집 / 가지/ 오븐에서 양배추와 감자로 만든 커틀릿. 양배추와 감자 커틀릿 : 가장 맛있는 요리법. 채식

오븐에서 양배추와 감자의 커틀릿. 양배추와 감자 커틀릿 : 가장 맛있는 요리법. 채식

팬에 조리된 신선한 양배추를 곁들인 마른 감자 커틀릿을 위한 간단한 요리법. 채식주의자 라이프스타일을 사랑하는 사람들에게 가장...

재료:

감자 500g
신선한 양배추 500g
전구 1개
맛에 소금
후추 맛
맛을 내는 향신료
약간의 빵 부스러기
식물성 기름튀김용

1. 우리는 감자를 청소하고 씻습니다. 4~6등분으로 잘라 완전히 익을 때까지 끓인다.

2. 우리는 양배추를 칼로 작은 조각으로 자르거나 나처럼 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다 (물론 프로세서에서 더 빠르지 만 추가 품목을 씻으십시오).

3. 양파는 잘게 다진다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 양파와 다진 양배추를 부으십시오. 나는 양배추가 조림이 아니라 가볍게 튀겨지기를 원하기 때문에 냄비에 물을 붓지 않습니다. 양배추가 육즙이 많으면 튀길 때 주스가 나오고 양배추가 타기 시작하면 튀김이 끝날 때 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 따라서 양배추가 익을 때까지 볶으면서 가끔 저어줍니다.

4. 으깬 감자에 삶은 감자를 큰 볼에 담고 볶은 양배추를 넣는다. 기호에 따라 소금과 후추(기호에 따라 조미료도 추가). 우리는 모든 재료를 섞고 다진 야채를 식히도록 둡니다. 바람직하게는 실온으로 두십시오.

5. 다진 야채가 식으면 물에 적신 손으로 커틀릿을 만들고 굴립니다. 빵 부스러기. 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 감자 커틀릿을 튀기십시오. 패티를 중불로 앞뒤로 볶습니다.

양배추 커틀릿

양배추, 당근 및 강판 감자이것은 또한 준비하기 매우 쉬운 맛있는 제철 요리입니다.

야채 커틀릿은 사워 크림(또는 비건), 마요네즈, 버섯 소스., 메인 코스의 반찬이나 뜨거운 전채로.

자주 양배추 커틀릿그들은 그들을 zrazy 또는 감자 팬케이크, 감자 팬케이크라고 부르며 이것은 실수가 없습니다. 이 조리법은 서로 매우 유사합니다. 그러나 일반적인 요리법과 달리 우리는 요리에 계란을 추가하지 않습니다. 조리법은 완전히 채식주의 자입니다.

따라서 양배추에서 야채 커틀릿을 요리하려면 다음이 필요합니다.

큰 감자 3개
작은 당근 2개 또는 큰 당근 1개
작은 양배추 1/4(흰색)
전구 1개
식물성 기름
원하는대로 녹색

굵은 강판에 감자, 양파, 당근을 강판에 담습니다. 양배추를 잘게 썰어 아주 얇은 빨대를 만듭니다.

우리는 야채, 소금을 섞어 주스가 나오도록 3-4 분 동안 양조합니다. 주스를 짜내고 배수하고 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞습니다. 밀가루는 야채 "반죽"이 형성되기 쉽도록 많이 첨가되어야 합니다.

에 뜨거운 팬식물성 기름으로 야채를 숟가락으로 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 커틀릿을 빵 부스러기에 담글 수 있습니다.

한쪽 면을 튀긴 후 커틀릿을 뒤집어 팬에 뚜껑을 덮어 커틀릿이 더 빨리 닿고 속을 튀길 수 있습니다.

감자와 양배추의 야채 커틀릿이 준비되었습니다.

건강하고 맛있는 양배추 감자 커틀릿 레시피를 제공합니다. 결국 우리 주방의 리더는 아스파라거스와 아티초크가 아니라 가장 평범한 감자와 양배추입니다. 이 간단하지만 사랑받는 야채가 없으면 전통적인 러시아 요리를 상상할 수 없습니다. 얼마나 다른 요리당신은 그들에게서 요리할 수 있습니다!

감자와 신선한 양배추- 반 킬로그램;
양파 - 머리;
밀가루 - 40-50g;
닭고기 달걀 (소) - 1 개;
식물성 기름;
소금 - 약 티스푼;
후추 - 꼬집음.

요리:

감자를 헹구고 피부를 제거하고 큰 괴경을 자릅니다. 끓는 물, 소금을 부어 끓입니다. 완성된 감자의 육수를 버리고 날달걀. 퓌레가 나올 때까지 감자를 으깨는 것을 잊지 마십시오.
신선한 양배추를 헹구고 작게 자릅니다. 소금물에 삶아(15분) 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 삶은 양배추를 그릇에 옮겨 담는다. 으깬 감자, 휘젓다.
양파 머리를 껍질을 벗기고 자릅니다. 예열된 팬에 식용유 한 스푼을 넣고 4~7분간 볶는다. 그런 다음 양배추 감자 덩어리와 결합하십시오.
철저히 섞는다. 소금을 맛보고 필요한 경우 추가하십시오. 후추를 살짝. 이제 준비된 덩어리에서 커틀릿을 만들고 얇은 밀가루 층으로 덮고 뜨거운 기름에 볶습니다. 기성품 커틀릿에서 과도한 기름을 제거하는 것이 좋습니다. 종이 타월은이 작업에 완벽하게 대처할 것입니다.
사워 크림과 얇게 썬 신선한 오이와 함께 양배추 감자 커틀릿을 제공하십시오.

조언. 추가하여 커틀릿의 맛을 변경할 수 있습니다. 추가 성분양배추 감자 덩어리로(예: 튀긴 버섯또는 튀긴 강판 당근).

오늘 의제는 전통적인 인도 조미료인 토마토 처트니를 곁들인 야채 커틀릿입니다. 소스는 케첩과 비슷하지만 훨씬 더 맛있고 매콤달콤매콤한 맛이 일품입니다. 매운 처트니는 맵지 않은 요리를 완벽하게 보완하며 밝은 색상은 이 양념을 테이블 장식으로 만듭니다. 아보카도 언니가 추천합니다!

재료

커틀릿의 경우:

당근 1개
감자 2개
작은 양배추 1/3
0.5st. 밀가루

소스:

3큰술 버터 기름 또는 식물성 기름
1st. 토마토 페이스트
1티스푼 소금
3큰술 사하라
1.5st. 물
잘게 썬 신선한 고추 2개
1/2티스푼 머스타드
1/2티스푼 카네이션
1/2티스푼 아사포에티다
1/2티스푼 심황
1/2티스푼 강판 생강
1/2티스푼 갈은 후추

요리

우리는 감자, 당근, 양배추를 가지고 다진 야채를 만듭니다)) 어떻게 들리나요! 야채는 믹서기에서 모든 것을 자르지 만 좋은 강판에 강판을 만들 수 있습니다. 빠르고 재미있습니다 (빠른 것부터). 큰 냄비에 모든 것을 섞고 소금을 넣으십시오. 5분 후 밀가루를 넣습니다. 이 시간 동안 소금의 영향으로 필요한 야채 주스가 두드러집니다. 그것은 밀가루와 혼합되어 커틀릿의 모양을 유지하여 부서지지 않고 원하는 모양이 되도록 페이스트를 형성합니다. 나는이 요리의 재료를 실험했을 때 양배추가 정확히 무엇을 제공하는지 알아 냈습니다. 섬세한 맛그리고 좋은 질감. 따라서 무언가를 변경하는 경우(예: 호박, 호박 또는 가지 추가) 양배추를 추가하면 커틀릿이 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.

프라이팬에 기름을 데우고 커틀릿을 배치합니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 젖어 떨어져 나갈 수 있습니다. 사진과 같은 모양이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 볶습니다.

커틀릿을 배치하고 돌리는 것과 동시에 처트니를 준비합니다. 향신료의 향을 추출하고 강화하려면 튀겨야 합니다. 우선, 신속하고 명확하게 행동해야하므로 스토브 옆에 필요한 모든 향신료를 모으십시오)) 모든 것을 준비하십시오 - 정향을 박격포에 갈아서 신선한 생강을 창살에 넣으십시오. 신선한 생강이 없으면 가루로 대체할 수 있습니다. 냄비에 기름을 두르고 향신료를 하나씩 첨가하십시오. 겨자씨를 먼저 쏘면 부엌 전체에 흩어지므로 냄비 뚜껑을 닫아야 합니다. 그들이 총을 쏜 후에 우리는 정향과 강판 생강을 넣습니다. 살짝 볶다 - 15초 후 후추, 강황, 아사포에티다. 다음으로 우리는 고추그리고 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 물을 추가합니다. 저어 끓이다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 소스가 준비되었습니다!

커틀릿은 뜨겁게 제공됩니다. 처트니는 로제트 모양으로 배열하거나 패티 옆 접시에 놓을 수 있습니다. 처트니 한 두 스푼이면 메인 요리의 맛을 느끼기에 충분합니다. 요리는 저녁 식사로 아주 좋습니다. 그것은 현저하게 소화되고 가능한 한 최선의 방법으로 동화될 것이며 모든 음식이 유익할 것입니다! 그러나 저녁에는 토마토, 고추 및 향신료를 강하게 사용하여 위장을 자극하고 해로운 영향을 줄 수 있으므로 사람이 약점을 가지고 있으면 속쓰림을 유발할 수 있으므로 저녁에는 먹을 수 없습니다. 따라서 제 조언은 간단하고 새롭지 않습니다. 그리고 행복하세요))

가볍고, 저칼로리, 훌륭한 다이어트 식품, 아마도 독립 요리또는 반찬에 추가로 - 야채 커틀릿. 요리 맛있는 요리온 가족을 위해.
레시피 내용:

야채가 없는 채식 요리는 상상할 수 없습니다. 그들은 마른 채식 요리의 주요 구성 요소였으며 앞으로도 그럴 것입니다. 오늘의 레시피 야채 커틀릿. 이것은 채식주의자의 메뉴를 다양화하거나 금식 기간 동안에 훌륭한 옵션입니다. 감자, 호박, 당근, 호박, 브로콜리, 사탕무, 순무, 호박 등 모든 야채에서 비슷한 요리가 준비됩니다. 하나의 조리법에서 결합하는 것은 매우 흥미 롭습니다. 다른 야채. 이 요리는 감자, 양파, 양배추를 사용합니다. 다양한 조합이 있지만. 그것은 모두 상상력과 실험하는 용기에 달려 있습니다. 기억해야 할 주요 사항은 모든 커틀릿이 반찬과 첫 번째 코스에 큰 도움이 될 것이라는 것입니다. 그들은 훌륭한 맛으로 밝혀지고 많은 사람들에게 어필 할 것입니다.

커틀릿은 미리 삶은 야채나 신선한 야채로 준비할 수 있습니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄합니다. 완성된 야채 덩어리가 형성되어 밀가루나 빵가루에 굴리거나 기름을 두른 잘 가열된 팬에 빵가루를 입히지 않고 튀깁니다. 비록 다이어트 옵션오븐에서 음식을 요리할 수 있습니다. 그러면 접시는 칼로리가 낮고 더 건강해질 것입니다.