പ്രവേശനംഫെറ്റാക്സ് ചീസും സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജും ഉള്ള സാലഡ്. മുട്ട ഓംലെറ്റുകളും ഫെറ്റാക്സും ഉള്ള സലാഡുകൾ - പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ആടിന്റെ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ പശുവിന്റെയും ആടിന്റെയും പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ഫെറ്റാക്സയ്ക്ക് അതിശയകരവും സമാനതകളില്ലാത്തതുമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്. ഇതിനെ ചീസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഫെറ്റാക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കും. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും അവളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കും.
ഗ്രീസിന് എല്ലാം ഉണ്ട്!
ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു അധിക വിഭവം എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാകം ചെയ്യാം. ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.
ഫെറ്റാക്സുള്ള "ഗ്രീക്ക്" സാലഡാണ് വിശപ്പിന്റെ രാജാവ്. അത്തരമൊരു വിഭവം പച്ചക്കറി മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു പൂർണ്ണമായ ബദലായി മാറും. ഇന്ന് ധാരാളം ഉണ്ട് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാചക ക്ലാസിക്കുകൾ നന്നായി അറിയാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
ഒരു കുറിപ്പിൽ! നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഫെറ്റ ചീസ് എടുക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അത് ആസ്വദിക്കൂ. ഒലിവ് വിഭവത്തിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു, ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളം നൽകുന്നു.
രചന:
- 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
- 1-2 പീസുകൾ. പുതിയ തക്കാളി;
- 200 ഗ്രാം കറുപ്പും പച്ചയും ഒലിവ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
- 150 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്;
- ചീരയും ഇലകൾ;
- രുചിയിൽ ഒറിഗാനോ.
പാചകം:
ഒരു പ്രശസ്ത ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകം ചെയ്യണം രുചികരമായ സാലഡ്ഫെടാക്സിനൊപ്പമോ? ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് വളരെ തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവും അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഒരു ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് വറുത്തത്, മസാലകൾ-ഉപ്പ് കലർന്ന ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്ക് പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു. ചെറി തക്കാളി സാലഡിന് ജ്യൂസ് നൽകും.
ഒരു കുറിപ്പിൽ! ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള സലാഡുകൾക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, സ്വാഭാവിക തൈര്ചായങ്ങളും സുഗന്ധ ഘടകങ്ങളും ചേർക്കാതെ.
രചന:
- 0.4-0.5 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- 10-12 പീസുകൾ. പുതിയ ചെറി തക്കാളി;
- 100 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്;
- 50 ഗ്രാം പടക്കം;
- 5 കഷണങ്ങൾ. ചീര ഇലകൾ.
പാചകം:
ഒരു കുറിപ്പിൽ! രചയിതാവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫെറ്റാക്സുള്ള ഒരു ലളിതമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് സാലഡ് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം പരിഷ്‌ക്കരിക്കപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ പാചകരീതി മെച്ചപ്പെടുത്തി ഹോസ്റ്റസ്‌മാരെ കൊണ്ടുപോയി. സാലഡിൽ വഴുതന, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരുഗുല, സീഫുഡ്, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് പരീക്ഷിക്കുക.
യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഫെറ്റാക്സും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ് പാചക വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. വൈവിധ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, അസാധാരണമായ വഴുതന വിശപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആയിരിക്കും.
രചന:
- 100 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്;
- 150 ഗ്രാം പുതിയ ചെറി തക്കാളി;
- ½ ടീസ്പൂൺ ധാന്യം കടുക്;
- 1-2 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
- 50 ഗ്രാം ചീരയും അരുഗുലയും;
- ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ പകുതി തല;
- 2 നുള്ള് ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ;
- ഉപ്പ് രുചി;
- 150-200 ഗ്രാം വഴുതന;
- 1 ടീസ്പൂൺ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി;
- ആരാണാവോ കുല.
പാചകം:
- ആദ്യം, നമുക്ക് പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കാം.
- അരുഗുല, ആരാണാവോ, ചീര എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
- ഉണങ്ങാൻ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് തുല്യ സമചതുരകളായി പൊടിക്കുക.
- ചുവന്ന ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- വഴുതനങ്ങയുടെ വശങ്ങൾ മുറിക്കുക.
- എന്നിട്ട് വഴുതനങ്ങ തിരശ്ചീന കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- കഴുകിയ ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങകൾ താഴ്ത്തി 20-25 മിനിറ്റ് വിടുക.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി.
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
- വഴുതനങ്ങ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു പാകം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ ഡിജോൺ കടുകുമായി യോജിപ്പിക്കുക, ബാൽസിമിയം വിനാഗിരികാശിത്തുമ്പയും.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തി ഡ്രസ്സിംഗിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചീരയും അരുഗുലയും കൈകൊണ്ട് കീറുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പച്ചിലകൾ വിരിച്ചു, വറുത്ത വഴുതന, ചെറി തക്കാളി ഏകദേശം 2/3 ചേർക്കുക.
- ചീസും തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ പകുതിയും ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള തക്കാളിയും ഡ്രസ്സിംഗും ചേർക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.
അനലോഗുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഫെറ്റാക്സ് ഫെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചീസുകൾ രുചിയിലും ഘടനയിലും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
ഫെറ്റാക്സ് ചീസിന് ഒരു പുരാതന ചരിത്രമുണ്ട്. ബൈസന്റൈൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ കാലത്ത് അവർ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, ഇന്നും തുടരുന്നു. അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്: ആദ്യം, പാൽ സൂര്യനിൽ 35 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. അപ്പോൾ പാൽ കട്ടിയേറിയതും whey ആയി വേർതിരിക്കുകയും വേണം. ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കട്ടിയാണിത്, പ്രത്യേക ബാഗുകളിലാക്കി കളപ്പുരയിൽ ഒരു കൊട്ടയിൽ തൂക്കിയിടുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഈ തൈര് കട്ട കഠിനമാവുകയും ചീസ് ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗ്രീസിന് പുറമേ, ബൾഗേറിയ, റൊമാനിയ, തുർക്കി, ഈജിപ്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഫെറ്റാക്സ് സാധാരണമാണ്. IN വിവിധ രാജ്യങ്ങൾസാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം സമാനമാണ്.
ഫെറ്റാക്സ് അതിന്റെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മാത്രമേ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനുശേഷം, ചീസ്, അത് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ ഉപ്പിട്ട ഒരു ക്രമമാണ്, അതിനാൽ ചീസ് കഷണങ്ങൾ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിനറൽ വാട്ടർഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ.
ഫെറ്റാക്സിൽ നിന്ന് ആയിരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം വിവിധ വിഭവങ്ങൾ. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈ ചീസ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഇടുന്നു.
ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമായ മറ്റ് സലാഡുകളെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും. അതിനാൽ, ഫെറ്റാക്സിനൊപ്പം സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
വഴുതന കൂടെ സാലഡ്
വഴുതനങ്ങ സാലഡിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെടാക്സ് - 400 ഗ്രാം
- വഴുതന - 3 പീസുകൾ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 ഗ്രാം
- പൈൻ പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം
- ചെറി തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
വഴുതനങ്ങ കഴുകി പ്ലേറ്റുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കണം, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും പകുതിയായി മുറിക്കണം. അവയിൽ അല്പം ഉപ്പ് വിതറി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ കയ്പ്പ് പുറത്തുവരും.
തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ നന്നായി കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ സാലഡ് പരത്തുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തിരിക്കണം. Fetax ചീസ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം.
പാകം ചെയ്ത എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ എല്ലാം ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം.
ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
ട്യൂണ സാലഡിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- പച്ച ചീര ഇല - 100 ഗ്രാം
- ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 200 ഗ്രാം
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
- തക്കാളി - 400 ഗ്രാം
- പച്ചിലകൾ - 100 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
- മുന്തിരി എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, എന്നിട്ട് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അരിഞ്ഞത് വയ്ക്കുക വലിയ കഷണങ്ങൾചീര, കുരുമുളക്, തക്കാളി. മുകളിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ അരിഞ്ഞത് fetax ചീസ് പുറത്തു കിടന്നു അത്യാവശ്യമാണ്.
ഈ സാലഡ് ധരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങയിൽ നിന്നും എണ്ണയിൽ നിന്നും നീര് അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം - ആസ്വദിക്കാൻ. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് മുകളിൽ.
അലങ്കാരത്തിന്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.
യഥാർത്ഥ അവോക്കാഡോ സാലഡ്
യഥാർത്ഥ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
- അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.
- പച്ച ചീര ഇല - 200 ഗ്രാം
- ചെറി തക്കാളി - 100 ഗ്രാം
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 40 ഗ്രാം
- ബാസിൽ - 20 ഗ്രാം
- നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ? പി.സി.എസ്.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
അവോക്കാഡോ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ അല്പം അരിഞ്ഞ ചീര ഇടുക. പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിനായി തീയൽ നാരങ്ങ നീര്അല്ലെങ്കിൽ കുമ്മായം, ഒലിവ് എണ്ണ. ആദ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. 
കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
- കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
- ചീര ബൾബ് - 1 പിസി.
- ഒലിവ് - 150 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഫെറ്റാക്സ് ഭരണിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയും വേണം. കഴുകിയ തക്കാളി അല്പം വലിയ കഷ്ണങ്ങളായും, വെള്ളരി സമചതുരയായും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും മുറിക്കണം.
കുരുമുളക് ആദ്യം വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കണം, തുടർന്ന് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ഒലീവും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒഴികെ.
Fetaksy ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. സോസിനായി, ഒലിവ് ഓയിലും നാരങ്ങ നീരും ഇളക്കുക. സാലഡിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഫെറ്റാക്സും മുറിക്കാത്ത ഒലിവും ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
അപ്പം കൊണ്ട് സാലഡ്
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- ബ്രെഡ് റോളുകൾ - 4 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം
പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫെറ്റാക്സ് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ബ്രെഡ് റോളുകൾ പൊട്ടിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിച്ച് അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കാം. ഈ സാലഡ് ഉടനടി നൽകാം.
ലളിതമായ സാലഡ്
ലളിതമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- പുതിയ തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
- മല്ലിയില - 50 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം
പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ഫെറ്റാക്സ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മുറിക്കുകയും വേണം. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഫെറ്റാക്സ് തികച്ചും ഉപ്പിട്ടതാണ്. സാലഡ് ധരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് സസ്യ എണ്ണ. അലങ്കാരത്തിന്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില അനുയോജ്യമാണ്. 
സോസേജ് സാലഡ്
സോസേജ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
- സോസേജ് സെർലാറ്റ് - 150 ഗ്രാം
- ചൈനീസ് കാബേജ് - 200 ഗ്രാം
- ബൾബ് - 1 പിസി.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം
കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് ആദ്യം തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. ഫെറ്റാക്സ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മുറിക്കുകയും വേണം. സോസേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് അൽപ്പം നിൽക്കുമ്പോൾ, അത് അരിച്ചെടുത്ത് മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളുമായും യോജിപ്പിക്കുക. അത്തരമൊരു സാലഡ് ഒലിവ് ഓയിൽ നിറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ സാലഡ്
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
- വഴുതന - 1 പിസി.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ- 100 ഗ്രാം
ആദ്യം നിങ്ങൾ വഴുതനയും പടിപ്പുരക്കതകും നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കണം, എന്നിട്ട് അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഴുകിയ തക്കാളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ളവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ചേരുവകൾ, ഏത് പിന്നീട് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ താളിക്കുക വേണം. ഈ സാലഡ് ധരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുക്കണം.
ഫെറ്റാക്സ് ചീസും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ്
സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 1 കഴിയും
- പച്ച ചീര ഇല - 50 ഗ്രാം
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
- തക്കാളി - 400 ഗ്രാം
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 100 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ - ? പി.സി.എസ്.
- മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ദ്രാവകം കളയാൻ ട്യൂണയുടെ ഒരു പാത്രം തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഫെറ്റാക്സും ഭരണിയിൽ നിന്ന് ഇട്ടു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ച സാലഡ്ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ (മഞ്ഞയും ചുവപ്പും) എടുക്കണം, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ സോസിനൊപ്പം വേണം.
സോസ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ, മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ നിന്ന് നീര് സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. 
ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ സാലഡ്
ചുവന്ന മീൻ കൊണ്ട് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം - 200 ഗ്രാം
- അരുഗുല - 250 ഗ്രാം
- സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം
- പൈൻ പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ച ചീര ഇല - 50 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫെറ്റ ചീസ് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യവും സമചതുരയായി മുറിക്കണം. പച്ച ചീരയും അരുഗുലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സ്ട്രോബെറി പകുതിയായി മാത്രമേ മുറിക്കാൻ കഴിയൂ. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കണം, അവയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക.
പന്നിയിറച്ചി നാവുള്ള സാലഡ്
പോർക്ക് നാവ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ.
- പന്നിയിറച്ചി നാവ് - 3 പീസുകൾ.
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- പൈൻ പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം
- ഡിൽ ആരാണാവോ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം
പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നാവ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. ഫെറ്റാക്സും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. കുക്കുമ്പർ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം.
അത്തരമൊരു സാലഡ് പാളികളിൽ വയ്ക്കണം. ആദ്യം ഒരു കുക്കുമ്പർ, പിന്നെ ഒരു നാവ്, മുകളിൽ മയോന്നൈസ്. പിന്നെ fetax ചീസ്, ചിക്കൻ മുട്ട വീണ്ടും മയോന്നൈസ്. അതിനുശേഷം, അണ്ടിപ്പരിപ്പും അല്പം മയോന്നൈസും പോകും. മുകളിൽ ഈ സാലഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
തൈര് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ.
- പച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
- കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
- റാഡിഷ് - 100 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര് - 100 ഗ്രാം
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 100 ഗ്രാം
- പുതിന ഇല - 20 ഗ്രാം
- ഒറിഗാനോ അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പുതിന ആദ്യം ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. റാഡിഷ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് വേണം, പകുതി അരിഞ്ഞ ചീസ്, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, പുതിന ഇല ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ നിറയ്ക്കുക.
സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ബാക്കിയുള്ള ചീസ്, ഉള്ളി, പുതിന, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ യോജിപ്പിച്ച് തൈരും ഓറഗാനോയും പതുക്കെ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം അടിക്കുക.
പൂർത്തിയായ സാലഡ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
കുട്ടികൾക്കുള്ള ഫെറ്റാക്സുള്ള സാലഡ്
കുട്ടികളുടെ സലാഡുകൾക്കുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം.
വേനൽക്കാലത്ത് പച്ചക്കറി സലാഡുകളുടെ ഒരു പ്രയോജനം: അവർ വേനൽക്കാലത്ത് സമ്മാനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാൻ അവസരം എടുക്കാൻ തിടുക്കത്തിൽ, ഒരുപാട് മാത്രമല്ല, ധാരാളം തയ്യാറാക്കി. കാബേജ്, തക്കാളി, വെള്ളരി, ചീര - ഇതെല്ലാം ഉപയോഗത്തിലാണ്. എന്നിട്ടും, അത്തരം പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഒരു പരിധിവരെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫെറ്റാക്സ് ചീസിന് സാഹചര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും: അതിനൊപ്പം, പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ പുതിയ നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങുകയും മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി സാലഡ് പോലെ, പച്ചക്കറി സാലഡ്മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ...
കൂടാതെ, ഇത് സോളോ പ്രകടനം നടത്താം: ഇത് വളരെ ശോഭയുള്ളതും രസകരവുമാണ്, അത് സ്വയം ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആയി വർത്തിക്കും. ഫെറ്റാക്സിനൊപ്പം സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും വളരെ വേഗമേറിയതുമാണ്, ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സമീപഭാവിയിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുകയും എന്റെ കുടുംബം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
2 സെർവിംഗുകൾക്ക്:
- ചീരയുടെ 1 ചെറിയ കൂട്ടം;
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്ക;
- 100-150 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഫെറ്റാക്സ് ചീസും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
തിളക്കമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ചീരയുടെ ഇലകൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ ഏത് സാലഡിനും മികച്ച അടിത്തറയാണ്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ യുവ, ഇടത്തരം ഇലകൾ ആണ്. ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കട്ടെ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കരുത് - ഈ രീതിയിൽ അവ കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടും.
ഞങ്ങൾ തക്കാളി 0.7-1 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, തക്കാളി പാകമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ മുറിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല.
തക്കാളി സമചതുര വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ തൊലി ചിലപ്പോൾ കയ്പേറിയതാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഈ കയ്പ്പ് സാലഡിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന കഥാപാത്രം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് ആണ്. ഇത് രുചിയിൽ വളരെ അതിലോലമായതാണ്, പക്ഷേ ഘടനയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇടതൂർന്നതിനാൽ ഇത് സമചതുരകളായി മുറിക്കാം.
ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാണ്, സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാനുള്ള സമയമാണിത്. ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ, തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ഈ സാലഡിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ് ഒലീവ് ഓയിൽ. ഇത് തക്കാളി, വെള്ളരി, തീർച്ചയായും, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.
സാലഡ് ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഫെറ്റാക്സ് സാലഡ് തയ്യാർ.
ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- - 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
- - 200 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്
- - 1 ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം
- - 4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും
- - അര കുല ചതകുപ്പ
- - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
- - 1 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി ഒരു നുള്ളു
- - അലങ്കാരത്തിന് 10 ഒലിവ്
ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാചകക്കുറിപ്പ്:
കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം കുലുക്കി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാബേജ് ചേർക്കുക. മുതൽ ടിന്നിലടച്ച ധാന്യംപഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ സഹിതം സാലഡ് ചേർക്കുക.
ഇളക്കുക വിനാഗിരികൂടാതെ ഒലിവ് ഓയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച്, ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അലങ്കരിക്കുക.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- - 10 ചെറി തക്കാളി
- - 40 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള ഒലിവ്
- - 150 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്
- - ഒരു കൂട്ടം പുതിനയുടെ നാലിലൊന്ന്
- - അര കുല ബാസിൽ
- - 1 നാരങ്ങ
- - ആരാണാവോ ഒരു കുലയുടെ നാലിലൊന്ന്
- - 1 ഓറഞ്ച്
- - 1 ചുവന്ന ഉള്ളി
- - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
ഫെറ്റാക്സ് ചീസും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാചകക്കുറിപ്പ്:
ചെറി തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഫെറ്റാക്സ് ഏകദേശം ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക
1 സെ.മീ . ഒലീവ്, ഒലിവ് എന്നിവ പകുതിയായി മുറിക്കുക. പകുതി ചുവന്ന ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബാസിൽ, ആരാണാവോ, പുതിന എന്നിവ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി കൈകൊണ്ട് എടുക്കുക. ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.ഒരു സാലഡ് ബൗളിൽ, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഒലിവ്, ഫെറ്റാക്സ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തി 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച് വളരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- - 2 തക്കാളി
- - 2 വെള്ളരിക്കാ
- - ചൈനീസ് കാബേജ് ഇലകൾ
- - പാകത്തിന് ഉപ്പ്
- - കുഴികളുള്ള കറുത്ത ഒലീവ് ഒരു പാത്രം
- - 15 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്
- - അര നാരങ്ങ നീര്
- - 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും
ഫെറ്റാക്സ് ചീസും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാചകക്കുറിപ്പ്:
പച്ചക്കറികളും ചൈനീസ് കാബേജ് ഇലകളും കഴുകുക, ഉണക്കി മുറിക്കുക: തക്കാളി - കഷ്ണങ്ങളാക്കി, വെള്ളരി പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് എടുക്കുക. എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പകുതി ഒലീവ്, അരിഞ്ഞ ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഇളക്കുക.
ഫെറ്റാക്സുള്ള സാലഡ് "ഗ്രീക്ക്" - വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറ വലിയ സംഖ്യകളിൽവിഭവത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളിലും കണ്ടെത്തി. തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല, അതിന്റെ വില വിഭാഗത്തിന് ഇത് താങ്ങാവുന്നതാണ്, കാരണം മിക്കവാറും എല്ലാ സീസണൽ പച്ചക്കറികളും പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നു.
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ചീസിന്റെ പേരെന്താണ്? ഫെറ്റാക്സ ഒരു തരം ചീസ് ആണ്. ഫെറ്റ ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം പഴകിയ ചീസ് കൂടിയാണ്, എന്നാൽ പശുവിൽ നിന്നും ഇത് കണ്ടെത്താം. ഈ തരത്തിന് കൂടുതൽ സൗമ്യതയും ഉണ്ട് ക്രീം രുചി, എന്നാൽ ഘടന അതിന്റെ മുൻഗാമിയെക്കാൾ വളരെ സാന്ദ്രമാണ്. അതിനാൽ, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, അത് തകർക്കാൻ കഴിയില്ല. സാലഡ് അതിന്റെ സങ്കലനത്തോടുകൂടിയ കൂടുതൽ പിക്വന്റ് ആയി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് മസാലകൾ ചേരുവകൾ. ചീസ് അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ആയിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, ഇത് മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി നശിപ്പിക്കും. എന്നാൽ പൊതുവേ, ചീസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് മറ്റേതൊരു പോലെ ശരീരത്തിലേക്ക് കാൽസ്യം കൊണ്ടുപോകുന്നു. പാൽ ഉൽപ്പന്നം, അതുപോലെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ലവണങ്ങളും പോഷകങ്ങളും. പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഡ്രസിംഗിലെ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ ചീസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, അതിന്റെ ഘടനയിൽ സമതുലിതമായ.
അനാവശ്യമായ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളില്ലാതെ ഈ സാലഡിന് ഒരു ക്ലാസിക്ക് രൂപമുണ്ട്. പിക്വൻസിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു, കാരണം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് തികച്ചും മൃദുവായതാണ്, അതിനാൽ ഇതിന് അൽപ്പം മസാലകൾ ഇല്ല. പ്രേമികൾ അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങൾവെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. ഫെറ്റ ചീസിനുള്ള വിലകുറഞ്ഞ ബദലിനൊപ്പം രുചികരമായത് - താങ്ങാവുന്ന വിലയിൽ മേശയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗുകൾക്ക്):
- പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ - 170 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 120 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 130 ഗ്രാം;
- ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഫെറ്റാക്സിനുള്ള ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 110 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് - 50 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
- മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 12 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 7 ഗ്രാം.
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് - ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്:
- പച്ചക്കറികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കണം, വേരിന് സമീപമുള്ള മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ചീരയുടെ ഇലകൾ പ്രത്യേക ഘടകങ്ങളായി വേർപെടുത്തണം. തക്കാളിയിൽ, തണ്ട് മുറിച്ച്, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുക്കുമ്പർ ചക്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളകിനെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ ഭംഗിക്കായി ഇത് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ എടുക്കണം. ചെറിയ ഇലകളിലേക്ക് ചീര കീറുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഒലിവ് ഇടുക, അവ ഇപ്പോഴും അവിടെ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ നീക്കം ചെയ്യണം.
- ഫെറ്റാക്സ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, അവയുടെ രൂപത്തിന്റെ സമഗ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.
- ഡ്രസ്സിംഗിനായി, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞ് സാലഡിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വിഭവത്തിന്റെ അവസാനം ഒരു അലങ്കാരമായി തളിക്കുക. രുചിക്കും സൗന്ദര്യത്തിനും പലതരം പച്ച ഇലകൾ എടുക്കാം.
ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഗ്രീക്ക് സാലഡിന്റെ കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ പതിപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കാം. മാംസത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സംയോജനം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ സ്വാഗതാർഹമാണ്, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിവിധ കുടുംബ അവധിദിനങ്ങൾക്കും ആഘോഷങ്ങൾക്കും എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയ രുചിയും ഉപയോഗത്തിനു ശേഷമുള്ള ലഘുത്വവുമാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ. അസാധാരണമായ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് രുചി ചെറുതായി പുളിച്ചതും വളരെ മനോഹരവുമാക്കും.
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 90 ഗ്രാം;
- കുക്കുമ്പർ - 100 ഗ്രാം;
- സാലഡ് മിക്സ് - 130 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് - 60 ഗ്രാം;
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 15 മില്ലി;
- പച്ചിലകൾ - 35 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മാംസം - 120 ഗ്രാം;
- 1 വലിയ ഉള്ളി;
- ഉപ്പ് - 11 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 6 ഗ്രാം.
ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- ചിക്കൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കണം. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തും. സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, അത് തണുത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം.
- പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളരി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി സാലഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ചുവപ്പ്, അത് അത്ര മസാലയല്ല, അത്തരം പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. അതിന്റെ ധൂമ്രനൂൽ നിറം വിഭവത്തിന്റെ നിറവുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടും. സാലഡ് മിശ്രിതത്തിൽ വർണ്ണാഭമായ ഇലകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- ലെയർ സാലഡ് മിക്സ്, തക്കാളി, വെള്ളരി, ഉള്ളി, സമചതുരയായ ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്, ഒലിവ്, ചിക്കൻ മാംസം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ.
- ഡ്രസ്സിംഗിനായി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു.
- അവസാന ഘട്ടം ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്, സൌമ്യമായി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ്
പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു മികച്ച സംയോജനം! ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- തക്കാളി - 130 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 110 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
- കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 70 ഗ്രാം;
- ചീര ഇല - 140 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 11 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 6 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ.
ആധികാരിക ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, ഒരു കീറിയ ചീരയും, തക്കാളി, വെള്ളരി, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് മണി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇട്ടു.
- മുകളിൽ ഒലിവ് ഒഴിക്കുക, ഫെറ്റാക്സ് തകർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.
ഫെറ്റാക്സുള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ്
ഫെറ്റാക്സ രുചിയിൽ സാധാരണ ക്രീം ചീസിനോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ ഇത് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മസാലകളുടെ യഥാർത്ഥ പ്രേമികൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സന്തോഷിക്കും, കാരണം ഇതിന് അതിശയകരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ട്, ഇത് "ഗ്രീക്ക്" സാലഡിന്റെ അറിയപ്പെടുന്ന ക്ലാസിക്കുകൾക്ക് സാധാരണമല്ല. കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം വിഭവം വളരെ നന്നായി രചിക്കപ്പെട്ടതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമാണ്.
ഗ്രീക്ക് സാലഡിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:
- തക്കാളി - 130 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- അര നാരങ്ങ നീര്;
- ചൂടുള്ള കടുക് - 20 ഗ്രാം;
- മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 14 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 4 ഗ്രാം.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:
- തണ്ടിൽ നിന്ന് തക്കാളി വേർതിരിക്കുക, കൂടാതെ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ചീസ് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ അരികുകൾ.
- സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി നാരങ്ങ നീര് ഒരു സ്പൂൺ ഇളക്കുക മസാല കടുക്, ഉപ്പ് എല്ലാം തളിക്കേണം കുരുമുളക് ഇട്ടു. അവസാനം, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: തക്കാളി, ഉള്ളി, ചീസ്, എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തെയും പൊതിയുന്ന തരത്തിൽ ഇളക്കുക.
ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവറും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ അസാധാരണമാണ്, സ്ഥിരമായ ഉപയോഗത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സീസണൽ ആണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള സമയം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ ഓരോന്നും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രയോജനം ശരീരം അപൂർവ്വമായി കാണാറുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്ലോട്ടിൽ പ്രകൃതിദത്തമായി വളരുന്നതെല്ലാം കഴിക്കാനുള്ള അവസരമാണ് വേനൽക്കാലം, ദോഷകരമായ രാസവളങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 130 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്കാ - 130 ഗ്രാം;
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് - 80 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 13 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 4 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - 25 ഗ്രാം;
- മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്.
പാചകം:
- വെള്ളരിക്കാ കഴുകി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക.
- തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചീസ് പതിവുപോലെ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി, നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റിൽ തക്കാളി, വെള്ളരി, ഒലിവ്, ചീസ് ക്യൂബുകൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ മുകളിൽ വിതറുക.
ഈ സാലഡ് നിറങ്ങളുടെയും അപ്രതീക്ഷിത രുചിയുടെയും ഒരു കലാപം മാത്രമാണ്. ചുവന്ന തക്കാളി, കറുത്ത ഒലിവ്, വെളുത്ത ചീസ് എന്നിവയുള്ള വെള്ളയും പച്ചയും ഉള്ള കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചക ചിത്രം മാത്രമാണ്.
എന്താണ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വിളമ്പുന്നത്? പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പച്ചക്കറി സാലഡുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം, കൂടാതെ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ. ഗ്രീക്ക് സാലഡ് മയോന്നൈസ് എല്ലാ കനത്ത സലാഡുകൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പകരം ആണ്, ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വളരെ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല, അത് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഓരോ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
വേനൽക്കാലത്ത് പച്ചക്കറി സലാഡുകളുടെ ഒരു പ്രയോജനം: അവർ വേനൽക്കാലത്ത് സമ്മാനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാൻ അവസരം എടുക്കാൻ തിടുക്കത്തിൽ, ഒരുപാട് മാത്രമല്ല, ധാരാളം തയ്യാറാക്കി. കാബേജ്, തക്കാളി, വെള്ളരി, ചീര - ഇതെല്ലാം ഉപയോഗത്തിലാണ്. എന്നിട്ടും, അത്തരം പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഒരു പരിധിവരെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫെറ്റാക്സ് ചീസിന് സാഹചര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും: അതിനൊപ്പം, പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ പുതിയ നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങുകയും മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഒരു സാധാരണ വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് പോലെ, ഫെറ്റാക്സുള്ള ഒരു വെജിറ്റബിൾ സാലഡും പല വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ ...
കൂടാതെ, ഇത് സോളോ പ്രകടനം നടത്താം: ഇത് വളരെ ശോഭയുള്ളതും രസകരവുമാണ്, അത് സ്വയം ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആയി വർത്തിക്കും. ഫെറ്റാക്സിനൊപ്പം സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും വളരെ വേഗമേറിയതുമാണ്, ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സമീപഭാവിയിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുകയും എന്റെ കുടുംബം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
2 സെർവിംഗുകൾക്ക്:
- ചീരയുടെ 1 ചെറിയ കൂട്ടം;
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്ക;
- 100-150 ഗ്രാം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഫെറ്റാക്സ് ചീസും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
തിളക്കമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ചീരയുടെ ഇലകൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ ഏത് സാലഡിനും മികച്ച അടിത്തറയാണ്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ യുവ, ഇടത്തരം ഇലകൾ ആണ്. ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കട്ടെ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കരുത് - ഈ രീതിയിൽ അവ കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടും.
ഞങ്ങൾ തക്കാളി 0.7-1 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, തക്കാളി പാകമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ മുറിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല.
തക്കാളി സമചതുര വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ തൊലി ചിലപ്പോൾ കയ്പേറിയതാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഈ കയ്പ്പ് സാലഡിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന കഥാപാത്രം ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് ആണ്. ഇത് രുചിയിൽ വളരെ അതിലോലമായതാണ്, പക്ഷേ ഘടനയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇടതൂർന്നതിനാൽ ഇത് സമചതുരകളായി മുറിക്കാം.
ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാണ്, സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാനുള്ള സമയമാണിത്. ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ, തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ഈ സാലഡിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ് ഒലീവ് ഓയിൽ. ഇത് തക്കാളി, വെള്ളരി, തീർച്ചയായും, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.
സാലഡ് ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഫെറ്റാക്സ് സാലഡ് തയ്യാർ.
ഫെറ്റാക്സും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഈ സാലഡ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ചിറകുകളിൽ വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചേരുവകൾ കലർത്തി ഉടൻ തന്നെ വിശപ്പ് തോന്നുകയും ചെയ്യില്ല. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ സ്വയം കണ്ടതുപോലെ, ഈ സാലഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നമാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
പുതിയ തക്കാളി- 2 കഷണങ്ങൾ
പുതിയ വെള്ളരിക്കാ- 1 കഷ്ണം
ഉള്ളി- 1 തല
കുഴികളുള്ള കറുത്ത ഒലീവ്- 100 ഗ്രാം
ഫെറ്റാക്സ- 200 ഗ്രാം
നാരങ്ങ- 1 കഷണം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജ്യൂസ്)
ഒലിവ് എണ്ണ- 75 - 100 മില്ലി (4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1 . വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഒരു ഗ്രീക്ക് സാലഡിനായി, പച്ചക്കറികൾ വളരെ വലുതായി മുറിക്കുന്നു.
2. തക്കാളിയും കഴുകി ഉണക്കി തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പഴുത്ത മധുരമുള്ള തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യും മികച്ച ഓപ്ഷൻഗ്രീക്ക് സാലഡിനായി. ശൈത്യകാലത്ത്, ചെറി തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രുചിയില്ലാത്ത "റബ്ബർ" തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യരുത്.
3 . ഉള്ളി വെളുത്ത സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന എടുത്തു നല്ലത്. പരമ്പരാഗത മഞ്ഞ ഉള്ളി രൂക്ഷമാണ്, ഗ്രീക്ക് ഫെറ്റാക്സ് സാലഡിന് അനുയോജ്യമല്ല. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, മധുരമുള്ള ഉള്ളി ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ മഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
4
. Fetax ചീസ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് വിഭവം ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇത് ചെയ്യണം. പരമ്പരാഗതമായി ഗ്രീക്ക് സാലഡ് കലർപ്പില്ലാതെ വിളമ്പുന്നുവെങ്കിലും, ചീസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും നാരങ്ങയും ഒലിവ് ഓയിലും വെവ്വേറെ വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു. IN ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഞങ്ങൾ ഗ്രീക്ക് സാലഡിനായി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നു.
5. ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ചേർക്കുക.
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് 2/1 എന്ന നിരക്കിൽ തയ്യാറാക്കുക. 2 ഭാഗങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ + 1 ഭാഗം നാരങ്ങ നീര്. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒറെഗാനോ, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി.
ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് തയ്യാർ
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഫെറ്റാക്സിനൊപ്പം ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും ഘടനയും ഉണ്ട്. ഗ്രീസ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഈ പേരിലുള്ള ചീസ് ഉത്പാദനം യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ നിരോധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, റഷ്യൻ കൗണ്ടറുകളിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, ഫെറ്റ വളരെ ചെലവേറിയതായിത്തീരുന്നു.
ഏത് ചീസ് ഫാക്ടറിയിലും ഫെറ്റാക്സ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, തീർച്ചയായും അതിന്റെ ഘടനയിലും രുചിയിലും ഫെറ്റ ചീസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഫെറ്റാക്സ ചീസ് സാധാരണയായി പശുവിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, കുറവ് പലപ്പോഴും ആട് പാൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഗ്രീക്ക് സാലഡിനായി, ഫെറ്റാക്സുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും സ്വീകാര്യവും ക്ലാസിക് രുചിയോട് ഏറ്റവും അടുത്തതുമാണ്.
ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ സാലഡ്(വിവർത്തനത്തിലെ ഗ്രീക്ക്, "ഗ്രാമം" എന്നർത്ഥം വരുന്ന ഹൊറൈറ്റിക്കി പോലെയാണ്) നമ്മിലേക്ക് വന്നത് പലഹാരങ്ങൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചീസ്, തീർച്ചയായും, അവിശ്വസനീയമായ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞ ഒരു രാജ്യത്ത് നിന്നാണ്. വിഭവം. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഇത് പാചകം ചെയ്യാം, അതുപോലെ തന്നെ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അതിഥികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി, എന്നാൽ ഞാൻ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഒരു സ്ഫോടനം.
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ചരിത്രം
ഫെറ്റാക്സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഇളം ചീസ് ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, അതുപോലെ തന്നെ ഈ മസാലയും ലളിതവുമായ വിഭവത്തിന്റെ തീമിലെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. നാടൻ സാലഡ് വളരെക്കാലമായി ലോകത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഹൃദയങ്ങളും കീഴടക്കി, ഗ്രീസിന്റെ അതിർത്തിക്കപ്പുറത്തേക്ക് പോയി, പക്ഷേ അതിന്റെ ചരിത്രം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു, വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സൂര്യനിൽ പാകമാകുന്ന ഒലിവുകളുടെയും പഴുത്ത പച്ചക്കറികളുടെയും ഈ മധുര ലോകത്തേക്ക് നിങ്ങൾ അൽപ്പം മുങ്ങണം. ഏറ്റവും പുതിയ സാലഡും.
അതിനാൽ, ഇതെല്ലാം 1825 ൽ ആരംഭിച്ചു, ഈ തീയതി ഗ്രീക്ക് സാലഡിന്റെ ജന്മദിനമായി കണക്കാക്കാം, ഇന്ന് നമ്മൾ കാണുന്ന രൂപത്തിൽ. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഗ്രീസിലെ തക്കാളി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നില്ല എന്നതാണ് കാര്യം. സമ്പന്നരായ ആളുകൾക്ക് മാത്രം താങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിചിത്രവും അതുല്യവുമായ പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ, പ്രമുഖ ഗ്രീക്കുകാരുടെ ആശ്രമങ്ങളുടെയും കോട്ടേജുകളുടെയും അലങ്കാരങ്ങളായി അവർ പ്രവർത്തിച്ചു. തുടർന്ന്, കർഷകർ ഈ വിചിത്രമായ ചെടിയെ മെരുക്കി, അവരുടെ ഭൂമി പ്ലോട്ടുകളിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങി. ഗ്രാമം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, ഒലിവ്, ഫെറ്റ ചീസ്, ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള ഈ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു, അത് ലോകമെമ്പാടും തയ്യാറാക്കി, അതിന്റെ രസകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, താളിക്കുക എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് സാലഡിൽ മണി കുരുമുളക് ഇല്ല, എന്നാൽ പല രാജ്യങ്ങളിലെയും വീട്ടമ്മമാർ പരമ്പരാഗത ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. അതിനാൽ, ഇന്റർനെറ്റിൽ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിൽ തീർച്ചയായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മണി കുരുമുളക്. വിവിധ ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.
ഫെറ്റാക്സും ബെൽ പെപ്പറും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചീസ്, ഫെറ്റാക്സ് - 250 ഗ്രാം.
- ഒലിവ് - 150 ഗ്രാം.
- ചെറി തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മൾട്ടി-കളർ (ചുവപ്പും മഞ്ഞയും) - 1 വീതം.
- വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ.
- ചുവന്ന ഉള്ളി - പകുതി തല.
- വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ.
- സാധാരണ ചീര ഇലകൾ - 1 ചെറിയ കുല.
- ബേസിൽ - 7 ഇലകൾ.
- കുരുമുളക്, നിലം, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ (പ്രോവൻകാൾ ആകാം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചകം:
പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മൂലകങ്ങളിൽ നിന്ന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തത് - പഴുത്ത തക്കാളി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുന്നു, ചീസ് പോലെ, എല്ലാം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, താളിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ഒലീവ് എറിയുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ടോർട്ടിലകൾ, പിറ്റാ ബ്രെഡ്, മറ്റ് രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
ഒറിജിനൽ ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ഫെറ്റാക്സും ചിക്കനും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - ഏകദേശം 350 ഗ്രാം.
- വെള്ളരിക്കാ - 1 കഷണം.
- ഒലിവ് - 200 ഗ്രാം.
- തക്കാളി - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 3 കഷണങ്ങൾ, വളരെ പഴുത്ത, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
- സാലഡ് - 1 കുല.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം.
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 കഷണം.
വേണ്ടി യഥാർത്ഥ ഡ്രസ്സിംഗ്ഫെറ്റാക്സുള്ള ഒരു ഗ്രീക്ക് സാലഡിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 ഗ്രാം.
- തേൻ, ദ്രാവകം - അര ടീസ്പൂൺ.
- ഒറിഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, അതുപോലെ രുചി കുരുമുളക്.
പാചകം:
ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി, ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ശേഖരിക്കും. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ചീസ് പോലെ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ ഉള്ളി.
ഇപ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ്: ഒരു ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീരും തേനും കലർത്തി എണ്ണയും ഓറഗാനോയും ചേർക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇട്ടു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീര, റോസ്മേരി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. സാലഡ് അൽപം ഇളക്കുക, പച്ച ഇലകളിൽ ഇട്ടു, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കാതെ സേവിക്കുക.
ഫെറ്റാക്സും ചെമ്മീനും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
- ചെമ്മീൻ (തിളപ്പിച്ചത്, ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയത് അല്ലെങ്കിൽ തൊലി കളയാത്തത്) - 250 ഗ്രാം.
- തക്കാളി - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 3 കഷണങ്ങൾ.
- വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ, ചെറുത്.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പച്ച - 2 കഷണങ്ങൾ.
- ഉള്ളി - 1 കഷണം, ഇടത്തരം തല.
- ഒലിവ് - 200 ഗ്രാം.
- നാരങ്ങ - നമുക്ക് ജ്യൂസ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
- കുരുമുളക്, കറുത്ത നിലം, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചകം:
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക, അധികമായി, വേരുകൾ, വിത്തുകൾ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. ഉണക്കിയ ശേഷം തക്കാളി മുറിക്കുക. വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വെള്ളരിക്കാ കുരുമുളക്, അതേ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ fetax ചീസ് ചെയ്യും. അടുത്തതായി, ഫെറ്റാക്സിനൊപ്പം ഞങ്ങളുടെ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചുവന്ന ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒലിവ് മുഴുവനായും നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കാം.
ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ സുഗന്ധമാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ സാലഡ് തന്നെ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് പച്ച ഇലകളിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചെറുതായി കലർത്തി വിളമ്പാം. ഒലിവ് ഓയിൽ കുരുമുളകും ചെറിയ അളവിൽ നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും കലർത്തുക, സേവിക്കുമ്പോൾ, ഈ അവധിക്കാല പുതുമയും സീഫുഡും ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
ഫെറ്റാക്സും പുതിനയും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
- ഒലിവ് - 150 ഗ്രാം.
- നീളമുള്ള വെള്ളരിക്കാ - 1 കഷണം.
- തക്കാളി, ഇടത്തരം വലിപ്പം, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളത് - 3 കഷണങ്ങൾ.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പച്ച - 1 കഷണം.
- ഉള്ളി (ചുവപ്പ്) - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 1 കഷണം.
- ആരാണാവോ - അര കുല.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.
- പുതിന, ഇല - 10 കഷണങ്ങൾ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ നീര് - അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്.
- ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചകം:
ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് കുറച്ചുനേരം നിൽക്കുന്നു: വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് അയയ്ക്കും. അതിനുശേഷം ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, വലിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒലീവ് മുഴുവനായി ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്. ഇളക്കുക, പുതിനയില, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇളക്കാതെ, ഫെറ്റാക്സ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഒഴിക്കുക.
ഫെറ്റാക്സ്, ക്രൗട്ടൺ, മുട്ട എന്നിവയുള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഫെറ്റാക്സ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പം.
- ചീര - ഒരു ചെറിയ കുല.
- ഒലിവ് - 150 ഗ്രാം.
- വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പം.
- മുട്ട - 1 കഷണം.
- പടക്കം - വെള്ള, 100 ഗ്രാം.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
പാചകം:
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ സാലഡ് അതിഥികൾ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് ഉത്സവ പട്ടിക, കൂടാതെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലിരിക്കുന്നവർക്കും പുതിയതും ലഘുവായതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും മികച്ചതാണ്. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കാൻ വിടുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ചക്കറികളും ചീരയും കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ചീര, മുട്ടകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി കീറുക. ഒലിവ് മുഴുവനായി ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, മുഴുവനായും അവ സമ്പന്നമായ രുചിയും ആവശ്യമുള്ള പിക്വൻസിയും നൽകും. ഫെറ്റ ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചെറുതായി ഇളക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ പടക്കം ഇടുക, കൂടാതെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക.