Vistas gaļa vārīta folijā. Mājas cūkgaļa un vistas cūkgaļa. Mājas vārītas cūkgaļas recepte ar fotoattēlu

Krievu un ukraiņu valodā nacionālā virtuvešis ēdiens ir kļuvis diezgan izplatīts. To sagatavo viens liels gabals, cepta plīts, cepeškrāsnī vai uz oglēm (pēc dažām senām receptēm). Kā likums, tā ir cūkgaļa. Vācu valodā ir ēdiena analogi, un vecajos to gatavo no lāča gaļas. Bet, attīstoties cūkkopībai Krievijā, lāču gaļa tiek aizstāta ar pieejamāku - cūkgaļu. Visbiežāk tas ir šķiņķis bez kauliņiem, kas ierīvēts ar garšvielām un sāli. Dažreiz pēc izvēles tiek izmantots arī jērs.

Kāpēc putns?

Principā visi ir pieraduši gatavot cūkgaļu cūkgaļu. Mājputnu gaļa vārīta cūkgaļa, iespējams, bija pirmā, ko amerikāņi izgatavoja - no tītara. Bet arī vārīta cūkgaļa no vistas krūtiņa, saskaņā ar atsauksmēm par tiem, kuri to ir mēģinājuši, arī ir tiesības pastāvēt kulinārijas pasaulē. Kāpēc daudzi cilvēki mūsdienās izvēlas vistu? Pirmkārt, viens no svarīgākajiem faktoriem ir pieejamība un lētums. Galu galā cūkgaļa ir dārgāka nekā vistas gaļa. Bet vārīta vistas krūtiņa nav sliktāka par cūkgaļas kolēģi. Galvenais ir pareizi pagatavot, ievērojot visus šī ēdiena cepšanas principus. Un, otrkārt, šodien daudzām mājsaimniecēm svarīgs ir arī gatavošanas ātrums. Galu galā, cūkgaļa vārīta cūkgaļa tiek cepta diezgan ilgu laiku, un vista ir gatava! Ļaujiet mums un jums un es mēģināt pagatavot šo garšīgo, aromātisko un pieejamo ēdienu un receptes sarežģītību.

Cepšanas noslēpumi: vistas krūtiņa cūkgaļa

Sagatavojiet šo delikatesi, kas var izrotāt jebkuru svētku galds ir pietiekami vienkāršs. Kā jau minēts, ir svarīgi ievērot visus sākotnējos ieteikumus par izejvielu sagatavošanu, pareizi apstrādāt, marinēt, uzkarsēt cepeškrāsni līdz vēlamajai temperatūrai. Un tad vistas krūtiņa vārīta cūkgaļa, kā saka, tiks pagatavota pati. Atliek tikai noteikt laiku un izņemt trauku, atdzesēt, sagriezt gabaliņos un pasniegt ar dārzeņiem un salātiem.

Sastāvdaļas

Mums vajadzēs: trīs vidējas vistas krūtiņas, nedaudz tomātu pastas, garšvielas pēc izvēles (lietojiet tādā daudzumā, kā esat pieradis).

Iepriekšēja apstrāde

Parasti tas ir gandrīz izšķirošs ēdiena garšai. Pirmkārt, vistas krūtiņas ir jānodīrā. Tiem, kam patīk tīra fileja: atdaliet arī kaulu. Bet daudzi iesaka tomēr atstāt kaulu: tā gaļa saglabā formu, un tā izskatās interesanta gatavajā formā. Tad jums ir nepieciešams labi mērcēt. To dara labi sālītā marinādē. Pati marinādes sastāvs var būt dažāds: garšvielas un majonēze, un garšvielas, etiķa šķīdums ar sīpoliem, kas atšķaidīts ar ūdeni, vai kefīrs, garšots ar zaļumiem. Šeit svarīgs ir mūsu sasniegtais mērķis: gaļai jākļūst maigai un mīkstai, mēreni sāļai, piesūcinātai ar garšvielām (ja mērcēšanas šķīdums bija pārāk sāļš un piparots, pusfabrikāts turpmākai lietošanai būs jānoskalo zem tekoša ūdens) . Izmērcētās krūtiņas glabājam vēsā vietā vismaz divas stundas (marinētā gurķa cienītāji var izturēt ilgāk, līdz pat stāvoklim “var ēst jēlu”). Galvenais, lai vistas filejas gaļa, kas jau ir mīksta un mīksta, tiek marinēta un kļūst vēl labāka.

Mērce

No tomātu pastas vai konstruējam kečupu un garšvielas pikanta mērce, kam iepriekš sagatavoto gaļu nepieciešams kārtīgi sarīvēt, bet atlikušo pārliet virsū piemērotā cepamtraukā ievietotajām vistas krūtiņām. Pats konteiners, piemērots izmēram, ir iepriekš ierīvēts ar augu eļļu.

Kā cept?

Pēc tam vistas krūtiņas cūkgaļu sagatavo šādi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Novietojiet traukus ar trauku vidū uz plaukta. Aizveram un vāram ļoti īsu laiku: desmit līdz piecpadsmit minūtes (laiks atkarīgs no cepeškrāsns veida). Pēc tam izslēdziet to un atstājiet to iekšā, līdz tas atdziest.

Recepte folijā

Vēl vienkāršāk ir pagatavot vārītu cūkgaļu folijā. Un tas iznāk sulīgāks, jo šķidrums neizplūst un neiztvaiko, un krūtiņa ir it kā izmērcēta pašu sulas... Mēs atstājam visas sākotnējās manipulācijas ar gaļu vienādas, bet jums ir nepieciešams cept nedaudz savādāk. Vārītas cūkgaļas recepte cepeškrāsnī folijā ietver pilnīgu gaļas iesaiņošanu uz cepešpannas vai traukā. Izklājiet foliju uz cepešpannas, izklājiet krūtiņas un aptiniet, ievelkot no sāniem, lai nebūtu caurumu. Un iegūtās struktūras centrā mēs ar zobu bakstāmo caurduram vairākus mazus caurumus gaisa izplūdei. Šo ēdienu gatavo arī 15 minūtes, ne vairāk. Pēc tam izslēdz cepeškrāsni un atstāj izvārīto cūkgaļu iekšā atdzist.

Vistas krūtiņas cūkgaļa lēnajā plītē

Nu, absolūti slinkiem, tiem, kuri ir pieraduši pastāvīgi izmantot šo cilvēces maģisko izgudrojumu virtuvē. Sagatavots vistas fileja ietin folijā, liek multivarkas bļodā, iepriekš ieeļļota. Režīmā "Cepšana" pagatavojiet 35 minūtes. Apgrieziet vistas gaļu un pagatavojiet vēl 25 minūtes tajā pašā režīmā. Pēc tam atdzesējiet gaļu aukstumā un izklājiet. Labu apetīti, visiem!

Pašu rokām pagatavota vistas krūtiņas cūkgaļa būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām desiņām. To pagatavot nav grūti, turklāt par šāda produkta kvalitāti var būt pilnīgi pārliecināts. Pildījumam izmantojiet savus iecienītākos dārzeņus, olas vai sēnes. Kopumā izvēlieties recepti pēc savas patikas.

Vienkāršākā vistas vārītas cūkgaļas recepte

V klasiskā versija vistas krūtiņas cūkgaļu cep cepeškrāsnī. Bet mēs sāksim no paša vienkārša recepte un pagatavo vistas rullīti. Padoms: šim ēdienam izvēlieties atdzesētu krūtiņu.

Sastāvs:

• 1 kg vistas krūtiņas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 25 g želatīna;
• svaigi garšaugi pēc garšas;
• garšvielu un garšvielu maisījums;
• sāls.

Sagatavošana:

• Mēs mazgājam un nosusinām krūtis.
• Uz galda atlociet plēvi par pārtikas produkti.
• Vistas gaļu sagriež plānās šķēlēs un liek uz plēves. Gaļu labāk sadalīt ar skujiņas pārklāšanos, un tad rullītis termiskās apstrādes laikā nesadalīsies.
• Gaļu apkaisa ar sausu želatīnu.
• Zaļumus nomazgājam, sasmalcinām un liekam uz gaļas.
• Notīriet ķiploku daiviņas un izspiediet caur presi. Izklājiet ķiploku masu pāri krūtiņai. Sāli un apkaisa ar garšvielām.

