എയർഫ്രയറിലെ സ്തനത്തിൽ നിന്ന് BBQ. ചിക്കൻ തുട ഷാഷ്ലിക്ക്. എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കബാബ്

തീയിൽ വറുത്ത മാംസം എപ്പോഴും കഴിക്കുന്നവരിൽ നിന്ന് കരഘോഷത്തിന്റെ കൊടുങ്കാറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം വിറകിന്റെ പുകയിൽ കുതിർന്ന ഈ സുഗന്ധ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. എന്നാൽ കാലാവസ്ഥ എപ്പോഴും നമുക്ക് അനുകൂലമല്ല, തണുപ്പിലും തണുപ്പിലും ഈ മഹത്വം ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ എയർഫ്രയറിൽ ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുകയല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യാനില്ല. ഈ അതിലോലമായ സ്ലൈസുകൾ അവയുടെ "ബാർബിക്യൂ എതിരാളികളേക്കാൾ" സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ താഴ്ന്നതല്ല, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മത്സരം പോലും സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു സംവഹന അടുപ്പിന് അനുകൂലമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വശം, പാചക ശിൽപ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ വിറക് തിരയുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. കൂടാതെ, സുൽത്താന്റെ മേലുള്ള അടിമയെപ്പോലെ കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിൽക്കേണ്ടതില്ല, അങ്ങനെ ചൂട് മാന്യമായി മാറുന്നു. ഈ ഉപകരണത്തിലെ എല്ലാം തികച്ചും രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു: ചൂടാക്കൽ + വായുപ്രവാഹം, മികച്ച തീ മാംസം സൃഷ്ടിക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്. എന്നാൽ മരംകൊണ്ടുള്ള സൌരഭ്യവാസനയുമായി എന്തുചെയ്യണം, കാരണം, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, തീയില്ലാതെ പുകയില്ല, ഓ, അനുയോജ്യമായ ബാർബിക്യൂവിന് ഇത് എത്ര പ്രധാനമാണ്.

ചില കൗശലക്കാർ ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു. അച്ചാർ ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ ഈ സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, അവസാനം അവർ നേടുന്നു ആരോമാറ്റിക് വിഭവം, പുകയുന്ന മണം കൊണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ താളിക്കുക ഒന്നിലധികം തവണ "കല്ലുകൾ" എറിഞ്ഞു, അവർ പറയുന്നു, അത് ദോഷകരമാണ്, എല്ലാം. ശരി, ഞങ്ങൾ വിധിയെ പ്രലോഭിപ്പിക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യം കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്, മാത്രമല്ല മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് എയർഫ്രയറിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ കബാബും പാകം ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആൽഡർ ഷേവിംഗുകൾ യൂണിറ്റിന്റെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഔട്ട്ലെറ്റിൽ, കുടലിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്ന തീയുടെ യഥാർത്ഥവും സ്വാഭാവികവുമായ മണം ആസ്വദിക്കുകയും വേണം. ചീഞ്ഞ കഷണങ്ങൾരുചികരമായ മാംസം.

ഒരു മികച്ച ഫലം നേടുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു സൂക്ഷ്മത, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ചെറിയ ഉപദേശം, ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ചരടാക്കുന്നതിനുള്ള മെറ്റൽ skewers പകരം, മരം, മുള skewers മുൻഗണന നൽകുക, ഞങ്ങൾ അവരെ ഏറ്റെടുക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ അനുഭവിക്കില്ല കാരണം.

എയർഫ്രയറിലെ പാചക നിയമങ്ങൾ

പൊതുവേ, എയർഫ്രയറിൽ കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

• യൂണിറ്റിന്റെ ഇതിനകം ജ്വലിക്കുന്ന ഇന്റീരിയറിൽ വറുക്കുന്നതിനുള്ള മാംസം നിർണ്ണയിക്കാൻ അടുപ്പ് 180 ° C വരെ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക;
• സംവഹന അടുപ്പിന്റെ ഒരു സവിശേഷത ചൂടുള്ള വായുവിന്റെ രക്തചംക്രമണമാണ്, അതിനാൽ, വിറകുകളിൽ കഷണങ്ങൾ ഇടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയ്ക്കിടയിൽ വിടവുകൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾ വയർ റാക്കിൽ സ്കീവറുകൾ ഇടുമ്പോഴും നിങ്ങൾ ചെയ്യണം, ഭാഗങ്ങളുടെ ഇറുകിയ സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കുക. , ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വായു എല്ലായിടത്തും സ്വതന്ത്രമായി തുളച്ചുകയറുകയും മാംസം തുല്യമായി വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ശരാശരി കാറ്റ് വറുത്ത സമയം അര മണിക്കൂർ ആണ്;
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾ എയർഫ്രയറിലെ താപനില 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയർത്തേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ബ്രൗണിംഗിനും പുകയിൽ ഇംപ്രെഗ്നേഷനുമായി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം, കാരണം ഈ സമയത്താണ് മാത്രമാവില്ല ഏറ്റവും തീവ്രമായി പുകവലിക്കുകയും പുകവലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്.

ഒരു എയർഫ്രയറിൽ കബാബ് എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ ലളിതമായ ജ്ഞാനവും സ്വയം പരിചിതമായതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യത്തിലേക്ക് നീങ്ങുകയും മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി marinovka

പൊതുവേ, രുചിയുള്ള, ടെൻഡർ ഒപ്പം ചീഞ്ഞ കബാബ്പഠിയ്ക്കാന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മൃദുവാക്കാനും പോഷിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്നത് ഈ ഘടകമാണ്, അതിനാൽ ആദ്യം ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അവയെ വറുത്തെടുക്കൂ. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും 1.5 കിലോ നിരക്കിൽ എടുക്കും പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്, 5x5 സെന്റിമീറ്റർ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക - ഇത് ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസമാണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവം കഴിയുന്നത്ര മൃദുവായി മാറുന്നു.

മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന്

ചേരുവകൾ

• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബാർബിക്യൂ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചുവന്ന കുരുമുളക്;

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്യൂരി വരെ മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം സമചതുര തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, സോസിൽ അല്പം ശരിയായി മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.
3. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ എല്ലാം അടച്ച പാത്രത്തിൽ രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

നാരങ്ങ മിക്സ്

ചേരുവകൾ

• നാരങ്ങ - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മല്ലിയില - 1 കുല;
• സൈറ - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് രുചി;

തയ്യാറാക്കൽ

1. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വലിയ വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത് വിരിച്ചു.
2. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ അൽപം മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലിയില എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞതും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ, ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ 2-6 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ചൂട് ചികിത്സയിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം. അച്ചാറിടാൻ അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ കുതിർത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ മുളങ്കുഴലിൽ വയ്ക്കുന്നു, കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ 1-1.5 സെ.മീ. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ "വെഞ്ചേഴ്സ്".

ഞങ്ങൾ യൂണിറ്റിന്റെ ഗ്രില്ലിൽ ഞങ്ങളുടെ skewers ഇട്ടു, അങ്ങനെ അവർ പരസ്പരം അകലെയും ഫ്ലാസ്കിന്റെ ഭിത്തിയിൽ നിന്നും അകലെയാണ്, അങ്ങനെ വായുസഞ്ചാരത്തിനായി ഒരു ക്ലിയറൻസ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഞങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല അടിയിൽ ഉറങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം 200 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചുടാം. ആരംഭിച്ച് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മറക്കരുത്, skewers മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ കബാബ് ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, ഡിഗ്രി 230 ലേക്ക് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

എല്ലാം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം സുഖകരമാക്കാം, സുഗന്ധമുള്ള മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കുകയും പ്രകൃതിയുടെ "കാട്ടിലെ പക്ഷികൾ" എന്ന ശബ്ദത്തിന് ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യാം. ശരി, അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഒരു പിക്നിക് അല്ലാത്തത് എന്താണ്.

ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കോഴിയിറച്ചിയുടെ ആവശ്യം ഈയിടെയായി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മേൽക്കൂരയിലൂടെ കടന്നുപോയി. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കാരണം അത്തരം ടെൻഡർ, രുചിയുള്ള മാംസം, എല്ലാത്തിനും പുറമേ, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുകയും, അച്ചാറിടുമ്പോൾ, ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ, എല്ലാ മസാല സുഗന്ധങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു കബാബ് വറുക്കുമ്പോൾ, വിഭവം ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ 220-260 ° C താപനിലയിൽ സംവഹനം ആരംഭിച്ച് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അതിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചിയുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ചിക്കൻ വേണ്ടി മരം skewers ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ രുചിയിൽ ഫില്ലറ്റ് ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് വെളുത്ത മാംസംസമ്പന്നവും, മസാലയും, ഉൽപ്പന്നം തന്നെ ചീഞ്ഞതുമായി മാറി. 1 കിലോ 5x5x സെന്റീമീറ്റർ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുക്കുന്നത്.

