ബദാം മാവ് വിളിക്കുന്നതുപോലെ. ഫോട്ടോകളുള്ള വീട്ടിൽ മകരോൺ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ചോക്ലേറ്റ് ഗണാഷ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ദോശ - രുചികരമായ മധുരമുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ. അവയില്ലാതെ, അവധിദിനങ്ങൾ അസാധ്യമാണ്, പാചക മിഠായിയുടെ കലയ്ക്ക് നന്ദി, ഏത് സംഭവവും മാന്ത്രികമായി മാറുന്നു. കേക്കുകളുടെയും ഇനങ്ങളുടെയും പേരുകൾ പരിഗണിക്കാതെ, അവരുടെ പാചകം ഒരുതരം കലയായി മാറി. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശ്രദ്ധേയമാണ് ഭാവനയെ ആകർഷിക്കുന്നത്, വിവാഹങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ഏത് ആഘോഷത്തിന്റെയും അലങ്കാരമായി മാറ്റാം.

കേക്ക് പേരുകളുടെ തരങ്ങൾ

ദോശ - ചെറിയ മിഠായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര, പൂരിപ്പിക്കൽ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. കേക്കുകളുടെ തരങ്ങൾ ഒരു വലിയ സെറ്റ് ഉണ്ട്, പുതിയ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പ്രതിവർഷം ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കേക്കുകളുടെയും ഇനങ്ങളുടെയും ഇനിപ്പറയുന്ന പേരുകൾ എല്ലാവർക്കും അറിയാം:

• കസ്റ്റാർഡ് ഇല്ലെയേഴ്സ്.
• മെഡോവോ-നട്ട് കേക്കുകൾ.
• "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്".
• സഫിൾ.
• ദോശകൾ " പക്ഷിയുടെ പാൽ».
• സരസഫലങ്ങളും ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഉള്ള കൊട്ടകൾ.
• മെറിംഗ്.
• തിറാമിസു.
• ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ.
• ചോക്ലേറ്റ്.
• ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വേഫർ ട്യൂബുകൾ.
• മരാരോൺ.

ഇത് എല്ലാത്തരം ദോശകളുടെ പേരുകളല്ല. മധുരങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെ കൂടുതൽ. ഈ ഗുണ്ടകളെ എല്ലാ പട്ടികയും അലങ്കരിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി പാചകത്തിനായി ക്രീം, നിറമുള്ള ഗ്ലേസ്, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പേരുകളെല്ലാം ഭാഗമായ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഒരു ബിസ്കറ്റ്, മണൽ, അരി, പഫ്, മറ്റുള്ളവ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു ചില ദോഷണങ്ങളിൽ ചില കേക്കുകൾക്ക് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം കുക്കികളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ടിറാമിസു.

വിദേശ കപ്പ് കേക്കുകൾ: പേരുകൾ

പീസ് ഡെസേർട്ട് ഇറച്ചിയട രണ്ട് പ്രധാന വഴികൾ തയ്യാറാക്കുക: സ്വയം കേക്ക് (മെറിംഗു), കക്ക് (നെപ്പോളിയൻ, ചീസ്കേക്ക്). കപ്പ്കേക്കുകൾ കോമ്പോസിഷന്റെ ഭാഗമായ പൂരിപ്പിക്കൽ, ചേരുവകൾ, തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി എന്നിവയാൽ വേർതിരിക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മിശ്രിതവും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഘടന കാരണം നേടിയ ഇല്ലെയേഴ്സ്. ഇല്ലെയറുകളുടെ അടിസ്ഥാനം കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഓയിൽ ക്രീം ആണ്. മുട്ട പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ഫ്രഞ്ച് കേക്കും ആണ് മെറിംഗ്.

ജപ്പാനിലെ ദോശയുടെ പേരുകൾ - വാഗസി, ബഴ്സ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ആൽഗകൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ച വാഗസി. അവ വലുപ്പത്തിലും നിറത്തിലും വ്യത്യസ്തരാണ്, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും മറ്റുള്ളവർക്കിടയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ചൈനയിൽ, ക്രീം മുട്ട ക്രീം ഉള്ള സ്നേഹം. ഇറ്റലിയിൽ അവർ പ്രശസ്തമായ ടിറാമിസു ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്കേക്ക് അമേരിക്കയിൽ വ്യാപകമായിരിക്കും. കൊക്കോയുടെ പ്രധാന ഘടകം കാരണം ഈ മാധുര്യത്തിന്റെ പേര് "ബ്ര un ണി" എന്നതാണ്.

പാചകം ചെയ്യുന്ന മകാരോൺ (മാക്രോണുകൾ)

പലരെയും കുക്കികളുമായി കുക്കികളാണ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, അവ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അവ ചെറിയ പേസ്ട്രികളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഫ്രഞ്ച് പ്രെഡുകളുടെ പേര് ഫ്രഞ്ച്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മകാരോണിന് നേട്ടമുണ്ടാക്കി, സങ്കീർണ്ണമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും അവിശ്വസനീയമാണ് സാദ്. സാങ്കേതിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മക്കരോണിക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

കപ്പ്കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കണം: കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• നിലത്ത് ബദാം (45 ഗ്രാം),
• പഞ്ചസാര പൊടി (75 ഗ്രാം),
• ഒരു ചിക്കൻ അണ്ണാൻ,
• ഫുഡ് കളറിംഗ്,
• പഞ്ചസാര (10 ഗ്രാം).

ക്രീമിനായി, തയ്യാറാക്കുക:

• പാൽ (50 മില്ലി),
• പഞ്ചസാര (120 ഗ്രാം),
• വാനില പഞ്ചസാര (20 ഗ്രാം),
• ക്രീം (80 മില്ലി),
• രണ്ട് ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു,
• വെണ്ണ (170 ഗ്രാം).

ആദ്യം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറായി തുറക്കുക. ബദാം മിക്സ് മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര പൊടി അവളോട് ആരുമായും നിരവധി തവണ ചോദിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായ നുരയുടെ രൂപവത്കരണം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീൻ നല്ലതാണ്, പത്ത് ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും "ചിതറിക്കുക". ഫുഡ് ഡൈ പിന്തുടരുക. ക്രീം ഒരു മിഠായി ബാഗിൽ ഇടുക, ഒപ്പം പരസ്പരം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് "പ്ലാന്റ്" ആയിരിക്കണം. ദോശയുടെ വ്യാസം മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പത്ത് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി. കുഴെച്ചതുമുതൽ കാഠിന്യം, മരാരോൺ നേടുക, ഒരു തണുത്ത പ്രതലത്തിൽ ഇടുക, സ ently മ്യമായി തിരിയുക.

ക്രീം വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ധരിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സാവധാനം പ്രധാന പ്രജനന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഇളകിയിരിക്കണം. അടുത്തതായി, നൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര പരിപാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ തിളച്ച ക്രീമിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് അവ കാരാമലിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ കുറയ്ക്കുക, ക്രീമിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ തീ തയ്യാറാക്കുക. തണുത്ത, വാനില ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദിവസം ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് മകാരോൺ ചേർത്ത് രണ്ടാമത്തേത് മുകളിൽ ഇടുക. ദോശ ഒരു മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

കേക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഫോമുകളും ഫർണിച്ചറുകളും

ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പേസ്ട്രിയാറിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമായ പാചക ഉപകരണങ്ങളുണ്ട്. ഈ പട്ടിക വളരെ നീളമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ വീട്ടിൽ പേസ്ട്രികളുടെ ഉത്പാദനം നടത്താൻ ആർക്കെങ്കിലും ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, അടുത്തത് ലഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ. അടുക്കളയിൽ, ഒരു അമേച്വർ കപ്പ് കേക്കുകൾ ലഭ്യമായിരിക്കണം:

• പ്ലാസ്റ്റിക്, സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ,
• വെള്ളക്കാർ
• പായകൾ
• ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ,
• ഫുഡ് കളറിംഗ്,
• നോസിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിഠായി ബാഗുകൾ,
• ഇലക്ട്രോണിക് ബാലൻസ്.

വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേക പ്രൊഫഷണൽ കിറ്റുകൾ ജനപ്രീതി നേടുന്നു.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

രുചികരവും വായുവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീമും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മിഠായിയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ബിസ്കപ്പ് കപ്പ്കേക്ക് നാമം പപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അനായാസം.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രിയപ്പെട്ട ബാല്യകാല കപ്പ്കേക്ക് "ചോക്ലേറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ചൂടുള്ള പാലും, രണ്ട് കൊക്കോ ചായ സ്പൂൺ, വാനില ക്രീക്ക് (300 ഗ്രാം), വെണ്ണ (200 ഗ്രാം), ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര (ആസ്വദിക്കാൻ).

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കൊക്കോയെ ഇളക്കിവിടുക, ക്രമേണ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും രൂപപ്പെടരുത്. മിശ്രിതം സ്ലോ തീയെക്കുറിച്ച് ചർച്ച നടത്തി - പഞ്ചസാര ഉരുകിക്കണം. ഇരുപത്തിയൊഴുക്ക് അരക്കൽ പൊടിച്ച് ഡയറി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ക്രീം ഓയിലും ഒരു ചെറിയ ബ്രാണ്ടിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തതാണെങ്കിൽ, പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവയെ നിലത്ത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര പൊടി എന്നിവ മുറിക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

റഷ്യയിലെ ജനപ്രിയ കേക്കുകൾ

റഷ്യയിൽ, സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ കേക്കുകൾ കസ്റ്റാർഡ് ആണ്. അവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എണ്ണ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സംതൃപ്തിയും.

കേക്കിന്റെ പേരുകൾ "ചോക്ലേറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" എല്ലാം ഓർക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് അവയുടെ പ്രകടനവും രൂപവും. വെണ്ണ, കൊക്കോ, ചതച്ച കുക്കികൾ, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ബാഹ്യ സമാനത കാരണം ലഭിച്ച ഈ മാധുര്യം.

റഷ്യ കേക്ക് പ്രശസ്തമായത് "പക്ഷിയുടെ പാൽ", വിവിധ മണൽ കൊട്ടകൾ സരസഫലങ്ങൾ, ക്രീം, പഫ്, ബിസ്കറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. ഈ മധുരങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത അവ ശരീരത്തിനൊപ്പം പൂരിതരാകുന്നു, മാത്രമല്ല പല കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ചിലെ പാസ്ത കപ്പലിൽ മാക്രോണുകൾക്കൊപ്പം സാരമായിരിക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും, സ്പാഗെട്ടി, ഭാഷാ, ടാഗ്ലിയാതെലിലേ, കൊമ്പുകൾ, വില്ലുകൾ, ബൊലോഗ്നീസെ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. ഫ്രഞ്ച് പാസ്ത മധുരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശിഷ്ടവുമാണ് - അവ ലജ്ജിക്കാൻ കഴിയില്ല, അവർക്ക് അവ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും!

നിങ്ങളുടെ പിന്നിൽ പാരീസിലെ ഓപ്പറ ഗാർണിയറിലേക്ക് നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും നഗര കേന്ദ്രത്തിൽ, അത്തരം ഒരു വ്യക്തിയിൽ ഇടംപിടിപ്പിക്കും, അത്തരം ബോട്ടിക്സിൽ ഇടറി, അവരുടെ വിൻഡോസ് ആട്ടിൻകൂട്ടങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും തടഞ്ഞു. അർദ്ധസുതാര്യവാഴ്ച വശത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നു, സ്റ്റോറിന്റെ ഉള്ളിലെ ഗ്ലാസ് ചോക്ലേറ്റ് തുറക്കുന്നു. ഒരു ഷോപ്പ് വിൻഡോയിൽ നിങ്ങളുടെ ടൂറിസ്റ്റ് വിരൽ കൊണ്ട് ചെയ്ത് ആനന്ദത്തിൽ നിന്ന് സ്മാക്കിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ ചരിഞ്ഞ വസ്ത്രം ധരിച്ച്, ഭാവി വാങ്ങലിന്റെ അഭിരുചികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഒരു പിസ്തയോ, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് (ഒരു സുഹൃത്തിന്!), ഒരു പുതിന, ഒരു ജാസ്മിൻ (ഓ, പുതിയത്!), ഒരു ഉപ്പ് കാരാമൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉപ്പ് കാരാമൽ ഉപയോഗിച്ച് ... പാക്കറ്റ് ലോംഗ്-എ കാത്തിരിപ്പ് മൾട്ടികോലേറ്റഡ് സ്വാലേ ജമ്പ് പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രികൾ "മാക്രോൺ" *.

ചെറിയ അത്ഭുതം

ഒരു ഫ്രഞ്ച് പാചക കാർഡ്, ഒരു ഫ്രഞ്ച് പാചക കാർഡ് കുക്കികളുടെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളാണ് മകരോൺ (മിഠായികൾ അവരെ "മകാരോ ഷെല്ലുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു), ബോണ്ടഡ് വൈവിധ്യമാർന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ. പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര പൊടി, ബദാം മാവ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, കേക്കിന്റെ സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിന് ഉത്തരവാദികൾ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രുചി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെ നിർവചിക്കുന്നു: ഒരു സ്ട്രോബെറി ചിറുപ്പ്, "ഗണാഷ്" ( ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ക്രീം), വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള പിസ്ത പട്ടി ...

യഥാർത്ഥത്തിൽ, റഷ്യയിലെ ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ നിർവചനമല്ല "കപ്പ്കേക്ക്". കാരണം, ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള സാധാരണ മനുഷ്യ കേക്ക് വലുതും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്: അങ്ങേയറ്റത്തെ എന്നാൽ അർത്ഥവത്താണെങ്കിലും, അങ്ങേയറ്റത്തെ എന്നാൽ "എ 6 ഫോർമാറ്റിന്റെ" നെപ്പോളിയൻ "ഉള്ള കൊട്ടയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ വലുപ്പങ്ങൾ. രണ്ട് കടിയേറ്റവർക്കായി അഞ്ച് ബുക്ക് നാണയത്തേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ കവർച്ച വലുപ്പമാണ് മാക്രോണി. ഇനി ഇല്ല. അതിനാൽ, സഹപ്രവർത്തകരുടെയും ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഹോട്ടലിലെയും സാധാരണ ശരാശരി പ്രതികരണം കുട്ടിക്കാലം മുതൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വികാരങ്ങൾ, സാന്താക്ലോസ് ബൈക്കിന് പകരം ഒരു പുസ്തകം അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. പ്രേക്ഷകർക്ക് പ്രാഥമിക പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്.

മാക്രോൺ തത്ത്വചിന്ത "സംവേദനാത്മക മേഘം" ആണ്, ഘടകത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും സംയോജനം: ഷെല്ലിന്റെ പൊള്ളയായ പുറംഭാഗം, സ gentle മ്യമായ ക്രീം, കുക്കിയുടെ ക്രീം ആന്തരികഭാഗം മയപ്പെടുത്തി, മിഠായിന്റർ നിർദ്ദേശിച്ച മിഠായിക്കാരന്റെ രുചി. ഇതെല്ലാം, ഒരു ചെറിയ വലുപ്പവും യോജിപ്പുള്ള വൃത്താകൃതിയും കൊണ്ട് ഗുണിച്ചാൽ, പരിപൂർണ്ണത വഴുതിവീഴുകയും ഓർമ്മകളുടെ മനോഹരമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വികാരത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പാസ്ത സ്ട്രോബെറി, പിസ്ത, ക്രിംസൺ എന്നിവയാണ്. എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് മിഠായികൾ നിരന്തരം പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫിലസും ലൈക്കോറൈസും. ചില സമയങ്ങളിൽ മാസ്റ്റേഴ്സ് ഫോം പരീക്ഷിക്കുന്നു: ഒരു പാരീസിയൻ ചീഫ് കോണ്ടർ ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ ഒരു മാക്രോണിയം നിർദ്ദേശിച്ചു. രുചികരമായ നഗരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാക്രോൺ-എസ്കിമോ വാങ്ങാം: വലുത്, ക്രീമിന് പകരം ഐസ്ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് തീർച്ചയായും, ഒരു വടിയിൽ.

പ്രബലമായ മറ്റെന്തോ

മാക്രോൺ പരമ്പരാഗതം കണക്കാക്കുന്നു ഫ്രഞ്ച് ഡെസേർട്ട്അദ്ദേഹത്തിന്റെ കഥ ഇറ്റലിയിൽ ആരംഭിച്ചെങ്കിലും. വാസ്തവത്തിൽ, മക്കാറോണിയുടെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ പതിപ്പുകൾ വളരെ വളരെയധികം, ഇക്കാര്യത്തിൽ ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരൊറ്റ അഭിപ്രായവുമില്ല. ഇതിഹാസങ്ങളിലൊന്ന് എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലെ വെനീസ് സന്യാസിമാരെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ബദാം മാവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കുക്കികളുമായി വന്നതാണ്. പേര് ഇറ്റാലിയൻ മാക്യാരോണിലേക്ക് പോകുന്നു - "ക്രഷിംഗ്", ഇത് പ്രാരംഭ ഘടകം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി വിശദീകരിക്കുന്നു - ബദാം മാവ്. ഫ്രാൻസിൽ, ഫ്രാൻസ് ഹെൻറിക് രണ്ടാമൻ രാജാവുമായി വിവാഹവുമായി വിവാഹിതനായി കാതറി മെഡിസിക്ക് നന്ദി. 30 ദിവസത്തെ വിവാഹ വിരുന്നുകൾ ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ആരാണ് ആദ്യത്തെ ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് "ഇറ്റാലിയൻ പ്ലേറ്റുകൾ" രാജ്യത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. ഇതിനകം തന്നെ പിന്നീട്, സിക്സ് നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, പാരീഷ്യൻ മിഠായികർ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളുമായി കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തി.

