വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഡോനട്ട് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. പുതിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഡോനട്ടുകൾ

കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള ക്രമ്പറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഒരു കാരാമൽ മൃദുവായ പുറംതോടും അതിലോലമായ മധ്യവും, മധുരമുള്ള തിളങ്ങുന്ന ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതോ ലളിതമായി പൊടിച്ചതോ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, പൂരിപ്പിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും - ഇവ അവയുടെ എല്ലാ വൈവിധ്യത്തിലും ഉള്ളതാണ്. ഈ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾകുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും വേഗതയേറിയതുമല്ല, അതിനാൽ വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡോനട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരത്തിന് രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം.

പരിചയസമ്പന്നരായ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയില്ല ചൂട് ചികിത്സപലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഡോനട്ട്സ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ, സാധ്യമായ ഓരോ ഓപ്ഷനുകളിലും നിങ്ങൾ അൽപ്പം താമസിക്കണം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ

ഈ രീതിയിൽ, പക്ഷേ ഒരു ഉരുളിയിൽ അല്ല, മറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു കലത്തിൽ, ഈ പേസ്ട്രിയുടെ അടുത്ത ബന്ധുക്കൾ - ബൂർസാക്കുകൾ - മുമ്പ് പാകം ചെയ്തിരുന്നു. ഇപ്പോൾ മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും ചട്ടിയിൽ ഡോനട്ട് ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർക്ക് കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ഉയർന്ന വശങ്ങളും ഉള്ള വറുത്ത പാൻ ആവശ്യമാണ്, വറുക്കാൻ കൊഴുപ്പ്.

ഡോനട്ടുകൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം സസ്യ എണ്ണമണമില്ലാത്ത, ഉരുകി വെണ്ണഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്, കൊഴുപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ Goose കൊഴുപ്പ്. അവസാന രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ 20-30 മില്ലി വോഡ്ക ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ചേർക്കണം.

പാനിന്റെ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം എണ്ണ തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യും. കണ്ടെയ്നറിൽ വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും മൂടപ്പെടും. സാധാരണയായി 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ പാളി മതിയാകും.

ഒരു മൾട്ടി കുക്കറിൽ

മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച കാസ്റ്റ് -ഇരുമ്പ് വറുത്ത പാൻ മാത്രമല്ല, ആധുനിക അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റ് - മൾട്ടികുക്കറും എണ്ണയുടെ ഏകീകൃത ചൂടാക്കൽ ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ, ഈ ഗാഡ്‌ജെറ്റ് ഡോനട്ട്സ് ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാകും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അതേ നിയമങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന മൾട്ടിക്കൻ പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു. ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ "റോസ്റ്റ്" ആണ്. ആദ്യ ഭാഗം വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ മതിയായ സമയം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

അവരുടെ അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള ദോനട്ട് കലോറിയിൽ അത്ര ഉയർന്നതല്ലെങ്കിലും, ഈ രുചികരമായ വളയങ്ങൾ അടുപ്പിലും പാകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാതെ മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും ആദ്യ രണ്ട് ബേക്കിംഗ് രീതികളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇതിനായി, രൂപപ്പെടുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ദോനട്ട് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് 7-10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കില്ല.

ആധികാരികമായ കാഴ്ചയ്ക്കായി, ചൂടുള്ള ഡോനറ്റുകൾ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മുക്കി പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പൊതിയുന്നു. അടുപ്പിലെ ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഡോനട്ട്സ് പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയ പേസ്ട്രികൾ ഏറ്റവും രുചികരമാണ്.

കെഫീർ പാചകക്കുറിപ്പ്

കെഫീറിൽ ഡോനട്ട്സിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ചൂടുള്ള വായു വളയങ്ങളുടെ ആദ്യ ഭാഗം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 250 മില്ലി കെഫീർ;
• തിരഞ്ഞെടുത്ത 1 കോഴിമുട്ട;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ);
• 5 ഗ്രാം സോഡ;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 45 മില്ലി നോൺ-അരോമാറ്റിക് ഓയിൽ;
• 400-450 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി വറുത്ത ഡോനട്ട്സ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടകങ്ങൾ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിനും മിശ്രിതത്തിന്റെ സമഗ്രമായ മിശ്രണം ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന) ഇടുക, ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുക, കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക.
2. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, അത് സോഡയുടെയും സസ്യ എണ്ണയുടെയും turnഴമാണ്. അവസാനം, മാവ് അയയ്ക്കുന്നു. ഇത് കുഴച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാത്ത ഒരു മിനുസമാർന്ന, മൃദുവായ ബൺ ലഭിക്കും.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പരന്ന കേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഡോനട്ട് ശൂന്യമായ വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. പ്രത്യേക കട്ടിംഗുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്.
4. ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. വെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ ഡൊണട്ട്സ് ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് രുചികരമായ ഫ്ലഫി ഡോനട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 400 ഗ്രാം;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 5 ഗ്രാം സോഡ;
• 400 ഗ്രാം മാവ്.

പാചക രീതി:

1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മുട്ടയും ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി മാവും ഒഴിക്കുക. തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവുമായ ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
2. രണ്ട് ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ മുക്കി, കുഴെച്ചതുമുതൽ, പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ, തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടുക. വറുത്തതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മുകളിൽ വിതറുക.

തൈര് ഡോനട്ട്സ്

കോട്ടേജ് ചീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 250 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• 4 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ.

പുരോഗതി:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ പൊടിച്ച് പന്തുകളാക്കുക. അവയുടെ വ്യാസം വാൽനട്ടിന് തുല്യമായിരിക്കണം.
3. തൈര് തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വാനിലയുടെയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുക്കൾ അലങ്കരിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് രുചികരം

ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും:

• 300 മില്ലി സ്വാഭാവിക തൈര്ഫില്ലറുകൾ ഇല്ല;
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 മുട്ടയും 1 മഞ്ഞയും;
• 180 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ;
• 4 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട;
• 7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 560 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1. പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ഒരു മാറിയ പിണ്ഡത്തിൽ അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മൊഗളിൽ തൈരും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി കുഴച്ച മാവ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. തണുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഓരോന്നും ഒരു സെന്റിമീറ്റർ വരെ കനത്തിൽ ഉരുട്ടി ഡോനട്ട് വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കടലാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവ്വലിൽ ഇടുക, 1-2 മിനിറ്റിനുശേഷം അവ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും (പാൽ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്) 8: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

അമേരിക്കൻ ശൈലി

ഡോനട്ട്സ് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലുള്ളവയാകാം (ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക്), എന്നാൽ അമേരിക്കൻ ഡോനട്ടുകൾ എപ്പോഴും നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രശസ്തമായ ദ്വാരം 1847 -ൽ നാവികനായ ഹാൻസൺ ഗ്രിഗറി ഒരു കുരുമുളക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, അങ്ങനെ മാവ് മധ്യഭാഗത്ത് നന്നായി ചുട്ടു.

