Smilšu kūka ar baltām jāņogām. Pīrāgs ar jāņogām uz smilšu mīklas. Cepamo izstrādājumu gatavošana mājās

Brīnišķīgs smilšu cepumu deserts, kas ir ideāli piemērots abiem svētku vakariņas, un parastajai ģimenes tējas dzeršanai. Pīrāgs, kas dekorēts ar upeņu ogām, brīnišķīgi uzmundrinās bērnus un patiks pieaugušajiem.Īpaši jauki, ja ogas pīrāgam ir no viņu pašu vasarnīcas. Melnajām jāņogām ir unikāla garša un aromāts.

Nepieciešamais laiks tā sagatavošanai ir 60 minūtes.

Melnā jāņogu kūka: recepte

Lai pagatavotu pīrāgu, jums būs nepieciešams:

Mīklas pagatavošana smilšu mīklas izstrādājumiem ar jāņogām:

Vieta miltus manna, cukurs un sviests bļodā sasmalcina, tad pievieno olu un apelsīnu sulu, samaisa līdz viendabīgai masai. Sviests iepriekš jānoņem no ledusskapja, lai tas kļūtu telpas temperatūra... Ielieciet iegūto mīklu ietaukotā cepešpannā vai speciālā cepšanas traukā ar 25 cm diametru.

Ieduriet mīklas virsmu ar dakšiņu, lai cepot kūka nepūst. Tad ļaujiet mīklai ceturtdaļstundu atpūsties, ievietojot to ledusskapī vai seklā saldētavā. Veidlapu ieteicams pārklāt ar mīklu ar plastmasas maisiņu vai pārtikas plēvi.

Nepieciešamās sastāvdaļas pildījuma izveidošanai:

• 300 g upeņu ogu;
• 1,5 ēd.k. apelsīna miza;
• kanēlis;
• 100 g pūdercukura;
• 100 g mandeles;
• 25 g šokolādes.

Visas sastāvdaļas, izņemot ogas, samaļ blenderī, pēc garšas izmantojiet kanēli. Sajauciet ogas ar iegūto riekstu maisījumu, vienmērīgi sadaliet pa mīklas virsmu. Kūku pusstundu cep cepeškrāsnī 200 C temperatūrā.

Mūsu smalkmaizīte ar upeņu gatavu! Baudiet savu tēju!

Smilšu mīklas izstrādājumi un, protams, ogas. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā tiek pagatavota šāda mīkla. Ogu desertu mīļotājiem pīrāgs noteikti patiks. Ceptas preces ir neticami ēstgribas, maigas un garšīgas.

Vienkārša recepte

Pat vienkāršs pavārs var pagatavot tik vienkāršu kūku. Produkta augšdaļa ir sulīga, un garoza ir kraukšķīga.

Pirms pasniegšanas desertu papildus dekorē ar ogām.

Lai izveidotu smilšainu, jums būs nepieciešams:

• viena ēd.k. cietes karote (šiem nolūkiem ieteicams izmantot kukurūzu);
• puse sviesta iepakojuma (apmēram simts gramu);
• trīs simti gramu upeņu;
• divas olas;
• pusotras glāzes miltu;
• h. karotes cepamais pulveris;
• cukurs (pildījumam nepieciešami 100 grami, tas pats vajadzīgs mīklai).

Cepamo izstrādājumu gatavošana mājās

Jebkurš pīrāgs sākas ar mīklu.

1. Vispirms pagatavojiet kūku. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielej miltus (izsijātus). Pēc tam pievienojiet cepamo pulveri. Tad samaisiet.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievieno pēdējo kopējai masai.
3. Tad pievieno cukuru, pievieno sviestu.
4. Iemest apelsīna miziņu.
5. Tad samaisiet līdz viendabīgai masai.
6. Tad ielieciet veidni un ievietojiet ledusskapī divdesmit minūtes.
7. Uzkarsē cepeškrāsni, ievieto cepšanas trauku apmēram divdesmit minūtes.
8. Pēc tam, kad malas ir brūnas, noņemiet kūku.
9. Tagad pievērsieties upeņu smilšu kūkas pildījumam. Lai to izdarītu, baltumus ielej dziļā traukā, pievieno sāli un sakuļ masu.
10. Tad pievieno cieti un cukuru.
11. Sakuļ krējumu vairāk nekā piecas minūtes, līdz parādās blīvas virsotnes.
12. Nomazgājiet jāņogas, nosusiniet ar papīra dvieli.
13. Pusei ogu pievieno pildījumu. Maisiet masu.
14. Izklājiet olbaltumvielas, izlīdziniet.
15. Kad upeņu smilšu kūkas augšdaļa ir brūna, noņemiet to. Ļaujiet ceptajiem produktiem atdzist, uz augšu izrotājiet ar ogām un pasniedziet.

Smilšu kūka ar upenēm un biezpienu

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• glāze miltu;
• cukurs (nepieciešami tikai 100 grami);
• puse paciņas sviesta (apmēram simts gramu);
• ola;
• cepamais pulveris (pāris šķipsniņas).

Pildījumam jums būs nepieciešams:

• divas olas;
• divas ēdamk. cietes karotes;
• vaniļas cukurs (pāris šķipsnu);
• upenes (300 g);
• divi simti gramu cukura;
• 100 ml skāba krējuma;
• puskilograms biezpiena.

Deserta pagatavošana

Kā pagatavot gardu desertu?

Cepti izstrādājumi ir ļoti garšīgi un skaisti!

Bezē pīrāgs

Pārbaudei nepieciešami:

• puse glāzes skāba krējuma;
• divas glāzes miltu;
• šķipsniņu sāls;
• 150 grami sviesta;
• pusotra tējkarote cepamā pulvera.

Pildījumam jums būs nepieciešams:

• 250 grami upeņu;
• ciete (ir nepieciešami tikai 2 ēdamkarotes, no kuriem pāris tējkarotes ieliek bezē, pārējās - pildījumā);
• šķipsniņu sāls;
• trīs vāveres;
• cukurs (ieteicams ņemt niedru cukuru, apmēram 150 gramus).

Bezē pīrāga pagatavošana

Lai pagatavotu upeņu smilšu kūku, jums ir jāmīca mīkla.

1. Izkausē sviestu un ļauj sēdēt piecas līdz septiņas minūtes.
2. Ielejiet to bļodā, pievienojiet skābo krējumu. Samaisiet.
3. Ielejiet izsijātus miltus, cepamo pulveri un sāli un mīciet mīklu. Aptiniet to plastmasā un uzglabājiet ledusskapī trīsdesmit minūtes.
4. Šajā laikā sagatavojiet veidlapu (izmantojiet sadalījumu). Pārklājiet to ar papīru.
5. Noņemiet atdzesētu mīklu. Ielieciet to vienmērīgi veidnē. Izveidojiet buferus.
6. Ieduriet mīklu.
7. Pārklājiet to ar cepamo papīru virsū. Tad ielieciet slodzi (piemēram, tas var būt riekstu slānis), tāpēc mīkla nepaaugstināsies.
8. Nosūtiet veidni uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni piecpadsmit minūtes.
9. Noņemiet ievietoto papīru. Cepiet kūku līdz zeltaini brūnai. Šis process aizņems apmēram piecas līdz desmit minūtes.
10. Kamēr kūka cep, sagatavo pildījumu. Velmējiet jāņogas cietē.
11. Pēc tam sagatavojiet bezē. Sakuļ baltumus ar mikseri ar sāls šķipsnu ar nelielu ātrumu.
12. Pēc tam, kad parādās lielas putas, sāciet pievienot cukuru un cieti (to, kas palika bezē). Puto līdz stingrai virsotnei.
13. Noņemiet garozu no krāsns. Apkaisa to ar cieti (1 tējkarote). Virsū liek 1/3 jāņogu.
14. Pēc tam bezē sajauciet ar atlikušajām ogām. Izlieciet uz augšu. Nosūtiet kūku cepšanai cepeškrāsnī četrdesmit līdz sešdesmit minūtes. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 150 grādiem.

Šāda smilšu kūku recepte ar upenēm priecēs visu ģimeni ar to garša un izskatu.

Vasarā nav problēmu ar dažādu saldumu pagatavošanu, dārzs ir pilns ar dažādām ogām un augļiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgu smilšu kūku ar upenēm un pēc tam gaidīt jūs soli pa solim recepte ar foto. Deserts izrādās tik smaržīgs un tik garšīgs, ka pirms tā ir grūti pretoties un neēst pāris gabaliņus.

Šādu pīrāgu ar jāņogām var pagatavot ne tikai vasarā, bet arī ziemā, izmantojot saldētas upenes. Starp citu, upenes lieliski uzglabā ledusskapī, sarīvētas ar cukuru.

Ja nevēlaties izmantot upenes, varat to aizstāt ar citām ogām, piemēram, man garšo šis melleņu pīrāgs, bet šī oga ir dārga, tāpēc to negatavoju bieži.

Kā pagatavot smilšu mīklas jāņogu pīrāgu

Produkti

• Milti - 2 tases
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Sviests - 200 grami
• Ola - 1 gab.
• Skābs krējums - 20 grami
• Soda - 1 tējk
• Ciete - 20 grami
• Jāņogas - 2 tases
• Pūdercukurs

Soli pa solim melno jāņogu smilšu kūka recepte

Miltiem pievienojiet soda, cukuru un samaisiet.

Tad miltiem pievieno skābo krējumu.

Sviestu un nedaudz maisa.

Pievienojiet olu miltu maisījumam un mīciet ar rokām smilšu mīkla.

No gatavo mīklu mēs paņemam 1/3 daļu, iesaiņojam maisiņā un nosūta to uz saldētavu vismaz 30 minūtes.

Ielieciet ogas atsevišķā plāksnē, apkaisa ar cieti un samaisiet. Ja vēlaties, pēc garšas ogām varat pievienot nedaudz cukura, jo bez tā pildījums ir pārāk skābs. Kas attiecas uz ogām, varat izmantot ne tikai upenes, bet arī citas ogas, piemēram, ķiršus, avenes.

Ielieciet mīklu ietaukotā formā un vienmērīgi sadaliet to ar rokām pa formu, veidojot sānus. Vispirms jūs varat izrullēt mīklu un pēc tam ievietot to veidnē.

Ielieciet ogas uz mīklas.

Otro mīklas gabalu sarīvē virs pīrāga.

Mēs pīrāgu ar upenēm cepam 180C temperatūrā 30–40 minūtes.

Tas tā, mūsu melno jāņogu pīrāgs smilšu mīklas izstrādājumi gatavs. Pagaidām mēs to atstājam formā, lai tā pilnībā atdziest, pēc kuras jūs varat to pārnest uz plakanas plāksnes un apkaisa ar cukura pulveri. Tagad jūs varat pacienāt sev tuvus cilvēkus ar kūku.

Man personīgi nepatīk pīrāgi ar ievārījumu un ievārījumu, un jebkura oga, cepot, pārvēršas par kaut ko līdzīgu. Bet šī kūka iepriecināja manas garšas kārpiņas, jo iekšā bija gandrīz marmelāde - šķidra, caurspīdīga un saldskāba.

No šī mīklas daudzuma es saņēmu kūku ar 20 cm diametru, un trešā mīklas daļa palika. Tas vairākas dienas labi tur ledusskapī un vairākus mēnešus saldētavā. No tā var pagatavot kraukšķīgus cepumus. Viss pildījums bija pazudis. Es gribu atzīmēt, ka kūkas izmērs ir atkarīgs no velmētās mīklas biezuma, jums ir jāmēģina padarīt to pēc iespējas plānāku, tad tiks sasniegts kraukšķīguma efekts.

Lai pagatavotu upeņu smilšu kūku, ņem šādus produktus.

Sajauciet miltus ērtā traukā, pūdercukurs un sāls.

Pievieno kubiņus auksta sviesta un visu samaļ drupās.

Centrā izveidojiet caurumu un ielejiet ledus ūdeni ar tējkaroti citrona sulas. Sulu var aizstāt ar 5% etiķi. Ūdenim jābūt ļoti aukstam, lai mīcot mīklu, sviests ātri neizkustu un mīkla nemainītu struktūru. Mīcot mīklu, jums, iespējams, būs jāpievieno papildu karote ūdens vai pāris karotes mazāk, apskatiet miltus, lai uzzinātu, vai tiem nepieciešams vairāk mitruma. Lai to izdarītu, nepievienojiet visu ūdeni vienlaikus.

Ātri savāciet mīklu līdz centram gabalā un pirms apvienošanas samīciet diezgan daudz, nekavējot procesu, lai nezaudētu smilšaino struktūru. Aptiniet mīklu folijā un ielieciet ledusskapī.

