Cepums uz karstā piena: ēdiena gatavošanas un receptes iezīmes. Cepums uz piena cepumiem ar karstu piena recepti

Ar palīdzību maisītāja, pārspēja olas ar cukuru 5-10 minūtes, pirms tie kļūst ļoti brīnišķīgi un gaiši.

Tikmēr piens kopā ar sviests Un vaniļas sēklas nelielā traukā uz maza uguns, uzkarsē un izslēdziet.

Uz saputotām olām pievieno sifted miltus, šķipsnu sāls un cepamais pulveris. Rūpīgi sajauciet ar asmeni, nevajadzētu izmantot maisītāju.

Tad nekavējoties pievienojiet karstu pienu un atkal samaisa ar asmens palīdzību līdz viendabīgai masai.

Tagad nekavējoties izlej gatavs mīkla Forma, kas tika iepriekš smeared ar eļļu un ieplīsis ar miltiem. Mēs cepam cepeškrāsnī pirms 175 -180 grādiem 30 minūtes. Pieejamības pārbaude ar koka nūju. Neatveriet cepeškrāsns durvis pirmajās 15-20 minūšu laikā.

Tā, biscuitful pīrāgs gatavs un kalpot tam tikai pārkaisa cukura pulveris un kakao vai mazgāt ar krēmu pēc garšas. Cepums ir ļoti lielisks un mīksts, jo tiek ievērota īpašā sagatavošanas procedūra.

- Ir svarīgi atcerēties, ka mums vajadzētu izmantot tikai lāpstiņu laikā, kad lielapjoma sastāvdaļas savienojas ar šķidrumu.
- Cepums ir lieliski saglabāts vairākas dienas, kas iesaiņotas folijā.
- Kad gatavojat mīklu, jūs varat pievienot rīvētu apelsīnu vai citronu vai pat mazliet kanēļa pēc garšas.

Ja vēlaties izveidot kūku ar krējumu, vispirms ir nepieciešams sagatavot pamatu. Recepte ar foto biskvītu uz piena palīdzēs jums sagatavot delikātu tukšu jebkuru kūku. Tas ir amerikāņu skats uz cepumu. Tas ir gaiss, kas labi apvienots ar krēmiem un svaigiem augļiem.

Biskvītu uz piena var ieeļļot ar krējumu un rotā ogas

Sastāvdaļas

Vanilīns 1 šķipsna Sāls 1 šķipsna Cepamais pulveris 7 grami Vistas olas 3 gab.) Cukurs 150 grami Kviešu milti 170 grami Sviests 60 grami Piens 120 mililitri

• Porjonu skaits:6
• Pagatavošanas laiks:20 minūtes
• Laiks sagatavošanai:40 minūtes

Klasisks cepums uz piena

Lūdzu, ņemiet vērā, ka deserts tiek izmantots tikai karsts piens. Tā ir svarīga prasība.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Milti meklē to skābekli. Sajauciet to ar vaniļu, sāli un mīklu mīklai.
2. Olas sajaucas ar cukuru un sāk pārspēt tos ar maisītāju ar lielu ātrumu. Pārspēt vismaz 5 minūtes. Šajā laikā olu masa būtu jāpalielina apmēram 2 reizes.
3. Sadaliet miltus uz 2 porcijām. Pirmkārt, ievadiet vienu porciju olu masā, tad otrais. Noved mīklu tikai vienā virzienā. Labāk ir izmantot lāpstiņu, nevis karoti.
4. Karstā pienā, ielieciet sviestu un ievietojiet katliņā uz uguns. Ja eļļa tiek izkausēta mazās porcijās, ielej masu mīklā. Ātri mīcīt mīklu.
5. Cepšanas forma tiek izgatavota ar pergamentu, salauzt mīklu tajā un šķērso to 170 ° C temperatūrā aptuveni 35-40 minūtes.

Šokolādes cepumu var sagatavot vienā receptē. Šajā sakarā 30 g miltu jāaizstāj ar 30 g augstas kvalitātes kakao pulvera.

Recipe cepums uz piena bez olām

Šī recepte ir piemērota veģetāriešiem, kā arī cilvēkiem ar alerģijām uz vistas olām.

• 300 ml piena;
• 1 ēd.k. milti;
• 10 ml augu eļļas;
• 1 tējk. soda, hanizēts etiķis;
• 1 ēd.k. Sahara.

Kā gatavot:

1. Piena siltums tā, lai tas būtu nedaudz siltāks telpas temperatūra. Pievienojiet cukuru un traucēt tās pilnīgu izšķīdināšanu.
2. Pievienojiet sodas maisījumam un sākt pakāpeniski pārlejiet miltus, paralēli šo rūpīgi maisot mīklu. Tā, ka nav gabalu, jūs varat izmantot maisītāju, vienkārši neieslēdziet to pārāk daudz ātruma.
3. Veidnes ar augstām malām ieeļļojiet dārzeņu eļļa Un salauzt mīklu tajā. Cep cepiet cepumu iepriekš uzkarsētā krāsnī no 35 līdz 50 min., Atkarībā no jūsu krāsns. Cept temperatūru - 180 °.

Lūdzu, ņemiet vērā šo recepti, jūs varat dzēst ne tikai etiķi, bet arī citronu sula. Tā vietā jūs varat izmantot mīklas cepšanas pulveri.

Recepte maigi cepumi uz karstā piena

Cepums uz karstā piena - universālie konditorejas izstrādājumi. Ir viegli pārvērsties par pārsteidzošu gaisa kūka, svētku kūka vai roll. Galvenais ir atrast pierādītu recepti un izmantot atbilstošu cepšanas veidlapu.

Saimniece piezīmēm

Lai ceptu, izrādījās sulīgs un garšīgs, jums ir jāņem vērā vairāki mazie triki. Izmantojiet šādu padomu, un cepšana vienmēr var slava:

1. Trauki, kuros jūs sajauciet sastāvdaļas, jābūt tīrām un sausām.

2. Cepums būs sulīgs, ja jūs izsijāt miltus divreiz.

3. Tā vietā, lai saišu, jūs varat izmantot soda. Tas tiek dzelējis ar galdu vai ābolu etiķi, citronu sulu. Lai ceptu, nepērk nepatīkamu garšu, ielieciet cepamā soda šķipsniņu.

4. Cepums būs sulīgs, ja jūs pārspēt proteīnus un dzeltenumus atsevišķi.

5. Cukuru receptē var aizstāt ar cukura pulveri. Šī mīkla ir ātrāka mīcīšana. Un, ja daļa no miltiem tiek aizstāta ar cieti (ne vairāk kā 20-30 grami), tad gatavo cepumu būs lieliska.

6. Cepums var aizstāt arī ar pienu, izmantojot limonādi, krējumu, kefīru vai stāvu verdošu ūdeni vietā. Dažreiz konditorejas gatavojas cepumu uz kondensēta piena.

7. Cepšanas recepti var papildināt ar rozīnēm, žāvētiem, riekstiem un citronu miziņa. Žāvēti augļi pirms pievienošanas mīklai ir jānomazgā un sausa.

Visbiežāk piena cepumi zaudē pompu cepšanas procesā. Saimniece steidzās pārbaudīt cepšanas gatavību un atveriet cepeškrāsni. Biskviem paliek gaiss un sulīgs, neatveriet cepeškrāsns durvis 20 minūtes.

Es mīlu šo cepumu konkursa mākonī. Izrādās, ka tas ir tik skaists un apetīts, ka tas paliek tikai, lai samazinātu gludu, peldēties ar cukuru un kalpo tai ar svaigu ievārījumu vai ievārījumu! Cepums uz karstā piena nav tik sausa, jo, tāpēc man tas patīk kūkās, un kā neatkarīgu mīklu tējas.

Sastāvdaļas (forma ar diametru 18 cm):

• Piens (jebkurš tauku) - 140 g
• Krēmveida eļļa - 50 g
• Milti - 160 g
• Bustyer - 5 g
• Sugar Sand - 150 g
• Olas (C0) - 3 gab
• Vaniļas ekstrakts - 1 tējk. (Var aizstāt ar vaniļas cukuru 10 g)
• Sāls - Chipotch

Visām sastāvdaļām (izņemot pienu) jābūt istabas temperatūrai.

Cepuma mīkla ir ļoti ātri sajaukta, tāpēc jums nekavējoties jāietver cepeškrāsns apkurei (170-180 S).

Ērtā traukā mēs pārtraucam 3 olas un sāku pārspēt ar maisītāju. Es mīlu olas pakāpeniski sataudzēja gaisā, tāpēc vienmēr palieliniet maisītāja impulsu pakāpeniski.

Sākot no nelieliem ātrumiem, es uz maksimālo. Šādā gadījumā olu masa vispirms pārvēršas putās, līdzīgi ziepju java, tad izpaužas viss vieglāks un vieglāks. Jūs bieži jautāt, vai jūs varat pārspēt olas cepumiem blenderī. Ja jūs neizmantojat nazi, bet sprausla ir whin, protams, jūs varat. Tas nav svarīgi, kas un kā jūs sitat, vissvarīgākais ir tas, ka rezultāts ir līdzīgs manam iznākuma fotoattēlam. Tas ir, saputota ar cukuru olu masu.

Pēc 5 minūtēm pēc sitieniem mēs sākam pievienot cukura smiltis (150 g) ar plānu plūstošo. Maisītājs neizslēdzas, mūsu uzdevums ir traucēt cukuru, lai tas nebūtu nokrist bļodas apakšā. Es mīlu šo recepti, lai nebūtu nepieciešams pārspēt dzeltenumus un proteīnus atsevišķi, tāpat kā klasiskajā cepumos, process ir ātrāks un ērtāks).

Pēc 8-10 minūtēm, no sākuma sitieniem, olu-cukura masa pārvēršas biezās baltās putās, virsmas no vīna palika uz virsmas. Tas nozīmē, ka olas tiek saputotas pret nepieciešamo konsekvenci, mēs varam turpināt šo procesu.

Ar saputotām olām ar cukuru pievieno 1 tējk. Vaniļas ekstrakta. Ja jūs nolemjat aizstāt vaniļas cukurs, Pievienot 1 standarta maisiņš (10 g).

Lai cepšu vienmērīgi palielināsies, sauso sausās sastāvdaļas (sāls šķipsnis, milti - 160 g, cepamais pulveris - 5 g). Ja atdalītāju daļiņas tiek izplatītas visā miltos, Korzh neradīs bez kalniem un strumiju, bet vienmērīgi pār visu virsmu.

Lai maisot, ir ērti izmantot parasto rokasgrāmatu.

Mazās daļās (aptuveni 1/3) pievienojiet sausas sastāvdaļas ar putukrētu olām. Interference nav mikseris, bet ar lāpstu / karoti vai rokrakstu. Šajā posmā ir ļoti svarīgi nezaudēt gaisu, kas uzkrāts pukstēšanas laikā. Maisiet piesardzīgos kustības, apakšā uz augšu, lai mīkla paliek sulīgs un gaiss.

Pēc miltu pievienošanas mīkla vizuāli jāpaliek sulīgs, piepildīts ar gaisu. Ja pēkšņi tiek nokārtots un samazināts summā, tas nozīmē, ka cepums var izrādīties blīvs un audums.

Ainavās sildīšanas piens (140 g) un sviests (50 g). Mēs gaidām, kad eļļa pilnībā kūst, mēs nonākam pie vārīšanās, bet ne vārīt. Ir svarīgi, lai piens būtu ļoti karsts, bet ne verdošs!

