ieejaGaršīgas marinādes cūkgaļas gaļai. Labersonāla vārīšanas marinēšanas gaļas principi. Marināde cūkgaļai ar sojas mērci
Lai gūtu gaļu patiešām smaržīgu un garšīgu, tas ir gatavs sagatavoties. Viens no galvenajiem kulinārijas hektāri Marination tiek uzskatīts, ka palīdz dot cūkgaļas spilgtu garšas toņos, maigumu un īpašu garšu. Turklāt gaļas marinēšana ievērojami samazinās gatavošanas laiku. Cūkgaļa, bieži gaļa nav nostiprināta, tāpēc nav vērts darīt pārāk agresīvu marinādi, bet ir ļoti svarīgi bagātināt šīs gaļas garšu un aromātu, izmantojot garšvielas.
Receptes tiek aprēķinātas uz 1 kg cūkgaļas
- Minerālūdens (Sylnogazed) - 1/2 l
- Sīpoli - 3 gab
- Citronu - 1 gab
Sīpolus sagriež gredzenos. Citronu sula sajauc ar minerālūdeni. Cūkgaļas un sīpolu šķēles izvieto ēdienos marinēšanas slāņos, noplūdes un peer katram slānim pēc garšas. Ielej minerālūdens un citronu sulas maisījumu, vāku un atstāj marinētu 1 stundu.
Garšīgs jūras cūkgaļas
- Apple etiķis - 100 ml
- Olīveļļa - 100 ml
- Medus - 3 ēd.k. Karotes
- Sinepes - 3 ēdamk. Karotes
- Ķiploki - 6 zobi
- Sāls, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas
Bļļā, pārspēt līdz viendabīgai eļļas, etiķa, sinepju, ķiploku, medus, piparu un sāls masas. Cūkgaļa sagriež porcijas šķēlēs un rūpīgi piemēro marinādē. Nosedziet bļodu ar plēvi vai vāku un ielieciet to ledusskapī naktī. Pirms vārīšanas iegūstiet gaļu no ledusskapja un izturiet 15 minūtes, kad telpas temperatūra.
Marināde cūkgaļai ar citronu
- Citronu - 1 gab
- Sīpoli - 2 gab (liels)
- Sāls, melnie pipari, muskatrieksts - garša
Izspiediet citronu sulu glāzē, kas pēc tam papildina augšējo ūdeni. Spuldzes sagriež gredzenos. Ievietojiet cūkgaļas slāni, kas sagriezta uz emaljētajiem vai plastmasas ēdieniem, apkaisa ar sāli un garšvielām. Tad augšējais slāņa slānis un ieliet to ar ēdamkaroti atšķaidītas citronu sulas. Slāņu maiņa atkārtot, līdz gaļa ir beigusies. Jums nav nepieciešams gulēt uz pēdējo gaļas slāni, tikai sāli, apkaisa ar garšvielām un ielej citronu sulu. Aizveriet ēdienus ar gaļu ar vāku un atstājiet 6 stundas vēsā vietā.
Marināde cūkgaļas ar etiķi
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Etiķis 6% - 100 ml
- Augu eļļa - 50 ml
- Sāls pēc garšas
- Gaļas garšvielas - 1,5 ēdamk. Karotes
Sīpoli sagriež pusapgādes, pievieno sāli, garšvielas, eļļu un pour etiķi. Marināde Rūpīgi samaisa ar iepriekš sagrieztu cūkgaļu un atstājiet vismaz 4 stundas vēsā vietā.
Sojas marināde cūkgaļai
- Sojas mērce - 1 glāze
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Ķiploki - 4 zobi
- Cukurs - 5 ēd.k. span
- Augu eļļa - 4 ēd.k. Karotes
- Sāls, melni malti pipari - pēc garšas
- Garšvielas (karijs, maijs, rozmarīns, ingvers, bāzisks, muskatrieksti uc) - pēc garšas
Sīpolus un ķiploku saspiešanu. Sajauc sīpolus, ķiploku, sojas mērci, sāli, cukuru, ingveru, garšvielas un augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļu un rūpīgi nomazgājiet. Uzklājiet bļodu ar vāku vai plēvi un ievietojiet to aukstā vietā 3 stundas, periodiski maisot.
Marināde no kivi cūkgaļai
- Kiwi - 2 gab
- Citronu - 1/2 gab
- Sāls, melni malti pipari - 1 tējkarote
- Garšvielas - pēc garšas
Cūkgaļa (vesels gabals vai šķēlēs) satveriet sāli, piparus un garšvielas. Kiwi no mizas un sasmalcina blenderī (vai režģi). Pievienojiet citronu sulu no Kiwi no Kiwi. Maldināt iegūto cūkgaļas maisījumu. Gaļas iesaiņošana pārtikas plēvē un nosūta uz auksto vietu 4 līdz 8 stundām (atkarībā no cūkgaļas gabalu lieluma).
Cūkgaļas vīna marināde
- Sarkans sausais vīns - 1 glāze.
- Sīpoli - 4 gab
- Ķiploki - 4 šķēles
- Sāls, sarkani malti pipari - pēc garšas.
Sajauciet vīna bļodā, sāli, smalki smalki sasmalcinātas ķiploku sasmalcinātu sīpolu gredzenus, pievienojiet cūkgaļas gabalus. Tas ir rūpīgi sajaukts un atstājot trīs stundas istabas temperatūrā.
Marināde no alus cūkgaļai
- Gaismas alus - 1/2 l
- Sīpoli - 4 gab
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
- Bay Leaf - 2 gab
Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Cūkgaļas karbonāde un salikt kopā ar priekšgala marinēšanas traukā. Pievienojiet lauru, sāli un piparus. Ielejiet gaļas alu tā, lai tas pilnībā pārklātu cūkgaļu. Atstājiet uzņemt 4 stundas un pusstundu pirms vārīšanas labi samaisa.
Marināde cūkgaļas uz kefīra
- Kefīrs - 1/2 l
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Hvel-sunnels (vai citas garšvielas) - 1 h. Karote
- Sāls, melni malti pipari - pēc garšas
Sīpolus sagriež semirā un izvieto pikaps. Pievieno sāli, piparus un garšvielas. Visu rūpīgi samaisa ar cūkgaļas šķēlītēm. Pour gaļas kefīrs atkal samaisa un atstāj vismaz 3 stundas aukstā vietā.
Marināde cūkgaļai ar sinepēm
- Sinepes - 2 ēd.k. Karotes
- Majonēze - 3 ēd.k. Karotes
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Ūdens - 1 glāze
- Citronu - 1/2 gab
- Sāls, balts malts pipari - 1 h. Karote
Sajauc sinepes ar majonēzi, koriandru, pipariem, citronu sulu. Pre-sasmalcināta un dumbfounded gaļa, rūpīgi sagriezta marinādē un salocīts plastmasas maisiņā. Marinādes paliekas ir tur. Atstājiet vispirms marinēt istabas temperatūrā, tad 3 stundas - aukstā vietā.
Salds saldais marināde cūkgaļai
- Tomātu pasta - 100 g
- Ķiploki - 4 zobi
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Sulas 1 citronu.
- Sāls - 1 h. Karote
- Cukurs - 2 h. Karotes
- Dill un pētersīļi svaigi - uz nelielu gaismu
- Bārbey žāvēts - 1 h. Karoti (nav nepieciešams)
Sīpolus sagriež gredzenos. Ķiploki un zaļumi sasmalcina ar visām garšvielām, tomātu pastas, sīpoliem, citronu sulu, cukuru un sāli. Ielej šķēlēs gaļas marinādi un maigi samaisa. Atstājiet marinēt istabas temperatūrā 2 stundas (ledusskapī - nakti).
Marināde cūkgaļai ar minerālu
- Minerālūdens sylnogazed - 1/2 l
- Sinepes pupiņas - 1 h. Karote
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Zira žāvēts - 1 h. Karote
- Sāls - 1 h. Karote
- Bay Leaf - 3 gab
- Melni un sarkani malti pipari - 1/2 h. Karotes
Sīpoli sagriež gredzenos, apvieno ar visām garšvielām, minerālūdens, lauru lapu un sāli. Pour Marinade sasmalcina ar lielām šķēlēm gaļu un maigi sajauc. Atstāj marinēti istabas temperatūrā 30 minūtes.
Marināde cūkgaļas uz skāba krējuma
- Skābais krējums 20% - 250 g
- Ķiploki - 4 zobi
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Sinepes - 1 ēd.k. karoti
- Sāls - 1 h. Karote
- Rozmarīns un pētersīļi (svaigi vai sauss)
- Melni malti pipari - 1 h. Karote
Sīpolus sagriež gredzenos. Ķiploki un zaļumi sasmalcina ar garšvielām, skābo krējumu, sīpoliem, sinepēm un sāli. Sasmalcināta gaļa ar šķēlītēm sajaukt ar marinādi un atstāj uzņemt 2 stundas ledusskapī.
Cūkgaļas ēdieni Marinādes
Lai iegūtu smaržīgu un garšīgi ēdieni No cūkgaļas, tas ir iepriekš sasmalcināts. Marināde ievērojami samazinās gatavošanas laiku, kā arī sniegt cūkgaļu spilgtu aromatizētāju, maigumu un īpašu smaržu. Cūkgaļa - gaļa nav grūta, tāpēc nav nepieciešams darīt pārāk agresīvu marinādi, bet ir ļoti svarīgi bagātināt šīs gaļas garšu un aromātu ar dažādām garšvielām.
