집에서 딸기잼 만드는 법. 딸기 콩피튀르 - 겨울을 위한 맛있는 콩피튀르 만드는 법. 한천으로 천천히 밥솥에서 잼을 만드는 방법에 대한 비디오

겨울을 위한 DIY 딸기 콩피슈는 여름의 즐거운 추억은 물론, 유용한 비타민. 불행히도 달콤한 베리 시즌은 잠시이므로 디저트 레시피로 무장하고 소매를 걷어차십시오. 콩피튀르와 잼의 차이점은 무엇이라고 생각하시나요? 달콤한 공백의 야생에서는 쉽게 혼동될 수 있습니다.

잼과 달리 콩피튀르에는 전체 열매가 없습니다. 달콤한 덩어리의 주요 부분은 딸기 조각이 산재 된 젤리로 구성됩니다. 잼은 당신이 기억한다면, 두꺼운 균질한 일관성입니다. Confiture는 중간에 있으며 일종의 잼으로 간주됩니다.

맛있는 겨울 준비치즈 케이크, 캐서롤, 우유 죽에 이상적입니다. 주부들은 디저트를 케이크, 비스킷의 층으로 사용합니다. 베이글, 크루아상, 케이크, 빵을 채우십시오.

종종 공작물은 특별히 매우 두껍게 만들어집니다. 이렇게 하려면 펙틴, 한천 한천, 젤라틴, 콩피츄어 및 기타 증점제가 들어 있는 요리를 위한 장치를 사용하십시오.

많은 confiture 조리법이 있으며 가장 인기있는 조리법을 제공하여 겨울 수확의 우수한 맛을 보장합니다.

레몬과 리큐어를 곁들인 딸기 콩피튀르

이 조리법에서 레몬은 약간의 신맛을 주어 달콤한 클로잉을 희석시킵니다. 동시에 겨울 내내 발효로부터 콩피튀르를 보호하는 방부제 역할을 합니다.

가져 가다:

• 딸기 - 킬로그램.
• 레몬.
• 술 - 큰 숟가락 3개.
• 설탕 모래 - 600 gr.

맛있는 콩피튀르 요리법:

1. 큰 열매를 여러 부분으로 나누고 아주 작은 열매는 통째로 남길 수 있습니다. 때때로 나는 믹서기로 열매를 부수지만 부드러워 질 때까지는 아닙니다.
2. 레몬을 데우고 주스를 짜내십시오.
3. 베리를 조리대에 넣고 설탕을 뿌리고 붓는다 레몬 주스.
4. 스토브에 올려 놓고 요리를 시작하십시오. 중불로 덩어리를 가열하여 끓입니다.
5. 4-5분간 끓이고 리큐어를 부어 잘 섞습니다. 디저트가 끓으면 버너에서 꺼냅니다.
6. 항아리에 붓고 밀봉하십시오. 추운 겨울 저장을 위해 냉각 된 캔을 보냅니다.

젤라틴을 곁들인 클래식한 두꺼운 딸기 잼

모든 요구 사항을 충족하는 딸기 디저트를 만드는 쉬운 방법 맛있는 준비. 아파트 조건에서도 겨울 내내 완벽하게 서 있습니다.

가져 가다:

• 딸기 - 1kg.
• 젤라틴 - 20g
• 설탕 - 800g
• 구연산 - 작은 숟가락.

컨피츄어를 만드는 방법:

1. 열매를 헹구고 꽃받침을 제거하고 수건으로 말리십시오.
2. 가능한 한 갈기 - 체를 통해 닦고, 믹서기로 작업하고, 부수십시오. 하지마 클래식 퓌레, 조각을 남겨주세요(개인적으로 양이 많을 때 좋아요).
3. 알갱이 설탕과 덩어리를 섞어 끓입니다. 중불에서 천천히 끓입니다. 그러나 끓이지 마십시오.
4. 버너에서 컨피츄어를 제거하고 조리 용기를 30분 동안 따로 둡니다.
5. 소량의 물로 젤라틴 가루를 희석하고 (보통 2 큰 숟가락으로 충분함) 딸기 덩어리에 붓습니다.
6. 저어, 다시 끓입니다.
7. 구연산을 붓고 잘 섞어 미리 멸균된 병에 붓습니다.
8. 디저트는 가급적 차갑게 보관하십시오.

바질과 민트가 들어간 오리지널 콩피튀르

필요할 것이예요:

• 딸기 - 800 gr.
• 설탕 - 600g
• 바질 - 20잎.
• 민트 - 20잎.
• 레몬 1개의 제스트.

요리:

1. 딸기에 설탕을 붓고 주스가 나올 때까지 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.

1. 약한 불에 올려 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
2. 요리가 끝나기 약 3분 전에 민트, 강판 제스트 및 바질을 붓습니다.
3. 완성 된 간식을 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다.