മൃദുവായതും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമായ ഡോനട്ടുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 മില്ലി പാൽ;
• 30 ഗ്രാം കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ്;
• 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 2 മഞ്ഞക്കരു;
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 500 ഗ്രാം മാവ്.

അമേരിക്കൻ ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ, പക്ഷേ കുറച്ച് അസാധാരണമായ രീതിയിൽ... പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മഞ്ഞക്കരു, യീസ്റ്റ്, നിശ്ചിത അളവിൽ മാവ് എന്നിവ ഒരേസമയം സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ മിശ്രിതം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ നനഞ്ഞ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
2. അതിനുശേഷം, പിണ്ഡം ആക്കുക, അതിൽ ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചേർക്കുക വാനില പഞ്ചസാരബാക്കിയുള്ള മാവും. നന്നായി ഇളക്കി രണ്ടുതവണ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
3. മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉപയോഗിച്ച് 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്തങ്ങളിൽ മുറിച്ചുകൊണ്ട് പഴുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡോനട്ട്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക. 15-20 മിനിറ്റ് ചൂട് നിൽക്കട്ടെ. പിന്നെ എല്ലാം പതിവുപോലെ - സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ്

എത്ര വേണമെങ്കിലും വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾഡോനട്ട്സിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കെഫീർ മുതലായവ), ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും പ്രിയപ്പെട്ടതും യീസ്റ്റിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളായി തുടരും.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 മില്ലി പാൽ;
• 100 മില്ലി കുടിവെള്ളം;
• 11 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 125 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 800 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.

ബേക്കിംഗ് അൽഗോരിതം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം അല്പം ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും അലിയിക്കുക. യീസ്റ്റ് ജീവൻ പ്രാപിക്കുകയും പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കിയതിനുശേഷം, മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഇത് 1-2 മണിക്കൂർ പാകമാകാൻ ചൂടായി വയ്ക്കുക.
3. പൊരുത്തപ്പെട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു കോട്ടൺ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി 40 മിനിറ്റ് പ്രൂഫിംഗിനായി വിടുക.
4. എന്നിട്ട് ഡൊനട്ട്സ് തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് ഡോനട്ട്സ് നിറയ്ക്കാം.

ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിഥികൾ പടിവാതിൽക്കൽ ഇരിക്കുമ്പോഴും, റഫ്രിജറേറ്റർ കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വേഗത്തിൽ രുചികരമായ ഡോനട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അവർക്കായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 60 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 5 ഗ്രാം സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ;
• മാവ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരാൻ മതിയായ മാവു ചേർക്കുക.
2. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് എടുത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഇടുക. പൊരിച്ചെടുക്കുക, പുറംതോടിന്റെ സ്വർണ്ണം പോലും ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഫലം തികച്ചും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഡോനട്ടാണ്.

പാൽ മാവ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമായി ചങ്ങാത്തം കൂടുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടവർക്ക് അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഡോനട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാം ദ്രുത പരിശോധനപാലിൽ.

ചേരുവകളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• 150 മില്ലി പാൽ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 5 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട ഓപ്ഷണൽ;
• 500 ഗ്രാം മാവ്.

ബേക്കിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി പ്രവർത്തിക്കുകയോ മിക്സർ ഓണാക്കുകയോ ചെയ്യുക.
2. അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ചെറുതായി പറ്റിപ്പിടിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ഡോനട്ട്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക (ദ്വാരങ്ങളുള്ള വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വെറും വൃത്തങ്ങൾ) ഡീപ്-ഫ്രൈ.

ഡോനട്ട് ഫില്ലിംഗുകളും ഐസിംഗ് ഓപ്ഷനുകളും

ഈ പേസ്ട്രി തന്നെ നല്ലതാണെങ്കിലും, അധിക അലങ്കാരം അതിനെ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കുക മാത്രമല്ല, രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, മധുരമുള്ള പല്ലിന്റെ കാഴ്ചയിൽ പല മടങ്ങ് ആകർഷകമാണ്.

വിളമ്പാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര തളിക്കുക എന്നതാണ്. എന്തുകൊണ്ട് ചൂട്? ഇത് പൊടി അല്പം ഉരുകുകയും നന്നായി പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. സുഗന്ധം ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ടയിൽ പൊടി കലർത്താം, അവർക്ക് എന്താണ്, എന്താണ് ഇഷ്ടം.

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമൃദ്ധമായ വൃത്തങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഡോനട്ട്സ് പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും വിവിധ പൂരിപ്പിക്കൽഅവരെ ബെർലിനർമാരാക്കി (സ്റ്റഫ്ഡ് ഡോനട്ട്സ്). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ചോക്ലേറ്റ്-നട്ട് സ്പ്രെഡ്, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, എല്ലാത്തരം ജാമുകളും അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡുകളും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം, നാരങ്ങ കുർദ്, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ക്രീം.

റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു മിഠായി സിറിഞ്ച് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു ദ്വാരം നിറയ്ക്കുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ യഥാർത്ഥമായി മാറ്റുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അലങ്കാരമാണ് ഡോനട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അവധി വിഭവം... രണ്ട് ജനപ്രിയ പാചക രീതികളുണ്ട്.

ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണ കുടിവെള്ളം, നാരങ്ങ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ജ്യൂസ് ആകാം. അതിനാൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ജ്യൂസ് എടുത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ പിങ്ക് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാം. തിളങ്ങുന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഫിനിഷിംഗിനായി, ഡോനട്ട്സ് ചൂടോടെ പുരട്ടുക.

രണ്ടാമത്തെ രീതിക്കായി, ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഉരുകി ക്രീം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കണം. ഗ്ലേസിൽ (കറുപ്പ്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള) ഉൾപ്പെടുന്ന ചോക്ലേറ്റ് തരം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഒരു പൂശൽ ലഭിക്കും.

വർണ്ണാഭമായ മിഠായി തളിക്കൽ, എള്ള്, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ ചിരകുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്ന ഡോനറ്റുകൾ അധികമായി അലങ്കരിക്കാം.

ഡൊണട്ട്സ് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളാണ്, അവ പുതിയതായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ നഷ്ടപ്പെടും രുചി ഗുണങ്ങൾ... അവ കുറച്ച് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.

റഷ്യൻ വിരുന്നുകളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യാപകമായും സ്വതന്ത്രമായും ഭരിച്ചിരുന്ന മിക്കവാറും വറുത്ത പൈകളാണ് ഇവ. അവ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ആഴത്തിൽ വറുത്തതും അല്പം കൊഴുപ്പുള്ളതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതുമാണ്. എന്നോട് യോജിക്കുക, ഇപ്പോൾ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ രംഗത്തേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു: ഫ്രഞ്ച്, അമേരിക്കൻ, റഷ്യൻ, ബെലാറഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ, മറ്റുള്ളവ. വഴി രൂപംഒരു ദ്വാരമുള്ളതും അല്ലാത്തതുമായ വൃത്താകൃതികളുണ്ട്. ഒരു ദ്വാരം ഉപയോഗിച്ച്, അവ മിക്കപ്പോഴും തെരുവിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കും, പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കുക.

ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്

ഡോനട്ട്സ് പ്രധാനമായും നിർമ്മിക്കുന്നത് മുതൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള മാവ് വേണം, അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് അഴുകലിന് അനുയോജ്യമാണ്, മുട്ടകൾ ഇവിടെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. തീർച്ചയായും, യീസ്റ്റ് അടിത്തറയില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവ കോട്ടേജ് ചീസ്, കെഫീർ എന്നിവയിൽ വിജയകരമായി ലഭിക്കും, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ആവശ്യമാണ്: ബേക്കിംഗ് സോഡ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. എല്ലാ പാചക വിദഗ്ധരുടെയും ബിസിനസ്സ് ഇതാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഇത് അനുവദനീയമാണ്: വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പിടി മയോന്നൈസ്. പഞ്ചസാര കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് എടുക്കണം, പക്ഷേ ഇത് ചേർക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടരുത്. വെള്ളം, whey, kefir അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒരു ദ്രാവക അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കും.

ജാം, ജാം, പോപ്പി വിത്തുകൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ "ഹൈലൈറ്റ്" പോലെ മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ രുചിക്ക് ശേഷം ചാടുകയും ചെയ്യും: ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട മുതലായവ.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഫോണ്ടന്റ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൗഡർ, വിവിധ കടലകൾ, എല്ലാത്തരം പൊടിയും അലങ്കാരങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് - ഒരു ഗാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദം

ഘടകങ്ങൾ:

പരീക്ഷയ്ക്ക്

• മാവ് - 280 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 280 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്.

ക്രീമിനായി

• yolks - ആറ് മുട്ടകളിൽ നിന്ന്;
• പാൽ - 3 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്;
• സസ്യ എണ്ണ - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്.

തയ്യാറെടുപ്പ്

സൗകര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എണ്ണ കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നേർത്ത അരുവിയിൽ മാവ് ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഫലപ്രദമായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവങ്ങളുടെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് വീഴാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ പിണ്ഡം ചൂടാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കൈകളോ പേസ്ട്രി ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ മുഴകൾ വയ്ക്കുക. പരസ്പരം ദൂരം കുറഞ്ഞത് 5-6 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. 15-16 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉല്പന്നങ്ങൾ ചായം പൂശിയ ഉടൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഡോനട്ട്സ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പകുതി തിരശ്ചീനമായി മുറിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.

വാനില ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയും വാനിലയും അടിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന്, ചമ്മട്ടി നിർത്താതെ, ചൂടുള്ള പാലിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ളതും കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂശാൻ തണുപ്പിക്കുക.

കുട്ടിക്കാലത്തെ തൈര് ഡോനട്ട്സ്

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഈ തൈര് നുറുക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ കുട്ടിക്കാലത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾ എന്നോട് യോജിക്കും, കൂടാതെ ഡോനട്ടുകളിലെ വിരസമായ തൈര് പുതിയ നിറങ്ങളും സുഗന്ധമുള്ള രുചികളുമായി മിന്നിമറയുന്നു! മുതിർന്നവർ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളും അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് പന്തുകളിൽ ഒളിപ്പിക്കാൻ ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്.

ഘടകങ്ങൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പും സോഡയും - 1 മന്ത്രം;
• മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പകുതി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഓപ്ഷണൽ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (കൊക്കോ പൊടിയുമായി തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ കലർത്താം) - ആവശ്യാനുസരണം.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ തൈര് ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ

കോട്ടേജ് ചീസ് മൃദുവും ഏകതാനവുമാകുന്നതുവരെ തടവുക. ഒരു മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, ചേർക്കുക ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര. കാലാകാലങ്ങളിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 25 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളറിലേക്ക് ചുരുട്ടുക, ചെറിയ ഉരുളകളായി മുറിക്കുക, പന്തുകൾ സ്വമേധയാ ഉരുട്ടുക, വലിയതിനേക്കാൾ അല്പം വലുത് വാൽനട്ട്... നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചെറുതായി പരത്താം. അവസാനം, രണ്ട് തരം എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശൂന്യത താഴ്ത്തി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യകൊഴുപ്പ്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ഡോനട്ട്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• നല്ല നിലവാരമുള്ള മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം;
• പുതിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 7 കഷണങ്ങൾ + 2 മുട്ടകൾ;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, നാരങ്ങ, റം.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഡോനട്ട്സ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ, പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് 100 ഗ്രാം മാവ് ഫലപ്രദമായി ഇളക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ടീ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഉയരുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക, മാവ് ഒഴികെ, ഒരു ഏകതാപരമായ സ്ഥിരത രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് വോളിയം ഇരട്ടിയാക്കുകയും ചെറുതായി വീഴാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് 1.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു വിശാലമായ പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന്, ഒരു പ്രത്യേക സർക്കിൾ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച്, സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് ഏഴ് സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിനൻ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 35 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് വറുത്തെടുക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ ധരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ തളിക്കുക: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട. പാൽ, സുഗന്ധമുള്ള ചായ, കാപ്പി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം - മറ്റെന്താണ് നല്ലത് വേണ്ടത്!

ജാം, ഫ്രൂട്ട് സോസ്, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് ഡോനട്ട്സ് വിളമ്പുക, നാരങ്ങ ക്രീംതുടങ്ങിയവ.

ചോക്ലേറ്റ് സോസിനൊപ്പം തിളങ്ങുന്ന ഡോനട്ട്സ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട അലക്സി സിമിൻറെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ എന്റെ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാർക്കും എന്റെ സൈറ്റിന്റെ ആരാധകർക്കും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം + 30;
• മുട്ട 0 1 കഷണം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• സോഡയും കറുവപ്പട്ടയും - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് എണ്ണ;
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 1 ബാർ 1/100 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 110 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയുടെ ആനുപാതികത.

ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രഞ്ചി ഡോണറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ തടവുക, മാവ്, കറുവപ്പട്ട, പാൽ, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക, അത് ചെറുതായി മാവ് തളിക്കണം. ഈ ബാച്ചിൽ നിന്ന്, 22 ഡോനട്ടുകൾ ലഭിക്കും.

160 C താപനിലയിൽ വറുത്തതിന് ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം). ഞങ്ങളുടെ പാമ്പുഷി തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കാൻ തുടങ്ങും.