Pa to laiku sagatavo sīrupu. Katliņā sajauciet 8 ēdamkarotes ūdens (no parastā) un cukuru. Uzvāra un vāra trīs minūtes.

Pievieno jāņogas. Ogas vāra 10 minūtes, noņemot putas. Izmēģiniet to salduma dēļ. Jāņogas ir diezgan skābas ogas, un, ja jums nepietiek ar cukuru, tad šajā posmā jūs varat visu pielāgot un pievienot trūkstošo saldumu.

Izšķīdiniet cieti atlikušajās 2 karotēs auksta ūdens.

Pēc 10 minūtēm cieti pievieno katliņā ar jāņogām. Turiet ugunī vēl divas minūtes, nepārtraukti maisot, lai pildījums sabiezētu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Sadaliet mīklu trīs daļās (kā es to darīju), paņemiet divas daļas darbā. Vienu no tām plāni sarullē aplī.

Ielieciet veidnes dibenu. Vislabākais un vienkāršākais veids šai kūkai ir noņemama forma, bet, ja tādas nav, tad ierastās formas dibenu izklāj ar pergamentu, nedaudz satverot sānus. Ar nazi nogrieziet lieko mīklu.

Ieeļļojiet iekšpusi ar sakultu olu. Ja cepšanas laikā mīkla smalki saplaisā, pildījums neizplūst.

Sadaliet pildījumu pa mīklu.

Pārklāj ar otro plakanu kūciņu no velmētās mīklas un cieši nostipriniet malas. Nogrieziet visus nevajadzīgos.

Eļļojiet izveidoto kūku ar olu un apkaisa ar cukuru. Cep 180 grādos apmēram 30 minūtes. Mana kūka tika cepta 20 minūtēs. Kūkas virsmai jābūt brūnai un kraukšķīgai.

Atdzesējiet kūku cepšanas traukā, pēc tam noņemiet ar apgrieztu plāksni.

Vislabāk ir ļaut pīrāgam labi atdzist, lai pildījums stabilizētos. Šķēle un pasniedz.

Melno jāņogu smilšu kūka ir gatava.

Tas ir prieks!

Jāņogu pīrāgs ir brīnišķīgs deserts, kas uzvarēs jūsu sirdi ar savu vienkāršību un garšas žēlastību. Skābo jāņogu un saldās mīklas kombinācija atsvaidzinās jebkuru tējas dzeršanu un atgādinās par saulainu vasaru.

Krievija ir līderis jāņogu audzēšanā pasaules tirgū. Tāpēc pīrāgus ar šo ogu var uzskatīt par krievu. nacionālais ēdiens... Krievija vienmēr ir bijusi slavena ar saviem pīrāgiem dažādi pildījumi... Neviena brīvdiena nebija bez tām. Saimnieces tējai cepa smilšu kūku ar jāņogām, mēģiniet arī to izcept.

Produkti

• olas 2 gab .;
• eļļa 198 g;
• ciete 60 g;
• ogas 505 g;
• milti 320 g;
• cukurs 295 g;
• cepamais pulveris 10 g;
• sāls ½ tējk.
• vaniļas cukura ½ tējk