സ്മോക്ക്ഡ് കുഴയ്ക്കൽ

ചേരുവകൾ

• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ദ്രാവക പുക - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക;
• ഉപ്പ് രുചി;

തയ്യാറാക്കൽ

1. മയോന്നൈസ് ഒപ്പം സോയാ സോസ്ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സ്മോക്ക് ഫ്ലേവറും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
2. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ സഹിതം മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സോസ്

ചേരുവകൾ

• കെഫീർ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ:
• വെളുത്തുള്ളി - ½ തല;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• വിനാഗിരി 9% - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1/6 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 3 തലകൾ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - ½ കുല;
• കറി - 1 നുള്ള്;

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ച് gruel വരെ പൊടിക്കുക.
2. മയോന്നൈസ്, കെഫീർ, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച വിനാഗിരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കൂൺ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 1-2 മണിക്കൂർ വിടുക.

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, നമുക്ക് ഗ്രില്ലിംഗ് ആരംഭിക്കാം. ഞങ്ങൾ മാംസം, ഉള്ളി, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൂണിന്റെ പകുതി എന്നിവ skewers ന് ഇട്ടു, അങ്ങനെ അങ്ങനെ. കബാബിന്റെ ചേരുവകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം ട്രാക്ക് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ വയർ റാക്കിൽ സ്കീവർ ഇട്ടു 230 ° C യിൽ ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. തുളച്ചാൽ ചിക്കനിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തയാൾക്കോ ​​നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിൽ റൊമാന്റിക് അഭിനിവേശമുണ്ടെങ്കിൽ, ജാലകത്തിന് പുറത്ത് ഒരു ഹിമപാതത്തിന്റെ അലർച്ചയിലും പെയ്യുന്ന മഴയിലും നിങ്ങൾക്ക് ഔട്ട്ഡോർ വിനോദം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം വിശ്രമത്തിന്റെ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുക, തീയുടെ ഗന്ധം അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്. എയർഫ്രയറിൽ സുഗന്ധമുള്ള ബാർബിക്യൂ വേവിക്കുക.

എയർഫ്രയറിലെ ചിക്കൻ കബാബ് വളരെ ലളിതമായ പാചക ഓപ്ഷനാണ് ചിക്കൻ മാംസം... ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിവിധ മാരിനേഡുകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, skewers ന് കെട്ടിയിട്ട് ചൂടുള്ള വായു പ്രവാഹങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വയർ റാക്കിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

അച്ചാറിട്ട ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു എയർഫ്രയറിൽ, ഗ്രില്ലിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ പാകം ചെയ്ത കബാബിന്റെ രുചി അടുത്താണ്. ആൽഡർ ഷേവിംഗുകൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുകയും മാംസം കഷണങ്ങൾ ദ്രാവക പുകയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്താൽ വിഭവത്തിന് പ്രശസ്തമായ ബാർബിക്യൂ മണം ലഭിക്കും.

എയർഫ്രയറിലെ ചിക്കൻ കബാബ് തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു, കത്തുന്നില്ല, കൂടുതൽ വേവിക്കുന്നില്ല, സംരക്ഷിക്കുന്നു ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾമാംസം. നിങ്ങൾ പാചക മോഡ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, എയർഫ്രയറിലെ ചിക്കൻ skewers ഒരു വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് ചീഞ്ഞതായി മാറും. ചീഞ്ഞ, വിശപ്പുള്ള.

എയർഫ്രയർ ചിക്കൻ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്
• 20 ഗ്രാം സോയ സോസ്
• 1 ഉള്ളി
• 1 തക്കാളി, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
• 20 ഗ്രാം ക്ലാസിക് ലിക്വിഡ് പുക
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 2 നുള്ള് ഉപ്പ്.

എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 2 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 5x5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള മനോഹരമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കനംകുറഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ്, മസാലകൾ, ദ്രാവക പുക എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

പിന്നെ, അച്ചാറിട്ട മാംസം ഉപ്പിട്ട് ഒരു skewer ന് സ്ട്രിംഗ്, അച്ചാറിനും ഉള്ളി തക്കാളി വളയങ്ങൾ മാംസം ഒന്നിടവിട്ട്. എയർഫ്രയറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ട്രേ സ്ഥാപിക്കുകയും ലിക്വിഡ് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ഒരു ലാറ്റിസ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ പാകം ചെയ്ത skewers സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

എയർഫ്രയറിൽ, പാചക മോഡ് 260 ° C താപനിലയിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ആദ്യത്തെ 5 മിനിറ്റ് ഷിഷ്-കബാബ് ഫാസ്റ്റ് ഫാൻ വേഗതയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് മോഡ് ഇടത്തരം വേഗതയിലേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

എയർഫ്രയറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കബാബ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 4 പീസുകൾ.,
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.,
• ഒറിഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ
• കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ,
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലി

കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ചിക്കൻ മുലകൾഎയർഫ്രയറിൽ:

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഒരു ബാഗിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കണം.

പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ബാഗിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മരത്തിന്റെ ശൂലത്തിൽ കെട്ടിവയ്ക്കണം.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്‌കെവറുകൾ എയർഫ്രയറിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷിഷ് കബാബ് നൽകാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞാൻ വളരെ ലളിതവും ഏറ്റവും പ്രധാനവുമായ ഒന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു രുചികരമായ വഴിചിക്കൻ marinating, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ തുടകൾ. ഞാൻ ഈ ചിക്കൻ കബാബ് വീട്ടിൽ ഒരു എയർഫ്രയറിൽ പാകം ചെയ്തു, പക്ഷേ തീർച്ചയായും കൽക്കരിയിൽ അതിഗംഭീരം അത് കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും.

ചിക്കൻ തുട കബാബ്

ചേരുവകൾ:

1.5 കിലോ ചിക്കൻ തുടകൾ.

2-3 വലിയ ഉള്ളി.

ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

കുരുമുളക് താളിക്കുക മിശ്രിതം 2 ടീസ്പൂൺ.

ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക 1 ടീസ്പൂൺ.

കെച്ചപ്പ് 3-4 ടീസ്പൂൺ

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ചിക്കൻ തുട കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടയിൽ നിന്ന് അസ്ഥി മുറിച്ചുമാറ്റി, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇത് ഇഷ്ടമാണ്. ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുന്നു.

ഉപ്പ്, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ബാർബിക്യൂയും ഒരേസമയം കണക്കാക്കുന്നു.

സവാളയും ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക, ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ ഇത് ചതച്ചെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ലേക്കുള്ള മാംസം വിരിച്ചു, ഇളക്കുക.

ഇളക്കി കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.

വീണ്ടും ഇളക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കബാബ് വിടുക, തീർച്ചയായും രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഞങ്ങൾ വയർ റാക്കിൽ തുടകൾ വിരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ എയർഫ്രയറിൽ ഫ്രൈ ചെയ്താൽ, ഓരോ വശത്തും 20 മിനിറ്റ് 250 ഗ്രാം താപനിലയിൽ.

ചിക്കൻ തുട കബാബ് തയ്യാർ. നല്ല വിശപ്പ്!

എന്റെ വായനക്കാരൻ എന്നോട് പങ്കിട്ട മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു:

വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് വാദിക്കുന്നവർ. സ്വാദിഷ്ടമായ കബാബ്ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും എയർഫ്രയർ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല.

ഒരു എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം: ഫില്ലറ്റ്, ചിറകുകൾ, കാലുകൾ, തുടകൾ. മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തീർച്ചയായും തുടകളാണ്, കാരണം അവ ഏറ്റവും മാംസളമായതിനാൽ മാംസം ഫില്ലറ്റിലെ പോലെ വരണ്ടതല്ല. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കേണ്ടതില്ല എന്നാണ്.

ബാർബിക്യൂവിനായി തുടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഇവിടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. പ്രധാന കാര്യം, മാംസം പുതിയതാണ്, തുടകൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിലാണെന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ ഒരേ സമയം തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യും. വലുതോ ചെറുതോ ആയ ഇടുപ്പ് - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരം നോക്കുക. ന് രുചികബാബ് അത് ഒരു തരത്തിലും പ്രതിഫലിപ്പിക്കില്ല.

ചിക്കൻ തുട കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

ചിക്കൻ വളരെ മൃദുവായ മാംസമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാത്തിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. ഒരു ഓപ്ഷൻ സോയ-തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ആണ്.

ചേരുവകൾ:
സോയ സോസ് - 150 മില്ലി
തേൻ - 1-2 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
എള്ള് - 40 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

സോയ സോസും തേനും മിക്സ് ചെയ്യുക. ലിക്വിഡ് പുഷ്പം തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കണം. തേൻ ഇതിനകം നിശ്ചലവും കട്ടിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ മതി.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എള്ളിനൊപ്പം ചേർക്കുക.

തുടയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ വശത്തും മാംസം പൊതിയുന്നു. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുക്കി ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ഒരു മധുരമുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് മാറും - വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവും.

നിന്ന് കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ തുടകൾഒരു ഫോട്ടോ സഹിതം എയർഫ്രയറിൽ

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, എയർഫ്രയറിൽ ഇടുക, അധിക പഠിയ്ക്കാന് ചെറുതായി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് തുള്ളി വീഴില്ല. എന്നാൽ ഇത് എന്തായാലും സംഭവിക്കും, അതിനാൽ എയർഫ്രയറിന്റെ ഫ്ലാസ്കിന്റെ അടിഭാഗം ഉടൻ തന്നെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത് - ചിക്കൻ, അധിക പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് അവിടെ ഒഴുകും.

ഉപദേശം: മാംസത്തിന് വീട്ടിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ മണം ഉണ്ടാകണമെങ്കിൽ, മാംസത്തിന് മുകളിൽ ആൽഡർ മാത്രമാവില്ല ഉള്ള ഒരു ട്രേ സ്ഥാപിക്കാം.

മാംസം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം തുടകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, 170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല, മാംസം എന്നിവ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ, ആവശ്യമായ സമയം അതിനനുസരിച്ച് കുറവാണ്.

- ഒരു എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിവിധ മാരിനേഡുകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, skewers ന് കെട്ടിയിട്ട് ചൂടുള്ള വായു പ്രവാഹങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വയർ റാക്കിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന്, ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ചിക്കൻ കബാബ്ഗ്രില്ലിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ പാകം ചെയ്യുന്ന കബാബിന്റെ രുചി അടുത്താണ് എയ്‌റോഗ്രില്ലിൽ. എയർഫ്രയറിന്റെ അടിയിൽ ആൽഡർ ചിപ്‌സ് സ്ഥാപിക്കുകയും ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ദ്രാവക പുകയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് വിതറുകയും ചെയ്താൽ വിഭവത്തിന് പ്രശസ്തമായ ബാർബിക്യൂ മണം ലഭിക്കും. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകളുടെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഒരു ബാർബിക്യൂ മണം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കാൻ പാടില്ല. ചിക്കൻ കബാബിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പതിപ്പ് രുചിയിൽ പരമ്പരാഗത രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. എയർഫ്രയറിലെ ചിക്കൻ ഷാഷ്ലിക് തുല്യമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കത്തുന്നില്ല, അമിതമായി വേവിക്കുന്നില്ല, മാംസത്തിന്റെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പാചക മോഡ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, എയർഫ്രയറിലെ ചിക്കൻ skewers ഒരു വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് ചീഞ്ഞതായി മാറും. ചീഞ്ഞ, വിശപ്പുള്ള. എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ skewers - രുചികരമായ ഭക്ഷണ വിഭവംദിവസേന അനുയോജ്യമാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംഒപ്പം ഉത്സവ മേശയും.

ഫോട്ടോയിൽ, ഒരു എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ കബാബ്, നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പാകം നാരങ്ങ നീര്, ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ, മല്ലിയില (ഏലം), ജീരകം (ജീരകം).

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• മത്തങ്ങ (ഏലം), സിറ (ജീരകം) - നുള്ള്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ഒരു എയർഫ്രയറിൽ ചിക്കൻ കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, 4 സെന്റീമീറ്റർ വശമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ½ നാരങ്ങ നീര്, ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി, ജീരകം, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാംസം 1-6 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അച്ചാറിട്ട കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഒരു skewer അവരെ സ്ട്രിംഗ്, ഒന്നിടവിട്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, pickled ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ pickled വെള്ളരിക്കാ.
4. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് എയർഫ്രയറിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. മധ്യ വയർ റാക്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ skewers ഇടുക.
6. ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ (t260 C, ഉയർന്ന ഫാൻ വേഗത) എയർഫ്രയറിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കബാബ് ചുടേണം - ഒരു വശത്ത് 10 മിനിറ്റ്, സ്കെവർ മറിച്ചിട്ട്, മറുവശത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
7. ഉള്ളി തല നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങയുടെ നീരിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഅച്ചാറിട്ട ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി-ഉള്ളി സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച്