베이컨과 함께 팬에 감자를 튀기는 법. 베이컨과 양파를 곁들인 튀긴 감자. 베이컨과 양파를 곁들인 튀긴 감자 요리법

튀긴 감자보다 쉬울 수 있을 것 같습니다. 그러나 준비 과정에서 몇 가지 비밀이 있음이 밝혀졌습니다. 겉은 황금빛 갈색, 속은 부드러운 감자를 원한다면 따라야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다. 따라서 신선한 라드로 튀긴 감자를 단계별로 만드는 조리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

베이컨과 양파를 곁들인 튀긴 감자 요리법

주방 용품 및 기구:깊은 그릇, 프라이팬, 도마, 칼, 호브.

• 감자를 튀기기 전에 물에 담가두었다가 튀기기 전에 과도한 수분을 제거하십시오.
• 튀길때 후회하지마세요 식물성 기름, 감자는 그를 매우 사랑합니다.
• 황금빛 갈색 크러스트의 경우 감자를 부드럽고 가볍게 저어줍니다.또한 뚜껑으로 덮지 마십시오.
• 또한 많은 것은 감자 자체의 유형에 달려 있습니다. 그것을 살 때 판매자에게 왜 필요한지 말하십시오. 종종 좋은 판매자는 튀김에 적합한 괴경을 정확히 가져갈 것을 권장합니다.
• 요리가 끝나면 소금을 넣고,감자가 떨어지지 않도록.
• 소금에 절인 라드로 튀긴 감자를 요리할 때도 같은 원리를 사용할 수 있습니다.

단계별 레시피

비디오 레시피

친애하는 요리 전문가 여러분, 이제 팬에 베이컨으로 맛있는 튀긴 감자를 만드는 전체 레시피가 자세히 설명되어 있는 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

https://youtu.be/Y-oHbXwSOHI

그리고 멀티 쿠커를 사용하여 감자를 튀기는 또 다른 흥미로운 옵션이 있습니다. 그러한 장비의 소유자라면 그러한 용도로 사용하는 것이 좋습니다. 맛있는 제품뿐만 아니라 건강한 제품도 만나보실 수 있습니다. 결국, 멀티 쿠커는 프라이팬보다 제품의 모든 비타민을 훨씬 더 잘 보존합니다.

우리는 모두 알고 있습니다. 감자 튀김우리 몸에 그다지 유용하지 않으므로 도취되어서는 안됩니다. 그리고 멀티쿠커로 조리한 감자는 다소 무해하므로 나쁜 점을 기대하지 말고 맛있는 저녁 식사를 즐기세요.

느린 밥솥에 베이컨과 함께 튀긴 감자

요리 시간: 50분.
서빙: 4명.
칼로리 함량:제품 100g당 120kcal.
주방용품:슬로우 쿠커, 플라스틱 주걱.

• 감자 튀김에 가장 적합한 베이컨은 신선한 허리입니다.
• 귀하의 재량에 따라 모든 향신료, 허브 및 야채를 식사에 추가할 수 있습니다.

단계별 레시피

비디오 레시피

독자 여러분, 전체 요리 과정이 매우 자세히 설명된 짧은 비디오를 시청하도록 초대합니다. 맛있는 감자베이컨으로. 음식을 자르는 방법과 완전히 익었을 때 얻는 음식을 볼 수 있습니다.

수유 옵션

• 감자는 다음에서 제공할 수 있습니다. 일반 요리또는 분할 접시. 다진 딜, 파슬리, 양파 등을 뿌립니다.
• 그것은 완전히 독립적 인 요리이거나 고기와 생선을위한 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.
• 어느 신선한 샐러드또는 절인 음식은 우리 요리에 큰 도움이 될 것입니다.
• 튀긴 감자는 베이컨과 버섯으로 아주 맛있습니다.

