ദ്രുത ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് കബാബ് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. ദ്രുത ചിക്കൻ കബാബ്. ചിക്കൻ കബാബിനുള്ള രഹസ്യ ഘടകം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു

അത്തരം സുഗന്ധവും ഇളം മാംസവും മിക്ക ആളുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പ്രകൃതിയിലേക്ക് പോകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. അതിനാൽ, ഗ്രില്ലിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പിലും ചട്ടിയിലും ചിക്കൻ skewers എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• കോഴിയുടെ നെഞ്ച് - 0.3 കിലോ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "പൊരിച്ച മാംസത്തിന്" - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ബേക്കൺ - 0.15 കിലോ;
• വില്ലു - 1 തല;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളായി സവാള മുറിക്കുക.
2. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
3. ചതകുപ്പ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്, ഉപ്പ്, ഗ്രിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. ചിക്കൻ പലതവണ കഴുകിക്കളയുക, വലിയ സമചതുര മുറിക്കുക. മാംസം നാരുകളായി വിഘടിച്ച് അതിന്റെ ആകൃതി പിടിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് മരവിപ്പിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫില്ലറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇരിക്കട്ടെ. ചിക്കൻ അപ്പോൾ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാകും ഒപ്പം സമചതുര തുല്യമായിരിക്കും.
6. പഠിയ്ക്കാന് ഫില്ലറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ മാംസം നന്നായി കഴുകുക.
7. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക. കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
8. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും skewers തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. പിന്നെ, വറുക്കുമ്പോൾ അവ കത്തിക്കില്ല.
9. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ബേക്കണിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്. അവനാണ് കബാബിൽ ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നത്. എല്ലാ ഫില്ലറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും ബേക്കണിൽ പൊതിയുക.
10. ഓരോ തടി skewer ലും 3 കഷ്ണം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക.
11. ഇപ്പോൾ ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ എല്ലാ വശത്തും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് skewer ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അത്തരം വറചട്ടി ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ കബാബിന് വിശപ്പുള്ള വരകളുണ്ടാകില്ല.
12. പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്. വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബിയറിലെ ബാർബിക്യൂവിനായി ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്)

മാംസം അടുപ്പിലും ഗ്രില്ലിലും ചുട്ടെടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം ബിയർ - 0.7 ലി;
• ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില - 4 കിലോ;
• ചെറുനാരങ്ങ;
• മയോന്നൈസ് - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 3 തലകൾ;
• ഉപ്പ്, ബാർബിക്യൂ താളിക്കുക.

നടപടിക്രമം:

1. എല്ലാ മുരിങ്ങയിലയും കഴുകിക്കളയുക, ഒരു വലിയ എണ്ന വയ്ക്കുക.
2. സവാള നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മുരിങ്ങയിലയിൽ ചേർക്കുക.
3. മാംസത്തിൽ ബിയറും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
4. നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ എല്ലാ ജ്യൂസും പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. മുരിങ്ങയിലയിൽ ബാർബിക്യൂ താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇറച്ചിയും സോസും നന്നായി കലർത്തി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
6. മുരിങ്ങയില 3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ സമയം മതിയാകും.
7. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ബാർബിക്യൂ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ വേവിക്കുക.

സ്കൈവറുകളിൽ ഓവൻ ചിക്കൻ skewers (വിനാഗിരിയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത്)

ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും - 1 കുല;
• സവാള - 3 തലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിന്;
• വിനാഗിരി - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കബാബുകൾക്കും ഉപ്പിനുമായി താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ.

നടപടിക്രമം:

1. ഫില്ലറ്റുകൾ 4-5 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി - വളയങ്ങളിൽ.
3. അരിഞ്ഞ മുല ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ചിക്കൻ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ പല തവണ ഇളക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മാംസം വിടുക.
5. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കുപ്പി നിറച്ച് അതിൽ മണിക്കൂറുകളോളം തടി skewers വയ്ക്കുക.
6. സ്തനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രക്രിയ തുടരാം.
7. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രി ആയി സജ്ജമാക്കുക.
8. ചിക്കൻ ഒഴിവാക്കുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതില്ല.
9. ടെൻഡർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക.
10. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, എല്ലാ വശങ്ങളിലും രുചികരമായ പുറംതോട് ഉണ്ടാകുന്നതിനായി ഫില്ലറ്റ് തിരിക്കുക.
11. ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
12. വിനാഗിരി ഉള്ള കബാബ് തയ്യാറാണ്! ഇതിനൊപ്പം സേവിക്കുക പറങ്ങോടൻ... സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൊടിക്കുക.

സോയ സോസും തേനും ചേർത്ത് ചിക്കനുള്ള പഠിയ്ക്കാന്

മധുരമുള്ള തേനും ഉപ്പിട്ട സോസും ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് വളരെ രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. പലപ്പോഴും, ഈ പഠിയ്ക്കാന് സ്തനം ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കബാബ് മറ്റ് വഴികളിൽ വേവിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 2 കിലോ;
• മണി കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സോയാ സോസ് - 0.1 ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.05 l;
• തേൻ - 5-6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സവാള - 5 തലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ തേൻ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് എന്നിവയിൽ ചെയ്യാം.
2. ഉരുകിയ തേൻ ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സോയ സോസും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് സസ്യ എണ്ണയും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.
4. ഫില്ലറ്റുകൾ തുല്യ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. ഉള്ളി - വളയങ്ങളിൽ.
6. കുരുമുളക് - വളയങ്ങളിലോ വലിയ സമചതുരങ്ങളിലോ. കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒരു മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് എടുക്കുക.
7. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക.
8. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മാംസവും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി 2 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ marinate ചെയ്യാൻ വിടുക.
9. ഇനി കബാബ് വേവിക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചാറ്റൽമഴ.

കെഫീറിലെ ചിക്കൻ കബാബ്

ഈ പാചകത്തിന് പുളിച്ച കെഫീർ അനുയോജ്യമല്ല. കൂടാതെ, ഇത് കൊഴുപ്പ് രഹിതമായിരിക്കരുത്.

രചന:

• ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ്, ബാർബിക്യൂ താളിക്കുക, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും) - 1 കുല;
• കെഫിർ - 0.5 ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. വില്ലു - വിശാലമായ വളയങ്ങളിൽ. അതിന്റെ വീതി ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.
3. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റുകൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു വലിയ എണ്ന വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ മാംസം അനുവദിക്കുന്നതിന് ചേരുവകൾ കഴുകുക.
5. അര ലിറ്റർ കെഫീർ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
7. പഠിയ്ക്കാന് അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, കുരുമുളക് എന്നിവ എണ്ന ചേർക്കുക.
8. സോസിൽ മാംസം പലതവണ ഇളക്കി കലം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് നീക്കുക. കബാബ് ഏകദേശം 10 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, പക്ഷേ ഇത് നല്ലതാണ് - കൂടുതൽ. കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഇറച്ചി പുറത്തെടുക്കുക.
9. അച്ചാറിട്ട ഇറച്ചി skewers ൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക. ഗ്രിൽ ബാർബിക്യൂ, ഗ്രില്ലിൽ, ഒരു തീ ഉണ്ടാക്കി കൽക്കരി കത്തുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ, ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ, ചിക്കൻ എല്ലാ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. തീയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ കബാബ് അടുപ്പിലോ ഗ്രിൽ പാനിലോ ഉണ്ടാക്കാം.
10. പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഷിഷ് കബാബ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കുമ്മായവും .ഷധസസ്യങ്ങളും

ഘടക ഘടന:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.7 കിലോ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - അര കുല;
• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
• തേൻ - 0.2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം;
• കുമ്മായം - 0.3 ലി.

നടപടിക്രമം:

1. വലിയ സമചതുരകളായി ചിക്കൻ മുറിക്കുക. അവയ്ക്ക് ഏകദേശം 7 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുണ്ടായിരിക്കണം.
2. വളയങ്ങളിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്.
3. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക.
4. ഫില്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു വലിയ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക. ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ദ്രാവക തേനും ചേർക്കുക. പിന്നെ കുരുമുളക്, മല്ലി, ഉപ്പ്. സോസ് തയ്യാറാണ്, അര ഗ്ലാസ് പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
5. ഇനി സോസിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, 2 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
7. അച്ചാറിട്ട ചിക്കൻ skewers അല്ലെങ്കിൽ മരം skewers എന്നിവയിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക. സവാള വളയങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, അവ മാംസത്തിനടുത്ത് ഉറപ്പിക്കുന്നു.
8. ഗ്രില്ലിലോ ഗ്രില്ലിലോ കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഇടത് പഠിയ്ക്കാന് പുറത്തെടുത്ത് പ്രത്യേക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തേക്കുക.
9. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കബാബുകൾ വിളമ്പുക.

മസാല ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പഠിയ്ക്കാന്

നിങ്ങൾക്ക് മസാല മാംസം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, സോയ-കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഷിഷ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചക ഓപ്ഷനാണ്.

രചനയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടും:

• ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ - 0.8 കിലോ;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുന്നേലി ഹോപ്സ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ.

നടപടിക്രമം:

1. സോയ സോസ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിൽ കടുക് ചേർക്കുക.
2. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. ഇത് സോസിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. കടുക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുറച്ച് സ്പൂൺ സുന്നേലി ഹോപ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക. സിർലോയിൻ ആണെങ്കിൽ അതിനെ സമചതുര മുറിക്കുക.
5. കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
6. അച്ചാറിട്ട ചിക്കൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ വേവിക്കുക. അത്തരം മാംസം 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഏകദേശ ബേക്കിംഗ് സമയം 40-50 മിനിറ്റാണ്.

കെച്ചപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• shins - 8 കഷണങ്ങൾ;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - ½ കഷണം;
• കാശിത്തുമ്പ (പൊടി) - 1.5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കെച്ചപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ.

നടപടിക്രമം:

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.
2. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്ത് കെച്ചപ്പിൽ ചേർക്കുക.
3. തേൻ ഉരുകി പഠിയ്ക്കാന് മാറ്റുക. കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. മുരിങ്ങയില കഴുകിക്കളയുക, സോസിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ അവയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും വേവിക്കുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

കൂടാതെ, മാംസത്തോടൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഗ്രിൽ ചെയ്ത് അവയെല്ലാം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

മിനറൽ വാട്ടർ (മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്)

ഘടകങ്ങൾ:

• ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• മിനറൽ വാട്ടർ (ഉയർന്ന കാർബണേറ്റഡ്) - 1 ഗ്ലാസ്;
• വില്ലു - 1 തല;
• മയോന്നൈസ് - 0.2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളകും (നിലം) - ആസ്വദിക്കാൻ;

നടപടിക്രമം:

1. കഴുകിക്കളയുക, വലിയ സമചതുരകളായി ഫില്ലറ്റുകൾ മുറിക്കുക. മാംസം ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ സവാള അരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക. ഈ രീതി ഉള്ളി എല്ലാ ജ്യൂസും കളയാനും ചിക്കൻ ഭക്ഷണം നൽകാനും സഹായിക്കും. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സവാള ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മറ്റൊരു സവാള എടുത്ത് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. നേർത്ത അരച്ചെടുപ്പിൽ വെളുത്തുള്ളി അരയ്ക്കുക.
4. ചിക്കനിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് സോഡ, സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. മാംസം കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. രാത്രി മുഴുവൻ.
6. സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിനുശേഷം, skewers ൽ മാംസം വിതരണം ചെയ്യുക.
7. കരിഞ്ഞ കരിക്ക് മുകളിൽ എല്ലാ വശത്തും ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക.

വളരെ പരിഗണിക്കുക രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ skewers, സോയ സോസ്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് മിനറൽ വാട്ടർമാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി സൂക്ഷിക്കാൻ.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ (ഫില്ലറ്റ്) - 1 കിലോ
• മിനറൽ വാട്ടർ -100 മില്ലി
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ l
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും
• ഉള്ളി - ആസ്വദിക്കാൻ

ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കണം, കഴുകുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - അവയെ ഒരേ വലുപ്പത്തിലാക്കുക.

ബാർബിക്യൂവിനുള്ള മാംസം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

2. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ആക്കുക, അത് ഞങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, അത് ഒരു സാധാരണ പാത്രം, ഇനാമൽ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം ആകാം.

3. ഒരു നാരങ്ങ എടുത്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയും സോയ സോസും ചേർക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ താളിക്കുക, തേനിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. മധുരമുള്ള രുചി ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തേൻ ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

5. 100 മില്ലി മിനറൽ വാട്ടർ എടുത്ത് ഒഴിക്കുക.

6. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.

7. ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി പൂരിതമാകും.

8. 2 - 3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് marinate ചെയ്യാൻ വിടുക.

9. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഒരു skewer അല്ലെങ്കിൽ മരം skewers ൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ സവാള വളയങ്ങളുപയോഗിച്ച്, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പുതിയ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു ഷിഷ് കബാബ് വിളമ്പുക; കരിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ചതാണ്. സൈഡ് ഡിഷ് എന്തും ആകാം - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

ബോൺ വിശപ്പ്, മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയും വിശ്രമവും!

ചിക്കൻ കബാബ് - വിനാഗിരിയും ഉള്ളിയും അടങ്ങിയ ചിക്കൻ മാംസത്തിന് രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന്

ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ചോദ്യം ചിക്കൻ മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും വേനൽക്കാലത്ത്, ഞങ്ങൾ നഗരത്തിന് പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ രാജ്യത്ത് കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുമ്പോൾ. ഒരു സ്റ്റഫ് അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തീർത്തും ആഗ്രഹമില്ല, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും, ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും ലളിതമായ ഒരു ക്ലാസിക് കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ആവശ്യമുണ്ട് ലളിതമായ ചേരുവകൾഅത് എല്ലാ വീട്ടിലും കാണാം. അവർ വീട്ടിലില്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, അവർ തീർച്ചയായും ഏതെങ്കിലും പലചരക്ക് കടയിലായിരിക്കും. ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വിഭവം കവർന്നെടുക്കുക അസാധ്യമാണ്. നഗരത്തിന് പുറത്ത് ഗ്രില്ലിലും ഇത് പാകം ചെയ്യാം ഭവനങ്ങളിൽ തീ 😉 .

ഓരോ പാചകക്കാരനും അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുന്ന തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. Bar ബാർബിക്യൂ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾ നല്ല മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശീതീകരിച്ച മാംസം പ്രവർത്തിക്കില്ല; തണുത്തുറഞ്ഞാൽ അത് കഠിനവും വരണ്ടതുമായിരിക്കും. ശീതീകരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ പാചകത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കന്റെ ഏത് ഭാഗവും എടുക്കാം - കാലുകൾ, സ്തനം അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മാംസം - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 90 മില്ലി
• ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം: 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. എല്ലാ മാംസവും നന്നായി കഴുകണം, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ മുഴുവൻ ചിക്കൻ - നിങ്ങൾ അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

2. മാംസം ഉപ്പും വിവിധ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം - താളിക്കുക എന്നതിൽ ഞങ്ങൾ ഖേദിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. 🙂

3. ഇപ്പോൾ സവാള എടുക്കുക - തൊലി കളഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അരിഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ക്വാർട്ടേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉള്ളിയുടെ അളവ് ആരെയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ പായസം ചെയ്യുന്ന സാധാരണ മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ അതിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കബാബ് രുചിയുള്ളതായിരിക്കും.

ഉള്ളി ചിക്കന് അതിന്റെ സ്വാദ് നൽകുകയും മാംസം ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാക്കുകയും ചെയ്യും.

4. അരിഞ്ഞ സവാള ഞങ്ങൾ ചിക്കനിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മാരിനേറ്റ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ചിക്കൻ ഉള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുക.

5. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ആവശ്യമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഒമ്പത് ശതമാനം ഉപയോഗിക്കാം. പലരും വീഞ്ഞിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ആപ്പിൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കും. ഇത് കുറച്ച് പരുഷമാണ്, ചിക്കൻ skewers ന് അനുയോജ്യം. ഇത് ഒഴിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക - പഠിയ്ക്കാന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും തുല്യ വിതരണം ഞങ്ങൾ നേടണം.

6. ഇറച്ചി വറ്റാതിരിക്കാൻ കബാബ് ഉപയോഗിച്ച് പരന്ന പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ അവിടെ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ തിരക്കിലല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കബാബിനെ രുചികരമാക്കും.

7. ഞങ്ങളുടെ കബാബ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വഴികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം - അവയിലൊന്ന് skewers ലും മറ്റൊന്ന് വയർ റാക്കിലും.

8. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഗ്രിൽ റാക്കിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നമുക്ക് വ്യത്യസ്ത കഷണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ skewers ൽ വറുക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല, കൂടാതെ ചിക്കൻ അസമമായി വറുത്തെടുക്കും.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രിൽ താമ്രജാലം എടുത്ത് ചിക്കൻ ഇട്ടു.

ഈ ക്രമത്തിൽ വയർ റാക്കിൽ ഷിഷ് കബാബ് ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്: വലിയ കഷണങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്ത് ഇടുക, ചെറിയവ, ചിറകുകൾ, കാലുകൾ എന്നിവ വശങ്ങളിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിനാൽ അവ വരണ്ടുപോകില്ല, മുഴുവൻ ഷിഷ് കബാബും തുല്യമായി വറുത്തതായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ അഗ്നിശമന രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ഗ്രില്ലും കൽക്കരിയും അതിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം വലിയ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് ചെറിയവ.

9. വറുത്തതിന് സമാനമായ പ്രശ്നമുണ്ട്, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കൊഴുപ്പ് ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇക്കാരണത്താൽ തീ പടരുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ - കൽക്കരി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. അല്ലെങ്കിൽ തീയിൽ ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ലഘുവായി വിതറി കൽക്കരി കെടുത്തിക്കളയുക.

കബാബിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കഷണത്തിൽ കത്തി ബ്ലേഡ് തിരുകാനും പുറത്തുവന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് നോക്കാനും കഴിയും, അത് സുതാര്യമായിരിക്കണം.

മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനർത്ഥം മാംസം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്. ദ്രാവകം ചുവപ്പാണെങ്കിൽ - ഇത് രക്തമാണ്, കഷണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് വളരെ നേരത്തെ തന്നെ. ജ്യൂസ് പിങ്ക് ആണെങ്കിൽ, മാംസം 5-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വേവിക്കും.

10. കാലാകാലങ്ങളിൽ വയർ റാക്ക് തിരിക്കുക, ചിക്കൻ ഒരു വശത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ തുല്യമായി വറുക്കുക. ചിറകുകൾ പോലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കബാബുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, മറ്റേതൊരു മാംസത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ക്ലാസിക് ആണ്, ഇത് മാംസം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയം ഓർക്കുക - ചിക്കന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മതി, പന്നിയിറച്ചി 3 മണിക്കൂറിൽ നിന്നും ആട്ടിൻകുട്ടിയെ 4 മണിക്കൂറിൽ നിന്നും സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം അനുസരിച്ച്.

പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, അവ കബാബിന് സവിശേഷമായ സുഗന്ധവും അതിലോലമായ മസാല രുചിയും നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റൊരു ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം, 45 മില്ലി ടേബിൾ 9 ശതമാനം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ 6 ശതമാനത്തിന്റെ 65 മില്ലി.

ചീഞ്ഞതും രുചികരമായ കബാബ് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട് - അവ രുചികരവും ശാന്തയുടെതുമായി മാറി.

ഞങ്ങൾ വിഭവം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (തക്കാളി, വെള്ളരി). ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും നമ്മെയും അതിഥികളെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഒപ്പായി മാറും. 🙂

ബോൺ വിശപ്പും മികച്ച വിശ്രമവും!

മയോന്നൈസും കറിയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്കൈവർ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇനി ഞങ്ങൾ കറി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യും. മയോന്നൈസിന്റെ വെണ്ണ സ്ഥിരതയ്ക്ക് നന്ദി, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചീഞ്ഞ രുചിയാണ്, കറി കുരുമുളക് അതിന്റെ അദ്വിതീയ രസം നൽകുന്നു. Sour പുളിച്ച മയോന്നൈസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. സവാള അരിഞ്ഞത് മറക്കരുത്, പലരും ഇത് അരച്ചെടുത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സ്വാദും നിറവും ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി, നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ, കറി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ അച്ചാറിംഗ് രീതി സ്തനം, കരൾ, വെൻട്രിക്കിളുകൾ, ഹൃദയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അതായത്, കൊഴുപ്പ് പാളി ഇല്ലാത്ത പക്ഷിയുടെ ഭാഗങ്ങൾക്ക്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ
• മയോന്നൈസ് - 100-150 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ (ആസ്വദിക്കാൻ)
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ കറി
• മല്ലി, മഞ്ഞൾ, മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• സവാള - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറുത്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. എന്റെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. സവാള തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വിശാലമായ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയുടെ പകുതി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മുകളിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള സവാള വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, താളിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലോ സാലഡ് പാത്രത്തിലോ, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ നമുക്ക് ഇതിനകം മാംസവും ഉള്ളിയും ഉണ്ട്. മയോന്നൈസ് പുളിച്ചില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ 9 ശതമാനം വിനാഗിരി ചേർക്കാം. എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാതെ ഞങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പിനായി വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

5. മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ skewers കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക, പക്ഷേ മേലിൽ. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ skewers ൽ വയ്ക്കുക, അവയെ marinade ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക. ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തടി skewers (skewers) ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ലാറ്റിസ് ഉപയോഗിക്കും.

6. ഗ്രില്ലിൽ, എല്ലാ ഭാഗത്തും കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് മുതൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാചക സമയം. പ്രധാന കാര്യം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഷിഷ് കബാബ് വരണ്ടതായി മാറും.

7. നിറം എങ്ങനെ മാറുന്നു എന്നതിലൂടെ കബാബിന്റെ സന്നദ്ധത ദൃശ്യമാകും - മാംസം തവിട്ടുനിറമാകും, സവാള സ്വർണ്ണമാകും.

പുതിയ പച്ചക്കറികളും മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കബാബുകൾ വിളമ്പുക. ഉദാഹരണത്തിന്, മുള്ളങ്കി, തക്കാളി, വെള്ളരി, കരിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മികച്ചതാണ്, പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച വിശ്രമവും വിശപ്പും ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

സോയ സോസ്, തേൻ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള കബാബിന് പഠിയ്ക്കാന്

ഈ കബാബ് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ അവരോട് നിസ്സംഗരായവരെപ്പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും. Gentle ഈ സ gentle മ്യതയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവം ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച്, പുറത്തുവരുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ചിറകുകൾക്കും അവയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിനും പുറമേ, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി ഷിഷ് കബാബിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ കഴുകുകയും പരിശോധിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള തൂവലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ പാടുകയും വേണം. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കുക.

ചിക്കനായുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ലളിതമായ നടപടിക്രമമാണ്, പക്ഷേ നമ്മുടെ ഭാവിയിലെ ബാർബിക്യൂവിന്റെ രുചിയുടെ മുഴുവൻ രഹസ്യവും ഇതിലുണ്ട്. പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതും അജ്ഞാതവുമായവ സംയോജിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ചിറകുകൾ കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇട്ട മസാലകളുടെ എല്ലാ സ ma രഭ്യവാസനയും ആഗിരണം ചെയ്യും.

ചിറകുകളെ സ്നേഹിക്കുന്ന എന്റെ ഒരു സുഹൃത്ത് അവരെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അച്ചാറുചെയ്യുന്നു. പ്രകൃതിയിലെ ഒരു പിക്നിക്കിനുള്ള മികച്ചതും പെട്ടെന്നുള്ളതുമായ ഓപ്ഷനാണ് ഇത്, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കണം, ഒരു ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അധിക വായു പുറത്തേക്ക് വിടുക, അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കെട്ടിയിടുക. ഇതിനായി സഞ്ചികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് അടുപ്പ്കാരണം അവ കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും ചിറകുകൾ അതിനെ നശിപ്പിക്കില്ല. അത്തരമൊരു ബാഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അടയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉപകരണം ഉണ്ട്.

ശുദ്ധവായുയിലെ ഒരു പിക്നിക്കിനും വീട്ടിൽ ചിറകുകൾ വറുക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ പരിഗണിക്കുന്നു - ഒരു ചട്ടിയിലോ ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ.

തേൻ, സോയ, മുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിങ്ങനെ ചിറകുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ നിരവധി പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ട്. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന്, അതുപോലെ തന്നെ അജിക, വിവിധതരം കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം - ആരെങ്കിലും മൂർച്ചയുള്ള കബാബുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1 - സോയ സോസ്, തേൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 3 കിലോ
• ഇടത്തരം ഉള്ളി - 3-5 കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2-3 കുലകൾ പച്ച ഉള്ളി)
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പഠിയ്ക്കാന് കലർത്താൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക, ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗ് എടുക്കാം.

2. മുകളിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ കലർത്തുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അരച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. നമുക്ക് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

4. അതിനുശേഷം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കുക.

5. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് സീസൺ ചെയ്യുക (സോയ സോസ് ഉപ്പിട്ടതിനാൽ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ഇത് സാധ്യമാണ്), ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക ചേർക്കുക - ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോപ്സ്-സുന്നേലി, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, കറി, ജാതിക്ക - രുചി.

6. പഠിയ്ക്കാന് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കി ചിറകില് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കി നിരവധി മണിക്കൂർ (2-3 മണിക്കൂർ) വിടുക.

7. ചിറകുകൾ വായുസഞ്ചാരമാകാതിരിക്കാൻ നമുക്ക് നമ്മുടെ പാത്രം മൂടാം. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ മിശ്രിതമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

8. ചിറകുകൾ ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ, നാരങ്ങ-സോയ പഠിയ്ക്കാന് ഇവയെ സഹായിക്കും, അവർ ഉള്ളിയുടെ എല്ലാ സ ma രഭ്യവാസനയും ആഗിരണം ചെയ്യും, ഒപ്പം നാരങ്ങയ്ക്കും തേനും നന്ദി പറയുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് പുളിയും മധുരവും ലഭിക്കും.

9. മാംസം വറുക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ചിറകുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് സൗകര്യമുണ്ട്, കാരണം അവയെ skewers ൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മാംസം വയർ റാക്കിൽ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

10. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളും ഇളം സൈഡ് വിഭവവും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ഇത് നമ്മുടെ കബാബിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

എല്ലാ നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ബോൺ വിശപ്പും !!!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2 - സോയ സോസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

ചേരുവകൾ:

• ഒരു തക്കാളി ( തക്കാളി പേസ്റ്റ്) സവാള - ആസ്വദിക്കാൻ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - പകുതി (ഓപ്ഷണൽ)
• കടുക് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് - മല്ലി, കറുവപ്പട്ട
• മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ് - 50 ഗ്രാം വീതം
• വെളുത്തുള്ളി - ഓപ്ഷണൽ

ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - ഇതിനായി തക്കാളി, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതെല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയും. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

2. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി മാംസം കഴുകി തയ്യാറാക്കുന്നു. നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചിറകിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

3. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ കടുക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (കെച്ചപ്പ്) എന്നിവയും അയയ്ക്കുന്നു.

4. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നിറയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് വരണ്ടതും ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ വളരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

5. ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം സംപ്രേഷണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഉടനെ ഷിഷ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ മാംസം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചിറകുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറച്ച് മണിക്കൂർ room ഷ്മാവിൽ വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി വറുക്കാൻ തയ്യാറാകാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ മതി.

ഗ്രില്ലിലോ തീയിലോ അടുപ്പിലോ ഞങ്ങൾ കബാബുകൾ സ convenient കര്യപ്രദവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ രീതിയിൽ ചുടുന്നു.

പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

എല്ലാ നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ബോൺ വിശപ്പും!

കെഫീറിൽ ചിക്കൻ കബാബിന് (ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്) രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന്

മറ്റൊരു രുചികരമായ ചിക്കൻ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക - കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പഠിയ്ക്കാന് എന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച മൂന്ന് പ്രിയങ്കരങ്ങളിലൊന്നാണ്. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം, വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഇവിടെ ശേഖരിക്കുന്നു, അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. വിനാഗിരിയും വീഞ്ഞും ഉപയോഗിക്കാതെ സാധാരണ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ skewers ഉണ്ടാക്കാം, അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.

കെഫിർ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഇറച്ചി ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്. എന്നിട്ട്, വറുത്തതിനുശേഷം കബാബ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായിത്തീരും. വേനൽക്കാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുന്നതിനും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഓർമിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച വിഭവമാണിത്.

കോഴിയിറച്ചിക്ക് ഉത്തമമായ പഠിയ്ക്കാന് കെഫീർ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ പാൽ കൊഴുപ്പും ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ആവശ്യമായ അളവിൽ മദ്യം. ഇതിന് നന്ദി, ചിക്കൻ മൃദുവാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ആർദ്രത നൽകുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ - മറ്റേതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം ചേർത്തുകൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ബാർബിക്യൂവിനുള്ള കടുപ്പമുള്ള മാംസം, ഇത് ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുരിങ്ങയിലാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം, കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി നിങ്ങൾ കെഫീർ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കെഫീർ കബാബിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട താളിക്കുക? വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗാനോ, ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ, ടാരഗൺ, കറി, തുളസി, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഈ പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്. അവയെല്ലാം കോഴി ഇറച്ചിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, കബാബിന് നേരിയ മസാലയും മികച്ച ഗന്ധവും നൽകുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം വളരെ മൃദുവായതാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം marinate ചെയ്യേണ്ടതില്ല, 1 മണിക്കൂർ മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ മതി.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2 കിലോ
• കെഫിർ - 1 ലിറ്റർ (അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 300-500 ഗ്രാം)
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ - ആസ്വദിക്കാൻ
• വലിയ വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് മില്ലും പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിക്കാൻ

രുചികരമായ ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ചിക്കൻ മാംസം എടുക്കുക (ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ലിഡ്, കാലുകൾ മികച്ചതാണ്), നന്നായി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആരെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് മുറിച്ചുമാറ്റാം.

2. വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുക - 5 ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രൂരമായി ചതച്ചെടുക്കുക.

3. രണ്ട് ഉള്ളി എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാം.

5. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ബാഗ് എടുത്ത് ചിക്കൻ മാംസം ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണം, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കുക, സവാള വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

6. കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം നന്നായി പൂരിതമാകും.

7. മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാംസം മൂടി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പ്രസ്സിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

8. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വയർ റാക്കിൽ ഇടുക. കൽക്കരിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക - ടെൻഡർ വരെ.

പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരു ഷിഷ് കബാബ് വിളമ്പുക, പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.

നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളരി, തക്കാളി, രുചികരമായ ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം.

ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും!

ചിക്കൻ കബാബ് - ഗ്രില്ലിലെ ഏറ്റവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ പഠിയ്ക്കാന് (വീഡിയോ)

ഈ വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രില്ലിൽ ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കാം:

അത്തരമൊരു കബാബ്, പ്രകൃതിയിൽ പാകം ചെയ്തതാണ്, പക്ഷേ നല്ല കമ്പനിയിൽ, ഏറ്റവും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. 🙂

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് ഓപ്ഷനുകളുള്ള ചിക്കൻ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവലോകനം ചെയ്തു, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചിലരെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട്, അവ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു. തുറന്ന തീകൾക്കും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രില്ലിംഗിനും ഇവ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു പിക്നിക്കിൽ പോകുന്നതിന് - എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകളും മികച്ചതാണ്, കാരണം അവ ദീർഘനേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാത്തതിനാൽ, അവ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പ്രകൃതിയിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയും, 2-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തീ കത്തിക്കാം.

ചിക്കൻ കബാബിന്റെ പാചക സമയവും ആകർഷകമാണ്. നിങ്ങൾ ഡാച്ചയിലേക്ക് പോയി, ഒരു ചെറിയ ജോലി ചെയ്തു, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ശുദ്ധവായുയിൽ വളർന്നു, ഇപ്പോൾ, തീയിൽ 25 മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ പാചകം ചെയ്യാം. 😉

ചിക്കൻ കബാബുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാം - പുതിയതും അതുല്യവുമാണ്. ഉൽ\u200cപ്പന്നമൊന്നുമില്ലെങ്കിലും, ഉദാഹരണത്തിന് നാരങ്ങ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായി ലയിപ്പിച്ചവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം സിട്രിക് ആസിഡ്... അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള കബാബ് - പൊതുവേ, ഇത് എളുപ്പമാവില്ല, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്തും, കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ചെറിയ ഭാവന - നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്! കടുക്, കെഫീർ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ-തേൻ സോസിൽ ചിക്കൻ കബാബുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക! 🙂

രുചികരമായ ബാർബിക്യൂ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നമ്മെയും ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു!

നിങ്ങളുടെ വിശ്രമവും മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയും ആസ്വദിക്കൂ!