민트와 바질 대신에 대황을 취하고 레몬을 오렌지로 대체할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 펙틴으로 콩피튀르를 요리하는 방법

특별한 기술과 많은 시간이 필요하지 않은 딸기 블랭크 만들기 레시피.

필요:

• 딸기 - 킬로그램.
• 펙틴 - 2 큰 술.
• 바닐라 - 꼬투리 (당신은 그것을 찾지 못할 것입니다 - 그것을 가루로 교체하고 칼끝에 가져가십시오).
• 설탕 - 킬로그램.

용접하는 방법:

1. 슬로우 쿠커에 깨끗한 베리를 넣고 설탕을 넣으십시오. "가열"을 켜고 알갱이 설탕이 개화할 때까지 기다리십시오.
2. 바닐라 꼬투리를 열고 내용물을 제거하고 달콤한 덩어리로 보냅니다.
3. 펙틴을 붓고 그릇의 내용물을 섞습니다.
4. 가능한 경우 장치를 "베이킹" 또는 "잼 요리" 모드로 설정하고 1/4시간 동안 콩피튀르를 요리합니다.
5. 때때로 디저트를 저어줘야 하므로 뚜껑을 덮지 마십시오.
6. 15분 후 거품을 제거하고 항아리에 붓고 비틀십시오. 진미가 식으면 서늘한 곳에 보관하기 위해 보내십시오.

딸기 콩피튀르 - 케이크 레시피

케이크 및 기타 레이어를 위한 Confiture 과자신선하고 냉동된 딸기로 일년 중 언제든지 요리할 수 있습니다. 증점제로 전분을 사용하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 - 킬로.
• 물 - 200ml.
• 설탕 - 400g
• 옥수수 전분 - 숟가락.

딸기 잼 케이크 레시피:

1. 냄비에 작업을 위해 준비한 열매를 접고 설탕을 부으십시오. 매셔를 사용하여 작은 조각을 남기고 열매를 부수십시오. 물을 반만 붓습니다.
2. 가끔 저어주면서 20분 동안 끓인 후 요리하십시오.
3. 나머지 물에서 전분을 희석하고 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.
4. confiture가 강하게 끓게하고 전분을 부어 빠르게 덩어리를 섞습니다.
5. 버너에서 대야를 제거하고 디저트를 준비되고 살균된 용기에 붓습니다. 밀봉하고 식히십시오.

비디오 조리법 : 한천과 함께 겨울을위한 딸기 confiture

성공적인 준비!

딸기는 가장 낭만적인 베리입니다. 이 하트 모양의 스칼렛 베리의 달콤한 맛과 톡 쏘는 향은 연인들의 식탁에 자주 등장하게 만듭니다. 크림과 함께 딸기, 샴페인과 초콜릿 퐁듀 - 이 이름만으로도 꿈결 같은 미소를 지을 수 있습니다.

딸기는 특히 신선도가 좋지만 제철이 짧습니다. 그래서 당신은 겨울 동안 신성한 맛과 향기를 유지하기를 원합니다! 딸기를 수확할 수 있습니까? 다른 방법들: 얼리고, 설탕에 절인 과일을 만들고, 잼, 잼, 마멀레이드 등을 요리하십시오. 맛있는 베리를 만들기 위한 몇 가지 레시피를 공개합니다.

Confiture와 다른 유형의 공백의 차이점

준비 방법에 따라 잼, 콩피 튀르, 잼 - 잼. 그들 모두는 설탕으로 과일을 끓여서 얻습니다. 그러나 그들 사이에는 차이점이 있습니다.

잼

잼은 익힌 과일의 단맛이라고 합니다. 설탕 시럽. 완성 된 디저트의 삶은 열매는 반투명 시럽에 고르게 분포됩니다.열매와 과일은 익고 손상되지 않고 큰 과일은 조각으로 자릅니다.

잼 준비는 단계적으로 이루어집니다. 시럽을 끓이고 과일을 그 위에 붓고 끓입니다. 이 과정은 종종 여러 번 반복됩니다.

잼

잼보다 두껍고 삶은 과일을 넣은 젤리와 비슷합니다.구겨지고 불완전한 과일도 사용할 수 있습니다. 잼은 잼보다 두껍지만 마멀레이드만큼 촘촘하지는 않습니다.

요리하기 전에 과일을 데친 다음 시럽을 붓거나 과립 설탕을 섞어 센 불에서 끓이면 열을 줄입니다. 펙틴 함량이 높은 과일이 이 종에 가장 적합합니다.

설탕 절임

투명한 젤리에 고르게 분포되어 있는 과일들입니다.그것은 과립 설탕으로 양조되지만 증점제가 끝나기 전에 첨가됩니다. 이 기능을 사용하면 증점제 역할을 하는 더 낮은 설탕 함량으로 잼을 준비할 수 있습니다. confiture의 경우 신선한 과일뿐만 아니라 냉동 과일도 적합합니다. 그들은 통째로 또는 잘게 썰 수 있지만 삶은 것은 아닙니다.

보관을 위해 confiture는 아직 뜨거울 때 멸균 접시에 말아서 보관합니다. 1년 동안 보관할 수 있도록 실온. 개봉 후에는 제품을 냉장고에 보관합니다.

Confiture - 가장 밀도가 높음 세 가지 유형잼.처음에는 잼처럼 펙틴을 많이 함유한 과일로 만들었습니다. 점차적으로 다른 과일과 열매에서 요리하는 동안 젤라틴이나 펙틴을 추가합니다.

네, 펙틴은 좋은데.. 그 덕분에 다시 잼을 만들기 시작했거나, 오히려 잼을 요리하기 시작했습니다.; 그리고 같은 레시피 !!! 그리고 민트, 발사믹, 로즈마리 등! 나는 또한 고기 용 펙틴으로 딸기로 무설탕 소스를 만듭니다.

시리나007

http://elaizik.livejournal.com/374054.html

젤라틴과 펙틴의 양은 특정 레시피, 원하는 농도, 레시피의 설탕 양에 따라 다릅니다. 설탕이 적을수록 더 많은 펙틴이 필요합니다. 따라서 딸기 1kg당 0.5kg의 설탕을 섭취하면 4-5g의 펙틴이 필요합니다. 설탕 0.25kg - 펙틴 7-10g; 설탕 없음 - 펙틴 12-15g.

도움말: 펙틴은 다릅니다. 완충된 것은 겔화하기 위해 산이 필요하지 않지만 완충되지 않은 것은 필요합니다. 내열성은 후속 가열을 견뎌냅니다. 그것과 함께 Confiture는 베이킹 파이의 충전물로 사용할 수 있습니다. 열에 안정적이지 않고 재가열되면 붕괴되어 겔화 특성을 잃습니다.

젤라틴은 가루로 되어 있으며 접시에 담겨 있습니다. 그들은 다르게 행동하며 평균적으로 제품 1kg당 0.5-8%의 젤라틴을 섭취합니다.

겨울용 딸기 콩피튀르 레시피

요리하기 전에 딸기를 씻고 과일 장미와 버릇없는 열매를 제거하십시오.

증점제가 없는 통딸기에서

작은 열매 2kg

설탕 1kg

5g 구연산또는 레몬 2개 주스

1. 딸기에 설탕을 붓고 7-8 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 불에 올려 약한 불에서 끓이다가 거품을 걷어내고 저어준다.
3. 열을 추가하고 원하는 두께가 될 때까지 끓입니다.
4. 요리하기 몇 분 전에 구연산이나 레몬 주스를 넣으십시오.
5. 뜨거운 것을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

보드카와 소금으로

딸기 1.5kg

설탕 3kg

보드카 150ml

구연산 10g

1. 구연산과 소금을 설탕 반으로 섞고 딸기를 층에 뿌려 각 층에 보드카를 붓습니다. 우리는 냉장고에 밤새 둡니다.
2. 나머지 설탕을 넣고 약한 불에서 끓입니다.
3. 열매가 모자와 함께 상승하고 즉시 최소로 줄이도록 열을 최대로 높이십시오. 열매가 떨어질 때까지 기다렸다가 다시 최대 불을 설정하십시오. 여러 번 반복합니다. 조리시간 20분.
4. 식힌 다음 멸균 병에 담습니다.

젤라틴이 든 전체 열매에서

1kg 신선한 딸기

설탕 1kg

젤라틴 3큰술

1. 큰 열매를 반으로 자르거나 4 부분으로 자르고 모든 것을 큰 비 산화 접시에 넣으십시오.
2. 설탕을 넣고 밤새 냉장 보관하십시오. 이 시간 동안 딸기는 주스를 제공합니다.
3. 요리를 스토브에 놓고 혼합물을 중간 열로 끓입니다.
4. 열을 줄이고 거품을 걷어내고 저어주면서 30분 동안 끓입니다.
5. 스토브에서 콩피튀르를 꺼내고 미리 불린 젤라틴을 넣고 완전히 섞는다.
6. 다시 한 번 끓어오르지 않고 약한 불로 가열하고 불을 끈다.
7. 뜨거울 때 완성된 간식을 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 조이고 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.

술과 함께 자른 열매에서

설탕 0.5kg

3 예술. 술 숟가락

1. 딸기를 조각으로 자릅니다. 레몬에서 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 레몬에서 주스를 짜십시오.
2. 딸기를 풍미, 주스, 설탕과 섞으십시오.
3. 계속 저어주면서 3분간 끓입니다.
4. 열을 끄고 리큐어를 부어 저어줍니다.
5. 은행에 정리하고 롤업하십시오.

펙틴이 함유된 으깬 딸기에서

신선한 딸기 1kg

가루 설탕 0.6kg

펙틴 15g

레몬즙 50ml

1. 믹서로 열매를 갈아서거나 조각으로 자릅니다.
2. 설탕과 펙틴을 섞고 이 혼합물로 장과를 덮으십시오.
3. 센 불에 끓이다가 가끔 저어주면서 4-5분간 끓입니다.
4. 열을 제거하고 레몬 주스를 넣고 저어줍니다.
5. 멸균 항아리에 정리하고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 식을 때까지 둡니다.

바질을 곁들인 냉동 딸기

고운 설탕 0.8kg

펙틴 20g

레몬 주스 100ml

신선한 바질 15g

1. 딸기는 냉동실에 얼리세요! 해동 후 균일하게 부드러워져 조리 시간이 단축되고 완성된 잼에 균일하고 부드러운 일관성이 부여됩니다.
2. 냉동 딸기를 해동하고 큰 것을 반으로 자르고 무게는 정확히 1kg입니다.
3. 딸기 700g에 설탕을 붓고 나머지 100g을 펙틴과 섞습니다.
4. 접시를 중간 열에 놓고 설탕이 녹고 25도의 온도에 도달 할 때까지 저어줍니다.
5. 나머지 설탕에 펙틴을 넣고 잘 섞는다.
6. 끓을 때까지 저어 요리하십시오.
7. 레몬 주스와 다진 바질을 넣고 다시 끓인 다음 즉시 불에서 내립니다.
8. 뜨거운 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

냄새가 그냥 미쳤습니다. 그리고 겨울에는 테이블에 신선하고 향기로운 여름 조각이 있을 것입니다 :)))

MARIA_SELYANINA

http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

바닐라와 젤픽스로

신선한 딸기 1kg

설탕 1kg

1 조각 젤픽스

바닐라 설탕 1작은술

1. 열매를 조각으로 자르고 절반의 설탕으로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오.
2. 나머지 설탕을 넣고 1시간 동안 끓인다.
3. 바닐라 설탕 100g과 일반 설탕 및 젤픽스를 섞어 콘피츄어에 넣고 섞는다.
4. 요리하고 5 분 더 저어주고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.
5. 많은 주부들은 confiture를 위해 믹서기로 딸기를 자르는 것을 선호합니다. 이것은 confiture의 고전적인 버전은 아니지만 요리는 창의성입니다. 그리고 이 옵션은 존재할 권리가 있습니다.

이 영상에서 으깬 딸기 콩피튀르 만드는 방법

딸기 콩피튀르 요리법은 많이 있습니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료, 민트 즙, 모든 주류 또는 럼주를 추가하고 건포도, 라즈베리가 든 베리 혼합물에서 콩피츄어를 준비하고 대황을 추가할 수 있습니다. 그러나 향신료로 도취되지 마십시오. 결국 딸기의 향기는 무엇과도 비교할 수 없으며 강한 향신료가 점수를 매길 수 있습니다.

알코올을 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 알코올은 좋은 방부제일 뿐만 아니라 냄새를 좋게 하는 역할도 합니다. 알코올 냄새는 빠르게 사라지고 딸기 향만 남습니다.

많은 콩피튀르 레시피가 있습니다. 나만의 레시피를 찾아보세요

딸기 콩피튀르는 케이크용 크림에 첨가되고 파이와 파이의 충전재로 사용되며 코티지 치즈 및 크림 디저트, 아이스크림 및 요구르트, 팬케이크 및 팬케이크에 첨가됩니다. 네, 그냥 토스트에 발라 먹거나 숟가락으로 떠먹습니다. 일반적으로 이 진미를 사용하는 데 문제가 없습니다.

부엌에서 상상하고 창조하십시오. 그리고 아마도 한여름의 순간을 콩피튀르 병에 담아 보관하면 멈출 수 있을 것입니다.

24.05.2017 27 548

겨울용 딸기 잼 레시피 - 완벽한 간식을 빠르고 쉽게 만드는 방법은 무엇입니까?

맛있는 딸기 잼을 요리하려는 경우 - 겨울을위한 조리법은 수확을위한 최상의 선택이 될 것입니다. 맛의 자질발음되고 유통 기한이 길어집니다. 전통적인 요리 방법과 젤라틴, 펙틴을 추가하여 사용할 수 있습니다. 또한 많은 안주인을위한 멀티 쿠커는 주방에서 없어서는 안될 필수품으로 판명되어 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

겨울용 딸기 잼의 고전 요리법 - 우리는 표준에 따라 요리합니다.

딸기 잼은 모든 주부가 최소한의 시간과 노력을 들여 겨울을 준비할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 향긋한 진미입니다. 겨울을위한 아주 간단한 조리법 인 딸기 잼에는 오늘날 다양한 준비 방법이 포함되어 있습니다. 고전적인 요리법부터 시작하겠습니다. 이것은 할머니와 증조 할머니가 사용한 요리법입니다. 그럼 딸기잼은 어떻게 만드나요? 아주 쉽고 간단하게 초보자 안주인도이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.

• 재료: 딸기 2kg, 과립 설탕 2kg
• 준비 시간: 1-1.5시간
• 조리 시간: 4.5-5시간

딸기는 조심스럽게 분류하고, 줄기를 조심스럽게 분리하고, 썩은 것을 제거하고, 철저히 헹구고 말려야 합니다. 딸기가 말린 후에는 딸기를자를 필요가 있습니다. 가는 체에 걸러 딸기를 문지르면 가장 두꺼운 딸기잼이 됩니다.

그러나 먼저 고기 분쇄기로 갈아서거나 믹서기를 사용하여 균일 한 일관성을 얻으십시오. 이제 미세한 체를 가지고 덩어리를 갈 수 있습니다. 과정은 빠르지 않지만 증점제는 필요하지 않습니다. 시간이 있고 씨 없이 잼을 먹고 싶다면 이 방법이 적합할 것입니다. 많은 주부들은 단순히 고기 분쇄기로 갈아서 귀중한 시간을 절약합니다.

두꺼운 딸기 잼 레시피 - 사진

결과 딸기 퓌레를 잼이 준비될 그릇에 넣으십시오. 알갱이로 만든 설탕을 부어 철저히 섞고 중간 열을 가하십시오. 베리 덩어리의 표면에 첫 번째 거품이 나타나기 시작하자마자 불을 줄여야합니다. 미래의 잼은 30분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼내 식혀야 합니다.

잼에 설탕 추가 - 사진에서

우리는 절차를 두 번 더 반복합니다. 식을 때까지 기다렸다가 다시 끓여야합니다. 이 시간 동안 딸기 잼은 원하는 일관성을 얻습니다. 세 번째 끓인 후 뜨거운 디저트를 항아리에 붓고 미리 멸균해야하며 금속 뚜껑으로 닫아야합니다. 겨울을위한 조리법이 매우 간단한 딸기 잼이 준비되었습니다! 이제 항아리를 감싸고 완전히 식을 때까지 기다린 다음 식료품 저장실에 숨길 수 있습니다.

딸기 잼, 레시피 - 빠르고 쉬운 5분

숙련 된 주부들은 끓이지 않고 딸기 잼을 요리하는 것을 선호합니다.이 옵션은 준비 측면에서 조금 더 어렵지만 5 분 잼은 훨씬 더 많은 비타민을 유지하고 신선한 딸기의 향기가 아름답게 보입니다. 5분간의 겨울을 위한 딸기 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

5분짜리 딸기 잼 - 사진

• 신선한 딸기 1kg
• 과립 설탕 1.2kg
• 구연산 약간

열매는 첫 번째 조리법에서 설명한 것과 같은 방식으로 준비해야 합니다. 우리는 당신에게 편리한 방법으로 씻고 말린 딸기를 갈아서 설탕과 섞습니다.

다음으로, 우리는 필요한 양의 깨끗한 항아리를 가져 와서 (앞으로 쉽고 간단하게 제거 할 수 있도록 작은 용기를 선택하는 것이 좋습니다) 열매와 설탕의 혼합물로 채우고 냄비에 붓습니다 , 끓여서 5분 동안 요리하십시오. 바닥에 미리 준비된 멸균 항아리에 칼끝에 구연산을 놓고 거기에 삶은 잼을 붓고 말아 올리십시오.

나머지 베리 덩어리도 마찬가지입니다. 이 경우 레몬은 완전히 무해하며 반대로 디저트를 더 맛있게 만들고 색상을 밝고 포화 상태로 유지합니다. 5분이라고 하는 겨울용 레시피인 딸기잼은 2~3일이면 걸쭉해집니다.

젤라틴이 든 딸기 잼 - 보관 중에 변질되지 않습니까?

나는 모든 여성이 부엌에서 자신의 비밀을 가지고 있다고 말해야합니다. 이것은 딸기 잼 준비에도 적용됩니다. 이제 그 중 일부를 알려 드리겠습니다. 젤라틴이 든 딸기 잼 -이 조리법의 비밀은 디저트가 100 % 두껍게된다는 것입니다. 젤라틴은 실제로 맛에 영향을 미치지 않으므로 다음을 준비해야 합니다.

젤라틴을 곁들인 딸기 잼 - 사진

• 딸기 1kg
• 1 컵 설탕 모래
• 젤라틴 20g

조리법과 전통적인 방법의 차이점은 설탕의 양이 적다는 것입니다. 알갱이로 만든 설탕은 잼에 단맛을 더할 뿐만 아니라 걸쭉하게 만들어줍니다. 이 경우 젤라틴은 증점제의 역할을 합니다.

그렇지 않으면 잼을 만드는 원리는 다음과 같습니다. 고전적인 조리법. 열매를 분류하고 씻고 썩은 것을 제거하고 줄기를 자르고 말리십시오. 믹서기로 딸기를 갈거나 체로 문지르십시오 (누군가에게 더 편리하기 때문에).

결과 퓌레를 요리 용기에 붓고 설탕과 젤라틴을 넣으십시오. 저으면서 끓입니다. 끓인 후 불을 약하게 만들고 잼을 5-8 분 더 요리하여 원하는 일관성을 유지합니다. 뜨거운 디저트멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 많은 초보 주부들은 종종 젤라틴이 든 딸기 잼을 2년 이상 보관할 수 있는 기간에 관심이 있습니다.

멀티 쿠커의 진미 - 맛있습니까? 점검 해보자!

또 다른 흥미로운 방법요리 - 느린 밥솥에 딸기 잼. 조리법은 팬 위에 서서 타지 않도록 볼 욕망과 시간이없는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 겨울 동안 비타민을 수확하려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 1kg
• 모래 1.5컵
• 2큰술 갓 짜낸 레몬 주스

열매는 전통적인 방법으로 준비되지만이 경우 닦을 필요는 없으며 칼로 큰 열매를 자르면 충분합니다.

슬로우 쿠커에 딸기 넣기 - 사진에서

느린 밥솥에 딸기 잼 - 사진

멀티 쿠커 용량에 딸기를 넣고 모래로 덮고 레몬 주스 (색상에 필요함)를 붓고 장치를 닫고 "잼"모드 (또는 모델에 따라 잼)를 설정하십시오.

이제 스마트 머신이 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다. 일부 멀티 쿠커에서는 타이머가 자동으로 설정되고 다른 멀티 쿠커에서는 조리 시간을 독립적으로 설정해야 합니다. 느린 밥솥에서 맛있는 딸기 잼을 요리하려면 한 시간이면 충분합니다. 준비된 병에 액체 잼을 부을 것이며 며칠 후에야 걸쭉해집니다.

펙틴으로 딸기 잼을 요리하는 방법?

펙틴이 든 딸기 잼은 고전적인 조리법보다 훨씬 빨리 요리되므로 비타민이 더 잘 보존됩니다. 요리를 위해 우리는 다음을 취합니다.

펙틴이 든 딸기 잼 - 사진에

• 딸기 1kg
• 모래 0.5kg
• 펙틴 1팩
• 1티스푼 레몬 주스

준비된 열매는 부수어 요리용 용기에 넣어야 합니다. 거기에 펙틴을 넣고 철저히 섞습니다. 덩어리를 중간 열로 끓인 다음 온도를 낮추고 설탕을 넣고 5 분 동안 저으면서 요리하십시오. 요리가 끝나면 레몬 주스를 용기에 넣고 멸균 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 닫습니다.

이제 여러분은 딸기 잼을 만드는 여러 가지 방법을 알게 되었고 어떤 것을 사용할지 알게 되었습니다. 선택은 여러분의 몫입니다! 그러나 어떤 방법을 선택하든 맛은 탁월할 것입니다!

우리 중 많은 사람들이 딸기 잼을 좋아하고 어린 시절부터 그 맛을 기억합니다. 그러한 진미는 가장 흐린 날을 밝게 할 수 있으므로 집에서 요리하는 법을 배워야합니다. 그리고 귀하의 작업, 시간 및 돈이 낭비되지 않도록 몇 가지를 공부하는 것이 좋습니다. 독점적 인 조리법 딸기 잼 만들기.

높은 기호성 외에도 딸기에는 엄청난 목록이 있습니다. 유용한 속성. 그것은 신체에 필요한 비타민, 매크로 및 미량 요소를 포함합니다.

알고 계셨나요? 고대 로마인과 그리스인은 과일과 열매를 꿀에 끓여서 잼을 만들었습니다. 그건 그렇고,이 진미는 다릅니다 큰 혜택건강과 높은 기호성을 위해.

딸기의 장점:

1. 많은 양의 칼륨과 마그네슘으로 인해 열매는 심장 근육의 기능에 긍정적인 영향을 미치고 혈압 수준을 안정시키며 심장 마비 및 뇌졸중의 발병을 예방하고 스트레스와 우울증으로부터 보호합니다. 칼슘과 인은 뼈와 치아를 튼튼하게 합니다.
2. 조혈 시스템에 대한 유익한 효과는 마그네슘, 코발트, 구리 및 철로 인해 발생합니다. 이 미네랄은 최적의 양으로 딸기에 존재합니다. 그들은 조혈 시스템의 빈혈 및 종양학 질환의 발병으로부터 사람을 보호합니다.
3. 많은 수의비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며 비타민 E는 신체에서 자유 라디칼과 중금속 염을 제거하는 천연 항산화제입니다.
4. 또한 딸기에는 혈관벽을 강화시키는 엽산이 많이 함유되어 있습니다.
5. 비타민 A는 시력을 개선하고 피부를 젊어지게 하며 가소성을 부여합니다.
6. 딸기에서 발견되는 살리실산은 강력한 항균성을 가지고 있습니다. 감기에 걸렸을 때 체온을 낮추고 신체 세포의 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다.

레시피 1

첫 번째 레시피를 사용하면 단 20분 만에 맛있고 향기로운 잼을 요리할 수 있습니다. 완제품은 고밀도, 우수한 맛 및 장기간저장.

필수 성분

의 제조를 위해 맛있는 간식딸기에서 다음 재료가 필요합니다.

• 설탕 - 0.7kg;
• 딸기 - 1kg;
• 버터 반 티스푼;
• 한천 - 2 tsp;
• 물 - 50ml.

잼 만드는 방법

잼을 정말 맛있고 걸쭉하게 만들려면 다음 단계를 따라야 합니다.

• 먼저 열매에서 줄기를 제거한 다음, 각각을 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다.
• 다진 딸기를 스튜 냄비에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 우리는 2-3 시간 동안 모든 것을 실온에 둡니다 (이 시간 동안 딸기는 주스를 방출하여 모든 설탕을 녹입니다).
• 이제 별도의 용기에 50ml의 물을 붓고 거기에 한천을 첨가하십시오. 혼합물을 15-20분 동안 그대로 두십시오.
• 약한 불에 딸기 혼합물을 넣고 끓입니다. 장과가 끓으면 함께 냄비에 넣습니다. 버터(그것은 비밀 이 조리법, 기름은 끓는 과정에서 거품을 최소화합니다.)
• 열매에 물에 희석한 한천을 넣고 20분 동안 약한 불로 모든 것을 끓입니다. 이때 항아리 살균 과정을 시작할 수 있습니다 (물이 담긴 큰 금속 용기에 항아리를 넣고 7-10 분 동안 끓입니다).
• 붓는 것 완제품은행에 단단히 코르크를 막습니다. 그런 다음 어두운 곳에 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오 (적어도 하루 동안).

중요한! 알루미늄 팬에서 딸기는 산화될 수 있고 스테인리스 용기에서는 불쾌한 뒷맛을 얻습니다. 따라서 에나멜 요리에서 으깬 감자를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

경화 과정에서 열매 조각이 볼륨 전체에 고르게 분포되도록 때때로 잼 병을 뒤집어야합니다.

레시피 2

딸기 잼의 두 번째 조리법을 사용하면 똑같이 향긋하고 두꺼운 제품을 얻을 수 있습니다. 이 경우에만 딸기를 균일 한 액체 일관성으로 갈아서 갈 것입니다.

필수 성분

딸기 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 - 2kg;
• 한천 - 10g;
• 과립 설탕 - 1.5kg.

알고 계셨나요? 딸기 잼은 몸을 젊어지게 할 수 있습니다! 모두 천연 항산화제 성분 덕분입니다. 그러나이 효과를 얻으려면 몇 시간 동안 끓이지 않아야합니다 (무엇보다 15 분 이하).

잼 만드는 방법

단계별 요리 과정:

• 딸기를 설탕으로 채우고 딸기가 주스를 방출하도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
• 다음으로 믹서로 치십시오. 우리는 두꺼운 퓌레를 얻어야합니다.
• 우리는 체를 가져 와서 결과 덩어리를 통과시킵니다. 이것은 시럽이 씨앗과 큰 조각에서 분리되도록 수행됩니다.
• 우리는 큰 뼈를 가진 나머지 으깬 감자에 대해 세 번째 요점을 다시 반복합니다.
• 결과 퓌레를 끓여서 중불에서 5분 동안 끓입니다. 이러한 절차는 각 사이에 3회 반복되어야 합니다. 열처리퓌레가 식도록 30-40분 동안 멈춰야 합니다.
• 퓌레에서 세 번째 끓는 과정에서 한천을 추가하십시오. 그 동안 우리는 항아리를 소독합니다.

• 삶은 잼을 항아리에 붓고 코르크를 막고 따뜻한 담요로 싸서 보관합니다.

레시피 3

이 잼 제조법은 준비 과정에서 많은 어린이들이 좋아하는 베리인 체리가 첨가되기 때문에 특히 향기롭고 독점적입니다.

필수 성분

체리를 추가하여 맛있는 딸기 잼을 얻으려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 딸기 열매 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 움푹 들어간 체리 - 300g (더 많이 넣을 수 있으며 취향에 따라 다름);
• 물 - 250ml;
• 구연산 - 1/2 tsp

잼 만드는 방법

단계별 요리 지침 맛있는 잼체리와 딸기와 함께:

• 우선, 우리는 바닥이 두꺼운 냄비에 잠든 딸기를 넣고 물 한 잔을 부어 넣습니다.
• 우리는 냄비를 작은 불에 태우고 끓여서 5 분 이상 요리하지 않습니다. 이러한 작은 트릭을 사용하면 딸기 주스의 수익을 높일 수 있습니다. 사실은 찜을 하지 않은 딸기는 수분을 잘 주지 않고 끼어들기 힘듭니다.
• 찐 후 냄비에 설탕을 넣고 믹서로 딸기를 치십시오.
• 팬을 다시 불에 올려 끓이고 12-15분 동안 요리합니다. 이 경우 불을 약하게 해야 합니다. 그렇지 않으면 거품이 너무 높이 올라올 수 있습니다.
• 12~15분 끓인 후 퓌레에 체리를 넣고 5분 더 끓입니다. 달콤한 체리가 매우 빨리 요리되고 시럽의 초기 고온으로 이미 충분하기 때문에 5 분 이상 요리해서는 안됩니다.
• 요리가 끝날 때 구연산을 추가하면 잼의 자연스러운 색상을 보존할 수 있습니다.
• 우리는 항아리를 살균하고 요리 된 간식으로 채 웁니다. 밀봉하고 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸십시오. 24시간이 지나면 병을 냉장고나 저장고로 옮길 수 있습니다.

맛과 향을 위해 추가할 수 있는 것

풍미를 실험하는 팬은 딸기 진미에 다양한 베리, 과일 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 첨가물은 조리 과정에서 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

딸기잼은 감귤류(레몬, 오렌지)와 잘 어울린다.

레몬 제스트(과육과 과즙은 제외)만 넣으면 딸기의 맛을 해치지 않고 은은한 향이 잼의 하이라이트가 됩니다. 딸기 1kg의 경우 2 tsp 이상을 넣을 수 없습니다. 레몬 껍질(퓨레를 끓인 후 추가).

향신료로 생강, 바닐라, 계피, 카 다몬을 시도 할 수 있습니다. 딸기 1kg당 반 티스푼을 넘지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 진미의 진정한 맛을 잃을 수 있습니다. 살구, 라즈베리, 복숭아, 블랙베리, 뽕나무 - 이 모든 것이 딸기 잼에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 조리법

최근에는 펙틴이 함유된 딸기 잼이 인기를 끌고 있습니다. 이 성분을 추가한 덕분에 시럽은 식힌 후 젤리를 만들고, 겨울에 보존 병을 열면 전체 딸기가 들어있는 본격적인 딸기 젤리를 갖게 됩니다. 이것은 블랭크가 지하실이나 지하실에 보관되는 경우이지만 열기 전에 냉장고에 넣어 저장실에 보관할 수도 있습니다. 이러한 디저트는 잼과 마멀레이드에 대한 가치 있는 대안입니다. 특히 전체 딸기를 진미로 만나보고 싶다면 더욱 그렇습니다. 향기로운 딸기를 수집하는 동안 여름 시즌에 만들 수 있습니다. 펙틴은 모든 상점이나 슈퍼마켓에서 판매되지만 펙틴, 젤픽스, 잼 증점제 등 다른 이름이 있습니다.

재료

0.5리터의 용량이 필요합니다.

• 딸기 400g
• 과립 설탕 120g
• 펙틴 5-8g
• 구연산 1꼬집

요리

1. 디저트를 준비하기 전에 펙틴의 포장 지침을 반드시 읽으십시오. 이러한 지침은 원칙적으로 동일한 유형이지만 일부 지점에서 다를 수 있습니다. 일반적으로: 베리를 일반 설탕의 절반으로 5분 동안 끓인 다음 펙틴과 나머지 설탕을 섞어 준비된 잼이 있는 용기에 붓고 섞고 3분 더 끓인 다음 멸균된 병에 붓습니다. . 우리는 패키지의 조리법에서 벗어나지 않을 것입니다. 먼저 열매를 물로 헹구고 꼬리를 제거하십시오.

2. 깊은 냄비나 가마솥에 딸기를 넣습니다.

3. 설탕(레시피에 표시된 양의 절반)을 넣고 구연산을 약간 넣어 딸기 맛과 향을 밝게 합니다. 우리는 용기를 스토브에 놓고 중간 열을 가하고 내용물이 끓을 때 거품이 용기 가장자리를 넘지 않도록하십시오. 약 5-6분 동안 끓입니다. 우리는 주스를 방출하기 위해 딸기가 필요하고 설탕이 그것과 섞여서 용해되지만 죽으로 변하지 않도록 전체 베리 덩어리를 혼합하는 것은 권장하지 않습니다.

4. 이때 펙틴과 나머지 알갱이 설탕을 접시나 그릇, 컵에 담아 섞는다.

5. 베리가 살짝 익으면서 과즙이 나오면 팬에 펙틴과 설탕을 섞은 것을 붓고 나무주걱이나 실리콘 주걱으로 살살 섞어줍니다. 중불에서 3분정도 더 끓여주세요. 이때 항아리는 전자레인지나 오븐, 수욕조로 소독하거나 단순히 뚜껑과 함께 주전자의 끓는 물로 데웁니다.