Lauku stila kāzu salāti - lieliski, satriecoši un vēlreiz satriecoši! Rustic salāti - bagātīga garša un vitamīnu palete Rustic salāti ar marinētiem sīpoliem

Zemniecisks kāzu salāti Lieliski, lieliski un vēlreiz lieliski!
Godīgi sakot, salāti ir tik garšīgi, ka tos ir ļoti grūti pārtraukt ēst, turklāt viss nepieciešamie produkti tās pagatavošanai gandrīz vienmēr ir pa rokai, katrā mājā. Es gribu jūs brīdināt: nekavējoties ņemiet lielākus šķīvjus salātiem, pretējā gadījumā jums nebūs laika pamirkšķināt ne aci, jo tie būs tukši

Salātiem

Cūkgaļa (vārīta) - 500 g
Baltais sīpols - 2 gab
Zaļie (pētersīļi) - 2 ēdamk. l.

Marinādei

Ūdens (auksti vārīts) - 50 ml
Cukurs (karotes ar slaidu) - 3 ēd.k. l.
Sāls - 1,5 tējk.
Etiķis (vīns) - 9 ēdamk. l.
Melnie pipari (malti) - 0,5 tējk
augu eļļa (vai olīvu) - 5 ēdamk. l.

1. Lai pagatavotu šos salātus, mums iepriekš jāuzvāra cūkgaļa, pievienojot veselu sīpolu, lauru lapu un smaržīgos piparus, vārīšanas beigās buljonam pievienojam nedaudz sāls. Vienam litram ūdens pievienojiet vienu tējkaroti sāls bez priekšmetstikliņa.
Gaļai šiem salātiem jābūt par mazsālītai, jo marinēšanas procesā tā iegūst galveno garšu. Tas ir svarīgi! Galvenais nosacījums: nesagremot gaļu, lai tā nesadalās šķiedrās un griežot saglabātu estētisko izskatu. Pamatojoties uz savu pieredzi, teikšu, ka pietiek ar vienu stundu, lai pagatavotu 500 g smagu cūkgaļas gabalu. Jāņem vērā fakts, ka gaļa tomēr tiks marinēta etiķa mērcē, un, kā zināms, tas gaļu mīkstina. Iesaku paņemt liemeņa lāpstiņu. Tas ir ideāli piemērots šiem salātiem, jo ​​pēc pagatavošanas tie paliek maigi un tajā pašā laikā labi saglabā formu. Atdzesējiet gaļu buljonā.

2. Izmantojot smalcinātāju, sagrieziet baltos salātus vai sarkanos sīpolus plānos gredzenos.
Sasmalciniet pētersīļus un viegli sajauciet ar sīpoliem.
Es vēlos pievērst jūsu uzmanību sīpoliem šajos salātos! Var likt daudzkārt vairāk un drosmīgi sagriezt lielākos apļos vai salmiņos. Sīpoli šajā marinādē ir tik garšīgi, neaprakstāmi! Un apēsts viss, līdz pēdējai ziedlapiņai. Tas ir fakts!

3. Gaļu sagriež 1 cm biezās sloksnēs, liek piemērotā traukā un pārklāj ar vāku, lai nevējas.

4. Lauku stila kāzu salātu sastāvdaļas Pagatavo etiķa marinādi. Lai to izdarītu, kārtīgi samaisa: 50 ml auksta vārīta ūdens, 3 kaudzītas ēdamkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 9 ēdamkarotes vīna etiķis, 0,5 tējkarotes maltu melno piparu un 5 ēdamkarotes augu eļļas. Ja vēlaties, varat pievienot maltu čili.
Nebaidieties no šāda etiķa daudzuma – sāls un cukurs visu līdzsvaros. Marinādes garšai jābūt pikanta-skābi saldai, pretējā gadījumā gaļa un sīpoli būs negaršīgi.