요리 옵션

• 많은 사람들이 라드가 해롭다는 이유로 라드를 포기합니다. 그리고 얼마 전까지만 해도 지방이 몸매에 해롭다고 확신했다. 그러나 그것은 대책 없이 있을 때에만 그러한 해를 끼칠 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 아침에 라드 30g을 먹으면 몸에 최대한의 이점을 가져다 줄 것입니다. 직접 소금에 절여서 냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
• 그리고 이제 나는 당신에게 아주 몇 가지를 남기고 싶습니다 사용 가능한 레시피맛있는 베이컨 요리. 여기로 오시면 아주 간단한 방법으로 집에서 알 수 있습니다. 우리에게 공급하는 농부 친구가 있습니다. 맛있는 라드... 그는 또한 그를 절인 맛있는 요리법을 나에게 공유하며 이것이 그 중 하나입니다. 당신도 그것을 시도, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.
• 그리고 여기 좋은 아이디어가 있습니다. 라드를 피우는 방법입니다. 집에 수제 훈제장이 있는데, 이는 이 과정에 대처하는 데 많은 도움이 됩니다. 이 요리는 종종 겨울 제품입니다. 하지만 5월 연휴에 자연의 라드는 어떨까요?
• 그것을 최대한 활용하려면 "오븐 라드 감자"를 요리하십시오. 첫째, 이들은 매우 간단하고 저렴한 제품입니다. 둘째, 전체 요리 과정이 오랫동안 당신을 산만하게하지 않으며 셋째, 맛있고 만족스럽고 가정에서 확실히 좋아할 것입니다!
• 그리고 마지막으로, 나는 당신을 가장 떠날 것입니다 맛있는 요리법... 나는 한 정육점에서 어떻게 그런 요리를 판매하는지 좋아했고 매리 네이드를 만들기로 결정했습니다. 이제 이 매우 간단한 과정을 여러분과 공유합니다.

친애하는 요리 전문가 여러분, 오늘 제가 도움이 되었기를 바랍니다. 저녁 식사로 베이컨과 함께 감자 튀김을 먹었습니다. 제안이나 추가 사항이 있으면 댓글에 남겨주시면 기꺼이 읽어 드리겠습니다. 그리고 이제 나는 당신에게 성공과 식욕을 기원합니다!

라드에 튀긴 감자는 향긋하고 맛있는 튀긴 감자를 좋아하는 사람들을 위한 간단한 요리법으로 풍성하고 식욕을 돋우는 요리입니다. 준비하는 데 많은 재료와 시간이 필요하지 않습니다. 이 조리법의 라드는 신선하고 소금에 절인 음식을 모두 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 것을 사용하는 경우 감자에 소금을 뿌릴 필요가 없을 것입니다. 그렇지 않으면 소금을 맛에 첨가하십시오.

재료

• 감자 - 600g
• 신선한 돼지 지방- 130g
• 전구 양파 - 1 개
• 맛에 소금
• 후추 맛

정보

두번째 코스
인분 - 2
조리 시간 - 0시간 40분

요리법

먼저 베이컨을 작은 입방체 또는 스트립으로 자르고 마른 프라이팬으로 옮기고 지방이 녹을 때까지 가끔 저어주면서 중간 불로 볶습니다.

베이컨이 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 원하는 대로 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 튀긴 베이컨을 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 중불에서 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

양파가 갈색이 되 자마자 별도의 그릇에 슬롯 형 스푼을 사용하여 양파와 함께 기름을 제거해야합니다. 녹은 베이컨은 냄비에 남아 있어야하며 앞으로 감자를 볶을 것입니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자릅니다. 다진 감자를 종이 타월이나 냅킨으로 말려 과도한 수분을 제거하십시오. 뜨겁게 녹인 라드를 두른 프라이팬에 감자를 넣고 젓지 않고 갈색이 되도록 둡니다. 그런 다음 주걱으로 부드럽게 뒤집고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종종 감자를 저을 필요가 없습니다. 모든면에서 갈색이되고 감자 덩어리로 변하지 않는 것이 중요합니다. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 요리될 때까지 2-3분 간을 맞춥니다.

튀긴 감자에 양파와 함께 돼지 껍질을 넣고 부드럽게 섞는다.

신선한 허브와 야채와 함께 뜨거운 접시를 제공하십시오.

라드와 함께 풍성하고 풍미있는 튀긴 감자는 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 놀랍도록 맛있는 요리는 신선하고 절인 소금에 절인 야채와 잘 어울립니다. 그것은 또한 어떤 형태의 고기, 생선, 버섯과 함께 제공됩니다.

요리 설명

베이컨과 함께 튀긴 감자와 같은 간단한 요리는 항상 식욕을 돋우고 맛있는 것은 아닙니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 전체 황금빛 갈색 조각 대신 프라이팬은 종종 부서지기 쉬운 덩어리를 만듭니다. 감자가 너무 건조해지면 타거나 과도한 지방에 묻힙니다.

달성하기 위해 좋은 결과이것을 준비하면서 간단한 요리, 라드에 감자를 제대로 튀기는 방법을 알아야합니다.

1. 팬의 지방은 바닥보다 1.5-2cm 정도 높아야 합니다. 부족하면 접시가 말라서 과도하게 맛이 좋지 않습니다.
2. 야채 조각을 놓기 전에 팬을 충분히 예열하십시오. 튀김을위한 지방의 준비 상태를 확인하려면 팬에 한 조각을 넣으십시오. 슬라이스 주위에 쉿 소리와 거품이 형성되는 소리가 들리면 감자를 부을 때입니다.
3. 괴경을 올바르게 자르면 균일하고 빠르게 로스팅됩니다. 감자를 얇은 조각, 스트립 또는 막대기로 자릅니다. 먼저 괴경을 1cm 두께의 판으로 자른 다음 판을 같은 두께의 짚으로 분쇄합니다.
4. 야채 조각을 팬에 넣은 후 첫 번째 저어 줄 때까지 5 분 동안 유지합니다. 결과적으로 조각은 구조를 보존하는 황금 갈색 껍질 형태로 보호됩니다.
5. 가스가 꺼지기 5-7 분 전에 소금을 감자에 붓습니다. 바로 소금을 넣으면 야채에서 육즙이 흘러나오고 튀기는 과정에서 슬라이스가 뭉치거나 푸석푸석해집니다.
6. 슬라이스를 그대로 유지하려면 튀길 때 감자를 덮지 마십시오. 맨 아래 층은 이미 김이 잘 나고 있으며 가끔 층을 혼합하면 슬라이스가 김이 나고 고르게 갈색이 됩니다.

라드에 감자를 튀기는 데 25-30분이 걸립니다. 야채 1kg은 5-6인분을 만듭니다. 접시의 칼로리 함량은 100g 당 650kcal입니다.

베이컨이 든 감자는 대량으로 또는 미리 튀기지 않습니다. 그것은 사용 직전에 그리고 식사 후에 아무것도 남지 않는 양으로 준비됩니다.

재료

팬에 베이컨으로 감자를 튀기려면 다음 제품이 필요합니다.

• 감자 1kg;
• 라드 200g;
• 소금, 후추 맛;
• 조미료와 향신료의 맛;
• 양파 1개(선택사항)

감자 용 라드는 안주인의 선호도에 따라 신선하거나 소금에 절인 것으로 선택됩니다. 라드가 짠 경우 튀김이 끝날 때 더 적은 소금이 필요합니다. 고기 정맥이있는 라드를 선택하면 접시가 특히 맛있습니다.

재료의 수에 양파를 포함하여 베이컨으로 감자를 튀기는 것은 선택 사항입니다. 양파는 아마추어를 위해 사용됩니다 - 그것은 접시에 새로운 풍미를 더합니다. 일부 주부는 팬에 야채 조각을 붓기 전에 밀가루와 2 큰 스푼의 양을 섞습니다. 그들의 의견으로는이 경우 빵 껍질이 훨씬 더 장밋빛으로 판명되었습니다.

팬에 베이컨으로 감자를 요리하는 법

라드로 감자를 튀기는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 베이컨을 임의의 조각으로 자르십시오. 크기는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 조각의 길이와 두께가 동일하다는 것입니다. 피부를 다듬을 필요는 없습니다.
2. 껍질을 벗긴 괴경을 찬물에 씻고 종이 타월로 말리십시오.
3. 감자를 같은 스트립으로 자르고 수건을 놓고 말리십시오.
4. 뜨거운 프라이팬에 베이컨 조각을 넣으십시오. 가스 수준을 최소로 줄이고 지방이 녹을 때까지 7-10분 동안 베이컨을 잡고 가끔 주걱으로 저어줍니다. 고열로 지방을 녹일 수 없습니다. 빨리 타서 감자 맛이 불쾌해집니다.
5. 필요한 양의 지방이 녹으면 지방이 적절히 예열되도록 가스가 증가합니다.
6. 그 후 감자를 깔고 바닥에 평평한 층으로 퍼집니다. 가스는 평균 수준으로 감소됩니다.
7. 야채 조각은 3-5 분마다 혼합되지 않습니다. 이것은 넓은 주걱으로 수행됩니다. 짚 한 층이 벗겨지고 야채의 날(또는 가벼운) 부분이 뜨거운 지방에 있도록 다른 쪽으로 뒤집어집니다.
8. 요리 15-17분 후에 접시를 1-2분마다 저어줍니다. 재료에 양파가 들어 있으면 잘게 다져 이 단계에서 팬에 깔아준다.
9. 감자를 맛볼 준비가 되면 소금, 후추, 향신료를 붓고 섞습니다. 5분 후 가스가 꺼집니다.

감자 튀김식힌 후에는 요리의 맛이 떨어지기 때문에 요리 직후 라드와 함께 제공됩니다. 팬에 남은 조각은 과도한 지방을 빠르게 흡수하여 부드럽게 만듭니다.

베이컨과 함께 튀긴 감자 (대부분 그렇게), 접시 우크라이나 요리, 라드가 있는 다른 모든 곳과 마찬가지로. 그것의 유일한 현대적인 추가(그리고 매우 맛있는)는 비교적 최근에 향신료(잎 형태)로 사용되기 시작한 로즈마리의 추가입니다. 일반적으로 감자는 라드에 튀겨서 조각으로 자릅니다. 그 과정에서 크랙킹이 되어 제거되지 않고 그대로 서빙됩니다. 양파는 선택사항이지만 함께 먹으면 더 맛있습니다.

라드 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

요리 과정은 이렇습니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
2. 양파 (선택 사항)는 반 고리로 자릅니다.
3. 라드 - 작은 접시에.
4. 달궈진 프라이팬에 라드를 넣고 기름이 들어가도록 볶는다.
5. 지방이 너무 많지 않도록이 단계에서 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다 (그러나 이것은하지 않는 것이 좋습니다).
6. 감자를 깔고 감자가 색이 변하기 시작하도록 볶습니다.
7. 양파를 넣고 양파가 튀겨지고 스튜가되지 않도록 과정을 조절하십시오. 황금색으로 변해야합니다.
8. 결과적으로 황금 감자, 같은 양파, 같은 지방.

또한 오븐에서 요리를 스튜와 구울 수 있습니다. 그러나 베이컨은 분출하기 위해 튀겨야 합니다. 바삭한 크러스트와 함께 더 식욕을 돋웁니다. 베이컨으로 아코디언을 아름답게 구울 수 있습니다. 생 감자베이컨 판이 삽입되는 링크에 아코디언으로 절개했습니다. 치즈를 위에 뿌린다. 그러나 베이킹이 끝날 무렵에는 버터를 뿌린다.