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. വാട്ടർ ബാത്തിൽ സോസിനായി, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, ക്രീം ചേർത്ത് ഫലപ്രദമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സോസ് തയ്യാറാണ്!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ഡോനട്ട്സ്

മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലും ഡൊണറ്റിലേക്ക് ശ്വസിക്കുക, തുടർന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്കായിരിക്കും. പാചകം - രുചികരം! പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി വേരുറപ്പിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

ഘടകങ്ങൾ:

• തവിട്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 350 ഗ്രാം;
• മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• പാൽ - 220 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ + ഒരു മഞ്ഞക്കരു;
• അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് - 25-30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യാനുസരണം;
• ഉപ്പ് - 1-2 നുള്ള്.

ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ഡോനട്ടുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സജീവമാക്കുക. ഒരു "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 1/4 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുലുക്കി വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. എല്ലാ മഞ്ഞയും ഇളക്കുക, അയഞ്ഞ വെണ്ണ, പഴുത്ത യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക (നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഇളക്കേണ്ടതില്ല), 50 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക. മാവ് പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക, നടുക്ക് തവിട്ട് കട്ടിയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ putമ്യമായി ഇടുക, ദ്വാരം അടച്ച് ഉടൻ നന്നായി ചൂടാക്കിയ കൊഴുപ്പിൽ വറുക്കുക. ഒരു ലിനൻ ടവൽ ധരിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, ചെറുതായി തണുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

സെന്റ് ആൻസ് ഡൊണട്ട്സ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആനന്ദങ്ങളൊന്നുമില്ല, വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കൽ വളരെ ലളിതമാണ്. ഞങ്ങൾ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ: അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• ഏറ്റവും പുതിയ മുട്ടകൾ - 8 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 300 മില്ലി;
• പച്ചക്കറി പാൽ - 4 മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലക്കടല വെണ്ണ - ഡോനട്ട് വറുക്കാൻ;
• ഉപ്പും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ആസ്വദിക്കാൻ.

സെന്റ് ആൻസ് ഡൊണട്ട്സ് 8 സെർവിംഗുകൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആദ്യം നിങ്ങൾ മാവ് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആറ് മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക, വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കുക. രണ്ട് മുട്ടകളിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളയും മഞ്ഞയും കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദ്രാവക ഘടന ചേർക്കുക: പാലും സസ്യ എണ്ണയും.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം മിനുസമാർന്നതുവരെ നേരിയ ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക സമൃദ്ധമായ നുര... പിന്നെ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രധാന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഒരു വലിയ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടി ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക.
സേവിക്കുമ്പോൾ, സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക.

അടുത്ത തവണ വരെ, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വായനക്കാരും എന്റെ സൈറ്റിന്റെ ആരാധകരും, വരൂ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഞാൻ ഉത്തരം നൽകും.

ഡോനട്ട് - രുചികരം സുഗന്ധമുള്ള മധുരപലഹാരംഒരു ടെൻഡർ, നേരിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഒരു ആധുനിക ഡോനറ്റിന് പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, വൈവിധ്യമാർന്ന ഗ്ലേസും ഉണ്ടാകും.

ഡോനട്ട്സ് എന്താണെന്ന് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതോ അറിയാത്തതോ ആയ ഒരാൾ എങ്കിലും ഉണ്ടാവാൻ സാധ്യതയില്ല. ഈ വിഭവം മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

ഡോനട്ട് റിംഗ്

ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇതിനായി, ഒരു പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളവ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു ഡോനട്ട്സ് പാകം ചെയ്തുയീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. സമൃദ്ധമായ വളയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂന്ന് ഗ്ലാസ് മാവ്
• പാൽ - അര ലിറ്റർ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും
• രണ്ട് മുട്ടകൾ
• സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് യീസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 10 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റ്)
• വെണ്ണ (50 ഗ്രാം), സസ്യ എണ്ണ

ഡോനട്ട് ബോൾ

യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പാൽ ചൂടാക്കുക (മൊത്തം പകുതിയോളം) ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിയിക്കുക
2. മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ കലർത്തുക
3. രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ പാലിൽ കലർത്തി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക
4. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന പാൻകേക്കുകൾ ഒരു മിശ്രിതം പോലെ വേണം, എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള
6. മാവ് നാൽപത് മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" വയ്ക്കണം
7. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പൊങ്ങിയ മാവ് കുഴച്ച് വീണ്ടും ഒന്നര മണിക്കൂർ വിടുക
8. ജോലിസ്ഥലത്ത് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക
9. രണ്ടാം തവണ ഉയർന്നുവന്ന "വിശ്രമിച്ച" കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാഗലുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
10. ഉയർന്ന ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ രണ്ട് മൂന്ന് സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക
11. ഡൊണട്ട്സ് ഓരോന്നായി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മുക്കി ഇരുവശവും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്)
12. അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി പൂർത്തിയായ ഡോനട്ടുകൾ അടുക്കള ടവലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അവ ഒരു വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുകയും വേണം.

യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്

വീഡിയോ: "യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ്, ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്"

ദോനട്ട് തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ: പാചകക്കുറിപ്പ്

തൈര് ഡോനട്ട്സ് വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്ത് വറുത്തെടുക്കും. അതിഥികളുടെ വരവിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന അതേ വിഭവമാണിത്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും തൃപ്തികരവും അസാധാരണവുമാണ്. സമൃദ്ധമായ സ്വർണ്ണ പന്തുകൾ ചായയും കാപ്പിയുമായി വേഗത്തിൽ "പറന്നുപോകുന്നു".

തൈര് ഡോനട്ട്

തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ്
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരിച്ചെടുത്ത പ്രീമിയം മാവ്
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (അര ഗ്ലാസ് + അലങ്കാരപ്പൊടി)
• മുട്ട (ഒന്നോ രണ്ടോ ചെറുത്)
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം, ടേബിൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലേക്ക് ചെയ്യാം)
• വറുക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

ഉപരിതലവും കൈകളും എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മാത്രമാണ് വറുത്തത്. സാധാരണയായി, മുതൽ തൈര് മാവ്ഫോം ബോളുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരിയും മറ്റേതെങ്കിലും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.

വീഡിയോ: "10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഡോനട്ടുകൾക്ക് തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ"

കെഫീറിനൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ

കെഫീറിലെ ഡോനട്ട്സ് അസാധാരണമായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. അവരെ വറുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളെ അടുക്കളയിൽ ദീർഘനേരം നിൽക്കില്ല. കെഫീർ ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ട് അസാധാരണമായ സുഗന്ധംഅതിലോലമായ ഘടനയും.

കെഫീറിൽ ഡോനട്ട്

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്:

• കെഫീർ - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് (250 മില്ലി)
• ഒരു മുട്ട
• മൂന്ന് ഗ്ലാസ് അരിച്ചെടുത്ത പ്രീമിയം മാവ്
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര
• പച്ചക്കറി (അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ) - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോഡ - അര ടീസ്പൂൺ

ആദ്യം, കെഫീർ മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർന്നതാണ്. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയാം) നന്നായി അടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്). വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കും. കെഫീർ മാവ് വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്.

