입구감자와 당근 퓨레. 첫 번째 보완 식품을 위해 야채 퓌레를 준비합니다. 콜라비, 시금치, 감자를 곁들인 야채 퓨레
당신의 아기는 이미 "성인"입니까? 생후 5~6개월이었나요? 이제 아기에게 야채를 소개할 때입니다. 유아용 당근 퓨레는 주요 제품 중 하나입니다. 유아식필수 미량 원소, 비타민 및 섬유질이 풍부합니다.
당근의 일부인 카로틴은 아기의 완전한 성장과 발달에 꼭 필요한 프로비타민 A의 주요 공급원입니다.
당근, 당신은 어떤 채소인가요?
당근 - 매우 육즙이 많고 달콤하며 놀랍습니다. 맛있는 야채. 키우기 쉽고 금방 준비할 수 있습니다. 그 매혹적인 맛은 성인과 어린이 모두를 매료시킵니다. 포화 색상, 맛의 밝기, 향-이것이 아이들이 첫 만남부터이 뿌리 작물과 사랑에 빠지게 만드는 것입니다.
이유식은 다양하고 건강해야 합니다. 당근은 어린이의 식단을 다양화할 수 있는 훌륭한 야채입니다. 이것과 당근 쥬스, 당근 커틀릿, 캐서롤, 첫 코스에 추가. 그러나 아기를위한 당근 퓨레는 특별한 존경을받을 만합니다.
천연 당근을 찾는 것은 쉽습니다. 어느 정원에서나 큰 어려움없이 자랍니다. 따라서 으깬 감자 제품을 선택할 때 뿌리 작물의 품질에주의하십시오. 마른 흙 조각이 든 당근은 훌륭한 선택입니다. 그리고 해외에서 가져온 야채는 가능하면 어린이 메뉴에서 제외해야합니다. 그들은 생태 학적으로 깨끗한 지역이 아닌 곳에서 자랄 수 있으며 질산염, 중금속을 포함합니다.
당근 퓨레가 풍부한 것은 무엇입니까?
당근은 엄청난 인기를 얻었습니다. 어린이 메뉴덕분에 자연 유용한 구성신체에 유익한 영향을 미치는 능력. 새로운 보완 식품을 도입하기로 결정하기 전에 야채가 어린이의 소화 시스템에 미치는 영향의 장단점을 모두 평가해야 합니다.
당근은 카로틴 함량이 높으며 다른 야채 및 과일과 비교할 때 아마도 가장 높을 것입니다. 바다 갈매 나무속 만이 비교할 수 있습니다. 채소에 들어 있는 카로틴의 양은 전체 구성 성분의 거의 80%입니다. 프로비타민 A는 뿌리 작물에 주황색을 제공합니다. 당근을 매일 사용하면 아기는 눈의 경계에 문제가 없습니다.
- 카로틴은 천연 지방(식물성 또는 동물성)과 접촉할 때 가장 높은 소화율을 보입니다. 당근 식품에는 기름, 야채 또는 버터, 사워 크림 또는 크림을 첨가하는 것이 바람직합니다. 그러나 어린이의 연령을 허용한다면.
- 열처리 중에 야채에 포함된 카로틴은 사라지지 않고 파괴되지 않습니다. 이를 위해 영양사는 아이들이 당근을 삶거나 찐 것을 먹도록 권장합니다. 동화 과정 식품원시보다 훨씬 쉽습니다. 온도 상승은 또한 유해 요인의 영향으로부터 아기를 보호하는 물질에 엄청난 양의 항산화 물질 형성에 기여합니다.
- 당근은 "변덕스러운"채소이며 각 아기마다 고유 한 인식 및 호환성 정도가 있습니다. 이 뿌리 작물은 아기의 몸에 알레르기 성 발진이 나타나는 원인이 될 수 있습니다. 조심하세요!
- 뿌리 작물의 색상이 더 밝고 풍부할수록 비타민 성분이 풍부합니다. 그러므로 시장이나 상점에 가서 밝은 색 채소를 얻으십시오.
당근에는 비타민, 소금, 미량 원소, 펙틴, 섬유질, 포도당이 풍부합니다.
섬유질은 유아기에 매우 중요한 위장관의 적절한 기능을 관리합니다.
그리고 포도당은 천연 설탕으로 당근에 충분히 들어있어 단맛을 낼 때 음식에 추가하지 않아도 됩니다.
칼륨 염의 존재로 인해 당근 퓌레는 위장에 약간의 영향을 미치므로 소화 과정이 형성되지 않은 어린이를 위해 준비해야합니다.
