കോട്ടേജ് ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് സൗഫ്ലെ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മണൽ കേക്ക്. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉള്ള സ്ട്രോബെറി കേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീമിനൊപ്പം സാൻഡ് കേക്ക്

ഈ കേക്ക് ഒരു ടെൻഡർ മറയ്ക്കുന്നു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിചോക്കലേറ്റിന്റെയും തൈര് ക്രീമിന്റെയും ഒരു പാളി പൊതിഞ്ഞു. മധുരപലഹാരത്തിന് പുതുമയും ലഘുത്വവും വേനൽക്കാല രുചിയും നൽകുന്ന പുതിയ സ്ട്രോബെറി കൊണ്ട് ചിത്രം കിരീടധാരണം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സ്ട്രോബെറി കേക്ക് ഫാറ്റി ക്രീമുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത, എന്നാൽ ഇളം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. ഒരു ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മഫിൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്!

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 380 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• ബേക്കിംഗിന് 180 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല അധികമൂല്യ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളും;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 400 ഗ്രാം പുതിയ ഇടതൂർന്ന സ്ട്രോബെറി;
• 350 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് (നോൺ-ഗ്രെയിൻഡ്);
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (പാൽ ഫലം മോശമാക്കും);
• 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഒരു പുളിച്ച ക്രീം ഉൽപ്പന്നം പ്രവർത്തിക്കില്ല);
• 7 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

കേക്ക് ബേക്കിംഗ്, അസംബ്ലിംഗ്

ആദ്യം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം, അത് കൂടുതൽ മോശമാകില്ല!

വിശാലവും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, കൂടുതൽ പൊടിഞ്ഞ പുറംതോട് വേണമെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തുക, ഉപ്പ്, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര, മൃദുവായ വെണ്ണ, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കൈകൊണ്ട് കുഴക്കുക, തടവുക.

നിങ്ങൾ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം കുഴയ്ക്കേണ്ടതില്ല, അത് ഏകതാനമായ ഉടൻ, 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു പുരട്ടി, ചുവരുകളിലും ചുവരുകളിലും വിതരണം ചെയ്യുക, വശങ്ങളിൽ അമർത്തുക. , അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തുല്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഒരു കൊട്ട ലഭിക്കും.

പുറംതൊലി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയായി മുറിച്ച്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, കൊട്ടയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ കടല നിറയ്ക്കുക. കഷണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഫില്ലറും പേപ്പറും നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ അടിത്തറ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

അതിനിടയിൽ, സ്ട്രോബെറി തയ്യാറാക്കുക - വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, പേപ്പർ ടവ്വലിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചോക്ലേറ്റ് നാലിലൊന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ധരിക്കുക വാട്ടർ ബാത്ത്, ഇവിടെ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക പിണ്ഡം ഉരുകുക, സൌമ്യമായി ഒരു യൂണിഫോം ദൂരം വരെ മണ്ണിളക്കി. തണുപ്പിച്ച പുറംതോട് തുല്യമായി ചോക്കലേറ്റ് പിണ്ഡം പരത്തുക.

കൂടെ വിപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയും. ചോക്ലേറ്റിൽ തൈര് ക്രീം പുരട്ടുക.

അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കൽ:

കുക്കികൾ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി കുക്കി നുറുക്കുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തകർന്ന സ്റ്റിക്കി നുറുക്ക് ലഭിക്കണം (അതായത്, നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഞെക്കിയാൽ, അത് ഒരു പിണ്ഡമായി മാറുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കാം).

നുറുക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഡിഷിൽ ഇടുക (എനിക്ക് 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വേർപെടുത്താവുന്ന ഒന്ന് ഉണ്ട്), അച്ചിന്റെ അടിയിലേക്കും വശങ്ങളിലേക്കും തുല്യമായും ദൃഡമായും അമർത്തി, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാരകൂടാതെ ഒരു ലഡിൽ പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം അടിക്കുക, ഏകദേശം 4-6 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക (മുട്ടകൾ ഉരുളുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾ നിരന്തരം തീവ്രമായും അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്). പിണ്ഡം കട്ടിയായ ഉടൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് സ്വമേധയാ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം) മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ്. പിണ്ഡം തിളങ്ങണം, ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, തണുത്തതായിരിക്കണം.

