കൊറിയയിൽ ചെയ്യുന്നതുപോലെ മത്തങ്ങ പൈ. മത്തങ്ങ പൈ "മത്തങ്ങ പൈ. അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാത്തത് ചെയ്യാൻ ഒരിക്കലും ഭയപ്പെടരുത്. ഓർക്കുക, പെട്ടകം നിർമ്മിച്ചത് അമേച്വർമാരാണ്. പ്രൊഫഷണലുകൾ ടൈറ്റാനിക് നിർമ്മിച്ചു. ചീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു മധുരപലഹാരം ഒരു കണ്ണില്ലാത്ത സൗന്ദര്യം പോലെയാണ്-ജീൻ-ആന്തൽമെ ബ്രില്ലറ്റ്-സവാരിൻ. നിമിഷം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക. ടൈറ്റാനിക്കിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരം ഉപേക്ഷിച്ച എല്ലാ സ്ത്രീകളെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. - എർമ ബോംബെക്ക് എന്റെ ബലഹീനതകൾ ഭക്ഷണവും പുരുഷനുമാണ്. ആ ക്രമത്തിൽ. - ഡോളി പാർട്ടൺ നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് വാങ്ങാൻ കടയിൽ പോയിരുന്നെങ്കിൽ, ഒരു റൊട്ടി മാത്രം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പുറത്തുവരാനുള്ള സാധ്യത മൂന്ന് ബില്യണിലൊന്നാണ്. - എർമ ബോംബെക്ക് നമുക്ക് വേണ്ടത് സ്നേഹമാണ്, പക്ഷേ അവിടെയും ഇവിടെയും ഒരു ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപദ്രവിക്കില്ല. - ചാൾസ് ഷുൾട്സ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത് അത്താഴം വരെ മാറ്റിവയ്ക്കരുത്. - എ.എസ്. "ഹെന്നസി" നെഞ്ചെരിച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ കാവിയറിനോടുള്ള അലർജി കാരണം ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, റൂബ്ലെവ്കയിലെ ഒരു വലിയ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഞാൻ രാത്രിയിൽ നഷ്ടപ്പെടുകയും മരിക്കുകയും ചെയ്യും. - കെവിഎൻ-ഒവ്‌സ്‌കായ ഗാനം ജീവിതത്തിൽ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെല്ലാം അധാർമികമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് എന്നെ തടിച്ചതായി കാണുന്നു. - ഫ്രാങ്കോയിസ് ഡി ലാ റോച്ചെഫോൾഡ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അത് എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. - വി.എസ്. ഫീൽഡുകൾ 246 ഇനം പാൽക്കട്ടകളുള്ള ഒരു രാജ്യത്തെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഭരിക്കാൻ കഴിയും? ജെല്ലിഡ് മത്സ്യം! "വിധിയുടെ വിരോധാഭാസം" എന്ന സിനിമയിലെ ഇപ്പോളിറ്റ് എനിക്ക് ഇക്രു കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ നിർബന്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. "ബ്യൂട്ടി ഓഫ് ഫാറ്റൽ" എന്ന സിനിമയിലെ ഓഡ്രി ടൗട്ടോയുടെ നായിക ഞാൻ വലിയ കുഴപ്പത്തിലാകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഒഴികെ എല്ലാം ഞാൻ സ്വയം നിഷേധിക്കുന്നു. ഓസ്കാർ വൈൽഡ് ഒരു ഭർത്താവ് ഒരു കാമുകനിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? മുപ്പത് പൗണ്ട്! - സിൻഡി ഗാർണർ കാമെംബെർട്ട് ... ഇത് ഒരു പ്രയാസകരമായ നിമിഷത്തിൽ മനുഷ്യന്റെ മറ്റൊരു സുഹൃത്താണ്. - ജോർജസ് ക്ലെമെൻസ്യൂ നിങ്ങൾക്ക് ഭ്രാന്താണോ? ഒരു സുഹൃത്ത് ദൂരത്തുനിന്ന് ഒരു മിനിറ്റ് വരുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് ഇല്ല! - മേൽക്കൂരയിൽ താമസിക്കുന്ന കാൾസൺ. ഞങ്ങളുടെ തെരുവിൽ "Bonjour, Croissant!" എന്ന പേരിൽ ഒരു ബേക്കറി ഉണ്ട്. ഞാൻ പാരീസിൽ പോയി ഒരു ബേക്കറി തുറക്കാൻ പ്രലോഭിക്കുന്നു "ഹലോ, ടോസ്റ്റ്!" - ഫ്രാൻ ലെബോവിറ്റ്സ്. ഞാൻ വാഷിംഗ്ടണിൽ ഒരു ബേക്കറി തുറക്കുന്നു. "നാശം! - മറീന ആർ. ഇവിടെ ഭക്ഷണം തികച്ചും ഭയാനകമാണ്, ഭാഗങ്ങൾ വളരെ ചെറുതാണ്. - വുഡി അലൻ ഒരു റോബോട്ട് ഒരിക്കലും മനുഷ്യനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കില്ല! , എന്നോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കൂ. " - ജെയിംസ് ജോയ്സ് ഉഹ്" ഹേ, പ്രിയേ! ഏതുതരം മയിൽ -മൗലിൻ? നിങ്ങൾ കാണുന്നില്ലേ - ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു ... " - Mf ൽ നിന്നുള്ള ജെനി" ദി അഡ്വഞ്ചേഴ്സ് ഓഫ് മുൻചൗസൻ "രാജ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് അമ്പത് ഇനം ചീസും നല്ല വീഞ്ഞും കഴിക്കൂ, അപ്പോൾ രാജ്യം അതിന്റെ കെട്ടുകാഴ്ചയിലെത്തി. സാൽവഡോർ ഡാലി ഭക്ഷണം നന്നായി ചവയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങൾ സമൂഹത്തെ സഹായിക്കുന്നു. - നാടോടി ജ്ഞാനം. പറയിൻകീഴിലേക്ക് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ഒരു കാൽ എടുക്കുക. ”- എലീന മോളോഖോവെറ്റ്സ് തേൻ ... രഹസ്യം എന്താണെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല ... തേൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ... അത് ഉടൻ ഇല്ല! എനിക്ക് അടിയന്തിരമായി വേണം പുതിയ ഇൻസോളുകൾ കഴുകി വാങ്ങുക! നൂതനമായ (കെവിഎൻ -ഓവ്സ്കി തമാശ) വിശപ്പ് ഒരു അമ്മായിയല്ല - അത് കാട്ടിലേക്ക് ഓടിപ്പോകില്ല. ജനപ്രിയ ജ്ഞാനം ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലെ വിലകൾ പഠിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നില്ല. - നാടോടി ജ്ഞാനം