Ielej karstu pienu ar sviestu mīklā ar nemainīgu (!) Maisīšanu. Es ieslēdzu maisītāju uz mazāko ātrumu un ielej plānu plūsmu uz bļodas sienas.

No šīs minūtes mīkla var šķist ļoti šķidrs, bet tam vajadzētu būt. Mēs ielej īpaši sagatavotu formu un nosūta to cepšanai cepeškrāsnī. Man ir noņemama forma ar diametru 18 cm, es noliku apakšā papīra cepšanai, es neiedegos sānus. Ja jūs nolemjat ieeļļot sānus ar eļļu, noteikti slauciet miltus uz augšu un atlieku krata. Veido sienām jābūt ne slidenām, citādi cepumu mīkla Iet uz leju, kad mēģināt kāpt cepeškrāsnī.

Biskvīts ir sagatavots 30-35 minūtes T 170 ° C temperatūrā. Pirmās 20 minūtes atvērt durvis skapja nevar būt, jo cepums var nokārtot. Pēc 20-25 minūšu cepšanas, patīkama smarža cepšanas dzīvoklī parasti sāk izplatīties, un jūs jau varat atvērt durvis, lai pārbaudītu gatavību. Es esmu pīrsings garš koka karbonāde augstākajā vietā - ja pludmales atstāj sausu, bez nagwed mitra mīklas, tas nozīmē, ka cepums ir gatavs, jūs varat noņemt.

Cepums uz karstā piena tiek veikta mērenā mitrā, porainā un ļoti maigā. To var izmantot kūkai, griešana vairākās korsos (formā diametru 18 cm, augstums cepumu ir 5,5 cm). Cepuma augstums drosmīgi ir pietiekami trīs embers! Ja jūs vēlaties, lai kūka, pamatojoties uz šo cepumu, vispirms ļaujiet man barot: wrap pārtikas plēvē un atstāt uz nakti ledusskapī. Pēc tam cepums būs vieglāk samazināt, tas kļūst mazāk, viņa garša kļūs bagāta un gaišāka.

Jūs varat apkaisa cepumu ar cukura pulveri un vienkārši failu tējai!

Uz YouTube kanāla ir video no cepumu uz karstā piena, patīkama skatīšanās:

Šokolādes cepums karstajam pienam

Vienkārši nomainiet 20 g miltu uz kakao, pārējie ir jāveic saskaņā ar recepti. Izrādās garšīgs šokolādes cepums, kas arī labi palielinās vaniļas un ir bagāta šokolādes garša. Tomēr, ja jūs meklējat recepti visvairāk garšīgu Šokolādes cepums - vai viņš ir .

labu apetīti! Es priecājos saņemt jūsu atsauksmes par recepti. Noteikti dalīties ar jūsu cepumu fotoattēliem (fotoattēlu var viegli pievienot komentāram). Es esmu ļoti ieinteresēts apskatīt to, ko esat noticis. Uzdodiet jautājumus, ja tie ir ēdiena gatavošanas laikā vai lasot recepti.

Pievienojot fotoattēlu Instagram, lūdzu, norādiet # PIEGAEVO vai #pirgeevo tagu, lai es varētu atrast jūsu fotoattēlus tīklā. Paldies!

Saskarē ar

Cepums - konditorejas mīkla, kas izgatavota no olām, cukuram un miltiem. No labi sagatavotiem cepumiem, mēs varam sagatavot ne tikai brīnišķīgi mājas kūkaBet arī, lai padarītu unikālu, maigu kūkas vai izmantotu to, lai sagatavotu nevainojamus desertus, kurus var piegādāt, nevis apmierināt cepšanas tēju. Ja jūs vēlētos gatavot cepumus pats mājās - šodien es gribu piedāvāt Jums recepte par ļoti maigu cepumu, vārīti uz karstā piena. Mēs jau esam sagatavojuši. Šodien mēs gatavojam cepumu spilgtu, ļoti porainu, augstu ar karameļu krāsu. Mēs cept to kā vienmēr ar palīdzību virtuves palīgs - multicooker panasonic-18 ar ietilpību 670 W un bļoda 5 litri. Šāds cepums dekorēs ne tikai gadījuma tabula.bet var būt jūsu svētku galds saldu tējas veidā. Es esmu cepums karstajam pienam, ko es iemērku labu kondensētu pienu un pašdarinātu aprikožu ievārījums. Tas bija labi, ļoti Tastyoooooooo ... Mans mājas cepums uz piena bija ļoti daudz, lai garša.

Nepieciešams:

• olas - 4 gab.
• cukurs - 1 glāze (160 gr.)
• milti - 1 glāze ar slaidu (160 gr.)
• krēmveida eļļa - 2 ēd.k. (60 gr.)
• piens - 120 ml.
• vanilīns - 1 gr.
• baseins - 0,5 ēdamk.
• sāls - Chipotch

Kā pagatavot augstu cepumu karstajam pienam:

Olas tiek saputotas ar maisītāju, pievienojot sāli 5-7 minūšu laikā pirms sulīgs masas saņemšanas.

Mēs pievienojam cukuru un turpinām pārspēt vēl 2-4 minūtes.

Milti savienojas ar Vaniline un cepamais pulveris, izsijāt un pievienot cepumu mīklu.

Kamēr mēs pārspējām cepumu, mēs siltu pienu ar krēmveida eļļu uz plīts. Bet neiesaistiet vārīšanas! Pienam jābūt tikai karsts, ne verdošs !!! Kad mēs pārspēt cepumu, kārtīgi, plānas aušanas ielej karstu pienu ar krēmveida eļļu.

Mēs pātagu cepumu mīklu vēlreiz. Izrādās mazliet sulīgu, nekā mēs varam sagaidīt. Bet nekas briesmīgs. Ja esat izturējis visu komponentu svaru, viss izrādīsies lieliski.

Multicooker bļoda ieeļļojiet ar sviestu un ielej cepumu mīklu. Mēs izveidojam cepšanas režīmu 70 minūtes (60 + 10 minūtes), aizveriet multicooker vāku un pagaidiet, kad multicooks informēs mūs par cepumu gatavību. Tūlīt pēc skaņas par cepšanas gatavību, jums nav jāsteidzas, lai atvērtu multicukeru. Dodiet cepumu stāvēšanai uz apsildāmā režīma vēl 5-10 minūtes.

Ja jūs vēlaties sagatavot cepumu uz karstā piena cepeškrāsnī, cepiet to formā, ieeļļojot ar sviestu vai ielieciet to ar mazgātu maizes papīru. Cepeškrāsns jāsamazina līdz 180-190 grādiem, cepiet cepumu 30-45 minūtes līdz sausiem iesmi. Cepuma gatavības pārbaude ne agrāk kā 30-35 minūtes.

Pēc daudzcooker sagatavoja mums skaistu cepumu uz karstā piena, bruņots ar tvaikonis konteineru un noņemiet cepumu.

Šeit ir tik skaists, ka mēs izvilkāmies no lēna plīts. Cepums uz karstā piena ir tik maiga, ka to var ēst, vienkārši nogrieziet gabalu ar pienu vai tēju.

Es gribēju gatavot skumji Mājas "kūka", ko mans mīļais slīpais ātrāk nekā cepums cep lēnā plīts. Es to sagriezu uz 4 smalkiem embers un iemērc tos slāņos, pārmaiņus kondensētu biezu pienu.

Un šeit un mūsu pirmais gabals pašdarināts cepšana. Es domāju, ka neviens nevarētu to atteikt. Biscuit izrādījās tik garšīgi, kas uzreiz izkausēja mutē ...

Patīkama apetīte vēlas Svetlana un my home kulinarochka2013.ru!