Receptes ir paredzētas 1 kg gaļas
Marināde cūkgaļas karbonāde
- Ūdens - 1 glāze
- Sinepes - 2 ēd.k. Karotes
- Majonēze - 3 ēd.k. Karotes
- Citronu - 1/2 gab
- Sīpolu sīpols - 2 gab
- Bay Leaf - 2 gab
- Sāls, balts malts pipars, koriandrs - par 1 tējk
Sajauciet dziļā ūdens bļodā, sinepes, citronu sulas, majonēzes un garšvielu. Pre-sasmalcinātu un sasmalcinātu gaļu, kas sālītas abās pusēs un sagriež marinādē. Lai segtu bļodu ar vāku vai plēvi un atstāj istabas temperatūrā 1 stundu, un pēc tam ievieto aukstā vietā 3 stundas.
Marināde cūkgaļas cepšanai
- Sojas mērce - 150 ml
- Ķiploki - 5 zobi
- Paprika - 1 h. Karote
Cūkgaļa sagriež porciju gabalos pāri šķiedrām un atvairīt. Ķiploku karbonāde un sajauc ar sojas mērce. Mēģiniet mērci uz sāli. Ja sāļi nav pietiekami, tad izplūst, ja daudz - jūs varat atšķaidīt mērci ar ūdeni. Pievienot Marina Parīkai. Rīkojiet gaļu dziļā traukā, ielej to ar marinādi un pamatīgi sajauciet saturu ar rokām. Nosedziet tvertni ar pārtikas plēvi un atstājiet nakti aukstumā.
Marināde cūkgaļas steiks
- Citronu - 1/2 gab
- Sezama eļļa (olīvu) - 3 ēd.k. Karotes
- Kečups - 2 ēd.k. Karotes
- Ķiploki - 3 zobi
- Sāls, sarkans, melns malts pipari - 1/2 h. Karotes
- Bunch of dill
Izgrieziet cūkgaļu uz steikiem un nedaudz pārspējiet. Sajauciet sezama eļļu ar citronu sulu, melno maltu piparu un sāli. Uzmanīgi ieeļļojiet gaļas marinādi, iesaiņojiet pārtikas plēvē un atstājiet 3 stundas ledusskapī. Sagatavojiet degšanas garšvielas no kečupa, sasmalcinātu ķiploku, sarkano piparu un sasmalcinātu dilles. Marinētas steiki, lai ieeļļotu šo garšvielu un dodat stāvēt pusstundā.
Marināde cūkgaļas krāsnī
- Sinepes - 2 ēd.k. Karotes
- Majonēze - 2 ēd.k. Karotes
- Sīpolu - 1 gab
- Ķiploki - 6 zobi
- Sāls, melnie pipari, paprika - 1 tējk
Sīpoli un ķiploki sasmalcina, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un rūpīgi maldināt ar gaļas maisījumu (veselu gabalu vai šķēlēs uz porcijas), atstājiet nakti aukstā vietā.
Marināde cūkgaļas cepšanai
- Sinepes - 1 ēd.k. karoti
- Medus - 1 ēd.k. karoti
- Ķiploki - 5 zobi
- Olīveļļa - 50 ml
- Sāls, melnie pipari, paprika, koriandrs - par 1 tējk
No gaļas gabala nogrieztu lieko tauku, nomazgājiet zem ūdens un noslaukiet sausu. Garšvielas sajaucas ar sāli un rūpīgi marķē maisījumu gaļā. Atstāj uz 15 minūtēm. Šobrīd pagatavojiet marinādi no jebkura šķidra medus, sinepes, sviesta un sasmalcinātu ķiploku, savienojot un sajaucot tos labi. Skicējiet gabalu cūkgaļas marinādi un ielieciet dziļā bļodā. Pievelciet bļodu pārtikas plēves un ievietojiet aukstumā 2 dienas (ja gaļa ir sagriezta mazos gabaliņos, tad ir pietiekami arī marķēšanas nakts). Cept cūkgaļu, marinēts šādā veidā, ir labākais cepeškrāsnī, iesaiņojot gaļu pārtikas folijā.
Marināde cūkgaļai pannā
- Citronu - 1/2 gab
- Olīveļļa - 100 ml
- Ola - 1 gab
- Sāls, melnie pipari, garšvielas - 1 h. Karote
Šī marināde ir piemērota cūkgaļas cepšanai pannā un grilam. Lai sagatavotu marinādi, jums ir nepieciešams pārspēt olīveļļu ar citronu sulu, olu, sāli un garšvielām. Izskalojiet cūkgaļu zem ūdens, sagriež platuma gabalos ne vairāk kā 2 cm, nedaudz atvairīt. Cūkgaļas gabali, lai sagrieztu marinādi, ielieciet iepakojumā un atstāj ledusskapī 3 stundas.
Lai apceptu reālu un patiešām garšīgu kebabu, ir nepieciešams uzņemt gaļas izvēli. Kāda gaļa ir ideāla, lai gatavotu šo ēdienu? Šeit ir nepieciešams paļauties uz savu viesu garšu un vēlmēm. Galu galā, kebabs un jēra un no cūkgaļas, un no jebkuras citas gaļas var būt sulīgs un mīksts.
Gaļas sagatavošana
Mēs koncentrēsimies uz cūkgaļu. Izvēloties miesu, skatīties tas ir svaigs. Tas ir labākais, lai ne tauku gabali cūkgaļas. Piemēram, miesa no kakla. Tomēr atcerieties, ka mēs neatbilst gaļai, kas iet pa kakla apgriešanu.
Tas atšķiras ar rozā krāsu. Šāda gaļa nav deformēta marinācijas laikā, un pēc cepšanas nevarēs atklāt piesātinātu garšu. Nobaudīt kebabu no šāda celulozes atgādinās vistas krūtiņa - sausa un viendabīga. Ja ir iespēja, tad saņemt attaisnojumu jēra. Lambe kebabs marinēts ar šo recepti noteikti iespaidos jūs un jūsu viesiem.
Izvēloties gaļu, vienmēr pievērš uzmanību tās krāsai. Viņam jābūt gaišam. Ja jums tiek piedāvāts fedinga krāsas miesa, tad tas nav pirmais svaigums. Ja svaigas gaļas, jūs neatradāt vai bija spiesti iepriekš iesaldēt, tad atcerēties vienu galveno noteikumu. Pirms vārīšanas kebabs, nieze mīkstumu atkausē un pagaidiet, līdz viņa sasilda un visus asins ūdens insultu.
Padarīt gaļu. Pirmkārt, izskalojiet celulozi zem tekoša ūdens un sausa, kā tas būtu. Varat izmantot papīra dvieļus. Galu galā, lai kuģu gaļu kebabiem, vispirms atbrīvoties no papildu mitruma. Kā iegūt a sulīgs kebabs No cūkgaļas? Veikt svaigu miesu, lai pagatavotu to no rīta. Līdz vakaram jūs varat droši apcep to uz grila.
Pagaidiet, līdz gaļa ir sausa, kā vajadzētu. Tagad tas būtu jāsadala šķērsvirzienā biezuma apmēram 3 centimetros. Tad katrs gaļas gabals izlauzās caur šķērsvirzienu šuvēm un sagrieztu to tādos pašos gabalos lieluma, pirms noņemot filmu un cīpslas. Pilnībā noņemt taukus nav nepieciešams. Tas dos gatavo trauku sulīgumu un maigumu. Tie, kas mīl jēra kebabus, parasti uzsāk grauzdētu tauku starp gabaliem iesmewer.
Izmēram ir nozīme. Tomēr tie, kas mīl būt backed un samazināt gaļu lielas šķēlesJāatceras, ka tas būs nepieciešams, lai veiktu daudz laika un pacietības. Tie paši gruzīni, kas ir slaveni ar mīlestību uz "lielā izmēra", ir lieli gabali Kazaņā. Turklāt tas ir jāsamazina periodiski.
Mēs piemērojam optimālos gabalus, kurus var nosūtīt uz muti bez koplietošanas.
Mēs sākam jūras gaļu
Tātad, dodieties uz galveno. Cik pareizi? Kādā galvenais noslēpums Šis ēdiens? Protams, sastāvdaļās. Lai kompetenti uzņemt kebabu, tas ir nepieciešams ne tikai zināt, kuras sastāvdaļas ir nepieciešams par to, bet tādā secībā izmantot tos. Apsversim to sīkāk.
Garša un krāsa, kā viņi saka, biedri nav. Optimālais daudzums sāls uz 4 kilogramiem celulozes būs 4 tējkarotes. Protams, jūs varat likt sāļus un vairāk, un mazākiem. Bet ir vērts atcerēties, ka, pirmkārt, pārmērīgs sāls ir ļoti kaitīgs cilvēkiem. Un, otrkārt, nesālīts produkts dos nelielu prieku. Sāls ir jābūt mērenā.
Tāpēc mēs adekvāti attiecas uz tējkarotes "lielumu". Kāpēc ir nepieciešams vispirms likt sāli? Tā kā šī garšviela ir atbildīga par pirmo sagatavošanas fāzi. Bez viņas un marinādes kebabu, un ēdiens pats būs "ne". Tātad, vienmērīgi apkaisa gaļu ar sāli un labi samaisa, lai sāls būtu dzelējis katram celulozes gabalam.
2. Sīpoli sīpoliem.
Sīpoles pareizu cūkgaļas kebabiem, liellopu gaļu vai jebkuru citu gaļu sagatavo divos veidos. Daži sagriezti sīpoli sīpolus ar lielām šķēlītēm, citi dod priekšroku sulai no tā. Tas viss ir atkarīgs no personiskām vēlmēm. Bet praktiskāks, noteikti izmantojiet sulu no Lūkas. Lai to izdarītu, tas ir pietiekami, lai izlaistu to caur gaļas mašīnu un izspiest ritinātu masu caur marli. Šādā gadījumā jums nav jādara ar sīpolu gredzeniem un izvēlēties tos no gaļas.
Neatkarīgi no tā, kā jūs neizvēlaties, neaizmirstiet par pareizajām proporcijām. Daži uzskata, ka vispiemērotākie priekšgala un gaļas proporcijas ir viens uz vienu. Atkal, ja jūs izmantojat sīpolu sulu, tad divas - trīs vidēja izmēra spuldzes jums būs pietiekami, lai jūsu acis. Izlaist tos pa sulu spiedēm un šķēlītēm, kas iegūtas ar sulu.
Ir vērts saprast, ka marinādei ir nepieciešama tikai sīpolu sula. Tāpēc, ja izmantojat sagrieztas sīpolus, būs nepieciešams gaidīt, līdz tas dod manu sulu un mīkstumu iemērkta. Ja jūs uzņemat sīpolu sulu kā pamatu, tad būs nepieciešams būt tik mazāk nekā mazāk laika, lai tās lidotu.
Turklāt jums nav jāmin to, jāsajauc ar šķēlēs sagrieztu celulozi un jānoņem ar gabaliem, kamēr velmē iesmi. Alternatīvi, jūs varat samazināt sīpolu ar gredzeniem, sāli un pagaidiet, līdz tas dod sulu. Tad vienkārši izspiediet to un ielejiet tās gaļu.
Paziņojums, lai sagatavotu marinādi, sīpolu, kas ir absolūti nepieciešams.
3. melnie pipari.
Marinādē kebabiem, ir nepieciešams izmantot lielus piparus. Zupai var pievienot nelielus melnos piparus, bet ne kebabā. Paņemiet piparu zirņus un interpretēt to soli, bet ne putekļos. Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt piparus ar naža aizmuguri un pēc tam nedaudz sasmalciniet.
Cik pipari ņem? 20 - 25 zirņi būs diezgan vietā. Ja vēlaties asu ēdienu, ņemiet nedaudz vairāk. Melnie pipari ir noderīgi veselībai un kaitēt no viņa noteikti nebūs. Bet nepārspīlējiet to, viss, kas jums jāievēro līdzsvars.
Ja jūs domājat, ka šis solījums delicious kebabs Tas ir tikai priekšgala, sāls un piparu kombinācija, tad jūs esat dziļi kļūdaini. Ir daudz garšvielu, kas var uzsvērt garšu, pievienojiet viņu piquancy. Bet, protams, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu veikt ķekars garšvielu un jūras gaļas. Katrai garšvielai ir sava vieta. Daži ir piemēroti cepšanai, citi dārzeņiem, un trešais - gaļas. Pēdējā mēs pārtrauksim vairāk.
4. Koriandrs (Kinza).
Atbildot uz nepieciešamo daudzumu, ir vērts atzīmēt, ka ir pietiekami 20 zirņi. Lai sāktu ar, tas ir nedaudz apcep to bez eļļas, un pēc tam slīpēšanas soli. Jūs varat izmantot zemes koriandru, bet šeit nevajadzētu pārvietoties. Tējkarotes grīda būs pietiekami. Ar šo garšvielu, labāk nav pārspīlēt to, pretējā gadījumā garša būs ļoti specifiska.
5. Baziliks.
Ko teikt, Baziliks nav veltīgs, tiek uzskatīts par garšvielu karali. Starp citu, šī garšviela tiek pārdota gandrīz katrā veikalā un sausā veidā un svaigā veidā. Ja mēs runājam par tā daudzumu, kas nepieciešams, lai sagatavotu marinādi Kebabam, tad jums vajadzētu virzīt to pašu attiecību kā koriandram. Jūs varat ievietot un nedaudz vairāk nekā tējkarotes grīdu. Galu galā, neskatoties uz to, ka šī garšviela atšķiras ar asu aromātu, viņa nesabojā gaļu.
6. Timensija (chabret).
Šo Āzijas garšvielas visbiežāk tiek izmantotas sausā veidā. Kamera lieliski papildina salātus, dārzeņus un gaļas ēdienus. Senajā Grieķijā tas tika pievienots ūdenim peldēšanas laikā, lai iedvesmotu drosmi un drosmi. Attiecībā uz modernitāti, celuloze par vienu kilogramu ir diezgan pietiekami divas - trīs šļakatas no šīs garšvielas. Pre-Timyan ir nedaudz izvilka pirkstiem.
7. Zira (Zra / Quinam).
Šī garšvielu gatavošanā tiek izmantota vairāk nekā pieci tūkstoši gadu, kas neapšaubāmi to raksturo tikai no pozitīvas puses. Agrāk tas tika novērtēts pēc zelta svara un tika turēts lielākajā dārgakmens Ēģiptes piramīdās. Šodien ne visi ir "pazīstami sejai" ar šo garšvielu. Ziru nedrīkst sajaukt ar tmin vai dillēm. Ticiet, tas nav tas pats. Turklāt šīs garšvielas nevar aizstāt viens otru.
Cik daudz likt? Lai marinētu gaļu kebabam, aizņem nedaudz mazāk nekā pusi tējkarote un interpretēt javu. Šai mugurai ir ļoti īpaša garša, viņai nevajadzētu sausināt.
8. sarkanie pipari (paprika).
Zemes sarkanie pipari tiek izmantoti visur. Tas dod skaistu krāsu, kad cepšana un uzsver garšu. gaļas ēdieni. Jūs varat ievietot pilnīgu tējkaroti, bet "bez slaida". Vēlaties pievienot traukā lielāku asumu un izteiksmi? Nesūtiet papriku, jo tas var dot un rūgtu garšu.
Ja jūs patiešām vēlaties, varat pievienot vienu ķiploku vai pod akūtu piparu. Tomēr jāsaprot, ka šādas garšvielas var pilnībā nogalināt gaļas dabisko garšu.
9. piparmētru.
Piparmētru lieto ēdiena gatavošanā un medicīnā, kā arī konfektes ražošanā. Bet reti, kas piemēro to, lai paņemtu kebabu gaļu. Un veltīgi. Tas nav nepieciešams tik neobjektīvs, lai ārstētu šo garšvielu. Viņi dos ēdienu no piquancy, uzsvērs savu smaržu. Bet jums nevajadzētu baidīties, ka piparmētru, gaļas garšu un aromātu, jo jūs nevarat vārīt kompotu no tā. Drosmīgi novietojiet pusi no sausiem zālaugu karotes.
10. Bay Leaf.
Šī garšviela skatā nav nepieciešama, un bez tā, tas ir vienkārši neiedomājams gatavot kebabs bez tā. Put pāris atstāj dažas stundas pirms cepšanas. Jūs pat varat nedaudz lauzt to. Laika lapa radīs garšas harmoniju, papildina garšvielu pušķi. Bez tā būs "kaut kas" garām. Neticu? Jūs varat pārliecināties par to par savu pieredzi.
11. Saulespuķu eļļa.
Protams, jūs bieži brīnījāt, kā marinēt gaļu kebabam? Pievieno 5 - 6 ēdamkarotes saulespuķu eļļas uz marinādi. Tas ir saulespuķu, nevis olīvu. Tad nedaudz samaisiet gaļu. Ir nepieciešams, lai katrs tā gabals ir pārklāts ar eļļu. Ļoti uzmanīgi sajauciet, pat maigi.
Kas ir saulespuķu eļļa? Tas neļaus kebabam sadedzināt cepšanas laikā. Tomēr nav nepieciešams pārvarēt viņu, pretējā gadījumā tie, kas ēdīs kebabu, var atvērt ārējo refleksu. Neatkarīgi no tā, cik trīta tas neizklausīja.
Ir vērts atcerēties par pareizu darbību secību. Pievienojiet eļļu pēc visām garšvielām. Un tikai pēc tam, kad visas garšvielas ir sajauktas un vienmērīgi sadalītas gaļas gabalos.
Kā marinēt gaļu kebabam un iegūt sulīgu kebabu no cūkgaļas, vistas vai citas gaļas? Nu, protams, pievienojiet Marina citronu. Un jums nevajadzētu būt pārsteigts.
Tātad, mēs nodot visu aprakstīto sezonas un garšvielu sarakstu gaļas, mēs visi samaisa un atstāj "nožūt" līdz rītam. Mēs ievietojam kravu uz gaļas un ievietojām to kādā vēsā vietā. Jūs varat vienkārši noņemt tabulu. No rīta mēs samaisa visu šo smaržo masu un pievieno sulu pusi no citrona. Tajā pašā laikā sulas pakāpeniski jāsamazina bez pārtraukuma, sajaucot kebabus. Gadījumā, ja tīra citronu sula ietilpst "nesegtā" gaļā, rezultāts būs nožēlojams. Gaļa uzreiz "samazināsies kā likme." Tomēr, ja jūs pievienojat etiķi.
Atcerieties, ka grauzdētais kebabs var ūdeni etiķi. Marinādē tas nav jāpievieno. Lai gan tas ir ikviena garša.
13. granātāboli.
Nu, mūsu marinādes galīgais akords būs dabiska granātābolu sula. Viņš noteikti pievienosies ceptu žēlastību, garšu un piquanci. Viņš kļūs slepena sastāvdaļa Jūsu recepte un lieliski papildina gaļu.
Protams, vasarā jūs nevarat atrast svaigu granātābolu veikalā. Bet, iegādājoties granātābolu sulas, jums nevajadzētu būt problēmām. Ir vērts atzīmēt, ka vairumā tā saukto "sulu" nav pat īsta granāta grama. Tāpēc mēs iesakām šo eksperimentu ietaupīt rudenī. Bet tas ir ikviena izvēle.
Cik daudz laika uz jūras gaļu
Nu, tagad jūs zināt, kā marinēt cūkgaļu, vistu vai. Gaļas veidam nav svarīga daudz, galvenā lieta jāievēro noteiktā darbības secībā. Tikai tāpēc jūs varat sagatavot visvairāk īstu kebabu.
Tātad, atkal viss ir maigi sajaukts un cieši jālieto. Lai to izdarītu, ņemiet plāksni, kas ir piemērota diametrā, ievietojiet kravu no augšas. Mēs atceramies, ka jebkurā gadījumā jūs nevarat jūras kebabu alumīnija katliņā vai pārklāj to ar viena materiāla plāksni. Īpaši šādiem gadījumiem jūs varat veikt "koka" plāksni un pastāvīgi to izmantot. Un tā, ka tas nav absorbēt citas smaržas, un nav sabojāt laika gaitā, mēs noņems to plastmasas maisiņā. Pēc tam, kad viss bija pazudis, vienkārši izvelciet to no iepakojuma un noņemiet to līdz nākamajai reizei.
Turiet gaļu zem kravas pāris stundas. Tas nav nepieciešams noņemt ledusskapī, jūs varat atstāt uz galda. Mēs gaidīsim, līdz visas sastāvdaļas apkopos savu darbu.
Tomēr atcerieties, ka, ja gaļa bija svaiga, tad viena diena ir pietiekami daudz marinizācijas. Kā saprast, ka gaļa ir ilgstoša? Kad jūs atvašu gabalus uz iesma, jūs pamanīsiet, cik viegli šķībs, un kāda aromāts tas nāk no tiem. Šīs pazīmes apstiprinās gatavību cepšanai.
Turklāt mīksta un pareiza gaļa vienmēr ir viegli atšķirt no sliktiem un nepiemērotiem. Atcerieties, ka krātotājiem nevajadzētu peldēt jebkurā ūdenī vai šķīdumā, un vēl jo vairāk majonēzi. Aizmirstiet par šādām metodēm uz visiem laikiem
Garīgās kebaba galvenais noslēpums ir svaiga gaļa un pareiza marinizācijas tehnoloģija. Atcerieties to vienmēr, un jums nav jāizlauda "dvēseles" no gaļas majonēzes un citu "šķidro" sastāvdaļām.
Atsevišķi es vēlos vēlreiz pateikt par Lūku. Pārtikas procesā jābūt estētiskai kultūrai. Kā ēst kebabs? Ir nepieciešams ēst sulīgu sīpolu gredzenus. Un ne grizzles, nevis atkritumi. Un skaisti sagriezti gredzeni. Paņem priekšgala gredzenu, melnās maizes gabalu un kebabu. Garšīgāka pārtika Nē par visu gaismu.
Vai nav mīlēt svaigus sīpolus? Skaw viņam nedaudz galda etiķi, apkaisa ar pipariem pēc garšas. Lūkā bija daudz rūgtuma, tad velmēja šķēlēs gredzeni zem aukstā ūdens un nožāvēt tos ar dvieli. Icewater ne tikai izspēlēs visu indīgo rūgtumu, bet arī sīpolu patīkamu saldumu.
Kā sagatavot mangalu
Tagad pieņemsim pievērsties mangalu. Tai noteikti jāatbilst noteiktiem parametriem. Pirmkārt, Brazier ir izgatavots no dzelzs vai nerūsējošā tērauda. Viņam jābūt diezgan biezām sienām. Galu galā, tikai šajā gadījumā uzkrāt un, un vissvarīgāk, siltums tiek saglabāts. Attiecīgi ekstrēmie gabali tiks izstrādāti labāki.
Protams, ekstrēmā nonāks ķieģeļu, baseinu vai piekāršanas ķēdes. Bet mēs runājam par tagadni, Weathered kebab, kas nepanes steigā un līdzīgu ieskatu. Šeit.
Tās garums ir aptuveni 60 cm, platums - aptuveni 25, augstums no režģa - 15. Galvenā daudzu pašmāju mangālu kļūda ir caurums. Nevajadzētu būt režģim liels skaits caurumi. Ja jūsu izskatās šādi, tad priekšā karstu, ielieciet tās apakšējā alumīnija foliju un ielieciet stūrus no augšas. Tad gar malām, pārlejiet caurumus, un jūs sapratīsiet, kā izskatās īsts brazīds.
Ideālā gadījumā tikai ceturtā daļa no Mangala apakšas izskatās kā grils. Un pārējai apakšai jābūt cietam un ir tikai caurumi tikai uz sāniem. Tad gaļa cepšanas procesā nedeg. Tas būs vienmērīgi un savīti. Tikai šajā gadījumā Kebabs būs apdrošināts pret mirgo zem uguns un netiks pārklāts ar degļa melnā garoza. Gaļa uz uguns tiks apstrādāta un grauzdēta. Sula izplūst no tā un pilienu procesā visu cepšanu, sniedzot īpašu smaržu visā procesā.
Nemēģiniet ūdeni Kebabu ar Mineralka. Protams, ja jūs nevēlaties iegūt UROIN gaļu. Pārmērīgs mitrums šeit ir pilnīgi nekas. Tas tikai šķiet, ka tas ir pazudis. Apturiet vēlmi pēc eksperimentiem un, noņemot pirmo gabalu uz parauga, jūs sapratīsiet, cik sulīgs kebabs no cūkgaļas izrādījās.
Ja jūs pastāvīgi izmantojat mazus ceļojumus uz dabu vai pulcēšanās mazos uzņēmumos, tad šajā gadījumā pievērsiet uzmanību tās apakšas "pilnveidošanai". Ja visu dienu nav sānu caurumu, tad šis brīdis ir jānosaka obligātajā. Pretējā gadījumā jūsu ēdiens nebūs 100% perfekti šļakatām. Padariet caurumus ik pēc pieciem centimetriem. Mēs vēlreiz uzsveram - tas ir nepieciešams, kāda veida izmēri jūs neesat bijis brazīds.
Kā un cik daudz cepta kebabs
Tagad par cepšanu. Shampuric ir jāizveido tikai tad, ja ir labs siltums. Tie ir jāizvairās periodiski. Pastāvīgi skatīties uguns, kas nav mirgo, un nav noturēja gabalus. Pagaidiet, līdz ogles cīnās labi, kratiet pelnus un tikai tad dodieties uz šo patieso mākslu - cepšanu. Ja jūs cepat kebabu uz grila, kas ir izgatavots ar labo caurumiem, tad kad sula samazināsies oglēs, tas nebūs liesma. Grauzdēta un ruddy gaļa kūst mutē, jūs sapratīsiet, ka tad, kad jūs viltojat savu kebabu uz labās grila un pēc kompetentas vārīšanas.
Runāsim par jēru. Jūs zināt, cik pareizi. Bet tas nav viss. Esiet ārkārtīgi uzmanīgi, kad tas ir cepšana. Tas ir viegli samazināt uz uguns. Juicy ēdiens var kļūt par sausu un neapstrādātu bumbu vienā brīdī. Svaigi jēra kebabi gatavojas ļoti ātri. 5 - 10 minūtes laba karstuma. Daudzi sajaukt sulu no cepta gaļa Ar asinīm, un viņi vēlas, lai padarītu to par labu, lai gan gaļa uz iesmewer jau ir gatava. Sekot visos pasākumos. Ja jūs šaubos, noņemiet citu parauga gabalu.
Ir šāda tradīcija. Kad ogles ir bojātas, viens zizlis ir cepta, tāpēc runāt "uz parauga". Tas ļauj novērtēt Kebaba kvalitāti un noteikt savu grauzdētā laiku. Turklāt šādā veidā daudzi atzīmē savus viesus, lai viņi noņemtu no nepacietības un gaidām katru nākamo pusi.
Pārsteidziet savus viesus, piedāvājiet viņiem kebabu uz šīs receptes, un jūs būsiet pārliecināti par savu pieredzi, ko viņš, un jūs uz visiem laikiem vāra, kā marinēt tomātus, majonēzi un citus eksperimentālus.
Šampurisks
Tagad visa uzmanība jāpievērš iesmiem. Izvēlieties īsu, kopā līdz 37 centimetriem. Ja izmantojat skaitītāju iesmi, jūsu viesi ēdīs aukstu ēdienu. Galu galā, tik ilgi, kamēr viņi saņem vismaz pusi no zizļiem, viss atdzist. Turklāt ir neērti sazināties ar viņu, pastāvīgi seko ne sāpēt personu, kas sēž tuvumā. Ļaujiet jums ir īsi iesmi, vienkārši ņemiet tos vairāk.
Šādā gadījumā iesmu biezums ir apmēram 2 mm, un to platums nepārsniedz 7. ticiet vārdam, ja jūs lietojat nodaļu ar parametriem 3 par 8 mm, gabali tiks slikti noņemti. Un, ja 1,5 par 6 mm, tad iesma būs pārāk elastīga, un gabali cepšanas procesā tiks ritināts.
Viņu daudzumam ir liela nozīme. Tātad, ja jums ir tikai 20 iesmi, nav jēgas uzaicināt draugus sev. Optimālā summa ir piemērota simts. Kā norādīts iepriekš, estētika ir klāt viss. Protams, daudzi uzskata, ka gaļai jābūt dabā pie Mangala. Bet kur, jūs nogalināt lidot un citus kukaiņus? Turklāt jūs neizvūsiet nūjas no mūsu viesu rokām, lai brauktu vairāk?
Kebabam ir marinēt un braukt mājās. Tam jābūt pacietīgam un lēnam. Galu galā, gabali nedrīkst ritināt cepšanas laikā. Un vēl vairāk - pakārt līdz oglēm. Iegūstiet sev likumu - valkāt gaļu iepriekš un ņemt līdzi dabā iesmi. Vēl viens punkts. Ja jūs pareizi izgriezāt gabalus, kā aprakstīts iepriekš, tad jūs to valkāt viegli. Šeit pat nepieredzējušais var tikt galā.
Pārtikas kultūra nozīmē, ka kebabs ēd ar iesmiem. Tāpēc nav tā vērts braukt vairāk nekā piecus - sešus gabalus. Galu galā, daudz patīkamāk baudīt svaigu un karstu bārbekjū, kas tikai ar siltumu no siltuma, nekā ēst jau atdzesētu un sautētu. Turklāt visi ēd atšķirīgi. Jūsu viesis var būt kauns veikt vēl vienu zizli, jo tas nebūs pārliecināts, ka viņš var ēst visu gaļu.
Visbeidzot, vēl viens svarīgs punkts. Neuzstādiet Brazier prom no galda. Pretējā gadījumā jūs vienmēr būsiet apjucis komunikācijai, un jūs varat barot trauku. Ap mangalu nedrīkst staigāt un stump viesiem. Sēdēt tos pie galda un sākt sevi. Tātad jūs un uzņēmumā varēs noķert brīdi, kad jāsāk apcep jauna partija. Galu galā, galvenais noteikums par Kebabu - tas būtu, tur ir tikai izņem no uguns.
Daudzi dod priekšroku apcepot visu uzreiz, un pēc tam uz galda izvietojiet slaidu uz galda. Šādā gadījumā apakšējā rinda būs ievērojami atdzist, līdz tas izpaužas. Ja jūs uzaicināt savus viesus uz kebabu, tad tam jābūt galvenajam ēdienam, nevis sekundārajam. Tas būtu jāizsniedz tikai karsti un sulīgi.
Protams, bez uzkodām nevar darīt. Bet nav get fond no tiem stipri. Gredzeni sagriež sīpolus, melnās maizes, sāls gurķus un tomātus, paprikas, olīvas un olīvas, un, protams, augstas kvalitātes alkohols. Tas ir tas, kas būtu uz galda šajā dienā. Aizmirstiet vienu reizi un mūžīgi par Manta un Pilaf, un vēl jo vairāk par kastrolēm un pīrāgiem. Šajā dienā pirmajai vietai jābūt kebabam un punktam.
Lūdzu, veiciet savus mīļotos un draugus ar kebabu vārīti uz šīs receptes, un ticiet man, vairāk neviens no jums nebūs jūras gaļa ar visu veidu brīnišķīgiem risinājumiem, kuru pamatā ir majonēze, minerālūdens un citas lietas. Reiz mēģinot trauku ar iepriekš minētajām garšvielām un garšvielām, jūs uz visiem laikiem rūpējas par citiem veidiem, kā sagatavot.
Protams, lai padarītu visu pareizo un sasniegtu lielisku rezultātu, ir nepieciešama prakse. Un pat tad, ja kaut kas jums nedarbojas no pirmās, tad nākotnē viss kļūs labāk un labāk.
Beigās, tas nesāpēs, lai redzētu, kā Khankishiyev ir koplietots ar tās noslēpumiem, gatavojot šo apbrīnojamo trauku.
Pareizi izvēlēta marināde liellopu mīkstināšanas cieto šķiedru šīs pakāpes gaļas un palīdzēs ievērojami uzlabot garšas īpašības. pabeigts ēdiens. Jums nevajadzētu ignorēt marinizācijas procesu, pienācīgu uzmanību pievēršot viņam un laikam, un rezultāts noteikti būs.
Kā uzņemt liellopu gaļu?
Nav svarīgi, vai jūs izvēlaties liellopu gaļas marinādi vai vienkārši vēlaties saņemt oriģinālo garšu un nekādā gadījumā dodiet traucējumus - jebkurā gadījumā, sākot ar gaļas sagatavošanu, ir jāatceras vienkāršie pamatnoteikumi:
- Izvēlētais produkts sākotnēji izskalo, sausa ar salvetēm vai papīra dvieļiem un tikai tad sagriež porcijās.
- Marinādes sagatavošana no liellopu gaļas atbilstoši izvēlētajai receptei, jūs varat pievienot citas garšvielas vai smaržīgas garšvielas vai nomainiet tos ieteicamos.
- Maziem gaļas gabaliņiem vismaz stundu izturēs marinādē, un cieta saspiežot, lai marinētu vairākas stundas vai ideāli atstāt uz nakti.
Kā uzņemt liellopu gaļu kebabam?
Ja jūs meklējat veiksmīgu liellopu gaļu, pievērsiet uzmanību šai receptei. Sagatavots, ņemot vērā iesniegtos ieteikumus gaļas ar cepšanu uz uguns, izrādās ne tikai ar smaržīgu, ruddy un ēstgribu, bet arī lieliski saglabā sulas iekšā, aizsargā labi, atlikušo mīkstu.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1,5-2 kg;
- dārzeņu rafinēta eļļa - 0,5 l;
- sīpoli - 1 kg;
- sāls - 2 h. Karotes vai garšas;
- zemes koriandrs un pipari - 1 tējk;
- smaržīgi augi.
Gatavošana
- Sagatavotā gaļa ir sagriezta, sālīta, pipari, saspiest ar garšvielām, garšaugiem.
- Pievienojiet zemu un sēra sīpolu ar rokām ar sāli, ielej augu eļļu, sajauc un atstāj marinēti 12 stundas vai vairāk.
Kā uzņemt liellopu gaļu cepšanai krāsnī?
Pacelt labākais marināde Liellopu cepeškrāsnī tik daudzas variācijas ir cienīgas visaugstākajā vērtējumā un sniedz lielisku rezultātu pie izejas. Zemāk ir recepte ir viens no tiem, kas balstīti uz vienkāršāko un pieņemamām sastāvdaļu izmantošanu. Pirms cepšanas gaļa ir riecoša ir jānoņem un apcep šķeldās eļļā pannā, noslēdzot visas sulas iekšpusē.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- minerālūdens - 100 ml;
- Ķiploki - 3-4 zobi;
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 h. Karote;
- maltas pipari - 1 h. Karote.
Gatavošana
- Mazgātā un sausā gaļa ir berzēta ar sāls un piparu maisījumu.
- Lai padarītu marinādi liellopu gaļas cepeškrāsnī sajauc sinepes ar pārmērīgu ķiploku un minerālu spēcīgāku ūdeni.
- Gaļu ar iegūto maisījumu un atstāj 8 stundas vai ideālā dienā, reizēm pārvēršoties.
Marināde liellopu gaļas cepšanai pannā
Ātra marināde liellopu gaļai, ņemot vērā šādus ieteikumus, ļaus jums iegūt mīkstu un sulīgu rezultātu dažu minūšu laikā. Turot šķēlēs produkts ar šķēlītēm pikantā maisījumā tikai 15 minūtes, un pēc tam pievienojot to cepšanas beigās un brauc ar trauku ar priekšgala, jūs varat saņemt patiesu prieku no perfekta garša delikatese.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 500 g;
- vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- onion - 250 g;
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošana
- Lai padarītu marinādi liellopu gaļai, sajauciet sojas mērci ar vīna etiķi un olīveļļu, vienlaikus pievienojot piparus un sasmalcinātu sīpolu ar pusi gredzeniem.
- Sagatavotajai gaļai pievieno maisījumu, sajauciet 15 minūtes.
- Noņemiet šķēli uz salvetes, tie sausa un uzlika eļļu silda pannā.
- Ceptas liellopu gaļa no visām pusēm, pievienojiet sīpolus ar marinādi un pirms sulu iztvaikošanas pārvietojieties zem vāka.
Kā uzņemt liellopu gaļas steiku?
Iesniegts marinādei marmora liellopu gaļa Tas ir diezgan labs, lai marinētu vienkāršu liellopu gaļas mīkstumu (fileju, biezu malu). Gaļa ir ātri piesūcināta, un izrādās sulīgs, mīksts un maigs. Galvenais ir izvēlēties svaigu un kvalitatīvs produkts Par steiku un sagrieziet to tikai pāri šķiedrām.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 700 g;
- citronu - 1 gab.;
- worcester mērce - 5 h. Spoors;
- Čīles mērce - 1-2 h. Karotes;
- olīveļļa - 4 ēd.k. karotes;
- sāls un pipari - 1 tējk.
Gatavošana
- Diezgan marināde par liellopu gaļas steiku vienkārši. Jums ir nepieciešams izspiest sulu no citrona, sajauciet to ar darbnīcu un čili, pievienojot olīveļļu.
- Sagatavotā gaļa ir apmierināta, pipari, mīcīšana ar savām rokām, izspiest vārītu pikantu maisījumu un atstāj 30 minūtes, pagriežot šo laiku.
Marināde liellopu gaļām
Marināde liellopu gaļai cepšanai cepeškrāsnī var būt īss, tāpat kā šajā gadījumā vai sagatavota, pievienojot izsmalcinātu garšas piedevas, lai iegūtu vairāk pikantu garšu. Citronu receptē var aizstāt ar vīna etiķi, ja nepieciešams, kas nav mazāk efektīvs gaļas šķiedru mazināšanai.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļas griešana - 1 kg;
- citronu - 1 gab.;
- Ķiploki - 4-5 zobi;
- sāls, cukurs un pipari - 2 h. Karotes;
- augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
Gatavošana
- Griezumi tiek noskaloti, sausa un stulba ar attīrītu un sagrieztu ķiplokiem.
- Uzstādiet slīpumu ar sāls, cukura un piparu maisījumu, izsmidziniet ar citronu sulu un augu eļļu un atstāj vairākas stundas.
Kā uzņemt liellopu gaļas karbonādes?
Izvēloties marinādi, jums jākoncentrējas uz izvēlētās gaļas kvalitāti. Svaigs izgriezums būs garšīgs, sulīgs un mīksts un bez "strūklas" maisījumiem. Ir nepieciešams vienkārši pepken saspiežot un sāli cepšanas beigās. Sadarbībai vai vecai gaļai ir nepieciešama pirms marinizācija, kuras noslēpumi tālāk.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sausā sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 4 ēd.k. karotes;
- Ķiploki 4 zobi;
- sāls pipari.
Gatavošana
- Padarīt marinādi liellopu maisījumam sinepju pulveris Ar augu eļļu un etiķi, pievieno virs galvas ķiplokus, piparus.
- Ievietojiet iegūto maisījumu sagatavotus gaļas šķēlītēm un atstāj vismaz pāris stundas.
- Mēs izgatavojam karbonādes beigās cepšanas, kas ļaus jums saglabāt maksimālo sulu skaitu iekšā.
Marināde gaļas dzēšanai
Nākamā liellopu marinādes recepte ir piemērota gadījumā, ja gaļa ir jāizdzēš tomātu vai jebkuru citu mērci barošanai ar sānjoslu vai dārzeņiem. Jūs varat padarīt garšvielu maisījuma koncentrāciju zem vai pievienot citas garšvielas, garšvielas, un sīpolus aizstāj vai papildina attīrīti un sagriezti ķiploki.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli - 300 g;
- ūdens - 1 l;
- vīna etiķis - 150 ml;
- cukurs - 1,5-2 ēdamk. karotes;
- sāls - 1-1,5 māksla. karotes;
- garšvielas gaļai, pipariem.
Gatavošana
- Sagatavota gaļa, kas sajaukta ar sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem.
- Marinādes izgatavošana sautējumsŪdenī izšķīdina sāli, cukuru, etiķi un pievieno iegūto maisījumu liellopu gaļai ar dārzeņiem.
- No augšas ir slodze un atstāj gaļu, lai marinētu 6-12 stundas.
- Par ugunsdzēsības, dārzeņi un daļa no jūras maisījuma tiek izmantoti, pievienojot to pēc garšas.
Marināde liellopu ribām
Marinādi var pagatavot no eļļas maisījuma un vīna etiķis Vai ir dekorēts no sarkanā sausā vīna, kas man dos nepieredzējušu garšu un apetīti aromātu. Cept trūkstošo gaļu uz kaula zem receptes, vēlams folijā vai piedurknē.
Sastāvdaļas:
- ribu liellopu gaļas - 1 kg;
- sarkanvīns - 300-400 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari un sausie garšaugi - 1 tējk.
Gatavošana
- Ribas tiek sagrieztas uz porcijām, pipariem.
- Lai marinādi ribām no liellopu, vienkārši sajauc augu eļļu un sarkanvīnu un ielej gaļu.
- Atstāj tukšu marinizāciju 6-12 stundas.
Kā uzņemt liellopu gaļu sojas mērcē?
Marinade satur tikai tos papildu komponentus, kas uzsver bagātīgu garšu un aromātu no konkrētas pakāpes gaļas, nevis noslīkšanu un nepārtraucot. Vēlamais piquancy dos ķiplokus un sīpolus, kā arī Čīles pildspalvveida pilnšļirces asumu, kuru skaits var būt atšķirīgs viņu vēlmēs.
Izvēloties kebabu un cūkgaļu, visvairāk garšīgu marinādi, lai gaļa būtu mīksta, vispirms jāizvēlas cūkgaļa. Mascus ir daudz detaļu, un šķiet, kāds būs piemērots: atpakaļ vai augšstilba. Citi izskatās vairāk par izmaksām, kas ir lētākas, jo būs daudz gaļas uz kebabu. Bet kāpēc tieši cūkgaļa, jo joprojām ir liellopu gaļa un jērs?
Pick up cūkgaļa uz kebabs vieglāk, viņa ir vairāk liesas nekā jēra, mīkstāka liellopu gaļa Un tas aizņem labu marinādi, ātrāk nobijušies. Dod vairāk sulas un izvēlas labu cūkgaļu vieglāku. Gardēdis ieteicams lietot kaklu. Tagad galvenais ir būt garšīgs, lai marinētu. Ne tikai receptes, bet arī priekšrocības īpašniekiem ir liela nozīme.
Kāds mīl vairāk etiķa, citi nevēlas to izmantot vispār. Trešais dod priekšroku daudzveidīgām garšvielām. Par laimi, kebabs no cūkgaļas kakls Viegli, jo īpaši, pievēršot pietiekamu uzmanību pavadībai. Galu galā, labi apmācīta gaļa jau ir 80% no nodrošinājuma, kas būs visvairāk garšīgs kebabs un cūkgaļa. Dažreiz marinādes aromāti ir, jūs vēlaties ēst gaļu pat neapstrādātu.
Vai ir grūti marinēt?
Nē, lielākā daļa receptes pārsteigs jūs ar sastāvdaļu vienkāršību un pieejamību, nelieliem daudzumiem. Nav ilgu sarakstu ar duci priekšmetiem un retiem produktiem. Visdārgākais kebabs, protams, ir pati gaļa, un iegūt gardu cūkgaļas kebabu, nopirkt gaļu viņam tikai pierādītajās vietās, tas nav vērts paziņot.
Svarīgs: jebkurai gaļai vajadzētu būt viņa dokumentiem, jāpārbauda Sanepidemstan. Šādas garantijas dod patērētājiem, ka produkts ir svaigs, tīrs, kas iegūts no oficiālā avota.
Gaļa ir dārga prieks, cilvēki maksā ne tikai piegādi, bet arī pārbaudes, atsauces. Tāpēc tas ir dārgāks specializētajās vietās - lielos lielveikalos, kur ir atsevišķa gaļas departaments, tirgi. Veikt gaļu, kur jūs varat uzticēties pārdevējiem.
Jūras etiķskābe
Non-Flat recepteKā sagatavot cūkgaļas kebabus, tur pievienojot etiķi.
Kas notiks:
Cūkgaļa, kas pagatavota zem kebaba;
Spice;
Etiķis;
3 vidējas spuldzes.
Procedūra:
Vispirms sagatavojiet gaļu, noskalojiet to un sagriež tos pašus gabalus. Jums nevajadzētu noņemt kaulus, labāk izņemt tos ar gaļu, tad domāju, ka tas ir garšīgs.
Notīriet tādus pašus vidējos spuldzes, meli ar plāniem gredzeniem. Jūras gaļa ērtākai dziļai, lielai jaudai. Vispirms salocīt gaļu, tad sīpolus, pievienojiet garšvielām.
Atsevišķi, bankā, sadaliet etiķi ar parasto ūdeni, ņemot attiecību līdz 100 gxus būs 150 g šķidruma (ja etiķis ir 9%). Piepildiet ūdens bļodu, samaisa tā, lai gaļa būtu pilnībā iegremdēta marinenā maisījumā. No augšas, to var nospiest ar triecienu ne daudz atšķaidītu marinādi. Marinate kebabs un cūkgaļa ir apmēram 3-4 stundas. Piemēram, dariet no rīta un ļaujiet tai stāvēt līdz vakaram. Labi putu gaļa novērtēs, būs mīkstāks, ātrāk ienirt.
Marināde ar kefīru
Parasti garšvielas un kebabs no cūkgaļas diezgan standarta - sāls un pipariem, reti kaut kas cits. Lielākā daļa gourmets nav ieteicams pārvietot, pretējā gadījumā garšvielas kļūs dabiskā gaļas garša. Galu galā, cūkgaļas kebabs ir, pirmkārt, gaļa. Bet kļūdaini to ticēt laba marinādeTas ir etiķa pievienošana. Šeit, piemēram, iespēja ar kefīru.
Kas notiks:
Cūkgaļas gaļa;
Svaiga kinza;
Vairāki spuldzes;
Kefīrs (parasts, bez piedevām).
Procedūra:
Cūkgaļas kebaba sagatavošana prasīs rūpību un laiku. Tas ir labāk, ja gaļu mierīgi atzīmēta ar stundām, iegūstot jaunas garšas un maigumu. Daudzi atstāj to līdz rītam.
Vispirms sagatavojiet uzskaitītās sastāvdaļas: priekšgala pagrieziet, izskalojiet gaļu, sagrieziet. Sīpoli ir nepieciešami gredzeni, gaļa, kā jūs vēlaties, bet gabalu izmēri ir labāki, lai veiktu vidējos rādītājus. Lai mazinātu ilgāk, un mazi ātrāki apdegumi. Ceļa skalošana un arī meli.
Marinizācijai ņemiet bļodu vai dziļu katliņu. Pirmkārt, ielieciet gaļas slāni, tad iet sīpolu slāni, tad Kinza. Sung mazgā visu, pievienojiet piparus. Pēdējais ielej kefīru.
Jūs varat veikt vairākus slāņus, tāpat kā salātiem, katrs laistīšana ar nelielu daudzumu kefīra, lai gabali būtu piepildīti ar augšējo. Tad novietojiet tumšā, aukstā vietā, šāda recepte kebabiem un cūkgaļa prasa katru dienu vai nakti.
Marināde ar majonēzi
Ikviens izvēlas no visas tās recepti vārīšanas kebabiem no cūkgaļas. Viens patīk etiķis, pat gatavie gabali ir dzirdināti pirms lietošanas, citi vēlas vismaz garšvielas, lai justos tikai viesabonēšanas gaļu, trešajai patīk tomātiem un citiem dārzeņiem, pievienojiet tos ne tikai, lai tie tiktu audzēti ar gaļu uz iesmiem, bet arī marinādē. Un šeit klasiska receptetikai ar majonēzi.
Kas notiks:
Gaļas cūkgaļa;
Vairāki spuldzes (paļauties uz šo daļu, vispirms notiek marinādē, otrā - uzkodas jau gatavajā kebabā);
Majonēze (ja 2 kg gaļas, tad tas prasīs 500 g);
Spice.
Jā, tāda recepte ir grūti piezvanīt, bet tiek sniegta sulīga kebaba no cūkgaļas.
Procedūra:
Vispirms sagrieziet gaļu, notīriet spuldzes un arī pieskarieties. Salocīt visu katliņā, kas sagatavots marinādei (bļoda iet). Sajauc uzmanīgi. Aizpildiet majonēzi, pievienojot garšvielas tur. Mērcējot ilgst aptuveni dienā.
Dažas padomes
Kā uzsūkties cūkgaļas kebabs, ņem vērā visas nianses? Galu galā vienkārša recepte Šķiet tikai pirmais. Ir vairāki vienkāršas padomes. Piemēram, ņemiet emaljētos vai māla traukus, alumīnijs nav pārāk piemērots gaļas uzglabāšanai un marinēšanai.
Ir svarīgi importēt gaļu kebabiem no cūkgaļas. Pārliecinieties, ka visi gabali ir iegremdēti marinenā maisījumā, samaisa pannas saturu, pārbaudiet laiku.
Interesanta tehnika, lai plānotu jau sievišķīgus gabalus iesmi. Piemēram, cūkgaļa kebabam parasti ir pievienots īpašam, metāla iesmiem. Āzijā, daži izmanto koka, un japāņu ņem bambusa. Protams, slīdēšana nebūs pārāk laba, bet Chaspur pirms plānošanas var ārstēt ar basa šķēli vai ieeļļošanu ar parasto eļļu.
Shebab no cūkgaļas sulīga izrādīsies, ja gabali sāks cieši, bez lūmeniem, gabali ir labāk darīt to pašu, ja iespējams, nenoņemiet kaulus. Pārāk liels nepieciešams mazīties ilgāk, un mazs viegli sadedzināt.
Vai jums patīk bārkstis dārzeņi? Jums nevajadzētu tos pamanīt ar gaļas gabaliem, jo \u200b\u200bvilkšanas laiks ir daudz mazāks un līdz šim ir piemērots, dārzeņiem būs laiks sadedzināt. Tāpēc vai veikt atsevišķus dārzeņu iesmi vai ēst dārzeņus, tāpēc principā.
Cūkgaļas kakla kebabs ir īpaši labs, ja gaļa nav pārāk sadedzināta. Lai novērstu char harness gabalos, splash tos uz atlikušo marinādi, brīdī hitting lentes tauku uz leju uz uguns.
Lai apcep kebabi tikai uz karstiem oglēm, kad nav uguns vispār! Ja parādījās gaisma, nekavējoties nomāciet to. Uz grila, novietojiet iesmi augstāk, tad gaļa ir mazāk uzglabāta, un pārvērst to lēni, pretējā gadījumā kebabs būs sauss.
Jūsu Kebabas pārbaudes gatavība viegli: naža gals ir viegli sagriezti gabalos un kad sula ir caurspīdīga, tas nozīmē, ka gaļa jau var ēst. Ja sula dod rozā, noņemiet agri.
Tas ir tik pareizi sagatavot kebabs un cūkgaļu. Tomēr šie padomi būs noderīgi jebkuram kebabam. Galu galā, protams, ir jēra jērs, vistas un pat zivis.
Vīna marināde
Jūs varat sekot zināmajam rietumu pavāru piemēram, kas aktīvi pievieno vīnu un šādu recepti ir klasisks, jo ir īpašas galda vīni. Nav nepieciešams meklēt tieši galdu, paņemt garšu. Un jums nevajadzētu uztraukties par alkoholu, tas vēlāk izkliedēsies uz uguns, atstājot tikai vīna garšu.
Kas notiks:
Gaļas cūkgaļa;
100 ml vīna (šeit tiek izmantots balts, sauss);
Koriandrs - 1 mazs karote;
Spice.
Procedūra:
Pirmā sagriezta gaļa, pēc tam ievietojiet to ēdienos, kas izvēlēti kodēšanai. Pievienojiet garšvielas tur, samaisa visu, ielej vīnu. Lai gaļa "paņēma" marinādi, prese būs nepieciešama. Jums nav nepieciešams audzēt vīnu.
Kaukāza marināde
Daži fani uzskata, ka viņš ir labākā recepte Cūkgaļas kebabs, it īpaši, ja ceļojums ir drīz, un vienkārši nav laika ilgu pavadoni. Jā, mastikas pavāriem ir atšķirīgs viedoklis par laiku, kad kebabs ir garšīgs tikai ar ilgu, vēlams pat ikdienas marināciju. Daži pavāri "par", viņi saka, ka gaļas produkts ir sarežģīts, prasa aprūpi, darbību sekvences un skriešanās tikai sabojā garšu.
Ja jums ir nepieciešams steidzami doties, jūs varat izvēlēties metru gaļu, ņemiet līdzi, ļaujiet tai nāk uz ceļa, tad apcep kebabu. Citi pavāri zina, kā uzņemt cūkgaļu garšīgs tieši ātrai kebabam. Un nākamā recepte šādiem gadījumiem.
Kas notiks:
Cūkgaļas gaļa;
Minerālūdens (gāzēts, jebkurš, tikai bez sāls);
Spice.
Procedūra:
Šeit marināde Kebabam no cūkgaļas var būt tikai 3 stundas. Pirmā sagriezta gaļa, pēc tam aizpildiet ar minerālūdeni. Viss. Tagad jums ir jāgaida 2-3 stundas, tikai ceļojuma laiks, izkārtojums izvēlētajā vietā. Tad pirms sagatavošanas pievienojiet garšvielas, samaisiet.
Marināde un kivi
Jā, dažreiz marinādes sastāvdaļas var pārsteigt. Viņi dos man īpašu garšu, jo galvenais ir tas, ka gaļa ir un mīksta, un saglabā savu garšu, un, protams, sulīgi. Šī marināde arī neprasa ilgu laiku, nāk uz jebkuru kebabu.
Kas notiks:
Gaļa;
Kivi - pietiekami daudz;
Spuldze ir arī viena;
Sarkanie pipari - ne vairāk tējkarote;
Kinza (tikai žāvēti);
Dilles (svaigs, bet jūs varat un žāvēt);
Koriandrs (ņemiet zemi);
Gāzēts ūdens (minerālūdens).
Procedūra:
Pirmkārt, ielieciet sīpolus ar sīpoliem ar vidējiem gredzeniem, un kivi tiek iztīrīti, mazi kubi. Sagrieziet gaļu, ielieciet ēdienus izvēlētajā marinācijā, pievienojiet visas garšvielas tur, tad sīpolus ar kivi. Garšvielu cik daudz vēlaties un piepildīt ar ūdeni. Tas ir pietiekami 2-3 stundas garšīgs kebabs.
Sinepju marināde
Man patīk mīlētāji sinepes, jo tas ir tik garšīgs ar gaļu! Un studējot kebabu un cūkgaļas kakla recepti oriģinālo griešanu vai gatavošanas noslēpumus, pārliecinieties apskatīt sinepju marinādi.
Kas notiks:
Gaļa;
Sinepes - ēdamkarote;
Majonēze - divi lieli karotes;
5 vidējie spuldzes;
Melnie pipari;
Viens citrons;
Lauru lapa;
Sāls.
Procedūra:
Pirmkārt, dariet gaļu, iztīriet pārāk daudz. Tad izvēloties traukus marinācijai, novietojiet tur, pievienojiet garšvielas. Tad ir sinepes ar majonēzi. Pievienojiet sīpolu gredzenus un apkaisa citronu.
Marinada ir mazliet, jums nevajadzētu atšķaidīt, tas ir labāk sajaukt kārtīgi un atstāt presi. Ļaujiet tai būt vai nu telpā (bet skatīties) vai jau ledusskapī, bet pēc tam laiks ir apmēram 7 stundas.
Pikanta marināde
Piemēroti garšvielu fani. Dažreiz šķiet, ka cūkgaļas gaļa ir pārāk liesa, tā ir jāatšķaida ar taukiem vai dažādām garšvielām, dārzeņiem. Pārlūkojot kebabu un cūkgaļas video, cilvēki skatās gatavošanas manipulācijas un pieraksta viņa padomu. Galu galā, daudzas receptes ir patiešām vienkāršas, bet, ja jūs nezināt pāris noslēpumus, Kebabs joprojām nāk no sausa, vai stingrs un pārpilnība garšvielas nepalīdzēs. Protams, garšīgs marināde Ir svarīgi, bet cepšanas iekārtai būs izšķiroša nozīme. Tomēr dažas receptes parādīs, kā pareizi uzņemt kebabu ar garšvielu mīļāko.