• Veidojam rullīti, un tad ietinam pārtikas plēvē. Izgatavojam vismaz sešas kārtas.
• Desu liekam katliņā, piepildām ar aukstu ūdeni tā, lai par diviem vai trim pirkstiem nosedz rullīti, un liekam uz plīts.

• Cepiet vārītu cūkgaļu stundu uz vidējā degļa iestatījuma.
• Gatavo rullīti pārliek traukā, atdzesē un turi ledusskapī, līdz želatīns pilnībā sastingst.

Cepta cūkgaļa – ideālas brokastis vai uzkodas

Tagad nedaudz sarežģīsim uzdevumu un pagatavosim garšīgu gaļas kukulītis krāsnī. Jūs varat cept vistas krūtiņas cūkgaļu folijā vai piedurknēs. Izvēlieties jebkuru opciju. Pildījums būs paipalu olas, bet tos droši var aizstāt ar vistu.

Sastāvs:

• 1 vistas krūtiņa;
• 5 paipalu olas;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Sagatavošana:

• Nomazgājam un nosusinām krūtiņu, sagriežam divās daļās.
• Tagad, iespējams, visgrūtākais posms - mums ir smalki jāizsit gaļa. Aptinsim ar pārtikas plēvi, lai gabali neizklīst pa virtuvi, un labi darbosimies ar āmuru.

• Vāra olas, atdzesē un notīra. Tā kā tie ir mazi, mēs tos negriezīsim.
• Vienmērīgi izklājam vistas gaļu, sāli un garšojam ar pipariem. Tad mēs izklājam paipalu olas.

• Uzmanīgi izveido rullīti un sasien ar diegiem. Varat arī izmantot zobu bakstāmos.

• Rullīti no visām pusēm ieziež ar skābo krējumu un liek cepamajā piedurknē.

• Izvārīto cūkgaļu cepam cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes.
• Gatavo vārītu cūkgaļu atbrīvojam no diegiem, sagriežam un pasniedzam.

Multivarka steidzas palīgā

Vai plānojat svinības? Vistas krūtiņas cūkgaļa lēnajā plītī var būt īsts jūsu izcēlums svētku ēdienkarte... Sēnes, siers, žāvētas plūmes, vista un citrusaugļi – kas var būt labāks?

Sastāvs:

• 3 vistas krūtiņas;
• 250 g svaigu sēņu;
• burkāns;
• spuldze;
• 200 g siera;
• 50 g žāvētu plūmju;
• svaigi garšaugi;
• 3 ēd.k. l. malta mandarīna miza;
• 3 ēd.k. l. paprika;
• 1 tējk sarkanie pipari;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 1 tējk smaržīgie pipari;
• sāls;
• rafinēta augu eļļa.

Sagatavošana:

• Sagatavosim sastāvdaļas. Noskalojiet un nosusiniet krūtis. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos sēnes, burkānus un sīpolus.
• Apcep sēnes ar dārzeņiem augu eļļā.
• Atsevišķā traukā sajauc sasmalcināto mandarīna miziņu ar papriku un papriku.
• Krūtiņu nositam un apviļājam garšvielās, lai gaļai nepaliek spraugas.

• Gaļu atstāsim pilnu ar garšvielām, bet pagaidām tiksim galā ar garšaugiem. Mēs to mazgājam un sasmalcinām.
• Nogrieziet žāvētas plūmes un apvienojiet ar zaļumiem.
• Rupji rīvēts siers.
• Uzlieciet vistas gaļu uz pārtikas plēves.
• Izdaliet zaļumus ar žāvētām plūmēm un rīvētu sieru krūtiņas vidū.
• Tad ielieciet sēnes ar burkāniem un sīpoliem.

• No krūtiņas veidojam rullīti, vairākas reizes cieši aptinam ar foliju un nofiksējam malas. Svarīgi, lai šķidrums neiesūktos iekšā.

• Daudzbļodā ielejam ūdeni un iestatām programmu “Gatavošana” vai “Vairāk gatavošana”.
• Kad šķidrums uzvārās, uzmanīgi iemērciet tajā desiņas.

• Pēc skaņas signāla nesteidzamies izņemt ruļļus, bet atstājam, līdz tie pilnībā atdziest.
• Pēc tam cūkgaļu ieliek ledusskapī uz vismaz trīs stundām.
• Tagad jūs varat noņemt plēvi un padot vistas vārīta cūkgaļa pie galda.