전 세계의 요리사, 영양사 및 소아과 의사는 당근을 일일 식단의 필수 구성 요소로 언급합니다.
당근 퓨레: 준비 단계
당근 퓌레의 주성분은 당근 그 자체입니다. 퓌레를 맛있고 건강하게 만들려면 준비 규칙과 기술을 따라야합니다.
- 당근은 뿌리 작물이므로 더 큰 책임을 가지고 세척해야 합니다. 흐르는 물에 붓으로 야채를 깨끗이 씻는다. 가능하면 끓는 물로 야채를 부어야합니다.
- 당근이 "젊지"않은 경우 껍질을 벗기는 것이 바람직합니다.
- 당근은 빨리 익지 않으므로 끓는 물의 양을 모니터링하고 야채가 먹을 준비가 될 때까지 계속 추가해야 합니다.
- 야채를 자르려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 당근 퓨레 - 푸짐한 제품. 냉장고에 보관할 필요가 없도록 대량으로 요리하는 것은 가치가 없습니다. 신선한 음식은 더 맛있고 더 건강합니다. 동의하십니까?
- 퓌레를 찌든 삶은 당근을 사용하든 상관 없습니다. 제품의 가치는 완전히 동일합니다.
으깬 감자를 제공하는 데 몇 개월이 걸리며 무엇을 찾아야합니까?
모든 어머니는 같은 질문에 대해 우려하고 있습니다. 야채 퓨레를 몇 살에 도입할 수 있습니까?
- 영양사는 5-6개월에 야채 보완 식품을 도입할 것을 권장합니다. 이 나이에 아기들은 이미 새로 도입된 음식에 대처할 수 있습니다.
아기에게 얼마나 많은 퓌레를 주어야합니까?
- 영아는 ½ 티스푼부터 시작하여 점차적으로 야채 보완 식품을 도입해야 하며, 수유할 때마다 섭취하는 퓌레의 양을 늘려야 합니다. 아이의 위와 장이 소화할 수 있는 당근 퓨레의 최대량은 100g입니다.
야채는 어디서 구하나요?
- 스스로 뿌리 작물을 키울 수 없다면 카운터에서 야채를 구입할 때 당근 껍질을 벗기고 코어를 자르는 것을 잊지 마십시오. 유해 물질 축적의 중심은 바로 그녀입니다.
요리를 위해 뿌리 작물을 준비하는 방법?
- 당근은 플라스틱 칼로 껍질을 벗기고 플라스틱 강판에 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 이것은 강판이 만들어지는 금속과 야채에 포함된 활성 물질의 접촉을 방지하기 위해 필요합니다.
당근 퓨레를 만드는 방법?
레시피는 요리 기술 측면에서 간단하고 사용되는 재료 비용 측면에서 최적입니다. 에 따라 준비된 퓌레 이 레시피, 그가 5-6 개월 때 부스러기를 메뉴에 입력 할 수 있습니다. 이상적인 나이는 6개월입니다. 이것은 장이 이미 형성되고 아기의 모든 소화 과정이 정상으로 돌아가는 시간입니다. 그러나 아기가 5 개월이고 모유가 가득하지 않은 경우 소아과 의사는 보완 식품 도입을 시작할 수 있습니다.
우유를 곁들인 당근 퓌레 레시피
- 껍질을 벗긴 당근을 갈아줍니다. 강판이 작을수록 당근 덩어리가 더 균일해집니다.
- 결과 혼합물을 끓는 물에 붓습니다. 약한 불로 냄비에 당근 덩어리를 끓입니다.
- 제품이 준비 상태에 도달하면 소쿠리를 통해 덩어리를 긴장시켜야합니다. 물이 빠지고 당근을 으깨거나 믹서기 또는 일반 포크로 분쇄 할 수 있습니다.
- 완성 된 퓌레에 소량의 우유를 더할 수 있습니다. 당근 퓌레에 우유를 추가하기로 결정했다면 재료를 섞은 후 혼합물을 끓여야합니다.
- 접시가 준비되면 약간의 식물성 기름을 추가하십시오.
엄마에게 메모하십시오. 우유는 끓인 물, 당근 국물로 대체할 수 있습니다. 사과를 추가하여 당근 퓌레를 요리할 수 있습니다. 우선권 부여 녹색 사과, 그래서 당신은 아기의 몸에 알레르기 발진이 나타나는 것을 배제합니다. 사과와 당근의 탠덤은 아기가 확실히 좋아할 더 풍부한 맛을 접시에 제공합니다.
당근과 감자 퓨레
으깬 감자와 당근의 조리법은 이 보완 식품이 5개월부터 아기의 식단에 도입될 수 있음을 시사합니다.
- 중간 크기의 당근 반 개와 전체 감자 하나를 가져갑니다.
- 야채를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 결과 큐브 또는 조각을 냄비에 넣습니다.
- 다진 야채가 액체로 완전히 덮이도록 끓는 물을 팬에 충분히 붓습니다.
- 약한 불로 야채를 끓일 필요가 있습니다. 냄비는 뚜껑으로 닫아야 합니다.
- 언제 야채 믹스준비 상태에 도달하면 믹서기로 모든 것을 갈아야합니다.
- 퓌레가 걸쭉하지 않고 아기가 쉽게 먹을 수 있도록 우유 또는 야채 국물원하는 일관성을 얻을 때까지.
- 식물성 기름과 약간의 소금을 첨가하여 맛보십시오.
- 향신료를 넣은 후에도 다시 끓여야합니다. 즉, 약간 끓입니다.
- 결과 간식은 먹을 준비가되었습니다.
으깬 당근과 감자는 아기를 아주 좋아합니다.
엄마가 직접 만든 간식을 먹을 때마다 얼마나 많은 사랑과 따뜻함을 줄 수 있습니까! 실습에서 알 수 있듯이 엄마가하는 모든 일은 항상 그것보다 낫다시장이 제공하는 것. 자신의 손으로 으깬 감자를 만드는 것은 부스러기에 자신의 일부를 제공하는 것을 의미합니다. 엄마만이 요리를 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다.
요리 제품에 대한 기술지도 No. 3.
감자 당근 죽 준비 기술에 대한 설명 :
이미 껍질을 벗긴 감자의 무게는 폐기물이 더 크거나 작을 수 있기 때문에 의도적으로 주어집니다. 이것이 어린 감자라면 거의 없을 것이지만 오래된 감자에서는 자르고 잘라야합니다.
껍질을 벗긴 당근의 무게는 기술에 따라 약 120g이어야합니다. 그러나 모든 것을 그램으로 세지 말자. 500g의 감자와 110개의 당근이 있으면 똑같은 간단하고 맛있는 으깬 감자를 얻을 수 있습니다.
시작하자. 우리 감자는 이미 껍질을 벗기고 괴경이 크면 모든 것이 더 빨리 익도록 2-4 개 또는 더 많은 부분으로 자르면됩니다.
우리는 감자를 냄비에 넣고 물로 채우고 약 2cm 정도 덮고 끓입니다. 물에 소금을 뿌린다.
당근을 얇게 썰어 팬에 넣습니다. 그녀를 들여보낼 것입니다. 거기에 팬에 버터 한 조각 (전체 약 13 개)을 넣고 70-80g의 물을 붓습니다. 이 모든 것을 끓여서 닫힌 뚜껑 아래에서 당근이 부드러워 질 때까지 가장 작은 불로 요리하십시오. 15분 정도 걸렸습니다. 당근이 완전히 익지 않으면 퓌레에서 당근 조각이 느껴지고 좋지 않습니다.
익힌 당근을 체에 갈아주세요.
우유를 끓이고 남은 버터 조각을 저어줍니다.
이미 이후 익힌 감자물기를 완전히 제거하고 갈아주세요. 나는 일반 감자 으깨는 기계를 사용합니다.
나는 당근으로 이것을했습니다. 믹서기에 넣고 삶은 우유의 1/3을 더하고 완전히 균질해질 때까지 스크롤했습니다. 완전하고 보장된 균일성을 원한다면 여전히 체를 통해 분쇄할 수 있습니다.
강판 당근과 감자를 결합하고 우유를 부어 푹신 푹신해질 때까지 치십시오. 균질 질량. 나는 믹서로 이것을한다.
일반적으로 야채 퓌레는 아기의 첫 번째 음식이됩니다. 그들은 비타민, 식물성 단백질, 식이 섬유... 한마디로 퓌레는 특히 집에서 사랑으로 만든 경우 매우 유용합니다 :)
으깬 감자(5개월부터)
재료:감자 2개, 우유(가슴살 또는 혼합물) 4큰술, 버터 1작은술.
요리:감자를 잘 씻으십시오. 껍질을 벗기십시오. 다시 씻으십시오. 감자를 찌거나 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다. 아직 뜨거운 감자를 체에 거르거나 믹서기에서 퓌레로 걸러냅니다. 감자를 휘젓는 동안 뜨거운 우유를 서서히 붓습니다. 결과 퓌레를 불에 태우고 2-3 분 더 끓입니다. 불에서 내리고 추가 버터. 식히세요.
콜리플라워와 애호박 퓨레(6개월부터)
재료:콜리플라워 50g, 호박 60g, 우유 2큰술(가슴살 또는 혼합물), 식물성 기름 반 티스푼.
요리:흐르는 물에 야채를 잘 헹굽니다. 양배추를 껍질을 벗기고 작은 꽃차례로 나눕니다. 호박을 작은 조각으로 자릅니다. 법랑 냄비에 야채를 넣으십시오. 물이 야채를 완전히 덮도록 모든 것에 끓는 물을 붓습니다.
뚜껑을 닫고 완전히 익을 때까지 익힌다. 균질 한 덩어리가 될 때까지 여전히 뜨거운 야채를 국물과 함께 체에 문지릅니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 퓌레에 뜨거운 우유를 넣으십시오. 1~2분 더 끓입니다. 퓌레에 추가 식물성 기름그리고 저어.
당근 감자 퓨레(7개월부터)
재료:감자 2개, 당근 1개, 우유 4큰술(가슴살 또는 혼합물), 식물성 기름 1작은술.
요리:당근과 감자를 잘 씻으십시오. 청소하고 다시 씻으십시오. 야채를 입방체로 자릅니다. 법랑 냄비에 넣으십시오. 물이 야채를 덮도록 끓는 물을 붓습니다. 약한 불로 야채를 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다.
부드러워 질 때까지 뜨거운 야채를 체에 통과시킵니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 퓌레에 우유, 소금, 식물성 기름을 첨가하십시오. 끓여서 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
당근 퓨레(7개월부터)
재료:중간 크기 당근 1개, 뜨거운 물, 우유 2큰술(모유 또는 분유), 버터 1/2작은술.
요리:당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 다시 씻으십시오. 씻은 당근을 입방체로 자르고 에나멜 팬에 옮기고 그 위에 끓는 물을 부어 물이 당근을 덮습니다. 당근이 부드러워지고 물이 끓을 때까지 뚜껑을 덮은 채로 찌거나 끓입니다.
부드러워 질 때까지 뜨거운 당근을 체에 문지릅니다. 믹서기에서 당근을 갈 수 있습니다. 버터, 뜨거운 우유를 넣고 모든 것을 섞습니다. 2~3분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 냉장 보관하십시오.
애호박과 닭고기 퓨레(9개월부터)
재료:호박 과육 150~200g, 삶은 것 50g 흰 살코기닭고기 또는 칠면조, 우유 1/2컵, 버터 1큰술.
요리:호박을 잘 씻으십시오. 그것에서 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 찐다. 뜨겁고 부드러워 질 때까지 체를 통해 호박을 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 다진 가금류와 섞는다. 뜨거운 우유, 소금을 붓고 2-3 분 더 끓입니다. 퓌레에 버터를 넣으십시오.
콜리플라워 퓨레 우유(6개월부터)
재료:콜리플라워 100g, 우유 2큰술(가슴살 또는 혼합물), 식물성 기름 반 티스푼.
재료:잘 헹구어 콜리플라워. 그것을 작은 꽃으로 자르십시오. 녹색 잎을 제거하십시오. 법랑 냄비에 작은 콜리플라워 작은 꽃을 넣습니다. 양배추가 물에 완전히 잠기도록 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 양배추가 익고 물이 완전히 증발할 때까지 끓인다.
부드러워 질 때까지 뜨거운 양배추를 체에 문지릅니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 퓌레에 뜨거운 우유를 넣고 1-2분 더 끓입니다. 완성된 핫 퓨레에 식물성 기름을 첨가합니다.
사과 호박 퓨레(생후 6개월부터)
재료: 호박 과육 100g, 사과 1개, 버터 1작은술.
요리:호박과 사과를 잘 헹굽니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 과일을 조각으로 자릅니다. 호박에 물을 채우고 펄프가 될 때까지 뚜껑 아래에서 약한 불로 요리하십시오. 사과를 추가합니다. 10분간 더 끓입니다. 여전히 뜨거운 과일 화격자 가는 강판부드러워 질 때까지 국물과 함께. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 퓨레를 102분 더 끓입니다. 식히고 버터를 넣고 봉사하십시오.
감자, 당근, 양배추, 사탕무, 호박 퓨레(8개월부터)
재료:감자 1/5개, 당근 30g, 호박, 비트, 흰 양배추, 우유 (유방 또는 혼합물) 2 큰술, 식물성 기름 반 티스푼.
