ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ schnitzels ഫ്രൈ എങ്ങനെ. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം - വീട്ടിൽ കട്ട്ലറ്റ്. മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച നുറുങ്ങുകൾ. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ എത്ര രുചികരമാണ്

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറിയെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അവ ശരിക്കും നല്ലതാണ്, കാരണം എല്ലാവരും ചിലപ്പോൾ പാചകത്തിനായി ധാരാളം സമയം നീക്കിവയ്ക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയതും വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതും ആയിരിക്കുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, സ്വാഭാവികമായും രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു മോശം ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കാൻ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചോദ്യം ഇപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു, പക്ഷേ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അവ എത്രനേരം വറുക്കണം?

വാങ്ങിയതും വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതുമായ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ സാരാംശം, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രീതി തികച്ചും സമാനമാണ് എന്നതാണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വെളിപ്പെടുത്തും, അതുപോലെ തന്നെ അവ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ വാങ്ങാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കണം:

1. സമഗ്രത. ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, കട്ട്ലറ്റുകളുടെ പാക്കേജിംഗ് മുഴുവനായും കീറിപ്പോയതല്ല എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, സുതാര്യമായ ഫിലിം ഉള്ള പാക്കേജുകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അത് നന്നായി കാണാനും ഉൽപ്പന്നം തന്നെ കാണാനും കഴിയും.
2. കട്ട്‌ലറ്റിന്റെ ഒരു പൊതി കയ്യിൽ എടുക്കുമ്പോൾ അത് കുലുക്കുക.അവർ മുട്ടുകയാണെന്ന് നിങ്ങൾ കേൾക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിനർത്ഥം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉരുകിയിട്ടില്ലെന്നും അവ പാക്കേജിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്നും ആണ്.
3. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടനയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. പിശാചിനെ എടുക്കാതിരിക്കാനും, എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കാനും, പിന്നെ വിഷം കഴിക്കാതിരിക്കാനും നന്നായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, കോമ്പോസിഷനിൽ ഒരു വലിയ ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ധാരാളം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാകും.
4. ഘടകങ്ങളുടെ ക്രമവും പ്രധാനമാണ്. അവസാന സ്ഥാനത്ത്, വെള്ളം എഴുതണം, അതുപോലെ മാംസം വിഹിതം ഘടനയിൽ നിലനിൽക്കണം. വാസ്തവത്തിൽ, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് എഴുതിയാൽ, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമാണ്.
5. രൂപഭാവം. ഇത് ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിന്റാണ്. ഒന്നാമതായി, കട്ട്ലറ്റുകൾ പരന്നതോ വളയുന്നതോ ആകരുത്, പക്ഷേ പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ - വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതായി വീർത്തതുമാണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ ചാരനിറത്തിലാണെങ്കിൽ, അവയിൽ ഉയർന്ന ശതമാനം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം (പ്രധാനപ്പെട്ടത്!).

ഭാരം അനുസരിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ബിസിനസ്സ് കൂടുതൽ അപകടകരമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായ ഘടനയും ഉൽപാദന തീയതിയും പോലും അറിയില്ല. കാലഹരണപ്പെട്ട കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വാങ്ങാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മരവിപ്പിക്കൽ

നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ വാങ്ങേണ്ടതില്ലെന്ന് തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ, അനാവശ്യമായ ആവശ്യമില്ലാതെ അവ മരവിപ്പിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കാരണം അതാണ് മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റുകൾ അവയുടെ ആകൃതിയും രുചിയും പോലും നഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

എന്നാൽ മുഴുവൻ പോയിന്റും, ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ഇതിനെ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി മുന്നോട്ട് പോകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സിങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അങ്ങനെ അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പാചകം ആരംഭിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ എങ്ങനെ കൃത്യമായി?

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കണം. എണ്ണയിൽ നിന്ന് നേരിയ പുക വരാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ് (പ്രധാനം!). ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ എണ്ണകളുടെ ഒരു പ്രത്യേക വർഗ്ഗീകരണം പോലും ഉണ്ട്.

വഴിയിൽ, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിന്റ്. ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ കത്താതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. വറുത്ത സമയത്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കരുത്, ഉപ്പ് (പ്രധാനം!).

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാചക സമയം പോലെ, പരമാവധി വറുത്ത സമയം 20 മിനിറ്റാണ്. പിന്നെ, ഇത് പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് മാത്രം ബാധകമാണ്. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്. 10-12 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മീൻ വറുത്തതാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തിലേക്ക് നീങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്, പ്രത്യേകമായി കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. എന്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിലവിലുണ്ട്?

നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ രീതികളിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം കട്ട്ലറ്റുകളാണുള്ളത്, അവസാനം അവ എങ്ങനെ ലഭിക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ സാധാരണയായി മൈക്രോവേവ്, ഇരട്ട ബോയിലർ, ഓവൻ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യാം.ഞങ്ങൾ അത് നോക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

ശീതീകരിച്ച മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

തീർച്ചയായും, പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്വയം;
• വെണ്ണ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി

1 ഘട്ടം. ഒന്നാമതായി, നമ്മുടെ വറചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കണം, എന്നിട്ട് അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ വളരെ ചൂടാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അതിൽ നിന്ന് ഒരു നേരിയ പുക വരുന്നു.

2 ഘട്ടം. പുക പോയി എന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടയുടനെ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുന്നതിലേക്ക് പോകുന്നു. എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് വലിച്ചെറിയരുത് (പ്രധാനം!). ഓരോന്നും പ്രത്യേകം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ മേൽ എണ്ണ തെറിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക! കൂടാതെ പാറ്റീസ് ഇടുക, അങ്ങനെ അവ തമ്മിൽ ഒരു ചെറിയ അകലമുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക.

3 ഘട്ടം. വെച്ച ഉടൻ, ഞങ്ങൾ തീ ചെറുതാക്കി, ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. പട്ടികൾ കരിഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ അത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

4 ഘട്ടം. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതായി ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് വിടാം. പാറ്റീസ് തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ തിരിയാൻ മറക്കരുത്. എല്ലാം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം!

വാങ്ങിയ മീറ്റ്ബോളുകളുടെ രുചി എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്താം?

വാങ്ങിയ കട്ട്ലറ്റുകളുടെയും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചവയുടെയും രുചി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും മണ്ടത്തരമാണെന്ന് എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൂർണ്ണമായും നിന്ന് മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ പാകം പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഇപ്പോഴും ഫ്രഷ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ എന്താണ് ഇടേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങിയവയിൽ കോമ്പോസിഷൻ ഇതിനകം കൂട്ടിച്ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ കട്ട്ലറ്റിന്റെ രുചി എങ്ങനെ മാറ്റാം?

രുചി മാറ്റാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗം സോസ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്.പലപ്പോഴും അവർ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. സത്യത്തിൽ. ഏതെങ്കിലും സോസിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം, അത് അവർക്ക് വ്യത്യസ്തമായ രുചി നൽകും. സാധാരണയായി അത്തരം സോസുകളിൽ, വറുത്തതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റുകൾ അല്പം പായസം ചെയ്യുന്നു. ഈ സോസുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ചേർക്കാം, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മാത്രം.

ഏതൊക്കെ തരം വറുത്തവയാണ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് അവസാനമായി പറയുന്നത്. അവയിൽ 2 തരം മാത്രമേയുള്ളൂ.

1. ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ഇതാണ്. തുടക്കത്തിൽ, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തീ ശക്തമായി കുറയ്ക്കുന്നു, ലിഡ് അടച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ വളരെ സമാനമാണ്. പ്രക്രിയ അടിസ്ഥാനപരമായി സമാനമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇട്ടു. ഇരുവശത്തും ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെറിയ തീ ഇട്ടു, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്വന്തമായി വറുക്കാൻ നൽകുന്നു.

നമുക്ക് ചില നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാം

ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടാതെ, പൊതുവെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനുമുള്ള നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ സാധിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് കാലഹരണപ്പെട്ടതോ വളരെ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ളതോ ആയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം.

കോമ്പോസിഷനിലും രൂപത്തിലും ശ്രദ്ധിക്കുക.എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുക. ഏത് ദിവസവും ഏത് അവധിക്കാലത്തും ഏറ്റവും രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക!

2 വർഷം മുമ്പ്

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്ന് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾറഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകളാണ് - വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ ചെറിയ പരന്ന മീറ്റ്ബോൾ. പരമ്പരാഗത അടിസ്ഥാനമായ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്നും - ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും മാംസവുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് അസംസ്കൃതമായി ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും പലപ്പോഴും ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതായി തുടരാൻ എത്രനേരം വറുക്കണം?