അതിനുശേഷം തണുത്ത മുട്ട-പഞ്ചസാര പിണ്ഡം കോട്ടേജ് ചീസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.

തൈര് പിണ്ഡം ഒരു അടിത്തറയുള്ള ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, അധിക അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, തകർക്കുക, കേക്കിന്റെ അരികുകൾ തളിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് പൈ നേടുക, എപ്പോൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ മുറിയിലെ താപനില... സ്ട്രോബെറി കഴുകുക, ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പുഷ്പ ആകൃതിയിലുള്ള കേക്കിൽ ഇടുക, തളിക്കുക ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്... തൈര് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും ദൃ solidമാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ (ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).

സേവിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ തുളസി ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അതിലോലമായ, സുഗന്ധമുള്ള ചീസ് കേക്ക്"സ്ട്രോബെറി ഡിലൈറ്റ്" മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

ഒരു മണൽ കേക്ക് ലളിതവും അതേ സമയം വളരെ ലളിതവുമാണ് രുചികരമായ മധുരപലഹാരം, ആരുമായി നിങ്ങൾക്ക് അതിഥികളെ കാണാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആനന്ദിപ്പിക്കാനും കഴിയും. എണ്ണയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നേടുന്നു എന്നതാണ് ഈ സ്വാദിഷ്ടതയുടെ പ്രത്യേകത. ഇവിടെ യീസ്റ്റ് ആണ് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല.

വളരെക്കാലം ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് ഉണ്ട്, അത് മിക്കവാറും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ട്രീറ്റുകളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ, ക്രീം, ജാം, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വീട്ടമ്മമാർ പഠിച്ചു, ഇതിന് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്തമാകും.

മണൽ കലർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കിടയിൽ, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും കഠിനാധ്വാനികളായ നിവാസികളുടെ വാസസ്ഥലത്തിന്റെ പേരിൽ പ്രശസ്തമായ നോ-ബേക്ക് കേക്ക് ഉണ്ട്.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് പരിഗണിക്കുക യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരമായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കുകൾ.

ലളിതമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക്

ലളിത ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ക്ലാസിക് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക്.

മാവിന് ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 5 ഗ്രാം വാനിലിൻ.

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 5 ഗ്രാം വാനിലിൻ;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 കാൻ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക. ഒരു വെളുത്ത മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. പിന്നെ വിസ്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അധികമൂല്യ ചേർക്കുക. ശേഷം, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിന്റെ സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കേക്കിലെ മാവിന്റെ അളവ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, ഇത് ഒരു വലിയ കാര്യമല്ല. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡ ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, 15 മിനിറ്റ് മതിയാകും.
2. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക, 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക. അടുത്തതായി, ഉരുട്ടിയ ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരേ വൃത്തം മുറിക്കുക. 27-29 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സർക്കിളുകൾ അതിൽ ഇടുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
3. ദോശകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം വാനില കൊണ്ട് വെണ്ണ അടിക്കണം.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം വായുസഞ്ചാരമാകുകയും ഏകതാനമായ ഘടന നേടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
5. കേക്കിനുള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് വയ്ക്കുക. മുകളിലെ കേക്കും ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. തത്വത്തിൽ, ഒരു ലളിതമായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ചുകൂടി പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അലങ്കരിക്കാൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് കേക്കിൽ തളിക്കേണം.

വഴിയിൽ, കേക്കുകൾക്കുള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്ക കേസുകളിലും ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചേരുവകളുടെ അളവ് ആവശ്യാനുസരണം മാത്രമേ മാറ്റാൻ കഴിയൂ.

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ജാം കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ തന്നെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, കാരണം ജാം ഇപ്പോഴും അതിന്റെ രുചി നൽകും. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കട്ടിയുള്ള ജാം, ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ കൺഫ്യൂഷൻ എന്നിവയുടെ ഏകദേശം 350 ഗ്രാം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പുളിയാണ് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ, ജാമിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 2 നാരങ്ങകൾ എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴികളെടുത്ത് അരച്ച് 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് നാരങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കും.

കേക്കുകൾ തണുത്തതിനുശേഷം, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, എല്ലാ പാളികളും ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ മതിയാകും. ഒരുപക്ഷേ ജാം ഉള്ള മണൽ കേക്ക് ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പെട്ടെന്നുള്ള വഴിഒരു അപ്രതീക്ഷിത ടീ പാർട്ടിക്ക് പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുക, എന്നാൽ ഇതിൽ നിന്ന് രുചികരമല്ല.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കേക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി മാറ്റുന്നതിലൂടെ, നമുക്ക് തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കും. ക്രീമിനായി, നിങ്ങൾ 400 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 100 ​​ഗ്രാം വെണ്ണയിൽ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാക്കിയുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വാഴപ്പഴം, ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബാഷ്പീകരിച്ച മിൽക്ക് കേക്ക് നന്നായി പോകുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മണൽ കേക്ക്

ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും മൾട്ടി -കുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ "വെക്കണം", അങ്ങനെ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ജാം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഗ്രേറ്റർ തടവുക, മുകളിൽ കേക്ക് തളിക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് നേരിടും.

തൈര് സൗഫ്ലിയോടൊപ്പം മണൽ കേക്ക്

ഇത് മനോഹരമായി തോന്നുന്നു, വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ രുചിയാണ്. ഈ കേക്കിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കോട്ടേജ് ചീസ് ആയതിനാൽ, മുൻ പാചകങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ (140-150 ഗ്രാം മാവിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ) കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകളുടെ അളവ് 2-2.5 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കണം. കൂടാതെ, ഇവിടെ ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം ആവശ്യമാണ്.

തൈര് സൗഫിലയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 140 ഗ്രാം പാൽ;
• 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 200 ഗ്രാം ഫ്രഷ് ക്രീം;
• 1 നാരങ്ങ നീര്;
• 18 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തൈര് സൗഫിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിനെ 2 കൊളോബോക്കുകളായി വിഭജിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
2. തണുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിളർപ്പ് രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിൾ കേടുകൂടാതെ വിടുക. മറ്റൊന്ന് സെക്ടറുകളായി മുറിച്ചു, പതിവുപോലെ, ഇതിനകം മുറിച്ചു റെഡി കേക്ക്... 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.
3. ജെലാറ്റിനിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, വീർക്കുന്നതുവരെ വിടുക.
4. കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ക്രീം വെവ്വേറെ അടിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ഇളക്കുക തൈര് ക്രീം.
5. പാൽ-ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ചൂടാക്കി തൈരിൽ ഒഴിക്കുക.
6. സ്പ്ലിറ്റ് ഫോമിന്റെ അടിയിൽ ഒരു മുഴുവൻ കേക്ക് വയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ തൈര് സൗഫ്ലെ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. മുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കട്ട് കേക്കിന്റെ ശകലങ്ങൾ നിരത്തി ലഘുവായി അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്. കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. പിളർന്ന മോതിരം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കൂടെ കേക്ക് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽനനയ്ക്കാം ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഷോർട്ട്കേക്ക് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

രുചികരമായ മസ്കാർപോൺ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക്

പ്രസിദ്ധമായ ഇറ്റാലിയൻ ടിറാമിസുവിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണ് മസ്കാർപോൺ. എന്നിരുന്നാലും, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി കേക്കുകളും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു.

മാവിന് ചേരുവകൾ:

• 330 ഗ്രാം മാവ്;
• 185 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
• 125 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

ക്രീമിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം മസ്കാർപോൺ;
• 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ചോക്കലേറ്റ്-നട്ട് പേസ്റ്റ് "നുട്ടെല്ല";
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊന്യാക്ക്.

ഗ്ലേസിനായി:

• 150 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ കലർത്തി, അതിനുശേഷം മാവ് ക്രമേണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 5-6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ 45 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും ഏകദേശം 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.പിന്നെ ദോശകൾ 220 ഡിഗ്രിയിൽ 7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
3. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുക്കി മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് കേക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം. ഐസിംഗ് കഠിനമാകുന്നതുവരെ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

കേക്കിന്റെ അരികുകൾ ദൃശ്യപരമായി വിന്യസിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവ പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. മാസ്കാർപോൺ മണൽ കേക്ക് വിലകുറഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ രുചി വിലമതിക്കുന്നു.

മസ്കാർപോൺ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം: 700 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും രണ്ട് ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്ലേസിനുപകരം അതേ ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം.

ആന്തിൽ മണൽ കേക്ക്

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ "ആന്റ്ഹിൽ" സാൻഡ് കേക്ക് ചായയ്ക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരം മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ മനോഹരമായി ലാളിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ- 600 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് -30 ഗ്രാം);
• തകർത്തു വാൽനട്ട്- രുചി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

1. കുക്കികൾ കൈകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കണം.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക
3. പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
4. അവിടെ വെണ്ണയും പരിപ്പും ചേർക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്ലൈഡിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കുക, അത് ദൃ solidമാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക (60 മിനിറ്റ് വരെ).

• കേക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നതിന്, കൂടുതൽ അലങ്കാരത്തിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ പന്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭാവന ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പ്രതിമകൾ ഉരുട്ടാം, കൂടാതെ കേക്കുകൾക്ക് അടുത്തായി ചുടേണം. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ബോൾ-ഫിഗറുകളുടെ മുഴുവൻ ഭാഗവും ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 50 ഗ്രാം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുക്കി, പ്രതിമകൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ മുക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാവുകയും അലങ്കാരം ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യട്ടെ. കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മെറിംഗു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ദോശ ചുടുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിലൊന്നിൽ മറ്റൊരു ദ്രാവക മെറിംഗു ഇടുക. എന്നിട്ട് പ്ലാൻ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, എല്ലാ കേക്കുകളിലും അത് പ്രചരിപ്പിക്കുക, കേക്ക് ശേഖരിക്കുക.

• നിങ്ങൾ കണക്കാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം അധിക മാവ് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് കേക്കുകൾക്കൊപ്പം ചുടേണം. എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിയുമോ? മറ്റൊരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കി പുറത്തുവരും നല്ല പലഹാരംപ്രത്യേകിച്ച് കേക്ക് പെട്ടെന്ന് തീരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ.

• ചില കാരണങ്ങളാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഒരു രുചികരമായ മണൽ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ വാങ്ങുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കും. എന്നാൽ വായു നിറഞ്ഞ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും അതിലോലമായ ക്രീം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാലും സ്നേഹത്തോടെയും പാകം ചെയ്താൽ, തുടക്കം മുതൽ പൂർത്തിയാക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ മുഴുവൻ മണൽ കേക്കും ഉണ്ടാക്കി എന്ന് ഉറപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

പാചകം ചെയ്യുക, പരീക്ഷിക്കുക, ആസ്വദിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

ചെറി, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പൊടിച്ച ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയിലും തൈര് ക്രീമിലും ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ(അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.;
• ഗോതമ്പ് മാവ് (പ്രീമിയം) - 2 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര.

തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി

1. ഞാൻ ഇതുപോലെ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി: ഞാൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മൃദുവായ, ചതച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തി.
2. പിന്നെ ചേർത്തു ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, എല്ലാം നന്നായി തടവി.
3. അരിച്ച മാവ്, അതിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്തു. ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചതിനുശേഷം അത് തണുപ്പിൽ വയ്ക്കണം. ഞാൻ 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയച്ചു.
4. എന്നിട്ട് അവൾ മാവ് ചെറുതായി ഉരുട്ടി, ഈ പാളി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. അടുത്തതായി, അരികുകളിൽ ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ട്, മുഴുവൻ രൂപത്തിലും ഞാൻ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്തു.
5. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞാൻ ക്രീമിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
6. ക്രീം ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
7. ഞാൻ ക്രീം ലെ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ചു.
8. തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെറി നന്നായി പോകുന്നു. ചെറി കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
9. ചെറിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഞാൻ കേക്കിൽ റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവ ചേർത്തു.
10. ഞാൻ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഞാൻ 25 മിനിറ്റ് 175 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് ചുട്ടു.
11. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഉടൻ തന്നെ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ എനിക്ക് കഴിയില്ല. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ഞാൻ കാത്തിരുന്നു, തുടർന്ന് അത് അച്ചിൽ നിന്ന് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി. ഷിഫ്റ്റ് അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഫ്രഷ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് വളരെ ദുർബലമാണ്.
12. ഞാൻ ബെറി കേക്ക് മുകളിൽ ഐസിംഗ് ഷുഗർ വിതറി.
13. ബെറി കേക്ക് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, മിതമായ മധുരവും, സരസഫലങ്ങൾ മനോഹരമായ പുളിയും നൽകുന്നു. ക്രീം നന്നായി കഠിനമാകുമ്പോൾ രണ്ടാം ദിവസം എനിക്ക് ബെറി കേക്ക് ഇഷ്ടമാണ്.

ചില കാരണങ്ങളാൽ, മണൽ ദോശകൾ ഞങ്ങൾക്ക് അത്ര ജനപ്രിയമല്ല. ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും എങ്ങനെയെങ്കിലും ബിസ്കറ്റും മഫിനുകളും ചുടുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കേക്ക് പോലെയുള്ള എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മാവ് പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ... പക്ഷെ എന്തിന്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കേക്ക് മോശമായിരിക്കില്ല സമൃദ്ധമായ ബിസ്കറ്റ്അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പി പഫ്സ്. പ്രത്യേകിച്ചും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് ആണെങ്കിൽ: കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ഞങ്ങളുടെ തെറ്റ് തിരുത്തി, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് മണൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക ചീസ് കേക്ക്.

മെറിംഗു ഉള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡും തൈര് കേക്കും

ഉയർന്നത് ഒരു രുചികരമായ കേക്ക്കോട്ടേജ് ചീസ്, മെറിംഗു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, മെറിംഗു ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത മെറിംഗുവാണ്, അത് പുറംഭാഗത്ത് കഠിനവും ക്രഞ്ചിയുമാണ്, അകത്ത് മൃദുവും മൃദുവുമാണ്. സാധാരണയായി മെറിംഗുകൾ ഡ്രൈ കേക്ക് പോലെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി meringues ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 3 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• 1 മുട്ട;
• 200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 125 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 കപ്പ് മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മൃദുവായ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെളുത്ത എല്ലാം പൊടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒഴിച്ച് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ സ theമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ വിരിച്ച് 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ വെച്ചു.

അതേസമയം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മുട്ട മുഴുവൻ പൊട്ടിച്ച്, വാനില പഞ്ചസാര, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, ഈ പിണ്ഡം തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങിയ മണൽ പുറംതോടിന്മേൽ വയ്ക്കണം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം ഇട്ടു ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇത് സംഭവിക്കണം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ വ്യാപിച്ചു തൈര് പിണ്ഡംകേക്കിൽ, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടുന്നത് തുടരുക. ഈ സമയത്ത്, തൈര് പാളി പിടിക്കണം, കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം തിളങ്ങുകയും വേണം.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ശക്തമായ ഒരു തീയൽ കട്ടിയുള്ള നുരമുട്ടയുടെ വെള്ള, എന്നിട്ട് അവയിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് എല്ലാം മിനുസമാർന്നതിലേക്ക് അടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം... തൈര് പാളി തിളങ്ങുമ്പോൾ, കേക്ക് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മൂന്നാമത്തെ പ്രോട്ടീൻ പാളി ഇടുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലെ താപനില 150 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുകയും അണ്ണാൻ തവിട്ടുനിറമാകാൻ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ഒരു സംവഹന പ്രവർത്തനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ മോഡിൽ വെളുത്തവരെ ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു തൈര് കേക്കിന് അധിക അലങ്കാരങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

തൈര് സൂഫിളും മാർമാലേഡും ഉള്ള സാൻഡ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസുകൾ;
• വെണ്ണ - അര പായ്ക്ക്;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

സൗഫലിനായി:

• കോട്ടേജ് ചീസ് (കുറഞ്ഞത് 9% കൊഴുപ്പ്) - 750 ഗ്രാം;
• പാൽ - 1 അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ്;
• ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ കാൽ ഭാഗം;
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
• അര നാരങ്ങ;
• ഓറഞ്ച്.

