കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ. കൂൺ ഉള്ള ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ

ഇന്ന് എന്റെ കുടുംബാംഗങ്ങൾ എന്നോട് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഈ അസാധാരണമായത് കൊണ്ട് ഞാൻ സന്തോഷത്തോടെ എന്റെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കും, പക്ഷേ ഒരു ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഓരോ ഘട്ടത്തിന്റെയും ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോയെടുത്ത് ഞാൻ വളരെ സന്തോഷത്തോടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

കട്ട്ലറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ:

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 500 gr;

സവാള - 1 വലിയ തല;

ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;

റവ - 1 ടീസ്പൂൺ .;

ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ - 200 ഗ്രാം;

നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - ആസ്വദിക്കാൻ;

ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;

മാവ് - ബ്രെഡിംഗിനായി.

ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പട്ടീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ഞാൻ അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തു.

അരിഞ്ഞ മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ മുട്ടയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ റവ ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

റവ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിടുക. ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രുചികരമാക്കും, മാത്രമല്ല കട്ട്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതായി മാത്രമല്ല, സമൃദ്ധമായും മാറും വോളിയത്തിൽ ചെറുതായി വർദ്ധനവ്.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കൂൺ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് ഒരു ചോപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക.

വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മതേതരത്വം മിക്സ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് റവയും കട്ടയും ചേർത്ത് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.

ഇത് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ... ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കും. അവ തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് നേരിയ മർദ്ദം പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും. തെളിഞ്ഞ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നുവെങ്കിൽ, വിഭവം ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല. വ്യക്തമായ ദ്രാവകം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അഭാവം പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അത്തരം സമൃദ്ധവും ചീഞ്ഞതുമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചട്ടി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷുമായി നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തകർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.

പാചകവും ഭക്ഷണവും ആസ്വദിക്കൂ!

ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞാൻ മാംസം വാങ്ങുകയും സ്ഥലത്ത് തന്നെ വളച്ചൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (സ്റ്റോർ അത്തരമൊരു സേവനം നൽകുന്നു), ഞാൻ ഒരിക്കലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കില്ല.

കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ ഇവിടെ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമല്ല: കുറച്ചുകൂടി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടായിരിക്കാം.
65-67 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന മുട്ട.
70-80 ഗ്രാം ബൾബ്.

വനത്തിലെ കൂൺ ചേർന്നതാണ് കൂൺ. ബോളറ്റസ് കൂൺ, ചാൻടെറലുകൾ, കുറച്ച് റുസുല എന്നിവയുണ്ട് - ഞാൻ കാട്ടിൽ ശേഖരിച്ച എല്ലാം.

ഇറച്ചി അരക്കൽ കൂൺ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

സവാള അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ഞാൻ ഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു - കഞ്ഞിയിലേക്കല്ല, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അവശേഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ രുചി അല്പം ലളിതവും ചെറുതായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക: വളച്ചൊടിച്ച കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, മുട്ട, വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഒരു ഏകീകൃത വിസ്കോസ് പിണ്ഡം വരെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്, ഇത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും സമയമായി.

പാൻ ചൂടാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാതെ ഇരുവശത്തും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ കർശനമായി അടച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക. സമയം നേരിട്ട് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തീർച്ചയായും ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് അവരെ എന്തും സേവിക്കാം: ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ. അവ തക്കാളിയിൽ വളരെ നല്ലതാണ്. പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും അനുയോജ്യം വന കൂൺ പുളിച്ച ക്രീം സോസ്.
എനിക്കും അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ് - കട്ട്ലറ്റ് കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ ഇട്ടു പഴുത്ത തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ആരാണ് കട്ട്ലറ്റുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? എല്ലാവരും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് - മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും. മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും അവ പതിവായി പാചകം ചെയ്യുന്നു, എല്ലാവർക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറെക്കുറെ സമാനമാണ്. എൻറെ കുടുംബത്തെ സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകളല്ല, മറിച്ച് ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ സാധാരണ വിഭവം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: കൂടുതൽ രസകരവും തിളക്കവും രുചിയുമുള്ളത്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല അതിൽ കൂടുതൽ പ്രശ്\u200cനങ്ങളൊന്നുമില്ല, അതിനാൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടേണ്ടിവരില്ല. എന്നാൽ, സമാനമായ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെയും പോലെ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, ചെറിയ പാചക രഹസ്യങ്ങളും മറയ്ക്കുന്നു.