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ രുചികരവും മൃദുവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഒരു കപ്പ് ചായയ്ക്ക് മുകളിൽ മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ പൈയുടെ ഒരു സ്ലൈസ് ശരത്കാല സായാഹ്നത്തിൽ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കും.

ഈ കറുവപ്പട്ട ഉണ്ടാക്കുക. അതു തനതായ രുചിയും അതിശയകരമായ മസാല സുഗന്ധവും നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കഷണം വെണ്ണ- 100 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 0.5 കിലോ;
• മുട്ട - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• കറുവപ്പട്ട;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• പാൽ - 0.25 l;
• മാവ് - 0.2 കിലോ.

കറുവപ്പട്ട മത്തങ്ങ പൈ എങ്ങനെ ചുടാം:

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പൊടിക്കുക.
2. പ്രഖ്യാപിച്ച അളവിൽ പകുതി പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ പുറത്തെടുത്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ മാവിലേക്ക് എറിയുക.
4. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ആക്കുക. ഇത് ഒരു നുറുക്ക് മാവായി മാറി.
5. ഒരു മുട്ട ഒഴിക്കുക. മാവ് ഒരു പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
6. ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
7. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാം.
8. ഞങ്ങൾ ഒരു റൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത്, അതിന്മേൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്ത് ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടാം.
9. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് പരത്തുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കനത്ത, കടല അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.
10. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഷെൽഫിൽ പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം അയയ്ക്കുന്നു.
11. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാവ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ലോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. അത് തണുക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങാം.
12. ഒരു സ്ക്വാഷ് പോലെ നീളമേറിയ മത്തങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൾപ്പ് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ചും മധുരവും ആയിരിക്കണം.
13. ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, മറ്റെല്ലാം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
14. ഞങ്ങൾ പാൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു കറുവപ്പട്ട വടി ചേർക്കുക.
15. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് സ്റ്റ stoveയിൽ മത്തങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
16. ഞങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട നീക്കം ചെയ്യുകയും മൃദുവായ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി പൊടിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
17. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുക്ക് ഒഴിച്ച് പൈയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും മിനുസപ്പെടുത്തുക. ഇത് വശങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
18. ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ ചുടേണം. താപനില - 160 ഡിഗ്രി.

തേനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

മധുരമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ മൃദുവായ രുചിയോടെയുമാണ് രുചികരമായത്.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• വെളുത്ത മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ;
• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം;
• തേൻ - 90 മില്ലി;
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 8 ഗ്രാം;
• ജാതിക്ക- 10 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവിടെ മാവ് ഒഴിച്ച് പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.
2. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കുക. മാവ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഒഴിക്കുക.
3. അടുക്കള ഉപകരണം വീണ്ടും ഓണാക്കി ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ക counterണ്ടർടോപ്പിലേക്ക് മാറ്റി നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
5. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു റൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വെച്ചു. മാവിന്റെ അരികുകൾ വശങ്ങളിലേക്ക് വിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
6. മാവിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അച്ചിൽ തുളയ്ക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ അടയ്ക്കുക.
8. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
9. മൃദുവായ, സുഗന്ധമുള്ള കഷണങ്ങൾ ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പഷർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക.
10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് രണ്ട് മുട്ടകൾ കൂടി തകർത്ത് ആദ്യം മുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഒഴിക്കുക.
11. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തേൻ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കി ക്രീം ചേർക്കുക.
12. ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.
13. അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭാവി പൈ ചുടേണം.

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ വിത്ത് പൈ

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• അലങ്കാരത്തിനായി മത്തങ്ങ വിത്തുകളും ബദാം ദളങ്ങളും.

പരീക്ഷയ്ക്കുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• ഒരു കോഴിമുട്ട;
• മാവ് - 0.23 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• രണ്ട് നുള്ള് വാനിലിൻ;
• മത്തങ്ങ - 0.4 കിലോ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ക്രീം - 500 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം

കേക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. ഒരു പ്രോസസർ പാത്രത്തിൽ മാവിൽ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ സമചതുര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. പിണ്ഡം ഒരു തകർന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുക.
3. ഒരു മുട്ട ഒഴിച്ച് മാവ് വീണ്ടും മുറിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കുഴെച്ച പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക.
5. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി തിരിക്കാൻ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക, അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു വിറച്ചു ഉപയോഗിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് പുറംതോട് ഇട്ടു, ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. ഈ സമയത്ത്, അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വാനിലിൻ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. സ്റ്റൗവിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മത്തങ്ങ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിച്ച് അത് കുഴയ്ക്കുക.
9. പാലിൽ തണുപ്പിക്കുക, അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
10. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകൾ ചൂടുള്ള മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
11. കേക്കിനു മുകളിൽ മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്ത് അടുപ്പിലെ ഷെൽഫിൽ വെച്ച് അര മണിക്കൂർ കൂടി ചുടേണം.
12. ശാന്തനാകൂ റെഡിമെയ്ഡ് പൈ... മത്തങ്ങ കുരു അല്ലെങ്കിൽ ബദാം മുകളിൽ വിതറുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം

പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടന:

• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• മത്തങ്ങ പാലിലും - 0.45 കിലോ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ജാതിക്ക - 3 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം;

• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം;
• ഒരു മുട്ട;
• മാവ് - 0.25 കിലോ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മത്തങ്ങ പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ അവിടെ എറിയുക. ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, മുട്ട ഒഴിച്ച് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.
3. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
5. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാനില, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ... ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ഏകീകൃത മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ ആക്കുക.
6. തണുപ്പിച്ച മാവ് ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇത് ഒരു റൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പൈയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിവാക്കാൻ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും റിമ്മുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരം- പൂരിപ്പിക്കൽ. അതിനാൽ, പാചകത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമാണ് - മധുരമുള്ള, നല്ല മത്തങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ.

1. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും കാലിത്തീറ്റ വിള ഇനങ്ങൾ എടുക്കരുത്. പച്ചക്കറിക്ക് നീളമേറിയ പിയർ ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിന്റെ മാംസത്തിന് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചുട്ടുമ്പോൾ മത്തങ്ങയ്ക്ക് നല്ല രുചിയും അതിലോലമായ സുഗന്ധവും ഉണ്ടാകും.
2. കേക്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. കറുവപ്പട്ടയും മത്തങ്ങയും ചേർന്ന മിശ്രിതം അതിശയകരമായ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കാൻ മടിക്കരുത്.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പകരും മുമ്പ്, പുറംതോട് നിരവധി മിനിറ്റ് ചുട്ടു വേണം. അതിനാൽ അത് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും, മത്തങ്ങ ഒഴിച്ച് അതിൽ നിന്ന് കത്തിക്കില്ല.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പാലിലും, മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം.

krisrobin / depositphotos.com

ഈ കേക്ക് അമേരിക്കയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് ട്രീറ്റാണ്. അമേരിക്കയിൽ, മത്തങ്ങ സജീവമായി കൃഷി ചെയ്യുകയും മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്ത ആദ്യത്തെ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ കാലം മുതൽ ഇത് ചുട്ടു. ഒരു മണൽ, തകർന്ന അടിത്തറയും അതിലോലമായ സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു പതിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 250 ഗ്രാം മാവ് + ഉരുളാൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 170 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 6-7 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 220 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• Clo ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• Salt ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 420 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 260 മില്ലി മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (സാന്ദ്രീകൃത പാൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു; നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ(ഗന്ധത്തിന്) തുല്യ അനുപാതത്തിൽ).

തയ്യാറെടുപ്പ്

മാവ്, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണ സമചതുര ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക, പരത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക. പഞ്ചസാര മിശ്രിതവും മത്തങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാലിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഒരു മേശയിൽ മാവ് വിതറി അതിൽ തണുപ്പിച്ച മാവ് ഉരുട്ടുക. ഇത് ആകൃതിയിലേക്ക് മാറ്റുക, അരികുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പാറ്റേൺ ചെയ്യുക.

യൂട്യൂബ് ചാനൽ ടേസ്റ്റി

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം താപനില 180 ° C ലേക്ക് താഴ്ത്തി മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൈ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.

2. ജാമി ഒലിവറിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് മത്തങ്ങ പൈ

jamieoliver.com

മൂന്ന് പാളികളുള്ള കേക്ക്, അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് മികച്ച പുറംതോടിനും അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 175 ഗ്രാം മാവ്;
• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 115 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 60 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ;
• 100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട് (62% കൊക്കോയിൽ കൂടരുത്).

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 1 ഓറഞ്ച്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 425 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 300 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം കരിമ്പ് പഞ്ചസാര;
• കാർണേഷന്റെ 1 നക്ഷത്രം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• ഇഞ്ചി അര ടീസ്പൂൺ;
• ¼ ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ജാതിക്ക

തയ്യാറെടുപ്പ്

മൈദയും കൊക്കോ പൊടിയും അരിച്ചെടുത്ത് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അയഞ്ഞ പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തണുത്ത വെള്ളവും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ഒഴിച്ച് ഇളക്കുന്നത് തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ മാവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നേർത്ത പാളിയായി മാവ് ഉരുട്ടി 20-25 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, കേക്ക് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ പിടിക്കുക.

കേക്ക് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുക. ഗ്ലേസ് കഠിനമാകട്ടെ.

ഈ സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഓറഞ്ച് രസം അരയ്ക്കുക (പൾപ്പ് ആവശ്യമില്ല), 2 മഞ്ഞക്കരു ഒരു നുരയെ അടിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന 2 മുട്ടകൾ മുഴുവനായി ഉപയോഗിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇവയും മറ്റ് എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കേക്കിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കേക്ക് 180 ° C ൽ മറ്റൊരു 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക. മുറിക്കുമ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പടരാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ജാമി ഒലിവർ പൈയുടെ ഉപരിതലത്തെ കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു: പഞ്ചസാര തളിക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക ബർണർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

3. തൈര്-വെണ്ണ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൈ

sugarspunrun.com

ഈർപ്പത്തിന്റെ തികഞ്ഞ സംയോജനം, ചീഞ്ഞ പൈഏറ്റവും അതിലോലമായ ക്രീമും.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 4 മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 250 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 300-320 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• Baking ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ക്രീമിനായി:

• 200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പില്ലാത്ത;
• 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി ക്രീം (33% കൊഴുപ്പിൽ കുറയാത്തത്).

