Franču siera zupa ar vistas buljonu - laizīsi pirkstus. Franču sīpolu zupa Franču siera zupa ar vistas recepti

Pavadīsim mazas brīvdienas franču virtuve un pagatavojiet pārsteidzošu siera zupu! franču recepte siera zupa, neskatoties uz pagatavošanas vieglumu, ir ļoti populāra daudzos restorānos ar pasaules reputāciju.

siera zupas recepte

Šodien mēs jums atklāsim viena no izsmalcinātākajām noslēpumiem vienkāršas receptes franču zupa no kausētā siera. Tā pagatavošana neaizņems daudz laika un neprasīs liels skaits sastāvdaļas. Preces tam ir pieejamas gandrīz katrā mājā. Apgūstot gatavošanas tehnoloģiju, katra saimniece savā virtuvē var eksperimentēt, proti, pievienot jaunas sastāvdaļas, vai kausētā siera vietā zupai pievienot cieto sieru. Slaveni franču šefpavāri to arī dara.

Klasiskai franču siera zupai 4 porcijām jums būs nepieciešams:

• 100 grami cietais siers uz 1 litru ūdens.
• Pāris kartupeļu
• 1 sīpols
• 1 burkāns.
• ķiploki,
• cilantro - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas kārtība

1. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek katliņā.
2. Pievienot pareizā summaūdeni katliņā un uzliek uguni.
3. Kamēr ūdens vārās, smalki sakapājiet sīpolu un ierīvējiet burkānus, un pēc ūdens vārīšanās pievienojiet dārzeņus. Jūs varat sautēt sīpolus ar burkāniem, līdz tie ir mīksti sviests. Tas zupai piešķirs papildu krāsu un garšu.
4. Dārzeņus jāvāra, līdz tie ir gatavi, pēc tam zupai jāpievieno siera gabaliņi. Izšķīdinot, tas piešķirs zupai patīkamu aromātu, un zupa kļūs pienainā krāsā.
5. Pēc tam, kad siers ir pilnībā izšķīdis, zupa būs gatava. Gatavā šedevrā jums jāievieto smalki sagriezti ķiploki un cilantro, pēc tam varat to pasniegt uz galda.
6. Pievērsiet uzmanību tam, ka, jo mazākas sastāvdaļas būs sagrieztas, jo labāka un garšīgāka būs jūsu zupa.
Siera zupa-kartupeļu biezputra

Dažās Eiropas valstīs tas ir ļoti populārs krēmīgā siera zupa kurā visas sastāvdaļas ir biezenī. Lai pagatavotu zupu - kartupeļu biezeni, pirms siera pievienošanas zupu izkāš caur metāla sietu, noslauka dārzeņus. Jūs varat izmantot blenderi. Tālāk katlu ar biezeņzupu liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un uz rupjās rīves sarīvē sieru.

Kā dažādot siera zupu?

Katrā valstī siera zupai pievieno pavisam citas sastāvdaļas. Piemēram, franču siera zupu bieži var atrast, pievienojot šampinjonus (valsts ziemeļu daļā), bet Francijas dienvidu daļā ēdienam pievieno jūras veltes. Skandināvijas valstīs zupai pievieno visdažādākos graudaugus un sīkus gaļas gabaliņus, piemēram, vistu, šķiņķi, tītaru. Vidusjūras valstis, piemēram, Spānija un Itālija, dod priekšroku zupu dažādošanai ar dārzeņiem, bieži vien tomātiem vai paprikas. Var pagatavot siera zupu vistas buljons, pievienojiet tam zaļie zirnīši, ziedkāposti.

Kā pasniegt siera zupu?

Pirmkārt, ar siera zupu jāpasniedz skābs krējums un garšaugi.
Dažos restorānos var atrast vai nu baltu grauzdētu maizi, vai rudzu grauzdiņus zupas bļodā.
Siera zupu vari pagatavot cepeškrāsnī porciju katlos, tādā gadījumā iegūsi arī smaržīgu siera garoziņu.