അലങ്കാരത്തിന്:

• ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ വിരിച്ച്, നാടൻ പൊടിച്ച പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം കൈകൊണ്ട് തടവുക. അതിനുശേഷം, രണ്ട് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്ന, ഇടതൂർന്ന, മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അടുപ്പ് ഓണാക്കി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു അച്ചിന്റെ വ്യാസത്തിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഈ പാളി പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, കേക്ക് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അവിടെ ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഞങ്ങൾ ചുടേണം. കേക്ക് റെഡിഫോമിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വിടുന്നു, അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ തൈര് സൂഫിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ബാഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ചെറുനാരങ്ങയിൽ നിന്ന് (ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ) തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ക്രീമും ഒഴിക്കുക. ആദ്യം, എല്ലാം ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വരെ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ വാട്ടർ ബാത്തിൽ അലിയിച്ച് ചൂടുള്ള പാലിൽ കലർത്തുക. മിശ്രിതം അൽപം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു പിണ്ണാക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രൂപത്തിൽ രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുക, തൈര് സോഫ്ഫെ ദൃéമാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക (ജെല്ലിംഗ്).

പൂർത്തിയായ കേക്ക് മാർമാലേഡും പുതിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാർമാലേഡ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു ദ്രാവക സംസ്ഥാന പിരിച്ചു. ദ്രാവക മാർമാലേഡ് ഒഴിക്കുക മുകളിലെ പാളികോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ വെച്ചു ടിന്നിലടച്ച സരസഫലങ്ങൾകൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഫലം.

മണലും തൈര് കേക്കും "ആഫ്രിക്ക"

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - ഒരു സ്ലൈഡുള്ള 2 ഗ്ലാസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

ക്രീമിനായി:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 30% കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 10 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.

അലങ്കാരത്തിന്:

• 1 ബാർ ചോക്ലേറ്റ് (100 ഗ്രാം).

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിച്ച് മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒരു വെളുത്ത ഫ്ലഫി പിണ്ഡം വരെ അടിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ടകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒഴിച്ചു മാവു അരിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മൃദുവായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

മുപ്പത് മിനിറ്റിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് അഞ്ച് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഓരോ കേക്കും അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള കേക്കുകൾ മുറിക്കുക, അരികുകൾ നിരപ്പാക്കുക - സ്ക്രാപ്പുകൾ കേക്ക് തളിക്കലിലേക്ക് പോകും. ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ തണുപ്പിച്ച് തൈര് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുന്നു.

ഒരു എണ്നയിൽ മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനുലാർ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമാകും (ധാന്യങ്ങളില്ലാതെ). കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് തൈരിൽ ചേർത്ത് മിക്സറിന്റെ ഏറ്റവും ചെറിയ വേഗതയിൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്രീം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു, ഓരോ കേക്കും തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുകയും കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ പിരിച്ചുവിടുകയും ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ മാറ്റ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുമ്പോൾ, അനിയന്ത്രിതമായ ആകൃതിയിലുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി അതിനെ തകർക്കുക. ദോശയിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ പൊടിച്ചെടുക്കുക.

ക്രീമിൽ മുക്കിയ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക. മണൽ നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ ഉദാരമായി തളിക്കുക, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ പരന്ന ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ വിരിച്ച്, വിണ്ടുകീറിയ മരുഭൂമിയിലെ മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജിറാഫിന്റെ ചർമ്മത്തിൽ ഒരു പാറ്റേൺ അനുകരിക്കുക. ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്! തൈര് ക്രീം ഉള്ള ചിക് ആഫ്രിക്ക ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് തയ്യാർ!

കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. തകർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞ മധുരവും പുളിയുമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം പലർക്കും അഭിനന്ദിക്കാൻ കഴിയും. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക, നല്ല വിശപ്പ്!

ചർച്ച 0

സമാന മെറ്റീരിയലുകൾ