Sīkfaili Šokolādes plaisas. Šokolādes marmora cepumi ar plaisām

Šokolādes cepumu sagatavošanai es izmantoju melnu šokolādes flīzi ar kakao saturu 56%. Cepšanā konditorejas iesaka izmantot melno šokolādi ar lielu saturu gan (labāk nekā 70%), jo sīkdatņu garša ir atkarīga no šokolādes kvalitātes un mīklas struktūras. Visām sastāvdaļām jābūt telpas temperatūra.

Gatavošana:

Šokolāde izkausē ūdens vannā un sajauc ar sviests. Pievienojiet oranžu ekstraktu. Ja tas nav, tad jūs varat pievienot karoti labu brendiju vai liķieri.

Olas beat pirms sulīgs putas Un pakāpeniski ieviest cukuru. Cukurs ir izšķīst.

Uzmanīgi sajauciet olu maisījumu ar šokolādi, pievienojiet šķipsnu sāls.

Tā kā es izmantoju šokolādi, nevis 70% kakao un nelielu daudzumu testā, lai piesātinātu krāsu es pievienoju kakao pulveri cepšanai (es izmantoju Dr.oetker). Mēs sajauciet izsijātos miltus, kakao un mīklu mīklai.

Slopato konfiscē homogēnu mīklu sīkfailiem. Mīklai jābūt diezgan blīvai, bet plastikai, piemēram, plastilīnam. Milti ir jāievieš pakāpeniski, jums var būt nepieciešams mazliet mazāks milts. Gatavs mīkla Ir nepieciešams ievietot iepakojumā vai apvalkā pārtikas plēvē un nosūtīt vismaz stundu ledusskapī. Testa svars ir aptuveni 650 grami.

Cukura pulveris sijāšana caur sietu. No testa veidlapas bumbiņas sver 20-25 gramus (tas ir vidējā lielums valrieksts. Bumbas tiek veidotas viegli, jo pēc ledusskapja mīkla ir kļuvusi vēl blīvāk un kaujiniekam.

Katra bumba ar rokām ir labi sabrukušas cukura pudre..

cepšanas cepšanas loksnes ar cepšanas ķepu, uzlikšana mīklas bumbiņas cukura pulverī. Attālumam starp bumbiņām jābūt apmēram 1,5 cm., Jo cepšanas laikā cepumi palielinās.

Mēs cep cepumus iepriekš uzkarsē līdz 160-180 ° C no 10-12 minūtēm. Sīkdatnes palielināsies apjomā, plaisas parādīsies uz virsmas, un brīnišķīgais šokolādes cepšanas aromāts izplatīsies virtuvē.

No šīm sastāvdaļām aptuveni 30 cepumi, kas sver 25 gramus.

Praktiski katrā no mums dzīvo cienītājs salds konditorejas cepšana. Mēs visi mīlam ēst gardus saldumus vai vafeles, bet ir kaut kas interesantāks. Sīkdatnes - Laccus delikatese katram saldajam zobam. Iedomājieties, kā pēc grūtās dienas jūs ieradīsieties mājās, un uz galda jūs gaida Šokolādes cepumi Ar plaisām.

Šāds deserts paaugstinās noskaņojumu, silda savu dvēseli un atjaunos draudzīgu sarunu. Šī šokolādes cepšana piesaista gan bērnus, gan pieaugušos, un tas viss pateicoties neparastai delikāta tekstūrai. Deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī barojošs. Ja nav maza gabala, jūs jutīsieties par gaisu un patīkamu smaržu. Tikai no viena veida šokolādes cepumiem jūs spēlēsiet apetīti. Zemāk jūs uzzināsiet, cik ātri un viegli sagatavojiet šo mērci vākšanu cepšanai. Starp citu, šajā receptē jūs varat cept ne tikai sīkdatnes, bet arī citas deserti.

Recipe šokolādes sīkfails "plaisas"

Lai sagatavotu krekinga šokolādes cepumus, jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu saraksts, kas nebūs daudz darba. Cepšanas laikā šokolādes cepumi ir jāzina daži triki, ko mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Pirms vārīšanas neaizmirstiet izvēlēties labu izvēlēto šokolādes flīzi. Jūsu pašmāju šokolādes cepumi kļūs bagāti un smaržīgi, ja neizmantojat kakao pulveri, bet izkausētu šokolādi.

Sastāvdaļas

Šokolādes cepumu sagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tumši šokolādes flīzes – 100 g;
• kviešu milti - 100 g;
• krēmveida eļļa - 80 g;
• viena ola;
• pūdercukurs – 100 g;
• šķipsnu sāls;
• mīklas mīkla – viena tējkarote;
• kakao - četras ēdamkarotes;
• cukurs – 110 g

Svarīgs brīdis! Nopirkt tumšu šokolādes flīzes no pierādītiem ražotājiem, piemēram, "Babaevsky" vai "Dove". Neuztraucieties par naudu, jo apkārtnes prieks būs nenovērtējams!

Jūsu pārmeklētais šokolādes sīkfails neatstās vienu viesu vienaldzīgu aiz galda.

Šokolādes sīkfails Cookie Video Cooking

Šokolādes sīkfailu gatavošanas tehnoloģija

Sagatavojiet iepriekš nepieciešamo inventāru, jo viss ir labāk rūpēties par iepriekš. Šokolādes plaisas uz cepumiem izskatās neparasta un ļoti oriģināla. Tālāk mēs jums pastāstīsim, cik ātri un viegli sagatavot šokolādes cepumus. Nav nekas sarežģīts receptes krekinga sīkfailu.

1. Veikt tumšu šokolādes flīžu un salauzt to uz maziem gabaliņiem (tas ir nepieciešams tikai jūsu ērtībai). Tad izkausējiet to. Ielej ūdens mērces un novietojiet to uz vārīšanās. Tagad ielieciet bļodu ar šokolādi uz augšu un nosedziet vāku. Tas ir visvairāk pierādīts un uzticams veids.
2. Skatieties, ka bļodas apakšā ar šokolādi neattiecas uz ūdeni. Kad šokolāde ir šķidra, pievienojiet nelielu sviesta gabalu.
3. Tagad salauzt vienu ola Bļodā pievienojiet cukura pulveri un sāciet visu rūpīgi samaisīt. Jūs varat izmantot ķīli vai blenderī, galvenais ir tas, ka masa iegūst maigu bēša krāsu un ir palielinājies apjomā.
4. Pēc tam, kad šokolāde un eļļa kļuva par vienu no visa, noņemiet ūdens vannas bļodu un atdzesējiet to istabas temperatūrā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nekādā gadījumā karstā masa olām jāpievieno, jo dzeltenumi ir metināti un sabojāt nākotni Šokolādes deserts.
5. Ņemiet citu bļodu, samaisa sausās sastāvdaļas tajā. Ielej vienu tējkaroti kakao, nelielu sāls un cepamo pulveri, pievieno 100 gramus miltu. Ar palīdzību noslaucīt, rūpīgi samaisa konsistenci uz viendabīgu masu.
6. Pievienojiet iegūto olu cukura un šokolādes maisījumu. Rūpīgi samaisa, ir svarīgi panākt viendabīgu masu. Vienmēr censties sasniegt augstu rezultātu, lai konsistencē nav nevajadzīgu gabalu. Labāk ir pavadīt vairāk laika un pagatavot piesātināto un garšīgi cepumi. Veiciet katru gatavošanas posmu rūpīgi un efektīvi.
7. Neuztraucieties, ja mīkla nav pietiekami bieza. Tas ir viegli noteikt. Mēs nodot mīklu ledusskapī divas stundas, ļaujiet tam grūtāk, jo tas būs vieglāk un patīkamāk strādāt ar to.
8. Pēc divām stundām ir pagājušas gatavošanas šokolādes cepumi. Iegūstiet mīklu un sākt skulptūras mazas bumbiņas, tad sagrieziet tos cukura pulverī.
9. Maz gals: lai iegūtu skaistas ovālas mīklas bumbiņas, izmantojiet karoti. Bumbām jābūt līdzīgām maziem riekstiem. Atcerieties, ka pakete palīdz palielināt bumbiņas.

Mēs nosūtām trauku krāsnī

Ielieciet iegūtās bumbiņas īpašai formai. Neaizmirstiet izmērīt pergamentu, pretējā gadījumā šokolādes cepumi stick. Īpašs gumijas paklājs ir piemērots. Lai dotu nākotnes plakanā forma desertu, izmantojiet parasto stiklu. Nedaudz virziet uz augšu un dodiet vēlamo izskatu pēc saviem ieskatiem. Pabeidzot šīs darbības, dodieties uz nākamajiem soļiem.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādiem un cepiet šokolādes produktus 25 minūtes. Gatavošanas procesā jūs redzēsiet, kā sīkfailu plaisas.
2. Rūpīgi apskatiet gatavo šokolādes produktu, vai augšpusē ir izcili garoza? Ideālā gadījumā desertu vajadzētu izrādīties beztaras.
3. Sīkdatnes ātri atdzesē, ielieciet to uz režģa. Šokolādes cepumu apakšā nebūs slapjš un sauss vienmērīgi.

Tas viss ir vienkāršs un garšīga recepte Tas izslēdzās. Gatavie šokolādes cepumi būs smaržīgi un gaiss. Vārīti ēdieni lieliski apvienos ar karstu tēju vai kafiju. Velciet un ieprieciniet draugus ar izsmalcinātu desertu!

Secrets un triki recepte

Visi pavāri zina, ka katrs ēdiens ir jāsagatavo ar mīlestību un aprūpi. Kūka, šokolādes deserts, kastrolis, pīrāgi vai jebkurš cits deserts ir nepieciešams daudz uzmanības vārīšanas procesā. Vienmēr ierodas gatavošanas procesā ar radošu, jo visvairāk gardēžu ēdieni Negaidīti izrādās. Nekad nebaidieties eksperimentēt, nākt klajā ar savu izcelt un piemērot to ēdiena gatavošanas laikā, un viss darbosies!

Bieži cepšanas laikā šokolādes cepumi kūst pulveris. Lai to novērstu, izvēlieties mazāko slīpēšanas pulveri. Ja ir vēlme un laiks, tad sagatavojiet pulveri mājās, jūs varat pievienot nelielu karoti cietes uz to, un tas nedos ceļu uz iepirkšanās iespēju.

Gandrīz visi darbināmie ražotāji ir pievienoti cieti. Daudzi to slēpj, tāpēc paliek tikai uzminēt, ko kompozīcija patiešām ir. Bet mums tas ir piemērots, šokolādes cepumu ēdiena gatavošanas laikā ir nepieciešama. Vēl, mājas produkts Vienmēr ir patīkami iepirkties.

Šai receptei jūs saņemsiet apetīti un pārsteidzoši krekinga šokolādes cepumi. Ar uzkodām, jūs jutīsieties par ļoti maigu porainu garozu, un iekšā jūs sagaida mīksts šokolādes čipsikas neatstās jūs vienaldzīgi. Galvenais nav atšķirt salda ielīmēšana Krāsnī, pretējā gadījumā tas izrādīsies grūts. Mēs iesakām iesildīties cepeškrāsnī iepriekš, lai jūs ietaupīsiet laiku, un jūs netiks apjucis, sagatavojot šokolādes sīkdatnes laikā. Sagatavojiet tikai vienā temperatūrā, nepievienojiet un nesamaziniet to gatavošanas procesa laikā.

Ēdiena gatavošanas laikā mēģiniet stick klasisks variants Recepte. Nebaidieties eksperimentēt un izgudrot kaut ko jaunu. Izmantojiet labāko pavāru, studiju triku padomu un ieteikumus un piemērot tos praksē.

Labu apetīti!