തയ്യാറെടുപ്പ്

മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മത്തങ്ങ പാലിൽ എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മുട്ടയിലേക്ക് മാവ് പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് ഒരു ഏകതാപരമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. 35-40 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. കേക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക.

ക്രീമിനായി, കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഭാഗങ്ങളിൽ തളിക്കുക. ക്രീം ഒഴിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ക്രീം വളരെ അതിലോലമായതായിരിക്കണം. അതുപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക.

4. പഞ്ചസാര-കറുവപ്പട്ട പാളി, പാൽ ഗ്ലേസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസിൽ മത്തങ്ങ പൈ

അകത്ത് ബ്രുക്രൂഫ് ലൈഫ് ഡോട്ട് കോം

ഈ കേക്ക് ടെൻഡർ ആണ് വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽകൂടാതെ അസാധാരണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ - മധുരമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഒരു പാളി.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 220 ഗ്രാം;
• 115 ഗ്രാം വെണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി;
• 150 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 280-300 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• അര ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല;
• ഇഞ്ചി അര ടീസ്പൂൺ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• Clo ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ.

പാളിക്ക്:

• 200 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• അര ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ.

തിളക്കത്തിനായി:

• 60 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ പാൽ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

ചീസും വെണ്ണയും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. നിർത്താതെ, രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് മുട്ട, മത്തങ്ങ പാലിലും, വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

മാവും മറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ പുരട്ടുക.

ഒരു പാളിക്ക്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണ സമചതുര ചേർത്ത് ചെറിയ നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ the മിശ്രിതം പരത്തുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തളിക്കുക.

ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരപാൽ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രികൾ ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുക.

5. ഉണക്കമുന്തിരി, വെണ്ണ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ്-മത്തങ്ങ പൈ

averiecooks.com

ഇഞ്ചി, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചികരമായ ക്രീം ചീസ് ക്രീം എന്നിവയുടെ ഒരു മികച്ച സംയോജനം.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 150-170 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
• 120 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി;
• 2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• അര ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 130-150 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• Baking ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 100-150 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി (നിങ്ങൾക്ക് പകുതി ഉണക്കമുന്തിരി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

ക്രീമിനായി:

• 170 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 180 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• Van ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മൃദുവായ, മത്തങ്ങ പാലിൽ, രണ്ട് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, വാനില സത്തിൽ, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക എന്നിവ വരെ ഇളക്കുക. നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ° C ൽ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കേക്ക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയാക്കണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തണുക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക ക്രീം ചീസ്ഒപ്പം മൃദുവായ വെണ്ണ മാറുന്നതുവരെ. പൊടി, വാനില സത്ത്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. തണുപ്പിച്ച കേക്കിനു മുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക.

dolphy_tv / depositphotos.com

ഇത് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, മധുരപലഹാരം തന്നെ മൃദുവായതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്.

ചേരുവകൾ

കേക്കിനായി:

• 3 മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1-2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ട;
• 70 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നന്നായി വറ്റല് ഓറഞ്ച് രസം

തിളക്കത്തിനായി:

• 60 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• 1-1½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്.

തയ്യാറെടുപ്പ്

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തീയൽ. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

മത്തങ്ങ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ചേരുവകളും ഓറഞ്ച് നിറവും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി എണ്ണ പുരട്ടിയ പാനിൽ വയ്ക്കുക. 180 ° C ൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഐസിംഗ് തണുത്ത കേക്കിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

യൂട്യൂബ് ചാനൽ ദി നോവിസ് ഷെഫ്

മധുരമുള്ള കറുവപ്പട്ട കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായ, മസാലകൾ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 370 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• അര ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല;
• ഇഞ്ചി അര ടീസ്പൂൺ;
• Clo ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 1½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 170 ഗ്രാം വെണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി;
• 250-300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• 420 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 80 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 240 മില്ലി

സ്ട്രൂസലിന്:

• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• 170 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മാവ്, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.

മൃദുവായ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മുട്ടകൾ നൽകുക. വാനില സത്ത്, മത്തങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തീയൽ. മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഒരു സ്ട്രൂസലിനായി മാവും പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും വെവ്വേറെ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പൊടിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്ട്രെസെൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ചെറുതായി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അമർത്തുക. 180 ° C ൽ 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

edimdoma.ru

ഈ കേക്കിന് നേർത്ത ക്രഞ്ചി പുറംതോട് ഉണ്ട്. മത്തങ്ങ പാളി വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല, തൈര് പാളി മനോഹരമായ ക്രീം രുചിയുണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 1 മുട്ട;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി;
• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 50 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 മുട്ട;
• 120 ഗ്രാം;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം
• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ ആക്കുക. റെഡി മാവ്പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു മുട്ട, 70 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. കൂടാതെ അന്നജത്തിന്റെ പകുതി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അന്നജവും ബാക്കിയുള്ള മത്തങ്ങ പാലും സംയോജിപ്പിക്കുക.

എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വിശ്രമിച്ച മാവ് പരത്തുക. ഏകദേശം 3 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, തൈര്, മത്തങ്ങ പിണ്ഡം എന്നിവ മാറിമാറി ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച്, വെള്ള സീബ്ര ലഭിക്കണം. കേക്ക് 180 ° C ൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

multivarenie.ru

ഈ പാചകത്തിൽ രണ്ട് പാചക രീതികളുണ്ട്: വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലും അടുപ്പിലും.

ചേരുവകൾ

• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• Salt ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• 1 ആപ്പിൾ;
• ½ നാരങ്ങ;
• വെണ്ണ - ലൂബ്രിക്കേഷനായി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

വെളുത്തതും നുരയും വരെ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അടിക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണനന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.

മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഒരുപോലെ അരയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് കറുക്കുന്നത് തടയാൻ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. മാവിൽ ഈ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പൂപ്പൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ധാരാളമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, കേക്ക് "ബേക്ക്" മോഡിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം അസംസ്കൃതമാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോഴും പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം 10-20 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ, മിശ്രിതം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കേക്ക് കൂടുതൽ നേരം ചുടേണം.

യൂട്യൂബ് ചാനൽ “പാചക പാചക ജീവിതം - രുചികരമായത്! ഗലീന ആർട്ടെമെൻകോ "

ഈ കേക്കിനെ "മൂന്ന് ഗ്ലാസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ഓരോന്നിനും 1 ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഓർക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 800 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• 1 നാരങ്ങ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പരീക്ഷയ്ക്ക്:

• 1 ഗ്ലാസ് മാവ് (വോളിയം - 250 മില്ലി);
• 1 ഗ്ലാസ് (വോളിയം - 250 മില്ലി);
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (250 മില്ലി);
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 180-200 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മത്തങ്ങയും നാരങ്ങാവെള്ളവും നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക. അവയിലേക്ക് ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്പഞ്ചസാരയും നന്നായി ഇളക്കുക.

മാവ്, റവ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. തണുപ്പിച്ച, നാടൻ വറ്റല് വെണ്ണ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല - വലിയ കഷണങ്ങൾ നിലനിൽക്കട്ടെ.

മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് അച്ചിൽ വിഭജിക്കുക. പൂരിപ്പിച്ചതിന്റെ പകുതി മുകളിൽ വിതറുക. കുറച്ച് മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മുകളിൽ വിതറുക. മത്തങ്ങയുടെ ബാക്കി പകുതി കളഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള മാവ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക. 200 ° C ൽ 30-35 മിനിറ്റ് പൈ ചുടേണം, മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക.

1. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി (ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫോയിൽ കീഴിൽ ചുടേണം. തണുത്ത, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

2. മാവു ഉപ്പും അരിപ്പയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുപ്പിച്ച വെണ്ണ (തലേദിവസം ഫ്രീസറിൽ 30-60 മിനിറ്റ് ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്) മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയോ ചെറുതാക്കുകയോ ചെയ്യുക. ചെറിയ യൂണിഫോം നുറുക്ക്, കൂടുതൽ അടരുകളായി മാവ് പോലെ കാണപ്പെടും. നേരെമറിച്ച്, കൂടുതൽ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം, കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

3. നുറുക്കിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി കുറച്ച് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു കോമിൽ മാവ് ശേഖരിക്കുക. മാവ് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ആവശ്യമില്ല, അതിൽ വെണ്ണ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും. വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് മാവിന്റെ ഈർപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് വ്യത്യാസപ്പെടാം. മാവ് ഒരു ബാഗിലോ ഫിലിം ഫിലിമിലോ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

4. മാവ് ഉരുട്ടി, ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഫ്രീസറിൽ 10-15 മിനുട്ട് തിരികെ വയ്ക്കുക. അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുന്നു (പക്ഷേ ഇത് പൂർണ്ണമായും തുളയ്ക്കരുത്), കുഴെച്ചതുമുതൽ വീർക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. കടലാസ് കൊണ്ട് ഫോം മൂടുക. ബീൻസ്, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് ബോളുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 12-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ലോഡ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

5. മത്തങ്ങ പാലിൽ ഒരു സമയം 1 മുട്ട ചേർക്കുക, മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കറുവപ്പട്ടയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആവശ്യാനുസരണം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർക്കുക.

7. പൈയുടെ അടിത്തട്ടിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, 170 ഡിഗ്രിയിൽ 60-80 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വശങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മേലിൽ നീങ്ങാത്തപ്പോൾ പൈ തയ്യാറാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് അത് അല്പം നീങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അത് ദ്രാവകമല്ല.

മാവ്:

• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 5-6 സെന്റ്. എൽ. തണുത്ത വെള്ളം
• 1 ⁄ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• 400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും (≈500 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ)
• 150 മില്ലി ക്രീം (ഏതെങ്കിലും)
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 3 മുട്ടകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക
• 1 ⁄ 2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
• 1 ഓറഞ്ചിന്റെ രുചി
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

കൂടാതെ:

• സേവിക്കാൻ ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ക്രീം (ഓപ്ഷണൽ)

പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ, അമേരിക്കയിൽ ഇത് സാധാരണയായി താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിനായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. മുമ്പ് ഞാൻ മത്തങ്ങയെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നില്ലെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഇത് ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ സ്വയം കണ്ടെത്തുന്നു. ഇത്തവണ അവൾ ഒരു അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ ചുടാൻ തീരുമാനിച്ചു. നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷാ ബ്ലോഗുകൾ നോക്കിയ ശേഷം, മിക്കവാറും എല്ലാ സൈറ്റുകളിലും വ്യത്യസ്തമായ വ്യതിയാനങ്ങളുള്ള ഒരേ മത്തങ്ങ പീസ് ("മത്തങ്ങ പൈ") നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കാണാം. ശരി, എനിക്ക് തോന്നുന്നു, അമേരിക്കയിൽ പൈ വളരെ ജനപ്രിയമായതിനാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം. പൈയുടെ രുചി ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ അസാധാരണവും അസാധാരണവുമാണ്. പ്രായോഗികമായി നേരിയ തോതിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്, മുകളിൽ ഒരു നേരിയ ക്രീം പോലെ, ഏറ്റവും അതിലോലമായ ഉരുകുന്ന മസാല പൂരിപ്പിക്കൽ. മത്തങ്ങയുടെ രുചി അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, അത് എന്നെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. മത്തങ്ങ ഉണ്ടെന്ന് ആരോടും പറഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ ആരും അറിയുകയില്ല.
പരമ്പരാഗത മത്തങ്ങ പൈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലേക്ക് (കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി), ഞാൻ അധികമായി ചേർത്തു ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി... തത്ഫലമായി, സുഗന്ധമുള്ള പൂർത്തിയായ കേക്ക് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ എന്നെ വളരെയധികം ഓർമ്മപ്പെടുത്തി, അവിടെയും അവിടെയും ഏതാണ്ട് ഒരേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. മത്തങ്ങ പൈയുടെ മസാല സുഗന്ധം Toന്നിപ്പറയുന്നതിന്, ഒരു ഐസ് ക്രീം പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രീം ക്രീം കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തയ്യാറാക്കൽ:

മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, മത്തങ്ങ ചേർക്കുക.

15-20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയുക (എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും കൃത്യമായി ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്).
എണ്നയിലേക്ക് മത്തങ്ങ മടക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംപൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു.

മാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാവും ഉപ്പും ഇടുക. അവിടെ വെണ്ണ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല).

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് മാവും വെണ്ണയും ചെറുതായി തടവുക.

ക്രമേണ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിലാക്കുക, ദീർഘനേരം ആക്കുക.
30-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ (വെളുത്ത ഭാഗം ഇല്ലാതെ) തടവുക.

ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക.

മത്തങ്ങ പാലിലും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഓറഞ്ച് നിറവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക - കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി.
ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ഇരുണ്ടതായിത്തീരും.

ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.