വീട് / കുഴെച്ചതുമുതൽ/ ശീതകാലം പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ മുന്തിരി നിന്ന് Compote. ഇസബെല്ല മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ഏത് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ശീതകാലം പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ മുന്തിരി കമ്പോട്ട്. ഇസബെല്ല മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ഏത് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

മുന്തിരി വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു മാത്രമല്ല. സരസഫലങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല ഭാവിയിൽ സുഗന്ധമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്. കമ്പോട്ട് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. പാനീയത്തിന് വ്യക്തമായ സുഗന്ധവും മികച്ചതുമാണ് രുചി ഗുണങ്ങൾ. ശീതകാലം മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും - വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, മധുരവും പുളിച്ച രുചി ശക്തി ക്രമീകരിക്കുക. പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ, അതുപോലെ ആധുനിക സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തോടൊപ്പം.

അവസാന വിളവെടുപ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെ ശരിക്കും ബാധിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരിയുടെ ഗുണനിലവാരമാണ്. മറ്റെല്ലാം ഹോസ്റ്റസിന്റെ കൈകളിലാണ്, കാരണം സാധാരണ ടെക്നിക്കുകളുടെ സഹായത്തോടെ, പാനീയം അവൾക്ക് ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങൾ നേടും - നിറം മുതൽ സുഗന്ധ തീവ്രത വരെ. നല്ല അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉൽപ്പന്നം സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയിൽ സമ്പന്നവും പ്രയോജനകരവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും. മുന്തിരി വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് പരീക്ഷിക്കണം, ഉടൻ തന്നെ സുഗന്ധം, മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുടെ അനുപാതത്തെ അഭിനന്ദിക്കുക.

സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഊഷ്മള സീസണിൽ, വിപണി വിവിധ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. അവ വിറ്റാമിനുകളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വസ്തുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. നേരെമറിച്ച്, മുന്തിരി, സാധാരണയായി ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു പോഷക മൂല്യംകലോറിയും. അതേസമയം, വേനൽക്കാലത്തെ മറ്റ് സമ്മാനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മുന്തിരിയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ. സരസഫലങ്ങൾ സുക്സിനിക്, ടാർടാറിക്, ഓക്സാലിക്, അസറ്റിക്, മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ദഹനരസങ്ങളുടെ സ്രവണം, മൂത്രം, പിത്തരസം എന്നിവയുടെ രൂപവത്കരണവും വിസർജ്ജനവും ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ആസിഡുകൾക്ക് മിതമായ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ ഉപാപചയ നിരക്കിനെയും റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു.
ഫാറ്റി ആസിഡ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അസ്ഥികളിൽ അവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലിനോലെനിക്, ലിനോലെയിക്, പാൽമിറ്റിക്, സ്റ്റിയറിക്, അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. അവ ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, അതിന്റെ റിയോളജിക്കൽ പാരാമീറ്ററുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പ്രധാനമാണ് നാഡീവ്യൂഹം, വർഷങ്ങളോളം യുവത്വവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
പ്രോന്തോസയാനിഡിൻസ്.ഇരുണ്ട മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ തൊലിയിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കളറിംഗ് പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ഇവ. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ആന്റിട്യൂമർ, ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലേറ്റിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ, അതുപോലെ തന്നെ മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കാനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാനും ഉള്ള കഴിവ് എന്നിവയാണ്.
ക്ലോറോഫിൽ. തൊലി, പൾപ്പ്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് വാസോപ്രോട്ടക്ടീവ്, ഹെപ്പറ്റോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അണുബാധകളിൽ നിന്നും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
സെല്ലുലോസ്. വളരെ അതിലോലമായ സസ്യ നാരുകൾ മുന്തിരിയുടെ പൾപ്പിലും പരുക്കൻ - അതിന്റെ കല്ലിലും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നാരുകൾ ശരീരത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണം സജീവമാക്കുന്നതും ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും കഴിക്കുമ്പോൾ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതും സാധാരണമാണ്.
പെക്റ്റിൻസ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, ഹെവി ലോഹങ്ങൾ, ബാക്ടീരിയൽ വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയെ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള പ്രകൃതിദത്ത അഡ്‌സോർബന്റുകളായി അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുമായി ലഹരി ഒഴിവാക്കുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ. പ്ലാന്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. അവയ്ക്ക് ആന്റിത്രോംബോട്ടിക്, കാർഡിയോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആന്തരിക വീക്കം ഇല്ലാതാക്കാനും കാപ്പിലറി ദുർബലത തടയാനും കഴിയും. രക്തക്കുഴലുകളിൽ നല്ല പ്രഭാവം കാരണം, അവർ പെരിഫറൽ, സെൻട്രൽ ടിഷ്യൂകളിൽ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഘടനയ്ക്ക് പുറമേ, പോഷകങ്ങളുള്ള അതിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ മനുഷ്യർക്ക് വലിയ മൂല്യമാണ്. സരസഫലങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സമതുലിതമായ സാന്ദ്രതയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും പരസ്പരം പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സമുച്ചയം ഉൾപ്പെടുന്നു:

റെറ്റിനോൾ (വിറ്റാമിൻ എ);
ടോക്കോഫെറോൾ (വിറ്റാമിൻ ഇ);
അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിലെ ഏകാഗ്രതയുടെ കാര്യത്തിൽ മുൻ‌നിര സ്ഥാനം വിറ്റാമിൻ ഇ ആണ്, അതിൽ തന്നെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയിൽ അവയെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനകം ഉപയോഗിച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സജീവ രൂപം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ ടോക്കോഫെറോൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ വളരെക്കാലം ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. റെറ്റിനോൾ ഗുണങ്ങൾ:

കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
ആന്തരിക ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവണം സാധാരണമാക്കുന്നു;
ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
നഖങ്ങളുടെ വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
മുടിയുടെ സാന്ദ്രതയ്ക്ക് ഉത്തരവാദി.

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സ്വാധീനം ഈ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിന് വ്യക്തമായ കാപ്പിലറി-സ്റ്റെബിലൈസിംഗ് ഇഫക്റ്റും അതുപോലെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി പ്രവർത്തനവുമുണ്ട്.

ധാതുക്കൾ

മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോസിറ്റീവ് പ്രഭാവം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡ് കോംപ്ലക്സുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റും മൂലമാണ്, ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ലിപിഡ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അറിയാം. എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും മെറ്റബോളിസം. വിറ്റാമിനുകൾ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉപാപചയ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യം, ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ ടിഷ്യൂകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന പ്രകോപനക്കാരായ വിഷ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നു.

ശരീരത്തിന്റെ യുവത്വവും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള മുന്തിരിയുടെ കഴിവ് അതിന്റെ ധാതു ഘടന മൂലമാണ്, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

സോഡിയം ലവണങ്ങൾ;
പൊട്ടാസ്യം;
കാൽസ്യം;
മഗ്നീഷ്യം;
ഗ്രന്ഥി;
ഫോസ്ഫറസ്;
ഫ്ലൂറിൻ;
അയോഡിൻ;
കോബാൾട്ടിനൊപ്പം സംയുക്തങ്ങൾ;
ചെമ്പ്;
നിക്കൽ;
സെലിനിയം;
സിങ്ക്;
ക്രോം.

അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ, ലിഗമെന്റസ് ഉപകരണത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥ എന്നിവയുടെ സമഗ്രതയും ശക്തിയും നിലനിർത്താൻ മുന്തിരിയുടെ ധാതു ഘടനയ്ക്ക് കഴിയും. ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ മിക്ക ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള പോഷകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, മൈക്രോ, മാക്രോലെമെന്റുകൾ ഇല്ലാതെ, എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് അടിവരയിടുന്ന നാഡി പ്രേരണകൾ പകരുന്ന പ്രക്രിയകൾ അസാധ്യമാണ്.

പാനീയത്തിന്റെ ജനപ്രീതിയുടെ കാരണങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത്, മുന്തിരിയുടെ ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കടന്നുപോകുന്നതിനാൽ, സംരക്ഷണ സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത നശിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യാപകമായ അഭിപ്രായമാണ് ഇതിന് കാരണം. ചൂട് ചികിത്സ. അതേസമയം, എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ശൈത്യകാല സ്രോതസ്സുകളും (റാസ്‌ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, കടൽ ബക്ക്‌തോൺ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ) ദീർഘകാല പാചകത്തിന് വിധേയമാണ്, പക്ഷേ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിലും ഇപ്പോഴും പ്രതിരോധ സാന്ദ്രതയിൽ തന്നെയുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. . മുന്തിരിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇതേ അവസ്ഥയാണ്. അതിന്റെ സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയിൽ സമ്പന്നമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്:

വിറ്റാമിനുകൾ സി, എ, ഇ;
ടാന്നിൻസ്;
ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ;
ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ;
പെക്റ്റിനുകൾ;
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്;
പൊട്ടാസ്യം;
സോഡിയം;
മഗ്നീഷ്യം;
കാൽസ്യം;
കൊബാൾട്ട്;
ഇരുമ്പ്;
ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ.

അതേസമയം, ചികിത്സാ ഗുണങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയും മോഡറേഷനും വഴി മുന്തിരി കമ്പോട്ട് മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകളെക്കാൾ വിജയിക്കുന്നു. ജാമിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പഞ്ചസാരയുടെ കുറഞ്ഞ അനുപാതം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് അമിതഭാരത്തിനുള്ള പ്രവണതയോടെ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ നേർപ്പിച്ച സാന്ദ്രത പ്രമേഹം, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, സന്ധിവാതം എന്നിവയ്ക്ക് പോലും മുന്തിരി കമ്പോട്ടിനെ സുരക്ഷിതമാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പുതിയ പഴങ്ങളും മുന്തിരി ജ്യൂസും വളരെ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കാം.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ കമ്പോട്ട് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണ്, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് ഒരു സ്ത്രീ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് കോളിക്കിനെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. കമ്പോട്ടിലെ പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത ഗണ്യമായി കുറയുന്നു, അലർജിയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

മുന്തിരി പാനീയത്തിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം വളരെ സൌമ്യമായി മലബന്ധം, ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ, ആന്തരിക വീക്കം എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിൽ ഒരു വൈറ്റമിനൈസിംഗ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഫ്രഷ് ജ്യൂസ്, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഉൽപ്പന്നം നന്നായി സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും സെൻസിറ്റീവ് ആളുകളിൽ ശരീരവണ്ണം, മലം തകരാറുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ പ്രധാനം മുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ ആണ്. അവ വിപണിയിൽ വാങ്ങുകയോ വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മുൻവ്യവസ്ഥകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്.

പുതുമ. മുന്തിരിപ്പഴം അടുത്തിടെ മുന്തിരിവള്ളിയിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അസുഖകരമായ മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് പാനീയം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അത് തീവ്രമാക്കുന്നു.
സാന്ദ്രത. കമ്പോട്ടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുന്തിരി ഇനം ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല - സാങ്കേതിക പക്വതയുടെ ഘട്ടത്തിലെത്തിയ ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ്, കട്ടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് ചർമ്മവും ഉള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അത്തരം സരസഫലങ്ങൾ കമ്പോട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ.
ശുദ്ധി. കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി മുന്തിരിപ്പഴം തയ്യാറാക്കുന്നത് പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കുന്നു: പറിച്ചെടുത്ത ഒരു കുല കീടങ്ങൾക്കായി പരിശോധിക്കുന്നു - പഴങ്ങൾക്കിടയിൽ ചിലന്തിവല ഇല്ലെങ്കിൽ, മുന്തിരിവള്ളിക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടില്ല, ഇരുണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ടിൽ ഒരു മുഴുവൻ കുലയും ഇടാം. പ്രാണികളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന്റെ സൂചിപ്പിച്ച അടയാളങ്ങളിലൊന്നെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ മുന്തിരിപ്പഴം പൂർണ്ണമായും മുന്തിരിവള്ളി മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു.
ഗുണമേന്മയുള്ള. കുല പരിശോധിച്ച ശേഷം, കേടുപാടുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളുള്ള എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - മാറിയ ഉപരിതല നിറം, പൊട്ടിത്തെറിച്ച തൊലി, ഉണങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങൾ പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെംചീയൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു.

മുന്തിരി കഴുകാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കണം. മുഴുവൻ ക്ലസ്റ്ററുകളും ഈന്തപ്പനയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തടവി, പറിച്ചെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടയ്ക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പലതവണ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.

ഉപയോഗിച്ച കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. മധുര പലതരം സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ, അത് പകുതിയോളം എടുക്കാം. പച്ച മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ തിളക്കമുള്ള പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി എടുക്കും, ഭാഗം പോലും വർദ്ധിപ്പിക്കും, പക്ഷേ ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സിട്രിക് ആസിഡ്നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാം.

ഏത് പരീക്ഷണങ്ങളും സഹിക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് മുന്തിരി കമ്പോട്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പലതരം പഴങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഫലവൃക്ഷങ്ങളുടെയും കുറ്റിച്ചെടികളുടെയും സസ്യജാലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകുന്നു, കൂടാതെ മുന്തിരി സരസഫലങ്ങളുടെ ഘടന ഒതുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഓരോ രുചിക്കും മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നന്നായി കഴുകി തയ്യാറാക്കി - പൂങ്കുലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കുലയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം. പഴങ്ങളിൽ ന്യൂക്ലിയസുകളുടെ സാന്നിധ്യം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകും, എന്നാൽ കമ്പോട്ടിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ അസൌകര്യം ഉണ്ടാകാം.

ആമ്പർ

പ്രത്യേകതകൾ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇരുണ്ട മുന്തിരി, പാനീയത്തിന്റെ നിറം കൂടുതൽ സമ്പന്നമായിരിക്കും. ചെറി ജ്യൂസിന് സമാനമായ നിറം നീല മുന്തിരി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
മുന്തിരി - പാത്രത്തിന്റെ പകുതി അളവ്;
വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരി ഒരു അണുവിമുക്ത കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കി: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ക്രമേണ ചേർക്കുന്നു.
ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, കാൽ മണിക്കൂർ നേരം.
ഈ സമയത്തിനുശേഷം, സിറപ്പ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, തിളപ്പിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
സരസഫലങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുന്നു, ഉടനെ മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുന്നു, വിപരീത സ്ഥാനത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.

വേഗം

പ്രത്യേകതകൾ. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇത് അടയ്ക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

മുന്തിരി - 2.5 കിലോ;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഓരോ പാത്രത്തിലും 50 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 4.5 ലിറ്റർ.

പാചകം

അണുവിമുക്തമായ ജാറുകൾ മൂന്നിലൊന്ന് തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഓരോന്നിനും പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പുതിന എന്നിവ ചേർക്കാം.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.
പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവ നിലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

"ഇസബെൽ"

പ്രത്യേകതകൾ. വീട്ടിൽ വിത്തുകളുള്ള മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇസബെല്ല ഇനം ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പാനീയം മുന്തിരി ജ്യൂസിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഇത് മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
മുന്തിരി - 0.5 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.

പാചകം

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കി ഉണക്കിയ മുന്തിരി അതിൽ മുക്കുക.
വീണ്ടും തിളച്ച ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
പരലുകൾ പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഒരു അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

സംയോജിപ്പിച്ചത്

പ്രത്യേകതകൾ. മുന്തിരികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു രസകരമായ കോമ്പിനേഷനുകൾമറ്റ്, കൂടുതൽ നിഷ്പക്ഷമായ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലംസ്, പിയർ, പീച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. വഴി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് വിളമ്പുന്നത് കൂടുതൽ രസകരമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

പ്ലംസ് - 0.5 കിലോ;
മുന്തിരി - 0.5 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്.

പാചകം

തയ്യാറാക്കിയ പ്ലംസിന്റെ പകുതികൾ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അളവിന്റെ നാലിലൊന്ന് അവർ എടുക്കണം.
നന്നായി കഴുകിയ മുന്തിരി കുലകൾ മുകളിൽ അയഞ്ഞിരിക്കുന്നു - പാത്രത്തിന്റെ പകുതി വോള്യം വരെ.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കാൻ വിടുക.
നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനുശേഷം, പഴങ്ങളില്ലാത്ത ഇൻഫ്യൂഷൻ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, പഞ്ചസാര ചേർത്തു, സിറപ്പിന്റെ മധുരം പരിശോധിക്കുന്നു.
സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, രണ്ടു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, വീണ്ടും വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടെ corked.

സിട്രസ് കൂടെ

പ്രത്യേകതകൾ. മുന്തിരി, ഓറഞ്ച് കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് വിറ്റാമിനൈസിംഗ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. "പുളിച്ച" സ്നേഹികൾക്ക് ഓറഞ്ച് നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
മുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
സിട്രസ് പഴങ്ങൾ - 30 ഗ്രാം;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

പാചകം

പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: മുന്തിരിപ്പഴം കഴുകി, കുലയിൽ നിന്ന് വെട്ടി, ഉണക്കിയ; സിട്രസ് പഴങ്ങൾ അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
കമ്പോട്ടിനുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഴങ്ങൾ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.
വീണ്ടും തിളച്ച ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ചൂടുള്ള കമ്പോട്ട് അണുവിമുക്തമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുന്നു.

ബെറി-ഫ്രൂട്ട് മിക്സ്

പ്രത്യേകതകൾ. മുന്തിരി, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. ഇത് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി നൽകും. ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾറോസ് ഹിപ്‌സ്, ഡോഗ്‌വുഡ്, കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ, ഹത്തോൺ എന്നിവ രചനയിൽ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ചേർക്കാം. സ്ലോ കുക്കർ പാചകം എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

ഇരുണ്ട മുന്തിരി - ഒരു ഇടത്തരം കുല;
റാസ്ബെറി - 30 ഗ്രാം;
മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ - 30 ഗ്രാം;
ആപ്പിൾ - 1 ഇടത്തരം ഫലം;
പഞ്ചസാര - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
വെള്ളം - 1 ലി.

പാചകം

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, റാസ്ബെറി ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം മറ്റ് സരസഫലങ്ങളും ആപ്പിളും അരിഞ്ഞത്. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
മുന്തിരി കമ്പോട്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ സജീവ തിളപ്പിക്കൽ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കമ്പോട്ട് ഉടനടി അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക്.

ഉപയോഗം വെളുത്ത മുന്തിരിപാനീയത്തിന് എപ്പോഴും ഇളം നിറം നൽകുന്നു. ചെറി ഇലകൾ അത് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആമ്പറിന്റെ ഊഷ്മള തണൽ നൽകുന്നു. അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും ലളിതമായ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും സുഗന്ധവും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ് ഡെസേർട്ട് പാനീയംമധുരമുള്ള സോഡയ്ക്ക് പകരവും.

ആധുനിക വ്യവസായം പല തരത്തിലുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവയെല്ലാം അംഗീകൃത മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ല, അവയിൽ ചിലത് ദോഷകരമല്ല, മാത്രമല്ല അപകടകരവുമാണ്. അതിനാൽ, കമ്പോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ. അതു പൂരിത, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാറുന്നു വിറ്റാമിനുകൾ നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.

മുന്തിരി വിളവെടുപ്പിന്, അത്തരം സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് ചില്ലകളുള്ള മുഴുവൻ കുലകളിലോ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാം. പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ ശാഖകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിനാൽ മാലിന്യങ്ങൾ കമ്പോട്ടിൽ കയറുന്നില്ല.
ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ള ക്ലസ്റ്ററുകൾ മുഴുവൻ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
ചില വീട്ടമ്മമാർ വലിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിലും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അവ തുളച്ചുകയറുന്നു. ഇതുവഴി അവ പിളരാതെ നിലനിൽക്കും.
മുന്തിരിയിൽ നിന്നോ പലതരം പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ മാത്രമേ കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയൂ, ഈ സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് പാകമാകുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
വിവിധ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതിലോലമായ സൌരഭ്യമുള്ളവയാണ് കൂടുതൽ മുൻഗണന നൽകുന്നത്.
നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് കറുവാപ്പട്ട, വാനിലിൻ, ഏലം എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി മുന്തിരി നന്നായി പോകുന്നു.

വന്ധ്യംകരണത്തോടെയോ അല്ലാതെയോ കമ്പോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാം.

ഏത് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?

നിലവിൽ, ബ്രീഡർമാർ പലതരം ടേബിൾ മുന്തിരികൾ വളർത്തുന്നു, അവ കമ്പോട്ട് വിളവെടുപ്പിന് മികച്ചതാണ്.

വെള്ള, പച്ച കമ്പോട്ട് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് സുതാര്യമാണ്. നിറം നൽകാൻ, ഇത് മറ്റ് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചുവന്ന മുന്തിരി മനോഹരമായ പിങ്ക് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. നീലയും കറുപ്പും ഉള്ള സരസഫലങ്ങൾ പാനീയത്തെ ഇരുണ്ടതും സമ്പന്നവുമാക്കുന്നു.

കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇസബെല്ല, കിഷ്മിഷ്, ലിഡിയ ഇനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഹാംബർഗ്, ക്വീൻ, കർദ്ദിനാൾ - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങളിൽ മസ്കറ്റ് ഇനങ്ങൾ നല്ലതാണ്. ലഭ്യമായ ഏത് ഇനത്തിൽ നിന്നും കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങൾ കഠിനമാണെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.

പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുന്തിരി തയ്യാറാക്കുന്നു

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുന്തിരി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തയ്യാറാക്കണം:

വരണ്ട സണ്ണി കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മഴയിൽ ശേഖരിക്കപ്പെട്ട ക്ലസ്റ്ററുകൾ പെട്ടെന്ന് നശിക്കുകയും ശൂന്യത നിലനിൽക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
മുന്തിരി മുഴുവൻ കുലകളായി സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ടാപ്പിന് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു.
അവശിഷ്ടങ്ങളും ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. സാധാരണയായി അവ ചെറിയ ഇനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
കുലകൾ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം നന്നായി ഗ്ലാസ് ആകും.
വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ശൂന്യത തയ്യാറാക്കിയാൽ, അവ ശാഖകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കഴുകുകയും അല്പം ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വലിയ സരസഫലങ്ങളിൽ, അസ്ഥികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരി പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ഉടൻ തന്നെ തുടർ നടപടികളിലേക്ക് പോകുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വഷളാകാൻ തുടങ്ങും.

വീട്ടിൽ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് വിവിധ രീതികളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു:

ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ രീതി സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് നയിക്കുന്നു, ഒപ്പം വർക്ക്പീസ് അതിന്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടും.
മിക്കപ്പോഴും അവർ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാറുന്നു വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
അവർ സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച്, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയെ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ജാറുകൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ വർക്ക്പീസ് നന്നായി നിൽക്കുകയും രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മുന്തിരി - 1 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 1-2 കപ്പ്, മുന്തിരി വൈവിധ്യവും രുചി ഗുണങ്ങളും അനുസരിച്ച്;
സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (മധുര ഇനങ്ങൾക്ക്);
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ ലിഡ് ഇടുക, അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കണ്ടെയ്നർ അയയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവായി തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ വളരെക്കാലം ജാറുകൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യാൻ മതി. വന്ധ്യംകരണത്തിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് അടയ്ക്കുക.

പ്രത്യേക വന്ധ്യംകരണങ്ങളിലോ വെള്ളത്തിലോ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. അവരുടെ തോളിൽ വരെ വെള്ളം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള താപനിലയിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ സ്റ്റെറിലൈസറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തുണി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് സാധാരണപോലെ, ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കമ്പോട്ട് നന്നായി നിൽക്കുന്നു, പ്രായോഗികമായി ഷൂട്ട് ചെയ്യുന്നില്ല.

എന്നാൽ രീതിയുടെ മൈനസ്, സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും വളരെ തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ വീഴുന്നു എന്നതാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കഠിനമായ ഇനങ്ങൾചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ സമയമില്ല. അപ്പോൾ അവ കൃത്യമായി ബാങ്കിൽ ഇടുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം പകുതി കണ്ടെയ്നർ വരെ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം താഴ്ത്തുക.

ഷുഗർലെസ്സ്

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാതെ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള വർക്ക്പീസ് വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെയാണ് നടത്തുന്നത്. പഞ്ചസാര തന്നെ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് ഇട്ടു സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

മധുരവും പുളിയും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഇനങ്ങൾ നല്ലത്. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരമൊരു പാനീയത്തിൽ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ചേർക്കാം.

ഇരട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ രീതി

ചില വീട്ടമ്മമാർ ചെയ്യുന്നു ബെറി compotesവന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബാങ്കുകൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുന്നു, താപനില 150 ഡിഗ്രി ഉയർത്തി 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അടുപ്പ് അത്ര വിശാലമല്ലെങ്കിൽ, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ഇസ്തിരിപ്പെട്ടതുമായ തൂവാലയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കെറ്റിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, അത് ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. 15 മിനിറ്റ് ചെറുത്തുനിൽക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അതിൽ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത് വീണ്ടും പഴത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചുരുട്ടാനും ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയാനും മാത്രമേ അത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, രണ്ടുതവണ പഴത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, ആദ്യം ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ആസിഡും ചേർക്കുക.

തേൻ കൊണ്ട്

ചെയ്താൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയംതേൻ കൊണ്ട്. ഇത് രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കമ്പോട്ടിൽ ഇട്ടു കറുവാപ്പട്ട ചേർക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും പതിവുപോലെ നടപ്പിലാക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി പാകം ചെയ്താൽ, കോർ നീക്കം, കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി നല്ലതു. നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്താൽ, അവർ തിളപ്പിക്കുകയോ ഇരുണ്ടതാക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, അവ പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം പിടിക്കുക, തുടർന്ന് മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

pears കൂടെ

വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും രുചികരമായ പാനീയം, നിങ്ങൾ മുന്തിരി ലേറ്റ് ഇനങ്ങൾ pears ചേർത്താൽ. അവ കാമ്പിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

മുന്തിരി - 1 കിലോ;
pears - 1 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പിയേഴ്സ് പഴുക്കാതെ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റാനെറ്റ്കിക്കൊപ്പം

നിങ്ങൾ സ്വർഗീയ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ കമ്പോട്ട് ലഭിക്കും. ചെറിയ പഴങ്ങളുള്ള പലതരം ആപ്പിളാണിത്. തൊലി തുളച്ച് അവർ മൊത്തത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കഴിയും.

ഒരു ഭരണിയിലെ ചേരുവകൾ:

മുന്തിരി - 1 കിലോ;
റാനെറ്റ്കി - 1 കിലോ;
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

വലിയ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പച്ച മുന്തിരിയുടെ സരസഫലങ്ങളുള്ള അത്തരമൊരു കമ്പോട്ട് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

പീച്ചുകൾ കൊണ്ട്

നിങ്ങൾ പീച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി പാകം ചെയ്താൽ, ഇരുണ്ട ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ നിറം നൽകും.

പീച്ചുകൾ മുഴുവനായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുഴി നീക്കം ചെയ്യാം. വലിയ, ഉറച്ച, ചില്ലകളില്ലാതെ മുന്തിരി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

മുന്തിരി - 1 കിലോ;
പീച്ച് - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 5-6 കഷണങ്ങൾ;
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
വെള്ളം - എത്രമാത്രം പോകും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ പഴങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ആസിഡ്, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. നാരങ്ങ പാനീയത്തിന് അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും സ്ഥിരമായ നിറവും നൽകുന്നു. രണ്ട് കഷണങ്ങൾ കമ്പോട്ടിൽ ഇട്ടു സാധാരണപോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു.

മുന്തിരി കമ്പോട്ട് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകൾ

ശൈത്യകാലത്തെ മുന്തിരിപ്പഴം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ തന്നെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തണുത്ത ശേഷം, അവർ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. നിലവറകളും നിലവറകളും ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അവ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. സമീപത്ത് ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ഇല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ.

പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് ഏത് തരത്തിലുള്ള കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കണമെന്ന് പോലും ചർച്ച ചെയ്യുന്നില്ല. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന്, അവർ പറയും, ഒരുപക്ഷേ, അവർ ശരിയായിരിക്കും. ഈ സുഗന്ധമുള്ള ബെറി ചീഞ്ഞതും മധുരവും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മനോഹരവുമാണ്. അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന്റെ സുഗന്ധം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

അതിനാൽ, മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നമുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാം, അതിന്റെ സീസൺ ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തോടെയാണ്. ഈ പ്രവർത്തനം അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അതിൽ ധാരാളം പോസിറ്റീവ് നിമിഷങ്ങളുണ്ട്. അത്തരമൊരു കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളും ധാരാളം ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, പലതരം മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ പരീക്ഷണത്തിന് ഒരു ഫീൽഡ് നൽകുന്നു. രണ്ടാമതായി, മറ്റേതൊരു പഴവുമായോ ബെറിയുമായോ ഉള്ള സംയോജനം സ്വാഗതാർഹവും മികച്ച ഫലം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശീതകാലത്തേക്ക് ആപ്പിളും മുന്തിരി കമ്പോട്ടും ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ - ശീതകാലത്തേക്ക് മുന്തിരിയുടെയും പ്ലംസിന്റെയും ഒരു കമ്പോട്ട്? ശുപാർശ ചെയ്ത! നിങ്ങൾ പശ്ചാത്തപിക്കില്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനം നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. ചെറുതും ചീഞ്ഞതുമായ വൈൻ ഇനങ്ങൾ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അവർക്ക് ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉണ്ട്, ചെറിയ പൾപ്പ്, തിളക്കമുള്ള നിറമുണ്ട്, നല്ല പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മുന്തിരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ കമ്പോട്ടിന് നല്ല അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന്റെ രുചിയും വർണ്ണ സാച്ചുറേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ശരിയായ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് ഉരുട്ടാം. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്.

മുന്തിരി, ചട്ടം പോലെ, കാനിംഗിൽ കാപ്രിസിയസ് അല്ല. ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥ: മുന്തിരി നന്നായി കഴുകി അടുക്കിയിരിക്കണം. ഒറിജിനാലിറ്റിക്കും വൈവിധ്യത്തിനും, നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടി-കളർ കമ്പോട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ച മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് അതിലോലമായ നിറവും മൃദുവും ചെറുതായി പുളിച്ചതുമായ രുചിയായി മാറുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത മുന്തിരി കമ്പോട്ട് വെളിച്ചവും മനോഹരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് കറുത്ത മുന്തിരി കമ്പോട്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവും മധുരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്. എത്ര ഇനങ്ങൾ, എത്ര തരം കമ്പോട്ടുകൾ. ശൈത്യകാലത്തെ മുന്തിരി കമ്പോട്ടുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഏതെങ്കിലും വിവരങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സാധാരണയായി ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾക്കൊപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാനീയം അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു രൂപംനിറവും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് മുന്തിരി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ വിജയത്തിനുള്ള അവസാന വ്യവസ്ഥയല്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് മുന്തിരി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ നിങ്ങളോട് പറയും:

മുന്തിരി കമ്പോട്ടിനുള്ള സാധാരണ അനുപാതം: മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

മുന്തിരി ബ്രഷുകൾ നന്നായി കഴുകി ചില്ലകളിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കണം, വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കണം;

സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം, കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കൽ പദ്ധതി മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്;

ഉരുട്ടിയ പാത്രം മറിച്ചിടണം, പൊതിഞ്ഞ്, രാവിലെ വരെ സാവധാനം തണുക്കാൻ വിടുക;

നിങ്ങൾക്ക് തണുപ്പിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, പറയിൻ) അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് സൂക്ഷിക്കാം.

മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഒരു വിദേശ പാനീയമല്ല. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഒരു ലിക്വിഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാവുന്ന ഓരോ ഹോസ്റ്റസും അസാധാരണമായി രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാനും അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ഒരു ലിക്വിഡ് ബില്ലെറ്റ് ഉരുട്ടാൻ അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഏതെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കണം മികച്ച കമ്പോട്ടുകൾശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള മുന്തിരിയിൽ നിന്ന്, ചേരുവകൾ സംഭരിച്ച് ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക. അതേ സമയം, ഒരു ഭരണിയിൽ ചില്ലകളുള്ള ക്ലസ്റ്ററുകൾ ഇട്ടുകൊണ്ട് പാനീയത്തിന് കടുപ്പം നൽകാം.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഇസബെല്ല മുന്തിരി കമ്പോട്ട്

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഇസബെല്ല മുന്തിരി കമ്പോട്ട് മനോഹരമായ പുളിപ്പോടെ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യും. തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ഇസബെല്ല സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ഒരു ലിക്വിഡ് ട്രീറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ബ്രഷുകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക;
ഒരു എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം കലർത്തി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക;
വേവിച്ച സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക;
10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ദ്രാവകം അതേ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക;
തീയിൽ സിറപ്പ് ഇടുക, ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്രചന ഒരു തിളപ്പിക്കുക;
പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് കമ്പോട്ട് ചുരുട്ടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ഭാരമാകില്ല. എന്നാൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമായിരിക്കണം.

പച്ച മുന്തിരി കമ്പോട്ട്

ബാഹ്യമായി, പച്ച മുന്തിരി കമ്പോട്ട് വളരെ മനോഹരമായി തോന്നുന്നില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ ചെറി ഇലകളോ ചുവന്ന ആപ്പിളോ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയത്തിന്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും ക്ലാസിക് പതിപ്പ്അഡിറ്റീവുകളൊന്നും ഇല്ലാതെ. വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
സിട്രിക് ആസിഡ് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
പച്ച സരസഫലങ്ങൾ - 3 ലിറ്റർ മുഴുവൻ പാത്രം.

പച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വായുവിൽ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കഴുകി ഉണക്കണം. പഴങ്ങൾ 1/2 വിഭവങ്ങൾക്ക് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. സിറപ്പ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച്, സരസഫലങ്ങൾ അതിന്മേൽ ഒഴിക്കുകയും പാത്രങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സിറപ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും അസിഡിഫൈഡ് ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുന്തിരി കമ്പോട്ട് ഒരു സീമിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുന്തിരിയുടെയും ആപ്പിളിന്റെയും അസാധാരണമായ മനോഹരവും രുചികരവും ഉറപ്പുള്ളതുമായ കമ്പോട്ട് ഓറഞ്ച് ചേർത്ത് ലഭിക്കും. നിറവ്യത്യാസത്തിന്, കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്നും ചുവന്ന ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സരസഫലങ്ങൾ മുമ്പ് കുലയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു, മറ്റ് പഴങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

തരംതിരിച്ച ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചു സ്റ്റൗവിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക. പഞ്ചസാര തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിച്ചു 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം സിറപ്പ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പഴങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വീട്ടുകാരെ തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിൽ ചികിത്സിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ആപ്പിളിന്റെയും മുന്തിരിയുടെയും കമ്പോട്ടിന്റെ ഘടന ഇപ്രകാരമാണ്:

വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, ഓറഞ്ച് - 100 ഗ്രാം വീതം.

വെളുത്ത മുന്തിരിയുടെ കമ്പോട്ട്

ഒരു ലിക്വിഡ് ശൈത്യകാല സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത തൊലിയുള്ള മുന്തിരി, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വെളുത്ത മുന്തിരിയുടെ കമ്പോട്ട് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടച്ചിരിക്കുന്നു. 0.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കുലയിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ എടുത്ത് കഴുകി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും 2 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, പിന്നെ ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുന്തിരികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും കുപ്പികൾ കോർക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാള് കൊണ്ട്

നിങ്ങൾ ശീതകാലത്തേക്ക് പ്ലംസ്, മുന്തിരി എന്നിവയുടെ വേവിച്ച കമ്പോട്ട് തുറക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ട്രിക്ക് വളരെ സാന്ദ്രമായ സിറപ്പ് നേർപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. 5 സെർവിംഗുകൾക്കായി ഒരു മുന്തിരി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക, അത് ഉപവാസത്തിനും മധുരപലഹാരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന് 100 ഗ്രാം മുന്തിരി, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 8 പ്ലംസ്, 700 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കും.

മുന്തിരി-പ്ലം കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം:

pears കൂടെ

ഹാർഡ് പിയേഴ്സിൽ നിന്നും പഴുത്ത ഇളം മുന്തിരിയിൽ നിന്നും ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് മനോഹരമായ രൂപത്തിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള സംരക്ഷണം ലഭിക്കും. മൃദുവായ പിയേഴ്സ് ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വ്യാപിക്കും. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയേഴ്സിന്റെയും മുന്തിരിയുടെയും കമ്പോട്ടിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാനദണ്ഡം 1.5 ലിറ്ററിന്റെ 2 ക്യാനുകൾക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

മുന്തിരി - 350 ഗ്രാം.
പുതിയ പിയേഴ്സ് - 6 പീസുകൾ.
സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 നുള്ള്.
പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഗുണപരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രഷിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ പിയേഴ്സിനെ രേഖാംശമായി 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും 3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു തരംതിരിച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ മധുരമുള്ള കണങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ദ്രാവകം വറ്റിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് എറിയുന്നു, അതിനുശേഷം ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി കമ്പോട്ട് അടച്ച് പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് എറിയണം.

മുകളിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുന്തിരി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തെ അദ്വിതീയമാക്കുന്ന കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകൾ ഓർമ്മിക്കുക.

പഴങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നത് സിറപ്പ് നിറച്ച സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഒരു രുചികരമായ രുചിക്ക്, കമ്പോട്ടിൽ അല്പം കറുവപ്പട്ട, വാനില, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇടാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആഴത്തിലുള്ള സമ്പന്നമായ നിറമുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരുക, ഇരുണ്ട ഇനം സരസഫലങ്ങൾ ഇളം നിറങ്ങളിൽ കലർത്തുക.
ആപ്പിൾ, പിയർ, പ്ലം ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി പ്ലംസ്, സിട്രസ്, ചെറി ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലിക്വിഡ് ഡെസേർട്ടിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക.
ശാന്തമായ തീയിൽ പാകം ചെയ്താൽ സംരക്ഷണം വളരെ സുഗന്ധമാണ്. ചൂടില്ലാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ, സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും അതിശയകരമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഉദാരമായ വിളവെടുപ്പിനായി കാത്തിരിക്കുകയും കുടുംബത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന വോള്യങ്ങളിൽ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. അവസാനം അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായത്. ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഹോം വൈൻ- ഇത് ദൈർഘ്യമേറിയതും അധ്വാനിക്കുന്നതുമാണ്, കമ്പോട്ടിനായി അര മണിക്കൂർ ജോലി മാത്രം അനുവദിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ശരിക്കും തികഞ്ഞ മധുരപലഹാരമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് - വളരെ ലളിതമായ ശൂന്യം. ഇതിന് എന്ത് സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു? പഴം വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും പ്രിസർവേറ്റീവും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് അടച്ചാൽ മതി. പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. പാനീയം മികച്ചതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് കുറച്ച് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്.

സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവ കുലകളാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
വലിയ പഴങ്ങൾ, നേരെമറിച്ച്, ചില്ലകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ വിത്തുകൾ പോലും.
വലിയ സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, അവ തുളച്ചുകയറുന്നു.
ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ഇനങ്ങൾ എടുക്കുക.
രുചിക്കായി വ്യത്യസ്ത മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായത്: കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ, ഏലം.
സിട്രിക് ആസിഡ് നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
മുന്തിരിയിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.

ഈ സവിശേഷതകൾ അറിയുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമായ ഒരു രുചി നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഏത് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?

റഷ്യയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ മുന്തിരി ഇനങ്ങളും കമ്പോട്ടിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവ കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും നിറവും വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് മാത്രം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുതാര്യമായ പാനീയം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചയും വെള്ളയും ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം കമ്പോട്ട് ചിലപ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഇലകൾ കൊണ്ട് ചായം പൂശുന്നു. മറ്റു പഴങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ നിറവും മാറും. എന്നാൽ കറുപ്പും നീലയും മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് സമ്പന്നമായ ചുവപ്പ്, ഇരുണ്ട, കട്ടിയുള്ള നിറമുള്ള ശൂന്യത ലഭിക്കും. ഇളം പിങ്ക് ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇസബെല്ല, കിഷ്മിഷ്, ലിഡിയ എന്നീ ഇനങ്ങൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുന്തിരി തയ്യാറാക്കുന്നു

കമ്പോട്ടിനായി, സരസഫലങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ നന്നായി കഴുകുകയും വിവിധ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കേടായതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ എല്ലാ പഴങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക - കഠിനവും മുഴുവനും മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

വീട്ടിൽ മുന്തിരി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മുന്തിരി പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഈ ബെറിയിൽ നിന്ന് മാത്രം, തരംതിരിച്ചതും. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവ ചുവടെയുണ്ട്.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ ധാരാളം മുന്തിരികൾ ഉപേക്ഷിച്ച വീട്ടമ്മമാർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവനാണ്.

ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു കമ്പോട്ടിനായി എടുക്കുക:

1 മുതൽ 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
സിട്രിക് ആസിഡ് അര ടീസ്പൂൺ;
2 ലിറ്റർ വെള്ളം.

കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളം നിറച്ചിരിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, മുന്തിരി പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ കുറച്ചുനേരം വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഉടൻ അടയ്ക്കണം.