 물을 빼내고 으깬 감자로 반죽하고 버터 조각을 넣고 따뜻한 우유로 희석합니다. 모든 것을 잘 섞고 튀긴 버섯과 양파를 넣으십시오. 준비된 반죽 작은 덩어리로 나누고 원으로 굴려서 채우고 가장자리를 꼬집습니다. 파이를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 표면을 설탕으로 두드린 계란으로 코팅하고 오븐에 40 분 동안 보내고 170 ° C로 가열합니다.

버섯 플래터

성분 :

예비

우리는 버터를 닦고 자르고 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 물을 채 웁니다. 양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자르고 채소를 씻고 말리십시오. 이제 해바라기 기름을 깊은 프라이팬에 붓고 가열하고 버섯을 펴십시오. 5 분 동안 볶은 다음 감자를 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다. 별도의 냄비에 우유를 끓입니다. 양파를 버섯과 함께 튀긴 감자에 넣고 5 분 더 볶습니다. 그런 다음 조심스럽게 끓는 우유를 넣고 잘게 썬 허브를 뿌린 다음 약한 불에 10 분 더 둡니다.