Šādām šokolādes krekinga sīkdatnēm ir ļoti pievilcīgs un ēstgribisks izskats. Šīs šokolādes sīkfaila virsma ar cukura pulveri starp plaisām patiešām atgādina marmoru, jo viņi to sauc par marmora cepumiem. Tas ir viegli cepeškrāsns, pat bērni tiks galā ar uzdevumu, un garša iepriecinās visus saldos bļodas. Neskatoties uz to, ka šīs šokolādes marmora cepumu eļļas ir diezgan mazliet, konsekvence, ja tas ir pareizi cepts, tas atgādina sīkdatnes, izrādās ļoti garšīgi. Tas ir galvenais laiks, lai izkļūtu no krāsns, tad, kad tas šķiet nepabeigts. Bet es rakstīšu par visām marmora cepumu ceptiem tehniskajām niansēm.

Ir ļoti svarīgi, lai pēc mīcīšanas testa atstātu 3-4 stundas, lai atdzesētu. Tas ir nepieciešams, ka tas sabiezē nedaudz, un pat tā, ka brīdī cepšanas tas bija ļoti auksts. Tad čaumalas marmora cepumi būs izteiksmīgi. Ir svarīgi ātri braukt sīkfailus, lai netiktu apsildītu to ar rokām. Ja ritošais turpināja pārāk ilgi, cepot cepumus ar bērniem, labāk ir ievietot cepešpannu ar sīkfailu ledusskapī 20 minūtes vai paņemiet to uz aukstuma.

Un tomēr viena no svarīgākajām niansēm par šī marmora sīkdatņu sagatavošanu ir savlaicīgi iegūst to no krāsns. Tas ir ļoti viegli nospiest, jo patiesībā tas ir nepieciešams, lai saņemtu to, kad cepumi ir labi audzēti un mīkla plaisas glitters, piemēram, neapstrādāti, bet tas pārtrauca augšanu, pagaidiet minūti un saņemt to. Šokolādes cepumi tajā laikā šķiet nepietiekami. Bet tas nav tik foršs, viss nokrīt. Un, ja jūs gaidāt, kad mīkla plaisās stop glistening, tad pēc dzesēšanas tas būs bezcerīgi ciets.

Ja vēlaties, jūs varat dot šokolādes marmora aknu dažādus garšas toņus. Es izmantoju apelsīnu miziņu. Jūs varat izmantot garšvielas, piemēram, rūpīgu kanēli. 1/2 c.l. būs pietiekami. Jūs varat pievienot dažus pilienus savu iecienītāko ekstraktu vai būtību.

Sastāvdaļas

• 60 grams krējuma eļļa
• 2 olas
• 200 grami cukura
• 60 grami kakao
• 120 grami miltu
• 1 tējk. Baseins
• Zedra 1. Orange, smalki režģis
• Cukura pulveris

Skatīties video recepti šokolādes marmora cepumiem ar plaisām:

1) olas pārspēt ar cukuru un sviestu uz baltu.

2) Atsevišķā traukā, samaisa kakao, miltus un cepamo pulveri.

3) Pievienojiet sausas sastāvdaļas mitrināt un pārspēt visu kopā līdz pilnīgai sastāvdaļu kombinācijai.

4) Pievienojiet vairāk apelsīnu Zestru un atkal pārspējiet. Aptveriet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas. Jūs varat atstāt līdz 24 stundām.

5) Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C.

6) Iegūstiet atdzesēto mīklu no ledusskapja un ritiniet bumbu no mīklas nedaudz mazāk nekā valriekstu. Rūpīgi velmējot caur katru bumbu cukura pulverī un izvieto uz pergamenta cepšanas paplātes.

Ja parastais kakao pulveris tiek nomainīts ar recepti izkausētajā šokolādē - garša ir iegūta dziļa, bagāta ar šokolādi, un cepšanas struktūra ir kušanas. Es nesen nonācu pie šī secinājuma, un tagad, ja iespējams, vienmēr nomainiet kakao uz šokolādes flīzēm. Lai sagatavotu perfektu šokolādes plaisas ar plaisām, mums būs nepieciešama tumša šokolādes flīze (es ņemu "balodis" vai "babayevsky"). Recepte ir vienkārša, cepumi ir mīksti un garšīgi, bet pats galvenais, es mīlu sīkfailus šajā - apvainojošās plaisas! Kā viņi nevar mīlēt \u003d)

Šokolādes sīkfailu cookie recepte

• Krēmveida eļļa - 50 gr.
• Tumšā šokolāde -100 gr. (Kakao saturs nav mazāks par 75-85%)
• Kviešu milti - 100 gr.
• Busty -1/4 h. Karotes
• Ola - 1 gab.
• Kakao - 1 h. Karote
• Sol- šķipsnis
• Cukura pulveris - 60 gr.

Kā gatavot šokolādes cepumus mājas receptē

Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka apakšā bļodas ar šokolādi neattiecas uz ūdeni katliņā. Kad šokolāde kļūst šķidra, ielieciet eļļu bļodā (50 g)

Vistas ola ir sadalīta bļodā, pievieno cukura pulveri (60 gr.), Mēs sākam pārspēt ar maisītāju vai blenderī ar sprauslu "noslaucīt".

Olu cukura masai jāaizpilda un jāpalielina nedaudz apjoma.

Tikmēr šokolāde ar eļļu kļuva par vienu veselu skaitli - viendabīgu maisījumu bez gabaliem. Noņemiet no ūdens vannas un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai (nav iespējams pievienot karstu masu olās, pretējā gadījumā dzeltenumi ir metināti).

Atsevišķā traukā mēs sajaucam sausas sastāvdaļas: 1 h. Karote kakao (karote ar slaidu), sāli, cepamais pulveris (1/4 stundas), milti (100 gr.) Mēs maisīsim homogēnu izsitumu maisījumā.

Tad pievienojiet olu cukura maisījumu un atdzesētu šokolādi. Mēs panākt viendabīgumu.

Mīklu iegūst uz formas, kas nav pietiekami bieza sīkdatņu pildīšanai (viss notiek saskaņā ar plānu, tas ir nepieciešams).

Ir nepieciešams turēt mīklu šokolādes cepumiem ledusskapī - tas uzreiz izšķirtspēju un kļūst kaujīgs. Nosedziet pārtikas plēves trauku un nosūtiet uz ledusskapi 2 stundas.

No labi aukstuma Šokolādes mīkla Mēs veido bumbas un sabrukums cukura pulverī.

Lai veidotu Šokolādes delikatese Tas bija ērtāk, izmantojiet karoti, tikai nedaudz palīdzot rokām. Bumbas izmēriem jābūt ar lielumu ar valriekstu (pateicoties cepamais pulvera saturam, cepšana palielināsies.

Ja esat ērts, jūs varat izmantot divus karotes, lai pelējuma bumbiņas. Es pielāgoju, lai izjauktu mīklu ar karoti un pēc tam izmantojiet manas rokas. Ja jūs to darāt ātri, mīkla nav laika, lai izkustu jūsu rokās.

Formas bumbiņas gulēja uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu (man ir silikona cepšanas paklājs).

Lai sniegtu cepumu plakanu formu, nedaudz novērtējam stikla apakšā katru bumbu.

Iepriekš uzkarsētā krāsnī (līdz 165 s), cept bumbas 20-25 minūšu laikā.

Ja jūs rūpīgi aplūkojat gatavo Šokolādes mīklaTo var redzēt: katrai sīkfailam ir garoza, un plaisu dziļumos, izcili vidū ir priecīgs. Tas ir pareiza konsekvence no sīkdatnes, kad tas atdzist, kļūs vairāk lielāko un drupatas.

Atteikties, cepumi ir labāk novirzīt uz režģa (tāpēc cepšanas apakšdaļa netiks izsmieta).

Sīkdatņu recepte ir tik vienkārša, un cepšana ir tik apetīta, ka to var izmantot, lai apmeklētu tēju vai pievienotu kā papildu dāvanu galvenajam.

Pašreizējā ziemas sniega pikas cepumi būs garša gan ziemā, gan vasarā. Labu apetīti!

Es priecājos par atbildēm uz recepti. Rakstiet komentārus, jautājiet receptes detaļām, ja kaut kas nav saprotams, es priecājos sazināties!

Saskarē ar

Pirms 23. februāra un man ir jums liela recepte Garšīgi šokolādes cepumi! Neskatoties uz stereotipu, ka lielākie šokolādes mīļotāji ir dāmas, manā dzīvē īsti šokolādes fani un visu veidu produkti no tā ir precīzi pārstāvji no spēcīga dzimuma. Sākot ar tēti, kas vienā tējas ballītē var zināt kilogramu Šokolādes konfektes; Vīrs, kas peld ar šokolādes rokturiem (virtuves skapī, mēs vienmēr ir soma ar šokolādi pāris kg) un beidzas ar pazīstamiem, kādi pasākumi šokolādē un saldumos vispār nezina. Papildus brīnišķīgajai garai, šim sīkfailam ir interesants izskats! Faktiski tas atgādina piparkūkas, gan no garšas, gan uz tekstūru. Un vēl viena priekšrocība ir tā, ka slēgtā traukā vai iepakojumā tā var pilnībā turēt 2-3 nedēļas.

Sīkfaili ir diezgan vienkārši, bet prasa kādu laiku, lai atpūstos mīklu ledusskapī.

Apmēram 50 gab:

• 120 gr kakao pulveris
• 400 gramus Sahara
• 120 ml augu eļļas
• 4 olas
• 250 grami miltu
• 2 tējk Vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs
• 2 tējk Baseins
• 1 tējk. Sololi.
• aptuveni 1/2 tasi cukura pulvera (labāk ir nedaudz vairāk par krājumu)

Sajauciet kakao, cukura un eļļas bļodā.

Pievienojiet olas I. vaniļas cukurs (vai ekstrakts), nedaudz pārspēt viendabīgu valsti.

Atsevišķā traukā vai citā jauda, \u200b\u200bsajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli.

Pievienojiet miltu maisījumu šokolādē.

Samaisa karoti vai lāpstiņu viendabīgai valstij. Aptveriet mīklu ar pārtikas plēvi un noņemiet vismaz 4 stundas ledusskapī un labāk naktī.

Iegūstiet mīklu no ledusskapja. Sagatavojiet pergamenta loksnes un divas ēdamkarotes. Atsevišķā traukā vai šķīvī, ielej cukura pulveri.

Ar ēdamkarotes palīdzību lemj mīklu par valriekstu un nolieciet to bļodā ar cukura pulveri.

Rokturi, lai to sagrieztu pulverī, lai iegūtu bumbu. Mēs darījām bumbiņas ar diametru 3-4 cm.

Koplietojiet sīkfailus uz pergamenta lapas īsā attālumā viens no otra. Ņemiet vērā, ka cepšanas sīkdatņu laikā palielināsies. Un jābūt uzmanīgiem, novirzot lapu ar cepumu cepeškrāsnī, un dažas bumbas var izvairīties. Un tie ir nedaudz apmetušies, gaidot iepriekšējo personu sagatavošanu.

Cep cepumi cepeškrāsnī, apsilda līdz 180 grādiem, 10-12 minūtes. Ja jūsu sīkfails ir nedaudz vairāk nekā mans, tad cepšanas laiks palielināsies līdz 12-14 minūtēm. Pirms noņemšanas gatavi sīkfaili Ar papīru ļaut viņam atdzist minūtes 5. Jo vairāk jūs griežaties cepumi cukura pulverī, jo skaistāks tas būs pēc cepšanas.

Pirmo reizi es sagatavoju šīs šokolādes plaisas uz Jaungada korporatīvo.

Un, protams, tie ir piemēroti jebkuram gadam, jebkuram notikumam vai tikai ģimenes tējas ballītei.

Šis sīkfails ir lieliski saglabāts slēgtā iepakojumā, traukā vai kastē. Tāpēc jūs varat to sagatavot iepriekš. Vai nāk uz viņiem visu nedēļu, nemēģinot ēst visu vienā dienā.

Pēdējās divas fotogrāfijas atspoguļo mana vīra mīlestību uz šokolādi un visiem produktiem no tā. Nu, kādi šokolādes cepumi bez tasi kafijas?