Recipe gatavošanas gaļas kapteiņa ar kartupeļiem. Gaļa ir kapteinis ar kartupeļiem. Cooking kastrolis stepgy

Francijas gaļa tagad ir ikviena dzirde un ļoti populārs.

Nu, pirms, cepamais ēdiens no kartupeļiem ar gaļu sauca kapteinis.

Viņu sagatavoja lielas brīvdienasUn es gaidīju izskatu uz galda.

Saskaņā ar vēsturi, šis ēdiens bija sagatavo jūrnieku sievas, atgriežot iecienītāko buru. Bet tagad tas nav nepieciešams, un kapteiņa gaļu var sagatavot jebkurā gadījumā bez tā.

Bet kā to izdarīt?

Captainsky gaļa - gatavošanas vispārējie principi

Galvenokārt trauku izmanto cūkgaļu. Gaļu sagriež plānās plāksnes no 0,5 līdz 1,5 centimetriem un cīnījās ar virtuves āmuru. Tad gabali ir berzēti ar garšvielām, dažreiz izmanto mērces un atstāj marinētu.

Sīpoli - obligātā trauku sastāvdaļa. Tas ir pievienots daudz. Loka tiek sagriezta ar pusi gredzeniem un uzlika cepešpannas ar pirmo slāni, tad gaļa nāk un tikai pēc tam, kad tas ir kartupeļi. Tas ir novietots neapstrādātā veidā vai iepriekš vārīta līdz pat pusi sagatavošanai.

Ko vēl jūs varat pievienot traukā:

Tomāti:

Dažādas garšvielas.

Ielejiet trauku mērces, pamatojoties uz majonēzi vai skābo krējumu. Dažreiz izmanto piena mērce Beshamel. Un uz augšu viss aizmigusi ar siera slāni. Trauka sagatavošana cepeškrāsnī. Parasti temperatūrā no 180 līdz 200 grādiem.

Recepte 1: Kartupeļu un siera gaļa

Klasiska recepte Kapteiņa gaļa, kurai tas būs nepieciešams neapstrādāti kartupeļi. Mēs izmantojam cūkgaļu, visvairāk garšīgs tiek iegūts no konkursa kakla, bet jūs varat izmantot jebkuru citu porciju liemeņa.

Sastāvdaļas

500 grami cūkgaļas;

220 grami holandiešu siera;

1 kg kartupeļu;

4 loki galvas;

50 grami majonēzes;

50 grami skāba krējuma;

1 tasi ūdens;

Gatavošana

1. Mēs ņemam kādu augu eļļu un ieeļļojiet cepešpannu.

2. Samaziniet uz progresa attīrītajiem sīpoliem un uzlika pirmo slāni.

3. Cūkgaļa ir jāsamazina ar plāksnēm, kā karbonādes. Mēs runājām ar āmuru abās pusēs, mēs berzēt garšvielas, uzklājot gludu slāni virs sīpolu gredzeniem.

4. Mēs tīrām kartupeļus, izskalojiet un sagriež plānas salmus. Šis ēdiens nav nepieciešams darīt šo ēdienu, pretējā gadījumā gabali paliks neapstrādāti. Maisiet pa labi bļodā ar sāli, pipariem un novietojiet uz gaļas gabalu.

5. Ūdenī mēs salauzt majonēzi un skābo krējumu, labi sajaukts un pārlej mērci cepešpannā.

6. Apkaisa ar rīvētu seklu mikroshēmas un ievieto cepeškrāsnī 200 grādiem.

7. Iepriekš, trauks tika pārklāts ar otro galu, lai siers nebūtu sausa un kartupeļi izdodas padoties, bet šodien viss ir vieglāk, jūs varat izmantot foliju.

8. Tiklīdz kartupeļi sākas viegli aprēķināti, noņemiet aizsargājošo vāciņu un ledusskapi kapteiņa traukā uz garozu.

Recipe 2: Captainch gaļa ar vārītiem kartupeļiem un tomātiem

Gaļas recepte ir centusies ar vārītiem kartupeļiem. Izmanto cūkgaļas karbonādes. Tomāti izvēlas blīvu tā, lai tos varētu sagriezt ar veiklīgiem lokiem.

Sastāvdaļas

1 kg cūkgaļas karbonāde;

4 loki galvas;

600 grami vārīti gandrīz līdz kartupeļu gatavībai;

200 grami siera;

Apmēram 300 grami tomātu;

150 grami skāba krējuma;

1 karoti milti;

2 karotes sviesta krējuma;

1,5 glāzes ūdens.

Gatavošana

1. Uz ieeļļošanas cepešpannas, mēs likts slāni sagrieztus sīpolus.

2. No augstāk mēs izkaisīsim un sāļš cūkgaļas karbonādes.

3. Tomāti sagriež apļi un ievieto cūkgaļu.

4. Vārīti kartupeļi, kas sagriezti apļiem un iziet uz tomātiem. Obligāts Solims un Perchym.

5. Tagad mēs sagatavojam mērci no krējuma. Lai to izdarītu, mēs silti sasildām eļļu pannā, nedaudz pievienojiet miltus un nedaudz cepiet. Mēs ievadām skābo krējumu, samaisiet, lai netiktu parādīti gabali. Pēdējais, bet es ieviesu ūdeni, garšvielas.

6. Ielejiet mērci cepešpannā, mēs cenšamies vienmērīgi ūdeni produktus vienmērīgi.

7. Apkaisa sieru un nosūtīt, lai apturētu minūti.

Recipe 3: Gaļas kapteinisch ar sēnēm

Recepte ir ļoti smaržīga un garšīga gaļa Captain's, kas nepievieno kartupeļus. Bet, bet ēdiens ir sagatavots ar sēnēm. Veikt parastos šampinjonus, svaigi.

Sastāvdaļas

0,7 kg cūkgaļas;

0,22 kg siera;

0,2 kg skābs krējums;

0,5 kg šampinjonu;

0,5 kg priekšgala;

Dārzeņu eļļa.

Gatavošana

1. Mēs izskalot cūkgaļu, noņemiet no filmas gabalu virsmas, mēs atstājam taukus. Izgrieziet plāksnes uz vienu centimetru, pārspējiet no divām pusēm.

2. Mēs berzējam piparu un sāls gabalus, mēs ievietojam bļodā un dodiet maz meli.

3. Sēnes sagriež plākšņus un cepiet kastrolītē ar dārzeņu eļļa Desmit minūtes vairs nav vajadzīgas. Tad pievienojiet skābo krējumu un garšvielas, maisot.

4. Notīriet BULWHI, sagriež pusi gredzeni.

5. Ieeļļojiet cepešpannu un uz tā novietojiet 2/3 sīpolus.

6. Sīpoli sabojā gaļas gabalus.

7. Tagad mēs apkaisa ar atlikušajiem sīpolu puslikiem, un uz augšu ir saspiesti sēnes ar skābo krējumu.

8. Pēdējais svītrkods ir rīvēts siers. Šķeldām jābūt lielām, lai garoza netiktu sadedzināts pirms laika.

9. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī, kurā mēs cepamies ar 190 grādiem, lai pabeigtu gatavību.

Recepte 4: Capitanque gaļa ar beshamel mērci

Daudzi uzskata, ka, lai sagatavotu reālu gaļu, kapteinis ir nepieciešama Behamel mērce. Patiesībā šī ir viena no populārākajām iespējām šo ēdienu. Beshamel nodrošina pietiekamību masu un kartupeļus, kas tiek izmantoti vārīti.

Sastāvdaļas

2 galvas rāpuļu priekšgala;

0,5 kg griešanas;

0,1 kg siera;

3-4 kartupeļi;

400 ml piena;

50 krējuma eļļas grami;

20 ml augu eļļas;

20 grami miltu;

Gatavošana

1. Ainos mēs izkausējām eļļas krēmveida un ceptu miltus tajā. Pievienojiet piena plānu plūsmu, enerģiski statetē lāpstiņu. Solim mērci un pavārs, lai viegli sabiezēt. Izslēgt.

2. Kartupeļi ir piedzēries gandrīz līdz gatavībai, mēs atdzesējam, notīriet un sagrieziet 4 milimetru plāksnes.

3. Shining sīpolu pa pusi gredzeniem. Mēs izliekam uz cepešpannas ar augu eļļu.

4. Strip cūkgaļas griešana karbonādes, mēs viegli uzkāpt āmuru un dzert ar garšvielām, nosūtiet uz priekšgala.

5. Uz augšu no cūkgaļas, mēs likt krūze kartupeļu un ūdens visu trauku ar mērci Behamel.

6. Es aizmigtu sieru un cepeškrāsnī! Mēs cepam vidēji četrdesmit minūtes, ievietojiet 200 grādus.

Recepte 5: Gaļa Captainchi ar sojas mērci (teļa gaļa)

No liellopu gaļas, kapteiņa gaļa ir reti sagatavota, jo tas var kļūt grūts un sauss. Bet maigu un jaunu teļa gaļu var būt ļoti garšīgs, it īpaši, ja tas ir iepriekš marķēts sojas mērce.

Sastāvdaļas

80 ml sojas mērces;

700 grami teļa gaļa;

1 karoti kečups;

800 grami kartupeļu;

400 grami priekšgala;

200 ml skābais krējums;

280 grami siera;

Gatavošana

1. Izgrieziet teļa gaļu ar 5-7 milimetru plāksnēm, pārspējiet.

2. Mēs apvienojam sojas mērci ar karoti krējuma, karoti kečupa, pievieno sāli un piparus, samaisa labi un berzēt abās teļa gaļas pusēs. Mēs salocām bļodā, mērces paliekas var vienkārši ielej uz augšu. Mēs atstājam stundu, jūs varat ilgāk.

3. Izgrieziet sīpolus sīpolus, nosūtiet eļļotā cepešpannā.

4. Mēs post marinētu teļa mērces mērci.

5. Tagad kartupeļu slāni, kuru vēlaties samazināt plānas salmu, sāli un sajauc ar atlikušo krējumu.

6. pabeidz rīvētu rutīnu montāžu.

7. Mēs nosūtām kapteiņa gaļu, lai apturētu 50 minūtes, pirmā pusstunda ir sagatavota, aptverot opozīciju vai foliju, un pēc tam labi cepiet. Jūs varat beigās pievienot temperatūru.

Nav nepieciešams gleznot siera gaļu uz gaļas. Zem masveida garozas, kartupeļi nav ļoti garšīgi, un tas būs problemātiski uzlikt šādu trauku.

Tātad, ka neapstrādāts garoza uz gaļas izrādījās skaista un ruddy, beigās jūs varat ieslēgt augšējo grilu. Tas ir gandrīz viss elektriskie krāsnis.

Ja siera garoza grauzdēta pirms laika, un gaļa ar kartupeļiem joprojām ir neapstrādāta, tad jūs varat ieeļļot krējuma augšdaļu vai segt jauno siera slāni.

Jūs varat marinēt ne tikai gaļu, bet arī kartupeļus. Ja jūs to iztīrījāt pirms laika, tad vienkārši pievienojiet garšvielas, skābo krējumu vai majonēzi, samaisa un ļaujiet tai gaida savas stundas. Tāpēc viņš neuzdrošinās un būs garšīgāks.

Trauku iegūs citu garšu, ja priekšgala priekšgalā ir izvēlēts etiķa šķīdumā. Jūs varat izmantot ne tikai galda etiķi, bet arī ābolu vai vīnu.

Šodien mēs sagatavosim gaļu kapteiņa ar kartupeļiem krāsnī. Ir teikts, ka šāds nosaukums šis ēdiens saņēma attālos laikos, kad jūrnieku sievas gaidīja tos mājās un sagatavoja viņu sava vīra ierašanās. Tas ir pazīstams arī ar mums kā franču gaļu. Kā pagatavot to?

Neaizsargāts virtuvē

Katram saimniecei, iespējams, būs savu iecienītāko recepti gatavošanas gaļas cepšanai ar kartupeļiem. Daži sagatavo to ar tomātiem, citi pievienot bulgārijas pipari Un burkāni. Bet trauka obligātā sastāvdaļa vienmēr ir rīvēts siers.

Mēs sāksim jūsu kulinārijas braucienu no pieredzējušu saimnieku ieteikumiem:

• Pavārs šo trauku ar kādu gaļu. Cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas, tītara - izvēlieties savu garšu.

• Lai ēdiens būtu pikants un aromātisks, ir labāk uzņemt gaļu pāris stundas.
• Daudzas saimnieces ir marinētas un kartupeļi, kas izmanto majonēzi vai krējumu un garšvielu maisījumu. Šis mazais triks ļauj aizsargāt attīrītos kartupeļus no tumšākas un dot tai jaunu garšu piezīmes.
• Ja jūs pievienojat priekšgala priekšgala, tas arī ir jāpārsniedz etiķskābē. Tātad jūs ne tikai atbrīvojos no rūgtuma, bet arī iegūt garšīgu un sulīgu ēdienu. Eksperimentējiet un izmantojiet citu etiķi - galdu, vīnu vai ābolu.
• Nelietojiet pārāk biezu augšējo siera slāni.

Un tomēr, ja siers slānis jau ir pietiekami brīvs, un gaļa un kartupeļi ir mitra, ieeļļojiet augšējos ēdienus skābo krējumu un aptver citu siera slāni.

Gaļa Captitati ar kartupeļiem krāsnī: recepte ar fotogrāfijām

Ārkārtīgi garšīgi un patiesi svētki cūkgaļa cūkgaļas zem konkursa mērce "Beshamel". Par tās sagatavošanu, mums ir nepieciešams piens, milti un sviesta krēmveida.

Struktūra:

• 6-7 kartupeļi;
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 1-2 māksla. l. izsijāti milti;
• piens - 300 ml;
• spuldze;
• 150 g sasmalcinātu sieru;
• 60 g sviesta krējuma;
• sāls;
• spice;
• dārzeņu eļļa;
• zaļumi.

Gatavošana:

• Kartupeļi ir piedzēries, kā viņi saka, vienveidīgi, bet nav gatavi. Tas būs pietiekami, lai nokaisītu to desmit minūtes pēc vārīšanas.
• Gaļa ar reklāmu, nosver un uzklājiet vidējas šķēles. Diezgan uzvarēts ar cūkgaļu ar virtuves āmuru, pēc tam, kad iepriekš iesaiņots ar savu pārtikas plēvi, lai gaļas gabali netiktu skriešanās un nav izkliedēti ap virtuvi.
• Cūkgaļas berzes garšvielas un sāls un vēl atstāj.
• Dzesētie kartupeļi tīra un sagriezta ar stingru loku trūkumu.
• Spuldzi var iztīrīt un slīpēt pusi gredzeni. Marinēt sīpolus 10-15 minūtes etiķskābē.
• Sagatavot mērci. Mēs izšķīdām eļļu un pasirdi tajā izsijātos miltus, visu laiku maisot.
• Mēs ielej pienu. Uzmanību: Pirmkārt, pievienojiet dažus karotes piena, labi samaisa, un tad mēs ieviest atlikušās daļas.
• Solim un bez pārtraukuma, lai samaisītu, nogādājiet mērci uz vārīšanās. Noņemiet "beshamel" no plīts.

• Cepšanas loksnē eļļa bija dārzeņi (aptuveni 2 ēd.k.) un izvietot pirmos slāņa sīpolus.
• No iepriekš izplatītās gaļas.

• Tālāk, izvietojiet kartupeļus un ziņas.
• Piepildiet trauku ar mērci un no augšas pārkaisa ar rīvētu uz vidēja kalibra siera rīves.

• Mēs nosūtām ēdienu karstā garderobē un cepta temperatūrā 190 grādiem trīsdesmit minūtes. Kartupeļi ir jāsalīdzina.

• Karstā gaļa captitancy pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas gaļa cepta ar dārzeņiem

Garšīgs un smaržīgs ir kapteiņa gaļa krāsnī ar kartupeļiem un tomātiem. Pievienojiet Bulgārijas piparus un burkānus un iegūstiet ēdienu, kas novērtēs jebkuru gardēžu.

Struktūra:

• 0,6 kg vistas filejas;
• 4-5 kartupeļi;
• bulgārijas pildspalva - 2 gab.;
• 1-2 tomāti;
• 2 vidēji spuldzes;
• burkānu;
• skābais krējums vai majonēze;
• 150 g sasmalcinātu sieru;
• peldēšanās garšvielas;
• sāls;
• zari zaļumi;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošana:

• Sagatavo gaļu un dārzeņus. Vistas fileja Promotion, mēs sausa un uzklājiet mazas plāksnes.
• Dārzeņi tīru un sasmalcināšanu: burkāni, sīpoli, tomāti un kartupeļi - loki, paprikas - svītras.
• Zaļā veicināšana un slīpēšana.

• Cepšanas loksne ar ieeļļotu eļļu un izklāt slāņus sastāvdaļās šādā secībā: sīpoli, pipari bulgāru un tomāti. Top mēs izgatavojam sietu no majonēzes vai krējuma.

• Pēc tam mēs izplatām burkānus, kartupeļus, svaigus zaļumus. Solims un sezona ar garšvielām un majonēzi vai skābo krējumu.

• Tagad novietojiet vistas gaļu un sāli. Lai dotu ēdienu pikantu piezīmes, jūs varat pievienot zemes kinza.

• Aptver cepešpannas ar pārtikas foliju un cep uz pusstundu pie temperatūras zīmes 200-210 grādiem.
• Mēs noņemam cepešpannas un apkaisa trauku sasmalcinātu uz rīve ar sieru.

• Atkal nosedziet cepešpannu un ceptu ēdienu vēl 20-25 minūtes.

Cūkgaļa ar sēnēm zem siera

Mēs jums atgādinām, ka šodien mums ir darba kārtībā - kapteiņa gaļa krāsnī. Recepte ar fotogrāfiju no cūkgaļas ar kartupeļiem ir pazīstams mums, tagad mēs nonāksim jaunas spilgtas aromatizētāju piezīmes tajā un pievienot sēnes.

Struktūra:

• 1 kg cūkgaļas;
• 1 kg kartupeļu;
• 0,3 kg šampinjonu;
• spuldze;
• 180 g majonēze;
• eļļa rafinēts dārzenis;
• sāls;
• picker malts melns.

Gatavošana:

• Promotion gaļa, mēs sausa un uzklājiet šķēles ar biezumu 0,5 cm. Nelietojiet slinks un rūpīgi izvēlētu cūkgaļu.
• Solim gaļu un berzēt piparus.
• Lasure cepešpannas eļļa un uzlikšana cūkgaļas vidū, atstājot vietu kartupeļiem apkārt.
• Kartupeļi tīri un sagriezti divās vai trīs daļās.
• Mēs izvietojam kartupeļus ap cūkgaļu, kā parādīts fotoattēlā.

• Sēnes tīras un sagriež šķēles. Izveidojiet šampinjonus pār gaļu.
• Sīpoli tīra un sasmalcina pusi dzīvokļus. Jūs varat iepriekš izvēlēties to.
• Mēs izplatīt sīpolus virs sēņu.

• Zema slāņa vāka majonēze un rīvēts siers.

• Ieeļļojiet kartupeļus ar majonēzi un nosūtiet uz karstu skapi. Mēs cepam stundu pēc temperatūras sliekšņa 200 grādiem. Šeit ir garšīgs un skaists ēdiens Mēs to darījām.

Soli pa solim receptes gaļas gatavošanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem, tomātiem, sēnēm, zem sauļošanās un timenas mērces

2017-10-27 Irina Naumova

Novērtējums
Recepte

21693

Laiks
(min)

Porcijas
(persona)

100 gramos pabeigts ēdiens

7 gr.

12 gr.

Ogļhidrāti

9 gr.

177 kcal.

1. variants: Classic recepte cepeškrāsnī

Šī recepte kaut kas atgādina gaļu franču valodā. Tas atšķiras ar to, ka gaļa ir sagriezta plānās šķēlītēs, kas vilcinās ar āmuru. Nelieciet daudz siera, un kartupeļus sagriež ar plānām salmiem vai berzē uz rīves. Iebildums tradicionālā recepte Kapteinis cūkgaļas gaļa ir klāt, kartupeļus, skābo krējumu, sieru. Pēc izvēles jūs varat pievienot nedaudz majonēzi. Maiga, garšīga gaļa patiks ikvienam. Turklāt kopā ar kartupeļiem, pilntiesīgu galveno ēdienu, kas neprasa papildu sānu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,5 kg;
• kartupeļu kilogramu;
• priekšgala rāpošana. - 200 grami;
• siers - 200 grami;
• trīs karotes skābs krējums;
• divas karotes majonēzes;
• rast eļļa - 10 gr;
• sāls un pipari.

Soli pa solim recepte Gaļa cepeškrāsns kapteinī

Veikt dziļu bastardu un ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Sīpoli notīriet un sagriež plānas pusi gredzenus.

Izplatiet pusi no šķēlītikas priekšgala vienmērīgi pāri veidlapai.

Cūkgaļas noskalo zem ūdens, sagriež porciju gabalos, kā karbonādes. Aptuvenais biezums ir viens centimetrs. Gaļai, kapteinis vislabāk izmantot kaklu vai asmeni, neliels daudzums tauku būs tikai uz rokas. Varat arī izmantot misiņa cūkgaļu vai šķiņķi.

Tagad ievietojiet gaļu uz griešanas kuģa, aptveriet pārtikas filmu un uzmanīgi slauciet āmuru abās pusēs.

Ievietojiet gaļu uz sīpoliem, aerosola un pipariem.

Tagad ievietojiet atlikušo pusi rindu uz gaļas.

Svaigi kartupeļi no mizas, slaida, noņemiet trūkumus. Tases ir vajadzīgi salmi.

Tagad ievietojiet visus kartupeļus ar šādu slāni. Dziedāja un piparus.

Lielā rīve, sodas siers.

Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu ar majonēzi. Pēc izvēles jūs varat izmantot kādu vienu sastāvdaļu.

Ielieciet sieru bļodā un labi samaisiet.

Ieeļļojiet kartupeļus ar iegūto mērci.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 s un sagatavojiet kapteiņu gaļu uz stundu. Ātri koncentrējas uz kartupeļiem.

Katru daļu var dekorēt ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

2. variants: ātra gaļas recepte kapteinim

Lai sagatavotu kapteikku gaļu ātri izmantot vārītos kartupeļus un gatavus cūkgaļas karbonādes. Šādi mūsu recepti tomāti. Vislabāk izmantot nogatavojušos dārzeņus cietās šķirnesTāpēc viņi saglabās savu formu un nebūs pārtraukums.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas karbonādes kilogrami;
• priekšgala rāpošana. - 4 lietas;
• vārīti kartupeļi - 0,6 kg;
• siers "gaud" - 200 gr;
• tomāti - 300 grami;
• skābais krējums - 150 gr;
• milti - 1 tabula. melus;
• notekūdeņi. - 2 tabulas. melus;
• 300 ml ūdens;
• sāls un pipari.

Kā ātri pagatavot kapteiņa gaļu krāsnī

Dziļa cepešpanna ar eļļu.

Sīpoli sagriež pusi gredzenus un ievieto pirmo slāni.

Cūkgaļas karbonāde sāli un piparus abās pusēs un uzlieciet uz augšu.

Tomātu mazgāšana, noņemiet augļa pamatni. Izgrieziet gredzenus, biezu apmēram vienu centimetru un uzlika gaļu.

Vārīti kartupeļi sagriež ar lokiem un novieto šādu slāni.

Ir pienācis laiks veikt mērci. Uz pannas dzird kādu eļļu, pārlej miltus un apcep mazliet.

Tagad pievienojiet skābo krējumu un samaisiet līdz visu gabalu mīkstināšanai. Tad ielej ūdeni un apkaisa ar garšvielām.

Tāpat ieliet visas sastāvdaļas mērces aizmugurē.

Siers Stode uz rīve, apkaisa pēdējo slāni.

Tajā temperatūrā 200 ar cept gaļas kapteinis uz pusstundu, tas ir iespējams četrdesmit minūtes. Galvenais ir iekļūt gaļas iekļūšanu.

Ja jums nav iepriekš vārītu kartupeļu. Ņemiet neapstrādātu vai soda uz rupja rīves.

3. variants: gaļa ir kapteiņa krāsnī ar sēnēm

Gaļa bieži tiek sagatavota ar sēnēm, tas ir laika pārbaudīts sastāvdaļu kombinācija. Mēs pieņemsim neapstrādāti šampinjona. Arī fit un saldēti cēlās sēnes vai jūsu mājas stieņi no Žāvētas sēnes. Tikai viņiem būs nepieciešams iepriekš sauss. Mēs sagatavojam šo iespēju bez kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 800 grami;
• svaigi šampinjoni - 0,5 kg;
• divi spuldzes;
• krievijas siers - 200 grami;
• majonēze - 200 grami;
• rast eļļa - 2 tabulas. melus;
• sāls un pipari.

Kā gatavot

Mazgāt un samazināt cūkgaļas šķēles. Nekavējoties atņemiet abas puses.

Šampignons skalo, sagriež mazos kubiņos.

Uzkarsētā pannā cepiet sēnes līdz zelta krāsai. Eļļa ir labāk pievienota pēc visas sēņu sulas iztvaiko.

Sīpoli sagriež plānās pusi gredzenos.

Ieeļļojiet cepešpannu un ielieciet pusi sīpolus.

Tad ielieciet cūkgaļas karbonādes, neaizmirstiet salutēt un piparus.

Tagad izplatiet grauzdētas sēnes un apkaisa tos ar plāksnēm.

Nākamais slānis izvieto rīvētu sieru.

Veikt majonēzi un padarīt režģi no tā pār visu opozīcijas virsmu, saspiežot tieši no caurules.

Ja jums ir majonēze spainī, jūs varat sajaukt sieru ar majonēzi atsevišķā traukā un pēc tam ieeļļojiet sastāvdaļas.

Krāsu apsilde līdz 200 s un cep četrdesmit minūtes.

Sagatavojot gaļu, veiciet ēdienu. Vislabāk piemērots cepti kartupeļi. Pievienojiet sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus šķēlēs. Pasniedziet ar sasmalcinātu dillēm.

4. variants: kapteiņa gaļa krāsnī ar beshamel mērci

Piena aizpildīšana, kas izgatavota uz īpašu recepti, padara gaļas garšu vienkārši pārsteidzošu. Sagatavojiet šādu ēdienu varēs katrai saimniecei, pat iesācējam. Pārsteidziet savu dzimto maigu sulīga gaļa zem ēstgribas garozas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas polkilogramma;
• kartupeļi - 7-8 gab.;
• viens spuldze;
• notekūdeņi. - 60 grami;
• milti - 40 gr;
• glāze piena;
• siers - 150 gr;
• sāls un pipari.

Soli pa solim recepte

Cūkgaļa atrisināt un sagriež plāksnes ar biezumu apmēram viena centimetru. Aptveriet pārtikas plēvi un paceliet. Nekavējoties apkaisa ar sāli un pipariem, uzlieciet uz šķīvja.

Puravs tīrs un sagriezts plānās pusi gredzenos.

Notīriet kartupeļus, noskalojiet, ielieciet sālītu ūdeni un piedzēries līdz pusei gatavs.

Iztukšojiet ūdeni no kartupeļiem, atdzesējiet un sagrieziet lokus.

Ir pienācis laiks gatavot garšīga mērce. Veikt jebkuru metāla kāpostu, izkausē tajā sviests. Ielieciet kopā ar miltiem, labi samaisiet. Nedrīkst būt gabali.

Ielej pienu mērcē, gatavojiet, nepārtraukti maisot, lai piens nedarbosies. Noteikti pievienojiet sāļus un piparus pēc saviem ieskatiem. Izslēdziet uguni, kad mērce kļūst bieza.

Veikt cepešpannu un ieeļļojiet ar nelielu eļļas daudzumu.

Vispirms ievietojiet visu priekšgalu.

Piepildiet kartupeļus ar gaļu un sīpoliem ar maigu mērci.

Stodit siers un ielej visu mērci.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 s un sagatavojiet gaļu četrdesmit minūtes.

Par trauka gatavību jums pateiks appetizējošu rozā siera garozu un dievišķo smaržu maigu gaļu.

Kad viss ir gatavs, noņemiet cepešpannas no krāsns, ielieciet uz plīts un pieskarieties apmēram piecas minūtes. Tas ir nepieciešams, ka mērce ar sieru sabiezē un nodrošināja visus slāņus.

Tagad jūs varat samazināt un kalpot uz galda. Salikera zariņu izrotājiet porcijas.

5. variants: kapteiņa gaļa cepeškrāsnī ar timiānu

Pēc tradīcijas šis ēdiens sagatavoja jūrnieku sievas, lai apmierinātu savus vīrus no peldēšanas. Mēs izgatavosim nedaudz šķirnes un pievienosim dažus timiāna dvīņus tradicionālajai receptei.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,3 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• viens spuldze;
• siers - 150 gr;
• skābais krējums - 200 gr;
• trīs timiāna zari;
• olīveļļa - 30 grami;
• sāls un pipari.

Kā gatavot

Mēs izskalojam gaļu, grieziet plāksnes apmēram pusotru centimetrus un izspiediet. Nekavējoties salutējiet un piparus.

Uz ieeļļošanas eļļas mēs ievietojam karbonādes uz formas.

Sīpoli tīru, mazgā un sagriež plānas spalvas. Uz gaļu.

Kartupeļi ir brīvi no mizas, sagriež plānās lokos vai salmos. Ievietojiet šādu slāni. Apkaisiet sāli un piparus.

Sajauciet skābo krējuma, siera un timiāna bļodā. Izplatīt mērci visā kartupeļos.

Cepeškrāsns silda līdz 180 ar cept četrdesmit piecas minūtes vai stundu.

Jūs varat kalpot ar mājās gatavotu marinētu un svaigiem dārzeņiem.

Šodien mēs sagatavosim gaļu kapteiņa ar kartupeļiem krāsnī. Ir teikts, ka šāds nosaukums šis ēdiens saņēma attālos laikos, kad jūrnieku sievas gaidīja tos mājās un sagatavoja viņu sava vīra ierašanās. Tas ir pazīstams arī ar mums kā franču gaļu. Kā pagatavot to?

Neaizsargāts virtuvē

Katram saimniecei, iespējams, būs savu iecienītāko recepti gatavošanas gaļas cepšanai ar kartupeļiem. Daži sagatavo to ar tomātiem, citi pievieno papriku un burkānus. Bet trauka obligātā sastāvdaļa vienmēr ir rīvēts siers.

Mēs sāksim jūsu kulinārijas braucienu no pieredzējušu saimnieku ieteikumiem:

• Pavārs šo trauku ar kādu gaļu. Cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas, tītara - izvēlieties savu garšu.

• Lai ēdiens būtu pikants un aromātisks, ir labāk uzņemt gaļu pāris stundas.
• Daudzas saimnieces ir marinētas un kartupeļi, kas izmanto majonēzi vai krējumu un garšvielu maisījumu. Šis mazais triks ļauj aizsargāt attīrītos kartupeļus no tumšākas un dot tai jaunu garšu piezīmes.
• Ja jūs pievienojat priekšgala priekšgala, tas arī ir jāpārsniedz etiķskābē. Tātad jūs ne tikai atbrīvojos no rūgtuma, bet arī iegūt garšīgu un sulīgu ēdienu. Eksperimentējiet un izmantojiet citu etiķi - galdu, vīnu vai ābolu.
• Nelietojiet pārāk biezu augšējo siera slāni.

Un tomēr, ja siers slānis jau ir pietiekami brīvs, un gaļa un kartupeļi ir mitra, ieeļļojiet augšējos ēdienus skābo krējumu un aptver citu siera slāni.

Ārkārtīgi garšīgi un patiesi svētki ir cūkgaļa captitancy zem maiga mērce "beshamel". Par tās sagatavošanu, mums ir nepieciešams piens, milti un sviesta krēmveida.

Struktūra:

• 6-7 kartupeļi;
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 1-2 māksla. l. izsijāti milti;
• piens - 300 ml;
• spuldze;
• 150 g sasmalcinātu sieru;
• 60 g sviesta krējuma;
• sāls;
• spice;
• dārzeņu eļļa;
• zaļumi.

Gatavošana:

• Kartupeļi ir piedzēries, kā viņi saka, vienveidīgi, bet nav gatavi. Tas būs pietiekami, lai nokaisītu to desmit minūtes pēc vārīšanas.
• Gaļa ar reklāmu, nosver un uzklājiet vidējas šķēles. Diezgan uzvarēts ar cūkgaļu ar virtuves āmuru, pēc tam, kad iepriekš iesaiņots ar savu pārtikas plēvi, lai gaļas gabali netiktu skriešanās un nav izkliedēti ap virtuvi.
• Cūkgaļas berzes garšvielas un sāls un vēl atstāj.
• Dzesētie kartupeļi tīra un sagriezta ar stingru loku trūkumu.
• Spuldzi var iztīrīt un slīpēt pusi gredzeni. Marinēt sīpolus 10-15 minūtes etiķskābē.
• Sagatavot mērci. Mēs izšķīdām eļļu un pasirdi tajā izsijātos miltus, visu laiku maisot.
• Mēs ielej pienu. Uzmanību: Pirmkārt, pievienojiet dažus karotes piena, labi samaisa, un tad mēs ieviest atlikušās daļas.
• Solim un bez pārtraukuma, lai samaisītu, nogādājiet mērci uz vārīšanās. Noņemiet "beshamel" no plīts.

• Cepšanas loksnē eļļa bija dārzeņi (aptuveni 2 ēd.k.) un izvietot pirmos slāņa sīpolus.

• Tālāk, izvietojiet kartupeļus un ziņas.
• Piepildiet trauku ar mērci un no augšas pārkaisa ar rīvētu uz vidēja kalibra siera rīves.

• Mēs nosūtām ēdienu karstā garderobē un cepta temperatūrā 190 grādiem trīsdesmit minūtes. Kartupeļi ir jāsalīdzina.

• Karstā gaļa captitancy pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas gaļa cepta ar dārzeņiem

Garšīgs un smaržīgs ir kapteiņa gaļa krāsnī ar kartupeļiem un tomātiem. Pievienojiet Bulgārijas piparus un burkānus un iegūstiet ēdienu, kas novērtēs jebkuru gardēžu.

Struktūra:

• 0,6 kg vistas filejas;
• 4-5 kartupeļi;
• bulgārijas pildspalva - 2 gab.;
• 1-2 tomāti;
• 2 vidēji spuldzes;
• burkānu;
• skābais krējums vai majonēze;
• 150 g sasmalcinātu sieru;
• peldēšanās garšvielas;
• sāls;
• zari zaļumi;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošana:

• Sagatavo gaļu un dārzeņus. Vistas filejas veicināšana, mēs sausa un uzklājiet nelielas plāksnes.
• Dārzeņi tīru un sasmalcināšanu: burkāni, sīpoli, tomāti un kartupeļi - loki, paprikas - svītras.

• Cepšanas loksne ar ieeļļotu eļļu un izklāt slāņus sastāvdaļās šādā secībā: sīpoli, pipari bulgāru un tomāti. Top mēs izgatavojam sietu no majonēzes vai krējuma.

• Pēc tam mēs izplatām burkānus, kartupeļus, svaigus zaļumus. Solims un sezona ar garšvielām un majonēzi vai skābo krējumu.

• Tagad novietojiet vistas gaļu un sāli. Lai dotu ēdienu pikantu piezīmes, jūs varat pievienot zemes kinza.

• Aptver cepešpannas ar pārtikas foliju un cep uz pusstundu pie temperatūras zīmes 200-210 grādiem.
• Mēs noņemam cepešpannas un apkaisa trauku sasmalcinātu uz rīve ar sieru.

• Atkal nosedziet cepešpannu un ceptu ēdienu vēl 20-25 minūtes.

Cūkgaļa ar sēnēm zem siera

Mēs jums atgādinām, ka šodien mums ir darba kārtībā - kapteiņa gaļa krāsnī. Recepte ar fotogrāfiju no cūkgaļas ar kartupeļiem ir pazīstams mums, tagad mēs nonāksim jaunas spilgtas aromatizētāju piezīmes tajā un pievienot sēnes.

Struktūra:

• 1 kg cūkgaļas;
• 1 kg kartupeļu;
• 0,3 kg šampinjonu;
• spuldze;
• 180 g majonēze;
• eļļa rafinēts dārzenis;
• sāls;
• picker malts melns.

Gatavošana:

• Promotion gaļa, mēs sausa un uzklājiet šķēles ar biezumu 0,5 cm. Nelietojiet slinks un rūpīgi izvēlētu cūkgaļu.
• Solim gaļu un berzēt piparus.
• Lasure cepešpannas eļļa un uzlikšana cūkgaļas vidū, atstājot vietu kartupeļiem apkārt.
• Kartupeļi tīri un sagriezti divās vai trīs daļās.
• Mēs izvietojam kartupeļus ap cūkgaļu, kā parādīts fotoattēlā.

• Sēnes tīras un sagriež šķēles. Izveidojiet šampinjonus pār gaļu.
• Sīpoli tīra un sasmalcina pusi dzīvokļus. Jūs varat iepriekš izvēlēties to.

• Zema slāņa vāka majonēze un rīvēts siers.

• Ieeļļojiet kartupeļus ar majonēzi un nosūtiet uz karstu skapi. Mēs cepam stundu pēc temperatūras sliekšņa 200 grādiem. Šeit ir garšīgs un skaists ēdiens ar mums.

Francijas gaļa tagad ir ikviena dzirde un ļoti populārs.

Nu, pirms, cepamais ēdiens no kartupeļiem ar gaļu sauca kapteinis.

Viņš gatavojās lielām brīvdienām un gaidīja uzstāsšanos uz galda.

Saskaņā ar vēsturi, šis ēdiens bija sagatavo jūrnieku sievas, atgriežot iecienītāko buru. Bet tagad tas nav nepieciešams, un kapteiņa gaļu var sagatavot jebkurā gadījumā bez tā.

Bet kā to izdarīt?

Gaļa kapteinis - visparīgie principi Gatavošana

Galvenokārt trauku izmanto cūkgaļu. Gaļu sagriež plānās plāksnes no 0,5 līdz 1,5 centimetriem un cīnījās ar virtuves āmuru. Tad gabali ir berzēti ar garšvielām, dažreiz izmanto mērces un atstāj marinētu.

Sīpoli - obligātā trauku sastāvdaļa. Tas ir pievienots daudz. Loka tiek sagriezta ar pusi gredzeniem un uzlika cepešpannas ar pirmo slāni, tad gaļa nāk un tikai pēc tam, kad tas ir kartupeļi. Tas ir novietots neapstrādātā veidā vai iepriekš vārīta līdz pat pusi sagatavošanai.

Ko vēl jūs varat pievienot traukā:

Tomāti:

Dažādas garšvielas.

Ielejiet trauku mērces, pamatojoties uz majonēzi vai skābo krējumu. Dažreiz lieto piena mērci beshamel. Un uz augšu viss aizmigusi ar siera slāni. Trauka sagatavošana cepeškrāsnī. Parasti temperatūrā no 180 līdz 200 grādiem.

Recepte 1: Kartupeļu un siera gaļa

Klasiska recepte kapteiņa gaļai, kurai būs nepieciešami neapstrādāti kartupeļi. Mēs izmantojam cūkgaļu, visvairāk garšīgs tiek iegūts no konkursa kakla, bet jūs varat izmantot jebkuru citu porciju liemeņa.

Sastāvdaļas

500 grami cūkgaļas;

220 grami holandiešu siera;

1 kg kartupeļu;

4 loki galvas;

50 grami majonēzes;

50 grami skāba krējuma;

1 tasi ūdens;

Gatavošana

1. Mēs ņemam kādu augu eļļu un ieeļļojiet cepešpannu.

2. Samaziniet uz progresa attīrītajiem sīpoliem un uzlika pirmo slāni.

3. Cūkgaļa ir jāsamazina ar plāksnēm, kā karbonādes. Mēs runājām ar āmuru abās pusēs, mēs berzēt garšvielas, uzklājot gludu slāni virs sīpolu gredzeniem.

4. Mēs tīrām kartupeļus, izskalojiet un sagriež plānas salmus. Šis ēdiens nav nepieciešams darīt šo ēdienu, pretējā gadījumā gabali paliks neapstrādāti. Maisiet pa labi bļodā ar sāli, pipariem un novietojiet uz gaļas gabalu.

5. Ūdenī mēs salauzt majonēzi un skābo krējumu, labi sajaukts un pārlej mērci cepešpannā.

6. Apkaisa ar rīvētu seklu mikroshēmas un ievieto cepeškrāsnī 200 grādiem.

7. Iepriekš, trauks tika pārklāts ar otro galu, lai siers nebūtu sausa un kartupeļi izdodas padoties, bet šodien viss ir vieglāk, jūs varat izmantot foliju.

8. Tiklīdz kartupeļi sākas viegli aprēķināti, noņemiet aizsargājošo vāciņu un ledusskapi kapteiņa traukā uz garozu.

Recipe 2: Captainch gaļa ar vārītiem kartupeļiem un tomātiem

Gaļas recepte ir centusies ar vārītiem kartupeļiem. Izmanto cūkgaļas karbonādes. Tomāti izvēlas blīvu tā, lai tos varētu sagriezt ar veiklīgiem lokiem.

Sastāvdaļas

1 kg cūkgaļas karbonāde;

4 loki galvas;

600 grami vārīti gandrīz līdz kartupeļu gatavībai;

200 grami siera;

Apmēram 300 grami tomātu;

150 grami skāba krējuma;

1 karoti milti;

2 karotes sviesta krējuma;

1,5 glāzes ūdens.

Gatavošana

1. Uz ieeļļošanas cepešpannas, mēs likts slāni sagrieztus sīpolus.

2. No augstāk mēs izkaisīsim un sāļš cūkgaļas karbonādes.

3. Tomāti sagriež apļi un ievieto cūkgaļu.

4. Vārīti kartupeļi, kas sagriezti apļiem un iziet uz tomātiem. Obligāts Solims un Perchym.

5. Tagad mēs sagatavojam mērci no krējuma. Lai to izdarītu, mēs silti sasildām eļļu pannā, nedaudz pievienojiet miltus un nedaudz cepiet. Mēs ievadām skābo krējumu, samaisiet, lai netiktu parādīti gabali. Pēdējais, bet es ieviesu ūdeni, garšvielas.

6. Ielejiet mērci cepešpannā, mēs cenšamies vienmērīgi ūdeni produktus vienmērīgi.

7. Apkaisa sieru un nosūtīt, lai apturētu minūti.

Recipe 3: Gaļas kapteinisch ar sēnēm

Ļoti smaržīga un garšīga gaļa ir kapteinis, kas nepievieno kartupeļus. Bet, bet ēdiens ir sagatavots ar sēnēm. Veikt parastos šampinjonus, svaigi.

Sastāvdaļas

0,7 kg cūkgaļas;

0,22 kg siera;

0,2 kg skābs krējums;

0,5 kg šampinjonu;

0,5 kg priekšgala;

Dārzeņu eļļa.

Gatavošana

1. Mēs izskalot cūkgaļu, noņemiet no filmas gabalu virsmas, mēs atstājam taukus. Izgrieziet plāksnes uz vienu centimetru, pārspējiet no divām pusēm.

2. Mēs berzējam piparu un sāls gabalus, mēs ievietojam bļodā un dodiet maz meli.

3. Sēnes sagriež plāksnes un apcep uz pannas ar augu eļļu apmēram desmit minūtes, vairs nav nepieciešama. Tad pievienojiet skābo krējumu un garšvielas, maisot.

4. Notīriet BULWHI, sagriež pusi gredzeni.

5. Ieeļļojiet cepešpannu un uz tā novietojiet 2/3 sīpolus.

6. Sīpoli sabojā gaļas gabalus.

7. Tagad mēs apkaisa ar atlikušajiem sīpolu puslikiem, un uz augšu ir saspiesti sēnes ar skābo krējumu.

8. Pēdējais svītrkods ir rīvēts siers. Šķeldām jābūt lielām, lai garoza netiktu sadedzināts pirms laika.

9. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī, kurā mēs cepamies ar 190 grādiem, lai pabeigtu gatavību.

Recepte 4: Capitanque gaļa ar beshamel mērci

Daudzi uzskata, ka, lai sagatavotu reālu gaļu, kapteinis ir nepieciešama Behamel mērce. Patiesībā šī ir viena no populārākajām iespējām šo ēdienu. Beshamel nodrošina pietiekamību masu un kartupeļus, kas tiek izmantoti vārīti.

Sastāvdaļas

2 galvas rāpuļu priekšgala;

0,5 kg griešanas;

0,1 kg siera;

3-4 kartupeļi;

400 ml piena;

50 krējuma eļļas grami;

20 ml augu eļļas;

20 grami miltu;

Gatavošana

1. Ainos mēs izkausējām eļļas krēmveida un ceptu miltus tajā. Pievienojiet piena plānu plūsmu, enerģiski statetē lāpstiņu. Solim mērci un pavārs, lai viegli sabiezēt. Izslēgt.

2. Kartupeļi ir piedzēries gandrīz līdz gatavībai, mēs atdzesējam, notīriet un sagrieziet 4 milimetru plāksnes.

3. Shining sīpolu pa pusi gredzeniem. Mēs izliekam uz cepešpannas ar augu eļļu.

4. Strip cūkgaļas griešana karbonādes, mēs viegli uzkāpt āmuru un dzert ar garšvielām, nosūtiet uz priekšgala.

5. Uz augšu no cūkgaļas, mēs likt krūze kartupeļu un ūdens visu trauku ar mērci Behamel.

6. Es aizmigtu sieru un cepeškrāsnī! Mēs cepam vidēji četrdesmit minūtes, ievietojiet 200 grādus.

Recepte 5: Gaļa Captainchi ar sojas mērci (teļa gaļa)

No liellopu gaļas, kapteiņa gaļa ir reti sagatavota, jo tas var iegūt grūts un sauss. Bet maigs un jauniešu teļa gaļa var būt ļoti garšīgs, it īpaši, ja tas ir izvēlēts iepriekš sojas mērcē.

Sastāvdaļas

80 ml sojas mērces;

700 grami teļa gaļa;

1 karoti kečups;

800 grami kartupeļu;

400 grami priekšgala;

200 ml skābais krējums;

280 grami siera;

Gatavošana

1. Izgrieziet teļa gaļu ar 5-7 milimetru plāksnēm, pārspējiet.

2. Mēs apvienojam sojas mērci ar karoti krējuma, karoti kečupa, pievieno sāli un piparus, samaisa labi un berzēt abās teļa gaļas pusēs. Mēs salocām bļodā, mērces paliekas var vienkārši ielej uz augšu. Mēs atstājam stundu, jūs varat ilgāk.

3. Izgrieziet sīpolus sīpolus, nosūtiet eļļotā cepešpannā.

4. Mēs post marinētu teļa mērces mērci.

5. Tagad kartupeļu slāni, kuru vēlaties samazināt plānas salmu, sāli un sajauc ar atlikušo krējumu.

6. pabeidz rīvētu rutīnu montāžu.

7. Mēs nosūtām kapteiņa gaļu, lai apturētu 50 minūtes, pirmā pusstunda ir sagatavota, aptverot opozīciju vai foliju, un pēc tam labi cepiet. Jūs varat beigās pievienot temperatūru.

Gaļa kapteinis - noderīgi padomi un triki

Nav nepieciešams gleznot siera gaļu uz gaļas. Zem masveida garozas, kartupeļi nav ļoti garšīgi, un tas būs problemātiski uzlikt šādu trauku.

Tātad, ka neapstrādāts garoza uz gaļas izrādījās skaista un ruddy, beigās jūs varat ieslēgt augšējo grilu. Tas ir pieejams gandrīz visās elektriskajās krāsnīs.

Ja siera garoza grauzdēta pirms laika, un gaļa ar kartupeļiem joprojām ir neapstrādāta, tad jūs varat ieeļļot krējuma augšdaļu vai segt jauno siera slāni.

Jūs varat marinēt ne tikai gaļu, bet arī kartupeļus. Ja jūs to iztīrījāt pirms laika, tad vienkārši pievienojiet garšvielas, skābo krējumu vai majonēzi, samaisa un ļaujiet tai gaida savas stundas. Tāpēc viņš neuzdrošinās un būs garšīgāks.

Trauku iegūs citu garšu, ja priekšgala priekšgalā ir izvēlēts etiķa šķīdumā. Jūs varat izmantot ne tikai galda etiķi, bet arī ābolu vai vīnu.