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집  /  빵집/ 겨울철 두꺼운 딸기 잼-최고의 요리법. 펙틴이 든 딸기 잼 딸기 잼으로 요리하는 것

겨울철 두꺼운 딸기 잼 - 최고의 요리법. 펙틴이 든 딸기 잼 딸기 잼으로 요리하는 것

나는 30 분 조금 넘게 준비되는 겨울을위한 조리법 인 딸기 잼을 만들 것을 제안합니다. 그리고 당신은 확실히 맛과 향을 좋아할 것입니다. 밀도는 조리 시간을 사용하거나 단순히 일반 설탕을 펙틴이 포함된 겔화 설탕으로 대체하여 조정할 수 있습니다.

조리법이 당신 앞에있는 딸기 잼은 팬케이크, 팬케이크에 추가하거나 파이와 베이글을 채우는 데 큰 도움이 될 것입니다. 또는 신선한 빵 껍질에 버터를 바르고 그 위에 약간의 잼을 추가할 수 있습니다. 차를 위한 아주 좋은 조합입니다. 시도하고 요리하십시오!

재료:

딸기 - 350g

설탕 - 350g

레몬 주스 - 1 티스푼

100g당 216kcal

딸기잼 만드는법

딸기잼을 만들기 전에 먼저 딸기를 준비해야 합니다. 이를 위해 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 헹굽니다. 열매를 손상시키지 않도록 빠르고 조심스럽게 수행하는 것이 중요합니다. 다음으로 잎사귀를 떼고 딸기를 키친타올에 옮겨 남은 물기를 제거합니다.


딸기를 블렌더 볼에 옮기고 부드러운 퓌레로 갈아줍니다. 냄비에 부은 후 설탕을 넣고, 레몬 주스그리고 섞는다.


딸기 잼을 올바르게 요리하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 냄비를 작은 불에 태우고 덩어리가 끓기 시작하면 30 분 더 요리하십시오. 잼이 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마세요. 작은 불로 요리해야하지만 동시에 덩어리가 끓을 것입니다. 결과 거품도 제거해야합니다. 오래 끓일수록 걸쭉해집니다.


잼이 아직 요리되는 동안 가져가는 양에 따라 항아리 또는 항아리를 준비합니다. 다양한 방법으로 살균할 수 있으며, 가장 인기 있는 방법은 전자레인지와 끓는 물에 데치는 것입니다. 저에게는 두 번째 방법이 더 익숙합니다. 나는 빈 냄비에 물을 붓고 그 위에 화격자를 놓습니다. 물이 끓으면 항아리와 뚜껑을 화격자 위에 거꾸로 올려 잼이 닿는면을 소독합니다. 몇 분 동안 증기 위에 서 있으면 충분합니다.


나는 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리거나 이런 종류의 뚜껑이 있으면 단단히 비틀어줍니다. 그 직후 거꾸로 뒤집고 수건으로 덮고 식히십시오. 그 후 발코니 나 지하실로 가져 가서 겨울에 잔치 할 수 있습니다. 이것이 딸기 잼이 나온 방법이고 레시피는 간단하며 제 생각에는 아주 쉽습니다.


이 제품들에서 거의 2병의 잼이 나왔는데, 그중 하나가 조금 불완전해서 돌돌 말지 않고 바로 먹기로 했습니다. 이 딸기 잼이라고 말할 수 있습니다. 겨울 요리법은 성공했고 나머지는 즐겁고 빠르게 먹었습니다. 280ml 병이 있습니다.

당신에 대한 나의 조언은 의심의 여지없이 요리하십시오. 그것은 매우 맛있습니다. 드세요!

딸기는 베리 시즌에 즐길 수 있는 가장 맛있고 건강한 베리 중 하나입니다. 하지만 딸기 시즌이 얼마 남지 않아 많은 주부들이 겨울을 대비해 딸기를 수확한다. 딸기 잼차 한 잔과 함께 여름날을 추억해보세요! 우리 가족의 요리 아카이브에서 딸기 잼을 만드는 몇 가지 입증된 옵션을 제공합니다.

딸기잼 재료:

  • 딸기 1kg
  • 설탕 1kg
  • 구연산 - 칼 끝에

또한 다음이 필요합니다.

  • 시머
  • 0.5L 병 2개(이 열매 수만큼)
  • 시밍 뚜껑
  • 에나멜 또는 스테인리스 스틸 팬

딸기잼 만드는 방법:

1. 딸기를 깨끗이 씻는다. 이렇게하려면 물을 채우고 잠시 방치 한 다음 손으로 씻고 다른 접시에 넣으면 모래와 흙이 바닥에 가라 앉고 물을 빼야합니다. 열매에 다시 물을 붓고 다시 헹구고 소쿠리에 넣고 과도한 물을 빼내고 조금 말리십시오.

2. 딸기를 분류하고 꼬리를 제거합니다.

3. 법랑 그릇이나 팬에 딸기를 넣고 설탕을 넣고 일반 크러시로 잘 치대거나 블렌더를 사용하십시오.

4. 0.5L짜리 두 병과 뚜껑을 미리 소독하여 준비한다. 뚜껑은 스튜 냄비에서 1-2 분 동안 끓일 수 있습니다. 그리고 항아리는 증기로 살균하거나 각각에 소량의 물을 붓고 전자 레인지에 넣고 물을 끓인 후 2-3 분 동안 보관할 수 있습니다.

5. 작은 에나멜 (또는 스테인리스 스틸) 냄비에 국자 또는 큰 숟가락으로 설탕이 든 딸기 한 잔 정도를 붓고 불을 붙입니다. 끓으면 불을 줄이고 타지 않도록 가끔 저어주면서 5분간 끓인다. 많은 잼 및 잼 레시피에서 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 거품을 제거하지 않습니다.

6. 덩어리가 약간 끓고 걸쭉해지면 미리 준비된 병에 붓고 뚜껑을 덮는다. 각 병의 바닥에 칼끝을 붓습니다. 구연산잼의 설탕을 방지하기 위해.

7. 같은 팬에 딸기의 다음 부분에 설탕을 붓고 같은 방법으로 요리합니다. 항아리 가장자리까지 올라온 여분의 거품은 접시에서 제거한 다음 먹을 수 있습니다.)) 채워진 항아리를 말아 올리십시오.

딸기 잼을 만드는 첫 번째 옵션은 다음과 같습니다. 잼은 몇 분 동안 조금씩 끓이기 때문에 아름다운 루비 색과 딸기 맛을 유지합니다.

5분 안에 준비할 수 있는 또 다른 버전의 딸기 잼을 제공합니다. 이렇게하려면 펙틴이 필요합니다 (또는 Confiture는 다르게 호출 할 수 있음). 이 준비 방법의 장점은 이러한 잼을 더 빨리 만들 수 있고 여기에서 펙틴이 겔화 특성을 수행하기 때문에 설탕을 절반으로 줄일 수 있다는 것입니다. 이 조리법에 따르면 두꺼운 딸기 잼이 얻어지며 일관성이 약간 잼과 비슷합니다.

펙틴이란? 완전히 천연물식물성 원료에서 얻은 식물성 원료 : 사과 찌꺼기, 사탕무 펄프 또는 감귤 껍질. 과일 젤리와 잼은 종종 체리, 살구, 무화과, 복숭아 등에서 펙틴을 사용하여 준비됩니다.

재료:

  • 딸기 1kg
  • 설탕 0.5kg
  • 펙틴 1포(20g)
  • 약간의 레몬즙(잼이 걸쭉해집니다)

펙틴이 들어간 딸기 잼 레시피:

1. 준비된 딸기를 믹서기에 으깨거나 다져서 으깨고 펙틴을 넣고 섞는다. 그것을 사용하는 경우 레몬 주스도 추가하십시오.

2. 불을 피우고 끓인 다음 설탕을 부어 저어줍니다.

3. 5~7분간 계속 저으면서 중불로 끓입니다. 미리 준비하고 멸균한 병에 붓고 말아 올립니다.

딸기는 겨울 동안 얼릴 수도 있습니다. 겨울에는 이러한 딸기를 베이킹에 채우거나 차와 함께 먹을 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕으로 반죽하고 (베리 1kg, 설탕 약 300g) 플라스틱 용기에 붓습니다 (뚜껑이있는 사워 크림 또는 요구르트 병을 사용하는 것도 매우 편리합니다). 그리고 냉동실에서 얼립니다.

이제 겨울 동안 딸기 잼을 만들거나 딸기를 얼리는 방법을 알았습니다! 의견을 남기고 소셜 네트워크에서 친구들과 레시피를 공유하세요! 준비와 맛있게 드세요!

겨울용 DIY 딸기 잼은 여름의 즐거운 추억뿐만 아니라 유용한 비타민. 안타깝게도 달콤한 베리 시즌은 덧없으니 디저트 레시피로 무장하고 소매를 걷어붙이세요. confiture와 jam의 차이점은 무엇이라고 생각하십니까? 달콤한 여백의 야생에서는 쉽게 혼란에 빠질 수 있습니다.

잼과 달리, confiture에는 전체 베리가 없습니다. 달콤한 덩어리의 주요 부분은 딸기 조각이 산재한 젤리로 구성됩니다. 기억한다면 잼은 두껍고 균질 한 일관성입니다. Confiture는 중간에 있으며 일종의 잼으로 간주됩니다.

맛있는 겨울 준비치즈 케이크, 캐서롤, 우유 죽에 이상적입니다. 주부들은 디저트를 케이크 층, 비스킷으로 사용합니다. 베이글, 크루아상, 케이크, 빵을 채우십시오.

종종 공작물은 특별히 매우 두껍게 만들어집니다. 이렇게하려면 펙틴, 한천, 젤라틴, confiture 및 증점제가 포함 된 간식을 요리하기위한 기타 장치를 사용하십시오.

많은 confiture 레시피가 있으며 겨울 수확의 탁월한 맛을 보장하는 가장 인기있는 레시피를 제공합니다.

레몬과 리큐어를 곁들인 딸기 잼

안에 이 레시피레몬은 약간의 신맛을 내어 달콤한 클로잉을 희석시킵니다. 동시에 겨울 내내 발효로부터 confiture를 보호하는 방부제 역할을합니다.

가져가다:

  • 딸기 - 킬로그램.
  • 레몬.
  • 주류 - 3 큰 스푼.
  • 설탕 모래 - 600 gr.

맛있는 콘피규어 만드는 법:

  1. 큰 열매는 부분으로 나누고 아주 작은 열매는 통째로 남길 수 있습니다. 때때로 나는 믹서기로 열매를 끊지만 부드러워 질 때까지는 그렇지 않습니다.
  2. 레몬을 데치고 즙을 짠다.
  3. 베리를 요리 그릇에 넣고 설탕을 뿌린 다음 레몬 주스를 붓습니다.
  4. 스토브에 놓고 요리를 시작하십시오. 덩어리를 중불로 가열하여 끓입니다.
  5. 4 ~ 5 분 동안 끓인 다음 리큐어를 부어 잘 섞습니다. 디저트를 끓여서 버너에서 제거하십시오.
  6. 항아리에 붓고 밀봉하십시오. 추위에 겨울 보관을 위해 냉각 된 캔을 보내십시오.

젤라틴이 들어간 클래식 두꺼운 딸기 잼

모든 요건을 충족하는 딸기 디저트를 만드는 쉬운 방법 맛있는 준비. 아파트 조건에서도 겨울 내내 완벽하게 서 있습니다.

가져가다:

  • 딸기 - 1kg.
  • 젤라틴 - 20g
  • 설탕 - 800 gr.
  • 구연산 - 작은 숟가락.

구성하는 방법:

  1. 열매를 헹구고 꽃받침을 제거하고 수건으로 말리십시오.
  2. 가능한 한 갈기-체를 닦고 믹서기로 작업하고 부수십시오. 하지마 클래식 퓨레, 조각을 남겨주세요 (저는 개인적으로 조각이 많을 때를 좋아합니다).
  3. 덩어리를 알갱이 설탕과 섞고 끓입니다. 중불에서 천천히 끓입니다. 그러나 끓이지 마십시오.
  4. 버너에서 설탕을 제거하고 조리 용기를 30분 동안 따로 둡니다.
  5. 소량의 물로 젤라틴 가루를 희석하고 (보통 2 큰 스푼이면 충분합니다) 딸기 덩어리에 붓습니다.
  6. 저어 다시 끓입니다.
  7. 구연산을 부어 잘 섞은 다음 미리 멸균 된 병에 붓습니다.
  8. 디저트는 가급적 추위에 보관하십시오.

바질과 민트를 곁들인 오리지널 콩피르

필요할 것이예요:

  • 딸기 - 800 gr.
  • 설탕 - 600 gr.
  • 바질 - 20 잎.
  • 박하 - 20 잎.
  • 레몬 1개의 제스트.

요리:

  1. 딸기에 설탕을 붓고 주스가 나올 때까지 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
  1. 약한 불에 놓고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
  2. 요리가 끝나기 약 3 분 전에 민트, 강판 제스트, 바질을 붓습니다.
  3. 완성 된 간식을 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다.
민트와 바질 대신 대황을 사용하고 레몬을 오렌지로 대체할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 펙틴으로 confiture를 요리하는 방법

특별한 기술과 많은 시간이 필요하지 않은 딸기 블랭크를 만드는 레시피.

필수의:

  • 딸기 - 킬로그램.
  • 펙틴 - 2 큰 술.
  • 바닐라-꼬투리 (찾을 수 없습니다-가루로 교체하여 칼끝에 가져 가십시오).
  • 설탕 - 킬로그램.

용접 방법:

  1. 슬로우 쿠커에 깨끗한 베리를 넣고 설탕을 넣으십시오. "가열"을 켜고 알갱이 설탕이 피어날 때까지 기다리십시오.
  2. 바닐라 꼬투리를 열고 내용물을 제거하고 달콤한 덩어리로 보냅니다.
  3. 펙틴을 붓고 그릇의 내용물을 섞습니다.
  4. 가능한 경우 장치를 "베이킹" 또는 "잼 요리" 모드로 설정하고 1/4시간 동안 구성을 요리합니다.
  5. 때때로 디저트를 저어야 하므로 뚜껑을 덮지 마십시오.
  6. 15 분 후 거품을 제거하고 항아리에 붓고 비틀십시오. 진미가 식으면 서늘한 곳에 보관하도록 보내십시오.

딸기 잼 - 케이크 레시피

케이크 및 기타 층을 위한 Confiture 과자신선하고 냉동 딸기에서 일년 중 언제든지 요리 할 수 ​​있습니다. 증점제로 전분을 사용하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

  • 딸기 - 킬로.
  • 물 - 200ml.
  • 설탕 - 400 gr.
  • 옥수수 전분 - 숟가락.

딸기 잼 케이크 레시피:

  1. 냄비에 작업을 위해 준비된 열매를 접고 설탕을 부으십시오. 으깨는 도구를 사용하여 열매를 으깨고 작은 조각만 남깁니다. 물을 반만 붓습니다.
  2. 20분간 끓인 후 가끔 저어가며 끓인다.
  3. 나머지 물에 전분을 희석하고 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.
  4. confiture를 강하게 끓이고 전분을 부어 덩어리를 빠르게 혼합하십시오.
  5. 버너에서 대야를 제거하고 준비된 멸균 용기에 디저트를 붓습니다. 밀봉하고 식히십시오.

비디오 레시피 : 한천을 곁들인 겨울용 딸기 잼

성공적인 준비!

딸기는 가장 로맨틱한 베리입니다. 이 하트 모양의 스칼렛 베리의 달콤한 맛과 향긋한 향은 연인들의 식탁에 자주 방문합니다. 크림을 곁들인 딸기, 샴페인을 곁들인 초콜릿 퐁듀 -이 이름만으로도 꿈결 같은 미소를 짓게됩니다.

딸기는 특히 신선하지만 계절이 짧습니다. 그래서 당신은 겨울 동안 신성한 맛과 향을 유지하고 싶습니다! 딸기를 수확할 수 있습니까? 다른 방법들: 냉동, 설탕에 절인 과일 만들기, 잼 요리, 잼, 마멀레이드 등. 맛있는 베리를 준비하기 위한 몇 가지 레시피를 공개합니다.

confiture와 다른 유형의 공백의 차이점

준비 방법에 따라 잼, 잼, 잼-잼. 그들 모두는 과일을 설탕으로 끓여서 얻습니다. 그러나 그들 사이에는 차이점이 있습니다.

잼

잼은 익힌 과일에서 단맛이라고합니다. 설탕 시럽. 완성 된 디저트의 삶은 열매는 반투명 시럽에 고르게 분포되어 있습니다.열매와 과일은 익고 손상되지 않고 큰 과일은 조각으로 자릅니다.

잼 준비는 단계적으로 이루어집니다. 시럽을 끓이고 과일을 그 위에 붓고 끓입니다. 이 과정은 종종 여러 번 반복됩니다.

잼

잼보다 두껍고 삶은 과일이 들어간 젤리와 비슷합니다.구겨지고 불완전한 과일도 사용할 수 있습니다. 잼은 잼보다 걸쭉하지만 마멀레이드만큼 조밀하지는 않습니다.

요리하기 전에 과일을 데친 다음 시럽을 붓거나 알갱이 설탕과 섞어 고열로 끓인 다음 열을 줄입니다. 펙틴 함량이 높은 과일이 이 종에 가장 적합합니다.

설탕 절임

투명한 젤리에 고르게 분포된 과일입니다.과립 설탕으로 양조되지만 마지막에 증점제가 추가됩니다. 이 기능을 사용하면 증점제 역할을 하는 설탕 함량이 낮은 잼을 만들 수 있습니다. confiture의 경우 신선할뿐만 아니라 냉동 과일도 적합합니다. 전체 또는 잘게 썰 수 있지만 끓일 수는 없습니다.

보관을 위해 잼은 아직 뜨거울 때 멸균된 접시에 말아 넣습니다. 그래서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 실온. 개봉 후에는 제품을 냉장고에 보관합니다.

Confiture - 가장 밀도가 높은 것 세 가지 유형잼.처음에는 잼처럼 펙틴이 많이 함유된 과일로 준비했습니다. 점차적으로 다른 과일과 열매에서 요리하는 동안 젤라틴이나 펙틴을 추가합니다.

예, 펙틴은 좋은 것입니다 ..; 덕분에 그들은 다시 잼을 만들기 시작했거나 오히려 잼을 요리했습니다.; 그리고 같은 레시피 !!! 그리고 민트, 발사믹, 로즈마리 등! 나는 또한 고기를 위해 펙틴을 넣은 딸기로 무설탕 소스를 만듭니다.

시리나007

http://elaizik.livejournal.com/374054.html

젤라틴과 펙틴의 양은 특정 레시피, 원하는 농도 및 레시피의 설탕 양에 따라 다릅니다. 어떻게 적은 설탕, 더 많은 펙틴이 필요합니다. 따라서 딸기 1kg 당 0.5kg의 설탕을 섭취하면 4-5g의 펙틴이 필요합니다. 설탕 0.25kg - 펙틴 7-10g; 설탕없이 - 12-15 gr의 펙틴.

도움말: 펙틴은 다릅니다. Buffered는 acid to gel이 필요하지 않으며 unbuffered는 필요합니다. 내열성은 후속 가열을 견뎌냅니다. Confiture는 베이킹 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 내열성이 없으며 재가열하면 붕괴되어 겔화 특성을 잃습니다.

젤라틴은 가루로 만들어 접시에 담습니다. 제품 1kg 당 평균 0.5-8 %의 젤라틴이 다르게 작동합니다.

겨울용 딸기 잼 레시피

요리하기 전에 딸기를 씻고 과일 로제트와 버릇없는 열매를 제거하십시오.

증점제가 없는 전체 베리에서

작은 열매 2kg

설탕 1kg

구연산 5g 또는 레몬 2개의 주스

  1. 딸기에 설탕을 붓고 7-8 시간 동안 그대로 두십시오.
  2. 불을 붙이고 약불에서 저어가며 거품을 걷어낸다.
  3. 열을 가하고 원하는 두께가 될 때까지 끓입니다.
  4. 요리하기 몇 분 전에 구연산이나 레몬 주스를 넣으십시오.
  5. 항아리에 뜨거운 것을 붓고 밀봉하십시오.

보드카와 소금

딸기 1.5kg

설탕 3kg

보드카 150ml

구연산 10g

  1. 구연산과 소금을 설탕의 절반과 섞고 딸기를 겹겹이 뿌려 각 층에 보드카를 붓습니다. 우리는 밤새 냉장고에 둡니다.
  2. 나머지 설탕을 넣고 약한 불로 끓입니다.
  3. 열매가 모자로 올라가고 즉시 최소로 줄어들도록 열을 최대로 높이십시오. 열매가 내려갈 때까지 기다렸다가 다시 최대 불을 설정하십시오. 여러 번 반복합니다. 조리시간 20분.
  4. 식히고 멸균 병에 담습니다.

젤라틴이 든 전체 딸기에서

1kg 신선한 딸기

설탕 1kg

젤라틴 3큰술

  1. 큰 열매를 반으로 자르거나 4 부분으로 자르고 모든 것을 큰 비 산화 접시에 담습니다.
  2. 설탕을 넣고 밤새 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 딸기는 주스를 제공합니다.
  3. 접시를 스토브에 놓고 혼합물을 중불로 끓입니다.
  4. 불을 줄이고 30분 동안 끓이다가 거품을 저어가며 걷어냅니다.
  5. 스토브에서 설탕을 제거하고 미리 담근 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다.
  6. 다시 한 번 끓이지 않고 약한 불로 가열하고 열을 제거하십시오.
  7. 뜨거울 때 완성 된 간식을 멸균 된 병에 옮기고 뚜껑을 조이고 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.

술과 함께 자른 열매에서

설탕 0.5kg

3 예술. 술 숟가락

  1. 딸기를 조각으로 자릅니다. 레몬에서 풍미를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 레몬에서 주스를 짜십시오.
  2. 딸기를 풍미, 주스, 설탕과 섞으십시오.
  3. 끓여서 계속 저으면서 3분 동안 요리합니다.
  4. 불을 끄고 리큐어를 부어 저어줍니다.
  5. 은행에 정리하고 말아 올리십시오.

펙틴을 곁들인 으깬 딸기에서

신선한 딸기 1kg

가루 설탕 0.6kg

펙틴 15g

레몬 주스 50ml

  1. 믹서로 열매를 갈거나 조각으로 자릅니다.
  2. 설탕과 펙틴을 섞고 이 혼합물로 장과를 덮으십시오.
  3. 센 불에 올려 4-5분 동안 가끔 저어가며 끓입니다.
  4. 열을 제거하고 레몬 주스를 넣고 저어줍니다.
  5. 멸균 병에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 식을 때까지 두십시오.

바질을 곁들인 냉동 딸기

고운 설탕 0.8kg

펙틴 20g

레몬즙 100ml

신선한 바질 15그램

  1. 딸기는 냉동실에 얼려주세요! 해동 후 균일하게 부드러워져 조리 시간이 단축되고 완성된 잼에 균일하고 부드러운 일관성을 제공합니다.
  2. 냉동 딸기를 해동하고 큰 열매를 반으로 자르고 무게는 정확히 1kg입니다.
  3. 딸기 700g의 설탕을 붓고 나머지 100g을 펙틴과 섞습니다.
  4. 접시를 중불에 놓고 설탕이 녹을 때까지 저어 25 도의 온도에 도달하십시오.
  5. 나머지 설탕을 펙틴과 함께 넣고 잘 섞습니다.
  6. 끓을 때까지 저어 요리하십시오.
  7. 레몬 주스와 다진 바질을 넣고 다시 끓여서 즉시 불에서 내립니다.
  8. 뜨거운 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

냄새는 그냥 미쳤습니다. 그리고 겨울에는 테이블에 신선하고 향긋한 여름 조각이 있습니다 :)))

MARIA_SELYANINA

http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

바닐라와 겔픽스

신선한 딸기 1kg

설탕 1kg

젤픽스 1개

바닐라 설탕 1티스푼

  1. 열매를 조각으로 자르고 설탕의 절반으로 덮고 밤새 냉장고에 두십시오.
  2. 남은 설탕을 넣고 1시간 동안 끓인다.
  3. 바닐라 설탕과 일반 설탕 100g, 젤픽스를 섞어 잼에 넣고 섞는다.
  4. 5 분 더 저어 요리하고 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
  5. 많은 주부들은 잼을 위해 블렌더로 딸기를 자르는 것을 선호합니다. 이것은 confiture의 고전적인 버전은 아니지만 요리는 창의성입니다. 그리고 이 옵션은 존재할 권리가 있습니다.

으깬 딸기 콘피규어 만드는 방법 영상으로

딸기 구성에 대한 많은 요리법이 있습니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료, 민트 달인, 주류 또는 럼을 추가하고 베리와 건포도, 라즈베리의 혼합물로 구성을 준비하고 대황을 추가 할 수 있습니다. 그러나 향신료에 빠져들지 마십시오. 결국 딸기의 향기는 무엇과도 비교할 수 없으며 강한 향신료가 득점 할 수 있습니다.

술을 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 알코올은 좋은 방부제일 뿐만 아니라 냄새를 강화하는 역할도 합니다. 술 냄새는 금방 사라지고 딸기의 향만 남습니다.

다양한 콘피규레이션 레시피가 있으니 찾아보세요

딸기 잼은 파이와 파이를 채우는 데 사용되는 케이크 용 크림에 첨가되며 두부에 첨가됩니다. 크림 같은 디저트, 아이스크림과 요구르트, 팬케이크와 팬케이크까지. 네, 그냥 토스트에 바르거나 숟가락으로 떠먹으세요. 이 진미의 사용에는 일반적으로 문제가 없습니다.

부엌에서 상상하고 창조하십시오. 그리고 아마도 여름의 한 순간을 콘피튀르 병에 보관함으로써 멈출 수 있을 것입니다.

24.05.2017 27 548

겨울철 딸기 잼 레시피 - 빠르고 쉽게 완벽한 간식을 만드는 방법?

요리를 하려고 한다면 맛있는 잼딸기에서-겨울을위한 조리법이 수확을위한 최선의 선택이 될 것입니다. 맛의 특성발음되며 유효 기간이 길어집니다. 전통적인 요리 방법과 젤라틴, 펙틴을 추가하여 사용할 수 있으며 많은 여주인을위한 슬로우 쿠커는 맛있는 음식을 만들 수있는 주방에서 없어서는 안될 물건으로 판명되었습니다.

겨울철 딸기 잼의 고전적인 요리법-표준에 따라 요리합니다.

딸기 잼은 모든 주부가 최소한의 시간과 노력을 들여 겨울을 준비 할 수있는 엄청나게 향긋한 진미입니다. 매우 간단한 겨울 조리법 인 딸기 잼에는 오늘날 다양한 준비 방법이 포함됩니다. 고전적인 레시피부터 시작하겠습니다. 이것은 우리 할머니와 증조모가 사용했던 레시피입니다. 그럼 딸기잼은 어떻게 만드나요? 매우 쉽고 간단하게 초보자 여주인 조차도이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.

  • 재료: 딸기 2kg, 그래뉴당 2kg
  • 준비 시간: 1-1.5시간
  • 조리 시간: 4.5~5시간

딸기는 조심스럽게 분류하고 줄기를 조심스럽게 분리하고 썩은 것을 제거하고 철저히 헹구고 말려야합니다. 딸기가 마르면 딸기를 잘라야합니다. 최대 걸쭉한 잼고운 체를 사용하여 딸기를 문지르면 딸기가 나옵니다.

그러나 먼저 고기 분쇄기에서 갈거나 블렌더를 사용하여 균일한 일관성을 얻으십시오. 이제 미세한 체를 사용하여 덩어리를 갈 수 있습니다. 공정이 빠르지는 않지만 증점제가 필요하지 않습니다. 시간이 있고 씨앗없이 잼을 얻고 싶다면이 방법이 적합합니다. 많은 주부들이 단순히 고기 분쇄기로 갈아서 귀중한 시간을 절약합니다.

두꺼운 딸기 잼 레시피 - 사진

결과 딸기 퓌레를 잼을 준비할 그릇에 넣습니다. 알갱이 설탕을 부어 잘 섞은 다음 중불에 올려 놓습니다. 베리 덩어리 표면에 첫 번째 거품이 나타나기 시작하면 불을 줄여야합니다. 미래의 잼은 30 분 동안 끓여야하며 스토브에서 꺼내 식혀 야합니다.

잼에 설탕 추가 - 사진에서

절차를 두 번 더 반복합니다. 식을 때까지 기다렸다가 다시 끓여야합니다. 이 시간 동안 딸기 잼은 원하는 일관성을 얻습니다. 세 번째 끓인 후 뜨거운 디저트를 미리 멸균해야하는 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 매우 간단한 겨울 레시피 인 딸기 잼이 준비되었습니다! 이제 항아리를 포장하고 완전히 식을 때까지 기다린 다음 식료품 저장실에 숨길 수 있습니다.

딸기 잼, 레시피 - 5분, 빠르고 쉽게

숙련 된 주부는 끓이지 않고 딸기 잼을 요리하는 것을 선호합니다. 이 옵션은 준비 측면에서 조금 더 어렵지만 상당한 이점이 있습니다. 5 분 잼은 훨씬 더 많은 비타민, 신선한 딸기의 향을 유지하고 아름답게 보입니다. 5분 겨울 동안 딸기 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

5분 딸기잼 - 사진

  • 신선한 딸기 1kg
  • 알갱이 설탕 1.2kg
  • 구연산 한 꼬집

딸기는 첫 번째 조리법에서 설명한 것과 같은 방법으로 준비해야 합니다. 우리는 당신에게 편리한 방법으로 씻고 말린 딸기를 갈아서 설탕과 섞습니다.

다음으로, 우리는 필요한 양의 깨끗한 병을 가져다가 (미래에 쉽고 간단하게 제거 할 수 있도록 작은 용기를 선택하는 것이 좋습니다) 열매와 설탕의 결과 혼합물로 채운 다음 냄비에 붓습니다. , 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 바닥에 미리 준비된 멸균 병에 칼 끝에 구연산을 넣고 거기에 삶은 잼을 붓고 말아 올리십시오.

나머지 베리 덩어리도 마찬가지입니다. 이 경우 레몬은 완전히 무해하지만 반대로 디저트를 더 맛있게 만들고 색상을 밝고 포화 상태로 유지합니다. 5 분이라고 불리는 겨울철 레시피 인 딸기 잼은 2 ~ 3 일 안에 걸쭉해질 것입니다.

젤라틴이 든 딸기 잼 - 보관 중에 열화되지 않습니까?

나는 모든 여성이 부엌에 자신의 비밀을 가지고 있다고 말해야합니다. 이것은 딸기 잼 준비에도 적용됩니다. 지금 그 중 일부를 알려 드리겠습니다. 젤라틴이 들어간 딸기 잼 -이 조리법의 비밀은 디저트가 100 % 두꺼워진다는 것입니다. 젤라틴은 실제로 맛에 영향을 미치지 않으므로 다음을 준비해야 합니다.

젤라틴이 든 딸기 잼 - 사진

  • 딸기 1kg
  • 설탕 모래 1컵
  • 젤라틴 20g

레시피와 전통적인 방법의 차이점은 설탕의 양이 적다는 것입니다. 과립 설탕은 잼에 단맛을 더할뿐만 아니라 걸쭉하게 만듭니다. 우리의 경우 젤라틴은 증점제 역할을합니다.

그렇지 않으면 잼을 만드는 원리는 클래식 레시피. 열매를 분류하고 씻고 썩은 것을 제거하고 줄기를 자르고 말리십시오. 블렌더로 딸기를 갈거나 체로 문지릅니다 (누군가에게 더 편리하기 때문에).

결과 퓌레를 요리 용기에 붓고 설탕과 젤라틴을 넣으십시오. 저으면서 끓입니다. 끓인 후 불을 약하게 만들고 잼을 5-8 분 더 익혀 원하는 농도로 만듭니다. 뜨거운 디저트멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 많은 초보 주부들은 종종 젤라틴이 든 딸기 잼을 2년 동안 보관할 수 있는 기간에 관심이 있습니다.

멀티 쿠커의 진미 - 마찬가지로 맛있습니까? 점검 해보자!

또 다른 흥미로운 방법요리 - 느린 밥솥에 딸기 잼. 조리법은 프라이팬 위에 서서 타지 않도록 지켜보고 싶은 욕망과 시간이없는 사람들에게 감사 할 것입니다. 겨울철 비타민 수확을 위해서는 다음이 필요합니다.


  • 딸기 1kg
  • 모래 1.5컵
  • 2큰술 갓 짜낸 레몬 주스

열매는 전통적인 방식으로 준비되지만이 경우 닦을 필요가 없으며 칼로 큰 열매를 자르면 충분합니다.

천천히 밥솥에 딸기 넣기 - 사진에서

슬로우 쿠커의 딸기 잼 - 사진

베리를 멀티 쿠커의 용량에 넣고 모래로 채우고 레몬 주스를 붓고 (색상에 필요함) 장치를 닫고 "잼"모드 (또는 모델에 따라 잼)를 설정하십시오.

이제 스마트 머신이 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다. 일부 멀티 쿠커에서는 타이머가 자동으로 설정되고 다른 멀티 쿠커에서는 조리 시간을 독립적으로 설정해야 합니다. 느린 밥솥에서 맛있는 딸기 잼을 요리하려면 한 시간이면 충분합니다. 준비된 병에 액체 잼을 부으면 며칠 후에야 두꺼워집니다.

펙틴으로 딸기 잼을 요리하는 방법?

펙틴이 함유된 딸기 잼은 클래식 레시피보다 훨씬 빨리 조리되므로 비타민이 더 잘 보존됩니다. 요리를 위해 다음을 수행합니다.

펙틴이 든 딸기 잼 - 사진에

  • 딸기 1kg
  • 모래 0.5kg
  • 펙틴 1봉지
  • 1티스푼 레몬 주스

준비된 열매는 으깨어 요리 용기에 넣어야합니다. 거기에 펙틴을 넣고 잘 섞는다. 덩어리를 중불로 끓인 다음 온도를 낮추고 설탕을 넣고 5 분 동안 저어줍니다. 요리가 끝나면 레몬 주스를 용기에 넣고 멸균 병에 붓고 금속 뚜껑으로 닫습니다.

이제 딸기 잼을 만드는 여러 가지 방법을 알았습니다. 어떤 방법을 사용할지 선택하는 것은 여러분의 몫입니다! 그러나 어떤 방법을 선택하든 맛은 훌륭할 것입니다!