മഷ്\u200cറൂം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യമായി കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എന്റെ എളിയ അടുക്കളയിലേക്ക് സ്വാഗതം, അവിടെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളിലും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• 120-150 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• അര സവാള;
• 1 പ്രോട്ടീൻ;
• പഴകിയ അപ്പത്തിന്റെ 2 നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, മലിനമായ പ്രദേശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ഇതിനകം വൃത്തിയുള്ളതും മുറിച്ചതുമാണ്. സവാളയിൽ കൂൺ ചേർത്ത് 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

എന്നിട്ട് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ അല്പം തണുപ്പിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അപ്പം നീരുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.

മാംസം നന്നായി കഴുകുക, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ). ഞങ്ങൾ പരുക്കൻ രീതിയിലല്ല മുറിക്കുന്നത് - അതിനാൽ മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ദ്വാരത്തിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു.

ഇറച്ചി അരക്കൽ, പിന്നെ ഒരു അപ്പം എന്നിവയിൽ മാംസം പൊടിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ ഒരു നുരയെ അടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലും ബ്രെഡിലും ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 6-7 പിണ്ഡങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോ പിണ്ഡവും 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു റ round ണ്ട് കേക്കിലേക്ക് വിതറുക. പൂരിപ്പിക്കൽ 1.5 - 2 ടീസ്പൂൺ നടുവിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ അരികുകൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൂടുന്നു (അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ കൂൺ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു സീമിൽ പൊട്ടിയില്ല), നീളമേറിയ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ.

കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഒരു വറചട്ടിയിൽ, കട്ടിലുകൾ ഉള്ളിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തരുത് (അങ്ങനെ തിരിയാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്) 5-7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ.

എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മഷ്റൂം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ തിരിക്കുകയും മറുവശത്തെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുന്നു, ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും ഇത് സാധ്യമാണ് - അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്.

എനിക്ക് ഓർമിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കട്ട്ലറ്റുകളെ അതിശയിപ്പിക്കുന്നു! അവൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിക്കാനും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. കിയെവ് കട്ട്ലറ്റിനുശേഷം എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ് ഉള്ളിൽ കൂൺ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ.

കൂൺ നിറച്ച കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ ചിലത് നേടാൻ വന കൂൺ, അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറും, എന്നാൽ ഈ കൂൺ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആകർഷിക്കും, എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

പട്ടിക അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ഏത് ശുചിയാക്കലും ഉപയോഗിക്കാം: ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം. ഞാൻ നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് രസകരമാണ്.

സ്ക്രോൾ ചെയ്ത മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഞാൻ ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് പകരം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ഇട്ടു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാംസത്തിന് താളിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക.

ഇനി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ചാമ്പിഗ്നനുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും ഫ്രഷ് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ 5-7 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ആരംഭിക്കുന്ന എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ ഉപ്പ് പച്ചക്കറികൾ.

ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ദോശ ഉണ്ടാക്കി ഓരോ ഇറച്ചി കേക്കിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുന്നു. കേക്കിന്റെ അരികുകളിൽ സ ently മ്യമായി ചേരുകയും കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ഓരോ കട്ട്ലറ്റും റൊട്ടി നുറുക്കുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

കട്ട്ലറ്റ് 5-7 മിനിറ്റ് വീതം കൊഴുപ്പ് പൊരിച്ചെടുക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, ഒരു റിഫ്രാക്ടറി രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 12-15 മിനുട്ട് 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ കൂൺ ഉള്ള ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ അയയ്ക്കുന്നു.