മാസ് ഉൽപാദന മക്കാരോൺ ഒരു മിഠായി സ്ഥാപനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും 1862 ൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഭാവിയിലെ മിഠായിശമായ വീടിന്റെ മുൻനിര ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മക്കറോണയെ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു. മക്കാരോണിയയുടെ കണ്ടുപിടുത്തം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പനിയുടെ സ്ഥാപകന്റെ ബന്ധുക്കളിൽ ഒരാളായ വീട് തന്നെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയാണെന്ന് ശ്രദ്ധേയമാണ്. എന്നാൽ മേക്കറോണി സംരക്ഷിക്കാത്ത ഒരു പേറ്റന്റുകളും അതിന്റെ ഉൽപാദന പാരമ്പര്യങ്ങൾ നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങളാൽ വിജയകരമായി വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു. ഫ്രാൻസ് ഫ്രാൻസ് നിർമ്മാതാക്കളായ മക്കാറോണിനെ നിർമ്മാതാക്കളായ നാടകീയമാണെന്ന് ("പെയ്ഡ്"), ഫച്ചൺ ", പിയറി ഹെർം (പിയറി ഇആർഎം). പാരീസിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സന്ദർശിച്ച സ്ഥലങ്ങളിലാണ് അവരുടെ സംഘടിപ്പുകൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ആയിരക്കണക്കിന് സഞ്ചാരികളെ ആകർഷിക്കുന്നു. ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ശിശുക്കൾ പ്രതിദിനം 15 ആയിരം മക്കാരോണി വിൽക്കുന്നു. സോപാധികമായി, ഓരോരുത്തരുടെയും സ്പെഷ്യലൈസേഷനെ സ്പെഷ്യലൈസേഷന്റെ പ്രത്യേകതയെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളാണ്: "പെയിൻ" - ക്ലാസിക്, "ഫ്യൂസോൺ" - ക്ലാസിക്, "ഫ്യൂസോൺ" - ആധുനികത, "പിയറി ഇആർഎം" എന്ന സിനിമയുടെ സവിശേഷതയാണ്.

മാക്രോൺ നമ്പർ 5.

ഈ ട്രിപ്പിൾ മോൺസിയർ എർമോം ഏറ്റവും ധീരമായ രുചി, മാർക്കറ്റിംഗ് പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മാക്രോണി രുചികരമായ ശതാവരി, ഹസൽനട്ട് ഓയിൽ. ഈ വർഷത്തെ മാസ്ട്രോ അവതരിപ്പിച്ചു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം മിസ് ഗ്ലാന (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മിസ് ബ്രാ-ബ്രാർ" തണുപ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു) - ഒരു സ്വർണ്ണ ഇൻഗോട്ടിന്റെ രൂപത്തിൽ പാക്കേജിംഗിലെ ഒരു ഹൈബ്രിഡ്, ഒരു സ്വർണ്ണ ഇംഗോട്ട് രൂപത്തിൽ പാക്കേജിംഗിൽ, ഒരു കഷണം വരെ - 6.5 യൂറോ. ഫിൻസർമാരുടെ പരിശീലനം പകർത്തുന്നു, പിയറി എർമോം ഒരു ക്ലയന്റിനായി 5,000 യൂറോയ്ക്ക് "മാക്രോൺ ഹ ute ട്ട് കോട്ട്ബ്രേഷൻ) വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ മക്കാറോൺ വ്യക്തിപരമായി വികസിപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. മാഡം ചാനൽ പോലെ, മാക്രോണിയിൽ നിങ്ങളുടെ പകർപ്പിന്റെ മാസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും പരിഷ്ക്കരിക്കാനും കഴിയും. അതേസമയം, ക്ലയന്റിന്റെ ക്ലയന്റിന്റെ ഉത്തരവ് ക്ലയന്റിന്റെ ക്രമപ്രകാരം സംഭരിക്കാനും കമ്പനി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വലിയ കമ്പനികൾ മാത്രമല്ല ഈ മാധുര്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഏതെങ്കിലും ഫ്രഞ്ച് നഗരത്തിലെ മിക്കവാറും ഓരോ രണ്ടാമത്തെ പേസ്ട്രി ഷോപ്പിലും, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തയെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഇത് പ്രാദേശിക മിഠേതകർക്ക് സ്നേഹവുമായി മാറ്റുന്നു, അവയിൽ ധാരാളം ഫ്രാൻസ് ചാമ്പ്യന്മാരും മിഠായി കലയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അഡീഷണൽ അന്താരാഷ്ട്ര പ്രശസ്ത മക്കാറോൺ എന്ന സിനിമയിൽ പങ്കെടുത്തത് എന്ന സിനിമയിൽ പങ്കെടുത്തു "മരിയ ആന്റോയിനിറ്റ" (2006).

നിങ്ങൾ ഫ്രാൻസ് സന്ദർശിക്കാൻ കൊണ്ടുവന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ ജന്മനാട്ടിലേക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ വൃത്തിയുള്ളത് - "പെയ്ഡർ" അല്ലെങ്കിൽ "പിയറി ഇആർഎം" എന്ന ഗംഭീരമായ ഒരു ബോക്സ് നിങ്ങളുടെ മാതൃരാജ്യത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ മടിക്കരുത്. ഈ കേസിൽ, വിവേകപൂർവ്വം, വിവേകപൂർവ്വം വിമാനത്താവളത്തിലെ പുറപ്പെടൽ ഹാളിൽ ഒരു സ്ത്രീയുടെ കിയോസ്കിനാണ്. ചെറിയ നുറുങ്ങ്: ബോട്ടിക്കിൽ ഒരു തരം പാക്കേജിംഗ് തിരഞ്ഞെടുത്ത്, അധിക നീരാവി യൂറോ ചെലവഴിച്ച് ഏറ്റവും സാന്ദ്രത വാങ്ങാൻ അർത്ഥമുണ്ട്. ഈ ലോകത്ത് എല്ലാം മനോഹരമാണ് എന്നതിനാൽ പാസ്ത വളരെ ദുർബലമാണ്.

* അതെ, ഫ്രഞ്ച് സ്വരവാദികളുടെ നിയമങ്ങൾക്കായി ഫ്രഞ്ച് ആളുകൾ ക്ഷമിക്കുന്നു, മാല്ലാരോ "+ + നാസൽ" n "എന്ന് മാക്രോൺ ഉച്ചരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ, റഷ്യൻ ഭാഷയിലേക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി, അതിനാലാണ് ഈ വാക്ക് കേഡർ അറ്റത്തെ സ്വന്തമാക്കിയത്, അതിനാലുള്ള ബഹുവചനത്തിൽ പാസ്തയുടെ പരിചിതമായ പദങ്ങളുള്ള കാര്യങ്ങളിൽ പ്രശസ്തത പാലിക്കാൻ തുടങ്ങി. റഷ്യൻ ഫിലോളജിസ്റ്റുകൾ ചോദ്യം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും നിഘണ്ടുക്കളിൽ "ശരിയായ" മാനദണ്ഡത്തെ പ്രതിഷ്ഠിക്കും. ഇതിനിടയിൽ, "പാസ്ത", "പാസ്ത" എന്നീ വാക്കുകൾ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാതെ, കാര്യങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക കാര്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പിന്തുടരും.

മകരോൺ കേക്ക് (മക്കരുൺ അല്ലെങ്കിൽ മക്കറോണുകൾ) റഷ്യൻ പാചകരീതി കീഴടക്കാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അവർക്ക് വലിയ അളവിലുള്ള മധുരമുള്ള പല്ലുകളുടെ ഹൃദയത്തെ കീഴടക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.

അത് എന്താണ്? വാസ്തവത്തിൽ, ഈ രുചികരമായ ഈ രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ അത് സാധാരണക്കാരൻ മരിയന്റേനെറ്റിന്റെ മുറ്റത്ത് ഫ്രാൻസിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു എന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്.

ക്രീം ലെയർ ഉള്ള ബദാം കുക്കിയാണ് ഇത്. ഫ്രാൻസിൽ, മക്ഡൊണാൾഡ്സിൽ പോലും അവനെ കണ്ടുമുട്ടാൻ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ റഷ്യൻ കോഫി ഷോപ്പിലും അവ മെനുവിൽ ഉണ്ട്.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഹോം അവസ്ഥയിൽ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്നും പാചകത്തെ ആരാധിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെന്നും തോന്നുന്നു. ഇത് സത്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അനുസൃതമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക. നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് മൂലരുക്കളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു മഴവില്ല് തിളങ്ങും.

രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് വേണ്ടത്?

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• ബദാം അല്ലെങ്കിൽ ബദാം മാവ് - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര (പഞ്ചസാര പൊടി) - 280 ഗ്രാം
• പ്രോട്ടീൻ - 150 ഗ്രാം
• ഫുഡ് ചായങ്ങൾ (മികച്ചത് ജെൽ)

ക്രീമിനായി:

• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 70 ഗ്രാം
• കോഫി ലയിപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുവാൻട്രോ മദ്യം - 15 ഗ്രാം
• മാർസിപാൻ - 190 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ കോഴ്സ്:

• ഞങ്ങൾ ബദാം മാവ് ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും മിഠായി കടയിൽ വാങ്ങാം (ചിലപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു). പൂർത്തിയായ മാവ് വാങ്ങാൻ സാധ്യതയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം ബദാം എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് തയ്യാറാക്കുക.
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാവ് തയ്യാറാക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ആരംഭിക്കാൻ നന്നായി ബദാം കഴുകിക്കളയുക.അതിനുശേഷം അഞ്ചുപേർ
  ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജല സമയങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുക.

  മുഖമായ! ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമല്ല, അതായത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. തൊലികൾ എളുപ്പത്തിൽ പോകും. വെള്ളം കളയുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വൃത്തിയാക്കുക. പാൻ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ തൊലിയുള്ള ബദാം.

  അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ്, കത്തിക്കരിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ശാന്തമാകൂ. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

  ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു ബെന്റ്മാൻ അരക്കൽ വലുതായിരിക്കും. കാലാകാലങ്ങളിൽ 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള മോഡിറ്റ് ചെയ്യുക. വലിയ മുളക് കടക്കുക, അങ്ങനെ വലിയ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല. അവശിഷ്ടങ്ങൾ പൊടിക്കും.

• അടുത്ത ഘട്ടം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് പഞ്ചസാര പൊടി ചേർത്ത് കലർത്തുക. വീണ്ടും, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പൊടിയിൽ വലിച്ചിടണം. ഞങ്ങൾക്ക് വേണം നേരിയ വായു പിണ്ഡം.
• മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നുള്ള പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകൾ. ഞങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തേത് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഏകദേശം 40 ഗ്രാം എടുത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
• ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാരകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് റൂം താപനില,
  അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ശീതീകരിച്ചു.

  ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ സഹായത്തോടെ, പ്രോട്ടീനുകളെ സ ently മ്യമായി അടിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് (നിങ്ങൾക്ക് തുടക്കത്തിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കാം (എളുപ്പമുള്ളവരാകാൻ നിങ്ങൾക്ക് തുടക്കത്തിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കാം).

  അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ശക്തമായി തോൽപ്പിക്കരുത്അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നതുപോലെ, കഠിനവും പരുക്കൻതുമായ കുക്കികൾ നേടുക. എന്നിരുന്നാലും, പിണ്ഡം നന്നായി സൂക്ഷിക്കണം.

• പ്രോട്ടീനിൽ ബദാം പിണ്ഡം നൽകുക, അങ്ങനെ ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത. ഒരു ചെറിയ ശില്പം എല്ലാം.
• നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "കുഴെച്ചതുമുതൽ" വിടാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് തെളിച്ചം ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഫുഡ് ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ വിഭജിച്ച് ഒരെണ്ണം ചേർക്കുക
  രണ്ട് തുള്ളി ചായങ്ങൾ. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

  വളരെ കുത്തനെ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്വേഗം ഘടനയെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. നിങ്ങൾ ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിറങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ, കോഫി-പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് എടുക്കാം.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ മിഠായി ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി, ഒരു കോണിൽ ചെറുതായി മുറിക്കുക). ക്ലീൻ ട്രേയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തുല്യമായ ഒരു വിധത്തിൽ ഡോസ് ചെയ്യുക.
• ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് കയറ്റി, 5 മിനിറ്റ് 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. ഈ സമയത്ത്, മാക്രോണുകൾ അല്പം പിടിച്ചു
  ഒരു ചെറിയ പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നു.
• അടുപ്പിൽ നിന്ന് മക്കരുന എടുത്ത് 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത് ക്രീം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ട്.
• ക്രീമും കോഫിയും മിക്സ് ചെയ്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. നീക്കംചെയ്ത് ഒരു മാർസിപാൻ മദ്യം ചേർക്കുക. ഏകതാനമായി സ്വീകരിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുത്തതായി അനുവദിക്കുക.
• അവസാന ഘട്ടം കേക്ക് ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനായി കുക്കികളിൽ ഒരു പകുതിയും എടുത്ത് ക്രീം-പൂരിപ്പിക്കൽ സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു, മുകളിലുള്ള മറ്റൊരു പകുതി ഞങ്ങൾ ബാധകമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടച്ച വിഭവത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭാഗം.

നുറുങ്ങ്! ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേരുവകൾ മിക്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനായി കാണുക. നിങ്ങൾ അത് അമിതമാച്ചാൽ, കേക്ക് അതിന്റെ എളുപ്പവും വായുവും നഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾ അവസാനം വരെയല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫോം നഷ്ടപ്പെടും.

രുചികരമായ ബദാം ദോശയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സാധ്യമായ എല്ലാ കേക്ക് ഫില്ലിംഗുകളുടെയും ഓപ്ഷനുകൾ.

അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും:

നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗുകളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളിൽ നിന്ന് വിരമിക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കേക്കുകൾ മാക്രോൺ നാരങ്ങ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

എനിക്ക് ഒരു വിഭവം പട്ടികയിലേക്ക് സേവിക്കാൻ കഴിയും?

കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായയുമായി മേക്കോണുകൾ തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. മനോഹരമായ പാക്കേജിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ്കേക്ക് ക്രമീകരിക്കാനും അടുത്ത വ്യക്തിയെ നൽകാനും കഴിയും. ഇപ്പോൾ അത്തരം ചെറിയ സമ്മാനങ്ങൾ പ്രത്യേകം ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിൻ. ബോൺ വിശപ്പ്.

ഫ്രഞ്ച് രാജാക്കന്മാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരമായിരുന്നു മക്കറോനോവ്. ഫ്രാൻസിലെ കുറിപ്പടി ഇറ്റാലിയൻ രാജകുമാരി കാതറിൻ മെഡിസിയെ കൊണ്ടുവന്നു, ആരാണ് ഹെൻറിച് II - ഫൈനറ്റ് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ രാജാവ് അതിൽ വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലെ വിദൂര പാസ്തയിൽ ബദാം മാവ്, മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിർമ്മിച്ച ലളിതമായ കുക്കികൾ ആയിരുന്നു. നിക്ക് എക്സോട്ടിക് അഭിരുചികൾ മഴവില്ല് നിറങ്ങൾ, ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം.

മകരരോണിയുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി കഴിഞ്ഞ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ലഭിച്ചു. പിയറി ഡെഫോൺപെംഗ് - ഗ്രാൻഡ്സൺ ലൂയിസ് ഏണസ്റ്റ് ലഡൂർ (ചായ സലൂരിയുടെ പാരീസിലെ ആദ്യത്തെ ഉടമ) - ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ "ഗണശെഷന്" (ഗണശ) അതിനാൽ, മക്കറോൺ ഞങ്ങൾക്കായി ഒരു രണ്ട് നിലകളുള്ളതായി കാണപ്പെട്ടു.

ഫ്രഞ്ച് ട്രാൻസ്ക്രിപ്ഷനിന് ആവശ്യമായതുപോലെ, "മക്കറോൺ" ഉച്ചരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 90% കേസുകളിൽ 90% കേസുകളും മുട്ട പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നും തേങ്ങ ചിപ്പുകളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചരിത്രം കാണിക്കുന്നത് എന്ന നിലയിൽ, പാസ്ത ഒരുപാട് സുരക്ഷിതരായ ആളുകളാണ്. അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ഈ കുക്കികൾ 'പെൺകുട്ടികൾ "എന്ന പരമ്പരയിൽ നിന്ന് മാൻഹട്ടൻ ബ്ലെയർ വാൾഡോർഫ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഉടൻ തന്നെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രതിസന്ധിയുടെ ആരംഭത്തോടെ, എയർബാഗുകൾക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി അതിശയിക്കാൻ ഇത് വിലമതിക്കും.

രഹസ്യങ്ങൾ

flickr.com/photos/saltwework_hlenen.

കുറിപ്പടി മൈസീസൽ ലഡോറിക്ക് പാസ്തയ്ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വിശദമായത് മാസ്റ്റർ ചെയ്യണം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മുമ്പിൽ ഇതിനകം തന്നെ അത് ചെയ്തവരും സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയുടെ അണ്ടർവാട്ടർ കല്ലുകളെയും അറിയാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്: അവർക്ക് നിസ്സാരമായി തോന്നാൻ അനുവദിക്കുക, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കൃത്യമായ ഫലം നേടാൻ അവർ പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ടെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ ആളുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു.

"അംഗീകരിക്കുക" മുട്ട.മുട്ടകൾ room ഷ്മാവായിരിക്കണമെന്ന് അഭിപ്രായത്തിൽ ഒത്തുചേരുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് അവയെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ 2-4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

3 തവണ മാവ് വേഗത്തിലാക്കുക.ഇത് 3. എസ്എഫ്ഡിംഗിന്റെ എണ്ണം പത്താം കുക്കിനുമായി പാരീസിന്റെ പാചകക്കാരുടെ പാചകക്കാരുടെ എണ്ണം പരീക്ഷണാത്മകമായിരിക്കും. പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, രണ്ടാമതും - നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഫലം ഉറപ്പിക്കുന്നു, മൂന്നാം തവണയും - പഞ്ചസാര പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാവ് വിതയ്ക്കുന്നു. നടപടിക്രമം തിളങ്ങുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കും.

ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക.അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്തയുടെ "ക്യാപ്സ്" ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഉടൻ തന്നെ ഷേവ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. 20-30 മിനിറ്റ് പട്ടികയിൽ കിടക്കാൻ അവരെ വിടുക.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വായുസഞ്ചാരം.ക counter ണ്ടർ (ചെസ്സ് ഓർഡർ) വലത് ക്രമീകരണത്തിനും ഈ പ്രക്രിയയിലെ അജാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചതാണ് ശരിയായ മോഡ് നൽകുന്നത് (അതിനാൽ അധിക ഈർപ്പം പോകുന്നു).

അനുപാതങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്. മക്കാരോണയുടെ കാര്യത്തിൽ, കണ്ണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല. അതിനാൽ, അവ മധുരപലഹാരത്തിന് നിങ്ങളുടെ വിശ്വസ്തരായ സഹായിയാണ് അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മാക്രോണി

flickr.com/photos/hettyle/

ചേരുവകൾ:

• ബദാം മാവ് - 150 ഗ്രാൻ,
• പഞ്ചസാര പൊടി - 150 ഗ്രാൻ,
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 50 ഗ്രാം,
• പ്രോട്ടീൻ - 50 + 50 gr (ഏകദേശം 3 മുട്ടകൾ),
• ചായം (മികച്ച ജെൽ).

നിര്ദ്ദേശം

ഞങ്ങൾ മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതായത്: അത് 3 തവണ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര പൊടി ചേർത്ത് ഒരു വെഡ്ജുമായി നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും ചേർന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നുള്ള പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകൾ. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇല്ലാത്തതിനാൽ. അതു പ്രധാനമാണ്! ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - 50 ഗ്രാം.

പരിശോധന നടത്താൻ ജോലിസ്ഥലം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വ്യക്തിഗത 50 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ. സ്ലേബിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക - അടുത്തുള്ള ഒരു കപ്പ് - പ്രോട്ടീനുകളുള്ള ഒരു കപ്പ്, ഒരു സ്പെയർ ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഒരു മിക്സർ, ഒരു തെർമോമീറ്റർ.
*ശ്രദ്ധ! സിറപ്പ് താപനില നിരീക്ഷിക്കുന്നത് തെർമോമീറ്റർ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബിരുദം കൂടുതലോ കുറവോ ആണ് - മുഴുവൻ ആശയവും പരാജയപ്പെടുന്നു!


അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരേ സമയം നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും. സ്ലാബിലേക്ക് തിരിക്കുക, തെർമോമീറ്റർ ഇളക്കുക, സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അതുവഴി താപനില കഴിയുന്നത്ര കൃത്യതയുണ്ട്. ചൂടാക്കൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക. തെർമോമീറ്റർ 95 ഡിഗ്രി കാണിച്ചയുടനെ, മിക്സറിന്റെ മൊത്തം ശക്തിയിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. സിറപ്പ് 110 ° വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അത് എടുത്ത് പതുക്കെ പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകൾ മിക്കവാറും ദൃ solid മായിരിക്കണം, പാദം തിരിയുമ്പോൾ, അവ ഒഴുകുകയോ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. സിറപ്പ് ഇതിനകം 110 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രോട്ടീനുകൾ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജലത്തിനൊപ്പം സിറപ്പ് തണുപ്പിക്കാനും ആവശ്യമുള്ള താപനില വീണ്ടും കാത്തിരിക്കാനും കഴിയും. സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, മിക്സർ മിക്സറിനെ തോൽപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.
*ശ്രദ്ധ! മിശ്രിതം ഇടതൂർന്നതും വളരെ ശക്തവുമാണ്. ഇതിന് ഒരു ദ്രോത ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടാകരുത്. അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മിശ്രിതം തണുക്കുന്നു. മറ്റൊരു 50 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് - തയ്യാറായ മാവും പൊടിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ ഇടപെടാനും ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നടപടിക്രമങ്ങൾ തുടരാനും ആരംഭിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാടാങ്ങളുടെ ചുമരുകളിൽ നിന്ന് വറ്റിക്കും, പിണ്ഡങ്ങൾ വീഴരുത്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിഠായി ബാഗിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മക്കാറോണികൾ തൊപ്പികൾ സ ently മ്യമായി രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു ചെക്കർ ഓർഡറിൽ അവയെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുന്നു. ഉണങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്! ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക, 140 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക.

ബേക്കിംഗ് സമയം - 10-20 മിനിറ്റ്. നിങ്ങളുടെ "തൊപ്പികൾ" തകർക്കാൻ തുടങ്ങുകയോ കുടിക്കുകയോ "കയറുകയോ" ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്താൽ വിഷമിക്കേണ്ട. മികച്ച പസവത്കരണത്തിന് ആദ്യമായി ഗ്രേറ്റ് ലഡൂറിന് പോലും കഴിയുമായിരുന്നില്ല.

എല്ലാം സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മാക്രോണി "പാവാട" ദൃശ്യമാകും. 3-4 ന് ശേഷമുള്ള മിനിറ്റുകൾക്ക് ഇത് സംഭവിക്കും. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പോസ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. കുക്കികൾ എളുപ്പത്തിൽ കടലാസിൽ നിന്ന് അകന്നുപോയാൽ, പാസ്ത തയ്യാറാണ്. "പാവാട" നുള്ളിൽ ലിഡ് കഠിനമായിരിക്കണം.

ഞാൻ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വേവിക്കുന്നു - അത് ആകാം കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗണാഷ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വേഗത്തിലാക്കുകയും അത് മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു മതേതരത്വം തീറ്റയ്ക്ക് മുമ്പ് കുക്കികൾ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

അടുപ്പിനെത്തുടർന്ന് ഗനാഷ് പ്രയോഗിച്ച് ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.

ഫ്രഞ്ച് പേര് മക്കാറോൺ അമ്മേൽ (ഇറ്റൽ. മക്കാരോൺ / മക്ചറൂൺ) എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത് - "ബ്രേക്ക്, ക്രഷ്." ഇങ്ങനെയാണ് ഇത് അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കുന്നത് - ബദാം പൊടി. ഒരു പതിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് അനുസരിച്ച്, രുചികരമായ 791 ൽ അറിയപ്പെട്ടു. കർശനമായ ഭക്ഷണ നിയമങ്ങളെ മറികടക്കാനും പഴം, ബദാം, തേൻ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ദോശ കണ്ടുപിടിക്കാനും കന്യാസ്ത്രീകൾ. മറുവശത്ത്, മധുരപലഹാരം വെനീസിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഫ്രാൻസിൽ, ചിക്ചക്ത്രം ഇറ്റാലിയൻ മിഠായിക്കാരനെ എകറ്റെറിനൻ മിഠായിക്കാരത്തെ കൊണ്ടുവന്നു, അത് എകാറ്റെറിന മെഡിസിയുടെയും ഹെയ്ൻറിച്ത്തിയുടെയും വിവാഹത്തിൽ എത്തി. പ്രശസ്ത എൻസൈക്ലോപീഡിയയിൽ, ലാരാജ്ക്ലോപീഡിയയിൽ, 1830 കളിൽ പാസ്ത ജാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാട്ടുന്നു.

ബദാം മാക്രോണിയെ അതിന്റെ അമേരിക്കക്കാരനുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത് - മാകരൂൺ കോക്കനട്ട് കുക്കി (മാകറൂൺ). അവരുടെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം സമാനമാണെങ്കിലും, രുചിയും രൂപവും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

പാചകത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഒരു രുചികരമായ ഒരു രുചികരമാണ് - ഇത് വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആണ്. പാസ്ത മാക്രോണി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പും കുറച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങളും ഞങ്ങൾ പറയുന്നു.

ക്ലാസിക് പാസ്ത മാക്രോണി

• ബുദ്ധിമുട്ട് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്
• ഡെസേർട്ട് ടൈപ്പ് ചെയ്യുക
• സമയം 2 മണിക്കൂർ
• വ്യക്തികൾ 10.

ചേരുവകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 250 ഗ്രാം ബദാം മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മമില്ലാത്ത 250 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ബദാം)
• 220 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 210 ഗ്രാം നല്ല പഞ്ചസാര
• 100 ഗ്രാം മുട്ട വെള്ള
• 10 മില്ലി ഭക്ഷണ ചായം (കളർ ഓപ്ഷണൽ)

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 40 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 100 ഗ്രാം കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്
• 110 മില്ലി ക്രീം 35% കൊഴുപ്പ്
• 100 ഗ്രാം കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്
• 35 ഗ്രാം വെണ്ണ

പാചകം

1. പൂർത്തിയായ ബദാം മാവ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും: ഒരു കോഫി അരക്കൽ പൊടിക്കാൻ (പ്രായോഗികമായി "പൊടിപടലങ്ങൾ"). 220 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക.

2. മുട്ട പ്രോട്ടീൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക എന്നതാണ് രുചികരമായ വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രാത്രിയിൽ, പ്രോട്ടീനുകളുടെ പാത്രത്തിലേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക - ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക, മഞ്ഞക്കരു അവശിഷ്ടങ്ങൾ എല്ലാം നശിപ്പിക്കും. അവരുടെ ഭക്ഷണ ചിത്രം കവർ ചെയ്ത് രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക, അതുവഴി അമിതമായ ഈർപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു. ദോശയുടെ ഉപരിതലം മാതൃകാപരമായിരിക്കും - മിനുസമാർന്നതും ബുദ്ധിപരവുമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്രോട്ടീനുകൾ room ഷ്മാവിൽ ഗർഭിണിയായിരിക്കണം. ചാട്ടവാറടിക്ക് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വീഴാതിരിക്കുന്ന ശക്തമായ നുരയെ ലഭിക്കുന്നതിന് 9-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് 9-10 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക.

3. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ലഭ്യമായ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും 60 മില്ലി വെള്ളവും കലർത്തുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, സിറപ്പ് 118 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

4. ചായവും സിറപ്പും ആദ്യത്തേതിലുള്ള ചാട്ടവാപ്പ് പ്രോട്ടീനുകളിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു - കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് അരികുകളിൽ ഇടപെടുക. അതിനുശേഷം, ക്രമേണ ബദാം മാവ് ചേർക്കുക. ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് നിയമങ്ങളെ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ 35-40 ഭ്രമണങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. അത് അമിതമാക്കരുത്: ഒരു വശത്ത്, പിണ്ഡം ശക്തമായിരിക്കണം, "കൊടുമുടികളിലേക്ക്", മറുവശത്ത് - അതിലോലമായ കേക്കുകൾ ആകാൻ ആവശ്യമായ വായുവായിരിക്കണം.

5. വെരിക്കിംഗിൽ ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക്, വെട്ടിക്കൊലയിൽ "ഒരു കൈ ചുമത്താത്തത്", ശോഭയുള്ള, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ "വൈൻ കല്ലിൽ" ഇടപെടുക. അത് അവരെ ഇറുകിയതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

6. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബാസ്റ്റാർഡ് കവർ ചെയ്യുക. ഒരു പാചക ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉപരിതലത്തിൽ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ട കുമിളകൾ - അവയെ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നുള്ളിയെടുത്തു. പാസ്ത തികച്ചും മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം. കപ്പ് കേക്കുകൾ രൂപംകൊണ്ടപ്പോൾ, അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വലിക്കുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

7. രണ്ട് മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം, തുടർന്ന് 140 - ഒമ്പത് കൂടി. ദോശ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ ഉടൻ അവയെ പേപ്പറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

8. ഗനാഷ് - ചോക്ലേറ്റ് ആസ്ഥാനമായുള്ള കേക്കുകൾ, ക്രീം, ബട്ടർ ക്രീം എന്നിവയുടെ ക്രീം പാളി. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് അനുഭവപ്പെട്ടു. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ തീയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങുക. ചൂടുള്ള ക്രീം ചോക്ലേറ്റിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക, തൊടാതെ. അതിനുശേഷം വെഡ്ജത്തിന്റെ പിണ്ഡം ഏകതാനത്തിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക, ക്രീം ഓയിൽ കഷണങ്ങളാക്കി എല്ലാം വീണ്ടും ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തുക. തണുത്ത പിണ്ഡം ശീതീകരണത്തിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യാൻ.

9. ഗാനഷിൽ തണുത്ത റെഡിമെയ്ഡ് പകുതിയും പശയും. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ലാൻഡ്മാർക്ക്: ഒരു കപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ. ഗണാഷ് ഒത്തുചേരുമ്പോൾ പകുതിയുടെ അരികിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

10. റെഡി കപ്പ്കേക്കുകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ 24 മണിക്കൂർ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, room ഷ്മാവിൽ ചൂടാകാൻ 15-20 മിനിറ്റ് നൽകുക.