വരണ്ട പാലിൽ നിന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കാം. ഉണങ്ങിയ പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ. പൊടിച്ച പാലിൽ എന്ത് നിർമ്മിക്കാം

1. സ്വീറ്റ് പാൽക്കാട്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം പ്രധാന ചേരുവകൾ ഏത് സമയത്തും കൈവശമാകും, അതിനാൽ പെട്ടെന്ന് അതിഥികൾക്ക് ഈന്തിന് ഏർപ്പെടാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അധിക ചേരുവകൾനിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ചേർക്കാം - വാനിലിൻ, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, യഥാർത്ഥ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ മുതിർന്ന പ്രേമികൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം.

2. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആദ്യം പഞ്ചസാര സിറപ്പ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ബന്ധിപ്പിച്ച് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു ചെറിയ കട്ടിയുള്ളതുവരെ 7-10 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ സിറപ്പ്.

3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ, ക്രീം എണ്ണ ഇടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം ഇത് ആകർഷകത്വവുമായി കലർത്തുക.

4. ക്രമേണ, നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ പാൽ, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഭാരം മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക്, പിണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവ ആയിരിക്കണം.

5. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നുള്ള് ചേർക്കേണ്ട സമയമാണിത്. വീട്ടിലെ വരണ്ട പാലിൽ നിന്നുള്ള മിഠായി കൊക്കോയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം (നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ചേർക്കാനാവില്ല, വെളിച്ചെണ്ണ ചിപ്പുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്). എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു ഫ്രിജർജറേറ്ററിൽ ഒരുപാട് അയയ്ക്കുക. 35-45 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശൂന്യവും ശില്പവും നേടാനാകും. അവയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും ആകൃതി നൽകാനും കൊക്കോയിലേക്ക് പോകാൻ സേവിക്കുന്നതിനും മുമ്പ് അവർക്ക് നൽകാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് രണ്ടുതവണ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും 26 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു.

സുഖപ്രദമായ ഒരു വാഹനത്തിൽ പഞ്ചസാരയുമായി ചേരുന്നതിന് മുട്ടകൾ.

ഒരു മിക്സറിന്റെ സഹായത്തോടെ, സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക. ഞാൻ 3-4 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ നേടി.

തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിന്റെ പിണ്ഡത്തിൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പാൽ തിരിക്കാൻ, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഒരു ഏകീകൃത സംസ്ഥാനത്തിന് ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലയുമായി നന്നായി കലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാരമായി ബാധിക്കില്ല, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പോലെയാകില്ല.

ബേക്കിംഗ് ആകാരം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ച് ആകൃതി ഇടുക.

200 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് അടുപ്പ് ഓണാക്കി കേക്ക് ചുടണം, ഉണങ്ങിയ പാലിൽ കലർത്തി, ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് വരണ്ട ടൂത്ത്പിക്ക്. കേക്ക് മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറും വോളിയത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകും.

ഫോമിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നേടുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്ക് വളരെ രുചികരമാണ്, തീർച്ചയായും, അത് പലർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാൽ വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ദ്രാവകമാണ്, അതില്ലാതെ ഒരു കാലഘട്ടത്തിലെ ആളുകൾ പരാജയപ്പെടുന്നില്ല. ശരീരത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുത്ത്, എല്ലാവർക്കും ഒരു പശുവിനെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല ആട് പാൽ. അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വരണ്ട പാൽ സൃഷ്ടിച്ചു, അത് പാചകത്തിൽ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് എത്രത്തോളം കൃത്യമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഘടന

പൊടിച്ച പാൽ ഇത് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവികമാണ്, കൂടാതെ പ്രത്യേക മെഷീനുകളിൽ പശു പാലിന്റെ ഉണക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് അത് നേടുക. അത്തരമൊരു പ്രക്രിയയുടെ ഗുണം വരണ്ട പൊടി വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. പൊടിച്ച കോമ്പോസിഷനായി, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് സാധാരണ പാൽ. അടുക്കളയിലെ വരണ്ട സ്ഥലത്ത് ആറുമാസം വരെ ബാഗ് തികച്ചും സൂക്ഷിക്കും. ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത പാൽ വലതുവശത്ത് പശുവിൽ നിന്നോ ആടിന്റെയോ പര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, അതിനുശേഷം വലിയ നഗരങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നം ഗ്രാമീണരിൽ നിന്ന് കാര്യമായ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ പാലും ഉണങ്ങുന്നത് വീട്ടിൽ പരിധിയില്ലാത്ത പാൽ ലഭിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, അത് ബന്ധപ്പെടാം, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും അടുത്തെത്തും. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് സംശയിക്കരുത്, കാരണം പാചകം പ്രത്യേകമായി എടുക്കുന്നു പശുവിൻ പാൽപ്രത്യേക മെഷീനുകളിൽ 170 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ കട്ടിയാക്കുന്നതിനും ഉണങ്ങാനുമുള്ള വിഷയമാണിത്, അതിനുശേഷം അത് കൂടുതൽ സംയോജിപ്പിക്കുകയും സ്റ്റോർ അലമാരകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത സിക്സ് നൂറ്റാണ്ടിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അവിടെ ഈ ദ്രാവകത്തിന്റെ സംഭരണ \u200b\u200bസമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആളുകൾക്ക് ഇതിനകം താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു.

സാധാരണഗതിയിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറിയ ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 550 കിലോ കലോറിയമാണ്, പക്ഷേ സ്കിം ചെയ്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ച സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് 370 കിലോകളായി കുറയുന്നു.

ഇതിന് ഒരുപാട് പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുണ്ട്:

• വിറ്റാമിൻസ് എ, ബി 1, ബി 2, ബി 9, ബി 12, ഡി, സി, ആർആർ, ഇ;
• മൈക്രോ, മാക്രോലറ്റുകൾ - സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മംഗനീസ്, സൾഫർ, സൾഫർ, അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മുതലായവ;
• മനുഷ്യശരീരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഗണം.

വരണ്ട പാൽ ഘടന അതിന്റെ ഇനങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

• മുഴുവനുമായ അതിന്റെ രചനയുടെ കോമ്പോഷന് ഏറ്റവും വലിയ ശതമാനം ഫാറ്റിയേറ്റീവ് ആണ്, അതിനാൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ ഏറ്റവും പോഷകമാണ്. ഈ സവിശേഷതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ഈ ഓപ്ഷന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആയുസ്സ് ഉണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിലെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അവർ ഈ പ്രത്യേകത ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്.
• ജയിച്ചു.അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഒരു കഷണം പാൽ എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അതിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അത് പൊടിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് വറ്റിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിലുള്ള അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മിക്കവാറും കൊഴുപ്പുകളില്ല, ഇത് ഏകദേശം 9 മാസത്തേക്ക് അത് സംഭരിക്കാൻ സാധ്യമാക്കുന്നു. സുരക്ഷിത പാൽ കറക്കുന്ന പാൽ പലപ്പോഴും ചീസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ബ്രെഡ്, മാംസം, മിഠായി എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.
• തൽക്ഷണം.അത്തരം പൊടിയുടെ ഘടനയിൽ മുമ്പത്തെ ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തി, അതിനുശേഷം നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമാണ്. വലിയ പ്രാധാന്യമുള്ള, ഈ പാൽ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏറ്റെടുക്കുന്നു ശിശു ഭക്ഷണം വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

ഉണങ്ങിയ പാലിൽ, 50% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അധിനിവേശം, ബാക്കിയുള്ളവ പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കൾക്കിടയിലും വേർപെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മത

വരണ്ട പാലിൽ നിന്ന് സാധാരണ പാൽ ലഭിക്കാൻ, വെള്ളം ചേർത്ത് നിങ്ങൾ അത് യഥാർത്ഥ അവസ്ഥയിലേക്ക് തിരികെ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. മിശ്രിതം ശരിയായി അലിയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു 3: 1 ആനുപാതികമായി പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവിടെ വെള്ളം പാലിൽ കൂടുതലായിരിക്കണം. അതിനാൽ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, ശരാശരി 300-350 ഗ്രാം പൊടി ഉണ്ട്. ഇതിനായി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, മുകളിലുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യാൻ, അത്തരം ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

1. വരണ്ട പാൽ ലയിപ്പിക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിന് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും, കാരണം രചനയുടെ തണുത്ത ഭാഗത്ത് നിന്ന് പിരിച്ചുവിടുക, കുടിക്കാൻ അനുഭവപ്പെടുന്ന ക്രിസ്റ്റലിനുകൾ ഈ ഭാഗം എടുക്കും.
2. വെള്ളം വളരെ ചൂടായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ സാധാരണ പാൽ തയ്യാറാക്കുകയില്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് പൊടി ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങും.
3. വീട്ടിൽ വരണ്ടതിൽ നിന്ന് സാധാരണ പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ശരിയായ ശ്രേണി പൊടിയിൽ ക്രമേണ, തിരിച്ചും, അല്ലാത്തപക്ഷം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.
4. പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരു മിക്സറിന്റെ ഉപയോഗം അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം ഇത് അനാവശ്യ നുരയെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
5. പാൽ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അതിന്റെ കണങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടലിനായി കുറച്ച് സമയം നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയായ പാനീയം നേടുന്നു.

ഒരു സാധാരണ പാലിൽ വരണ്ട പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, അത് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പുന ored സ്ഥാപിച്ച പാൽ പ്രായോഗികമായി മൊത്തത്തിൽ കുറവല്ല, അതിനാൽ അത് ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രം വ്യത്യാസമുണ്ട് പോഷകമൂല്യംഅവ പതിവിലും കുറഞ്ഞ വരണ്ട ഇനത്തിലാണ്. ലാക്ടോഷിലെ അലർജിയുമായുള്ള ഒരു പ്രധാന നയാൻസ്, ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ഉണങ്ങിയ പൊടി വാങ്ങൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന വായിക്കുകയും അത് പലപ്പോഴും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാൽ കൊഴുപ്പ് അന്യായമായ നിർമ്മാതാക്കൾ. കൂടാതെ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രചന നഷ്ടപ്പെടും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾഅവന് ഇപ്പോഴും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്.

മിക്കപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഉൽപ്പന്ന ഓപ്ഷനുകൾ കാണാൻ കഴിയും:

• 200 ഗ്രാം പാക്കേജിംഗിൽ വിൽക്കുന്ന വൺ കഷണം പാൽ കുടിലുകൾ;
• 250 ഗ്രാം പായ്ക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിവാക്കി;
• 26% കൊഴുപ്പ്, 400 ഗ്രാം പായ്ക്കകളിൽ കാണാം.

ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, രൂപം എടുക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം രൂപം നേടാനും, കോമ്പോസിഷന്റെ പാക്കേജിംഗ്, അതിൽ നിന്ന്, ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ കഴിയും.

സാങ്കേതികവിദ

വ്യത്യസ്ത ജോലികളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ജലത്തിന്റെയും വരണ്ട പാലും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പ്രക്രിയയുടെ സവിശേഷതകൾ കൃത്യമായി അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

• ഒരു ലിറ്റർ സാധാരണ പാൽ ലഭിക്കാൻ, അതിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 3% ആയിരിക്കും, 8 ടീസ്പൂൺ പൊടി കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഫാറ്റിക് ഉൽപ്പന്നം നേടേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ (2.6% ൽ കൂടുതൽ), 6 സ്പൂൺ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.
• ഒപ്റ്റിമൽ പൊടി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയുടെ താപനില 60 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതലായിരിക്കരുത്.
• പൊടി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ആയിരിക്കണം, അവിടെ ചൂടായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു. കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് അത് പതുക്കെ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് വെള്ളത്തിൽ ചാടുകയാണെങ്കിൽ, വിദ്യാഭ്യാസ സാധ്യത വലിയ സംഖ്യ പിണ്ഡങ്ങൾ.
• മുഴുവൻ പൊടി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പാൽ ഇളക്കിവിടുന്ന പ്രക്രിയ നടത്തണം.
• അവസാനം, പകരം 10 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായി 10 മിനിറ്റ് നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വ്യക്തിഗത ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പൊടിയിൽ നിന്ന് പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പുറമേ, അതേ തത്ത്വം കാലി ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വലിയ സംരംഭങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ സീസണിൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, പശുക്കളിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ അളവിൽ പാൽ ലഭിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഡ്രൈ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ അത്തരം പ്രക്രിയകളായി ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു:

• ഒരു നിശ്ചിത തുക ലഭിക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിന്റെ അളവിന്റെ കണക്കുകൂട്ടൽ തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നം;
• തയ്യാറാക്കിയ വസ്ത്രത്തിന് കീഴിലുള്ള ജലത്തിന്റെ നിർണ്ണയം;
• ചൂടുവെള്ളം 40 ഡിഗ്രി വരെ കലഹമുണ്ടാക്കുന്നു;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം നിശ്ചയിക്കാത്ത കണങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിന്റെ ദ്വാരങ്ങളുടെ വ്യാസം 0.3 മില്ലീ കവിയുന്നില്ല;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകവും ഷട്ടർ സ്പീഡും തണുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ നടത്തുന്നു കണക്കിന് വീക്കത്തിനായി 4 മണിക്കൂർ വർദ്ധിക്കുന്നു;
• മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച എന്റർപ്രൈസ് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, SDM-10 ന്റെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാൽ വെരിറ്റിയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ ഘടകത്തിന്റെ നോർമലൈസേഷൻ നടപ്പിലാക്കുന്നു;
• കുറവായ പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിനായി, പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാഗം അതിൽ ചേർക്കുന്നു.

അതിനാൽ, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പാൽ കൂടുതലും പൊടിച്ചതും ഖര ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിശ്രിതവുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പുതിയതോ ജോഡി പാലും ഇതിലും കുറവ് ഗുണം ചെയ്യും.

അനുപാതങ്ങൾ

അതിൽ പാലിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിനുള്ള അനുപാതം ക്രമീകരിച്ച് നിങ്ങൾ പൊടി ശരിയായി വളർത്താൻ കഴിയണം. കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി വരണ്ട ഘടന വിവാഹമോചനം നേടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന് പോകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഡയറി കാസിന്റെ ഏത് ഓപ്ഷനുമായി യോജിക്കുന്നു: അരി, താനിന്നു, മന്ന, മാത്രമല്ല.

കഞ്ഞിയുടെ 1 ഭാഗം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും 5 സ്പൂൺ പൊടിച്ച പാലും തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.നാല് ഭാഗങ്ങളായി - ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും 6 സ്പൂൺ പാലും, പക്ഷേ ഇത്തവണ ഒരു മേശ ആവശ്യമാണ്, ഒരു ചായ ഉപകരണമല്ല.

തയ്യാറാക്കിയ പൊടിയിൽ നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് ശരിയായ തുക ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടുന്ന വെള്ളം. പാൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുപ്പിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി ചേർത്ത് സത്യം വരെ വേവിക്കുക.

ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം ഒരു കുട്ടിയെ പോറ്റാൻ വരണ്ട പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അമ്മമാർ പലപ്പോഴും മുലയൂട്ടൽ അവസാനിക്കും. കുഞ്ഞിനെ പോഷകങ്ങളിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ച കാരണം പകൽ ഭാഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും, പാലിന്റെ വരണ്ട ഓപ്ഷൻ അസാധ്യമാണ്. സംഭരണത്തിനായി ചില ആവശ്യകതകളുടെ അഭാവത്തിന് നന്ദി, ഇത് നിങ്ങളോടൊപ്പം തെരുവിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം, ഇത് കുട്ടിക്ക് അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ.

വരണ്ട പാൽ ശരിയായി വളർത്തുന്നതിനും ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ പോഷക ദ്രാവക ഭക്ഷണത്തെ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും, പാക്കേജിംഗിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്ന ഡയറിക്കേഷന്റെ ഫാറ്റിയുടെ നിർവചനത്തിന് കൂടുതൽ കൃത്യമായി സഹായിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ് കുട്ടി. വളരെ കൊഴുപ്പ് പാനീയം അലർജിക്ക് കാരണമാകും, കാരണം ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതവുമായി വാട്ടർ അനുപാതം വ്യക്തിയായിരിക്കും.

എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇല്ല, ആദ്യം വരണ്ട പാൽ വളർത്തുക, തുടർന്ന് അതിനൊപ്പം കൂടുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പൊടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മുട്ടയിട്ടിരിക്കുന്ന മുട്ടകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല, സമഗ്രമായ മിശ്രിതത്തിന് ശേഷം മാത്രം വെള്ളം ചേർക്കുക. ഈ പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 2-3 മുട്ട, അഞ്ച് സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പാൽ, അരിവിംഗ് ഉപ്പ്, നിരവധി പഞ്ചസാര സ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. അത്തരമൊരു അളവിന്, 300 മില്ലി ചൂടായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനുശേഷം എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സമഗ്രമായി കലർന്നിരിക്കുന്നു. ഒരുങ്ങുകളും ഇല്ലാതെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഏകതാനമായിത്തീർന്നപ്പോൾ, 1-2 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കാനും ഘടനയെ ഏകത വരുത്താനും ആവശ്യമാണ്.

അതിനുശേഷം, ഒരു ചെറിയ മെലിഞ്ഞ എണ്ണ ഒഴിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തെടുക്കാൻ തുടങ്ങും.

തെറ്റായ പ്രവർത്തനം

വരണ്ട പാൽ ഉള്ള ഏതൊരു കൃത്രിമനുകളിലേക്കും, അവരുടെ കൈവശമുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ മാത്രമല്ല, ചെയ്യാതിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റുകൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രധാന പ്രശ്ന സാഹചര്യങ്ങൾ.

• കലഹത്തിനായി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര പ്രായോഗികമായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നില്ല, പൊടിയെക്കുറിച്ച് എന്താണ് സംസാരിക്കേണ്ടത്. അതിൽ നിന്ന് ഒരു പൂർണ്ണ പാൽ ഉണ്ടാക്കുകയില്ല.
• പാലിന്റെ പ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകളുടെ അജ്ഞത ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ കാരണമാകും, കാരണം പൊടി ചുരുട്ടാൻ കഴിയും, കാരണം അലിഞ്ഞുപോകുന്നില്ല.
• വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടി സ്വമേധയാ ലയിപ്പിക്കുക, കാരണം ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കാരണം പാൽ കോക്ടെയിലുകൾക്ക് മാത്രമേ അനുയോജ്യമായ ഒരു നുരയുടെ രൂപത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നുള്ളൂ.
• പൊടിയിൽ നിന്ന് പാൽ പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ അത് പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ശരിയായ ശ്രേണി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിന്റെ ഘടന നേർവഴിയിലാണെങ്കിൽ, ഒരുങ്ങുകയും വിചിത്രമാവുകയും ചെയ്യും, ഒരു പിണ്ഡങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു, ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളവും നിരന്തരമായ ഇളക്കവും ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കും.

വരണ്ട പാൽ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, ഇത് ഭംഗിയും ശരിയായ അനുപാതത്തിലും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിന് ഉയർന്ന ശതമാനം ഫാറ്റിയുടെ ഉയർന്ന ശതമാനമുണ്ടോ എന്നതിനാൽ, വ്യക്തി ആരോഗ്യത്തെ ദ്രോഹിക്കുന്ന രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പുന ored സ്ഥാപിച്ച പാൽ ഉറക്കസമയം അല്ലെങ്കിൽ കേസ്പിൻ സാന്നിധ്യം കാരണം കേസടിയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, അത് പ്രോസസ്സിംഗിന് ആവശ്യമായ പ്രോസസ്സിംഗിന് ആവശ്യമായി വരേണ്ടതില്ല.

ഉണങ്ങിയ പാൽ ഒഴുകുന്നത് അനുപാതത്തിൽ വൃത്തിയായിരിക്കണം, കാരണം വളരെ തടിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു. അങ്ങനെയായ പാൽ ഉൽപ്പന്നം ഹൃദയത്തെയും പാത്രങ്ങളെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു, അത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പൊതു അവസ്ഥയെ വേഗത്തിൽ ബാധിക്കുന്നു. മനസ്സിന് ആവശ്യമുള്ള ഉണങ്ങിയ പാൽപ്പൊടി ആവശ്യമാണ്, കുടിവെള്ളം, പാചകം ചെയ്ത്, ഒരു കുട്ടിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോർട്സ് നേട്ടങ്ങൾക്കായി ഒരു മാസ്സെറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തമായി നിർണ്ണയിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇഫക്റ്റ് വിപരീതമായിരിക്കും.

വരണ്ടതിൽ നിന്ന് സാധാരണ പാൽ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കും.

വരണ്ട പാൽ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കള കാബിനറ്റുകളിലെ അപൂർവ അതിഥിയാണ്. വളരെ വെറുതെ, പ്രിയ വരിക്കാരിൽ! നേരിട്ടുള്ള ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി മാത്രമല്ല (വായിക്കുക - വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക) ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അതിൽ നിന്ന് മാറുന്നു, അവ പലമടങ്ങ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഷോപ്പിംഗ്. മാത്രമല്ല, വരണ്ട പാലിൽ ചില വീട് പലഹാരങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും കഴിക്കാം.

എഡിറ്റോറിയൽ "രുചിയോടെ" നിങ്ങൾക്കായി ശേഖരിച്ചു 5 ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മധുരമുള്ള പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ഡയറ്ററി മാർഷ്മാലോ, "ട്രഫിൾസ്", കോഫിക്ക് ഡ്രൈ ക്രീം എന്നിവപോലും - നിങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കാത്ത ഓരോ പാചകത്തിനും, നിങ്ങൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കട്ടിയുള്ളവ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ഇല്ലാതെ ശുദ്ധമായ രുചി ലഭിക്കും.

പൊടിച്ച പാലിൽ എന്ത് നിർമ്മിക്കാം

പ്രാഥമികമായി, ഏത് പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കാം? കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ ഞങ്ങൾ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഒരു കഷണങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതും വേഗത്തിലുള്ളതുമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാത്രം നേടാൻ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിനെ പിണ്ഡങ്ങൾ പോകാം.

നിങ്ങള് ഉണ്ടെങ്കിൽ ലാക്ടോസ് സഹിക്കരുത്, പതിവായി വരണ്ട പാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും തേങ്ങ, ആട് അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവയും. പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ അവ കാണാം.

ഇനി നമുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകാം!

ഈ ഉണങ്ങിയ ശൂന്യമായത് ദ്രാവക ക്രീമിനേക്കാൾ പ്രായോഗികമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു, രസകരമായ പാനീയം സ ently മ്യമായി മയപ്പെടുത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

• 1 കോപ്പ പഞ്ചസാര പൊടി (പൂർണ്ണമായ മാധുര്യം, 2 ഗ്ലാസുകൾ - പൂരിതയ്ക്കായി)
• 4 കപ്പ് വരണ്ട പാൽ
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. ലിക്വിഡ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഇഷ്ടം കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പൊടി

എല്ലാ ചേരുവകളും സമഗ്രമായി കലർത്തുക, അടച്ച പാത്രത്തിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക. ഇരുണ്ട വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

• 1 കപ്പ് വരണ്ട പാൽ
• 4 ടീസ്പൂൺ. l. വെണ്ണ റൂം താപനില
• 0.5 മണിക്കൂർ. എൽ. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• മൂന്നാമത്തെ ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
• 150 മില്ലിഗ്രാം പഞ്ചസാര

എല്ലാ ചേരുവകളും (വരണ്ട പാൽ ഒഴികെ) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സർ അടിക്കുക. അവസാനം, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മിശ്രിതം ആഴ്ചയിലല്ലാതെ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. അപൂർവമായി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ രണ്ട് ചായ കുടിക്കാൻ "കൂടുതൽ ചായ കുടിക്കാൻ" കൂടുതൽ ചായ കുടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

• 0.5 ഗ്ലാസ് വരണ്ട പാൽ
• 0.5 ഗ്ലാസ് ഐസ് വെള്ളം
• രണ്ട് തുള്ളികൾ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കുക: വ്യക്തിഗതമായി ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം വ്യക്തിഗതമായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 1: 1 അനുപാതങ്ങൾ അനുസരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

വീട്ടിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പാൽ അടിക്കുക. ഫ്ലഫി നുരയെ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഡ്രിപ്പ് ചെയ്യുകയും സാന്ദ്രതയിലേക്ക് മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

• 1 മുട്ട പ്രോട്ടീൻ
• 0.5 കല. l. ജെലാറ്റിൻ
• 0.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. l. വരണ്ട പാൽ
• രുചിക്ക് പകരമായി സഹാരോ
• രുചിയിൽ വാനിലിൻ

1. ജെലാറ്റിൻ അരമണിക്കൂറോളം ജലത്തിന്റെ താപനിലയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വീർത്ത മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടുന്നതുവരെ മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂടിൽ ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മധുരപലഹാരം, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത പ്രോട്ടീൻ ഇടതൂർന്ന നുരയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക. ഇപ്പോൾ ഒരു സ്പൂണിൽ, ജെലാറ്റിൻ, തുടർച്ചയായി 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടുക.
3. ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കടലാസ് ബോർഡ് ഷിപ്പിംഗ്, ഉണങ്ങിയ പാൽ തളിക്കുക, പൂർത്തിയായ ചാറ്ററിംഗ് പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ ഇടുക, ഉയർന്ന ദീർഘചതുരം രൂപപ്പെടുത്തുക. അരിപ്പയിലൂടെ, ശേഷിക്കുന്ന പാലിൽ നിന്ന് മാർഷ്മാലോസ് കുടിച്ച് 1.5-2 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കംചെയ്യുക.
4. പൂർത്തിയായ മാർഷ്മാലോ സ്ക്വയറുകൾ മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് കലോറി - 119 കിലോഗ്രാം.

ഐറിന കാംഷിലിന

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മനോഹരമായി തയ്യാറെടുക്കുക))

സന്തുഷ്ടമായ

സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ, സാധാരണ പാലിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വരണ്ടതായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഇത് ക്ലാസിക് പൊടി സ്ഥിരതയിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ പാൽ, റൊട്ടി എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ, പൊടി മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിലേക്ക് പോകുന്നു.

വരണ്ട പാൽ എന്താണ്

ഒരു പരമ്പരാഗത പാസ്ട്യൂറൈസ് ചെയ്ത പാനീയത്തിൽ നിന്നോ പാൽപ്പൊടിയിൽ നിന്നോ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഉണങ്ങിയ പാൽ ആണ്. ഇത് ലിക്വിഡ് പതിപ്പിന്റെ നിരവധി പോരാർമിംഗുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു - കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് എളുപ്പമാണ്. അതേസമയം, ഇത് ഒരു മികച്ച രചനയെ നിലനിർത്തുകയും ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആധുനിക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് സൈബീരിയയിലെ താമസക്കാരെ സ്വതന്ത്രമാക്കിയ പാൽ സ്വതന്ത്രമാക്കിയ ക്ഷീരപഥമായിരുന്നു.

ആദ്യമായി, വേലക്കാരനായ പൊടി റഷ്യൻ ഡോക്ടർ ക്രിയേചെവ്സ്കിക്ക് ലഭിച്ചു, എല്ലാവർക്കും പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ദ്രാവകം ഉണ്ടായിരുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ ഉറവിട ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിച്ചു. നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, പൊടി പാചകത്തിലും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.

അധസംഗില

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അപേക്ഷ ഒരു പാൽപ്പൊടി പാൽ ആണ്, അതിൽ സോളിഡ് എന്നതിനേക്കാൾ 25 മടങ്ങ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സംഭരിക്കുന്നു, പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ ചേർത്ത്, കടത്തുവള്ളവും വരണ്ടതും ചേർത്ത്, അത് ഒരു കോഫി സപ്ലിമെന്റിനായി ഒരു ബാരിസ്റ്റ ഉപയോഗിച്ച ദ്രുത പരിഹരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമായിരിക്കും.

മുഴുവനുമായ

ഉയർന്ന കലോറിയും കുറഞ്ഞ സംഭരണവും വ്യത്യസ്ത ഖര പാലുമാണ്. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയുടെ വെളുത്ത ക്രീം നിറത്തിന്റെ ഒരേപോലെ നിറമുള്ള പൊടിയാണിത്. ഖര പശുവിന്റെ പാലിൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം നേടുക. മഴയില്ലാതെ റെഡി പൊടി അലിഞ്ഞുപോകാം. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ ഇതിലുണ്ട്, അത് വിരലുകൾക്കിടയിൽ എളുപ്പത്തിൽ മരവിക്കുന്നു.

വരണ്ട പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്

ക്ലാസിക് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഒരു കഷണം പശു പോസ്റ്ററേറ്റഡ് പാൽ മാത്രമേയുള്ളൂ. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉണങ്ങുന്നതിനും ഏകതാനവൽക്കരണത്തിനുമായി ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ അഞ്ച് ഘട്ട പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, മിക്കവാറും മാറ്റമില്ലാത്ത ഘടന നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ലാക്റ്റിക് പഞ്ചസാര ലാക്ടോസ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, മൈക്രോലേഷനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അധിക ഘടകങ്ങളൊന്നും (സോയ പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം, പഞ്ചസാര) രചനയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടില്ല - ഇത് വിവാഹമോചന പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും വഷളാകുന്നു.

എങ്ങനെ ചെയ്യാവുന്ന

അഞ്ച് ഘട്ടങ്ങളിൽ റഷ്യൻ ഭക്ഷണ സസ്യങ്ങളിൽ വരണ്ട പാൽ ഉൽപാദനമുണ്ട്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഏറ്റവും പുതിയ പശുവിൻറെ പാൽ വിളമ്പുന്നു, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാണ്:

1. നോർമലൈസേഷൻ - ഫീഡ്സ്റ്റോക്കിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം മാനദണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക (വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കുക, വർദ്ധിപ്പിക്കുക). ഇതിനായി, ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. റെഗുലേറ്ററി രേഖകൾ അനുസരിച്ച് ഒരു നിശ്ചിതത അനുപാതം നേടുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്.
2. ബാക്ടീരിയ, വൈറസുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ ദ്രാവകത്തിന്റെ ചൂടാക്കൽ വിനോദസഞ്ചാരമാണ്. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് തണുക്കുക.
3. കട്ടിയാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം - ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഒരു കഷണം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉപജാതികളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനായി പ്രക്രിയകൾ സമയത്തും പാരാമീറ്ററുകളും വേർതിരിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.
4. ഏകീകൃതമാക്കൽ - ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയാർന്ന നിർമ്മാതാവ് രസീത്.
5. ഉണക്കൽ - തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പോഷക ദ്രാവകം ഈർപ്പം എത്തുന്നതുവരെ ഒരു പ്രത്യേക മെഷീനിൽ ഉണങ്ങുന്നു.

വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പാൽ എങ്ങനെ വളർത്താം

ഒരു ഉൽപ്പന്നവും തുടർന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പും വാങ്ങുമ്പോൾ, പാൽപ്പൊടിയുടെ പ്രജനനത്തിന്റെ അനുപാതങ്ങൾ അനുസരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വീണ്ടെടുക്കലിനായി, മൂന്ന് ഭാഗത്ത് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് (ഏകദേശം 45 ഡിഗ്രി) പൊടിയുടെ ഒരു ഭാഗം. ക്രമേണ ദ്രാവകം ക്രമേണ നൽകുക, സമഗ്രമായി ഇളക്കി, ഒരു ഏകതാപരമായ ക്ഷീരപഥം നേടുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, ഒരു ഏകീകൃത ക്ഷീരപക്ഷം നേടാനും പ്രോട്ടീനുകളെ നേടാനും കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ:

• തണുത്ത വെള്ളം അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം കണികകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നില്ല, പല്ലുകളിൽ അനുഭവപ്പെട്ടു;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും അനുയോജ്യമല്ല - അത് പാൽ തിരിക്കുക;
• പ്രജനനത്തിന് അനിവാര്യമായതിനാൽ ദ്രാവകം ഉൾപ്പെടുത്തുക, കാരണം ഇത് ഒപ്റ്റിമൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്, കണ്ടെത്താത്ത പ്രോട്ടീൻ ഉള്ള വെള്ളമല്ല;
• ദോഷകരമായ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മിക്സർ ഹാസൻ - അത് വളരെയധികം നുരയെ നൽകുന്നു;
• ഒരു പിണ്ഡങ്ങളും രൂപപ്പെടേണ്ടതിന് ക്രമേണയും സ ently മ്യമായും വെള്ളം നൽകുക;
• കോഫിയും സീസൺ വരണ്ട പാലും വേവിക്കുക - അത് രുചികരമായതായി മാറുന്നു.

പാൻകേക്കുകൾക്കായി

പരിഗണനയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം വരണ്ട പാലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവം പാൻകേക്കുകളാണ്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ മുഴുവൻ പാൽ ആവശ്യമാണ്, അത് ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്: ഒരു ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം (8 ടീസ്പൂൺ). പൊടിയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക, തിരിച്ചും, ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, അങ്ങനെ പരിഹാരം ഏകതാനമാണ്.

കാശിയ്ക്കായി.

മനോഹരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് 25 ഗ്രാം പൊടിക്ക് ആനുപാതികമായി ഉണ്ടാക്കും. ഈ അളവിലുള്ള, ഒരു ഗ്ലാസ് കുറച്ച പാൽ 2.5% വളച്ചൊടിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഭാഗത്തിന് മതി. നാലുപേർക്ക്, 900 മില്ലി വെള്ളവും 120 ഗ്രാം പൊടിയും നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഡില്ല്യൺ ദ്രാവകം ചൂടായിരിക്കണം.

താപമാത

അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ക്ലാസിക് പൊടി പാൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാമിന് 496 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണ പാനീയത്തേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏകാഗ്രതയാണ് ഇതിന് വിശദീകരിക്കുന്നത്. പൊടിയിൽ ഒരു കഷണ പാലിൽ 549 KCAL, J എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - അധ്വാനിച്ച - 373. ഉൽപ്പന്നം കൊഴുപ്പ് (പൂപടുത, പൊട്ടാസ്യം), ഉൽപ്പന്നം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഭക്ഷണ നാരുകൾ. ധാരാളം പഞ്ചസാര, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

പൗരന്റെ ഘടന സ്വാഭാവിക പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിൽ കുറവല്ല. അസ്ഥികളുടെയും രക്തത്തിലെ പാത്രങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ദർശനം വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, റിക്കറ്റുകൾ നൽകുമ്പോൾ പാൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ചില സവിശേഷതകൾ ഇതാ:

• വിളർച്ചയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• കോളിൻ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു;
• ക്ലോറിൻ വീക്കം നീക്കംചെയ്യുന്നു, ശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നു;
• മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ സമഗ്ര ആരോഗ്യ പിന്തുണ നൽകുന്നു;
• പ്രമേഹത്തിൽ, ഗ്യാസ്ട്രോവന്ററോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ;
• സസ്യഭുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കാത്തവർക്കുള്ള അവലോകനങ്ങൾ പ്രകാരം വിറ്റാമിൻ ബി 12, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയിൽ സമ്പന്നമാണ്;
• എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ദഹനനാളത്തെ പാഴാക്കുന്നില്ല;
• ബാക്ടീരിയ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല;
• വിറ്റാമിനുകളുടെ, ബസ് കോംപ്ലക്സ് മൊത്തത്തിൽ ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനായി ബ്യൂസ് കോംപ്ലക്സ്.

ഉണങ്ങിയ പാൽ ദോഷം ഇത്ര വ്യക്തമല്ല, മറിച്ച്, ഇതിന് ഒരു പോരായ്മ എന്ന് വിളിക്കാം. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകളെ അല്ലെങ്കിൽ ഘടകങ്ങളായി ചുണങ്ങു പ്രതികരിക്കുന്ന ആളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അലർജി പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു കൂട്ടം ഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം കൊണ്ടുപോകരുത് ഊർജ്ജ മൂല്യം ഇത് അതിവേഗം പേശി ശരീരഭാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു, അത് സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങാൻ പ്രയാസമാണ് - ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ബോഡിബിൽഡിംഗ് അത്ലറ്റുകൾക്ക് അനുകൂലമായി ഈ ദോഷം ഘടകം രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു.

ഉണങ്ങിയ പാൽ വിഭവങ്ങൾ

വീട്ടിലെ വരണ്ട പാലിൽ നിന്നുള്ള വ്യാപകമായ വിഭവങ്ങൾ. പൊടിച്ച സ്റ്റോറിന്റെ ഷെൽഫിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കാം. ഇത് പാചകം, മിഠായി, മധുരപലഹാരം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാൽ ബേക്കിംഗിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരത കൂടുതൽ ഇടതൂർന്നതും പാചക ക്രീമുകളുടെയും സ്ഥിരത ഉണ്ടാക്കുന്നു, പേസ്റ്റ് അവരുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ വ്യാപിപ്പിക്കുന്നു. പാനീയത്തെ പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി പാൽപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, തുടർന്ന് ദ്രാവകം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുക - പാൻകേക്കുകൾക്കോ.ക്കോ, കാൻഡി, കേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി മാവ് ചേർത്ത് കഞ്ഞി, കേക്കുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കഞ്ഞി.

ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിലെ ഡ്രൈ പൊടി കാരാമലിന് കാരാമൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ മിഠായിയുടെ ഗന്ധം. ഈ സുഗന്ധത്തിനായി, പാൽ കലർന്ന പാൽ ലവ് മിഠായിക്കാർ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രി എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, കാൻഡി പശുവിൻ. ഉണങ്ങിയ പാലിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ബേബി മിശ്രിതങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ്, ഗനച്ചി എന്നിവ ബിസ്കറ്റും കപ്പ്കേക്കുകളും പടരിക്കാനും കഴിയും. തൈരിന് ഒരു പൊടി ചേർക്കുന്നത് ഏകതാനത്തിന്റെ സ്ഥിരതയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടുന്നു.