Jebkuru vietnē ievietoto materiālu izmantošana ir atļauta, ja jūs sniedzat tiešu saiti (tiešsaistes publikācijām - hipersaites) uz materiāla tiešo adresi Vietnē. Saite (hipersaite) ir nepieciešama neatkarīgi no vietnes http://http://site.lv materiālu pilnīgas vai daļējas izmantošanas

Ieturēsim nelielu franču mielastu un pagatavosim kādu brīnišķīgu siera zupu! Franču siera zupas recepte, neskatoties uz tās pagatavošanas vieglumu, ir ļoti populāra daudzos pasaules slavenos restorānos.

siera zupas recepte

Šodien mēs jums atklāsim vienas no gardākajām franču krējuma siera zupas vienkāršas receptes noslēpumu. Tā pagatavošana neaizņems daudz laika un neprasa lielu sastāvdaļu skaitu. Preces tam ir pieejamas gandrīz katrā mājā. Apgūstot gatavošanas tehnoloģiju, katra saimniece savā virtuvē var eksperimentēt, proti, pievienot jaunas sastāvdaļas, vai kausētā siera vietā zupai pievienot cieto sieru. Slaveni franču šefpavāri to arī dara.

Klasiskai franču siera zupai 4 porcijām jums būs nepieciešams:

• 100 grami cietā siera uz 1 litru ūdens.


• Pāris kartupeļu


• 1 sīpols


• 1 burkāns.


• ķiploki,


• cilantro - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas kārtība

1. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek katliņā.
2. Pievienojiet katlā pareizo ūdens daudzumu un uzlieciet to uz uguns.
3. Kamēr ūdens vārās, smalki sakapājiet sīpolu un ierīvējiet burkānus, un pēc ūdens vārīšanās pievienojiet dārzeņus. Sviestā var sautēt sīpolus ar burkāniem līdz mīkstam. Tas zupai piešķirs papildu krāsu un garšu.
4. Dārzeņus jāvāra, līdz tie ir gatavi, pēc tam zupai jāpievieno siera gabaliņi. Izšķīdinot, tas piešķirs zupai patīkamu aromātu, un zupa kļūs pienainā krāsā.
5. Pēc tam, kad siers ir pilnībā izšķīdis, zupa būs gatava. Gatavā šedevrā jums jāievieto smalki sagriezti ķiploki un cilantro, pēc tam varat to pasniegt uz galda.
6. Pievērsiet uzmanību tam, ka, jo mazākas sastāvdaļas būs sagrieztas, jo labāka un garšīgāka būs jūsu zupa.

Siera krēmzupa

Dažās Eiropas valstīs ļoti populāra ir siera biezzupa, kurā visas sastāvdaļas ir biezenī. Lai pagatavotu zupu - kartupeļu biezeni, pirms siera pievienošanas zupu izkāš caur metāla sietu, noslauka dārzeņus. Jūs varat izmantot blenderi. Tālāk katlu ar biezeņzupu liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un uz rupjās rīves sarīvē sieru.

Kā dažādot siera zupu?

Katrā valstī siera zupai pievieno pavisam citas sastāvdaļas. Piemēram, franču siera zupu bieži var atrast, pievienojot šampinjonus (valsts ziemeļu daļā), bet Francijas dienvidu daļā ēdienam pievieno jūras veltes. Skandināvijas valstīs zupai pievieno visdažādākos graudaugus un sīkus gaļas gabaliņus, piemēram, vistu, šķiņķi, tītaru. Vidusjūras valstis, piemēram, Spānija un Itālija, dod priekšroku zupas dažādošanai ar dārzeņiem, bieži vien tomātiem vai papriku. Vistas buljonā varat pagatavot siera zupu, pievienot tai zaļos zirnīšus, ziedkāpostus.

Kā pasniegt siera zupu?

Pirmkārt, ar siera zupu jāpasniedz skābs krējums un garšaugi.
. Dažos restorānos var atrast vai nu baltu grauzdētu maizi, vai rudzu grauzdiņus zupas bļodā.
. Siera zupu vari pagatavot cepeškrāsnī porciju katlos, tādā gadījumā iegūsi arī smaržīgu siera garoziņu.