Ja jums nav laika ilgstoši rosīties virtuvē, izmantojiet šo recepti. Minimālās sastāvdaļas un laiks, maksimāls gastronomisks baudījums!

Sastāvs:

• 0,5 kg vistas krūtiņas;
• 2 tomāti;
• 50 g sviesta;
• 2 tējk citronpipari (garšvielas);
• 2 tējk koriandrs;
• sāls.

Sagatavošana:

• Atsevišķā traukā apvienojiet koriandru un citronpiparus un samaisiet.
• Noskalo krūtiņu un zināmā veidā sakuļ gaļu ar āmuru.
• Tomātus noskalo, nosusina un sagriež četrās daļās.

• Iemērciet gaļu garšvielu un sāls maisījumā.
• Pārklājam plēvi pārtikas produktiem, liekam virsū gaļu.
• Krūtiņai virsū izklāj tomātus un sviesta šķēles vienā malā.

• Ar pārtikas plēves palīdzību veidojam desu, to cieši savijot.
• Saspiediet plēves malas ar klipšiem vai sasieniet ar diegiem.
• Mēs ieliekam vārītu cūkgaļu verdošā ūdenī un vāra divdesmit minūtes.
• Gatavo rullīti neizņemam no ūdens, kamēr tas nav atdzisis.

Eiropā sviestmaize tiek uzskatīta par tradicionālām brokastīm. Sviestmaizes ir dažādas, galvenokārt ar šķiņķi, sieru, desu. Man nav nekas pretī brokastīs ēst sviestmaizes, tikai veikala desu jau sen neesmu pirkusi. Man labāk patīk mājās gatavot vārītu cūkgaļu no dažāda veida gaļas. Tad es noteikti zinu, ko ēdu gaļu, pati varu izlemt, kuras garšvielas izmantot.

Šodien es vēlos jums piedāvāt vienkāršāko un vienkāršāko veidu, kā pagatavot gandrīz diētisku vārītu cūkgaļu no vistas krūtiņas.

Mēs sagatavosim visus produktus saskaņā ar sarakstu. Garšvielas vistas cūkgaļai varat izmantot pēc saviem ieskatiem.

Vispirms gatavosim pārklājumu, kurā cepsim vistas krūtiņu. Lai to izdarītu, sajauciet visas garšvielas no sastāvdaļu saraksta.

Pievienojiet olīveļļu vai jebkuru augu eļļu. Labi sajauciet garšvielas ar sviestu, līdz iegūstat biezputru.

Katru vistas fileju pārklāj ar iegūto garšvielu putru.

Aptiniet vistas krūtiņu folijā.

Vistas krūtiņu folijā pārnesam cepšanas traukā un uz 30 minūtēm nosūtam uz 170 grādiem C sakarsētu cepeškrāsni. Izņemam no cepeškrāsns pagatavoto cūkgaļu no vistas krūtiņas, atlokam foliju un ļaujam cūkgaļai pilnībā atdzist. Tad atdzesēto vārīto cūkgaļu ietinam cepampapīrā vai pārtikas plēvē un uz pāris stundām nosūtam ledusskapī.

Gatavu vistas krūtiņu sagriež ļoti plāni, tā izrādās sulīga, smaržīga.

Gardas un veselīgas brokastis un uzkodas!

Cūkgaļa tiek uzskatīta par vienu no nedaudzajiem ēdieniem, kas ir vienlīdz piemēroti ģimenes vakariņas, un vakariņu ballītē. To gatavo no dažāda veida gaļas, kas mērcēta garšvielās un aromātiskajos augos. Šodienas rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot cūkgaļas vistas krūtiņu.

Piena iespēja

Izmantojot zemāk aprakstīto metodi, salīdzinoši ātri un vienkārši varat pagatavot sulīgu un smalku gardumu, ar kuru nav kauns cienāt dārgos viesus. Pats process neaizņem pārāk daudz laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Turklāt šī recepte ietver multivarkas izmantošanu, kas samazina piepūli. Lai pagatavotu cūkgaļas vistas krūtiņu, jums būs nepieciešams:

• Litrs govs piena.
• Pāris vistas filejas.
• Jūras sāls, aromātiskie augi un garšvielas.

Tā kā mēs gatavojam vārītu cūkgaļu no visām sastāvdaļām, tajā jāievieto. Sākumā pienu un divas ēdamkarotes nosūta uz ierīces bļodu. jūras sāls... To visu uzvāra, tur pievieno vistu, un pēc piecām minūtēm ieslēdz sildīšanas režīmu un gaida apmēram divas stundas. Pēc šī laika gaļu uzmanīgi izņem no multivarkas, žāvē un pārkaisa ar maizi, kas pagatavota no smaržīgie augi un garšvielas.

Variants ar medu

Šī recepte noteikti ieinteresēs pikanta, mēreni pikanta cienītājus gaļas ēdieni... Izmantojot to, jūs varat ļoti ātri un bez īpašām problēmām pagatavot gardu vistas krūtiņas cūkgaļu, kas ir viegls medus aromāts un skaista sārta garoza. Lai pagatavotu šādu gardumu, jums būs nepieciešams:

• Puskilograma vistas filejas.
• Pilna ēdamkarote dabīgā medus.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Pāris ēdamkarotes sojas mērces.
• Melno, sarkano un balto piparu maisījums.
• Pāris ēdamkarotes čili mērces.
• Rozmarīns, karijs, baziliks un sāls.

Pirms vistas krūtiņas gatavošanas folijā gaļu nomazgājiet, rūpīgi nosusiniet un ierīvējiet ar garšvielām. Tad filejās iegriež mazus iegriezumus un pilda ar ķiploka gabaliņiem. Šādi pagatavoto gaļu marinē medus un divu veidu mērces maisījumā. Ne agrāk kā pēc divām stundām fileju liek folijā, pārlej ar atlikušo smaržīgo šķidrumu un sūta uz cepeškrāsni. Tas tiek pagatavots simts septiņdesmit grādu temperatūrā apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi atveriet foliju un ļaujiet vistai viegli apbrūnināt.

Diētas iespēja

Mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanību vēl vienai vienkāršai receptei, kuru noteikti novērtēs jaunās dāmas, kas vēro savu figūru. Izmantojot to, jūs ļoti ātri varat pagatavot zemu kaloriju un neticami garšīgu cūkgaļu no vistas krūtiņas. Pirms procesa sākšanas pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 3 vistas krūtiņas.
• Tējkarote koriandra, melnie pipari un paprika.
• Sāls.
• Pāris ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

Vispirms litrā ūdens izšķīdina ēdamkaroti sāls un tur iemērc vistas fileju. To visu ieliek ledusskapī vismaz uz dienu. Pēc divdesmit četrām stundām gaļu izņem no sālījuma un ierīvē ar augu eļļas un garšvielu maisījumu. Pēc kāda laika marinēta vistas gaļa tiek nosūtīta uz multivarkas bļodu. Ierīce ir pārklāta ar vāku un atstāta darboties režīmā “Gatavošana ar tvaiku”. Pēc stundas gaļu viegli apgriež uz otru pusi un pagatavo vēl trīsdesmit minūtes.

Burkānu variants

Šoreiz pastāstīsim, kā pagatavot vistas krūtiņas cūkgaļu bez iepriekšējas marinēšanas. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 500 grami vistas filejas.
• Liels burkāns.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Sāls un aromātiskas garšvielas.

Nomazgātajā un izžāvētajā filejā izdara nelielus iegriezumus un tajos ievieto burkānu un ķiploku plākšņu gabaliņus. Ar šo metodi pagatavoto gaļu no visām pusēm ierīvē ar sāli un garšvielām, pēc tam sasien ar diegu un ietin vairākās folijas kārtās. Pagatavojiet karstu līdz simts septiņdesmit grādiem, apmēram četrdesmit minūtes.

Vārīta cūkgaļa tiek uzskatīta par vienu no nedaudzajiem ēdieniem, kas ir vienlīdz piemērots ģimenes vakariņām un vakariņām. To gatavo no dažāda veida gaļas, kas mērcēta garšvielās un aromātiskajos augos. Šodienas rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot cūkgaļas vistas krūtiņu.

Piena iespēja

Izmantojot zemāk aprakstīto metodi, salīdzinoši ātri un vienkārši varat pagatavot sulīgu un smalku gardumu, ar kuru nav kauns cienāt dārgos viesus. Pats process neaizņem pārāk daudz laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Turklāt šī recepte ietver multivarkas izmantošanu, kas ļauj samazināt pūles. Lai pagatavotu cūkgaļas vistas krūtiņu, jums būs nepieciešams:

• Litrs govs piena.
• Pāris vistas filejas.
• Jūras sāls, aromātiskie augi un garšvielas.

Tā kā mēs gatavojam vistas krūtiņas cūkgaļu multivarkā, tajā ir jāieliek visas sastāvdaļas. Sākumā pienu un divas ēdamkarotes jūras sāls nosūta uz ierīces bļodu. To visu uzvāra, tur pievieno vistu, un pēc piecām minūtēm ieslēdz sildīšanas režīmu un gaida apmēram divas stundas. Pēc šī laika gaļu uzmanīgi izņem no multivarkas, nosusina un pārkaisa ar aromātisku garšaugu un garšvielu maizi.

Variants ar medu

Šī recepte noteikti ieinteresēs pikantu, mēreni pikantu gaļas ēdienu cienītājus. Izmantojot to, ļoti ātri un bez lielām grūtībām var pagatavot gardu vistas krūtiņas cūkgaļu, kurai ir viegls medus aromāts un skaista sārtaina garoza. Lai pagatavotu šādu gardumu, jums būs nepieciešams:

• Puskilograma vistas filejas.
• Pilna ēdamkarote dabīgā medus.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Pāris ēdamkarotes sojas mērces.
• Melno, sarkano un balto piparu maisījums.
• Pāris ēdamkarotes čili mērces.
• Rozmarīns, karijs, baziliks un sāls.

Pirms vistas krūtiņas gatavošanas folijā gaļu nomazgājiet, rūpīgi nosusiniet un ierīvējiet ar garšvielām. Tad filejās iegriež mazus iegriezumus un pilda ar ķiploka gabaliņiem. Šādi pagatavoto gaļu marinē medus un divu veidu mērces maisījumā. Ne agrāk kā pēc divām stundām fileju liek folijā, pārlej ar atlikušo smaržīgo šķidrumu un sūta uz cepeškrāsni. Tas tiek pagatavots simts septiņdesmit grādu temperatūrā apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi atveriet foliju un ļaujiet vistai viegli apbrūnināt.

Diētas iespēja

Mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanību vēl vienai vienkāršai receptei, kuru noteikti novērtēs jaunās dāmas, kas vēro savu figūru. Izmantojot to, jūs ļoti ātri varat pagatavot zemu kaloriju un neticami garšīgu cūkgaļu no vistas krūtiņas. Pirms procesa sākšanas pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 3 vistas krūtiņas.
• Tējkarote koriandra, melnie pipari un paprika.
• Sāls.
• Pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Vispirms litrā ūdens izšķīdina ēdamkaroti sāls un tur iemērc vistas fileju. To visu ieliek ledusskapī vismaz uz dienu. Pēc divdesmit četrām stundām gaļu izņem no sālījuma un ierīvē ar augu eļļas un garšvielu maisījumu. Pēc kāda laika marinēta vistas gaļa tiek nosūtīta uz multivarkas bļodu. Ierīce ir pārklāta ar vāku un atstāta darboties režīmā “Gatavošana ar tvaiku”. Pēc stundas gaļu viegli apgriež uz otru pusi un pagatavo vēl trīsdesmit minūtes.

Burkānu variants

Šoreiz pastāstīsim, kā pagatavot vistas krūtiņas cūkgaļu bez iepriekšējas marinēšanas. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 500 grami vistas filejas.
• Liels burkāns.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Sāls un aromātiskas garšvielas.

Nomazgātajā un izžāvētajā filejā izdara nelielus iegriezumus un tajos ievieto burkānu un ķiploku plākšņu gabaliņus. Ar šo metodi pagatavoto gaļu no visām pusēm ierīvē ar sāli un garšvielām, pēc tam sasien ar diegu un ietin vairākās folijas kārtās. Cūkgaļas cūkgaļu gatavo cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts septiņdesmit grādiem, apmēram četrdesmit minūtes.