ഹോം മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ജൂലിയ വൈസോൾസ്കായയുടെ കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച് മയോന്നൈസ് മെലിഞ്ഞ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഡയറ്റിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം? വീട്ടിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭക്ഷണക്രമണവത്കരണം വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുത്തണം - അതിൽ ഒരു സ്ഥലവുമില്ല, അതിൽ ഒരു സ്ഥലവുമില്ല, കലോറി സോസുകൾ മോഡറേറ്റ് ചെയ്യരുത്. വീട്ടിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കിടക്കും?

എണ്ണയില്ലാത്ത മയോന്നൈസ്

ഹോം ഡയറ്ററി മയോന്നൈനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കലോറിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടം ഇല്ലാതാക്കിയേക്കാം - സസ്യ എണ്ണയുടെ (100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് 900 കിലോഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). അതിനാൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഡയറ്റ് സോസ്, വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു (1 ശതമാനം.), ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്, 100 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് കോട്ടേജ് ചീസ്.

ഒരു മഞ്ഞക്കരു ഉണ്ടാക്കുക, കടുക് ചേർത്ത് നന്നായി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള ലിക്വിഡ് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് തികച്ചും ഏകതാനമായ പിണ്ഡം നേടാൻ അത് എടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കെടുത്ത സീസണും.

തൈരിൽ നിന്നുള്ള മയോന്നൈസ്

ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള ഒരു തൈര് എടുക്കുക (150 മില്ലി) 1-2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. കടുക്. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക (സ്വയം നിർവചിക്കുക). സീസൺ, ഉപ്പ്, നന്നായി വിയർക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നുള്ള മയോന്നൈസ്

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (80 മില്ലി), കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ എടുക്കുക (250 ഗ്രാം ഈ ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമാണ്). രുചി നൽകുന്നതിന്, തേൻ (ചെറുതായി), 0.5 Cl ഉപയോഗിക്കുക. കടുക്, നാരങ്ങ നീര് (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ.). ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ എടുക്കുക. ആപ്പിൾ വിനാഗിരി.

പുളിച്ച വെണ്ണ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക. അപ്പോൾ താളിക്കുക, തേൻ, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു വെഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം, നേർത്ത ഒരു കുത്തൻ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. റെഡി സോസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ മയോന്നൈസ്

ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക (200 ഗ്രാം), കടുക് (1-2 ടീസ്പൂൺ), വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ - 4 പീസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

മഞ്ഞനിറം, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ചേർക്കുക. കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടാൻ മറക്കരുത്. സ്പർശിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രക്രിയയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. നാരങ്ങ നീര്.

കെഫീറിൽ നിന്നുള്ള മയോന്നൈസ്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്? കെഫീർ എടുക്കുക റൂം താപനില (100-150 മില്ലി), ഒലിവ് ഓയിൽ (300 മില്ലി), കടുക് (1-2 ടീസ്പൂൺ). മഞ്ഞക്കരുവരും (2-3 പീസുകൾ), നാരങ്ങ നീര് (1-2 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് (പിഞ്ച് വഴി).

കെഫയർ ബ്ലെൻഡർ (ഒരു മിനിറ്റ്) മിശ്രിതമാക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചെറുനാരങ്ങ നീര് മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ക്രമേണ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

മുട്ടകൾ ചേർക്കാതെ മയോന്നൈസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. 2 ടീസ്പൂൺ മുതൽ 100 \u200b\u200bമില്ലി തൈര്, 100 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉണരുക. കടുക്. മെൽകോ കഷ്ടിച്ച് ബബിൾ (ഒറിഗോ, ബേസിൽ). സോസിന്നും അടിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും താളിക്കുക ഉപയോഗവും.

