Piena pulvera cepšanas receptes. Ābolu pīrāgs ar sausu mīklu. Sauss un manna: recepte

Pīrāgs ar piena pulveri tiek gatavots ļoti vienkārša recepte, visas pamata sausās sastāvdaļas mēra ar ēdamkarotēm. No šādas mīklas jūs varat pagatavot lielisku kūku pamatu vai izcept rullīti. Es dubultoju sastāvdaļu daudzumu un pagatavoju kūku ar diametru 26 centimetri. Konditorejas izstrādājumi izrādījās ļoti garšīgi un maigi. Ļoti veiksmīga recepte ikdienas tējas dzeršanai.

Lai pagatavotu kūku ar piena pulveri, mums ir nepieciešams:

ola - 2 gab.;

cukurs - 5 ēdamk. l.;

piena pulveris var aizstāt ar sausu krējumu) - 5 ēdamk. l.;

milti - 5 ēdamk. l.;

cepamais pulveris - 1 tējkarote;

vaniļas cukurs - 1 tējkarote;

augu eļļa pelējuma eļļošanai.

Sagatavojiet pārtiku pārbaudei. Es dubultoju ēdiena daudzumu un pagatavoju 26 cm pīrāgu.

Ērtajā putošanas traukā apvienojiet olas ar cukuru.

Ar mikseri olas sakuļ ar cukuru līdz pūkainumam. Es olas dauzīju 3-4 minūtes.

Tad olu masā ielej izsijātus miltus un cepamo pulveri, sajauc ar silikona lāpstiņu.

Iegūtajā maisījumā iesijā piena pulveri, pievieno vaniļas cukuru.

Rūpīgi samaisiet mīklu ar silikona lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Mīkla nebūs tik bieza kā iebiezinātais piens.

Eļļojiet cepšanas trauku dārzeņu eļļamīklu lej veidnē. Ievietojiet mīklas pannu aukstā krāsnī.

Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos un cepiet kūku, kas sajaukta ar piena pulveri, apmēram 30-35 minūtes, līdz izžūstat zobu bakstāmais. Kūka pārvērtīsies par skaistu zeltainu krāsu un palielināsies pēc apjoma.

Ceptās preces nedaudz atdzesē veidnē, pēc tam izņem un sagriež gabaliņos. Mīklas pīrāgs ar piena pulveri izrādās ļoti garšīgs, un, protams, daudziem tas patiks.

Tiek iegūta šīs kūkas smalkākā, nedaudz mitrā tekstūra. Iesaku visiem izmēģināt!

Baudiet savu tēju!

Ēdiena gatavošanas klase: soli pa solim foto recepte kā pagatavot garšīgus bērnu cepumus ar piena pulveri.

Mēs esam pārliecināti, ka pēc tam, kad esat nobaudījis šo bezsvara mazuļa cepumu, daudziem patiks pašmāju cepšanas cienītāji.

Sastāvdaļas:

• milti - 150 g;
• piena pulveris - 150 g;
• cukurs - 50-70 g;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 100 g.

Soli pa solim gatavošana ar fotoattēlu

1. Olu sakuļ ar rokām ar putotāju vai mikseri ar granulētu cukuru - pietiek ar to, lai iegūtu vieglas putas. Cukuru, lai galaproduktu struktūra būtu pēc iespējas plānāka, izvēlieties mazu vai smalku vai nomainiet to pūdercukurs.

2. Tad mēs pievienojam piena pulvera daļu, kurai ir galvenā loma receptē un kuru nevar aizstāt. Pateicoties šim komponentam, sīkdatne iegūst siltu, krēmīgu piena garšu. Mēs turpinām mīcīt līdz biezai un viskozai.

3. Atsevišķā kausā izkausē sviesta tāfelīti, nedaudz atdzesē - ielej dzelteno sastāvu bļodā un samaisa, noņemot lielus recekļus. Apstājieties pie vienmērīgas, vienmērīgas konsistences.

4. Izsijā caur smalku sietu kviešu milti - mēs strādājam tieši pie bļodas. Miltu deva var atšķirties - mīklu nepieciešams padarīt zīdainu, bez gabaliņiem, bet lipīgu.

5. Uz eļļotā pergamenta mēs izkaisām mīklas "saliņas" - mēs izmantojam konditorejas šļirci vai parastu deserta karoti. Ja mīkla ir plāna, uz lapas varat atstāt lielus pilienus, sava veida līkločus. Un, ja mīkla ir blīvāka, plastmasa, tad ar rokām ir viegli sarullēt bumbiņas, kūkas, pīnes. Nākamo mazuļu sīkfailu konfigurācija ir pēc maiznieka ieskatiem. Mūsu piemērā tas sagatavēm piešķir iegarenu un apaļu formu. Mēs maksimāli uzkarsējam cepeškrāsni, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam apmēram 10-12 minūtes.

6. Pēc atdzesēšanas mazuļu cepumus nedaudz “pūderējam” - uzglabājam stikla traukos, pasniedzam kopā ar pienu, kakao un iecienītākajiem raudzētajiem piena dzērieniem.

Kad āboli atrodas arsenālā, parasti tiek pagatavots charlotte vai ungāru ābolu pīrāgs. Bet, ja vēlaties iepriecināt savus mīļos garšīgi konditorejas izstrādājumi un tajā pašā laikā pavadīt ļoti maz laika, jums ir piemērota sausās kūkas recepte. Katrai saimniecei vajadzētu būt šādas kūkas recepte. Tas atšķiras ar to, ka, lai to pagatavotu, mīkla nav jāsagatavo. Jā, jūs pareizi dzirdējāt - tā sastāvam nav pievienota ola, piens un skābs krējums. Papildus tam, ka tas ir garšīgs, tas tiek pagatavots ļoti ātri - dažu minūšu laikā. Mēs piedāvājam ābolu pīrāgu, kas izgatavots no sausā maisījuma un āboliem. Viss, kas jums nepieciešams, ir sasmalcināt augļus un sajaukt sauso mīklu.

Izskata dēļ šo pīrāgu dēvē arī par lielāko kūku, jo tā sagriezumā tas drīzāk izskatās kā kūka - plānas mīklas kārtas ar ābolu krēmu. Āboli ir mīksti un maigi, un, ja uz augšu ielej cukuru, tad izveidojas sārta karameļu garoza.

Sastāvdaļas

• 5 - 6 vidēja izmēra āboli;
• 1 glāze mannas
• 1 glāze miltu;
• 1 glāze granulēta cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera (ja jums nav cepamā pulvera pie rokas, varat to pagatavot pats, sajaucot 1 tējkaroti sodas, 1 tējkarote cietes, 1/3 tējkarotes citronskābes);
• 0,25 tējk vanilīna;
• 150 gr. sviests;
• turklāt recepte var ietvert valrieksti vai kādas ogas.

Soli pa solim gatavošana

Šī recepte ir piemērota arī multivarkam. Tas tiek sagatavots tādā pašā veidā, tikai formas vietā tiek izmantota multivarkas bļoda, kuru pārkaisa ar mannu, pēc tam tiek izlikta mīkla un pildījums, pēc kura 45 - 600 minūtes tiek ieslēgts cepšanas režīms (vai līdzīgs tam, atkarībā no jūsu multivarkas modeļa).

Šo recepti var variēt un papildināt ar visām sezonas ogām un augļiem, vai arī pildījumam pievienot biezpienu. Ābolu vietā jūs varat izmantot ķirbi, tikai jums vajadzēs pievienot nedaudz sulas vai skābo krējumu, lai ceptas preces neizrādās sausas.

Neaizmirstiet atstāt komentāru un apetīti!

Šis ābolu pīrāgs pārspēs visas gardās, burvīgās, pārsteidzošās un ārkārtas iespējas, kuras esat izmēģinājis, jo tā ir pati pilnība. Un, starp citu, mēs runājam ne tikai par pilnīgi līdzsvarotu garšu, lai gan, protams, arī par to. Svarīga loma šīs receptes novērtēšanā ir fakts, ka tās pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.

Varbūt nav primitīvākas cepšanas ar āboliem versijas: nepieciešams tikai sarīvēt augļus, sagatavot sausu maisījumu un visu salikt kārtās. Pateicoties gatavošanas tehnoloģijai, šo pīrāgu tautā sauc par “sausu” vai brīvu. Pateicoties tai pašai tehnoloģijai, produkcija ir maizes izstrādājumi, kas vairāk izskatās kā kūka: plāni slāņi, ābolu "krējums". Starp citu, dažreiz recepte tiek uzrakstīta tieši tāpat - "sausa" vai vaļīga kūka.

Vēl viens plus ir salīdzinoši mazkaloriju saturs vaļīgs ābolu pīrāgs. Protams, ja salīdzināt šāda deserta šķēli ar salātu porciju no skābēti kāposti, jūs varat sašutuši izsaukt: “Šis ir vidukļa slepkava, nevis pīrāgs!”, tomēr uz galda uzlieciet vaļīgu kūku un blakus tai plānu “Prāgas” šķēli - un izdariet saprātīgu izvēli.

Ābolu pīrāgi ir dažādi - primitīvi un izdomāti, vienkārši un daudzkomponenti, mājās gatavoti un svinīgi. Un tie var būt arī bagātīgi āboli, apbrīnojami brīvi, viegli pagatavojami, apbrīnojami garšīgi - piemēram, jūsu uzmanībai piedāvātais “sausais” ābolu pīrāgs.

Recepte interesēs tos, kuri viena vai otra iemesla dēļ cepšanai neizmanto olas.

Sastāvdaļas

• 1 kg ābolu;
• 1 glāze mannas
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze miltu;
• 1/3 tējk sāls;
• 1/2 tējk cepamais pulveris;
• 1/4 tējk vanilīns;
• 100 g sviesta.

Cepšanas trauka diametrs ir 26 cm.

Sagatavošana

Jebkuri āboli ir piemēroti, tomēr atkārtotu eksperimentu laikā jūs varat izdarīt savu izvēli, saprotot, kura šķirne jums ir piemērota. Vieniem cilvēkiem patīk skābi augļi, citi dod priekšroku saldiem augļiem, bet vēl citi - sulīgiem ziemas āboliem ar neitrālu garšu.

Tātad, izvēlieties pareizos, manējie. Cik ilgs laiks paies pusminūti? Paņemiet pietiekama izmēra trauku, ielejiet tajā glāzi mannas. Tas ir viegli un ērti - jums nav nepieciešams izsijāt, jums nav jāmeklē svari vai jādomā par to, kā konvertēt tases gramos un gramus mililitros. Es vienkārši piepildīju glāzi un ieliku to bļodā. Viss. Pat ne trīsdesmit sekundes.



Tajā pašā traukā ielej glāzi cukura. Tikpat vienkārši un ātri. Vēl desmit sekundes.



Milti: piepildiet glāzi - ielejiet traukā. Pusminūti. Sijāšana nebūt nav nepieciešama, lai gan, protams, ja jums ir liela vēlme, varat tam veltīt laiku. Vai arī nevajag tērēt.



Tajā pašā bļodā pievienojiet sāli, cepamo pulveri, vanilīnu. Ja vēlaties, cepamo pulveri varat aizstāt ar nelielu soda daudzumu.



Maisīt - bez maisītāja, virtuves kombaina un netīrām rokām, kuras pēc tam jānomazgā no lipīgās mīklas. Atkal ne vairāk kā 20 sekundes - un "mīkla" ir gatava.



Darba laikietilpīgākā daļa ir ābolu mizošana. Jautājuma risināšanā ir iespējams iesaistīt nežēlīgas vīriešu rokas vai izmantot bērnu darbu - process, protams, šādos gadījumos var nedaudz aizkavēties (āboli attiecīgi satumst), taču, lai atvieglotu savu virtuves dzīvi, šī kopīgas radošuma iespēja tiek uzskatīta par diezgan pieņemamu. Tomēr, pat ja pats veicat uzdevumu, jums būs jāpavada ne vairāk kā 5-6 minūtes.



Mēs mizotos augļus berzējam uz rupjas rīves. Vēl pāris minūtes, ja to darāt ar rokām, un tikai divdesmit sekundes, ja iegūstat virtuves kombainu.



Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, dibenu var izklāt ar cepamo papīru, lai atvieglotu gatavās kūkas turpmāku izņemšanu un pārvietošanu uz trauku. Pusminūtes maksimums.



Apmēram trešdaļu sausās masas vienmērīgā kārtā ielej pelējuma apakšā. Jūs varat pārvietot veidni uz priekšu un atpakaļ, lai vienmērīgi sadalītu "mīklu".



Mēs izklājam pusi no ābolu masas. Uzmanīgi, lai nepārvietotu pirmo, sauso "kūku". Ar pirkstiem viegli iespiediet ābolus. Minūte.



Mēs izņemam sviestu no saldētavas un apmēram trešo daļu berzējam virs āboliem. Ja eļļa nav ledaina, tā vairāk "izzudīs": saldētava garantē produkta ekonomisku patēriņu.



Pārkaisa ar sausās masas trešo daļu. Pārvietojiet figūru uz priekšu un atpakaļ, lai viss būtu vienmērīgi sadalīts.



Atkal āboli - atlikusī puse. Nospiediet ar pirkstiem - nav grūti, tikai tā, lai kūka virsma būtu vienmērīga.



Atkal eļļa - apmēram trešdaļa. Starp citu, labāk to nekavējoties noberzt pāri kūkai, tas palīdzēs vienmērīgāk sadalīt pa virsmu. Protams, rīves uzlikšana uz šķīvja vai dēļa un tikai pēc tam produkta pārnešana uz kūkas ir ērtāka, taču ne ekonomiska: berzes procesā eļļa salīp kopā, un jūs nevarēsiet to izplatīt tā, kā tas būtu, ja strādātu pie formas svara.



Mēs izdalām atlikušo sauso maisījumu. To var izlīdzināt ar karoti.



Mēs berzējam atlikušo eļļu - arī virs veidnes. Ja jūs nedomājat par to, kā jūtas jūsu jostasvieta, varat uzņemt nedaudz vairāk eļļas - tas dos gatavs pīrāgs jauka kraukšķīga garoziņa.



Tas ir viss jūsu darbs, lai pagatavotu beztaras ābolu pīrāgu. Cik tas vispār izrādījās? Piecas minūtes, septiņas, desmit? Nu, acīmredzot, ne vairāk. Tā rezultātā minimālajā laika periodā jūs gatavojāt neticami garšīgs deserts... Ak, jā, vēl nav pagatavots - ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī, kura temperatūra ir 180 grādi, apmēram 40 minūtes.



Nevelciet formas tērpu uzreiz - viss skaistums izjuks.



Protams, tas neietekmēs garšu, bet kūka būs jāpasniedz neskaidra drupa formā. Ja vēlaties priekšroku siltām ābolu kūkām ar nevainojamu izskatu, atdzesēto pīrāgu vienkārši sildiet mikroviļņu krāsnī.



Ja vēlaties, izrotājiet ābolu kūkas ar baltās šokolādes ganache (1 batoniņš + 50-70 ml krējuma). Gatavā masa ārēji izrādīsies kaut kas līdzīgs iebiezinātajam pienam, bet garša ir daudz, daudz interesantāka, cēlāka un izsmalcinātāka. labu apetīti!

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Laiks sagatavošanai: Nav precizēts

Es atceros šo recepti no skolas laikiem. Toreiz darba nodarbībās es pirmo reizi dzirdēju, ka mīklas cepšana var būt dažāda - smilšu maize, biskvīts, dvesma vai rauga mīkla. Es pat par to uzzināju. To visu mums pastāstīja skolotāja Faina Vasiļjevna un diktēja dažādas receptes cepumiem vai vienkāršiem pīrāgiem. Tieši no viņas es uzzināju šo recepti - cepumus ar piena pulveri.

Neskatoties uz to, ka mamma cepa mājās garšīgas kūkas un sīkdatnes, man skolotāja joprojām bija liela autoritāte, tāpēc es bieži atgriezos mājās no skolas un mācīju savai mātei, kā pareizi pārvaldīt mājsaimniecību pēc darba skolotāja piezīmēm un padomiem.

Tad es mēģināju daudz interesantas receptes... Protams, ne viss man izrādījās nevainojami, taču mamma nepievērsa uzmanību manām neveiksmēm, bet, gluži pretēji, atbalstīja mani kulinārijas centienos.

Un, kad es no skolas atvedu šādu cepumu recepti, es pat pārsteigu savu māti, jo viņa iepriekš bija sagatavojusi šādu mīklu ar pilnpienu, un šeit tas bija piena pulveris. Tajā vakarā mēs ar mammu izmēģinājām recepti, un kopš tā laika šīs aknas ir kļuvušas par mūsu iecienītākajām. Turklāt gatavošanā nav grūtību: mīklu ātri mīca un, izmantojot konditorejas maisiņu, izklāj sloksnēs uz sagatavotas cepešpannas. Tāpat kā jebkuras "smiltis", šādus cepumus cep ne ilgāk kā 12-15 minūtes ar vidēju karstumu. Pēc tam, ja vēlas, to pārkaisa ar pulveri vai pārlej ar kausētu šokolādi vai glazūru un pasniedz ar tēju.

- kviešu milti - 250 g,
- vistas ola (galds) - 2 gab.,
- sviests (sviests, ghee) - 100 g,
- cukura pulveris - 120 g,
- piens (sauss) - 130 g,
- cukurs (vaniļa) - 1 gab.,
- malts kanēlis - šķipsna.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Sagatavošana:




Pirmā lieta, ko mēs darām, ir iedzīt olas dziļā traukā un pievienot tām cukura pulveri un piena pulveri (starp citu, jūs varat izmantot sausu maisījumu bērnu pārtika, kas ietver piena pulveri).




Masu maisa līdz viendabīgai masai.




Tad izkausē sviestu (labāk ņem sviestu ar tauku saturu vismaz 82,5%) un pievieno to iegūtajam maisījumam.






Miltus izsijā vairākas reizes, lai atbrīvotos no gabaliņiem, un piesātina tos ar skābekli. Un pievienojiet arī vaniļas cukuru, kanēli (pēc garšas pievienojiet aromatizētājus, varat, piemēram, izmantot kafijas ekstraktu vai citrona miziņu).




Masā ielej miltus un ar rokām mīca maigo mīklu.
Nepārlieciet to ar miltiem, mīklai vajadzētu izrādīties ļoti maigai, mīkstai un nedaudz lipīgai pie rokām.




Tad masu pārliekam konditorejas maisiņā un no tā veidojam skaistas nūjas, kuras liekam uz sagatavotas cepešpannas (izklāta ar papīru vai silikona paklāju).
Mēs cepam cepumus 180 grādos ne ilgāk kā 12 -15 minūtes.




Ļaujiet viņiem atdzist, pēc vēlēšanās apkaisa ar pūdercukuru un pasniedziet ar tēju.






Atgādinām, ka pagājušajā reizē mēs gatavojāmies