Recepte

1. Pirms vārīšanas sviestu izņem no ledusskapja, lai mīcot mīklu tas būtu mīksts.
2. Milti jāsijā un jāsajauc ar cepamo pulveri. Lai mīcītu mīklu, olas sadaliet traukā, pievienojiet glāzi cukura (trīs ēdamkarotes receptē norādītā cukura daudzuma nonāks pildījumā), vanilīnu un šķipsniņu sāls. Minūti maisiet maisījumu ar putotāju. Bļodā pievienojiet mīkstinātu sviestu pārējiem produktiem, sagriežot to mazos gabaliņos.
3. Pēc sagatavotu miltu pievienošanas sviestam, cukuram un olām jums ātri jāsamīca mīkla. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Gatavā mīkla ielikt plastmasas maisiņš un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
4. Šajā laikā jūs varat veikt ogu pildīšanu. Melnās jāņogas mazgā, atstāj uz sieta, lai ielej stikla ūdeni. Kad ogas ir nožuvušas, sajauc tās ar divām ēdamkarotēm kartupeļu cietes un trim ēdamkarotēm cukura.
5. Mīklu izņem no ledusskapja. Izgrieziet to divās nevienādās daļās. Lielāko daļu ar rullīti izvelk līdz formas lielumam, no tā izveidojot kūkas pamatu. Cepeškrāsns ir ieslēgta par 180 grādiem, lai tā sasilst, līdz beidzas kūkas veidošanās.
6. Mīklas pamatni liek ietaukotā formā. Gatavās ogas liek virsū. Izņemiet atlikušo mīklu no ledusskapja un berzējiet uz rupjas rīves pār ogām. Tas nav biedējoši, ja mīkla atstāj dažas ogas atvērtas. Tas vienkārši kalpos mūsu kūka rotāšanai.
7. Ielieciet cepeškrāsnī melno jāņogu kūku. Viņi cep 200 grādos apmēram 40 minūtes (varbūt nedaudz ilgāk). Pēc tam, kad esat pārbaudījis gatavību ar koka nūju, izņemiet ruddy konditorejas izstrādājumus un pēc atdzesēšanas sagrieziet porcijās.

Biskvīta kūka ar jāņogām

Produkti

• olas 4 gab .;
• cukurs 200 g;
• milti 130 g;
• cepamais pulveris ½ tējk.
• upenes 310 g.

Recepte

1. Šī ir vienkāršākā upeņu pīrāga recepte. Mīklu gatavo gan viņam, gan arī ābolu šarlote... Tikai pīrāgam ābolu vietā pievieno jāņogu ogas.
2. Cepot parastos kūku slāņus, sūkļa mīklu var pagatavot bez cepamā pulvera. Bet tā kā mūsu pildījums ir no ogām, kas cepšanas laikā atbrīvos sulu, pievienojiet nedaudz cepamā pulvera.
3. Glāzi miltu izsijā un sajauc ar cepamo pulveri. Ogas nomazgā un atstāj uz sieta, lai iztukšotu ūdeni.
4. Olas ir sadalītas baltumos un dzeltenumos. No olbaltumvielām, izmantojot maisītāju vai putotāju, izveidojiet elastīgas baltas putas. Putotāja beigās pamazām pievieno cukuru.
5. Šajā posmā jūs varat ieslēgt cepeškrāsni 200 grādos un ieziest veidni ar eļļu vai pārklāt ar eļļotu pārtikas papīru.
6. Saputotajiem baltumiem pievieno olu dzeltenumus un miltus. Ātri visu mīciet ar karoti, līdz pazūd gabali. Mīklu ielej sagatavotā veidnē, pa virsu mīklā ielej sagatavotās ogas. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī uz pusstundu. Cepšanas laikā durvis krāsns Neatvērt. Gatavs pīrāgs izņem un atstāj atdzist ( karsts biskvīts var nogulsnēties griešanas laikā).

Oriģinālā recepte

Produkti

• cukura pulveris 82 g;
• vanilīns;
• cepamais pulveris 10 g;
• biezpiens 205 g;
• jāņogas 155 g
• sviests 105 g;
• ola 2 gab .;
• milti 205 g;
• cukurs 82 g

Recepte

1. Pagatavošana sākas ar smilšu mīklas mīcīšanu. Ielieciet sviestu istabas temperatūrā traukā, sagrieziet gabaliņos. Sviestam pievieno cukura pulveri un miltus ar cepamo pulveri. Visu samaļ sviestā un miltu drupačās.
2. Mīklas veidni pārklāj ar eļļotu pārtikas papīru. Izkliedējiet divas trešdaļas mīklas veidnē.
3. Izmantojiet blenderi, lai atsevišķā traukā sajauktu biezpienu, olas, cukuru un vaniļas cukuru. Biezpiena masu lej uz mīklas formā. Virsū izklāj atlikušo mīklu biezpiena masa... Nomazgātas un kaltētas upeņu ogas liek virsū kūkai, pārkaisa ar karoti cukura.
4. Cepiet 190 grādu temperatūrā apmēram pusstundu. Pēc izcepšanas jūs varat izrotāt kūkas augšdaļu, kā vēlaties (grauzdēti rieksti, krējums, rīvēta šokolāde utt.).

Sākotnējā recepte ir gatava. Labu apetīti!