Kas notiks:
Cūkgaļas gaļa;
Olīveļļa - kaut kur 2 pannas (lieli);
Garšvielas: paprika, tad koriandra sēklas, jūs varat sasmalcināt ingveru, arī zemes kanēli, ar savu sasmalcinātu baziliku, tad lauru lapu, sarkano papriku ar melnu, pat muskatriekstu (tie ir diezgan saskaņoti);
Sāls.
Procedūra:
Jūs varat izvēlēties garšvielas uz komplektu, bet šeit redzēt tos labi apvienota un piemērota gaļa, pretējā gadījumā kebabi veikti nepamato pārliecinātos cerības. Lai sāktu ar, visas izvēlētās garšvielas rūpīgi sajauc bļodā, olīveļļas rangu.
Cūkgaļas sagriež, ievieto īpašā pannā zem marinēšanas. Pievienojiet atlases maisījumu, samaisa.
Tas aug visu apmēram 12 stundas, periodiski redzēt, samaisa, tāpēc gaļa ir labāka, lai "ņemtu" garšvielas. Šī recepte ir piemērota ceptas tieši iesmi nekā grila.
Sīpolu marināde
Jā, ir grūti iedomāties šķībs pusdienas bez priekšgala, īpaši marinādes. Bet ir īpaša recepte, kas veltīta viņam, kad priekšgala darbojas kā palīgs, bet gan galvenā sastāvdaļa, protams, neskaitot gaļu.
Kas notiks:
Cūkgaļa (parasti 1-1,5 kg);
Sīpoli - kilograms;
Majonēze - 0,5 kg;
Spice.
Procedūra:
Pirmkārt, sagrieziet gaļu, tad sīpolus ar parastiem gredzeniem, tad sajauciet īpašā ērtā katliņā, pievienojot garšvielas pārmaiņus ar majonēzi. Marinācijas laiks ir apmēram stundu. Jā, tas ir iespēja Ātra marināde. Garšvielai ir laiks, lai "ņemtu" gaļu, vienkārši izskatās, ka visi gabali paliek iegremdēti marinenā maisījumā.
Pētot daudz receptes, cenšoties jūs, piemēram, jūs varat uzzināt, kā padarīt kebabu labi, pakāpeniski ražo mūsu pašu sagatavošanas iespēju.
Pateicies par rakstu 6
Vēlā pavasarī un vasarā - pikniku laiks ar kebabiem un bārbekjū dabu, ar uguni, ar ceptas gaļas aromātu, ar pārgājienu romantiku un vasaras pulcēšanās. Kā izvēlēties gaļu uzņemt, lai kebabs saņemtu sulīgu, apetīti un noderīgu?
Kāpēc marinēt gaļu
Marinācija mīkstina pat visgrūtāko gaļu, padarot to maigu un sulīgu. Turklāt, marinēts cūkgaļa, vistas, liellopu un jēra, ir sagatavoti ātrāk, jo klātbūtne sāļu un skābes - citronu sulas, etiķa vai alkohola klātbūtnē. Pateicoties piesātinātā garšvielu un garšvielu pušķi, gaļa kļūst garšīgāka un smaržīga, iegūstot oriģinālo un unikālo garšu.
Tomēr gaļa ir marinēta ne tikai grilētu gatavošanai un cepeškrāsnī, bet arī cepšanai pannā. Fakts ir tāds, ka marināde veido filmu uz gaļas virsmas, pateicoties tam, kuram tas nedeg, un gaļas sula nav sekot cepšanas laikā. Arī dietologi apgalvo, ka marķētā gaļa absorbē organisms daudz labāk, un tas ir īpaši svarīgi, ja mēs gatavojam kebabus bērniem.
Marinādes sagatavošana
Gaļas gatavošanas marināde ir radošs un spontāns process, lai jūs varētu izmantot jebkuras garšvielas, kas jums patīk un šķiet piemērotas šai gaļai. Marinada, jebkuras garšvielas un žāvētas garšaugi ir piemēroti, dažādas mērces, etiķa, augu eļļa, cukurs, medus, sīrupi, alkoholiskie dzērieni, kefīrs, jogurts, krējums, majonēze, tomātu makaroni un augļu sulas (galvenokārt granātābolu, ābolu, tomātu, vīnogu, citronu vai apelsīnu). Šeit galvenais ir ņemt vērā, ka krūtis ar skābēm var izraisīt gaļas sausumu.
Marinādē varat pievienot arī zaļumus, sīpolus, ķiplokus, ingveru, tomātus, asus un saldus piparus un citus dārzeņus. Patīkama garša Marinada dod skābes ogas un augļu gabalus - ananāsu, kivi, papaijas un citrusus. Pirms marinēšanas pārliecinieties, lai izmēģinātu savu marinādi - ja tas ir patīkami pēc garšas, gaļa arī saņems garšīgs!
Kā marinēt gaļu mājās
Disbordinated gaļu, izskalojiet to labi, noņemiet visas nevajadzīgās daļas, piemēram, filmas un cīpslas. Jūs varat uzņemt gaļu pilnībā vai samazināt to gabalos, tikai otrajā gadījumā tas aizņem mazāk laika, lai marinētu. Iziet gaļu ar dakšiņu, lai tas būtu labāk iemērc, ielieciet to traukos ar marinādi, labi samaisa un pārliecinieties, ka visi gabali ir piesūcināti ar šķidrumu un pārklāti ar garšvielām. Aptveriet traukus ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Marinizācijas ilgums svārstās no pusstundas līdz 3 dienām, tas viss ir atkarīgs no marinādes sastāva, gabala gaļas un izmēru kvalitāti. Neatstājiet ēdienus silti, jo marināde var vainot.
Kā uzņemt gaļu cepšanai: noslēpumi un smalkumi
Ja skābe ir klāt marinādē - etiķī, sausā vīna vai skābās sulas, jums nevajadzētu saglabāt gaļu tajā vairāk nekā 2 stundas, pretējā gadījumā tas ir pārspīlēts. Marinētā gaļa ir gatava cepšanai cepeškrāsnī un grilē, tai nav nepieciešama iepriekšēja termiska apstrāde, kā rezultātā produkts zaudēs sulu un kļūs sausa.
Marķēšanai jebkuri ēdieni ir piemēroti, kuros nav metālu: tie ir oksidēti skābju ietekmē, tāpēc kebabu iegūst ar garšīgu. Attiecībā uz marinādes sastāvu, tas ir garšas preferenču jautājums, tomēr tiek uzskatīts, ka cūkgaļa, vistas un pīle ir labi apvienoti ar saldajiem marinādēm.
Kā uzņemt cūkgaļu kebabiem
Izgrieziet cūkgaļu ar maziem gabaliņiem un ieeļļojiet Dijon sinepes, tad iegremdējiet viņu marinādē. Classic marināde cūkgaļas parasti sagatavo no dārzeņu eļļa, etiķi un sasmalcināti garšaugi, marinācijas laiks ir 6-8 stundas.
Cūkgaļa, marinēts ar sojas mērci, augu eļļu un Zilu, ir ļoti garšīgs, - šajā gadījumā pietiek ar jūras gaļu 3-4 stundas. Ja jūs vēlaties, lai pagatavotu cūkgaļu īpašā veidā, veikt citronu marinādi no sulas un citrona miziņu, svaigu piparmētru, olīveļļu un oregano. Jūs varat uzņemt cūkgaļu pikantā granāta marinādē. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama 200 ml granātābolu sulas un sarkanvīna, 3 ēdamk. l. Augu eļļa, 5 ēd.k. l. Citronu sula, 2 galvas smalki sasmalcinātas sīpolus, melnos piparus un apiņus. Sajauciet visas sastāvdaļas, iegremdējiet cūkgaļas gabalus marinādē un turiet dažas stundas ledusskapī.
Kā uzņemt liellopu gaļu kebabam
Kā marinēt jēru kebabam
Jēram, marināde no daļēji salda sarkanvīna ir ideāls, kurā jūs varat sagrūt smalkus ķiplokus un puravus. Jaunie priežu zariņi, melnie un anīsa papildinās marinādes garšu, bet vissvarīgākais - nepievieno sausu vīnu marinādē, pretējā gadījumā jēra gaļas šķiedras būs pārāk zaudētas. Atstājiet gaļas gabalus marinādē naktī, bet ne vairāk. Sagatavojot jēru, lai marinēt, atstājiet taukus - tas pozitīvi ietekmēs kebaba garšu.
Tā kā jēra gaļa ir diezgan taukaina gaļa, marināde ar ingveru ir ideāli piemērots. Lai to izdarītu, sajauciet 3 ēdarpes. l. sojas mērce, 1 ēd.k. l. Augu eļļa, 1 tējk. Sāls un cukurs, ¼ h. L. Melns āmurs pipari, 1 ēd.k. l. Zira un čili pipari, puse no sasmalcinātiem spuldzēm un 2 rīvētu ingveru. Rezultāts jūs noteikti iespaidos.
Cik īpašnieku, tik daudz marinādes receptes. Ja jums ir jūsu noslēpumi, kā ienest vistu, kā arī cūkgaļu, liellopu gaļu vai jēru kebabiem, dalieties ar mums receptēm. Priecīgus un garšīgus pikniku!