ഡുകുനുവിലെ മയോന്നൈസ്

ദുക്വന്റെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുസൃതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ, വേവിച്ച മഞ്ഞൾ (2 പീസുകൾ), 5 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്. നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, കെഫീർ (3 ടീസ്പൂൺ) ആവശ്യമാണ്. സോസിനോട് അഭിരുചി നൽകാൻ, ഒരു പഞ്ചസാര പകരക്കാരൻ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം സ്വീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിനെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക, വളച്ചൊടിച്ച മഞ്ഞക്കരു, കെഫീർ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, മധുരപലഹാരം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് സോസ് കരയുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വീട്ടിൽ മേന്റൈസ് ചെയ്യുക. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചതിൽ പലരും വ്യാവസായിക മയോന്നൈനേക്കാൾ രുചികരമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. അനുബന്ധമായി

തൈര്-ഹവോൺ സോസ് സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള സംശയാസ്പദമായ സോസുകൾക്ക് പകരക്കാരനാണ്.

അത്തരം വീട്ടിലെ മയോന്നൈസ് എളുപ്പത്തിൽ വൈവിധ്യമാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിലേക്ക് ചേർക്കുക:

• ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി
• ധാന്യങ്ങളിലോ കയറ്റുകളിലോ കടുക്,
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ.

ഈ സോസ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിശ്രമൊരു ബ്ലെൻഡറിനൊപ്പം തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഇത് തീക്കിന് വളരെ വേഗത്തിൽ ഇടം. ഇതിനായി നിങ്ങൾ പ്രയോജനത്തിന്റെയും ഉയർന്നതയുടെയും ശേഷി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസ്.

നിങ്ങൾ ഒരു സംഗീത താൽക്കാലികമായി നിർത്തുന്നുണ്ടോ?

ആകർഷകമായ ടോണി ബ്രാക്റ്റൺ - സ്പാനിഷ് ഗിത്താർ, കുറഞ്ഞ കലോറി മയോന്നൈസിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകത്തിലേക്ക് നീങ്ങുക :)

നിങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കുന്നില്ലേ? ശരി, എന്താ ... നിങ്ങൾക്കായി ഞാൻ ഒരു അതിശയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുന്നു വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് :)

മുട്ടയില്ലാതെ എളുപ്പമുള്ള മയോന്നൈസ്

ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള സോസ് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ എന്തുകൊണ്ട്? 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇത് വീട്ടിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും!

ചെയ്യേണ്ട മുട്ടകളില്ലാതെ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. വളരെ ലളിതമായി ഉൾപ്പെടെ ...

കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• പാൽ -150 ഗ്.
• സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 2-3 ടീസ്പൂൺ.;
• ഫ്രക്ടോസ്, ഉപ്പ്;

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഒരു ഗ്ലാസിൽ, ഞങ്ങൾ പാൽ, ഫ്രക്ടോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ക്രമേണ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

2. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നു, പക്ഷേ അത്രയല്ല. സ്ഥിരത നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് പോലെ, ബ്ലെൻഡറിനെ നിർത്താതെ ഒരു വലിയ നാരങ്ങ നീര്. ഏകദേശം ഒരേ മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മയോന്നൈസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

വഴിയിൽ, പാൽ തണുത്തതായിരിക്കണം, ചൂടാകരുത്.

ബ്ലെൻഡർ നിമജ്ജനമോ നിശ്ചലമോ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ ശക്തമാണ്.

ഒരു ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഇവിടെ അനുയോജ്യമല്ല.

സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ചുനേരം വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും അടിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല - അല്ലാത്തപക്ഷം കിസ്ലിനീന ഉണ്ടാകും :)

മുട്ടയില്ലാതെ മയോന്നൈസിന്റെ energy ർജ്ജ മൂല്യം - 100 ഗ്രാമിന് 275 കിലോ കഷണം.

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 9.79 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 47.17 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 1.91 ഗ്രാം;

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കലോറി കുറയ്ക്കാം! സ്കിം ചെയ്ത പാൽ അല്ലെങ്കിൽ സോയാബീൻ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കുക.

നോക്കൂ? ദോഷകരമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകളില്ലാതെ, ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ്, മുട്ടയില്ലാതെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് സ്വയം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും! :)

എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും: കടുക്, സെലറി മുതൽ ചീസ്, കൂൺ വരെ ...

വളരെ സൗമ്യനും എളുപ്പമുള്ള സോസ് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

രുചികരമായ വീട് പരീക്ഷിച്ചവരുടെ മയോന്നൈസ്, യൂണിറ്റുകൾ സ്റ്റോറിൽ ഈ സോസ് വാങ്ങാൻ തുടരുന്നു :)

വഴിയിൽ, ജനപ്രിയ സയൻസ് സൈക്കിളിൽ നിന്ന് ഈ രസകരമായ ചിത്രം നോക്കുക "ഭക്ഷണം തത്സമയം, മരിച്ചു"

അതെ, ഉടൻ തന്നെ എഴുതാൻ ഞാൻ മറന്നു ...

പകുതി വേവിച്ച സോസിന് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് ...

2 ആഴ്ചയ്ക്ക് 5 ദിവസം മുമ്പ് ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നു! .. : (

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ദോഷകരമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകളൊന്നുമില്ല. പക്ഷേ നീണ്ട സംഭരണം ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ - സാധാരണയായി അത് ഉടനടി കഴിക്കുന്നു! :)

• മയോന്നൈസ് .ട്ട് കാടയാൻസ് - കൂടുതൽ സൗമ്യവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

• സോസ് റോ യായ്റ്റ്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഗുണനിലവാരമുള്ള നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ് - മുട്ടയുടെ പുതിയതാക്കുക.

• ഒലിവ് ഓയിൽ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സോസ് പാച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കേണ്ടതാണ്.

• നാരങ്ങ നീര്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.

• വളരെ കട്ടിയുള്ള മയോന്നൈസിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ 2 പിപിഎം) ചേർത്ത് വീണ്ടും എടുത്ത് വീണ്ടും എടുക്കുക.

വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ - അഭിപ്രായങ്ങൾ, ദയവായി, അഭിപ്രായങ്ങളിലെ നിങ്ങളുടെ വഴികളോടെ :)

എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഇംപ്രഷനുകളെക്കുറിച്ച് എന്നോട് പറയുക: എല്ലാം സംഭവിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും!

ഓൾഗ ഡെക്കർ.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള 5 മിഥ്യാധാരണകൾ. സ്റ്റാർ ഡയറ്റിൽ നിന്ന് സ free ജന്യമായി നേടുക ഓൾഗ ഡെക്കർ

ലഭിക്കാൻ സുഖപ്രദമായ ഒരു ദൂതനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

പി. എസ്. സ്ലിമ്മിംഗ് കഠിനമായ പരീക്ഷണമായിരിക്കില്ല, മറിച്ച് ആനന്ദം.

അമിതഭാരയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും ഞാൻ പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിക്കുന്നു.

പി. പി. കൂടാതെ നിരാഹാര സമരവും പരിശീലനവും ഇല്ലാതെ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പരിപാടിയും ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചു :)

വിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കാനും ആത്മാഭിമാനം ഉയർത്തുകയും നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റുകയും ചെയ്യാം. അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം

മയോന്നൈസ് ആകാം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം? ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രഹസ്യം തുറക്കും; ഇതിനായി മയോന്നൈസ് ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണപദാർത്ഥവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നത് ഒരു ഘടകമായിരിക്കണം. ഈ രഹസ്യ ഘടകം.

മാനോനെയ്സെ പിപി പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയിൽ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ നിർത്തും. ഇത് അനുയോജ്യമായ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു കൈകൊണ്ട് ബ്ലെൻഡറും ബാണും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

2 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
1 കപ്പ് തണുത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ)
രുചിയിൽ ഉപ്പ്

പിപി മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

1. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, മുട്ടയുടെ അണ്ണാൻ കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പാത്രത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ഇടുക.

2. നാരങ്ങയെ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഈ നാരങ്ങയുടെ പകുതി ജ്യൂസ് പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. അവർക്ക് വിത്തുകൾ ലഭിച്ചില്ലെന്ന് കാണുക.

3. ഒരു വലിയ ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് ചേർക്കുക.

4. ഒരു കപ്പ് തണുത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ ബ്ലെൻഡറെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒലിവ് ഓയിൽ കടലിൽ നേർത്ത മയോന്നൈസ് ത്രെഡുകൾ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, മയോന്നൈസ് എണ്ണയിൽ നിറയുകയും നാടുകടത്തുകയും ചെയ്യും.

6. മിക്സിംഗ് നിർത്താതെ സ്ലെൻഡർ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക.

മിക്സിംഗ് സമയം ഏകദേശം 10-20 സെക്കൻഡ് എടുക്കും. അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഘടകങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കും, മയോന്നൈസ് പ്രവർത്തിക്കില്ല. രുചിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാം തയ്യാറാണ്.

വ്യാവസായികത്തേക്കാൾ മികച്ച മയോന്നൈസ് പിപി എന്താണ്?

വിലകുറഞ്ഞ സോയാബീൻ ഓയിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വ്യാവസായിക മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കിയതാണ് വസ്തുത. ചികിത്സിക്കുന്ന മിക്ക സോയാബീൻ എണ്ണയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ - ഇതാണ് എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച, ബ്ലീച്ച്, ഡിയോഡറൈസ്. വൃത്തിയാക്കി പലപ്പോഴും മെക്കാനിക്കൽ പ്രക്രിയകളല്ല, മെക്കാനിക്കൽ പ്രക്രിയകളല്ല, ഡിയോഡറൈസേഷന് സാധാരണയായി, ഇത് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നശിപ്പിക്കുകയും അത് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നശിപ്പിക്കുകയും ട്രാൻസ്ഗിറ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച ഒലിവ് കോൾഡ് സ്പിൻ ഓയിൽ, ഫാറ്റി ആസിഡുകളും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര വസ്തുക്കളുമായി ഒമേഗ -3 ൽ സമ്പന്നമാണ്.

ചില പ്രധാന മയോന്നൈസ് നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നം ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതൊരു തന്ത്രപരമായ മാർക്കറ്റിംഗ് സ്ട്രോക്ക് ആണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു തുള്ളി ഉണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം - എല്ലാം ഒരേ സോണി.

ഒലിവുകളുടെ തീവ്രമായ രുചിയും അശുദ്ധമായ സുഗന്ധവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കില്ല. ന്യൂട്രൽ സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഞങ്ങൾ വ്യാവസായിക മയനോസാമിന് പതിവ് ലഭിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്നിൽ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നില്ല: ആരോഗ്യകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഒലിവ് ഓയിൽ. നിങ്ങൾ പ്രിയപ്പെട്ടവനല്ലെങ്കിൽ (എന്നാൽ വളരെ ആരോഗ്യമുള്ള) മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ശ്രമിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക!

പ്രാരംഭ പാചകക്കുറിപ്പും മയോന്നൈസിന്റെ രുചി മിക്കവാറും ആരും ഓർക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ യഥാർത്ഥം മഞ്ഞക്കരു, എണ്ണ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി, വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് റാക്കുകളിൽ കിടക്കുന്നതെല്ലാം മയോന്നൈസ് സോസ് ഭാഷ വിളിക്കാൻ പോകില്ല. മയോന്നൈസ് സോസിന്റെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ, കൊഴുപ്പുകൾ "മ്യൂട്ടന്റുകൾ" ഉപയോഗിക്കുക, ലളിതമായി "ട്രാൻസ്-കൊഴുപ്പ്, അത് പാത്രങ്ങളും മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളും മൊത്തത്തിൽ നിറഞ്ഞു. 80% കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ മയൻസ് സോസ് വിളിക്കാൻ കഴിയൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 55 - 65% ആണെങ്കിൽ, ഇത് സാലഡിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ ചുവടെയുള്ളതെല്ലാം ഇതിനകം തന്നെ ഒരു ഇന്ധനം ആണെന്ന് ട്രെയിൻ ചെയ്യുന്നു.

മികച്ച അളവിലുള്ള മയോന്നൈസ് സോസുകൾ ഉണ്ട്, അവ റൂട്ടായി, രചനയിൽ, സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, വ്യാവസായിക മയോന്നൈസിൽ നിന്നുള്ള സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ. ഹോം മയോന്നൈസിൽ പേസ്ട്രി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അദ്ദേഹം സ്തംഭിച്ചുപോകും. യഥാർത്ഥ മയോന്നൈസ് - തണുത്ത സോസ്ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിനോ പൂർത്തിയാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സോസ് വരെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിന്റെയും ജനപ്രീതി കാരണം, ചെവി നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു വാടക മാറ്റൈസ് സൃഷ്ടിച്ചു. ചുരുക്കത്തിൽ, ഇത് ഒരു കെമിക്കൽ കോക്ടെയ്ൽ മാത്രമാണ്. എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ അത് ഉപയോഗപ്രദവും സ്ഥാനവും നടത്തുന്നു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം. പലരും ഈ തന്ത്രത്തിൽ വാങ്ങുന്നു, കാരണം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ പരിമിതമായ ആശയം ഉണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം സാധാരണയായി. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം കുറച്ചുകൊണ്ട് മയോന്നൈസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞുവെന്ന് അനുമാനിക്കാം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ. മുട്ടടുക്കിന് പകരം മുട്ടപൊടി അല്ലെങ്കിൽ സോയ ലെസിതിൻ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുത്ത്. സോസിലെ എണ്ണയുടെ പങ്ക് കുറച്ചുകൊണ്ട് നിർമ്മാതാക്കൾ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മയോന്നൈസ് സോസ് അതിന്റെ രുചിയും സ്ഥിരതയും മാത്രമല്ല നഷ്ടമായി.

എന്നാൽ ഇവിടെ നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു വഴി കണ്ടെത്തി. ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ, ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തമായ എമൽസിഫയറുകൾ, ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, പാൽ കേന്ദ്രീകരിക്കൽ എന്നിവ നീങ്ങാൻ പോകുന്നു. വ്യാവസായ ഉൽപാദിപ്പിച്ച മയോന്നൈസിലെ ഏറ്റവും ദോഷകരമാണ് അഭിരുചിയുടെ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ ആംപ്ലിഫയറുകൾ. അവ ആസക്തിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം അവയില്ലാതെ പുതിയതും രുചികരവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നിഗമനം ചെയ്യാം - സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ മേനോന്നൈസ് ഡയറ്ററി മയോന്നൈസ് പതിവായി ഉപയോഗം നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഫലങ്ങൾ നൽകില്ല. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും വിഡ് olly ിത്തവും ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

എന്നാൽ മയോന്നൈസ് പ്രേമികൾക്കായി, വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഡയറ്ററി മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഭക്ഷണത്തെ മയോന്നൈസിന്റെ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

എണ്ണ ഉപയോഗമില്ലാതെ മയോന്നൈസ്

കൊഴുപ്പിന്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെയും പ്രധാന ഉറവിടം ഇല്ലാതാക്കാൻ വീട്ടിൽ ഈ ഡയറ്ററി മയോന്നൈസ് സഹായിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എണ്ണ കാലിറേജ് 100 ഗ്രാമിന് 900 കിലോ കലിലേക്ക് വരുന്നു. ടെക്സ്ചർ ബേസിന്റെ പങ്ക് ഒരു അപൂർവ കോട്ടേജ് ഇല്ല. 1 ഇംപെഡ് മഞ്ഞക്കരു സ്ക്രൂ, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് കോട്ടേജ് ചീസ്.

കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു, പതുക്കെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചി നിർണ്ണയിക്കുക.

ജോഗൂർ ആസ്ഥാനമായുള്ള മയോന്നൈസ് സോസ്

ഈ മയോന്നൈസ് സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനം ശുദ്ധമായ ഒരു തൈരമാണ്. 1-2 മണിക്കൂർ. എൽ. 120 ഗ്രാം തൈര് ഉപയോഗിച്ച് കടുക് അടിച്ചു. വ്യത്യസ്ത വ്യത്യസ്ത പച്ചപ്പ്, അവഗണിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസ്

ഈ സോസിന്റെ ഭാഗമായി: 80 ശുദ്ധീകരിച്ചു സസ്യ എണ്ണ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ ഏകദേശം 250 ഗ്രാൻ. തെളിച്ചമുള്ള രുചിക്കായി, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ തേൻ, കുറഞ്ഞ ടീസ്പൂൺ കടുക്, ഏകദേശം 5 മില്ലി നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾയിൽ നിന്ന് നന്നായി യോജിക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ തുക ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ പ്രവേശിക്കുക. പതുക്കെ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. സോസിന്റെ ഏകീകൃത സ്ഥിരത നേടുന്നതിന് എല്ലാം കലർത്തുന്നു. ഓപ്ഷണലായി, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസ്

200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് (ഞങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്), കടുക് 1-2 മണിക്കൂർ. തിളപ്പിച്ച മഞ്ഞക്കരു 4 കഷണങ്ങൾ.

കടുക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത്. എല്ലാവരും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം നേടുന്നതിനും കടുക് ഇടാനും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, ചെറിയ അളവിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.

തുല്യ അനുപാതത്തിൽ തൈരും പുളിച്ച വെണ്ണയും. ഏകതാനമായി അടിക്കുക. ചതച്ച പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക (കൃത്യമായി അനുയോജ്യമായ ഓറഗാനോ, ബേസിൽ) നന്നായി ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ആലപിച്ച് കുരുമുളകും.

കെഫീർ ആസ്ഥാനമായുള്ള മയോന്നൈസ്

കെഫീർ (തണുപ്പിക്കരുത്) 150 മില്ലി, 300 മില്ലി, സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്), 1-2 മണിക്കൂർ. കടുക്, 1-2 മഞ്ഞക്കരു, 1-2 എസ്. l. നാരങ്ങ നീരും നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും.

ഒരു നിമിഷം ഞങ്ങൾ കെഫീർ ബ്ലെൻഡറിനെ തോൽപ്പിച്ചു. ഉപ്പ്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് മഞ്ഞൾക്കങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി ചേർക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

മയോന്നൈസ് സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോയ

200 മില്ലി സോയ പുളിച്ച വെണ്ണയും 300 ഗ്രാം സോയ കെഫറും, കടുക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഒപ്പം രുചിയിൽ ഉപ്പും.

പുളിച്ച ക്രീം മിക്സ് എസ്. കടുക് പൊടി. ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്കായി സോയ ചീസ് പൊടിക്കുക, എല്ലാ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഡ download ൺലോഡ് ചെയ്ത് ഏകത അനുഭവിക്കുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു ജോടി ജെൽസ്, നാരങ്ങ, കടുക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും - ഭക്ഷണത്തിലെ 6 മികച്ച ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകൾ.

വെജിറ്റബിൾ, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കുള്ള 5 ഇന്ധനമായ നമ്പർ 5 അനുയോജ്യമാണ് ഇറച്ചി സലാഡുകൾപരമ്പരാഗത ഒലിവിയർ, രോമങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കാണ് ആദ്യത്തേതും അവസാനത്തേതുമായ ഓപ്ഷനുകൾ.

എനിക്ക് മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ സലാഡുകളിൽ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും?

മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന സൂകൾ. ചേരുവകൾ വിലകുറഞ്ഞ, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം - 5 മിനിറ്റ്.

ഇന്ധനം ഇന്ധനം 1. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കി മിക്സ് ചെയ്യുക: 1 മഞ്ഞക്കരു, കടുക് ടീസ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര്, സ്റ്റീവിയ, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ. മിശ്രിതം ഏകതാനമായിരിക്കണം. മധുരപലഹാരവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ നമ്പർ 2. മയോന്നൈസ് തൈര് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ച് വറുത്ത ചിയ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക. വീണ്ടും നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

ഇന്ധനം 3. ഒലിവ് ഓയിൽ, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ചെറിയ ഡിജോൺ കടുക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (ഉണങ്ങിയ തൈം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്).

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ നമ്പർ 4. പ്രകൃതിദത്തമല്ലാത്ത തൈര്, നിറകണ്ണുകളോടെ, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുരുമുളകിന്റെയും പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളുടെയും മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ നമ്പർ 5. ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഒലിവ് ഓയിൽ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് ചെറുതായി തകർക്കുക.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ നമ്പർ 6. മിക്സ് ചെയ്യുക എളുപ്പമാക്കുക കോട്ടേജ് ചീസ് കെഫീർ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പ്രസ്സിലൂടെ പുതുതായി തകർക്കാൻ കഴിയും).

മയോന്നൈസിന്റെ പകരമാറ്റം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 30% കുറയ്ക്കും.

വാങ്ങിയ "വെളിച്ചം" മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കരുത് - അവ കൂടുതൽ ദോഷകരമാണ്, അവയിൽ കൂടുതൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളുണ്ട്.