പോളിഷ് ഷാർലറ്റ്: കസ്റ്റാർഡുള്ള ആപ്പിൾ പൈ. പത്ത് സെർവിംഗുകൾക്ക് കസ്റ്റാർഡ് ചേരുവകളുള്ള ഷാർലറ്റ്

സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്കൂടെ charlottes കസ്റ്റാർഡ്ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഹോം പാചകം. 39-ന് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. 183 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 9 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 39
• കലോറിയുടെ അളവ്: 183 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ്: 10 സെർവിംഗ്സ്

• സങ്കീർണ്ണത: സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ഷാർലറ്റ്

പത്ത് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• 450 ഗ്രാം മാവ്
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 സെന്റ്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 2 മഞ്ഞക്കരു
• 1 മുട്ട
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• കസ്റ്റാർഡിന്:
• 500 മില്ലി പാൽ
• 5 മഞ്ഞക്കരു
• 50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 50 ഗ്രാം മാവ്
• 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
• മാത്രമല്ല:
• 1-1.5 കിലോ ആപ്പിൾ (എനിക്ക് ഭാരമില്ല, എനിക്ക് 2 വലുതും 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഉം ഉണ്ടായിരുന്നു ചെറിയ ആപ്പിൾ)
• തളിക്കുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. മധുരം വേവിക്കുക അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ. മാവ്, വെണ്ണ, പൊടി എന്നിവ നുറുക്കുകളായി (കത്തികൊണ്ടോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ അരിഞ്ഞത്), മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക (എല്ലാം തണുത്തതായിരിക്കണം, വെണ്ണ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം), വേഗത്തിൽ കുഴക്കുക. , വെണ്ണ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക: 1 റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, 2 ഭാഗം - ഫ്രീസറിൽ 2 മണിക്കൂർ.
2. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം ഇടുക (ഞാൻ അത് അടിയിൽ മാത്രം ഇട്ടു, ഇത് ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ധാരാളം ഉണ്ട്). റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, അടിയിൽ തളിക്കുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്- ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.
3. പീൽ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു.
4. കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുക. കൂടെ മഞ്ഞക്കരു മിക്സ് ചെയ്യുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാരമാവും. പാൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിന് മുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തടവുക.
6. ശരി ചുടുക. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ്. റെഡി പൈതണുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ആപ്പിൾ, അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡ്, ക്രിസ്പി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കോമ്പിനേഷൻ! ഇത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്! ഒരു പോളിഷ് ബ്ലോഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഈ കേക്കിന് (ഞാൻ കേക്ക് എന്ന് പോലും പറയും) ഒരു രസകരമായ പേരുണ്ട് - അമ്മായിയമ്മയുടെ പുഞ്ചിരി (Uśmiech Teściowej)! വി യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്കസ്റ്റാർഡിന് പകരം വാനില ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഇത് ഒരു ബാഗിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ പുഡ്ഡിംഗ് പോലെയാണെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്), ഇത് ആദ്യമായല്ല ഞാൻ ശാന്തമായി കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത്! മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന്, ധാരാളം മഞ്ഞക്കരു അവശേഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, എന്നാൽ അതേ സമയം ഭാരം കുറഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും, വളരെ ലളിതവും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് charlottes. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഫലം അതിന്റെ ലഘുത്വവും ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിന്റെ വിവരണാതീതമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

കസ്റ്റാർഡുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ചാർലറ്റിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഒരു ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്, പാചക പ്രക്രിയയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 50 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. 291 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

• സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
• പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ: ബേക്കിംഗ്
• ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഓവൻ / ഓവൻ, മിക്സർ

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 9 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്
• കലോറിയുടെ അളവ്: 291 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ്: 12 സെർവിംഗ്സ്
• സന്ദർഭം: സുഹൃത്തുക്കളുമായുള്ള കൂടിക്കാഴ്ച, കുട്ടികളുടെ അവധി, ഉച്ചഭക്ഷണം, ഉയർന്ന ചായ

മൂന്ന് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ആപ്പിൾ (ഇടത്തരം) - 4-5 കഷണങ്ങൾ, വെയിലത്ത് പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിയും
• ക്രീമിനായി:
• പാൽ - 325 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ക്രീം മദ്യം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതും ഓപ്ഷണലും

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഓവൻ 190ºC വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.
2. വെളുത്ത വരെ പകുതി പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു തടവുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പം വരെ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
3. പകുതി മാവും വെള്ളയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, താഴെ നിന്ന് പിണ്ഡം ഉയർത്തുക. ബാക്കിയുള്ള മാവും പ്രോട്ടീനുകളും ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം ഇടാം, എനിക്ക് ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം ഫോം സിലിക്കൺ ആണ്.
5. ആപ്പിൾ സാധാരണയായി പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഷാർലറ്റിന് ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രൂപം നൽകാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെറുതായി മുക്കി.
6. ഞങ്ങൾ ഭാവിയിലെ ഷാർലറ്റ് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190ºC വരെ ചൂടാക്കി), തുടർന്ന് താപനില 160ºC ആയി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. ഷാർലറ്റിന്റെ ചരിത്രപരമായ വേരുകളിലേക്ക് കൂടുതൽ അടുക്കാനും അതിൽ ഒരു നേരിയ കസ്റ്റാർഡ് ചേർക്കാനും ഞാൻ ഇത്തവണ തീരുമാനിച്ചു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് (വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ), പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക, മാവും 125 മില്ലി പാലും ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ആക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ശേഷിക്കുന്ന പാൽ തിളപ്പിക്കുക, ക്രമേണ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ഫലമായി പിണ്ഡം അതിനെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ ക്രീം മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇട്ടു, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ എനിക്ക് ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് എടുത്തു.
8. ഞങ്ങൾ ക്രീം തണുപ്പിക്കുന്നു, വിഭവം കുട്ടികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ക്രീം മദ്യം ചേർക്കാം - ഇത് ഞങ്ങളുടെ ക്രീമിന് ഒരു സൂക്ഷ്മമായ ക്രീം നോട്ട് നൽകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത ക്രീമിലേക്ക് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ മദ്യം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം. ക്രമരഹിതമായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഷാർലറ്റ് മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ മുകളിൽ അല്പം കറുവപ്പട്ട വിതറാം.
9. ഷാർലറ്റ് തയ്യാറാണ്! പാചകം എനിക്ക് 50 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുത്തില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽഷാർലറ്റിന്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ആവശ്യമില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും!

ചേരുവകൾ

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• 140 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകളും 2 പ്രോട്ടീനുകളും;
• ഉപ്പ്;
• പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് 10 ഗ്രാം വെണ്ണ;

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 3-4 ആപ്പിൾ;
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;

കസ്റ്റാർഡിന്:

• 2 മഞ്ഞക്കരു;
• 2 ടേബിൾ. പഞ്ചസാര തവികളും;
• 1 ടേബിൾ. മാവ് ഒരു നുള്ളു;
• 200 മില്ലി പാൽ.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ, അതിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ആണ്.

വിളവ് - 8 സേവിംഗ്സ്.

നിങ്ങൾ തിരിയാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഷാർലറ്റ്ഏറ്റവും അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡുള്ള ഒരു രുചികരമായ ആപ്പിൾ പൈയിലേക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കായി മാത്രം രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ആപ്പിളും കസ്റ്റാർഡും ഉള്ള ഷാർലറ്റ് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. ആപ്പിൾ പൈകസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, തയ്യാറാക്കലിന്റെ ലാളിത്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഷാർലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകണം, എന്നിട്ട് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക. ആപ്പിൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

രണ്ട് മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് മുട്ടകളും രണ്ട് വെള്ളയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി ആകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള നുര. ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, മിശ്രിതം വോളിയം ഇരട്ടിയാക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക (ഇതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും).

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക വെണ്ണ. പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ആപ്പിൾ ഇടുക, അവയുടെ മുകളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പരത്തുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഫോമിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ സജ്ജമാക്കുക, അതിന്റെ മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 40-45 മിനിറ്റ് ചാർലറ്റ് ചുടേണം. അതിനുശേഷം, രൂപത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

കസ്റ്റാർഡും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് ഷാർലറ്റിനുള്ള ക്രീം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ മാവ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി പൊടിക്കുക. പിന്നെ, ക്രമേണ പാൽ ചേർത്ത്, മിശ്രിതം ഇളക്കി തുടരുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ എണ്നയിൽ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ക്രീം കട്ടിയുള്ള ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഇളക്കി, തണുത്ത. തണുത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. കസ്റ്റാർഡുള്ള ആപ്പിൾ പൈ വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ വേണമെങ്കിൽ, അത് രണ്ട് കേക്കുകളായി മുറിച്ച് ചുവടെയുള്ള കേക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകളുടെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ആപ്പിൾ പൈ തയ്യാർ! അതിന്റെ മുകൾഭാഗം ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, വറ്റല് ചോക്കലേറ്റ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-കളർ മിഠായി ടോപ്പിംഗ്.

കസ്റ്റാർഡുള്ള ആപ്പിൾ പൈ, മുകളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉടനടി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം കുതിർക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും സന്തോഷകരമായ ഒരു ചായ സൽക്കാരം ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

ലളിതം ഹോം കേക്ക്. കേക്കുകളിൽ ആപ്പിളുള്ള ഒരു ബിസ്കറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത്. കേക്കുകൾ സാധാരണ ഷാർലറ്റ് ആണ്.
ആപ്പിൾ കേക്കുകൾ കോട്ടേജ് ചീസിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു - കേക്കുകൾ മധുരമാണ്, കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ചതാണ്, ഒരുമിച്ച് അവ വളരെ ആകർഷണീയമായ സംയോജനമാണ്.
കേക്കുകൾ പ്രത്യേകം ചുടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടാൽ, അത് തുല്യമായി മുറിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കേക്ക് വളരെ നനഞ്ഞതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായിരിക്കും.
കേക്കിലെ ക്രീം സാധാരണ വാനില തൈര് ചീസ് ആണ്. രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചീസ് വാങ്ങുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ചീത്ത തൈരിൽ അന്നജം കലർന്ന രുചിയും പാമോയിൽ അടങ്ങിയതുമാണ്. അവർ കേക്കിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.
കോട്ടേജ് ചീസ് തൈര് വാങ്ങാൻ സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, പകരം മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായ കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനില ഫ്ലേവറും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കണം (വാനിലിൻ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല - ഇത് കയ്പേറിയ മൂർച്ചയുള്ള രുചി നൽകും).
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഒരു മിതമായ ഹോം കേക്കിൽ നിന്ന് ഒരു ഉത്സവമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട് തൈര് ക്രീംചമ്മട്ടി ക്രീം വേണ്ടി. രുചി ഉടനടി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുന്നു, കേക്കിന്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കും.

സംയുക്തം

കുഴെച്ചതുമുതൽ

4 മുട്ടകൾ,
1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം),
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ,
1 കപ്പ് മാവ് (160 ഗ്രാം),
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ക്രീം

600-800 ഗ്രാം വാനില തൈര്,
150-200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ

ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ

2 വലിയ ആപ്പിൾ (350-400 ഗ്രാം)

ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ
ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ
പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴുകുന്ന കുഴെച്ച ലഭിക്കണം.

ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ആപ്പിളിന്റെ ആധിപത്യത്തോടുകൂടിയ ഒരു പിണ്ഡം നേടുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ നാല് സർക്കിളുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
d=22cm ഫോമിന്റെ അടിയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു സർക്കിൾ ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലിലൊന്ന് ഇടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയുന്നത്ര കൃത്യമായി വിഭജിക്കാൻ ഒരു സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക.
ഓവൻ t=200°C വരെ ചൂടാക്കി 12~14 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക.
പൂർത്തിയായ കേക്ക്പേപ്പർ സഹിതം അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
പേപ്പർ അടുത്ത സർക്കിൾ അച്ചിൽ ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ ഒഴിക്കേണം.
4 കേക്കുകൾ ചുടേണം.
കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കേക്കുകളുടെ അടിയിൽ നിന്ന് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക.

ക്രീം
മധുരമുള്ള വാനില അടിക്കുക തൈര് പിണ്ഡം(കോട്ടേജ് ചീസ്) പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്.
ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
ക്രീം വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ആസ്വദിച്ച്, ആവശ്യത്തിന് മധുരമുള്ളതായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

കേക്ക് അസംബ്ലി
കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചെയ്യുക.
ഇഷ്ടാനുസരണം കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
അസംബ്ലി കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ കേക്ക് നൽകാം. എന്നാൽ കേക്ക് സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അൽപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആപ്പിൾ, അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡ്, ക്രിസ്പി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കോമ്പിനേഷൻ! ഇത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്!

0:206 0:216

1:721 1:731

പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്

1:787 1:797

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1:833

450 ഗ്രാം മാവ്
250 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 സെന്റ്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
2 മഞ്ഞക്കരു
1 മുട്ട
2-3 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

1:1048 1:1058

കസ്റ്റാർഡിന്:
500 മില്ലി പാൽ
5 മഞ്ഞക്കരു
50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം മാവ്
80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര

1:1296

കൂടാതെ:
1-1.5 കിലോ ആപ്പിൾ (എനിക്ക് ഭാരമില്ല, എനിക്ക് 2 വലുതും 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ചെറുതുമായ ആപ്പിൾ ഉണ്ടായിരുന്നു)
തളിക്കുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ

1:1602

1:9

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1:39 1:49

1. മധുരമുള്ള അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. മാവ്, വെണ്ണ, പൊടി എന്നിവ നുറുക്കുകളായി (കത്തികൊണ്ടോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ അരിഞ്ഞത്), മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക (എല്ലാം തണുത്തതായിരിക്കണം, വെണ്ണ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം), വേഗത്തിൽ കുഴക്കുക. , വെണ്ണ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക: 1 റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, 2 ഭാഗം - ഫ്രീസറിൽ 2 മണിക്കൂർ.

1:686

2. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം കിടത്തുക (ഞാൻ അടിയിൽ മാത്രം ഇട്ടു, ഇത് ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം എണ്ണയുണ്ട്). റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം തളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.

1:1285 1:1295

3. പീൽ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു.

1:1405 1:1415

4. കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിന് മുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

1:1831

1:9

5. ആപ്പിളിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തടവുക.

1:137 1:147

6. ഏകദേശം ചുടേണം. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ്. പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

1:299 1:309

പരീക്ഷയെ ഭയപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഞാൻ പറയും, പെൺകുട്ടികൾ, ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ ഭയപ്പെടുന്നു)), എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമായി മാറി!

2:1005

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

2:1047