Trusis sautēti baltvīnā ar rozmarīnu. Delikāts un garšīgs trusis baltvīnā svētku vakariņām trusis ar baltvīnu krāsnī

Trusis vīnā jau ir frāze izraisa iztēli, lai zīmētu ēstgribu trauku, un garšas receptori eksplodē, gaidot gardas maltītes. Maiga, diētiskā gaļa, kas ir pelnījuši reālu delikatesi. Daudzas gatavošanas iespējas. Katram ir savas iezīmes, bet rezultāts vienmēr paliek augstākajā līmenī.

Kā Marine trušu gaļai vīnā

Sagatavot trusis ir diezgan vienkāršs, bet gaļai jābūt iepriekš sasmalcinātai. Tas sasniegs vēlamo maigumu, maigumu. Pirms sākat mērcēšanas gaļas marinādē, liemeņiem ir jānoņem demontēt porcijas gabalos. Tātad visas sagatavotās sastāva garšas un aromāti tiks piepildīti ar produktu.

Vīns ļauj sasniegt maiga garša Gatavie ēdieni, kas ne vienmēr nodrošina citus marinātus. Laikā, kamēr sagatave uzstāj, ka visi alkohols iztvaiko. Paliek tikai tās aromāts un garša. Tas kļūs par īpašu vārīto ārstēšanas uzsvēršanu. Turklāt dzēriens novērš visas gaļas īpašības raksturīgās smaržas, bet tikai harmoniski uzsver viņa garšu. Lai palielinātu trusis, labāk ir atstāt novākšanu marinādē 1-2 dienas.

Trusis sautēts baltvīnā

Ir daudz receptes trušu, sautēti, tie ir mirst pat iesācēju saimnieces, jo tie atšķiras vienkāršība, un ēdienu garša vienmēr ir rans. Tas būtu jāsagatavo:

• 1 formas pārmeklēšanas lieme;
• Balta sausā vīna pudele;
• lauru lapa;
• milti;
• augu eļļa 1-2 Art. l.;
• 1 OWKA galva;
• garšvielas un sāls, no kuriem izvēlēties.

Sagatavošanas posmi

1. Iepriekš sagatavot daļu trušu gabalus. Izskalojiet tos, noņemiet mitrumu ar papīra dvieli.
2. Sūtiet gaļu pannā, pievienojiet vīnu. Atstāj marinēt ledusskapī, aptverot kapacitāti ar vāku.
3. Iegūstiet gaļu no tvertnes, noņemiet marinādi ar sausu dvieli.
4. Iepriekš prelimē.
5. Tukša miltos.
6. Dziļā pannā, sadalīt augu eļļu.
7. Cepiet gaļu, līdz abās pusēs parādās pievilcīga zelta krāsa.
8. Pievienojiet sīpolus, apcep pāris minūtes.
9. Sūtīt pēc garšas, nosūtiet lauru lapu uz trauku.
10. Ielej marinādi pannā, pārslēdziet 10 minūtes.
11. Noņemiet uguni, aptveriet kapacitāti ar vāku.
12. Stubs 1,5 stundas lēni uguns. Ja nepieciešams, velkot marinādi, pievienojiet garšvielas, viss labi samaisa.

Trusis baltā vajāšanā šādā recepte ir ļoti sulīga. Uz galda trauku labāk kalpot karstu ar sānu ēdienu pēc garšas, svaigi dārzeņi.

Trušu recepte sarkanvīnā krāsnī

Lai pārsteigtu viesus un tuvu izsmalcinātu trauku, ir nepieciešams sagatavot trusis krāsnī, pievienojot īpašu sastāvdaļu - sarkanvīns. Tas būtu jāsagatavo:

• trušu liemenis, kas veidots 2 daļās (jūs varat atstāt visu, pēc izvēles);
• divas trešdaļas no stikla;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• 1 ēd.k. l. svaiga citronu sula;
• ķekars pētersīļu;
• puse no spuldzēm;
• ¼ h. L. oregano;
• ½ h. L. Papriku maisījumi;
• sāls.

Sagatavošanas posmi

1. Ugunsizturīgā formas apakšā ir atzīmēts ar foliju, veiciet ugunsgrēkus.
2. Ielieciet liemeni tajā.
3. Sajauc smaržīgos garšaugus, garšvielas, sāli. Ieeļļojiet gaļu.
4. Savienojiet citronu sulu ar vīnu un balzāmetiķis, ielej visu formā, vienmērīgi sadalīts uz līmes.
5. Koplietojiet pusi RJ un pētersīļus no augšas.
6. Sildiet līdz 170 grādu krāsnīm.
7. Nosūtiet ēdienu, lai sagatavotos 60 minūtes. Tad pievienojiet temperatūru līdz 200 grādiem un pagaidiet, līdz gaļa parādās zelta krāsas gaļā.

Red vīna trusis būs pikanta un var iepriecināt negaidītu garšu.

Iespēja ar skābo krējumu un baltvīnu

Maiga un sulīga izrādās trusis skābā krējumā un vajāšanā. Nepieciešams:

• 1 kg trušu;
• 3 ēd.k. l. milti;
• 1 ķiploku daiviņa;
• 80 ml baltā sausā vīna;
• 200 g krējums;
• 0,5 māksla. l. graudu sinepes;
• 3-4 ēdamk. l. Dārzeņu (olīvu) eļļa;
• pāris lauru loksnes;
• 2 timiāna zari;
• Rozmarīna zariņš;
• papriku un sāls maisījums pēc garšas.

Pakāpeniska gatavošana

1. Sagatavojiet porciju gaļas gabalus.
2. Uz karstā augu eļļas līdz apcep līdz zelta krāsām.
3. Nosūtīt dziļā ugunsdzēšanas traukā.
4. Uzkarsētā pannā nosūtīt ķiplokus, cepiet, tad noņemiet.
5. Pannā ielej vīnu, krējumu, sinepes sezonu. Pagaidiet mērci.
6. Garšviela gaļa, aizveriet kapacitāti ar vāku.
7. Gatavojiet lēnu uguni 40 minūtes.

Trusis, sulking vīna ar skābo krējumu, pasniedz uz galda ar karstu. Pievienojiet svaigus dārzeņus un zaļumus.

Kombinācija vīna garša Un trušu gaļa ir ideāla kombinācija parastiem, bet izsmalcinātiem ēdieniem. Pievienojiet pāris receptes ģimenes cūciņa bankai, lai vienmēr būtu iemesls gatavot gardas vakariņas ģimenei un viesiem. Labu apetīti!

Vienkārši un oriģināli kokteiļi ar tekilu, kas ...

Populāri un oriģināli pipari receptes ...

Gaļas ēdieni

Redaktors

Pakāpeniska recepte trušu gatavošanai baltvīnā ar fotoattēliem un video instrukcijām. Vislabāk ir pieteikties kā dekorācija. Gatavošanas smalkums un nianses.

3-4 porcijas

2 stundas 2 stundas 30 minūtes

120 kcal

Nav atsauksmes

Kā trusis gatavojas baltvīnā, jūs uzzināsiet no šī raksta. Recipe detalizēti apraksta katru soli sagatavošanu, sākot no izvēloties no produktu sagatavošanas. Sekot soli pa solim fotogrāfijasJūs varat viegli apcepiet trušu gaļu uz ruddy garozu un padarīt dārzeņus sānu ēdienam. Jūs arī uzzināsiet galvenās nianses un noslēpumus, strādājot ar šādu maigu un delikatesi produktu. Ierosinātā recepte nākotnē var izmantot, lai sagatavotu trusis ar jebkuru sānu ēdienu.

Virtuves ierīces un piederumi:pannā vai kastrolis ar biezu apakšējo un vāku, gatavošanas virsmu, griešanas dēļu, nazi, karoti, plecu lāpstiņu.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošanu

1. Trušu gaļas mazgāšana, tīra no plēves un sausa. Ideāla iespēja ir veikt trušu kājām, bet jūs varat izmantot jebkuru liemeņa daļu pēc saviem ieskatiem. Pēc izvēles jūs varat uzņemt gaļu pirms vārīšanas. Labāk ir padarīt to vismaz 2 stundas pirms gatavošanas sākuma, un labāk ir nokļūt naktī.
2. Sackanā vai dziļā pannā ar biezu dibenu kausējumu sviests Ar nelielu olīvu pievienošanu. Olīva vai augu eļļa jāpievieno tā, lai cepšanas procesā kaut ko nedeg.
   
   
3. Novietojiet gaļu pannā un cepiet no visām pusēm uz zelta garozu. Pareiza pamatoti cepiet gaļu, no vienas puses, lai rožainā un tikai tad pārvērsties uz otru pusi. Tātad jūs saglabājat gaļas sulīgu un maigu.
   
   
4. Burkāni un selerijas mazgā un tīra no ārējās ādas. Pēc tam sagriež aptuveni tās pašas vidēja izmēra daļas. Dārzeņi darbosies kā dekorācija.
   
   
5. Tiklīdz trusis ir shrouded abās pusēs, noņemiet to no pannas un pārvietojiet viņu atsevišķā ass.
   
   
6. Neizslēdziet uguni tajā pašā traukā, ka trusis gatavojas, izvietojiet burkānus. Fry 1 - 2 minūtes, tad ar nelielām daļām ielej miltus un pastāvīgi maisot, lai neviens veidojas gabali.
   
   
7. Pēc 2-3 minūtēm mēs pakāpeniski pievieno baltvīnu un maisot. Kad viss vīns tiek ielej, dodiet saturu vārīties.
   
   
8. Pēc tam, kad viss vārās, ielieciet ceptu trušu un selerijas pannā. Ielej visu dārzeņu vai gaismu gaļas buljons Gaļas ligzda. Pievienojiet vairākus ķiploku, sāli un piparus pēc saviem ieskatiem.
   
   
9. Lai segtu vāku un sautējumu uz lēnas siltuma 1,5 - 2 stundas atkarībā no gaļas gabalu lieluma. Gaišai gaļai jābūt ļoti mīkstai.
   
   
10. Pēc sagatavošanas pabeigšanas izslēdziet uguni un noņemiet vāku, tas ir sadalīts vairākas minūtes.
    
    
11. Jūs varat barot trušu gaļu ar burkāniem un selerijām kā sānu ēdienu vai sagatavojiet jebkuru citu dekorāciju.

Krāšņs ārstēt - trusis, vārīti vīnā. Receptes katrai gaumei mūsu izvēlē.

• Trusis - 1 gab
• Vīna sarkans sauss (daļēji salds galds) - 150-200 g
• Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
• Etiķis - 1 ēd.k. l.
• Citronu sula
• Zaļumi
• Sīpolu - 1 gab
• Spice

Mans trušu liemenis, sagriezts uz pusēm. Ja veidlapa ir liela - jūs varat atstāt visu. Veidojas folijā. Tur ievietojiet trusis.

Sajauc garšvielas ar sāli.

Un ieeļļojiet trusis.

Sajauc sarkanvīnu ar olīveļļu.

Pievienojiet balzamiko etiķi.

Un citronu sula.

Pour trusis ar mērci.

Izgrieziet sīpolu ar gredzeniem, mēs zvērējam pētersīļus mazos zariņus un ievietojiet to visu formā. Cep cepeškrāsnī, līdz gaļa ir gatava. Godīgi sakot, es neatceros temperatūru, bet trušu cep apmēram 40-50 minūtes. Labu apetīti!

Recipe 2, soli pa solim: trusis baltvīnā

Rabbit baltā vīnā ir ēstgribisks ēdiens, un, pateicoties citram un rozmarīnai, gaļa ir iegūta ne tikai ar garšīgu un maigu, bet arī ļoti smaržīgu. Lieliska iespēja svētku galds.Bet parastajā dienā jūs varat iepriecināt sevi un savu tuvu trušu cepšanu šajā receptē, jo tas gatavojas ļoti vienkāršs.

• Trušu 1 gabals
• Citronu 1 gabals
• Rosemary vairāki zari
• Ķiršu tomāti 1 zars
• Sāls Marine pēc garšas
• Pepper melns zeme pēc garšas
• Krēmveida sviests 2 ēdamkarotes ar slaidu
• Vīna balts 100 mililitri
• Olīveļļa 2 ēdamkarotes

Jūras gaļa nepieciešama iepriekš.

Trusis sadalās porcijas gabalos, noskalojiet ar vēsu ūdeni un sausu. Apkaisīt katru daļu no visām pusēm marine Solu un lieli malti melnie pipari. Novietojiet trusis plāksnē, pievienojiet pāris rozmarīna zariņus un pusi no citrona, sasmalcina ar lokiem, aizveriet vāku un noņemiet ledusskapī 2 stundas.

Kad trusis paņem, uzsildiet sviestu pannā un cepiet gaļas gabalus zelta garozai no visām pusēm.

Pievienojiet vīnu, lai vārītu, samazinātu uguni un nodzēst 10 minūtes.

Ieeļļojiet olīveļļas formu, pievienojiet to un vairākus citronu šķēles, un pēc tam izlietot trusis kopā ar vīna mērcekurā viņš satrauc.

Izrotāt visu pār atlikušo rozmarīnu, citronu un labi mazgā ķiršu tomātiem.

Cepiet trusis baltā vīnā cepeškrāsnī, kas jāuzkarsē līdz 170 grādiem 25 minūtes.

Pasniedziet karstu.

Pasniedziet trusis baltvīnā uzreiz pēc vārīšanas, līdz viņš joprojām ir karsts. Sānu kvalitātē izvēlieties Poletato, kartupeļu biezeni vai vārītas rīsi, un tikai ar baltu maizi slēpt pirkstus.

Trusis tiek iegūts ļoti garšīgs un smaržīgs. Viņš ir ļoti ātri ēst, kā nekas nav nekas. Un nav nepieciešama mērce. Noteikti mēģiniet!

Labu apetīti!

Recipe 3: trušu sautējums vīnā (soli pa solim)

Sagatavojiet trušu šajā receptē, ja jums patīk maiga trušu gaļa, kas piesūcināta ar smaržīgu mērci un plānu aromātu.

• Trusis (1,3-1,5 kg) 350 ml
• sarkans sausais vīns 1 gab
• Sīpoli 1 gabals
• Tomātu 1-2 zobi
• Ķiploki 50 gr
• Krēmveida eļļa 50 ml
• Olīveļļa 3-4 ēdamk.
• Milti pēc garšas
• Garšvielas: sāls, melnie pipari, lauru lapa, kanēlis, pikanti garšaugi

Sagatavot trusis. Bieži vien receptēs ir ieteikums, lai uzsūktu trušu gaļu paskābinātā ūdenī. Tas nav pilnīgi pareizi, un nav nepieciešams. Skābētajā etiķa ūdenī spēle tiek iemērkta - zaķis, lai atvairītu konkrēto smaržu. Mājas vai pērkot trusis nav smarža pilnīgi, un tur nav nekas, lai beat tur. Tomēr es neatstāju. Darīt to, ko jūs domājat.

Trušu mazgāšana, noņemiet telpās, filmas, tauku atliekas. Īpaši rūpīgi scold plaušas un nieres. Trušu gaļa kropļo lielos šķēlītēs, kā ola (aptuveni). Noteikti apspriežiet ūdeni un pat tad, ja tas ir iespējams, nožūt gaļu ar papīra salvetēm.

Puravs tīrāms un sagriezts salmiņos. Ja jums ir iespēja izmantot mazu bļodu vai sēšanas, tam jābūt apmēram 150 gr. Vienkārši notīriet to no sēnalām un nesagrieziet. Tomāts ir scolded ar verdošu ūdeni, noņem ādu un noņemiet sēklas. Tomātu celuloze ir smalki karbonāde. Ja nav tomātu, varat darīt 1 ēdamk. tomātu pasta. Notīriet un baro ķiplokus.

Dziļā katliņā ar vāku izkausē sviestu un pievieno olīvu. Mēs sagatavosim gaļu taukainā maisījumā.

Trušu šķēles uz miltiem. Ņemot vērā, ka gaļa tiek izraidīta ar salvetēm, miltu nūjas ne tik daudz. Dalieties ar trušu gaļu uz uzkarsētu pannu un ceptu pirms ruddy garozas izskatu. Aptuveni to līdz 10 minūtēm.

Tad trušu gabali pārvēršas un apcep otrā pusē. Ir svarīgi, lai gaļas gabali būtu ruddy un zeltaini. Pārvērst par regulāru dakšiņu. Pēc grauzdētas gaļas jūs varat vienkārši sajaukt asmeni.

Pievienojiet sagrieztus sīpolus, ķiplokus un tomātus uz gaļu.

Nedaudz sālīts, diezgan mazliet. Sāls labāk garšo gandrīz gatavs trauks. Pievienojiet dažas lauru lapas, piparus un apkaisa ar vairākiem klusiem cāļiem smaržīgs augu (Baziliks, karbors, orego). Cepiet visu 10 min.

Ielej graudaino sarkano sauso vai nedaudz saldo dabisko (!) Vīnu traukā. Pārliecinieties, ka vīns ir dabisks, nevis krāsvielu un ķīmisko kokteiļu maisījums. Dot vīnu vāra un vāra ar atvērtu vāku uz neliela uguns. Ir nepieciešams iztvaicēt maksimālo alkoholu. Ļoti uzmanīgi, alkohola pāriem var eksplodēt un eksplodēt.

Tālāk viss ir ļoti vienkāršs. Aptver katliņu ar vāku un sautējumu. Trusis vīnā gatavojas ļoti maza uguns 1,5 stundas. Ja, pēc jūsu domām, ir maz šķidruma, pievieno vīnus vai parasto ūdeni. Periodiski, tas ir nepieciešams, lai samaisītu tā, ka trusis vīnā netiek sadedzināts un nav pieturēties pie pannas. Ļaujiet trušu vīna nozagt. Stundu vēlāk, ir vērts mēģināt nobaudīt un sāli, piparus. Starp citu, tas ir ļoti garšīgs, ja trusis ir vīnā ar šķipsnu kanēļa un muskatriekstu.

Tā rezultātā tai jābūt ļoti biezai mērcei ar lieliem trušu gabaliem - trušiem vīnā.

Trusis tiek pasniegts tikai vīnā. Kā sānu ēdiens, es iesaku vārītos kartupeļus vai rīsus. Lai gan, ja jūs domājat, ka trušu vainas dēļ ir pašpietiekams, sānu ēdiens nav vajadzīgs tur. Starp citu, mērce ir labāk ielej mērcē un kalpo atsevišķi.

Recepte 4: trusis sarkanvīnā krāsnī

• trušu gaļa - 2 kg;
• sīpolu - 1 gab;
• Ķiploki - 4 gab;
• vīna sarkans daļēji salds - 100 gr

Lai sāktu ar, trušu karkass ir jāuzsāk, ielej ar ūdeni, pēc tam mainot. Mašīna 3-4 stundu laikā. Tad liemeņi ir atdalīti porciju gabalos.

Marinādei, mums ir vajadzīgi sīpoli, ķiploki, vīns un sāls, pipari.

Sīpoli un ķiploki trīs uz rīves. Ķiploki uz smalkas, priekšgala uz lieliem.

Uz rīves sīpoliem izrādās ļoti mazs un sulīgs. Tas ir labi atzīmēts, un no Luka nav pēdas.

Sīpoli un ķiploki pievieno gaļu.

Pievieno sarkanvīnu.

Visi labi samaisa. Skanēja, pagājis un atstāj marinēti 3 stundas.

Veidojas folijā un izvieto mūsu gaļu.

Mēs labi aizveram ar foliju un ielieciet apsildāmās krāsnī līdz 200 grādiem par 1,5 stundām. Pēc tam, kad trusis ir gatavs, bet es gribu, lai viņš tiktu savīti. Lai to izdarītu, atveriet foliju un ievietojiet 15 minūtes krāsnī. Trusis ir gatavs.

Gaļa bija maiga un ļoti sulīga.

Mēs izlemjam par plāksnēm un ēd ar svaigiem dārzeņiem.

Recepte 5: sautēti ar vīna un trušu apelsīniem

Varbūt truša sautējums baltā vīnā ir daudz gatavošanas receptes, šī ir otrā populārākā iespēja pēc vārīšanas skābo krējumu. Daudzi šādā veidā tiek aizkavēti, cenšoties dažādas alkohola un garšvielu kombinācijas, citas aromātiskās piedevas.

Ņemot vērā gaļas tekstūru un krāsu, veiksmīgākā iespēja, lai sagatavotu trušu alkohola ir ugunsdzēšanas iespēja baltvīnā. Bet piedevas var būt dažādas, no tradicionālās uz neparastāko, pat negaidītu!

Šādā traukā, sāls un pipari izklausīs labu, bet ko tad, ja jūs pievienotu nedaudz zaļus apstādījumus, mīkstu smadzeņu sinepes un pat oranžā? Tas būs ļoti garšīgs eksperiments, ticiet man!

• 6 gabaliņi sautējums no trušiem vai 2 žogu
• 1 saišķis jaunu ķiploku zaļumu un 2 lieliem zobiem
• 1 ēd.k. ar izjādes graudaugu mīkstu sinepju
• 2 galvenie spuldzes
• 1 oranža
• 250 ml balta sausā vīna
• augu eļļa cepšanai
• 1 ēd.k. milti
• 1 šķembu timiāns
• sāls pēc garšas.

Šajā receptes trusis ir ieteicams marinēt pirms vārīšanas. Daudzi skatījumi pavāri ieteikt marinēt trusis pirms sagatavošanas, un tas noteikti dodas uz viņu. Pulkstenis pāri būs pietiekami, bet, ja ir iespēja, tas ir labāk uzņemt gaļu uz priekšvakarā un pa kreisi pirms vārīšanas ledusskapī.

Marinizācijai šajā gadījumā tiek izmantoti ķiploku sinepes un zaļumi. Starp citu, ja nē, jūs varat veikt tradicionālos zobus. Bet pavasarī un vasaras sezonā pārliecinieties, ka izmantojat zaļumus, tas ir vairāk tīkams un maigs.

Sasmalcina ķiploku blenderī, pievienojiet sinepes, sāli pēc garšas, tējkarote dārzeņu eļļa Un samaisa viendabīgumu.

Gaļas gabali mazgā un skalot no pārmērīgas mitruma. Ielieciet gaļas šķēles gabalu uz bļodas lieluma, pievienojiet marinādi un labi samaisiet. Pievelciet filmas bļodu un atstājiet, kad telpas temperatūra Pāris stundas vai noņemiet nakti ledusskapī.

Šajā receptē gaļas gabali vispirms grauzdēti, tad sautējums vīnā kopā ar citām sastāvdaļām. Pavārmāksla ir labāk izvēlēties plašu pannu vai kastroli ar biezu dibenu.

Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un siltumu. Trušu šķēles sēdēt ar miltiem, viegli rezerves.

Pirms zelta garozas izskata apcepiet pietiekami spēcīgu siltumu no visām pusēm. Cating panns neattiecas uz vāku. Ar šo grauzdēšanas sulu gaļas gabalos, kā tas bija, "zīmogs" iekšā. Ja ir daudz gaļas, un pannas pietiekams diametrs nav pie rokas, tad gabalus var aizraut ar porcijām, jums nevajadzētu būt ļoti cieši cieši savstarpēji.

Kamēr gaļa ir grauzdēta, ir pienācis laiks sagatavot atlikušās sastāvdaļas. Šī trauka mērces pamatā ir tommija priekšgala karameļu stāvoklī. Skaidrs spuldze, sagriež uz pusēm un karbonāde mazo kubu. Jo lielāks priekšgals šajā receptē, jo vairāk garšīgāka un bagātāka mērce.

Otrkārt, bet mazāk pazīstamā šīs receptes mērces sastāvdaļa - oranža. Liels un sulīgs oranžs tiek iztīrīts no mizas, lai mazliet noņemtu celulozes aizmuguri, kā parādīts fotoattēlā. Noņemiet kodolu. Salz nokrita kā neliels kubs. Sula savāc.

Ja trusis tika grauzdēts vairākos posmos, tad visi gaļas gabali atgriežas pannā. Pievienojiet sīpolus un apelsīnu, kā arī apelsīnu sulu. Pievienojiet garšvielas un ķiploku šķēles, saglabājiet. Pour vīnu. Uzkarsē un iztvaikojiet vīnu, maisot, minūtes 3-4. Tad uguns kritums, aptveriet trauku ar vāku. Stubs trusis vīnā būs apmēram 1 stunda. Periodiski tas ir jāsagatavo un jāpārbauda mērce. Ja šķidrums ātri iztvaicē, jūs varat pievienot vairāk vīna vai karstā ūdens.

Atbrīvojiet ēdienu uz sāls pipariem, ļaujiet tai stiept vēl 5 minūtes 5. Tad izslēdziet uguni un dodiet "atpūsties" gatavo trušu zem vāka 10 minūtēm. Šis laiks ir tikai pietiekami gatavot, piemēram, ielīmēt uz Sānu ēdiens!

Uz pietiekami lieliem plāksnēm, lai pasniegtu trušu un sānu trauka gabalus ar mērci. Jūsu izsmalcinātās vakariņas ir gatavas! Maiga gaļa, kas sautēta vīnā, ar plānām sīpolu apelsīnu karameļu aromātiem un pikantiem garšaugiem ar ķiplokiem neatstās vienaldzīgas pat skeptiķus un tradicionālo gatavošanas metožu saķeri!

Pievienojiet glāzi tā ļoti, bet mazliet atdzesēts, balts sausais vīns, jūs nezaudēsiet.

Jūs varat barot tik trusis bez sānu ēdiena. Bet tad kā Padome jūs varat ieteikt izmantot dubultu vīna, sīpolu un apelsīnu. Tad mērce kļūs daudz vairāk. Šādā gadījumā ēdiens ir vislabāk pasniegtas ar mājās gatavotu maizi, piemēram, ar Chapat, kura gabalus var būt karpas mērcē.

Recepte 6: trusis ar vīnu un plūmām

Pirmkārt, mēs paņemam trušu gaļu sarkanvīnā ar aromātiskiem garšaugiem. Nu, tajā pašā laikā, lai ietaupītu laiku, lai saglabātu plūmes. Tālāk, Fry gaļa, un tad jūs sautētu to biezā mērcē vārīti no miltiem un marinādēm. Šai mērcei vajadzības gadījumā būs jāatšķaida vīns un buljons.

Mēs ievietosim plūmes pannā pēc dzēšanas beigām, un mēs pievelciet īsu uz vājo siltumu. Tas ir ar šo metodi termiskās apstrādes, ka mēs varēsim atstāt augļus vienā pusē ar veseliem skaitļiem, un, no otras puses, viņiem būs laiks piesātināt gaļu un mērci ar savu aromātu.

• Mājas trusis, sagriež 6-7 porciju šķēlēs - 1 gab;
• Plūmes - 180 g;
• Augu eļļa -1 Art. karoti;
• Krēmveida eļļa - 15 g;
• Milti - 15 g;
• Sarkanvīns - 200 ml;
• Vistas buljons - 300 ml;
• Ķiploku pārsegs - 1 gab;
• Petrushka Rezany - 1 ēd.k. karoti;
• Sāls, pipari, aromātiskie garšaugi - pēc garšas.

Mēs salocām trušu gaļas gabalus bļodā ar sarkanvīnu, pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus, vairāki melnie piparu un aromātisko garšaugu zirņi, piemēram, selerijas, pētersīļi, timiāns, leek, līča lapa. Mēs ielej augu eļļu un marinēt istabas temperatūrā no 4 līdz 12 stundām. Uz citu bļodu mēs ievietojam plūmes un ielej to ar verdošu ūdeni.

Tagad apcep trusis. Lai to izdarītu, iegūstiet trušu gaļas šķēles no marinādes un mitrā papīra. Marināde ir fiksēta. Dārzeņi atstāj, un aromātiskie garšaugi un zirņu pipari pamet. Tad apsildiet krēmveida un augu eļļu katlamībā un apcep uz truša vidus ugunsgrēku no visām pusēm uz brūnu. Grauzdēti trušu gabali pāriet uz šķīvja.

Tagad uzlieciet uz pannas sīpoliem un burkāniem no marinādes un cep uz lēnu karstumu pirms mīkstināšanas. Apkaisa ar miltiem un cepiet, lai miltu iekarošana. Pēc tam mēs ielej šķidru marinādi pannā, pievieno vīnu un uzvārīt. Mēs ielej buljonu, ielieciet ķiplokus, garšaugus, sāli un piparus. Tagad ievietojiet trušu gaļas gabalus pannā, nosedziet ar vāku un automašīnām 25 minūtes.

Ievietojiet trušu seklā pannā un mirgo šķidrumu, kurā tas zagt. Izspiežot visu dārzeņu sulu, pārlejiet šo trušu šķidrumu. Dārzeņi un aromātiskie augi.

Un tikai tagad pēdējā gatavošanas posmā pievienot plūmes. Lai to izdarītu, mēs to mācāmies uz caurduri, mēs dodam ūdeni un ievietoju to katliņā uz trušu. Aizveriet katliņu ar vāku un karkass 10-15 minūtes, līdz plūmes kļūst mīkstas. Mēs kalpojam tik: trušu gabali uz plāksnes, mēs ievietojam plūmes uz augšu. Ja mērce izrādījās pārāk šķidra, vāra to uz spēcīga uguns, līdz tas kļūst diezgan biezs. Laistīt trusis ar mērci un kalpo uz galda.

Patīkama apetīte, draugi! Vai jums patīk šāds trušu sautējums ar vīna plūmēm? Es domāju, ka es to nevarētu!

Recepte 7: trusis, tomple vīnā ar skābo krējumu

Pārsteidzoši maiga un smaržīga trušu gaļa izrādījās Vitek VT-4203 SR multicookerā. Ķiploku, zaļumu un baltā sausā vīna kombinācija ir tikai dziesma. Noteikti mēģiniet tik gatavot trusis, un jums nebūs vīlušies.

• Trusis - 1 kg
• Skābais krējums - 300 g
• Pipari melni (svaigi)
• Ķiploki - 4 zobi.
• Zaļš (dilles un pētersīļi) - 1 kucēns.
• Sēnes (balts) - 300 g
• Olīveļļa - 3 ēd.k. l.
• Krēmveida sviests - 3 ēd.k. l.
• Sīpolu - 1 gab
• Vīna balts sauss - 100 ml

Man ir mazliet trušu. Es bane to ar lieliem gabaliem un grauzdēti ar ķiplokiem un buntu maisījumā olīvu un sviestu.

Multicooker Vitek VT-4203 SR Režīms "Express Mode" režīmā

Iekļauti "dzesēšanas" režīms par 3,5 stundām

30 minūtes pirms programmas beigām atvēra vāku, pievienoja sasmalcinātus zaļumus dilles un pētersīļu un baltās sēnes un turpināja dzēstu

Labu apetīti!

Recepte 8: trusis vīnā lēni plīts (ar foto)

• 1 trusis
• 0,5 h. L. Olīvu augu izcelsme
• 0,5 h. L. Ingvers (svaigs)
• 1 ķiploku zobi
• 500 ml. baltvīns
• 1 tējk. Kanēļa āmurs
• 1 kanēļa stick
• sāls pēc garšas

Trusis tiek sagriezts uz porcijas gabaliem, ķiploki smalki sagriezti, ingvers berzē uz rīves.

Mēs sajaucam trusis ar baltvīnu, ķiploku, zemes kanēli, olīvu garšaugiem, ingveru. Solimu pēc garšas. Mēs atstājam marinēt 3 stundas.

Jo bļodā multicooner likt trusis kopā ar marinādi. Ieslēdziet "dzēšanas" režīmu 1 stundu.

Pēc multicooker signāla, samaisiet un ieslēdziet "cepšanas" režīmu 60 minūtes.

Pēc daudzcooker trušu signāla baltā vīnā gatavs.

Labu apetīti!

Trusis vīnā ir viens no slavenākajiem ēdieniem. franču virtuve No tiem, kurus var pagatavot savā virtuvē. Jums vienkārši ir jāzina daži noslēpumi un jāpievieno neliela Tolik piepūle. Jūsu radinieki būs priecīgi.

1 Vīna izvēle trušu gatavošanai

Mājas trušu gaļa ir maiga un uztura. Viņam ir diezgan raksturīga garša, ko baltais vīns uzsvērs labāko. Problēma ir tā, ka baltie vīni ir daudz un izvēle ir sarežģīta. Šeit ir daži padomi:

Sāciet strādāt ar baltajiem vīniem un maigu balto trušu gaļu labāk pēc tam, kad ir noteikta pieredze. Tāpēc pirmais darbs, sagatavojot trusis bez vīna.

2 baltvīna marinādes

Marināde no baltvīna ir ļoti smalks bizness. Viņam ir vislabāk piemērots Riesing. Šis vīns ir nedaudz "atskaņots", un ļauj jums mīkstināt gaļu vēl vairāk. Marinēts trušu ir labs, jo viņš vienkārši kūst mutē. Turklāt viņa gaļa absorbē vīna garšu un kļūst izsmalcināts no šī trauka. Šeit ir trīs tradicionālās marinādes trušu gaļas:

1. No selerijas saknes un parvārdu sakne gatavo homogēnu vīrišķīgu masu. Tas ir sajaukts ar vīnu, cietiem un pipariem. Ja jums patīk pikantas garšaugi, jūs varat pievienot tos, bet nav pārspīlēt to. Gaļa ielej šo maisījumu un ievietoja ledusskapī naktī.
2. Ķiploki sagriež plānās šķēlītēs. Melnie un baltie pipari Polka neaktīvi javas. Gaļa režģa ar piparu un sāls maisījumu (labāka jūra!) Un atstāj 20 minūtes. Tad jums ir nepieciešams ieliet gaļas vīnu, tas ir labāk sauss un atstāj uz pāris stundām.
3. Baltie sīpoli sagriež plānās salmos - jums ir nepieciešams, lai sasniegtu priekšgala, lai dotu sulu. Lauru lapu un neļķes pārpildīts javas. Trušu nobrāzums ar garšvielām, pievienojiet sīpolus un ielej vīnu. Stāvot šādu marinētu trušu var būt no 30 minūtēm līdz vairākām stundām.

Tā, ka trušiem vīnā patika ikviens var izmantot klasiska recepte Marināde - pipari, sāls un vīns. Un atcerieties, nekā grūtāk marinādē, vieglāka recepte Gatavošana un otrādi.

3 trusis sautēti vīnā

Ja jums ir jauns trusis, tad nav iemesla to marine. Tas būs pietiekami, lai to ievietotu vīna mērcē. Uzskatīt sautēti trusis - Tas ir diezgan vienkārši.

Tādējādi trusis labi iet ar pavasara salātiem. Pirms pasniegšanas ir vērts apsmidzināt ar rīvētu parmezānu. Jūs varat iesniegt šādu trušu ar rīsiem, kartupeļiem, makaroniem - viss, kas jums patīk, un jūsu ģimene.

4 Baltvīns Ielej trušiem

Tas ir visvairāk kaprīzs un nepraktisks recepte, tomēr tas tiek izmantots, un mēs runāsim par viņu. Peldēšana līdz trušiem vai trušu kāju. Apakšējā līnija ir tā, ka gaļa ar minimālu garšvielu baidās uz olīveļļu. Eļļas izmanto diezgan daudz, lai gaļa būtu ātri iesaiņota un nav izlaidusi daudz sulas.

Tiklīdz gaļa tiek noņemta no eļļas, ir nepieciešams likt smalkus sīpolus un dārzeņus uz karstā pannas - burkāniem, paprikas, sēnes, spināti vai cukini. Galvenais ir sagriezt dārzeņus pietiekami smalki, lai ātri sagatavotu. Kad dārzeņi sāks dot sulu un sautējumu, pāris brilles vīna un nāk uz 15 minūtēm. Tad krējuma glāze un vēl 15 minūtes lēni uguns zem vāka. Smieklīgai piquancy, jūs varat pievienot berzēt parmesan savā mērcē pati, kad tas izšķīst, tas dod daudz izsmalcinātu garšu.

Recepte nodrošina, ka gaļa un dekorācija ir dzirdināta ar karstu pildījumu, ja tāds ir paredzēts.

5 trusis vīnā - nepamatojama klasika

Francijas kulinārijas tradīcijas nodrošina ne tikai lielu skaitu receptes ar baltu un, bet arī visvairāk dažādas receptes Pamatojoties uz trušu gaļu. Protams, mūsdienu trušiem ir maz kopīgi ar šo spēli, kas šefpavāri gatavojas pirms tam. Gaļai nav specifiskas smaržas, tas nav stingrs, tāpēc jūras lietošana tiek izmantota tikai garšu, nevis no praktiskā viedokļa. Tomēr tas nenozīmē, ka trusis bez vīna būs garšīgāks nekā ar viņu.

Trusis vīnā ir izsmalcināts ēdiens, pikants, smaržīgs, neticami maigs. Rokā eksperimentāls kulinārs Šī baltā gaļa pārvēršas par miljoniem avotu prieku nekā vīns pats par sevi.

Sagatavojiet sarežģītus ēdienus, un trusis vīnā ir nepietiekami delikatese, jums ir jāspēj. Vissvarīgākais veiksmīgas mācīšanās ir labas sastāvdaļas un tik daudz prakses. Tātad dodas uz lauku tirgu un neaizmirstiet doties uz labu alkarketu. Tajā pašā laikā atcerieties, ka vārīšanas ir acīmredzama, un iespējamais kaitējums Tātad loceklis, ka nav nekas par viņu.

Un nedaudz par noslēpumiem ...

Krievu zinātnieki biotehnoloģiju departamentiem izveidoja narkotiku, kas var palīdzēt ar ārstēšanu alkoholisma tikai 1 mēnesī.

Galvenā atšķirība starp narkotiku - tā 100% dabiskumu, kas nozīmē dzīves efektivitāti un drošību:

• novērš psiholoģisko alkas
• novērš bojājumus un depresiju
• aizsargā aknu šūnas no bojājuma
• parādās no spēcīgas Zayny 24 stundas
• Pilnībā atbrīvojas no alkoholisma neatkarīgi no skatuves
• Ļoti pieņemama cena. Tikai 990 rubļu

Kursu ievērošana tikai 30 dienu laikā nodrošina visaptverošu risinājumu problēmai ar alkoholu.
AlcooBarrier unikālais komplekss šodien ir visefektīvākais cīņā pret alkohola atkarību.

Sekojiet saitei un uzziniet visas priekšrocības, kas saistītas ar elegantu

Šodien mums ir trušu sautēti ar dārzeņiem un sarkanvīnu - garšīgi un uztura traukska ikvienam patīk bez izņēmuma.

Mana recepte sautētu trušu ar dārzeņiem un sarkanvīnu ir diezgan vienkāršs, un tas neņem jums lielu spēku un uzmanību, un rezultātā ... maigs trusis sautēts dārzeņu mērcē ar pikantām piezīmēm garšvielām un svinīgo garšu sarkano Vīns, jūs noteikti lūdzu.

Agrāk, es jums teicu, kā pagatavot trušu skābo krējumu krāsnī ar baltvīnu, un šodien mēs darīsim bez cepeškrāsns un sagatavot trusis uz plīts. Šāds trušu sautēts ar vīnu var kalpot kā lielisks risinājums svētku gaļas ēdienam, it īpaši, ja jums ir bērni starp viesiem.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg trušu;
• 1 spuldze;
• 1 burkāns;
• 0,5 kg tomātu savā sulā;
• 250 ml sarkanā sausā vīna;
• 1 tējk. timiāns;
• 1 tējk. Rozmarīns;
• 2-3 ēdamk. dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 200 ml. ūdens.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas?

Svarīgākais ēdiena gatavošanas posms izsmalcināts ēdiens No marinētu trušu ar sarkanu vai baltvīnu ir pareizā izvēle visām sastāvdaļām un sastāvdaļām.
Lai izvēlētos piemērotu gaļu, jums jāizlemj ar nākotnes trauka gatavošanas metodi. Tā, par dzēšanas jūs varat izvēlēties jaunu trušu ar vecumu līdz sešiem mēnešiem un sver apmēram 1 kg vai nedaudz vairāk. Lai ceptu cepeškrāsnī, gabals ir vislabāk piemērots vairāk un, attiecīgi, vecāks, piemēram, viena gada veca dzīvnieks, kas sver 2,5-3 kg. Šādā gadījumā gaļai jābūt obligāti jūrniecības pāris stundas, lai padarītu trauku sulīgs un mīksts.

Svaigs trušu būs pietiekami blīvs, ar maigu rozā toni un raksturīgu svaigu smaržu bez jebkādiem piemaisījumiem. Pirms šīs sastāvdaļas iegādes ieteicams iepazīties ar kvalitātes sertifikātu, kas kļūs par produkta kvalitātes galvotāju. Optimālā iespēja ir iegādāties produktu no lauksaimnieka, kurš ir tieši iesaistīts šajā darbā.

Iepakojums ir ļoti svarīgs - svaigā gaļa nedrīkst iepakot vakuumā. Svaigu trušu glabāšanas laiks parasti nepārsniedz 5 dienas temperatūrā līdz 5C.

Iegādājoties trusis, ir vērts pievērst uzmanību tam, ka svaigā gaļa parasti tiek pārdota ar zarnām.

Gaļas izvēle

Tā kā gaļa šajā receptē ir pietiekami ilgi, meklēt jauno gaļu ne vienmēr!

Anyway, tas būs puse marinēti, tad apmēram stundu nozagt.

Ja jūs stāvat, pirms izvēlaties, kuras daļas ir labāk izmantot, tad vispopulārākā visu gatavo izvēle ir aizmugurējās kājas.

Tie ir visvairāk gaļīga liemeņa, bet tas ir visvairāk lielie gabaliAttiecīgi viņi sagatavos ilgāk.

Tāpat kā liellopu gaļas gadījumā steikiem, piemēram, trušiem ir arī mazāk populārs, bet ne mazāk piemērots un izdevīgāks, lai sagatavotu daļu.

Pirmkārt, tas ir priekšējie ķepas. Sadalījums trīs daļās, tās gatavojas ātri, tas ir ērti ņemt tos ar rokām kaulu galam, un tie ir ideāli piemēroti saviem mazajiem bērniem. Jūs varat barot porcijas šķēles no kores, nogriežot daļu no peritoneum. Starp citu, jūs varat izmantot griešanas diagrammu truša liemeņa. Šāds ēdiens būs ļoti izdevīgi apskatīt trauku gludu gabalu ar baltu gaļu. Šādi gabali ir sagatavoti arī ātrāk nekā aizmugurējās kājas. Jums nevajadzētu izmantot šai receptes ribām. Tie ir labāk piemēroti zupām un sautējumam.

Sautēti trusis

Populārākais veids, kā pagatavot trusis vīnā, ir dzelējis. Šāds ēdiens gatavojas pietiekami un ātri, lūdzu, pasniedziet viesus ar savu sākotnējo garšu un apburošu aromātu.

Sastāvdaļas:

• jauns trusis - 500 gr;
• sarkans daļēji sausais vīns - 200 ml vai 1 glāze;
• sīpoli - 1 gabals;
• saldais burkāns - 1 gabals;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• Ķiploki - 3 zobi;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Vispirms jums ir nepieciešams veikt marinādi, sajaucot olīveļļu ar citronu sulu, sāli, pipariem un sauso garšaugu maisījumu. Baziliks, Orego un Rosemary, ir ideāli. Ķiploku sasmalcina vai karbonāde smalki un pievienojiet olīveļļu ar garšvielām.
2. Izskalojiet ar trušu, sausa gaļu ar papīra dvieli un pēc tam sasmalciniet mazos porciju gabalos. Koplietojiet trusis dziļā traukā un ielej marinādi. Nosūtīt uz ledusskapi 2-3 stundas.
3. Plānas gredzeni sagriezti sīpoli. Burkānu sasmalcina blenderī vai berzēt uz rupja rīves.
4. Kad gaļa ir grilēta, tam jābūt cepšanai pannā ar uzkarsētu eļļu, gaidot ruddy garozas izskatu abās pusēs.
5. Pievienojiet pannas sīpoliem un burkāniem. Apcep ar Lūkas pārredzamību.
6. Ielejiet vīnu un novelciet to vārīšanās temperatūrā, pēc kura ugunsgrēks ir līdz minimumam un sautējums bez vāka apmēram 10 minūtes pirms alkohola iztvaikošanas.
7. Pēc 10 minūtēm, aptveriet pannu ar vāku un turpiniet izdzēst lēnu ugunsgrēku apmēram 1,5 stundas, laiku pa laikam ielejot mazu vīnu sulīgam un maisot trauku, lai nekas nav sadedzināts.

Trusis vīnā ilgi sautēti ar garšaugiem un dārzeņiem

Trusis vīnā - svētku recepte. Trusis, vīns, garšvielas, sīpoli, mazliet tomātu. Tā rezultātā tas izrādījās izsmalcināts izsmalcināts galda

Es atceros vecmāmiņu trušu ciematā, vienmēr audzēja. Trauku no trušiem kaut kā neatcerējās. Visbiežāk gaļa tika sagatavota vienkārši - viņa zagt šķēles biezu grauzdētu miltu mērci. Tas bija ļoti garšīgi.

• Bet no kāda gada trušu audzēšana gandrīz pārtrauca, jo Truši sāka ievainot kādu noslēpumainu slimību ar sarežģītu vārdu.
• Tomēr Austrālijā tas neliedz trušiem būt "pludmales Dievam".
• Ar visu tās kaitīgumu trušiem ir vērtīgs un uzturs produkts. Tas pārliecinoši izrādījās pirms daudziem gadiem slavenie komiķi. Trušu ēdieni - ir atrodami gandrīz visās pasaules virtuvēs. Neatkarīgi no tā, kā jūs sagatavojāt trušu, tas vienmēr ir garšīgs.

Nesen mēs parasti sagatavojam trusis - kokvilnas ar skābo krējumu. Kombinācijā ar kartupeļu biezeni - brīnumains mājās ēdiens. Pēdējā jaunā gada priekšvakarā tika sagatavots trusis ar rozmarīnu, recepte no vecās franču grāmatas.

Rezultāts ir daudz augstāks nekā paredzēts.

Vidusjūras valstīs, jo īpaši uz salām, Grieķijā - parasti truši ir sagatavoti ar sīpoliem, vīnu un olīveļļu. Tomēr ir gandrīz viss ar vīnu. Vīns kopumā ēdiena gatavošanai ir lielisks produkts.

Tā kā senie Vino Veritas teica (patiesība - vīnā).

• Vīna izmantošana gaļas gatavošanai ļauj piesātināt trauku ar garšu un smaržu un mainīt gatavošanas procesu molekulārā līmenī, jo satura bojā skābes.
• Grieķijā ļoti populārs gaļas ēdiens "Stepado" (στιφαδο). Burtiski tulkots kā sautēta gaļa. Turklāt, ja viņi saka, vienkārši "Stepado", vidējā liellopu vai teļa gaļa. Un no citas gaļas - norādiet, ko. Trauka būtība - gaļa zagt mērcē liels skaits Lūkas, ar vīnu, olīveļļu un garšvielām.

Turklāt jūs varat satikt stingru no vistas, zivīm un pat no jūras veltēm vai tikai gaļu vīnā. Pat grieķu valodā, tajā pašā pilsētā vai rajonā, jūs varat tikties ar diviem pilnīgi atšķirīgiem stifēgiem, un visi uzskata, ka viņa stifēga ir labākais!

Ir teikts, ka par stingru tas ir nepieciešams smalkas sīpolu šalotes. Pretējā gadījumā tas nav stifēgs. Ir teikts, ka grieķu vīna vajadzības, tas ir nepieciešams grieķu olīveļļai utt. Es nesen cēla paketi ar garšvielu kopumu Stifedo, nopirka kaut kur uz Peloponēsas.

Stepado no teļa gaļa es nolēmu gatavot vēlāk. Bet, ņemot Stifedo tehnoloģiju, sagatavoja trušu sākotnējā recepte - trusis vīnā. Sagatavot, it īpaši, ja jums patīk maiga trušu gaļa, kas piesūcināta ar smaržīgu mērci un plānu aromātu.

• Trusis (1,3-1,5 kg) 1 gab
• Sarkans sausais vīns 350 ml
• Sīpoli 1 gabals
• Tomātu 1 gabals
• Ķiploki 1-2 zobi
• Krēmveida eļļa 50 gr
• Olīveļļa 50 ml
• Milti 3-4 ēdamk. l.
• Garšvielas: sāls, melnie pipari, lauru lapa, kanēlis, pikantās garšaugi pēc garšas

1. Sagatavot trusis. Bieži vien receptēs ir ieteikums, lai uzsūktu trušu gaļu paskābinātā ūdenī. Tas nav pilnīgi pareizi, un nav nepieciešams. Skābētajā etiķa ūdenī spēle tiek iemērkta - zaķis, lai atvairītu konkrēto smaržu. Mājas vai pērkot trusis nav smarža pilnīgi, un tur nav nekas, lai beat tur. Tomēr es neatstāju. Darīt to, ko jūs domājat, ka jums ir nepieciešams. Cryolik, sīpoli, tomāti, ķiploki, vīns un garšvielas
2. Trušu mazgāšana, noņemiet telpās, filmas, tauku atliekas. Īpaši rūpīgi scold plaušas un nieres. Trušu gaļa kropļo lielos gabalos, lielums kā vistas ola (aptuveni). Noteikti apspriežiet ūdeni un pat tad, ja tas ir iespējams, nožūt gaļu ar papīra salvetēm.
3. Puravs tīrāms un sagriezts salmiņos. Ja jums ir iespēja izmantot mazu bļodu vai sēšanas, tam jābūt apmēram 150 gr. Vienkārši notīriet to no sēnalām un nesagrieziet. Tomāts ir scolded ar verdošu ūdeni, noņem ādu un noņemiet sēklas. Tomātu celuloze ir smalki karbonāde. Ja nav tomātu, varat darīt 1 ēdamk. l. Tomātu paste. Notīriet un baro ķiplokus. Aizvērt sīpoli, tomāti un ķiploki
4. Dziļā katliņā ar vāku izkausē sviestu un pievieno olīvu. Mēs sagatavosim gaļu tauku maisījumā. Dziļā katliņā ar vāku, izkausēt sviestu un pievieno olīvu
5. Trušu šķēles uz miltiem. Ņemot vērā, ka gaļa tiek izraidīta ar salvetēm, miltu nūjas ne tik daudz. Dalieties ar trušu gaļu uz uzkarsētu pannu un ceptu pirms ruddy garozas izskatu. Aptuveni tas līdz 10 min. Trušu ritošā miltos un cepšana uz sviesta uz ruddy garozu
6. Tad trušu gabali pārvēršas un apcep otrā pusē. Ir svarīgi, lai gaļas gabali būtu ruddy un zeltaini. Pārvērst par regulāru dakšiņu. Pēc gaļas grauzdēšanas jūs varat vienkārši sajaukt asmeņus. Nospiediet trusis uz sviesta uz ruddy garozu
7. Pievienojiet gaļas sagrieztām sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem. Pievienojiet gaļas sagrieztām sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem
8. Nedaudz sālīts, diezgan mazliet. Sāls ir labāk nobaudīt gandrīz gatavu trauku. Pievienojiet dažas lauru lapas, piparus un apkaisa ar vairākiem sausiem smaržīgām garšaugiem (baziliks, carker, oregano). Cepiet visu 10 min.
9. Ielej graudaino sarkano sauso vai nedaudz saldo dabisko (!) Vīnu traukā. Pārliecinieties, ka vīns ir dabisks, nevis krāsvielu un ķīmisko kokteiļu maisījums. Dot vīnu vāra un vāra ar atvērtu vāku uz neliela uguns. Ir nepieciešams iztvaicēt maksimālo alkoholu. Ļoti uzmanīgi, alkohola pāriem var eksplodēt un eksplodēt. Pirms daudziem gadiem draugs nogalināja papagaili tik daudz. Vīna vīns un sautējums zem vāka
10. Tālāk viss ir ļoti vienkāršs. Aptver katliņu ar vāku un sautējumu. Trusis vīnā gatavojas ļoti maza uguns 1,5 stundas. Ja, pēc jūsu domām, ir maz šķidruma, pievieno vīnus vai parasto ūdeni. Periodiski, tas ir nepieciešams, lai samaisītu tā, ka trusis vīnā netiek sadedzināts un nav pieturēties pie pannas. Ļaujiet trušu vīna nozagt. Stundu vēlāk, ir vērts mēģināt nobaudīt un sāli, piparus. Starp citu, tas ir ļoti garšīgs, ja trusis ir vīnā ar šķipsnu kanēļa un muskatriekstu.
11. Tā rezultātā tai jābūt ļoti biezai mērcei ar lieliem trušu gabaliem - trušiem vīnā. Rezultātā jābūt ļoti biezam mērcei ar lieliem trušu gabaliem
12. Trusis tiek pasniegts tikai vīnā. Kā sānu ēdiens, es iesaku vārītos kartupeļus vai rīsus. Lai gan, ja jūs domājat, ka trušu vainas dēļ ir pašpietiekams, sānu ēdiens nav vajadzīgs tur. Starp citu, mērce ir labāk ielej mērcē un kalpo atsevišķi.

    
    

Trusis vīnā - svētku trauks

Baltā krāsā ar rozmarīnu vai citām garšvielām

Melikālā gaļa ir pilnīgi apvienota ar smaržīgu vīnu un pikantām garšvielām, pievienojot trauku unikālu izcelt un eksotiskus. Garšvielas var izvēlēties, koncentrējoties uz viņu garšu, tomēr veiksmīgākā izvēle ir svaigu garšvielu maisījums no Oregano, ķimenes, neļķes un fenheļa.

Sastāvdaļas:

• trušu liemenis, kas sver apmēram 1,5 kg;
• sausais baltvīns - 1 pudele vai 175 ml;
• olīveļļa - 4-5 ēdamkarotes;
• sarkanie sīpoli - 1 gabals;
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• zaļie zirņi - svaigs vai saldēts - 1 iepakojums;
• sarkans bulgāru pipari - 2 gabali;
• nogatavojies tomāts - 1 gabals;
• neļķe - pāris boutons;
• fenheļa - 1 bumbuļs;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet trusis: mazgājiet liemeni, sausu ar papīra salvetēm un karbonāde uz porcijas gabaliem. Ievietojiet gaļas gabalus traukā, pievienojiet olīveļļu, sasmalcinot ķiplokus, garšvielas, izņemot fenhelu un pārlej vīnu. Atstājiet trusis, lai pāris stundas pārnestu ledusskapī.
2. Smalki sagriezti sīpoli, fenheļa bumbuļi, bulgāru pipari un tomāti, no kuriem noņemt ādu. Saldēti zirņi ir jāatklāj.
3. Sildiet eļļu pannā un cepiet priekšgala uz rožaino. Pievienojiet trušu gabalus un nedaudz apcep tos no divām pusēm pirms garozas izskata.
4. Ielej marinādi un gaidiet vārīšanos. Traukā jāuztraucas 3-5 minūtes.
5. Izklausieties pannas sagatavotos dārzeņos: zaļie zirņi, fenhelis, paprika un tomāti. Ja nepieciešams, jūs varat ielej vairāk vīna vai ūdens.
6. Ir nepieciešams sautēt šādu trauku zem slēgta vāka vidējā siltumā apmēram stundu, līdz gatavībai.

Ja nav svaigu garšvielu un garšvielu, jūs varat izmantot sausos gatavos garšaugus, kas dos trauku oriģinālus un interesantus garšas. Šādā gadījumā jūs varat arī pievienot baziliku un oregano, kas tradicionāli papildina jebkuru uztura gaļu.

Balsamic opcija

Profesionālie šefpavāri konsultē etiķa apvienošanu ar sviestu. Turklāt etiķim ir jāpieņem balzamika, un eļļa ir olīva. Pēdējā recepte nav nepieciešama: Parastais saulespuķis ir diezgan piemērots marinizācijai - mēs neesam izsmalcināts salāti degvielas uzpilde. Bet etiķis "balzamiko" ir svarīga. Savienots ar garšvielām un vairākiem piparu veidiem, tas dod ļoti plānu smaržu trušu gaļu. Ķiplokiem būs arī pagalmā. Bet gaļa joprojām ir nepieciešama vismaz divas stundas.

Kā pagatavot ar skābo krējumu bez mērcēšanas?

Trušu gaļa, izliekts vīns un aplēse, iegūst ļoti maigu, sulīgu un smaržīgu. Šis ēdiens atšķiras ar patīkamu piena garšu un vieglumu. Sagatavojiet trusis šādā veidā diezgan viegli un ātri. Šī ir vispiemērotākā iespēja, lai ārstētu pēkšņi ieradušus viesus.

Nepieciešamie produkti:

• trušu liemenis - 1 kg;
• baltā daļēji sausais vīns - 80 ml vai 6 ēdamkarotes;
• ovens kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• Ķiploki - 1-2 zobi;
• skābais krējums - 200 ml vai 10 ēdamkarotes;
• dijon sinepes - puse no ēdamkaroti;
• olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• garšvielas: lauru lapa, timiāns, sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošana:

1. Lai mazgātu trusis un noņemtu pārmērīgu mitrumu ar papīra dvieļu palīdzību. Izgrieziet liemeni uz gabaliem un cepiet pannā ar uzkarsētu eļļu apmēram 10 minūtes.
2. Uzņemiet trusis no pannas un pāriet uz dziļu katliņu. Ievietojiet grauzdēšanas sasmalcinātu ķiploku. Kad ķiploku grūdekļi, tas jānoņem uz atsevišķas plāksnes.
3. Iebildums karstā panna Pēc Garrel ielej vīnu, pievienojiet skābo krējumu, sinepju, sāli un garšvielas. Visu rūpīgi samaisa. Pagaidiet sabiezējumu.
4. Ielejiet iegūto mērci uz gaļu, pievienojiet ķiplokus un servējiet visu nelielā siltumā apmēram 40-50 minūtes.
5. Gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigu zaļumu zariņu.

Acerery marināde

Veikt rezervāciju uzreiz: pirms truša izgatavošanas, tai vajadzētu veikt daļu. Būtībā šo dzīvnieku sagatavo detaļas. Protams, receptes par veselu liemeni, bet nav iespējams teikt, ka viņi atbalsta. Tātad, aprakstot sastāvu marinādēm, mēs netiks minēti katru reizi par šo nepieciešamo rīcību.

Etiķis bieži tiek izmantots miera apstākļos. Tomēr, ka marinētais trusis turpinās būt "neizdevās" nākotnē, recepte iesaka pārtraukt savu izvēli uz vīna produktu - tas ir maigāks. Tīrā veidā etiķis nav piemērots gaļas mazināšanai. Tas tiek audzēts ūdenī, lai smarža tiktu dzirdama. Liemens ir palicis šķīdumā trīs stundas, pēc kura to mazgā. Trūkums: etiķis iegūst gaļas aromātu, bet tās praktiski neiznīcina.

Baltā krāsā ar krējumu

Dot gaļas ēdiens Maigs piesātināts piena garša Jūs varat izmantot krējuma pievienošanu. Šis ēdiens kļūs par lielisku dekorāciju ceptiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni kartupeļi Vai vārītas savvaļas rīsi ar zaļumiem.

Kas notiks:

• trušu gaļa - 1,5 kg;
• burkānu - 1 gabals;
• sīpolu - 1 gabals;
• ķiploki - puse no galvas;
• baltā sausā vīna - 600 ml vai 3 glāzes;
• krēms - 1 glāze;
• sinepju graudains - 1 tējkarote;
• sāls, lauru lapa, pipari un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošana:

1. Nomazgājiet trusis, nožūt, sagrieziet mazos gabaliņos un apcep zelta garozu uz pannas ar sviestu. Pārnesiet gaļu atsevišķā traukā.
2. Sagrieziet sīpolus un burkānus un cepiet līdz pat pusei gatavai.
3. Atsevišķā traukā cepšanai, ielieciet gaļu, atlaist dārzeņus, pievienojiet veselus ķiploku daiviņas un pagatavojiet visu vidējā siltumā, ir aptuveni 3-4 minūtes.
4. Ielej vīnu un krējumu pannā, samaisa. Ievietojiet sinepju, lauru lapu, sāli un piparus. Pagaidiet, līdz vāra uz leju, samaziniet uguns un saudzēt visu par 2 stundām zem slēgta vāka. Ja nepieciešams, jūs varat ieliet krējumu.

Krēms Šajā gadījumā jūs varat izvēlēties jebkuru tauku saturu, atkarībā no personiskajām vēlmēm. Vairāk tauku krēms Lielāks piena aromāts un garša būs garša, un zemais tauku produkts ir piemērots gardēžiem, kas seko šim attēlam.

Recipe vīna izvēle

Sagatavot trusis, vislabāk ir izmantot itāļu vai spāņu sauso vīnu.

Ir vairāki iemesli.

Vēsturiski šim ēdienam ir spāņu saknes.

Tāpēc būtu loģiski izmantot vīnu, kas uzsver trauka raksturu.

Itālijas baltajiem sausajiem vīniem ir plāns aromāts un minerālu garša, tās arī organiski iederēsies koncepcijā.

Nopirkt visdārgākos vīnus pēc izvēles. Bet labāk ir iegādāties divas visdārgākā vīna pudeles no tiem, kurus jūs varat atļauties. Daļa no vīna tiks izmantota, sagatavojot, un atlikušie tiks atdzesēti ledusskapī pirms pieteikuma iesniegšanas uz galda!

Sarkanā krāsnī

Cepta trusis sarkanvīnā - ēdiens ir ļoti neparasts un izsmalcināts, ar ļoti garšīgu un oriģinālu marinādi un apburošu aromātu. Cepšanas laikā cepeškrāsnī trusis ir perfekti iemērkts un tiks piepildīts ar vīna mērci, kļūstot piesātināts un mīksts.

Nepieciešamie produkti:

• trušu gaļa - 500-700 gr;
• sarkans sausais vīns - 1,5 litri;
• ķiploku galva;
• kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• garšvielu kopums: pētersīļi, timiāns, rozmarīns, baziliks;
• olīveļļa cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošana:

1. Mocked un sasmalcinātas trusis iepriekš iepriekš naktī ledusskapī vīnā ar garšvielām, ķiplokiem un sāli. Pēc izvēles jūs varat pievienot vienu rīvētu burkānu un sīpolus.
2. Pēc marinēšanas gaļa jāizvelk no tvertnes, izžāvēt salvetes un sagriezt miltos.
3. Palieciet uz pannas ar uzkarsētu eļļas gabaliņiem un cepiet no visām pusēm, veidojot ruddy zelta garozu.
4. Lai pārslēgtu trusis veidlapā cepšanai un aizpildīt to ar marinādi. Marināde ir vēlams celms.
5. Aizveriet folijas formu un veiciet vairākus caurumus ar zobu bakstāmo, lai izietu no tvaika. Nosūtiet trauku cepšanai cepeškrāsnī, kas jāuzkarsē 180- 1,5 stundas, līdz gatavībai.

Kā sautēt trusis?

Cepšanas un dzēšanas receptes. Classic ir trusis sautēti skābo krējumu, bet jūs varat izmantot citus piena produktus, piemēram, krēmu, kefīru, pienu. Lai mīļotājiem neparastas delikateses, trusis sautēts vīnā ir piemērots vai nu alus. Izmanto kā piedevu visu veidu dārzeņi, kartupeļi, tomāti, baklažāni, balts un ziedkāposti citi. Parasti saimniece pati nolemj, kā sagatavot sautējumus trušus, kādi trūkumi ir veiksmīgi savā ģimenē. Dažreiz liemenis ir īpašs smarža, to biežāk izpaužas kā ne-zaļais dzīvnieks, kas vecāks par trim gadiem. Lai atbrīvotos no tā, pietiek ar to, lai izturētu gaļu divas stundas skābā vidē, ūdenī, pievienojot etiķi vai sausu vīnu. Jūs nezināt, cik daudz valkāt trusis? Ne mazāk kā stundu, vārīšanas process var ilgt līdz pusotru stundu.

Recipe no Julia Vysotskaya

Sākotnējā recepte no Yulia Vysotskaya ir atšķirīgs, pievienojot īpašu garšvielu - rozmarīnu, kas pievieno nepatīkamu un unikālu garšu. Rozmarīns ir vēlams izmantot svaigu.

Kas notiks:

• trušu gaļa - 1,5 kg;
• sausais sarkanvīns - 1,5 brilles;
• Ķiploki - 3-4 zobi;
• rosemary - 4 zariņi;
• olīveļļa - 5-6 ēdamkarotes;
• burkāni - 3-4 gabali;
• selerijas;
• sīpoli - 1 gabals;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Izskalojiet gaļu un samazināt daļu.
2. Padarīt marinādi: ķiploku sasmalcina ķiploku liellopu, 2 rozmarīna smalki karbonādes zariņi, pievieno sāli un piparus. Sajauciet visus ar 4 karotes olīveļļas.
3. Skatieties gaļu, kas iegūta ar maisījumu un atstāj ledusskapī 3-4 stundas.
4. Burkāni, sīpoli un selerijas tīri un sagriezti kubiņos.
5. Uz karstā panna ar sviestu, lai nosūtītu grauzdēšanu marinētu trušu. Pēc 10 minūtēm ielej marinādi un dārzeņus. Sautējums kopā apmēram 5-7 minūtes.
6. Ielej trauku vīnu, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet 2 svaigus rozmarīna zariņus un atstāj nozagt uz nelielu siltumu 40 minūtes.

Mīksta marināde

Viens no ļoti labajiem veidiem, kā Marine trusis. Izstrādāts, patiesībā, par zaķis gaļu, bet trusis ir maigi, tāpēc rezultāts atbilst visiem. Ūdens vārīties marinādei, lūšu daudzums, lieli burkāni un selerijas, lauru un smaržīgu zirņu paprika tiek ielikti tajā. Pēc vārot karstā marinādē, ābolu etiķis izlej - divas trešdaļas no atlikušās ūdens. Pateicoties temperatūrai, smarža būtībā pazūd. Rabbit atdzesētā sastāvā ir apmēram četras stundas.

Lēnā plīts

Trusis vīnā lēni plīts ir sagatavo ļoti vienkāršu un elementāru. Šo iespēju var izmantot gan svētku galdam, gan kā ikdienas dekorēšanai pusdienām. Trauku iegūst apmierinošu, garšīgu un noderīgu.

Sastāvdaļas:

• trušu karkasa - 1,5 kg;
• sīpoli - 1-2 gabali;
• selerijas - 1 stumbra;
• sarkans sausais vīns - 200 ml vai viens stikls;
• sāls, pipari, garšvielas - garša.

Vārīšanas metode:

1. Gaļas mazgāt un sagriež mazos gabaliņos. Flip garšvielas, sāls un pipari. Uzmanīgi režģi ar garšvielu gaļu. Tad ielej gaļas vīnu un atstājiet 2 stundas ledusskapī.
2. Smalki sagriezti sīpoli un selerijas.
3. Lai pārslēgtu trusis multivarka bļodā un ieslēdziet "dzēšanas" režīmu 40 minūtes.
4. Pēc 40 minūtēm gaļai ir jāaplūko un jāpievieno sasmalcinātiem dārzeņiem un jūrniecībai. Ja nepieciešams, dažreiz sālīts. Atstājiet trauku nozagt vēl 60-80 minūtes, līdz gatavībai.

Timiāns vai rozmarīns ir ideāli piemērots šai ēdienam. Pēc vēlēšanās jūs varat pievienot pāris karotes krējuma vai pusi tasi krējuma uz šādu recepti. Tad trauks ir krēmīgs un maigāks.

Trušu ēdieni ar vīna pievienošanu būs lielisks risinājums Par svētku svētki, kas atbilst garšu visvairāk vēlēšanu gardēžu. Dažādas sagatavošanas metodes ļaus jums izvēlēties vispiemērotāko iespēju jebkurai izvēlei. Tas oriģināls ēdiens Tas kļūs par īstu galda apdari, apmierināts ar tās aromātu un smalku delikātu garšu.

Trušu sautējums vīnā

Trušu receptes sautējums vīnā. Trusis tika grauzdēts, kamēr zelta garoza Kazanā uz cūkgaļas saķepināta korejiešu, pēc kura gaļa zagtu kopā ar rāpuļu priekšgala šķēlītēm un divām baltvīna glāzēm.

• Trusis - 1pc.;
• Baltvīns (daļēji sauss vai daļēji salds) - 2 glāzes.;
• Sīpoli - 2 galvas.;
• Sānu cūkgaļas korejiešu - 100 gr. ;
• Augu eļļa - 50 gr.;
• Ķiploki - 5 zobi;
• Lauru lapa - 1-2 gabali;
• Sāls, melni malti pipari - pēc garšas;

Sagatavojiet sautētu trušu ir ļoti vienkāršs, trauks ir labi un garšīgs. Tāpēc es ļoti iesaku šai metodei gan trušu, gan viņa savvaļas radinieku, ir zaķis. Produkti (protams, papildus trušu vai zaķiem pats), šajā receptē nebūs detalizēti detalizēti, mēs skatāmies uz fotogrāfijām un sagatavoties.

Trusis vai zaķis ir labi mans (ja zaķis tiek izmantots receptē - tas ir vēlams, lai uzsūktu to pirms vārīšanas aukstā ūdenī 10-12 stundas, nomainot ūdeni vairākas reizes), un mēs esam atdalīti daļās: nogriezt pēdas kājām, nogrieziet ribas no kores,

Mēs iesildīties katlu (jūs varat izmantot lielu dziļi pannu vai kopumā kastrolis), mēs ielej dažas augu eļļu (tā, ka tas ir grūti ieliet), un nekavējoties, negaidot eļļu, līdz sviests ir apsildīts, Nosūtiet Kazaņas salo. Maisot, noguldīt no cūkgaļas cūkgaļa Visi tauki (nevis tupēt! Korejas šķēles ir jāiegādājas nedaudz zelta krāsa!)

Tad mēs nosūtīsim trušu sagrieztu šķēlītēs,

Tad pacelt sīpolus sagrieztas ar lieliem kubiņiem,

Cept trušu ar priekšgala 10-12 minūtēm,

Pēc tam divas brilles baltvīna ir šūpojas uz gaļu

• Trušu vajāšanā vēl 15 minūšu mērenā temperatūrā (vīns būtu iztvaicēts apmēram trešo vai pusi), pēc kura pievienojiet robežu lapu un sagrieztu ķiplokus uz katlu,
• Mēs sniedzam trušu sautējumu vīnā nedaudz vairāk agile (ne vairāk kā 5 minūtes), pēc kura,
• Pabeigts sautēts trusis nekavējoties jāpieliek uz galda, pievienojot svaigus tomātus uz trauku, lai trauku, vientuļš un smalki sagrieztu apstādījumu.

Nu, tas izskatās kā trušu sautēts vīna tuvplānā. Viss labu apetīti Un veiksmi iepriekš aprakstītās sautētās trušu receptes sagatavošanā.