5. Gaļu un sīpolus pārmaiņus kārto ar zaļumiem, visu šo skaistumu bagātīgi pārlej ar iegūto marinādi.
Liek salātus ledusskapī uz vismaz astoņām stundām, vairākas reizes viegli apmaisot. Gribu teikt, jo ilgāk salāti marinējas, jo garšīgāki. Tas ir neaizstājams nosacījums: salātiem jābūt kārtīgi novārītiem un iemērcamiem ar marinādi, tad ēdiena izdošanās ir simtprocentīga garantēta!

6. Pēc marinēšanas laika atliek sadalīties gatavi salāti pēc plāksnēm. Ja vēlaties, varat to vēlreiz atsvaidzināt ar zaļumiem un pasniegt.
Gribu brīdināt: nekavējoties ņemiet salātiem lielākus šķīvjus, pretējā gadījumā jums nebūs laika pamirkšķināt ne aci, jo tie būs tukši.

Mēģiniet pagatavot vismaz nelielu porciju šo salātu pārbaudei, jums noteikti patiks, es jums apliecinu!

Gaļas salāti "Rustic" - aukstā uzkoda no gaļas, ar ko var pabarot lielu uzņēmumu. Vispievilcīgākais šajā ēdienā ir gatavošanas process, kas gandrīz neaizņem daudz laika. Ciema cilvēki ir aizņemti, viņiem nepatīk tērēt laiku tukšai steigai virtuvē, bet Garšīgs ēdiens zināt, kā gatavot. Vispār viss ir vienkārši - uzlieciet gaļu uz plīts un ejiet savās darīšanās, tad visu sagrieziet, piegaršo un ielieciet uz dienu ledusskapī. Tas ir svarīgs punkts gaļas salāti"Rustic" vajadzētu uzliet, tāpēc pagatavojiet to svētku priekšvakarā.

• Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
• Porcijas: 8

Sastāvdaļas gaļas salātiem "Rustic"

• 2 kg cūkgaļas;
• 180 g sīpolu;
• 100 g puravi;
• 170 g sarkano saldo piparu;
• 120 ml etiķa;
• 60 g granulēta cukura;
• 12 g galda sāls;
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• kaltēts zaļais čili;
• malta paprika, melnie pipari;
• sāls, garšvielas, saknes un garšvielas buljonam.

Kā pagatavot gaļas salātus "Rustic"

Veselu cūkgaļas gabalu bez kauliem, bet ar ādu un plānu tauku kārtiņu liek dziļā katliņā, aplej ar 3-4 litriem auksta ūdens, sāli pēc garšas. Pievienojam garšvielas un garšvielas, kuras parasti liek buljonā - dažas ķiploka daiviņas, pētersīļa sakni, 2-3 lauru lapas, melnos piparus, sīpolus ar miziņām. Gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu vai nedaudz vairāk, atkarībā no gabala biezuma.

Gatavo cūkgaļu pilnībā atdzesējam buljonā, atdzesēto gaļas gabalu uzliekam uz dēļa.

Nogriežam ādu un taukus, gaļu sagriežam lielos kubiņos, gabaliņiem jābūt apmēram 2x2 centimetriem vai nedaudz mazākiem.

Salo ar ādu arī sagriež kubiņos. Nav nepieciešams pievienot visus taukus un ādu, salātiem pietiek ar 150-200 g.

Sajauc sasmalcinātās sastāvdaļas.

Marinādei sagriež mazos sīpolus gredzenos. Puravu noņemšana no kātiņa zaļās lapas, rūpīgi nomazgāts (dažkārt starp lapām ir zeme). Purava gaišo daļu sagriež plānos gredzenos. Saldos sarkanos piparus notīrām no sēklām, nomazgājam zem krāna, mīkstumu sagriežam mazos kubiņos.

Bļodā sajauc sīpolu, piparus un puravu.

Bļodā ar dārzeņiem ielej etiķi un apmēram 100 ml auksta vārīta ūdens. Etiķis ir piemērots ābolam vai vīnam. Es parastu ābolu sidra etiķi iepludinu ar čili pipariem, pētersīļiem, krustnagliņām un koriandru - sanāk aromatizēts etiķis.

Ieber cukuru un galda sāls, sasmalciniet maisījumu ar rokām, rūpīgi samaisiet.

liešana saulespuķu eļļa. Tā kā salāti ir zemnieciski, ņemiet nerafinētu saulespuķu eļļu ar sēklu smaržu, tā noderēs.

Atstājiet marinādi 10-15 minūtes, lai izkūst granulētā cukura un sāls graudi.

Sasmalcināto gaļu sajaucam ar marinādi, bļodu aizveram ar pārtikas plēvi un gaļas salātus uz diennakti noliekam ledusskapja apakšējā plauktā.

Lauku stila gaļas salātus galdā pasniedzam aukstus, ar tiem būtu jauki uzcept paštaisītus salātus rudzu maize ar melnu kraukšķīgu garoziņu.

Šos gaļas salātus var pagatavot ne tikai no cūkgaļas. Šai receptei ir piemērota arī teļa, liellopa un jēra gaļa.

Gaļas salāti "Rustic" ir gatavi. Labu apetīti!

Pirms pamirkšķināt acis, viesi acumirklī noslaucīs no galda šos gardos lauku salātus. Un tas viss tāpēc, ka uzkoda ir pagatavota no krievu dvēseles iecienītākajiem produktiem. Tautas salāti attiecas uz gavēņa ēdienkartes receptēm, ņemiet to vērā. Spriežot pēc nosaukuma, ēdiena izcelsme ir visvienkāršākā, jo tā pagatavošanā tiek izmantotas sastāvdaļas, kas pastāvīgi pieejamas katrā mājā.

Bet tad, pārvācoties pie ciema ļaudīm uz pilsētas dzīvokļiem, salāti apauga ar dažādām papildus, apmierinošākām sastāvdaļām. Papildus tradicionālajiem kartupeļiem un marinētajiem gurķiem to pasniedz ar cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, sēnēm, pupiņām, skābētiem kāpostiem, aknām un pat sieru. Katrā ziņā uzkoda patīkama, atmiņā paliek uz ilgu laiku, veiksmīgi sacenšoties ar garlaikoto Olivjē.

Ciema salāti - klasiska recepte ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Saglabājiet vienkāršāko un populārāko uzkodu variantu ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem.

Veikt:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Marinēti gurķi - 5 gab.
• Skābēti kāposti - 200 gr.
• Zaļie sīpoli - ķekars.
• Nerafinēta saulespuķu eļļa - pēc garšas.
• Sāls.

Ja vēlas, var pievienot konservētas sarkanās pupiņas.

Soli pa solim recepte:

Vārīšanas priekšvakarā kartupeļu bumbuļus vāriet mizās. Ļaujiet atdzist. Rupji sagriež bumbuļus. Piegriezuma formai īsti nav nozīmes, es parasti sadalu kubiņos.

Gurķus sasmalciniet, tādā pašā veidā, ar kubiņu, bet mazāku.

Noskalo zaļo sīpolu spalvas, smalki sagriež.

Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno kāpostus. Noteikti pārliecinieties, ka kāpostu salmiņi nav pārāk gari, pretējā gadījumā tos būs neērti ēst. Ja nepieciešams, sagrieziet kāpostus.

Piepildiet ar eļļu. Es dodu priekšroku aromātiskai, nerafinētai eļļai, bet šeit jūs izlemjat paši.

Samaisiet bļodas saturu un pasniedziet.

Lauku stila cūkgaļas kāzu salāti

Ciematos vienmēr ēda pieticīgi, bet svētkos, īpaši kāzās, centās cienīgi izturēties pret viesiem. Parasti gatavojas iepriekš, īpaši festivālam audzējot cūku.

Jums būs nepieciešams:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 2 galviņas.
• Pētersīļi.

Marinādei:

• Vīna (ābolu) etiķis - 9 ēdamkarotes.
• Ūdens - 50 ml.
• Cukurs - 3 lielas karotes.
• Sāls - 1,5 mazas karotes.
• Pipari - ½ mazas karotes.
• Saulespuķu eļļa - 5 lielas karotes.
• Karstie pipari - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš vakarā uzvāra gaļu. Lai cūkgaļa būtu garšīgāka, buljonam atļauts pievienot pusi sīpola, piparus, nedaudz sāls (nepārspīlēt). Šim pašam nolūkam atstājiet gaļu atdzist tieši buljonā.
2. Sagatavojiet sīpolu, sagriežot to gredzenos. Sasmalciniet pētersīļus. Sīpoliem, starp citu, ir atļauts uzņemt vairāk, nekā norādīts receptē.
3. Marinādei bļodā ar ūdeni pievieno cukuru un sāli, uzlej etiķi, saulespuķu eļļu. Garšojiet ar pipariem, labi samaisiet.
4. Cūkgaļu sagriež plānās strēmelītēs.
5. Gaļu liek bļodā kopā ar sīpoliem un pētersīļiem, pārmaiņus kārtās.
6. Sezona ar marinādi. Salātu bļodu liek ledusskapja plauktā uz apmēram 6-8 stundām, lai sastāvdaļām paspēj iesūkties marinādē. Tiek novērots, ka jo ilgāk ēdiens stāv, jo garšīgāks tas kļūst.

Salāti "Rustic" ar sēnēm (medus sēnēm un šampinjoniem)

Būtu nepieciešams:

• Kartupeļi - 3 bumbuļi.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Spuldze.
• Marinētas sēnes (citas sēnes) - 100 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Olīvas - 10 gab.
• Sinepju eļļa - 2 lielas karotes.
• Ķiploku eļļa - tas pats.
• Dilles, pētersīļi - daži zari.
• Melnie pipari - šķipsniņa.
• Sāls.

Eļļu, ja nevarat atrast pārdošanā, pagatavojiet to pats, iemetot saspiestu ķiploku un sinepju sēklas. Vienkārši dodiet viņam laiku iekārtoties.

Kā gatavot:

1. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē. Pēc tam sagriež lielos kubiņos.
2. Marinētas sēnes noskalo, saloka, lai šķidrums izstieptu, sagriež lielas sēnes.
3. Gurķus sagrieziet kubiņos, sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sasmalciniet zaļumu zariņus.
4. Šampinjonus sagriež šķīvjos, apcep ķiploku sviests. Ja jūsu tvertnēs tādas nav, ielejiet pannā parasto, bet bez smaržas. Smalki sagriež ķiploka daiviņu, iemet eļļā, apcep maisot 1-2 minūtes. Pēc tam ķiploki ir jāizņem un jāizmet.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek lielā salātu bļodā, garšo sinepju eļļa, sāli, pārkaisa ar pipariem. Rūpīgi samaisiet un lieciet uz galda.

Ciema salāti ar liellopa gaļu un skābētiem kāpostiem

Vēl viena veiksmīga veca ēdiena interpretācija, vairāk apmierinoša. Salātu galvenā iezīme ir tā, ka tie ir izklāti slāņos.

• Kartupeļi - 4 gab.
• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Marinētas sēnes - 200 gr.
• Tauki - 50 gr. (cepts vai kūpināts).
• Lukovka.
• Skābēti kāposti - 150 gr.
• Olas - 3 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - tējkarote.

Mērcei:

• Majonēze - liela karote.
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Sinepes - 2 lielas karotes.
• Ķiploki - pēc izvēles.
• Majorāns, baziliks - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Liellopu gaļu uzvāra, atdzesē, sadrupina mazos kubiņos, liek salātu bļodā ar apakšējo kārtu.
2. Sadrupina sīpolu, marinētas sēnes, sviesta sēnes, (sēnes), pārklāj gaļas kārtu.
3. Atsevišķā bļodā sajauc visas mērces sastāvdaļas, labi samaisa.
4. Sēņu kārtu ar mērci pārlej ar mērci, izlīdzina.
5. Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, veido nākamo kārtu. Apkaisa smalki sagrieztu skābēti kāposti. Vēlreiz pārlej mērci.
6. Vārītās olas sadrupina, bekonu sasmalcina kubiņos, ķiploka daiviņas sasmalcina drumstalās. Tas viss būs pēdējā salātu kārta. Bagātīgi pārklājiet to ar mērci, ļaujiet tai brūvēt pāris stundas un nogādājiet to pie galda, lai ņemtu paraugu. Ja ēdiens paredzēts svētku pasniegšanai, dekorējiet to ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm.

Video recepte: Ciema salāti ar vistu

Modernā versija slavens ēdiens, ar zemu kaloriju daudzumu vistas gaļa. Saglabājiet recepti gadījumam, ja jūsu mājā ir kāds gaļas ēdājs, kurš nevar iedomāties savu ēdienkarti bez sātīgiem gaļas produktiem. Labu apetīti!

Godīgi sakot, salāti ir tik garšīgi, ka tos ēst ir ļoti grūti, turklāt visi to pagatavošanai nepieciešamie produkti gandrīz vienmēr ir pa rokai, katrās mājās. Gribu brīdināt: nekavējoties ņemiet salātiem lielākus šķīvjus, pretējā gadījumā jums nebūs laika pamirkšķināt ne aci, jo tie būs tukši. Interesē?

Ja tā, tad ienāc un izbaudi!

Mums paveicās būt starp tiem, kas tika uzaicināti uz īstām ciema kāzām! Ļoti patika! Bija sajūta, ka esam atgriezušies drudžainajos deviņdesmitajos! Pirmkārt, šis pasākums tika svinēts nevis kafejnīcā, kā tagad pieņemts, bet gan mājās, speciāli šim nolūkam celtā būdā, kas bija milzīga telts ar galdiem un soliem iekšā. Otrkārt, gandrīz visi tika aicināti ciemos vietējie iedzīvotāji. Nemierīgie pavāri, sacenšoties savā starpā, metās no virtuves uz telti, nesot arvien jaunus ēdienus, kas jau stāvēja uz galdiem divos stāvos. Tas, kas tur bija, pat netika ieskaitīts! Un cik garšīgi! "Šie ir mūsu parakstu salāti, tie tiek gatavoti visiem pasākumiem, katrā mājā," man ausī čukstēja blakussēdētāja. "Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt," viņa piebilda, ko mēs patiesībā arī izdarījām.

Salātiem

Cūkgaļa (vārīta) - 500 g
Baltais sīpols - 2 gab
Zaļie (pētersīļi) - 2 ēdamk. l.

Marinādei

Ūdens (auksti vārīts) - 50 ml
Cukurs (karotes ar slaidu) - 3 ēd.k. l.
Sāls - 1,5 tējk.
Etiķis (vīns) - 9 ēdamk. l.
Melnie pipari (malti) - 0,5 tējk
augu eļļa (vai olīvu) - 5 ēdamk. l.

Lai pagatavotu šos salātus, mums iepriekš jāuzvāra cūkgaļa, pievienojot veselu sīpolu, lauru lapu un smaržīgos piparus, vārīšanas beigās buljonam pievieno nedaudz sāls. Vienam litram ūdens pievienojiet vienu tējkaroti sāls bez priekšmetstikliņa.
Gaļai šiem salātiem jābūt par mazsālītai, jo marinēšanas procesā tā iegūst galveno garšu. Tas ir svarīgi! Galvenais nosacījums: nesagremot gaļu, lai tā nesadalās šķiedrās un griežot saglabātu estētisko izskatu. Pamatojoties uz savu pieredzi, teikšu, ka pietiek ar vienu stundu, lai pagatavotu 500 g smagu cūkgaļas gabalu. Jāņem vērā fakts, ka gaļa tomēr tiks marinēta etiķa mērcē, un, kā zināms, tas gaļu mīkstina. Iesaku paņemt liemeņa lāpstiņu. Tas ir ideāli piemērots šiem salātiem, jo ​​pēc pagatavošanas tie paliek maigi un tajā pašā laikā labi saglabā formu. Atdzesējiet gaļu buljonā.

Izmantojot smalcinātāju, sagrieziet baltos salātus vai sarkanos sīpolus plānos gredzenos.
Sasmalciniet pētersīļus un viegli sajauciet ar sīpoliem.
Es vēlos pievērst jūsu uzmanību sīpoliem šajos salātos! Var likt daudzkārt vairāk un drosmīgi sagriezt lielākos apļos vai salmiņos. Sīpoli šajā marinādē ir tik garšīgi, neaprakstāmi! Un apēsts viss, līdz pēdējai ziedlapiņai. Tas ir fakts!

Gaļu sagriež 1 cm biezās sloksnēs, liek piemērotā traukā un pārklāj ar vāku, lai nevēžas.

Lauku stila kāzu salātu sastāvdaļas Pagatavojiet etiķa marinādi. Lai to izdarītu, kārtīgi samaisa: 50 ml auksta vārīta ūdens, 3 kaudzītas ēdamkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 9 ēdamkarotes vīna etiķa, 0,5 tējkarotes maltu melno piparu un 5 ēdamkarotes augu eļļas. Ja vēlaties, varat pievienot maltu čili.
Nebaidieties no etiķa daudzuma – sāls un cukurs visu līdzsvaros. Marinādes garšai jābūt pikanta-skābi saldai, pretējā gadījumā gaļa un sīpoli būs negaršīgi.

Pārmaiņus kārtojiet gaļu un sīpolus ar zaļumiem, bagātīgi pārlejiet visu šo skaistumu ar iegūto marinādi.
Liek salātus ledusskapī uz vismaz astoņām stundām, vairākas reizes viegli apmaisot. Gribu teikt, jo ilgāk salāti marinēti, jo garšīgāki. Tas ir neaizstājams nosacījums: salātiem jābūt kārtīgi novārītiem un iemērcamiem ar marinādi, tad ēdiena izdošanās ir simtprocentīga garantēta!

Pēc marinēšanas laika beigām atliek izklāt gatavos salātus uz šķīvjiem. Ja vēlaties, varat to vēlreiz atsvaidzināt ar zaļumiem un pasniegt.
Gribu brīdināt: nekavējoties ņemiet salātiem lielākus šķīvjus, pretējā gadījumā jums nebūs laika pamirkšķināt ne aci, jo tie būs tukši.

Šos salātus jau kādu laiku nekļūdīgi gatavoju visiem mājas svētkiem. Ja pasniedz ar kečupu, tad gaļa salātos garšo pēc bārbekjū. Abās versijās tiek iegūta jauna un ļoti interesanta uzkoda. Mēģiniet pagatavot vismaz nelielu porciju šo salātu pārbaudei, jums noteikti patiks, es jums apliecinu! Vienaldzīgo nebūs – tas ir skaidrs!

Vēlā rudenī un ziemā, kā arī agrā pavasarī ļoti gribas garšīgu dārzeņu salāti. Mūsdienās ar nostalģiju jūs atceraties jaunus redīsus, kas svaigi no dārza, nogatavojušos sulīgos tomātus un kraukšķīgus gurķus. Protams, tagad svaigus dārzeņus var iegādāties visu gadu, bet vai ir vērts ziemā ar tiem vilināties? Siltumnīcas augļi, lai arī skaisti, kā bildēs, ir praktiski bezgaršīgi un noteikti nav tik noderīgi kā savā sezonā audzētā augsne!

Nekas, dabīgo dārza dāvanu laiks noteikti pienāks nedaudz vēlāk, bet pagaidām ir pienācis laiks ne mazāk gardiem piederumiem, ko dārznieki sarūpējuši jau no vasaras: pupiņām, kartupeļiem, visādām marinādēm un marinētiem gurķiem. Dosimies uz pieliekamo vai pagrabu, paņemsim kādu no šiem gardajiem krājumiem un gatavosim ziemas salāti sauc par "Rustic": nesarežģīts, bet tik brīnišķīgs pēc garšas! Tas apvieno vienkāršas sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast jebkurā gadalaikā: kartupeļi, pupiņas, sēnes, marinēti gurķi.