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par to
par šī skaistuma atklāšanu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums plkst Facebook un Saskarsmē ar

Dažreiz jūs varat izveidot kaut ko ļoti interesantu no visparastākajiem produktiem. Piemēram, siera zupa. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un ēdiens izrādās ar bagātīgu krēmīgu garšu.

vietne apkopotas jums neticami kūstošu siera zupu receptes. Turklāt tie ir lieliski piemēroti eksperimentiem: šādas zupas prasa absolūti vienkāršas sastāvdaļas un tos ir grūti sajaukt. Un, kad esat pagatavojuši visu no mūsu izvēles, mēģiniet pievienot ziedkāpostu vai seleriju, kūpinātas medību desiņas vai nūdeles - jūs saņemsiet pilnīgi jaunu ēdienu.

Franču siera zupa ar ķiploku grauzdiņiem

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 400 g
• mīksts kausētais siers- 200 g
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sāls, malti pipari, smaržīgie pipari - pēc garšas
• dārzeņu eļļa- 2 ēd.k. l.
• lauru lapa - 3 gab.
• svaigi garšaugi pēc garšas
• grauzdiņiem - bagete (vai jebkura cita maize), ķiploki, olīveļļa

Kā gatavot:

• Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens, sagriež vistu mazos gabaliņos un liek verdošā ūdenī.
• Tiklīdz buljons sāk vārīties, pievieno sāli, pāris smaržīgos piparu zirņus un melnās, lauru lapas. Vāra no vārīšanās brīža 20 minūtes.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Izņemam gaļu, ieliekam kartupeļus un vāram 5-7 minūtes.
• Mēs tīrām un berzējam burkānus. Mēs gatavojam vāju cepšanu saulespuķu eļļa. Viegli sāli un piparus. Gatavo cepšanu pievieno zupai un vāra vēl 5-7 minūtes.
• Pievieno kausēto sieru, kārtīgi samaisa un izslēdz uguni.
• Sagrieziet bageti garās šķēlēs. Nomizo vienu ķiploka daiviņu. Iemērciet maizi no abām pusēm olīveļļā. Ķiplokus noberzam no abām pusēm (gareniski pārgriežam uz pusēm) un liekam cepeškrāsnī uz vairākām minūtēm 190–200 grādu temperatūrā. Maizi pasniedzam pie zupas.

Siera zupa ar brokoļiem un sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 5-7 gab.
• kausētais siers - 2 gab.
• brokoļi - 200 g
• kartupeļi - 1-2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sāls, augu eļļa cepšanai

Kā gatavot:

• Mēs sagriežam sēnes. Cep 5-10 minūtes. Trīs burkāni uz rīves un arī apcep.
• Brokoļus sadala ziedkopās, mazākos gabaliņos. Var ņemt svaigus brokoļus (sezonā), var arī saldētus. Šajā gadījumā pirms siera zupas gatavošanas brokoļus nedaudz atkausē, pretējā gadījumā to būs grūti sagriezt.
• Mēs sagriežam kartupeļus.
• Visas sastāvdaļas pievieno verdošam ūdenim, sāli un vāra 10 minūtes.
• Pa to laiku uz rupjās rīves sarīvē sieru. Un pievienojiet to zupai.
• Vāra vēl 5 minūtes, līdz biezpiens izklīst. Pārkaisa ar kaltētām dillēm (ja vēlas) un ļauj zupai ievilkties vēl pāris minūtes. Pasniedziet siera zupu ar krekeriem vai grauzdiņiem.

Siera zupa ar garnelēm

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 2 ēd.k. l.
• cietais siers - 150 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sīpols - 1 gab.
• garneles - 400 g
• rīsi - 2 ēd.k. l.
• sāls, pipari, lauru lapa
• 1 tomāts vai 1/2 tējk. tomātu pastas

Kā gatavot:

• Rīsus vajadzētu iemērc iepriekš. Kad sākat gatavot, piepildiet to ar litru auksta ūdens un uzvāra.
• Atsevišķi uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu. Kad sīpols jau ir zeltains, te vajag tomātu aptumšot vai viegli apcept tomātu pastas.
• Kamēr rīsi vārās, noņemiet garnelēm čaumalas un ievietojiet tās vārošu rīsu katlā. Atcerieties, ka garneles gatavojas ātri, un tās jāievieto ūdenī piecas minūtes pirms putraimu gatavības.
• Uzreiz pēc tam pievieno sāli un piparus. Pēc tam - cepts sīpols ar tomātu, smalki sagriezts ķiploks un pāris lauru lapas.
• Rīvētu sieru zupā drīkst likt tikai pēc uguns izslēgšanas. Kad siers ir pilnībā izkusis, maigo zupu var pasniegt uz galda.

Siera zupa ar lasi un priežu riekstiem

Jums būs nepieciešams:

• zivju fileja (lasis, lasis) - 200-300 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• dilles - 1 ķekars
• kartupeļi - 3 gab.
• priežu rieksti - 3 ēd.k. l.
• kausētais siers - 4 gab.
• melnie pipari, sāls
• ūdens - 1 l
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.

Kā gatavot:

• Katliņā olīveļļā apcep sakapātus sīpolus, burkānus, sarīvētus uz rupjās rīves. Pievieno apceptos dārzeņus priežu rieksti, lai sajauc visu.
• Ļaujiet ūdenim vārīties katliņā. Ielieciet tur sadrupinātu krēmsieru, labi samaisiet ar koka lāpstiņu.
• Pievienojiet pannā kubiņos sagrieztus kartupeļus, pagatavojiet līdz pusei.
• Pēc tam apbrūninātos dārzeņus liek katliņā, pievieno kubiņos sagrieztu zivs fileju, sāli, piparus un ļauj zupai uzvārīties. Vāra 5 minūtes, līdz zivs gatava, pievieno smalki sagrieztas dilles un uzreiz nogriež uguni.
• Zupai jāļauj ievilkties 5 minūtes, un to var liet šķīvjos.

Siera zupa ar kūpinātu gaļu

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa kūpinātas ribiņas- 500 g
• mīkstais kausētais siers - 160 g
• krējums 33% tauku - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• selerijas kāti - 150 g
• kartupeļi - 1-2 gab.
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
• ūdens - 800 ml
• bekona šķēles (pēc izvēles)

Kā gatavot:

• Cūkgaļu sagriežam atsevišķās ribās, piepildām ar ūdeni un vāram uz lēnas uguns 40-45 minūtes pēc vārīšanās. Jums vajadzētu būt stipram buljonam. Tad jums jāiegūst ribas un jāsagriež no tām gaļa.
• Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet seleriju, sagrieziet kartupeļus kubiņos. Katliņā olīveļļā apcep sīpolu un seleriju gandrīz līdz pilnīgai gatavībai un tad pievieno tur kartupeļus un arī viegli apcep. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un paturiet uz uguns vēl 2 minūtes.
• Ielejiet buljonu un uz lēnas uguns vāriet zupu, līdz dārzeņi ir mīksti. Gatavošanas beigās pievienojiet sieru, pētersīļus vai dilles.
• Uz pannas bez eļļas apcep plānas bekona šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Zupa izskatīsies ļoti apetīti, ja to dekorēsi ar bekona skaidiņām un pārkaisīsi ar rīvētu sieru.

Siera zupa ar baltvīnu un muskatriekstu

Franču siera zupas pagatavošana

Vistas fileju, krūtiņu vai citu vistas daļu aplej ar aukstu ūdeni un liek vārīties.

Kad buljons uzvārās, pievieno nedaudz sāls un smaržīgos piparus, samazina uguni un vāra 20-25 minūtes. Gatavo gaļu izņem, atdzesē un sagriež ar nazi vai ar rokām izjauc mazos gabaliņos.

Nākamais franču siera zupas gatavošanas posms ir kartupeļu, sīpolu un burkānu mizošana, mazgāšana un ļoti smalka sagriešana. Kartupeļus un burkānus var sarīvēt vai sagriezt ļoti plānās nūjiņās.

Izkausēto sieru uz dažām minūtēm liek saldētavā, tad arī sarīvē.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus un vāra 4-5 minūtes.

Sīpolus un burkānus dažas minūtes sautē sviestā un pārliek katliņā.

Kad zupa vārās, samaziniet uguni un pievienojiet rīvētu sieru un nedaudz piena. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz viss siers ir izkusis. Gatavošanas beigās zupā ieliek vārītu gaļu, šķipsniņu (1/2 tējkarotes) kaltētu garšaugu, uzvāra un noņem no uguns.

Maizi sagriež nelielos kubiņos – apmēram 3x3 centimetrus. Žāvē cepeškrāsnī vai apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Krekerus var pievienot tieši šķīvī ar franču siera zupu vai pasniegt atsevišķi.

Labu apetīti!