라드를 사용한 가장 영양가 높은 5가지 감자 요리법:

하나 더 흥미로운 방법라드로 감자 요리하기: 입방체로 자른 감자를 베이컨 접시(또는 얇은 베이컨 접시)에 싸서 구운 것입니다.

• 라드는 얇게 썰수록 튀긴 후 더 바삭해집니다.
• 라드를 두껍게 자르면 고무가 될 수 있습니다.
• 구운 감자의 준비 상태는 이쑤시개로 확인합니다. 쉽게 뚫릴 수 있으므로 준비가 되었습니다.
• 요리하기 전에 베이컨에서 껍질을 자르십시오

감자가없는 구 소련 국가에서 점심이나 저녁 식사를 상상하는 것은 어렵습니다. 감자는 두 번째 빵이고, 이 제품을 활용한 레시피는 수백 개를 넘어선다.

감자는 소금에 절인 신선한 야채, 고기, 생선, 유제품, 계란과 잘 어울립니다. 그러나 가장 맛있는 요리오랜만에 베이컨으로 감자를 튀겼습니다.

그들의 모습을보고 칼로리를 계산하고 일반적으로 리드하려고하는 사람들을 위해이 요리에주의 할 가치가 있습니다. 건강한 이미지삶. 튀긴 감자는 지방 함량이 높기 때문에 하루 섭취량을 제한해야 합니다.

라드와 양파를 곁들인 감자 재료

가장 간단하고 맛있는 요리법은 라드와 양파를 곁들인 튀긴 감자입니다. 이 요리는 경험이없고 초보자도 모든 주부가 준비 할 수 있습니다. 따라서 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 감자 괴경 - 3 개 중간 크기 또는 6개. 작은;
• 돼지 지방 - 40-60g;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 소금;
• 채소(딜).

제시된 재료는 1인분에 충분합니다. 준비된 식사따라서 손님이 많을수록 상품도 많아져야 합니다. 라드에 튀긴 감자 요리법의 대략적인 요리 시간은 약 25-30분입니다. 우리가 접시의 칼로리 함량에 대해 이야기하면 칼로리의 대부분이 돼지 지방인 650kcal로 상당히 높습니다.

감자 요리 준비

튀김을 시작하기 전에 다음과 같이 감자, 양파, 베이컨을 준비해야 합니다.

• 야채 필러 또는 칼로 감자를 껍질을 벗기십시오. (취향에 따라) 조각이나 스트립으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 조각이 아주 크거나 작지 않다는 것입니다. 조각이 크면 감자가 익지 않고 내부에 생으로 남을 수 있습니다. 조각이 매우 작 으면 접시가 타거나 모양을 잃을 가능성이 여러 번 증가합니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 원하는대로 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 베이컨으로 튀긴 감자를 망치지 않고 맛을 향상시키기 때문에 더 많은 양파를 넣을 수 있습니다.
• 돼지 지방을 작은 입방체 또는 조각으로 자르면 지방이 녹은 후에도 바삭 바삭한 크랙이 남습니다.

베이컨과 양파로 감자 요리하기

음식이 튀길 준비가 되면 기본 단계를 시작할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 베이컨에서 지방을 녹이는 것입니다.

• 프라이팬에 돼지 지방 조각을 넣고 베이컨에 기름과 황금색 껍질이 나타날 때까지 가열을 시작하십시오.
• 지방이 나타나고 지방이 황금색을 얻 자마자 감자를 펼칠 수 있습니다.
• 중요 : 감자는 타지 않고 맛을 망치지 않도록 혼합해야합니다.
• 우리는 밝은 황금빛 색조를 얻을 때까지 감자를 볶은 다음 양파를 추가합니다.
• 감자와 양파가 모두 황금빛을 띠고 감자 조각이 부드러워지면 요리가 준비된 것으로 간주됩니다.
• 마지막 단계는 튀긴 감자 접시를 라드와 허브로 장식하는 것입니다. 이를 위해 방향족 딜을 사용하는 것이 좋습니다.