Lauku salātu raksturīga iezīme ir ne tikai to sastāva vienkāršība, bet arī pagatavošanas vienkāršība. Vāra, sagriež lielos kubiņos, samaisa - un bez volāniem! Varbūt tāpēc tam ir šāds nosaukums.

Kā redzat, zemnieciskie salāti ir nepretenciozi, taču, kā drīz paši redzēsiet, tie ir garšīgi, kā restorāna ēdiens! Vienreiz izmēģinājuši recepti pierakstīsi kulinārijas burtnīcā, lai ik pa laikam varētu pacienāt ģimeni un viesus ar gardiem salātiem. Tā būs lieliska alternatīva tradicionālajam ziemas ēdienam – vinegretam.

Lauku stila salāti lieliski sader ar dažādiem piedevām – rīsiem, makaroniem, griķiem. Jūs nevarat pagatavot kotletes vai karbonādes: pateicoties pupiņām un sēnēm, pat bez gaļas, tas izrādās garšīgs un barojošs! Ciema salāti ir ļoti apmierinoši - jūs varat ēst porciju tikai ar maizi, un jūs saņemat pilnvērtīgu uzkodu.

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes
• Porcijas: 4

Lauku stila salātu sastāvdaļas

• 4-6 mazi kartupeļi;
• puse kannas konservētas pupiņas v pašu sula(vai 1 glāze vārītas pupiņas);
• puse bundžas konservētu, marinētu sēņu;
• 2 marinēti vai marinēti gurķi;
• 3-5 pētersīļu zariņi.

Ir divas degvielas uzpildes iespējas:

1. Majonēze.
2. Nerafinēta augu eļļa (saulespuķu vai olīvu).

Sāls un malti melnie pipari pēc jūsu gaumes.

Kā pagatavot lauku salātus

Kartupeļus labi nomazgā un vāra mizās, līdz tie mīksti. Ielejiet aukstu ūdeni, lai to būtu viegli nomizot, ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes un pēc tam nomizojiet.

Marinētas sēnes noskalo zem tekoša ūdens un nosusina caurdurī.

Noskalojiet konservētās pupiņas un ļaujiet ūdenim notecēt. Vai arī vāriet sausas pupiņas, līdz tās ir mīkstas, un noteciniet ūdeni. Ļoti jauki izskatīsies salāti ar daudzkrāsainām pupiņām: ne tikai balti, bet arī raibi, raibi, bēši!

Sālītus gurķus un kartupeļus sagriežam apmēram 1x1 cm kubiņos, var būt arī lielāki.

Bļodā apvienojiet kartupeļus, gurķus, pupiņas un sēnes, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Sāls, pipari un samaisa. Lūdzu, ņemiet vērā: ja gatavojaties garšot ar majonēzi, sāliet nedaudz mazāk nekā nepieciešams, jo mērcē jau ir sāls.

Tagad pagatavosim salātus. Izmēģināju divus variantus: ar majonēzi un ar dārzeņu eļļa. Abos gadījumos sanāca garšīgi, taču rodas iespaids, ka eļļa tomēr ir harmoniskāk apvienota ar produktu komplektu. Daudzām lauku salātu sastāvdaļām - sēnēm, gurķiem - ir sava spilgta garša. Ar to konkurē majonēze, kurai ir arī jūtama garša, bet smaržīgā nerafinētā eļļa harmoniskāk papildina salātus. Izmēģiniet to pats un pēc tam uzrakstiet, kurš variants jums patīk vislabāk!

Salātus pasniedzam, dekorējot ar svaigu garšaugu zariņiem – pētersīļiem, seleriju vai rukolu.

Lauku salāti ar marinētām sēnēm ir gatavi. Labu apetīti!