കട്ട്ലറ്റ് ശരിയായി വറുക്കാൻ എത്ര മിനിറ്റ്?

വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ആരോ ഉപദേശിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങില്ല, ചട്ടിയിൽ കൽക്കരി നിലനിൽക്കില്ല എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നത് ഇതാണ്. നേരെമറിച്ച്, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് ആരോ അവകാശപ്പെടുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പകുതി ചുട്ടുപഴുത്തതായി തുടരും. ആരാണ് ശരി? രണ്ട് വശങ്ങളും, കാരണം നിരവധി വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തന രീതികളുണ്ട്. കൂടാതെ, കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം:

• അവ വാർത്തെടുക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്തിരിക്കുന്നു;
• ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏത് വലുപ്പമാണ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നത്;
• അടിസ്ഥാനത്തിനായി എന്ത് സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• തീ എത്ര ശക്തമായി തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്നു;
• എന്ത് ഫലമാണ് കൈവരിക്കേണ്ടത്.

അസംസ്കൃതവും ശീതീകരിച്ചതുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി “എത്ര സമയം ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം” എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: രണ്ടാമത്തേതിന് മുൻകൂർ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ആവശ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് ഉടനടി ചട്ടിയിൽ ഇടാം, പക്ഷേ ഉപരിതലം തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ ഐസും (പ്രത്യേകിച്ച് മധ്യത്തിൽ നിന്ന്) ഉരുകാൻ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് (സമയം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) എടുക്കും. ഉള്ളിൽ തന്നെ ശക്തിക്ക് വിധേയമാകുന്നു ചൂട് ചികിത്സ. പുതിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യും. ചിത്രത്തിന്റെ ബാക്കി ഭാഗം ഇപ്രകാരമാണ്:

• വറുത്തത് എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കും എന്നതും വലിപ്പം നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു: ഇടത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് (മൊത്തം), വളരെ വലുത് (ഇത് കിയെവ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് സാധാരണമാണ്) 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എപ്പോഴും ഒരേ വേഗതയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയെക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. മത്സ്യം, നേരെമറിച്ച്, ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ അമിതമായി പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല: ഓരോ വശത്തും 3-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പരമാവധി സമയം കണക്കാക്കുന്നു.
• ബർണറിന്റെ ഉയർന്ന ശക്തി, കട്ട്ലറ്റുകൾ വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഉള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും, എന്നിരുന്നാലും പരമാവധി ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: ഒരു ക്രിസ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോഴേക്കും മധ്യഭാഗം നനഞ്ഞേക്കാം.

ഫലത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പലപ്പോഴും രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, നന്നായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും ഒരു വലിയ സംഖ്യഎണ്ണ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ പോലും കൃത്യമായി 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ്, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം പകുതി എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു ചെറിയ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ലിഡിനടിയിൽ എത്താൻ മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സ്കീം അനുസരിച്ച് വിഭവം തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ളതും തീർച്ചയായും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവുമല്ല.

ഇറച്ചി ജ്യൂസ് അകത്ത് അടയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നൽകുമ്പോൾ വറുത്തത് തന്നെ ഘട്ടമാണ് എന്ന വസ്തുതയും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ദീർഘനേരം നീണ്ടുനിൽക്കില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കേവലം കത്തിപ്പോകും: ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ് മാത്രം, ബർണറിന്റെ ശക്തി ഏതാണ്ട് പരമാവധി ആണെങ്കിൽ. തുടർന്നുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ പായസം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ആണ്, മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും, അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് എത്രമാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യണമെന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ, "ഫ്രൈ" എന്ന അതേ വാക്കിൽ അർത്ഥമാക്കുന്നു. അതനുസരിച്ച്, കട്ട്ലറ്റുകളുടെ പൂർണ്ണമായ പാചകം സാധാരണയായി 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ വിവരങ്ങളും കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതിനുവേണ്ടിയും എത്രമാത്രം വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുക ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് (പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള ഗോമാംസം), അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിനുള്ള സമയപരിധിയും എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സംയോജിത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ളതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായത്:

1. കട്ടിയുള്ള (!) ചുവരുകൾ അത്തരമൊരു തുക കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ, അതിൽ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും 2 മില്ലീമീറ്റർ പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു. 24 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സാധാരണ വറചട്ടിക്ക്, ഇത് ഏകദേശം 3 ടീസ്പൂൺ ആണ്. എൽ.
2. ഉരുട്ടിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, മാവു അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു അരകപ്പ്.
3. ബർണറിന്റെ ശക്തി 80% ആയി കുറയ്ക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക: ഉപരിതലം ഗണ്യമായി ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം, കൂടാതെ അടിയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്താത്ത ഭാഗം പിങ്ക് മുതൽ ചാരനിറത്തിലേക്ക് അടുത്ത് നിറം മാറ്റണം (മാംസത്തിന്റെ സൂചകം. ഇപ്പോൾ പൂർണ്ണമായും അസംസ്കൃതമല്ല).
4. കട്ട്ലറ്റ് തിരിയുക, അതേ 4-5 മിനിറ്റ് രണ്ടാം വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. 50 മില്ലി വേവിച്ച ചൂടുള്ള (!) വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. ബർണർ പവർ 30% ആയി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ.

അവർ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച്, നിങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് കാണും. പിങ്ക് മാംസത്തിന്റെ ഈർപ്പത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. അതേ സ്കീം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആദ്യ വശത്തുള്ള ജോലിയുടെ സമയം കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും വർദ്ധിക്കുന്നു. കൃത്യമായ കാലയളവ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എത്രമാത്രം ഐസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് എത്ര വേഗത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു പുറംതോട് വേണം, അതിനാൽ ഇരട്ട ബോയിലർ ഇല്ല, പക്ഷേ ഓവൻ ഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബദൽ രീതി ഉപയോഗിക്കാം (പരമ്പരാഗതമായതിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് സമയം വർദ്ധിക്കുന്നു). മത്സ്യം, ചിക്കൻ, ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ കലർന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്. പദ്ധതി ഇതാണ്:

1. ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ കട്ടിയുള്ളതും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിന്റെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുക: ഒരു നേർത്ത ഫിലിം ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രം. ഉൽപ്പന്നം ഈ എണ്ണയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കരുത്.
2. ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ രൂപം ഫ്ലാറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് പരമാവധി ശക്തിയിൽ ഫ്രൈ.
3. അതിനുശേഷം കട്ട്ലറ്റ് വീണ്ടും തിരിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ബർണറിന്റെ ശക്തി 20% ആക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു കുട്ടിക്ക് വേണ്ടി വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ (അതേ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നോ) ഓരോ വശത്തും ലിഡിന് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് ശരാശരിയിൽ അൽപ്പം ഉയർന്ന പവറിൽ ഉടൻ പാകം ചെയ്യാം - 65-70%. അതിനാൽ അവ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും സുരക്ഷിതമായി അകത്ത് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, നിരന്തരമായ സമയ സമ്മർദ്ദമുള്ള ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും അസംസ്കൃത മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും എല്ലാ ദിവസവും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫാമിലി മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും.

ഉൽപാദനത്തിന്റെയും സംഭരണത്തിന്റെയും വ്യവസ്ഥകൾക്ക് വിധേയമായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ മാറില്ല.

ശീതീകരിച്ച മീറ്റ്ബോൾ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. പറഞ്ഞല്ലോ, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ രണ്ടും തയ്യാറാക്കണം എങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എല്ലാം ലളിതമാണ്: ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിന്ന് ശൂന്യമായ ശിൽപം, തുടർന്ന് അവർ ആവശ്യമായ വരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ (വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.

മരവിപ്പിക്കുന്ന തത്വങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെയാണ്. മാംസം കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ അവ പരിഗണിക്കുക.


ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്‌തതിനുശേഷം വരണ്ടതായിത്തീരുന്നതിനാൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ അവർക്ക് രണ്ട് തരം മാംസം എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു: ഒന്ന് തടിച്ചതാണ് - പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ, രണ്ടാമത്തേത് ഉയർന്ന കലോറി കുറവാണ്, മിക്കപ്പോഴും ബീഫ്.

ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വളച്ചൊടിച്ച കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് രുചികരമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്ന അസംസ്‌കൃത ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ സ്വാദിന്റെ ഒരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ആദ്യം അവയെ ചെറുതായി വറുക്കാനും പിന്നീട് ഞങ്ങളുടെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ചേർക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പുറമേ, ഉള്ളി ചീസ് കൂടെ കട്ട്ലറ്റ് അത് ഇല്ലാതെ കുറവ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉടൻ ഉപ്പിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കണം.

അടുത്ത ഘട്ടം വറുത്ത സമയത്ത് ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസിന്റെ സമഗ്രത ഉറപ്പാക്കും. കട്ട്ലറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കുഴച്ച് അടിക്കുക. അപ്പോൾ മാംസം പിണ്ഡത്തിന്റെ ഘടന ഏകതാനമായിരിക്കും, ഔട്ട്പുട്ടിൽ നമുക്ക് ചീഞ്ഞതും മൃദുവും സമൃദ്ധവുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈന്തപ്പനയിൽ നിന്ന് ഈന്തപ്പനയിലേക്ക് പലതവണ കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം - ഒരുതരം "മിനി-അടി" അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡിൽ പലതവണ അടിക്കുക.

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഐഡിയൽ കട്ട്ലറ്റുകളെക്കുറിച്ച് അവരുടേതായ ആശയം ഉണ്ടെങ്കിലും, വലിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശിൽപമാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ തിരിയുമ്പോൾ അവ ചിതറിപ്പോകും. വളരെ ഉയരമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ മധ്യഭാഗത്ത് അസംസ്കൃതമായി തുടരും, അതേസമയം നേർത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണങ്ങുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ കനം 2 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ചെറുതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പ്രശ്നമല്ല. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതും" ആണെന്ന തോന്നൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അവയെ ചൂടാക്കുക മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സമ്പന്നമായ സോസിൽ പായസമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

റെഡി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ലളിതമാണ്: പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കലിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയുടെ ഫലം ഒരു ഫുഡ് കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു (ഇത് ഒരു ബാഗിൽ തകരാൻ കഴിയും) സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

ഫ്രോസൺ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതും വാങ്ങിയതുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഫാക്ടറി നിർമ്മിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു:

1. പാക്കേജിംഗ് സമഗ്രത. കീറിപ്പോയ ഒരു ബോക്സ് അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളുടെ ലംഘനത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം. സുതാര്യമായ വാക്വം പാക്കേജിംഗിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത് - അവർ അവരുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ, വ്യക്തമായി കാണാം.
2. ബോക്സിലെ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചെറുതായി കുലുക്കണം. അവർ മുട്ടിയാൽ, അവർ ഉരുകിയില്ല, കാർഡ്ബോർഡിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.
3. ചേരുവകളുടെ ഒരു നീണ്ട ലിസ്റ്റ് കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.: പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് തികച്ചും അനാവശ്യമായ മറ്റ് "ഹാനികരമായ കാര്യങ്ങൾ" എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം.
4. ഘടകങ്ങൾ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകളിൽ, ആദ്യം ബീഫ് (കോഴി) വരുന്നു, പിന്നീട് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ. വെള്ളം അവസാന സ്ഥാനത്ത് ആയിരിക്കണം, അതിലും മികച്ചത്, അത് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലായിരുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ മാംസത്തിന്റെ പങ്ക് 80% മുതൽ 20% വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഘടനയിൽ കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ചതാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്.
5. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളെ "ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഓയിൽ" എന്ന് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
   തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിക്കവാറും പഴകിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നം മറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബ്രെഡിംഗിലൂടെ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ വരണ്ടതും പരുഷവുമായി മാറും.
7. രൂപഭാവം. കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ശരിയായ ആകൃതിയും മനോഹരമായ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ നിറവും ഉണ്ടായിരിക്കണം (ബ്രെഡിംഗിനെ ആശ്രയിച്ച്). ചാര നിറം വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വിള്ളലുകൾ ജലത്തിന്റെ അധികവും ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്ന "രസതന്ത്രം" സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്

GOST അല്ലെങ്കിൽ TU? അത് ഞങ്ങൾക്കറിയാം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾസർക്കാർ ചട്ടങ്ങൾക്കനുസൃതമായി മാത്രം നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും ഒരു തന്ത്രത്തിനായി പോകുന്നു: സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾക്കനുസൃതമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന സാധനങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ അവർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു (അവ തികച്ചും ഏകപക്ഷീയമാകാം) GOST നമ്പർ, അവർ നയിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഈ കെണിയിൽ വീഴരുത്. "TU" അടയാളപ്പെടുത്തൽ അത് വ്യക്തമായ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണെന്ന് വ്യക്തമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ബൾക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നിരവധി പോരായ്മകളുണ്ട്: അവയുടെ ഉൽപാദന തീയതി, ഘടന, നിർമ്മാണ വ്യവസ്ഥകൾ എന്നിവ അജ്ഞാതമാണ്. കുറഞ്ഞ ചിലവാണ് പ്രധാന പ്ലസ്. നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, വിശ്വസനീയമായ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് മാത്രം സാധനങ്ങൾ വാങ്ങണം.

ഞാൻ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?

ഇത് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് മിക്ക പാചകക്കാരും സമ്മതിക്കുന്നു. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അവയുടെ ആകൃതി എളുപ്പത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും, "ഫ്ലോട്ട്", അവയുടെ രുചി വഷളാകുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തതാണെങ്കിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടോ എന്ന ചോദ്യം അവശേഷിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ. അത്തരം ആശങ്കകളോടെ, നിങ്ങൾക്ക് 600 വാട്ട് ശക്തിയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒരേ മൈക്രോവേവിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുത്ത് അൽപ്പം "അകലാൻ" കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പിടിക്കുക.

പക്ഷേ ഉണ്ട് പാചക തന്ത്രങ്ങൾ, ഉൽപ്പന്നത്തെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ അത്തരം കൃത്രിമത്വങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നതും കൂടാതെ. ഞങ്ങൾ അവരെക്കുറിച്ച് ചുവടെ സംസാരിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

നേരിയ മൂടൽമഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടനയ്ക്ക് അനുസൃതമായി നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പന്നിയിറച്ചിയോ ആട്ടിൻകുട്ടിയോ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഉരുകിയ കിട്ടട്ടെ അനുയോജ്യമാണ്;
• ഫിഷ് കേക്കുകൾ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ് നല്ലത്;
• അതേ ഉൽപ്പന്നം കോഴിയിറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്;
• ഒരു അപവാദം കിയെവ് കട്ട്ലറ്റുകളാണ്, അതിനായി അവർ വെണ്ണ മാത്രം എടുക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കൂടാതെ പരത്തുന്നു, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ശ്രദ്ധ!

പാൻ അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടെഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം കത്തുന്നില്ല. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം ആവശ്യമില്ല!

എണ്ണയിൽ കയറുന്ന കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന സ്പ്ലാഷുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അതിനാൽ, എന്തുവിലകൊടുത്തും ഒരു ക്രിസ്പ് ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉടനടി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പെട്ടെന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ കട്ട്ലറ്റുകൾ പായസം ചെയ്യും, അങ്ങനെ മധ്യഭാഗം നനഞ്ഞിരിക്കില്ല, ഇത് അപകടകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾ സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇടപെടുമ്പോൾ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നം വറുത്തത് എത്ര കൃത്യമായി, തിരഞ്ഞെടുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ദൈർഘ്യമേറിയത് - 20 മിനിറ്റ് വരെ, പന്നിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. വേഗതയേറിയ പക്ഷിയും മത്സ്യവും (10 - 12 മിനിറ്റ്) ഇരട്ടി.

പൂർത്തിയായ മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.


പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്ത ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു മികച്ച സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, ഒന്നാമതായി, വാങ്ങിയവ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രോസൺ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവം ലഭിക്കും.


രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

റോസ്റ്റ് ഇല്ല

1. ഒരു വയ്ച്ചു റഫ്രാക്ടറി രൂപത്തിൽ, defrosting ഇല്ലാതെ, കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക.
2. നമുക്ക് ഓവൻ 200ºС വരെ ചൂടാക്കി ഞങ്ങളുടെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം അവിടെ അയയ്ക്കാം.
3. ഉൽപ്പന്നം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉചിതമാണ് - ഈ രീതിയിൽ ഇത് നന്നായി ചുടുകയും 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുകയും ചെയ്യും, തുടർന്ന് അത് കൂടാതെ അതേ തുക.

പകരമായി, ഒരു കുക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കാം.

ചട്ടിയിൽ ബ്രൗണിംഗ്

1. ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ അച്ചിലേക്കോ മാറ്റി, സോസ് ഒഴിച്ച് 20 - 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.

ഇരട്ട ബോയിലറിനുള്ള ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റീമിംഗിനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉപകരണത്തിന്റെ ഉടമകൾ, വയർ റാക്കിൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. മാംസം ഉള്ളിൽ പിങ്ക് നിറമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കാൽ മണിക്കൂർ കൂടി കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മൈക്രോവേവിൽ മീറ്റ്ബോൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക

ഈ ഓപ്ഷൻ ഒരു ഗ്രിൽ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്.

1. ഉചിതമായ ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു.
2. അതിനുശേഷം, സംയോജിത മോഡിൽ ഞങ്ങൾ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക: "തരംഗങ്ങൾ" കൂടാതെ ഒരു ഗ്രിൽ.
3. തിരിയുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പിന്നെ 3 മിനിറ്റ് ഗ്രില്ലിൽ മാത്രം നിൽക്കുക, ഒരു ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് ലഭിക്കും.
4. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അതേ മോഡ് ഓണാക്കുക.

റെഡി ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മൈക്രോവേവ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 650 വാട്ട് ശക്തിയിൽ 14 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കണം. തുടർന്ന് ഉപകരണം ഓഫാക്കി ഉൽപ്പന്നം 2-3 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മതിയായ വഴികളുണ്ട്, അങ്ങനെ ഓരോ വീട്ടമ്മയും തനിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രം അഭികാമ്യമാണ് എന്റെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്ഫാക്ടറി നിർമ്മാതാക്കളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുപകരം.

നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ദയവായി ഒരു ടെക്‌സ്‌റ്റ് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്‌ത് ക്ലിക്കുചെയ്യുക Ctrl+Enter.

റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ എറിയാനും പാകം ചെയ്യാനും കഴിയുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ്, നീണ്ട പാചകത്തിന് സമയമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അവ ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല - ചീഞ്ഞതും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, അതിലൂടെ അത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഒരു നേട്ടം കൊണ്ടുവരികയും ആരോഗ്യത്തിന് കഴിയുന്നത്ര സുരക്ഷിതവുമാണ്.

ഫ്രോസൺ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംശയാസ്പദമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്ന, രാസ ചായങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും നിറച്ച ദിവസങ്ങൾ വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞു. ഇക്കാലത്ത്, ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രായോഗികമായി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, തീർച്ചയായും അവ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ.

• നിന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിവാസ്തവത്തിൽ, രൂപത്തിലും രുചിയിലും നിങ്ങൾ സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് വലിയ വ്യത്യാസമില്ല - അവ ഇതിനകം രൂപീകരിച്ച് മരവിപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്.
• സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഫ്രോസൺ മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നംഉള്ളി, മാംസം, മസാലകൾ, മസാലകൾ - സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ ഒഴികെ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഒന്നും അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, അത് ഇതിനകം തന്നെ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് പരിശോധിക്കുക. സ്വാഭാവിക മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ശാശ്വതമായി സൂക്ഷിക്കില്ല - അവയുടെ നടപ്പാക്കൽ കാലയളവ് അത്ര ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, സാധാരണയായി 3-5 മാസത്തിൽ കൂടരുത്, അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിന് ആറ് മാസമാണ് പരമാവധി. കൂടുതൽ കാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതെല്ലാം പ്രകൃതിവിരുദ്ധവും സംശയാസ്പദവുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമാണ്.
• വിലയും പ്രധാനമാണ്. സ്വാഭാവിക കട്ട്ലറ്റുകൾവളരെ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കരുത് - അവ മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിന് അതിന്റെ വിലയുണ്ട്. അതിനാൽ, വളരെ വിലകുറഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ക്യൂ ബോളുകൾ വാങ്ങരുത്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായേക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് ഓടിപ്പോകരുത്.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കടയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണോ എന്ന്

മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാധാരണയായി ഫ്രോസൻ നേരിട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഈ രൂപത്തിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ വറുത്തതിന് മുമ്പ് കട്ട്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം പുറത്തുവരാം, കാരണം അത് ഉരുകിപ്പോകും.

പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഉടനടി കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ കഴിയും, ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റ് ആവശ്യമില്ല, അതിനാലാണ് ഇത് സൗകര്യപ്രദമായത്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ സാധാരണ ഫ്രഷ് മാംസം ചോപ്പുകൾ പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇവിടെ പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യമില്ല. സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശരാശരി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

പരന്നതും വിശാലവുമായ ക്യൂ ബോളുകൾ (ബർഗറുകൾ പോലെ) അൽപ്പം കുറച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഓരോ വശത്തും 5-6 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ പിടിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

എന്നാൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, നേരെമറിച്ച്, കൂടുതൽ നേരം വറുക്കേണ്ടിവരും, അങ്ങനെ അവ അകത്ത് ശരിയായി ചുട്ടെടുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ വറുത്ത് ശേഷം ലിഡ് കീഴിൽ പുറത്തു വെച്ചു വേണം.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

1. പാക്കേജിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും മതിയാകും. സാധാരണയായി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഓരോ സേവനത്തിനും 2-3 കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
2. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ തീയിൽ നന്നായി calcine ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അല്പം എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ക്യൂ ബോളുകൾ വറുത്തതിനേക്കാൾ കുറവ്).
3. എണ്ണ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂട് ഇടത്തരം സജ്ജമാക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ ചട്ടിയിൽ അയയ്‌ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം തൊടാതിരിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉരുകാൻ തുടങ്ങുകയും ഒരുമിച്ച് ദൃഡമായി പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് ക്യൂ ബോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പിന്നെ മറ്റൊന്ന്. ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും - ഓരോ വശത്തും 1.5.
5. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂടി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അകത്ത് ശരിയായി ചുട്ടു അങ്ങനെ ചൂട് കുറയ്ക്കും.
6. കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഈർപ്പം വരുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷോപ്പ് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ

ചേരുവകൾ

• ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ- 500 ഗ്രാം + -
• - 1-2 പീസുകൾ. + -
• - 1 ബാങ്ക് + -
• ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് എടുത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയ പുതിയ പച്ചിലകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുന്നു.
• ഉള്ളി വറുത്ത എണ്ണയിൽ, ഞങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നു. ഓരോ വശത്തും ഒന്നര മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• നാം ചീര, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, അല്പം ഇളക്കുക ഒരു ലിഡ് മൂടി കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിഭവം പൂരിപ്പിക്കുക.
• കട്ട്ലറ്റ് പായസം പുളിച്ച ക്രീം സോസ്പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ, ഇടയ്ക്കിടെ അവയെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്രേവിയിൽ നിന്നും മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാം തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസിൽ പോലും - ഡ്രസ്സിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

കൂടാതെ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത കൂൺ, പുതിയ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കാം.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പല ഹോസ്റ്റസുമാരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അവ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ക്രീമിൽ കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളവും മാവും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഇതിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീടിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്!

പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ, സങ്കീർണ്ണമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ പലപ്പോഴും മതിയായ സമയം ഇല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശൂന്യത ഉപയോഗിക്കണം. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം വളരെ സഹായകരമാണ്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയവ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ വാങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണമെന്ന് അറിയാത്തതിനാൽ പലരും മൈക്രോവേവിൽ ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റ്. തൽഫലമായി, ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, മുടന്തി മാറുന്നു, ഇത് പിന്നീട് വറുക്കാൻ പ്രയാസമാക്കുന്നു, അവ ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പില്ലാത്ത കുഴപ്പമായി മാറുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ചില പോയിന്റുകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

1. ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.
2. ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ പുതിയതിനേക്കാൾ സാവധാനത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനാൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണമെന്ന് പാക്കേജ് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ് വിയർക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഒരു സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുളയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്നുള്ള തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് സുതാര്യമായിരിക്കും.
3. ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ചട്ടിയിൽ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യം ചിലപ്പോൾ ഉയർന്നുവരുന്നു. ഉത്തരം ലളിതമാണ്: ഒരുപാട് കട്ട്ലറ്റുകളുടെയും ചട്ടിയുടെയും തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടെങ്കിൽ, ശരിയായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരേ ആകൃതിയും ഒരേ വലുപ്പവും ഉണ്ടായിരിക്കണം, അവയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് ബ്രെഡിംഗ് ഉണ്ടായിരിക്കണം (സാധാരണയായി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യാത്ത കട്ട്ലറ്റുകളാണ് ഇത്. ബേൺ ചെയ്യുക, ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നത് അർത്ഥശൂന്യമാണ്).
4. നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ (ഒരു നേരിയ പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ) കട്ട്ലറ്റുകൾ (വീണ്ടും, അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത്) താഴ്ത്തുക.
5. ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കേണ്ട എണ്ണ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ദീർഘനേരം ചിന്തിക്കരുത്, കയ്യിലുള്ളത് എടുക്കുക. ശരിയാണ്, സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. വേണ്ടി മാത്രം വറുക്കുക വെണ്ണ, പക്ഷേ