요리:야채를 철저히 씻으십시오. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 법랑팬에 다진 야채를 넣고 물을 붓고 뚜껑을 닫고 약불에서 끓인다. 물의 완전한 증발은 허용되지 않아야 합니다. 야채가 부드러워지면 체에 걸러 부드러워질 때까지 뜨겁게 문지릅니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 퓌레에 뜨거운 우유를 넣고 모든 것을 끓입니다. 식물성 기름을 첨가하십시오.
드세요!
따라서 먼저 으깬 감자와 당근에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 감자, 당근, 우유, 버터, 소금, 후추, 향신료 등 그다지 많지 않습니다.
다음으로 큰 냄비를 준비하고 물을 반 정도 채웁니다. 감자를 씻고 청소하십시오. 우리는 작은 감자를 냄비 전체에 던지고 큰 감자를 여러 부분으로 자릅니다. 당근도 씻어서 청소하고 반으로 자르고 큰 당근을 몇 조각으로 자릅니다. 감자와 당근 조각이 작을수록 더 빨리 익습니다. 맛을 내기 위해 물에 소금을 넣으십시오. 우리는 냄비를 스토브에 놓고 물을 끓여서 냄비에서 물이 거의 끓지 않도록 열을 줄입니다. 부드러워 질 때까지 야채를 요리하십시오. 우리는 칼로 준비 상태를 확인하고 야채는 부드러워 야하며 칼은 쉽게 들어가야합니다.
야채가 익으면 팬의 뚜껑을 덮고 끓는 물을 조심스럽게 따라냅니다. 그런 다음 냄비에 당근과 감자에 버터와 향신료 조각을 추가합니다. 이 퓌레에는 파프리카와 말린 허브 (양파, 딜, 파슬리)의 혼합물을 사용하고 약간의 후추도 추가합니다. 원하는대로 다른 조미료를 추가 할 수 있습니다. 소금으로 야채를 맛보고 필요한 경우 약간의 소금을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 기름과 향신료가 야채와 섞이도록 약간 흔듭니다.
그런 다음 우유 한 잔(약 200ml)을 야채에 붓습니다. 갑자기 손에 우유가 없어도 상관 없습니다. 대신 야채를 끓인 물을 사용하지만 물론 퓌레는 우유만큼 맛있지 않습니다. 그런 다음 푸셔를 가져다가 감자와 당근을 우유와 함께 잘 반죽합니다. 우유나 물을 조금 더 추가해야 할 수도 있고 퓌레의 농도를 확인해야 합니다. 푸셔를 사용하는 경우 퓌레가 완전히 균질하지 않고 작은 감자와 당근 조각이 나올 수 있습니다. 완전히 부드러운 퓌레를 원한다면 담금 블렌더를 사용하십시오. 강타로 작업을 수행합니다.
당근과 감자 퓨레
으깬 감자와 당근 퓨레는 여기 모든 것이 매우 간단하기 때문에 단계별로 칠할 필요가 없는 레시피 중 하나입니다! 삶은 감자퓨레 삶은 당근, 원하는대로 버터 또는 우유. 이것이 전체 레시피입니다.
그러나 이 반찬은 여전히 주목할 만하다. 단순함에도 불구하고 야채 퓌레는 매우 맛있고 부드러 우며 일일 메뉴에 다양성을 제공합니다.
뿌리채소가 빨리 끓도록 왁스가 묻지 않은 감자를 선택하십시오. 당근은 감자보다 2~3배 작게 썰어서 익는 시간을 맞추세요.
우유, 크림 또는 버터를 사용하여 고명에 크림 같은 질감을 줍니다.
또는 요리를 시도 으깬 감자야채 크림 (콩, 코코넛) 또는 올리브 오일을 곁들인 당근.
다음이 필요합니다.
- 6개 중간 크기의 감자
- 중간 크기의 당근 2개
- 식수 또는 우유
- 식물성 기름 또는 버터
- 장식용 신선한 허브
- 소금, 후추 맛
야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 조리 시간이 훨씬 길기 때문에 당근보다 감자를 크게 자릅니다.
식수, 소금을 붓고 약한 불로 부드러워 질 때까지 요리하여 거품을 지속적으로 제거하십시오.
우유로 으깬 감자를 준비하는 경우 야채 국물을 빼고 우유를 약간 데우되 끓이지 말고 감자와 당근에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 야채를 자르거나 믹서기로 치십시오. 신선한 허브로 상단을 장식하십시오.
야채 퓨레반찬이나 9개월 이상의 어린 아이들을 위한 메인 코스로 적합합니다. 그리고 여름철에는 시도하는 것을 잊지 마십시오.
드세요!