കൂൺ നിറച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്! പറങ്ങോടൻ, പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് വിളമ്പുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

എല്ലാ മെനുവിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള വിഭവമാണ് കട്ട്ലറ്റുകൾ. പരമ്പരാഗത ചേരുവകളിൽ നിന്നോ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നോ അവ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല, അതിൻറെ അതിരുകടന്ന രുചി ഏത് രുചിയേയും ജയിക്കും.

മാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ വിരസമായ വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ രൂപത്തിൽ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തിക്കൊണ്ട് അവ രുചിയെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കും.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് വനത്തിലെ കൂൺ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ബാനൽ ചാമ്പിഗൺ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ;
• അപ്പം - രണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കൂൺ - 260 ഗ്രാം;
• മാവ് - രണ്ട് സ്പൂൺ;
• പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ, വറുത്തതിന് ബ്രെഡിംഗ്.

പാചക രീതി:

1. അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
2. അപ്പം മൃദുവായ ഉടൻ, ഞങ്ങൾ മാംസം, ഉള്ളി (സവാളയുടെ പകുതി), ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയ്\u200cക്കൊപ്പം എടുത്ത് ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിച്ച് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.
4. ഇനി നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് പോകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അര സവാളയും വനത്തിന്റെ സുഗന്ധ സമ്മാനങ്ങളും മുറിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് മറികടന്നു. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഇട്ടു ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ അല്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ എന്നിവ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 5 - 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്ന വിശപ്പുള്ളതും മൃദുവായതും സംതൃപ്\u200cതവുമായ വിഭവമാണ് കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ചട്ടി ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. കൂൺ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ ma രഭ്യവാസന നൽകുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വന വർഗ്ഗങ്ങളും "കൃഷി ചെയ്ത" ചാമ്പിഗ്നണുകളും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 170 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• റവ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് സോസ് - സ്പൂൺ;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക ചിക്കൻ മാംസം, ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മയോന്നൈസ്, റവ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. റവ വീർക്കാൻ അരമണിക്കൂറോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കലർത്തി സജ്ജമാക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചീസ് ചേർത്തുകൊണ്ട്

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക - സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വായിൽ വെള്ളമൊഴിക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ വേവിക്കുക. ടർക്കി, ചിക്കൻ എന്നിവപോലും നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിനായി ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 170 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മേശ പച്ചിലകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബ്രെഡിംഗ്, വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവ തിളപ്പിക്കണം. ചാമ്പിഗോൺസ് ഉടൻ തന്നെ അരിഞ്ഞത് മൃദുവായ വരെ വെണ്ണയിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കാം.
2. വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇളക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുകയും അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുകയും മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഏതെങ്കിലും ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിവുകൾ വിതറി കട്ട്ലറ്റുകൾ മനോഹരമായ തണലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുകയും 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, താപനില - 180 ° C.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ താനിന്നു കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചിലപ്പോൾ ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും അസാധാരണമായി തയ്യാറാക്കാം രുചികരമായ വിഭവം... ഉദാഹരണത്തിന്, താനിന്നു കൂൺ ഉള്ള മെലിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ തീർച്ചയായും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ധാന്യങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയാൽ താനിന്നു സുഗന്ധം വർദ്ധിക്കും.

മഷ്റൂം ചാറു കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• താനിന്നു - 150 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കൂൺ - 140 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• മാവ് - രണ്ട് സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് കറി.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യ ഘട്ടം താനിന്നു തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കണം.
3. ക്രമരഹിതമായി ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത്, കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വറുത്തെടുക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി-മഷ്റൂം മിശ്രിതം എന്നിവയുമായി താനിന്നു സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചേരുവകൾ കടത്തുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ശൂന്യമാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

പുതിയ കൂൺ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കായി, വനത്തിലെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സമ്മാനങ്ങളുള്ള ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യും, ഇത് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി അളവ് കുറയ്ക്കും.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം - 600 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - മൂന്ന് തലകൾ (ഒന്ന് പകരാൻ);
• കാരറ്റ് - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒന്ന്);
• വെളുത്ത റൊട്ടി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 60 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - രണ്ട് സ്പൂൺ;
• മാവ് - മൂന്ന് സ്പൂൺ;
• ചാറു (വെള്ളം) - 300 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു തല സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, റൊട്ടി (പാലിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത്) എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ അച്ചാറിട്ട കൂൺ അടുത്തതായി തളിക്കുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി മാവിൽ തളിക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സവാള, കാരറ്റ് വൈക്കോൽ എന്നിവയുടെ ഒരു കെ.ഇ. പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ചാറു കലർത്തി ഒഴിക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ

റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളാണ്. ഇന്ന്, മാംസത്തോടുള്ള താൽപര്യം അപ്രത്യക്ഷമായിട്ടില്ല, വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും സംസ്കരണ രീതികളുടെയും ആവിർഭാവത്തിന് നന്ദി. മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു മൾട്ടി കൂക്കർ ഉണ്ട്, കാരണം അവളുടെ യോഗ്യതകൾ ഉടനടി വിലമതിക്കപ്പെട്ടു. അത്തരമൊരു അത്ഭുത വിദ്യയുടെ സഹായത്തോടെ വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഞങ്ങളും ഫാഷനിൽ പിന്നിലാകില്ല, ഒപ്പം മൾട്ടികൂക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വായ നനയ്ക്കുന്ന ഇറച്ചി ചട്ടി പാകം ചെയ്യില്ല.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ - 170 ഗ്രാം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• രണ്ട് ഉള്ളി തല;
• ബ്രെഡിംഗ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ സവാള, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ "ഫ്രൈ" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഇത് തണുപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവയിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ശൂന്യത ഇടുന്നു, പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധത്തിന് അല്പം മസാല ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ 25 - 30 മിനിറ്റ് "സ്റ്റീം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി.

കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

പൂരിതത്തിൽ നിന്ന് ഇടവേള എടുക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നവർക്ക് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ഇതുണ്ട് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്... വിഭവം വളരെ രുചികരവും, സംതൃപ്\u200cതികരവും, കൂൺ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നന്ദി - സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അഞ്ച് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• കൂൺ - 70 ഗ്രാം;
• ഒരു മുട്ട;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബ്രെഡിംഗ്, വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കൂൺ എടുക്കാം, പക്ഷേ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഉണങ്ങിയ കൂൺഅത് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് അതിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ സവാള, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ചൂടായ എണ്ണയിൽ വേവിക്കുക.
4. പറങ്ങോടൻ, മുട്ട, കൂൺ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ശാന്തയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ

നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി ചട്ടി പാചകം ചെയ്യുക, ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി വിഭവം പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ക്രീം സോസ് അസാധാരണമായി രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുക.

പാചകക്കുറിപ്പിനായി, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 280 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി - 280 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 170 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• മാവ് - ഒരു സ്പൂൺ;
• ഒരു കഷണം അപ്പം;
• ബൾബ്;
• ക്രീം - ഒരു ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

1. കോഴി ഫില്ലറ്റുകളും പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ളി, പാലിൽ കുതിർത്ത വെളുത്ത റൊട്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത് വേണം.
2. നന്നായി കൂൺ അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം.
3. കൂൺ, കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുചിയാക്കണം.
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളും മാവും ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കോമ്പോസിഷൻ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം സോസ് നിറച്ച്, മൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ തിരിയുക.
6. അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

പല വീട്ടമ്മമാരും പാചകത്തിൽ മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, പക്ഷേ വെറുതെ, കാരണം അവരുടെ കാലുകളിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരിയാണ്, നമ്മുടെ വയറിന് അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൂൺ കാലുകൾ ഒരുമിച്ച് കടക്കുന്നതാണ് നല്ലത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി... കൂടാതെ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം - കൂൺ സ ma രഭ്യവാസനയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ വളരെ തീക്ഷ്ണത കാണിക്കരുത്.