베이 계란을 만드는 방법. 넓은 계란. 쇠고기 언어에서식이 요법 만 계란

나는 누가이 조리법을 발명했는지 모르겠다. 이름은 상당히 설명됩니다 - 일부 병렬은 훌륭한 러시아 보석상인의 일에 분명히 추적됩니다. 또한, Karl Gustavovich 나의 countryman, 즉. PETERBURST. 처음으로 80 년대 초반 에이 아름다운 치료를 시도해보십시오. 나는 우리가 8 학년의 두 번째 책상에서 학교에 앉아있는 친구 - DLinker를 가지고있었습니다. 그를 그를 말해주었습니다. 그리고 어떻게 든 Sergei의 다음 생일에, 그의 어머니, Faya 숙모 (그리고 그녀는 레스토랑에서 차가운 가게에서 요리사로 일했습니다.)이 취급을 준비했습니다. 그것은 그 시절을 보았습니다. 이미 관대 한 축제 테이블에 대한이 취급은 매우 효과적으로 결혼했습니다. 질문에 "그것은 무엇입니까?" Faya 이모가 간단하게 대답했습니다.

베이 계란.

그리고있다. 원칙적으로, 그것은 달걀 껍질에있는 일뿐 만 아니라, 냉동 젤리가 제품을 손상시키지 않고 쉘에서 제거되어야하기 때문에 냉동 젤리보다 젤리보다 강하게 필요합니다. 약한 젤리, 적어도 변형 된 다음 테이블에서 녹아 젖히기 시작합니다. 예, 채우기는 chilts보다 풍성합니다. 채우기로서, 당신은 삶은 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 새들)에서 섬유로 나뉘어져서 다리가 있고 큐브로 자른다. 그러나 섬유는 젤리로 보이는 것을 사용할 수 있습니다. 큐브를 발동이나 희박한 햄으로자를 수 있습니다. 젤리에서 멋진 모양 완두콩 곡물 캔 옥수수뿐만 아니라 딜과 파슬리의 잎의 녹색. 밝기를 추가하려면, 예를 들어 작은 큐브가 달콤한 큐브로 얇게 썬 것으로 뭔가 빨간색을 추가 할 수 있습니다. 당근은 전에 끓는 것이 더 낫습니다 피망 끓는 물에서의 끓는 물, 베어러의 원시 형태의 야채의 펄프. 일반적으로 맛과 판타지의 경우. 요리는 아주 간단하고 축제 테이블을 봅니다. 그건 그렇고, 이것은 매우 적절하고 적절하다. 콜드 전채 (또는 이제는 전채를 말하기 위해 유행이므로 부활절 테이블을 볼 것입니다.

우리는 (8 달걀에) 필요합니다.

• - 치킨 달걀 - 8 개.,
• - 햄 (또는 카두머리, 햄, 소시지 등) - 필요한 경우,
• - 초록 통조림 완두콩 - 필요성의,
• - 옥수수 곡물 통조림 - 필요한 경우,
• - 달콤한 고추 (또는 삶은 당근 또는 크랜베리) - 필요한 경우,
• - 파슬리 그린 - 필요한 경우,
• - 딜의 녹색 - 필요한 경우,
• - 치킨 필렛 - 100 그램,
• - 치킨 국물 - 200 ml,
• - 젤라틴 - 2 TBSP.

먼저 jelly를 위해 닭고기 국물을 준비해야합니다.

적절한 냄비에 우리는 볼륨에 물을 붓고, 우리는 그것의 미리 섬유질 치킨 필렛을 낮추고, 요리를하고, 규모, 닭고기 국물을 제거합니다. 닭고기가 준비 될 때까지 요리, 약 20 분. 국물, 자연스럽게, 맛을 만족시키기 위해 요리하는 동안. 거즈의 여러 층을 통해 준비된 국물 균주. 그러한 젤리는 투명해야합니다.

젤라틴은 적절한 플레이트에 넣고 젤라틴이있는 패키지에 대한 권장 사항에 따라 100 mL의 차가운 끓인 물을 붓고 팽창을 남겨두고 있습니다.
달걀은 따뜻한 물로 잘 씻어 낸다, 껍질 표면에서 모든 종류의 얼룩을 씻어 내십시오. 8 알의 내용물을 위해 용기를 준비한 다음 껍질의 알을 바보의 끝 부분이 부드럽게 지름 2-2.5cm의 구멍을 부드럽게 수행합니다.
껍질의 내용물을 준비된 용기에 붓습니다. 나머지와 똑같이하십시오 닭고기 달걀...에 결과적으로 우리는 그릇에 8 개의 빈 계란 껍질과 8 개의 원시 계란을 가지고 있습니다. 계란에서 오믈렛을 준비하기 위해 (또는 여전히 일어날 수 있음). 그리고 나분의 빈 껍질은 계란 다람쥐의 잔류 물에서 흐르는 물로 헹구십시오. 그런데, 나는 당신이 계란에서 컨테이너를 버리지 말라고 조언하며, 젤리를 냉각시키는 것을 포함하여 껍질을 그 안에 배치하고 더욱 편리합니다.
젤리 충전을위한 성분을 준비하십시오. 삶은 고기 꼬집는 섬유, 작은 큐브로 잘게 썬 것. 통조림 된 녹색 완두콩과 옥수수 곡물은 염수에서 씻어냅니다. 녹색 린스와 종이 타월로 막아냅니다. 달콤한 고추 조각은 작은 큐브로 자른다. 우리는 의도적으로 젤리를 채우는 재료의 양을 쓰지 않았습니다. 이는 문자 그대로 1TBSP입니다. 각 제품은 Faberge의 계란이 축제 테이블을 준비하고 있다면 모든 재료가있는 모든 재료가 있습니다.
Pasty Hot Chicken Broth 200 ml를 가져 가서 부어 오른 젤라틴을 녹여 넣습니다. 국물이있는 컨테이너의 측면으로 가득합니다.
각 껍질의 바닥에있는 녹지 나뭇 가지를 놓습니다 (파슬리가있는 경우, 파슬리의 잎이있는 경우).
녹지의 꼭대기에 파프리카 큐브 한 쌍을 추가합니다 (또는 빨간색 - 삶은 당근, 크랜베리 \u200b\u200b또는 신선한 건포도를 씻고, 고기 섬유의 꼬집기. 당신은 랩핑 할 필요가 없으며, 더 아름답게 될 것이며, 당신은 앰버와 냉동 곤충과 비교할 수 있습니다.
각 쉘에 옥수수 곡물과 녹색 완두콩에 추가, 문자 그대로 3-4 개. 여러 햄 큐브의 경우.
젤라틴이 해산 된 닭고기 국물의 꼭대기까지 각 껍질에 깔끔하게 쏟아 부어 각 껍질에 깔끔하게 부어 넣으려면. 껍질의 구멍을 놓치지 마십시오. 그 다음 국물이 껍질에 떨어지면 냉장고에서 젤리를 냉각시키는 동안 껍질은 계란에서 패키지로 막아 냄. 패키지 다소 불쾌한 분이있을 것입니다.
야간 시원한 냉장고의 패키지와 함께 채워진 젤리 포탄을 넣으십시오. 냉동 젤리로 껍질을 제공하기 전에 기존의 삶은 계란과 같이 제거하십시오. 껍질의 어리석은 끝에서, 구멍이 완료되고 국물이 부어졌고, 젤리에 평평한 표면이 형성되어 있으며, 준비된 계란을 서빙 플레이트에 넣을 수 있습니다. 달걀 껍질의 날카로운 코는 젤리가 올바른 뾰족한 달걀 모양을 줄 것이고, 녹지 나뭇 가지가 보이는 것입니다.

합계는 아름답고 미적 축제 스낵으로 밝혀졌습니다.

진심으로, S. Zverev.

스낵 만들기 축제 테이블, 여주인은 그들이 맛있는 것뿐만 아니라 독창적 인 것입니다. 그러나 동시에 나는 그들의 준비가 많은 시간과 힘을 얻지 않기를 원하지 않습니다. 아마이 흥미로운 간식을 위해 채워진 조리법을 발명 한이 호주를 생각했을 것입니다. 하나는 변하지 않습니다. 그러한 계란은 동시에 감탄과 놀람을 일으 킵니다.

요리 "금형"

필러 계란 준비를 위해, 우선, 당신은 껍질을 주식시켜야합니다. 일반적으로 7 ~ 10 조각으로 만들어집니다. "금형"이 최대 2 주에 냉장고에 저장 될 수 있기 때문에 미리 해당 할 수 있습니다. 계란을 나누기 전에 소다와 비누로 씻어 내고 수건으로 건조해야합니다. 그런 다음 어리석은 끝에서 조심스럽게 분리하고 직경이 1.5 ~ 2cm까지의 구멍을 확장하십시오. 콘텐츠를 사용하여 쉘을 둡니다.

"금형"을 사용하여 연료 알을 요리하기 전에 소독해야합니다. 이를 위해 그들은 일반적으로 10-15 분 동안 식품 소다로 따뜻한 물에서 낮아집니다. 1 리터는 1-2 티스푼이 필요합니다. 그런 다음 껍질을 흐르는 물과 건조한 아래에서 껍질을 헹구어야합니다. 모든 것이 이제는 오물 계란을 준비하기 시작할 수 있습니다.

가장 인기있는 스터핑

물론, 우선, 채워진 계란의 조리법은 육류 만에 대한 대안으로 나타났다. 결국, 그것은 또한 맛이지만 효과적으로 보입니다. 필러 계란을 "Faberge"를 준비하기 위해 다음이 필요합니다.

치킨 필렛 100 그램;

탄소 프레임 100 그램 (햄, 햄 등);

옥수수와 완두콩의 2-3 큰술;

1 불가리아어 고추 (또는 소수의 크랜베리);

젤라틴 20 그램;

녹지의 잎.

이 양의 제품은 7 인분을 준비하기에 충분합니다. 그래서 같은 금액이 필요하고 "곰팡이"가됩니다.

요리 절차

1. 물로 치킨 필레를 붓고, 준비가 될 때까지 맛과 요리에 소금. 끓는 후 20-25 분이 소요됩니다. 국물 균주와 젤리를 조리하기 위해 1 컵을 가져 가라. 나머지는 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으며 최대 3 개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.

2. 젤라틴은 100 ml의 온수에 녹아 붓고 붓다. 일반적으로 패키지에 표시된 시간이 필요합니다. 그런 다음 뜨거운 국물과 연결하고 헐렁하고 곡물을 사라지지 만 끓지 않습니다. 이것은 fusey 계란 준비에 매우 중요합니다.

3. 이제 채우기 요리를 진행할 수 있습니다. 필렛과 카보 칸드는 작은 큐브로 자릅니다. 또한 이전에 그것을 자르고 씨앗을 제거하는 불가리아어 후추를 진행하십시오.

4. 녹색 (파슬리가 이상적) 잎에 분해됩니다. 녹색 완두콩과 옥수수 배수 물에서. 이제 모든 재료가 준비되었으므로 금형의 연료 알을 수집 할 수 있습니다.

5. 이미 준비된 쉘을 계란 스탠드에 설치하십시오. 대신 같은 계란 아래에서 다른 플라스틱 또는 판지 용기를 사용할 수 있습니다. 녹색의 맨 아래로 가려면 큐브 불가리아어 후추...에 마지막 항목 - 고기 조각, 녹색 완두콩 및 옥수수. 거의 공극을 남겨두고 꽤 단단히 묶어서.

6. 젤라틴이 곰팡이에 젤라틴을 부어 넣으십시오. 냉장고의 밤에 필러 계란을 제거하십시오. 다음날 아침, 껍질이 더 쉽고, 바보 같은 끝으로 시작하여 껍질이 쉽고 신중하게 깨끗하게 닦아내십시오.

원래 새우 작성

소유자에게 덜 인기가없는 다른 요리법을 사용합니다 - 새우 가득한 계란이 있습니다. 결국, 그들은 덜 아름답고 맛있는 것과 가장 중요한 것은 원래의 테이블을 본다. 예, 준비가 어려워지지 않습니다.

동일한 수의 서빙이 필요합니다.

작은 새우 150 그램;

7-8 메추라기 계란;

통조림 옥수수 3-4 큰술;

스푼 젤라틴;

야채 국물을 요리하기위한 당근, 양파, 소금 및 후추 완두콩;

파슬리와 딜의 녹색.

요리 과정은 매우 유사합니다. 처음에는 야채 국물을 요리해야합니다. 이렇게하려면 깨끗하고 정제 된 당근과 양파를 넣고 물을 붓고 끓게하십시오. 당근이 준비 될 때까지 화재, 후추, 소금 및 20-25 분을 할인 할인 할인. 야채가 꺼내고 국물을 촉구합니다. 알을 준비하기 위해 1 컵이 필요합니다.

따뜻한 물 100 ml에 젤라틴을 담그고 붓기를 떠나십시오. 즉시 사용하는 것이 매우 편리합니다. 이는 2-3 분 안에 팽창합니다. 뜨거운 국물을 붓고 섞는다. 다른 제품을 준비하십시오. 새우 I. 메추라기 계란 준비 상태를 끓여야합니다. 계란은 4 부분으로 자르고 새우를 깨끗이합니다. 삶은 당근에서 다른 수치를 자르거나 그냥 큐브로 자른다. 녹색 잎에 분해됩니다.

다음으로, 연료 알을 준비하기 위해 위에 놓이는 사진은 모든 구성 요소를 쉘에 넣어야합니다. 첫째, 녹색과 당근, 계란, 새우 및 옥수수. 국물을 붓고 냉장고에서 적어도 2-3 시간을 제거하십시오. 밤새도록 떠날 수도 있습니다. 그런 다음 평범한 계란처럼 깨끗하고 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

달콤한 연료 달걀

그러나 그러한 계란은 간식 일뿐 만 아니라 디저트 일 수 있습니다. 이렇게하려면, 과일과 열매에 착물이나 주스와 야채와 고기를 위해 국물을 교체하는 것이 충분합니다. 확실하게 그러한 부활절 달걀은 어린이뿐만 아니라 더 오래된 손님을 놀라게 할 것입니다.

요리 7 개 조각이 필요합니다 :

7 이미 준비된 껍질;

어떤 compone, 주스 또는 시럽의 유리;

모든 열매 200-300 그램;

쿠마트 또는 다른 감귤류의 100-150 그램

민트 빔;

설탕이 맛.

요리법

열매를 준비하십시오. 그들이 냉동되면, 제상을 일으킨다. 그러나 더 밝아지고 양식을 보유하고있는 것처럼 신선한 사용하는 것이 낫습니다. 감귤류가 잘라졌습니다 (Kumkvati는 얇은 조각 일 수 있습니다). 민트가 잎을 분해합니다.

젤라틴을 준비하십시오. 100 ml의 물에 담그고 떨어 졌을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 번식하십시오. 콘텐츠가 명확하게 보이는 것은 투명해야합니다. 액체를 끓일 수 있지만 끓지는 않습니다.

이제 어셈블리로 진행할 수 있습니다. 이과 디저트에서, 그리고 클래식 조리법 "계란이 채워진"이 유사합니다. 금형의 바닥에 민트 잎을 낳은 다음 감귤류의 조각과 서서히 다른 딸기...에 가능한 한 작성을하려고 노력해야합니다. 따뜻한 젤라틴을 붓고 아침까지 냉장고에 계란으로 스탠드를 제거하십시오. 젤라틴이 동결되면 뜨거운 물에서 금형을 몇 초 동안 담그지 않아야합니다. 그리고 그 다음 껍질을 제거하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.

1 단계 : 연료의 기초를 준비하십시오.

수프의 닭고기 국물이 용접된다는 사실로 시작합시다. 국물을 더 풍부한 취향을주고, 그것을 넣고 베이 잎과 후추를 첨가하십시오. 멋진 국물에서 실내 온도와 넘치는 깊은 판으로 오버플로. 기계 Gelatin B. 닭고기 국물 그리고 우리는 10-15 분 동안 그가 완전히 완전히 맡기지 마십시오. 국물과 젤라틴의 비율은 젤라틴의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 지침을 읽고 지정된 번호로 10 %의 젤라틴을 추가하십시오. 우리는 그것을 넣었습니다. 욕조 완전히 용해 될 때까지 가열하십시오. 삶아 가져 오려면 불가능하다!

2 단계 : "Faberge Eggs"의 형태를 요리하십시오.

우리는 우리 앞에 12 개의 계란을 가지고 있지만, 이번에는 껍질이 필요하며, 계란이 아닙니다. 먼저 우리는 그들을 헹구고 수건을 착용하고 계란의 어리석은 끝으로 우리는 칼로 구멍을 만듭니다. 구멍을 확장하여 5 권의 코인 이하가 아닙니다. 계란 스스로이 구멍을 통해 부어 다른 조리법을 남겨주세요. 여기서 그들의 역할이 완료되었습니다. 껍데기 프로모션 및 내부에서그리고 완성 된 금형은 원하는 순간으로 제거됩니다. 물질은 매우 깨지기므로 매우 조심스럽게 작업해야합니다.

3 단계 : 채우기를 채우는 요리.

여기에 모든 환상을 연결할 수 있습니다. 무엇이든 채우는 것입니다. 이 조리법에서 우리는이 옵션을 고려합니다.이 옵션 - 큐브로 절단하거나 껍질에 맞추기 위해 벽을 둘러싸는 양식을 제공합니다. 완두콩이나 옥수수는 물을 배수합니다 (냉동 된 채소를 사용하는 경우, 냉동 된 경우, 삶은 당근에서 깔끔한 전단지에서 강 녹지, 예를 들어, 별을 잘라냅니다. 또는 다이아몬드. 불가리아 달콤한 고추는 작은 큐브로 자르거나 비정상적인 형태를 부착하십시오.

4 단계 : Faberge Bay Egg의 금형을 채우십시오.

보상을 준비한 껍질, 그들 각자가 거의 없어야합니다. 다양한 스타킹, 젤라틴으로 국물을 채우고, 계란을 형성하여 껍질을 안정하고 냉장고로 제거하십시오. 젤라틴이 얼어 붙고 연료가 계란의 형태를 받아 들일 수있게하려면 2-2.5 시간이 걸릴 것입니다. 우리는 기다립니다!

5 단계 : 테이블에 필러 "계란 Faberge"를 장식하고 봉사하십시오.

지정된 시간이 만료되면 퓨즈를 얻고 쉘을 조심스럽게 고려하십시오. 물론, 추위, 특별한 스탠드에서 koxnicians, 또는 일반에 대한 모든 고환을 배치하는 기성품 필러 피드 아름다운 요리양상추 잎으로 장식. 손님 께서 놀랍습니다! 봉 아프레트!

껍질을 소다 소다 용액으로 씻으십시오.

소시지와 햄 대신에, 당신은 뼈와 뼈와 뼈에서 자른 고기를 사용할 수 있습니다.

계란에서 곰팡이를 만들기 전에 냉장고에서 꺼내고 붙잡아 라. 실온...에 따라서 내용물을 만드는 후에 내부 필름을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다.

다이얼에서 국물을 끓인다면 젤라틴없이 할 수있는 다이얼 (귀, 다리, 찌끼).

나머지 국물, 계란 및 채소는 다른 요리에서 사용할 수 있습니다. 또는 서빙 부분의 수를 늘리십시오.

에 새해 또는 크리스마스는 훌륭한 옵션이며 다음 구성 요소의 야채 밝은 채우기가됩니다.

• 불가리아어 고추;
• 옥수수;
• 완두콩:
• 올리브 또는 올리브;
• 삶은 당근;
• 샴 피뇽 또는 다른 버섯.

부활절에서 요리 할 때, 게시물 동안 금지에있는 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 좋은 옵션 다음과 같은 작성이있을 것입니다.

• 삶은 닭 또는 돼지 고기,
• 언어;
• 삶은 계란;
• 붉은 달콤한 고추;
• 당근.

맛과 존재에 따라 재료를 바꿀 수 있습니다. 교반 할 때 아름답게 보이는 것이 중요합니다. 파슬리 또는 딜의 전체 나뭇 가지에 흥미 롭습니다. 냉동 녹색을 사용할 수 있습니다. 제품을 조각으로 자르거나 특정 양식을 제공 할 수 있습니다. 이 간식이 생일을 위해 제출되면, 축제가 더 많이 돋보이는 모양이 펼쳐진 모양의 야채, \u200b\u200b하트 또는 출생의 형태로 채소가 될 것입니다. 특별한 절단 양식과 나이프로 쉽게 할 수 있습니다.

준비가 된 베이 계란은 샐러드, 파슬리 또는 딜과 같은 녹색이 더 낫습니다. 다진 올리브 또는 올리브로 장식하십시오. 겨자, 고추 냉이 또는 기타 맛이있는 접시 소스에 추가 할 수 있습니다. 테이블의 오랫동안 전채가 흐르지 않아야합니다. 그러나 그것은 대개 매우 식욕을 돋우고 맛있는 것처럼 오랫동안 지연되지 않습니다.

이 요리는 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다!

조리법을 평가하십시오

Favorny faberge 계란

이 조리법, 나는 고백하고, 넓은 팽창, 존경 받고 준비했다. 새해 표...에 그리고 오늘 - 당신에게, 그런 아름다움, 그리고 부끄러워하지 않는 당신에게 나의 선물 :-).

재료 :

• 계란 - 10 개.
• 젤라틴 - 20 G.
• 치킨 국물 - 1 스택.
• 햄 - 100 G.
• 옥수수 cowrenvated - 1 그립.
• 통조림 완두콩 - 1 그립.
• 고추 불가리아어, 노란색 - 0.3 PC.
• 불가리아어 고추, 레드 - 0.3 PC.
• 파슬리 - 1 파우치. (곱슬하지는 않지만 나 같은 것처럼 더 낫다)
• 당근 - 1 개.

요리 방법.

계란은 사전에 수집을 시작하는 것이 낫습니다. 그러면 러시 없이는이 접시의 준비가 될 때까지, 당신은 충전의 창의력을 할 수 있습니다.

1. 사용해야 할 때 원시 계란, 날카로운 칼로 바보 같은쪽으로 부숴졌습니다. 그런 다음 조심스럽게 구멍 주위의 껍질을 제거하여 약 1.5cm의 직경으로 밝혀졌습니다.

2. 내용을 붓습니다.

3. 껍질을 철저히 헹구십시오.

4. 우리는 껍질을 잠시 동안 소다 용액 (100 ml 당 1 시간)에 넣습니다.

5. 껍질을 물에서 꺼내고 접시에 놓으십시오.

6. 우리는 구멍을 계란에 달걀에 넣습니다. 컨테이너는 플라스틱이 아닌 더 나은 종이이며 냅킨으로 먼지에서만 밀어 넣지 마십시오.

따라서 몇 달 안에 축적 될 수 있습니다 적절한 금액 큰 휴가를위한 껍질.

작성 준비 : 햄과 천정 고추가 큐브로 자르고 당근을 끓고 옥수수를 끓여서 녹색 완두콩과 옥수수가 헹구어 헹구고 말린 파슬리 잎을 배출합니다.

빈 계란 껍질을 가져 가서 배포 된 파슬리의 내벽 중 하나 인 내벽 중 하나에 적용됩니다. 그런 다음 껍질을 햄, 후추, 옥수수, 완두콩, 당근의 꼭대기로 채우고 젤라틴을 녹이고 국물을 붓습니다. Bouillon for Fillon은 매우 투명하게 만들어야합니다. 이를 위해 고기는 "거의 끓는"국가에서 매우 약한 불에 준비 될 수 있습니다. 폼을 조심스럽게 제거하십시오. 냉각 된 국물로 모든 지방을 제거하기 쉽도록 사전에 요리하십시오. 젤라틴은 사용 지침에 기록 된 것보다 1.5-2 배의 비율로 추가됩니다. 국물은 필터링되거나 탈출합니다.

계란 컨테이너의 향료에 냉장고에 계란을 넣으십시오. 봉사하기 전에, 껍질에서 연료 알을 청소하고 녹색 상추 잎으로 덮인 접시 (날카로운면)에 놓습니다.