그러한 감자는 다음과 같이 먹을 수 있습니다. 독립 요리또는 반찬으로 사용하십시오. 간식으로는 파슬리, 파, 딜을 곁들인 신선한 야채 샐러드가 적합합니다.

우크라이나식 감자 튀김 요리법

튀긴 감자는 동유럽 국가의 요리로 간주되기 때문에 각 국가마다 고유 한 전통 조리법... 나도 예외는 아니었다 우크라이나 요리법베이컨과 함께 튀긴 감자. 완성 된 요리의 사진은 아래에서 볼 수 있습니다.

우크라이나어로 감자를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg;
• 기성품 녹은 경갑 - 50-70g;
• 튀김 라드 - 50g;
• 중간 크기 양파 3개;
• 소금 - 1-2 꼬집음;
• 신선한 라드.

나열된 제품으로 만든 기성품 요리는 4 인분에 충분합니다. 조리 시간 약 30분.

우크라이나 감자 요리 단계

라드로 감자튀김을 만들기 위해서는 먼저 튀김용 야채와 라드를 준비해야 합니다.

• 우리는 감자 괴경을 씻고 껍질을 벗깁니다.
• 감자를 스트립이나 막대로 자릅니다.
• 우리는 양파를 씻고 껍질을 벗깁니다.
• 우리는 그것을 고리, 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.
• 우리는 신선한 라드를 가져다가 입방체로 자르고 팬에서 볶습니다. 팬은 뜨거워야 합니다.
• 감자와 양파 조각은 튀김을 위해 버터 기름에 따로 튀겨집니다.
• 그런 다음 하나의 팬에 감자, 양파, 그리브를 섞습니다.
• 소금을 넣고 섞고 요리 될 때까지 오븐에 넣으십시오. 120도의 온도와 5-7 분의 시간이 걸립니다.

완성된 요리는 허브 또는 신선한 야채 샐러드로 장식된 테이블에 제공될 수 있습니다. 또는 베이컨과 함께 튀긴 감자와 함께 먹고 싶은 것, 위에 설명 된 사진과 함께 조리법.

훈제 베이컨을 곁들인 감자의 특이한 요리법

고도로 흥미로운 레시피팬에 튀긴 감자는 모두 훈제 베이컨을 곁들인 감자입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 약 8개의 작은 감자;
• 중간 크기의 훈제 베이컨 8조각;
• 맛에 소금.

요리는 30분이면 충분합니다. 훈제 베이컨은 신선한 것보다 칼로리가 더 높기 때문에 베이컨을 곁들인 감자 100g은 680kcal입니다.

따라서 전체 프로세스를 단계로 나눕니다.

• 감자는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
• 껍질을 벗기고 자른 감자 조각은 찬물에 씻습니다.
• 조각을 말리기 위해 종이 냅킨이나 수건에 놓습니다.
• 접시에 절묘한 향기와 맛을 더할 훈제 베이컨은 긴 스트립으로 잘라야합니다.
• 달궈진 프라이팬에 라드를 살살 펴고 중불로 줄이고 훈제 베이컨 조각이 기름에 떠오를 때까지 지방을 녹입니다.
• 그런 다음 라드가 든 팬에 감자 조각을 붓고 센 불에서 볶습니다. 습기가 더 빨리 증발하도록 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다.
• 감자가 튀겨지고 한쪽이 황금색이 되 면 저어주고 다른 쪽을 뒤집습니다.
• 균일 한 황금빛 색조가 될 때까지 튀겨야하며 끊임없이 저어줍니다.

모든 것! 라드에 튀긴 감자 요리법은 간단하며 결과는 단순히 맛있습니다. 요리를 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 딜 장식과 계란 프라이로 감자로 접시를 장식 할 수 있습니다.