വീഡിയോ: "കെഫീറിൽ ഡോനട്ട്സ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ"

അമേരിക്കൻ ഡോനട്ട് പാചകം: ഡോനട്ട്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കവാറും, അമേരിക്കൻ സിനിമകളിൽ മധുരപലഹാരം കാണാൻ എല്ലാവർക്കും അവസരമുണ്ടായിരുന്നു, വർണ്ണാഭമായ ഡോനട്ടുകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്. "ഡോനട്ട്സ്" എന്ന നാമം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ട് വാക്കുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും: കുഴെച്ചതുമുതൽ "കുഴെച്ചതുമുതൽ" അല്ലെങ്കിൽ "കുഴയ്ക്കുക", നട്ട് - ഒരു നട്ട്. ഉല്പന്നത്തിൽ ഒരു നട്ട് ഉണ്ടെന്ന് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. തുടക്കത്തിൽ, ഡോനട്ട്സ് ഒരു നട്ട് ആകൃതിയിൽ ആയിരുന്നു.

കൂടെ ഡോനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ആധുനിക ഡോനട്ട് "ഡോനട്ട്സ്" ഒന്നോ രണ്ടോ ഈന്തപ്പനകളുടെ വലിപ്പമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഡോനട്ട് ആകൃതിയാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഡോനട്ട് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഐസിംഗ്, ക്രീം, വാഫിൾ നുറുക്കുകൾ, പൊടി, ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ്. അത്തരമൊരു ഡോനട്ട് "ശൂന്യമാണ്", അല്ലെങ്കിൽ അതിന് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാകും. ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥ ഡൊണട്ട്സ് വറുത്തതാണ്.

ഡോനട്ട്സ് ഡോനട്ട്സ്

ഡോനട്ട്സിനുള്ള ഡോനട്ട്സ് കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 100 മില്ലി (അര ഗ്ലാസ്) ചൂട് പാൽ
• 35 മില്ലി സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• 30 ഗ്രാം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ
• 110 ഗ്രാം (അര ഗ്ലാസ്) പഞ്ചസാര
• ഒരു മുട്ട
• വാനിലിൻ
• ഒന്നര കപ്പ് പ്രീമിയം മാവ് വേർതിരിച്ചു
• ടേബിൾ സോഡ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

വീഡിയോ: "ഡോനട്ട്സ് ഡോനട്ട്സ്"

യീസ്റ്റ് തൈര് ഡോനട്ട്സ്

തൈര് യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് കോട്ടേജ് ചീസ്
• അര കിലോഗ്രാം അരിച്ചെടുത്ത മാവ്
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ (30 ഗ്രാം)
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ബാഗ്
• വറുത്ത എണ്ണ

യീസ്റ്റ് തൈര് ഡോനട്ട്

യീസ്റ്റ് ചൂടുള്ള പാലിൽ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ലയിപ്പിക്കുന്നു. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തി, പാൽ ചേർക്കുക. അധികമൂല്യ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) ഉരുക്കുക, മാവ് കുഴച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക. വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ ഡോനട്ട്സ് വറുക്കുക.

വീഡിയോ: "യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തൈര് ഡോനട്ട്സ്"

പുതിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഡോനട്ടുകൾ

കുട്ടിക്കാലവുമായി ഞങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതുപോലുള്ള വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഡോനട്ടുകളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലളിതമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളം
• 1.5 കപ്പ് അരിച്ചെടുത്ത മാവ്
• പുതിയ യീസ്റ്റ് (അര പായ്ക്ക് - 25 ഗ്രാം)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഇതിന്റെ രഹസ്യം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇരട്ട അരിച്ചെടുക്കുന്ന മാവിൽ. പുതിയ വിറയലുകൾ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ഉപരിതലത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.

വീഡിയോ: "യീസ്റ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഡോനട്ട്സ്"

കെഫീറും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഡോനട്ട്സ്

ഈ അസാധാരണമായ ഡോനട്ടുകളുടെ പാചകത്തെ സുരക്ഷിതമായി "കുറ്റകൃത്യം" എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അവയ്ക്ക് വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, ഒരേ സമയം അഞ്ച് കഷണങ്ങളിൽ കുറവ് കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. നേർത്ത രൂപവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട യഥാർത്ഥ "കുറ്റകൃത്യം" ഇതാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്

പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏറ്റവും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള അര ലിറ്റർ കെഫീർ
• പുളിച്ച വെണ്ണ (10-15% കൊഴുപ്പ്)
• രണ്ട് മുട്ടകൾ (വെയിലത്ത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്)
• ഒരു ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• പ്രീമിയം മാവ് (800 ഗ്രാം വരെ)
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വറുക്കാൻ എണ്ണ

ആദ്യം, എല്ലാ "ഉണങ്ങിയ" ചേരുവകളും മിശ്രിതമാണ്: ഉപ്പ്, മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്. അതിനുശേഷം, "അസംസ്കൃത" ആക്കുക: പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ, മുട്ട. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

വീഡിയോ: "പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഡോനട്ട്സ്"

തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിറച്ച മധുരമുള്ള ഡോനട്ടുകൾ

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം വായു നിറഞ്ഞ ഡോനട്ടുകൾ - ഏറ്റവും രുചികരമായത് ഭവനങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരംനിലവിലുള്ള എല്ലാ അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, എല്ലാവർക്കും അത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മൂന്ന് മുട്ടകൾ
• 300 ഗ്രാം പാൽ (ഏകദേശം 1.5 കപ്പ്)
• മാവ് (രണ്ട് ഗ്ലാസുകളിൽ കൂടുതൽ - സ്ഥിരതയോടെ നോക്കുക)
• സസ്യ എണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ എടുക്കാം)
• സോഡയും വിനാഗിരിയും
• ആസ്വദിക്കാൻ പഞ്ചസാര
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (കള്ള്)

ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ, ഒരു ഉറച്ച നുര ലഭിക്കുന്നതുവരെ മൂന്ന് വെള്ള ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. Yolks ചേർത്ത് whisking തുടരുക. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ക്രമേണ മാവിൽ ഇളക്കുക, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ജോലിസ്ഥലവും കൈകളും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, പരന്ന ആകൃതിയിൽ ഡോനട്ട്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അകത്ത് ഒഴിച്ച് ഡോനട്ട് മൂടുക. ധാരാളം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

വീഡിയോ: "ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ഡോനട്ട്സ്"

ഡോനട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം?

വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത മാവ് ഉൽപന്നമാണ് ഡോനട്ട്. അത് അവിശ്വസനീയമാണ് രുചികരമായ മധുരപലഹാരംദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ലഘുഭക്ഷണവും. സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു ഡോനട്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ ഒരു മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടെന്ന് അറിഞ്ഞ് ഒരു കടി കടിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം.

അതിനാൽ, ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽകട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും ഭവനങ്ങളിൽ ജാംസരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ജാം, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മാർമാലേഡ്, ഉണക്കമുന്തിരി, കസ്റ്റാർഡ്, ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ തൈര്... ഒരു ഡോനട്ട് നിറയ്ക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

• അസംസ്കൃത, ഒരു ഉൽപ്പന്നം രൂപീകരിക്കുമ്പോൾ
• ഒരു മിഠായി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ തണുത്ത രൂപത്തിൽ

നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഉൽപ്പന്നം എൻറോബ് ചെയ്യുന്ന കലയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടാനാകും. പഞ്ചസാര, കാരാമൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുന്നത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, രസകരവുമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഡ്രോയിംഗുകളും പാറ്റേണുകളും വായിൽ വെള്ളമൊഴിക്കുന്ന വർണ്ണ കോമ്പിനേഷനുകളും സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

വീഡിയോ: "പൂരിപ്പിച്ച ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം"

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ജാം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഈ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അതിന്റെ കാമ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടെൻഡർ നൽകുന്നു പാൽ രുചിമധുരവും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അര ക്യാൻ
• മൂന്ന് ഗ്ലാസ് അരിച്ച മാവ്
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂട് പാൽ
• ഒരു മുട്ട
• ഉരുകി വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം (ഉണങ്ങിയ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• വാനിലിൻ
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ജാം
• വറുത്ത എണ്ണ

ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്

കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കാരണം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കാരണം ഇത് ഇതിനകം മധുരമാകും. യീസ്റ്റ് പുളിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാലിൽ വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. യീസ്റ്റ് ചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിക്കുന്നു. ആദ്യം, "ദ്രാവക" ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാണ്, തുടർന്ന് "ഉണങ്ങിയ" ചേരുവകൾ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഡോനട്ട്സ് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, ഓരോന്നിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള ജാം കിടക്കുന്നു.

വീഡിയോ: "5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഡോനട്ട്സ്"

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലർക്കും പരിചിതമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് മധുരമുള്ള ഡോനട്ട്സ്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം, പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക. പുറത്ത് റഡിയും ഉള്ളിൽ അതിലോലവുമാണ്, അവ കുട്ടികളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. അവ ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്.

ഡോനറ്റുകൾക്കുള്ള എയർ കുഴെച്ച രഹസ്യങ്ങൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നതിന്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുവെള്ളവും പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മികച്ച ഓപ്ഷൻ temperatureഷ്മാവ് ആയിരിക്കും;
2. കോഴിമുട്ടയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പ്രത്യേകം ചേർക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു, പ്രോട്ടീൻ സമൃദ്ധമായ നുരയിലേക്ക് അടിക്കുന്നു;
3. വെള്ളത്തിന് പകരം നിങ്ങൾ കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം പോറസും സമൃദ്ധവുമായി മാറും;
4. നിങ്ങൾ മാവ് അരിച്ചെടുത്താൽ മാവ് വായുസഞ്ചാരമാകും, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരം സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കും.

വെറും നാല് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഡോനട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് രഹിത ഡോനട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഹോസ്റ്റസിന്റെ ഭാഗത്തുനിന്ന് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്.

യീസ്റ്റ് രഹിത ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് ഡോനട്ട്സ്

പാൽ ഡോനട്ട്സ് ക്ലാസിക് പോലെ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ ചേർത്ത ക്രമ്പറ്റുകൾക്ക് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്.

ഡയറി ബണ്ണുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, കുറഞ്ഞത് 3.5% കൊഴുപ്പ്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രമ്പറ്റുകളുടെ രുചി വേണ്ടത്ര ക്രീം അല്ലെന്ന് മാറും;
• അരിച്ചെടുത്ത മാവ് - മൂന്ന് ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - അര ടീസ്പൂൺ.

പാചക സമയം ഒരേ തുക എടുക്കും: ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം അല്പം കൂടുതലാണ്, 100 ഗ്രാം ഡോനറ്റിന് 123 കലോറിയാണ്.

1. പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ചൂടുള്ള വെണ്ണ ചേർക്കുക;
2. ക്രമേണ പാലിൽ ഒഴിക്കുക മുറിയിലെ താപനില, മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക;
3. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതത്തിന്റെ ഏകത നിരീക്ഷിക്കുക;
5. മാവ് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കരുത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കാം;
6. പന്തുകൾ, ബാഗലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗലുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഡോനട്ടുകൾക്ക് ഒരു അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുക;
7. ടെൻഡർ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക;
8. റെഡിമെയ്ഡ് മധുരമുള്ള നുറുക്കുകൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം നന്നായി തിളപ്പിച്ചതും സാധാരണവുമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമായ കെഫീറിന് നന്ദി, അത്തരം ഡോനട്ടുകൾ സാധാരണയേക്കാൾ ഗംഭീരമാണ്. കൂടാതെ, സ്ഥിരതയുടെ കാര്യത്തിൽ, കെഫീറിലെ ക്രമ്പറ്റുകൾ സാന്ദ്രമാണ്, പക്ഷേ മൃദുവും രുചികരവുമല്ല.

കെഫീറിലെ ഡോനട്ട്സിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് കെഫീർ;

• അരിച്ചെടുത്ത മാവ് - മൂന്നര ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 70 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;

• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ;
• സോഡ - അര ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്അത് കെടുത്തിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കെഫീർ ഈ പ്രവർത്തനം ഏറ്റെടുക്കും;
• വാനിലിൻ - അര ടീസ്പൂൺ.

ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ 125 കലോറി ആയിരിക്കും.

1. ക്രമേണ ചൂടുള്ള കെഫീറിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക;
2. പഞ്ചസാര, സോഡ, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
3. മുതൽ പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക;
4. കെഫീറിനൊപ്പം ഡോനട്ട്സ് ക്രീം ഐസ് ക്രീം, ജാം ടോപ്പിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

- മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.

ബർഗണ്ടി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വൈനിൽ തയ്യാറാക്കിയ വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവമാണിത്.

എത്രമാത്രം ചുടണം ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിനായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ ഡോനട്ട്സ്

ഈ ഡോനട്ടുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ നിങ്ങളെ പരീക്ഷിക്കാനും പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ കൊണ്ടുവരാനും അനുവദിക്കുന്നു. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു.

ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• അരിച്ചെടുത്ത മാവ് - രണ്ടര ഗ്ലാസ്;
• ഗ്യാസ് ഉള്ള മിനറൽ വാട്ടർ - ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗം;
• മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഫില്ലിംഗും അതിന്റെ അളവും ആസ്വദിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഒരു ഡോനറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശരാശരി 140 കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്.

1. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വെള്ളയെ കട്ടിയുള്ള നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക;
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുക;
3. മൃദുവായ വെണ്ണയും മിനറൽ വാട്ടറും ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക;
4. ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീന്റെ സമൃദ്ധമായ കൊടുമുടികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക;
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക;
6. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ക്രമ്പറ്റുകൾ വേവിക്കുക;
7. പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് തണുപ്പിച്ച ഡോനട്ടുകൾ നിറയ്ക്കുക. ഇത് ജാം, ജാം, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ആകാം;
8. മധുരപലഹാരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് ചായയോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഡോനട്ട് ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്ലേസ് ഡോനട്ടുകളെ കൂടുതൽ മനോഹരവും ആകർഷകവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് തണുപ്പിച്ച ഡോനട്ട്സ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ചോക്ലേറ്റ് നട്ട്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രുചികരവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഗ്ലേസും:

• ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബാർ (കയ്പുള്ളതിനേക്കാൾ നല്ലത്);
• ചതച്ച ഹസൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല.

1. ചോക്ലേറ്റ് സമചതുരയായി വിഭജിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക;
2. ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ഡോനട്ട്സ്, ഗ്ലേസ് പാളി വളരെ നേർത്തതായിരിക്കരുത്. ഒപ്റ്റിമൽ കനം 2-3 മില്ലീമീറ്ററാണ്;
3. ഐസിംഗ് മരവിപ്പിക്കുന്നതുവരെ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
4. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, ഐസിംഗിന് മനോഹരമായ പാൽ നിറമായിരിക്കും. കൂടാതെ ബദാം പരിപ്പ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം തികച്ചും പൂരകമാണ്.

ഞാവൽപ്പഴം

ഈ തിളക്കം വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു ഉത്സവ പട്ടിക... ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സ്ട്രോബെറി പാലിലും;
• നിറമുള്ള തളികൾ.

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു കാരാമൽ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയും ബെറി പാലിലും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക;
2. മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം താപനിലയിൽ തിളപ്പിക്കുക;
3. ഡോനറ്റിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള ഐസിംഗ് വിതറി തളിക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ-തേങ്ങ

പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിന്റെ സംയോജനമുള്ള അതിലോലമായ തേങ്ങയുടെ രുചി പൂർത്തിയായ ദോനസിനെ കൂടുതൽ മൃദുലമാക്കും. അത്തരം ഗ്ലേസ് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് മുട്ട വെള്ള;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

1. വെള്ള, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ കട്ടിയുള്ള ഇടതൂർന്ന നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക;
2. ചമ്മട്ടിക്കൽ പ്രക്രിയ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിനായി, ഒരു കണ്ടെയ്നർ മുട്ട മിശ്രിതംചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രീതി മഞ്ഞ് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാക്കും;
3. ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തേങ്ങ തളിക്കുക.

തുടക്കക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും. അവയുടെ ഉപയോഗം പാചകത്തിന് സമയം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും:

1. പിഞ്ച് നാരങ്ങ പീൽപാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർത്തത് പൂർത്തിയായ ഡോനറ്റിന് പ്രത്യേക സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകും;
2. ഒരു ലളിതമായ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു പഴത്തിന്റെ രുചി ചേർക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകൾക്കും പുറമേ, പറങ്ങോടൻ, ആപ്പിൾ, പിയർ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സാധനങ്ങൾ റെഡിസന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും;
3. ഡോനട്ടിൽ നിന്ന് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പേപ്പർ നാപ്കിൻ ആവശ്യമാണ്. ബണ്ണുകൾ ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അവ അതിൽ ഇടണം. തൂവാല അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും, മധുരപലഹാരം ഉയർന്ന കലോറി കുറയും;
4. ബണ്ണുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ എണ്ണയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് 4 സെന്റിമീറ്ററാണ്. ഡൊണട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ജോലി ഒരു ഫ്രൈയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമാക്കാം.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും രസകരവുമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ, ടോപ്പിംഗുകൾ, ഗ്ലേസുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, പുളിച്ച രഹിത ഡോനട്ടുകൾ ഓരോ തവണയും പുതിയ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളും കോമ്പിനേഷനുകളും കണ്ടുപിടിക്കുന്നു.

ധാരാളം തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണ നിറച്ച ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രയറിൽ വറുത്ത ഇളം കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഡോനട്ട്സ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവ ചേർത്ത് അവ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവ മധുരമോ അല്ലെങ്കിൽ ആകാം മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ, അതുപോലെ തന്നെ ഫില്ലറും ഇല്ല. ഇന്നത്തെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, ഡോനട്ടുകൾ എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഡോനട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വഞ്ചനാപരമായ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഓരോ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. എന്നാൽ അതേ സമയം, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ബാധകമായ പൊതു രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇത് ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളെക്കുറിച്ചാണ്. അവ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

ഡോനട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവ് രണ്ടുതവണ വിതയ്ക്കുക. അതിനാൽ ഇത് മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുക മാത്രമല്ല, ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുകയും ചെയ്യും. അത്തരം മാവു കലർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡോനട്ടുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ മുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

എണ്ണയുടെ അളവ് അതിൽ വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണത്തേക്കാൾ നിരവധി മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കണം. ഫ്രയർ വളരെ ചൂടായി സൂക്ഷിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ശരാശരി ദൈർഘ്യം ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. ഡോനട്ട്സ് തുല്യമായി ചുടുന്നതിന്, കാലാകാലങ്ങളിൽ അവയെ തിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഡോനട്ട് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവരിൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ തീർച്ചയായും ചില താൽപര്യം ജനിപ്പിക്കും. പരമ്പരാഗത ക്രമ്പറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തിരക്കില്ലാത്തപ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നഷ്ടപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾക്കായി വിലയേറിയ മിനിറ്റ് പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി രണ്ടുതവണ പരിശോധിക്കുക:

• ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്.
• 1.5 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്.
• ¾ ഗ്ലാസ് പാൽ.
• അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ നല്ല ക്രിസ്റ്റലിൻ ഉപ്പ്.
• Gran കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• മൃദുവായ വെണ്ണ നിറഞ്ഞ ടേബിൾസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവിൽ ചേർക്കാം ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം ലഭിക്കും.

പ്രക്രിയ വിവരണം

വീട്ടിൽ ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ പാൽ, വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ലഭ്യമായ പകുതി ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ചൂടുള്ള മൂലയിൽ വിടുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, മൃദുവായ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പുതിയ മുട്ടകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബാക്കിയുള്ള മാവ് എന്നിവ നുരയെ ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകളിൽ പിണ്ഡം പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ പ്രായോഗികമായി തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽകൈകൊണ്ട് കുഴച്ചു. ഒരു മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി ചൂടിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അളവ് വർദ്ധിച്ച മാവ് ഏകദേശം ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടി അതിൽ നിന്ന് വൃത്തങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല, ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യത എല്ലാ ഭാഗത്തും ആഴത്തിൽ വറുത്തതും ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കെഫീറിലെ ഓപ്ഷൻ

ചുവടെയുള്ള വിവരങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു തരം ഡോനട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഡോനട്ട് മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നും പഠിക്കും. ഇതുവരെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദീർഘനേരം നിൽക്കാൻ അധിക സമയമില്ലാത്ത ജോലി ചെയ്യുന്ന പല വീട്ടമ്മമാരെയും അയാൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കപ്പ് ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ്.
• 4 അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
• 200 മില്ലി ലിറ്റർ കെഫീർ.
• 3 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ നല്ല ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര.
• വാനിലിൻ ഒരു പാക്കറ്റ്.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
• ദ്രാവക തേൻ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം

ശുദ്ധമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കെഫീർ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര. ആവശ്യമായ അളവിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ക്രമേണ, രണ്ടുതവണ വേർതിരിച്ച വെളുത്ത മാവ് ചെറുതായി കുമിളയുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ആക്കുക.

ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളിൽ അവസാനിക്കും പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള മൂലയിൽ കുറച്ചുനേരം വിടണം. അത് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുമ്പോൾ, സ്പൂണിൽ നിന്ന് പതുക്കെ തെന്നിമാറാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടി തിളപ്പിച്ച ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുക്കിയിരിക്കും. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഡോനട്ട്സ് തേൻ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകി അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കും.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു കുടുംബ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലും അത്താഴവിരുന്നിലും ഇത് ഒരുപോലെ ഉചിതമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കും ഉള്ള ലളിതമായ ബജറ്റ് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. തൈര് ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക:

• 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്.
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ നിറയെ പഞ്ചസാര.
• 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.
• 4 മുട്ടകൾ.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് ഡോനട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് സോഡ, മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച വെളുത്ത മാവ് എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇടുക, അതിൽ തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

ഓരോ വശത്തും നിരവധി മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുക്കുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഡോനട്ടുകൾ ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ ടവലിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴുകുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, അവർ ഉദാരമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു വിളമ്പുന്നു.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ഒരു ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കും. അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ ഇത് തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കില്ല. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണവുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
• ഒരു ജോടി പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ നിറഞ്ഞു.
• 100 ഗ്രാം പ്ളം.
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്.
• അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യണം. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, കോട്ടേജ് ചീസും അസംസ്കൃത മുട്ടകളും, ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവി ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, സോഡ, റവ, ലഭ്യമായ അരിച്ചെടുത്ത വെളുത്ത മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സ്റ്റിക്കി മാവ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അവയിൽ നിന്ന് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പ്രീ-കഴുകി പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ മുഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഡൊണട്ട്സ് വറുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഓപ്ഷൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവരിൽ ചില താൽപ്പര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ... ഇത് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ഒഴിവു സമയം ലഭിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മധുരപലഹാരത്തെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് അഭിനന്ദിക്കാൻ, എല്ലാവരേയും മുൻകൂട്ടി സംഭരിക്കുക അവശ്യ ചേരുവകൾ... ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ്.
• ഒരു ജോടി കോഴിമുട്ട.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് പാൽ.
• 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്.
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• വാനിലിൻ ഒരു പാക്കറ്റ്.
• 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പാചക അൽഗോരിതം

വീട്ടിൽ ഡോനട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ലഭ്യമായ പാൽ പകുതി ചൂടാക്കുകയും വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും വേണം. വാനിലിൻ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ചൂടുള്ള മൂലയിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ നുരയെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് ഒരു പൗണ്ട് പ്രീ-അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ നിറച്ച ഡോനറ്റുകൾ എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ക്രീമിൽ ശ്രദ്ധിക്കാം. ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് ബന്ധിപ്പിക്കുക പശുവിൻ പാൽബാഷ്പീകരിച്ച പാലും. അവിടെ 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ശ്രമിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വരുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സെന്റിമീറ്റർ പാളിയിൽ ഉരുട്ടുകയും വൃത്തങ്ങൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ക്രീം സ്ഥാപിക്കുകയും അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഡോനട്ടുകൾ ഒരു വലിയ അളവിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഓരോ വശത്തും നിരവധി മിനിറ്റ് വറുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡിസ്പോസിബിൾ തൂവാലകളിൽ വയ്ക്കുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർക്ക് ഒരു കപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള ചായയോ ഒരു മഗ്ഗിൽ പുതിയ പാലോ നൽകുന്നു.

അണ്ടിപ്പരിപ്പും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ചുവടെ വിവരിച്ച രീതി അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഡോനട്ട്സ് അതിശയകരമായ രുചിയും അതിലോലവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു സിട്രസ് സുഗന്ധം... ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ഹെർബൽ ടീ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ശക്തമായ കാപ്പിക്കുമേൽ നിശബ്ദമായ കുടുംബ സമ്മേളനങ്ങൾക്ക് അവർ ഒരു മനോഹരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഏതൊരു ആധുനിക സ്റ്റോറിലും കാണപ്പെടുന്ന ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ശരിയായ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക:

• 6 കപ്പ് വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്.
• 80 ഗ്രാം കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ്.
• ¾ ഗ്ലാസ്സ് പഞ്ചസാര.
• 4 കോഴി മുട്ടകൾ.
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് പുതിയ പശുവിൻ പാൽ.
• നാല് മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള മഞ്ഞക്കരു.
• 100 ഗ്രാം നെയ്യ്.
• നാരങ്ങ.
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഈ ചേരുവകളെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അധികമായി വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• 400 ഗ്രാം ഷെൽഡ് വാൽനട്ട്.
• 1.5 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• 3 നാരങ്ങകൾ.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

പാചകം ക്രമം

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇതിനായി, കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റും ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചൂടായ പാലിൽ ചേർക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നുരയെ തൊപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് അവിടെ ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം ഒരു ചൂടുള്ള മൂലയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ മുട്ടയും മഞ്ഞയും, മുമ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചതച്ചത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വർദ്ധിച്ച അളവിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അരിച്ചെടുക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി... എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് സമയം ചെലവഴിക്കാം. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ നാരങ്ങ എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് മധുരമുള്ളതും മിശ്രിതവുമാണ്.

പൂർത്തിയായ മാവ് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണവും ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടുന്നു, അതിന്റെ കനം രണ്ട് സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. ഓരോ വർക്ക്പീസിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് അര ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ... കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ സർക്കിൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ സentlyമ്യമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ചൂടായ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നിറച്ച എണ്നയിലാണ് ഡൊണട്ട്സ് വറുത്തത്. തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അവ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുകയും ഡിസ്പോസിബിൾ നാപ്കിനുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാനിലയിൽ കലർത്തിയ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചു ചായയിൽ വിളമ്പുന്നു.