ചിക്കൻ skewers / പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ marinate ചെയ്യാം

ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ വില കുറവാണെന്നതിനാൽ, ചിക്കൻ കബാബ് പിക്നിക് വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്. ഇത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഏത് ചെയിൻ സ്റ്റോറിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ മാംസം ഒരു ബക്കറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം. ഇത് skewers ൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനോ വയർ റാക്കിൽ ഇടുന്നതിനോ മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, തുടക്കം മുതൽ പൂർത്തിയാക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ എല്ലാം ചെയ്താൽ ചിക്കൻ കബാബ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും, ഇതിനായി ചിക്കൻ കബാബിനെ എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ചിക്കൻ കബാബുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

വലിയതോതിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷിഷ് കബാബിനായി ചിക്കന്റെ ഏത് ഭാഗവും എടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇടുപ്പ്, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവയാണ്. ബാർബിക്യൂ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ സ്തനം രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്, കാരണം ഈ മാംസം കുറച്ച് വരണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് ഒരു മികച്ച കരി റോസ്റ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരി, ചിക്കനിൽ കൂടുതലൊന്നും ഇല്ല.

കബാബ് ചിക്കൻ പുതിയതും വിദേശ ദുർഗന്ധവും അസുഖകരമായ സ്റ്റിക്കിസും ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം. പുതുമയ്ക്കായി മാംസം പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പൾപ്പിൽ അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്. നാരുകൾ അവയുടെ രൂപം വീണ്ടെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം ക്രമത്തിലാണ്. ചിക്കൻ ചർമ്മത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ തീരുമാനം പൂർണ്ണമായും പാചകക്കാരന്റെ മന ci സാക്ഷിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ കബാബ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഉണ്ടാക്കാം.

ചിക്കൻ വളരെ വേഗം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു - അര മണിക്കൂർ മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ, അതിനാൽ പ്രകൃതിയിലേക്ക് പുറപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പായി മാരിനേറ്റ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാംസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് കൂടുതൽ വഷളാകില്ല.

മിക്ക ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും വിനാഗിരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം: ഈ ഉൽപ്പന്നം (6-7 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, ചിക്കൻ താളിക്കുക (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം), സവാള വളയങ്ങൾ (3 അരിഞ്ഞ തല) 2 കിലോ തയ്യാറാക്കിയ മാംസത്തിൽ ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്. എല്ലാവരും വിനാഗിരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നത് ശരിയാണ്, അതിനാൽ ഇത് കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കും.

സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

സോയാ സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പിടിച്ചാൽ രുചികരവും ചെറുതായി മസാലയുള്ളതുമായ കബാബ് മാറും. അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (2 കിലോ മാംസത്തിന്):

• സോയാ സോസ് - 150 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 പീസുകൾ .;
• ഇഞ്ചി - 5 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം.

പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, സോയ സോസ് ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം കൈകൊണ്ട് കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക.

ചിക്കൻ കബാബിനായി കെഫീർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന്

കെഫിർ സോസിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചിക്കൻ കബാബ് മാറും. അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് (2 കിലോ മാംസത്തിന്):

• കെഫിർ - 0.5 ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 പീസുകൾ .;
• വില്ലു - 500 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ആരാണാവോ - 1 ബണ്ടിൽ;
• ഉപ്പും ചിക്കനും താളിക്കുക - രുചി.

വളയങ്ങളിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക, ആരാണാവോ വളരെ പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കിയ സമ്മാനങ്ങൾ ഇറച്ചിക്ക് അയയ്ക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ അവിടെ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, ചിക്കൻ കബാബ് ഗ്രില്ലിലേക്കോ വയർ റാക്കിലേക്കോ അയയ്ക്കാം
ഈ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾ ായിരിക്കും ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് ഇപ്പോഴും ഉണ്ടെങ്കിൽ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇലകളും ചില്ലകളും മാംസത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.

തേൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

കടുപ്പമേറിയതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയും അതിശയകരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോടും ചിക്കൻ ബാർബിക്യൂ തേൻ-കടുക് പഠിയ്ക്കാന് നൽകും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (2 കിലോ മാംസത്തിന്):

• തേന് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കടുക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വില്ലു - 2 തലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പപ്രിക, മല്ലി - രുചി.

കൂടുതലോ കുറവോ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ സവാള ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിൽ സവാള പകുതി വളയങ്ങളും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി room ഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

നാരങ്ങ നീര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

വിവിധ താളിക്കുക ചേർത്ത് ചെറുനാരങ്ങാനീരിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ നേരിയ പുളകമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കബാബ് ലഭിക്കും. അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് (2 കിലോ മാംസത്തിന്):

• ചെറുനാരങ്ങ - 3-4 പീസുകൾ .;
• വില്ലു - 800 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, അഞ്ച് കുരുമുളക് മിശ്രിതം - രുചി.

സവാള വളയങ്ങൾ, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജ്യൂസ് എന്നിവ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് വിഭവത്തിലേക്ക് ഇറച്ചി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

കിവി ആസ്ഥാനമായുള്ള ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

പഠിയ്ക്കാന് കിവി ചേർത്ത് മനോഹരമായ സുഗന്ധവും രുചിയുമുള്ള ഒരു മികച്ച ചിക്കൻ സ്കൈവർ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കിവിക്ക് വളരെ വേഗം ഏത് മാംസത്തെയും മിക്കവാറും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അതിനാൽ, മാരിനേറ്റ് പ്രക്രിയ അരമണിക്കൂറായി ചുരുക്കണം. അതനുസരിച്ച്, വറുത്തതിനുമുമ്പ് സ്ഥലത്തുതന്നെ മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്കൊപ്പം പോകേണ്ടിവരും (2 കിലോ മാംസത്തിന്):

• കിവി - 4-5 പീസുകൾ .;
• വില്ലു - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - രുചി.

സവാളയും കിവിയും കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം). അവയിലേക്ക് നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചിക്കൻ മാംസവും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം കലർത്തി room ഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ചിക്കൻ skewers ന് ഉണങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന്

ബാർബിക്യൂവിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് ചിക്കൻ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കാൻ മതി. കമ്പനി പിക്നിക് സൈറ്റിലെത്തി ക്യാമ്പ് സജ്ജീകരിക്കുന്ന സമയത്ത്, ചിക്കൻ തികച്ചും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.
അത്രയേയുള്ളൂ. നിങ്ങളുടെ വിശ്രമവും വിശപ്പും ആസ്വദിക്കൂ!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "ചിക്കൻ skewers എങ്ങനെ ശരിയായി marinate ചെയ്യാം"

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ. അടുത്തിടെ ഞങ്ങൾ വിഷയം ചർച്ചചെയ്തു, ഇപ്പോൾ കാലാവസ്ഥാ സൂചനകൾ മെയ് അവധിദിനങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ബാർബിക്യൂ ഉപയോഗിച്ച് പ്രകൃതിയിൽ നടത്താമെന്ന് സൂചന നൽകുന്നു. അതിനാൽ ഇന്ന് വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വിശദീകരിക്കാം, കൂടാതെ ചിക്കൻ കുതിർക്കാനുള്ള ചില മികച്ച വഴികൾ ഓർമ്മിക്കുക.

ഈ സമയം സങ്കീർണ്ണമായ പഠിയ്ക്കാന് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല (ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനം തയ്യാറാക്കുന്നു), പക്ഷേ വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ്, കെഫീർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്ന ലളിതവും പരിചിതവുമായ രീതികളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരേയും ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എല്ലായ്പ്പോഴും കയ്യിലുള്ള ചേരുവകളാണ് ഇവ, കബാബുകൾ വറുക്കാനുള്ള തീരുമാനം പെട്ടെന്ന് ജനിച്ചെങ്കിൽ, അവ കുതിർക്കുന്നതിന്റെ ലാളിത്യവും വേഗതയും നൽകും.

വിനാഗിരിയിൽ ചിക്കൻ skewers മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു

ചിക്കൻ കാലുകൾ, തുടകൾ, കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ക്ലാസിക് വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്. അതായത്, സ്തനം ഒഴികെ ചിക്കന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം. അവൾക്ക് ഒന്ന് കൂടി വേണം രഹസ്യ ഘടകം... എന്നാൽ ചുവടെയുള്ളതിൽ കൂടുതൽ.

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥിയിൽ ചിക്കൻ മാംസം - 2 കിലോ
• 1 വലിയ സവാള (200-300 ഗ്രാം)
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• വിനാഗിരി 6% - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉള്ളി കൊണ്ട് മൂടുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് ആസ്വദിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം, സവാള നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുന്നു.

പലരും ഈ തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു: ഉള്ളി മുഴുവൻ വളയങ്ങളിൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയെ ഒരു skewer ൽ ഇടാം. ഇത് പ്രായോഗികമല്ല. പഠിയ്ക്കാന്റെ ഉള്ളി മാഷ് ചെയ്യാതെ മാഷ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ ഉള്ളി വെവ്വേറെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

2. സവാളയുമായി മാംസം കലക്കിയ ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഇവിടെയും ഒരു സാധാരണ തെറ്റ് സംഭവിച്ചു: വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി, മറിച്ച്, പൂരിപ്പിച്ചതാണ്. ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല. 6% വിനാഗിരി മാംസം കത്തിക്കില്ല. വയറ്റിലെ പ്രശ്\u200cനങ്ങൾ കാരണം നിങ്ങൾ ഇത് ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉള്ളിയുടെ അളവ് കൂട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ സ്വാദിന് മാത്രം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം പോലെ ഉള്ളി ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതായത്, 3 കിലോ ഉള്ളി 3 കിലോ ചിക്കന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരി, ഞങ്ങളുടെ വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ മാംസം അടിച്ചമർത്തുകയും 2 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

സന്നദ്ധതയുടെ വേഗതയിൽ മാരിനേഡുകളിൽ ചാമ്പ്യനാണ് വിനാഗിരി. മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, കാരണം വിനാഗിരി മാംസത്തിന്റെ പേശി നാരുകളെ ഫലപ്രദമായി തകർക്കുന്നു.

3. ചെയ്തു. നിങ്ങൾക്ക് skewers ൽ മാംസം ഇട്ടു ഗ്രില്ലിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

ഇറച്ചി ചീഞ്ഞതാക്കാൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ പ്രശ്നം (ഏത് രൂപത്തിലും, ബാർബിക്യൂക്ക് മാത്രമല്ല) ഈ മാംസം വളരെ മെലിഞ്ഞതാണ് എന്നതാണ്. അതായത്, മിക്കവാറും പൂർണ്ണമായും കൊഴുപ്പ് രഹിതമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇത് വരണ്ടതും രുചികരവുമല്ല. ഇത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, വിനാഗിരിയിൽ സ്തനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 2-3 കിലോ
• ഉപ്പ്: 1-1.5 ടീസ്പൂൺ l.
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1/2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, കഴിയുന്നത്ര വൃത്തിയാക്കി ആവശ്യത്തിന് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവയെ skewers ൽ ഇടാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സവാള കടക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിച്ച് സ്തനത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

2. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി 3-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, മാംസം ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് വലിയ അളവിൽ ഉള്ളിയിലാണെങ്കിൽ, മാംസം 4 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ സസ്യ എണ്ണ... ഈ രൂപത്തിൽ, ഇത് ശരിയായ സമയം വരെ ശാന്തമായി കാത്തിരിക്കും.

ചിക്കൻ കബാബ്: മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന്

വീണ്ടും ഇല്ല സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യാൻ. ഇപ്പോൾ പ്രധാന ഘടകം മയോന്നൈസ് ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട, കടുക് എന്നിവ ചേർന്നതാണ് മയോന്നൈസ്. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ രുചികരമാക്കുന്ന മികച്ച ചേരുവകളാണ് ഇവ.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 2 കിലോ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മയോന്നൈസ് - 5-6 ടീസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 2 കഷണങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മയോന്നൈസിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

2. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കഴുകിയ ഫ്രീസുചെയ്യാത്ത തുടകൾ എടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിയ്ക്കാന് കോട്ട് ചെയ്യുക.

കബാബ് മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതോ പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതോ ആയിരിക്കണം. മോശമായി ഉരുകിയ മാംസം നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യില്ല, ശരിയായി വറുക്കുകയുമില്ല: അത് പുറത്ത് കത്തിക്കും, പക്ഷേ അതിനുള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരും. ഇത് ഒരു പ്രധാന പോയിന്റാണ്, ഇത് ഗൗരവമായി എടുക്കുക

3. തുടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വില്ലു മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. അച്ചാറിനായി ഇത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ രസം ചേർക്കാൻ.

4. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ചിക്കൻ വേഗത്തിൽ അച്ചാറിടുന്നു, തത്വത്തിൽ, ഇത് ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വറുക്കാൻ തയ്യാറാകും, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കെച്ചപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ശീർഷകത്തിൽ അതിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞാൻ ഇതിനകം പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ ചിറകുകൾ ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യുകയുള്ളൂ. കാരണം ഇത് ശരിക്കും രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 2 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 10-12 ഗ്രാമ്പൂ (ഈ ബിസിനസ്സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ തുക 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും)
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
• കെച്ചപ്പ് - 250 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അതിനാൽ, ചിറകുകൾ കഴുകുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രേറ്റർ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ തടവുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ ചിറകും വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം പൂരിതമാക്കും.

നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ലാറ്റക്സ് കയ്യുറകളിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും ചിറകുകളേക്കാൾ മോശമല്ല

2. ഇപ്പോൾ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ചിറകിൽ ധാരാളം മാംസം ഇല്ല, അത് അവിടെ വളരെ നേർത്തതാണ്. അതിനാൽ, 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് വേവിച്ച ചിറകുകൾ വറുത്തെടുക്കാം.

കെഫീറിൽ ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന വീഡിയോ

കെഫിർ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ധാരാളം ആളുകളെ എനിക്കറിയില്ല. അതേസമയം, അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ മാറുന്നു, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും മൃദുവായത്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചിക്കൻ skewers പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണമായ പഠിയ്ക്കാന് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, തേൻ, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എന്നിവ നോക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ചിക്കൻ മോശമായി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കഠിനമായി ശ്രമിക്കണം. അതിനാൽ പാചകത്തിലെ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം പിന്തുടരുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും skewers- ൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ ലഭിക്കും.

താങ്കളുടെ ശ്രദ്ധക്ക് നന്ദി.

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

രുചി എനിക്ക് ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടാകും :)

ഉള്ളടക്കം

ചിക്കൻ കബാബിനെ ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്, ഈ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് രുചിയല്ലെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അത് അനുചിതമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്തു. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രശ്നം മാംസത്തിന്റെ വരൾച്ചയാണ്, ഇത് കൽക്കരിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ശേഷം നേടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാതിരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം മയപ്പെടുത്താതിരിക്കുമ്പോഴോ ഇത് പലപ്പോഴും നേരിടുന്നു. ചിക്കൻ കബാബ് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ എങ്ങനെ മുക്കിവയ്ക്കാം?

ബാർബിക്യൂവിനായി ശരിയായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടില്ല, പക്ഷേ ശീതീകരിച്ച മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ചിക്കൻ കബാബ് മാറും. ഒന്നര കിലോഗ്രാം വരെ തൂക്കം വരുന്ന ഒരു ശവമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ, ഇതിന് ഏറ്റവും മൃദുവും ടെൻഡറും ഉള്ള ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ: ശവം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം വേഗത്തിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്. Skewers ൽ വറുത്തതിന്, മുഴുവൻ ശവവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.

ഒരു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിഭവം വരണ്ടതായി മാറും, അതിനാൽ ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം, ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സോസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തുടകൾ ഏറ്റവും രസകരമായിരിക്കും. പക്ഷിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് മൃദുവായതും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയിരിക്കും. രുചികരമായ ഷാഷ്\u200cലിക്ക് ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്നോ ഒരു ശവത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നോ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ചിക്കൻ ലിവർ ഹൃദയങ്ങളും.

ബാർബിക്യൂവിനായി ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട വിഭവങ്ങളിൽ

ഗ്ലാസ്, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില ദ്രാവകങ്ങൾ ലോഹവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, വീഞ്ഞ്) പക്ഷിയെ മരം അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം പാത്രത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കരുത്, മരം വേഗത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ആഗിരണം ചെയ്യും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ പ്ലാസ്റ്റിക് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, അത്തരം വസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ മാംസം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് കോമ്പോസിഷൻ

ചിക്കൻ skewers മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗം ഏതാണ്? കൃത്യമായ ഉത്തരമൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ കൽക്കരിയിൽ ചിക്കൻ വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധ സുഗന്ധമുള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും:

• നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് (പകരമായി സോയ സോസ്), വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.
• തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കെഫിർ, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
• കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ്.
• വൈറ്റ് വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി, മല്ലി, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്.
• കറി, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, കെഫിർ.
• പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്.

മയോന്നൈസിലെ ചിക്കൻ ഷാഷ്\u200cലിക്

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം ചിക്കൻ.
• ഒരു സവാള.
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ സമചതുരകളായി (2x2cm) മുറിക്കുക.
2. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യുക.
3. കലത്തിൽ സവാള വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. എല്ലാം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. വിഭവം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ബിയറിൽ ബാർബിക്യൂവിനായി ചിക്കൻ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചിറകുകൾ.
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ.
• 0.5 ലിറ്റർ ലൈറ്റ് ബിയർ.
• രണ്ട് ഉള്ളി.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അച്ചാറിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നു.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. സവാള പകുതി വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക, പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
4. എല്ലാം ബിയറിൽ നിറച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വിടുക.

ചിക്കൻ കെഫീർ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 2-3 കിലോ ചിക്കൻ.
• ഫാറ്റി കെഫിറിന്റെ 0.5 ലി.
• 3 ഉള്ളി.
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കെഫീറിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അനുയോജ്യമായ വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
2. അവിടെ കെഫീർ ഒഴിക്കുക.
3. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുറിക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടി അതിന്റെ മുകളിൽ ലോഡ് ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങും.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ skewers മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചിക്കൻ (തുടകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാലുകൾ).
• 3 ഉള്ളി.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

1. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സീസൺ ചെയ്യുക.
3. സവാള ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടി മൂന്നു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.
5. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ വീണ്ടും ഉപ്പ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ skewers marinate ചെയ്യാനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചിക്കൻ.
• 5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തുളസി.
• 350 ഗ്രാം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ.
• പുതിയ തുളസി 1 വള്ളി
• ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്.

പുളിച്ച ക്രീമിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

1. ചെറിയ തുല്യ സമചതുരകളായി ഫില്ലറ്റുകൾ മുറിക്കുക.
2. തുളസി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഇത് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഫില്ലറ്റ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, അത് ഒഴിവാക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഗ്രില്ലിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, അത് പലപ്പോഴും തിരിക്കുക.
6. ഏതെങ്കിലും സോസുകൾ, പുതിയ തുളസി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുന്നു.

മിനറൽ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ skewers

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചിക്കൻ.
• 100 ഗ്രാം വെള്ളം.
• 1 നാരങ്ങ.
• 100 ഗ്രാം വെള്ളം.
• 3 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്.
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ.

മിനറൽ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം:

1. പക്ഷിയെ കഴുകി മുറിക്കുക.
2. 1 നാരങ്ങ, താളിക്കുക, സോയ സോസ്, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം എന്നിവയുടെ ജ്യൂസ് സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടത്തുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.
4. സോസ് നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, ഫില്ലറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.

നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കബാബ് പഠിയ്ക്കാന്

ചേരുവകൾ:

• 600-700 ഗ്രാം ചിക്കൻ.
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• 3 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.
• ഒരു ചുവന്ന ഉള്ളി.
• 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക.
• 2 ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറി (ഒലിവ്) എണ്ണ.
• ഒരു ചുവന്ന ഉള്ളി.
• 1 നാരങ്ങ.
• അല്പം ജീരകം, കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു കുരുമുളക്.

നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ skewers മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. മാംസം ചേർക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങ നീര് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
5. ഗ്രിൽ ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ, ചുവന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങൾ skewers ൽ വയ്ക്കുക.
6. ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക, നാരങ്ങ ഓയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

വീഡിയോ: ഒരു രുചികരമായ ബാർബിക്യൂ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു

വാചകത്തിൽ ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!