സീഫുഡ് ഉഡോൺ: ഒരു ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. സീഫുഡിനൊപ്പം ഏഷ്യൻ udon നൂഡിൽ സൂപ്പ് സീഫുഡിനൊപ്പം ഗോതമ്പ് നൂഡിൽ

എനിക്ക് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഇഷ്ടം. അതിനാൽ അവർ അധികനേരം ഫ്രീസറിൽ ഇരിക്കാറില്ല. എന്താണ്, അവർക്ക് ഒരു സമയം 70 ഗ്രാം എന്തെങ്കിലും വേണം. ബാക്കിയുള്ളവ തക്കാളിയുടെ രൂപത്തിലുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാൽ പൂർത്തിയാകും. എന്നാൽ ഇന്ന് എനിക്കുണ്ടായിരുന്ന പ്രധാന കഥാപാത്രം udon നൂഡിൽസ് ആയിരുന്നു. സീഫുഡിനൊപ്പം, അവൾ അതിരുകടന്നവളായി മാറി, സീഫുഡും ഉഡോണും പുനഃസ്ഥാപിക്കാനുള്ള നിമിഷത്തിനായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.

മനോഹരവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ എല്ലാറ്റിന്റെയും വിജയകരമായ സംയോജനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നതിൽ പോലും അർത്ഥമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു - ഇരട്ടി വേവിക്കുക, കാരണം ആദ്യ ഭാഗത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ വേണം. ഇല്ല, അത് തൃപ്തികരമല്ലാത്തതുകൊണ്ടല്ല. എതിരായി. ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് ഭ്രാന്തമാണ്, അതുല്യമാണ്.

ശരി, പൊതുവേ, ഇതെല്ലാം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ജോലി കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിലേക്ക് വരുന്ന ഒരു പങ്കാളിയോ സ്കൂളിലേക്ക് തിടുക്കത്തിൽ പോകുന്ന കുട്ടികളോ, റസ്റ്റോറന്റ് വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് എങ്ങനെ അവസാനിക്കുന്നുവെന്ന് പോലും ശ്രദ്ധിക്കില്ല.

പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്

സങ്കീർണ്ണത: എല്ലാം ലളിതമാണ്

ചേരുവകൾ:

udon നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

എന്റെ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞതിനാൽ, എനിക്ക് അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടിവന്നു. അതെ, അവരുടെ രൂപം അല്പം നഷ്ടപ്പെടും. എന്നാൽ ഏത് ബിസിനസ്സിലും, പ്രധാന കാര്യം രൂപമല്ല, ഉള്ളടക്കമാണ്. എന്തായാലും, ഞാൻ ഈ തത്വത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. ഞാൻ ഒരു മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സാധ്യമാണ് മുറിയിലെ താപനിലമരവിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഉഡോണിൽ ഇട്ടു. നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഇത് പാകം ചെയ്യണം, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

അതിനിടയിൽ, നൂഡിൽസിന് സമാനതകളില്ലാത്ത രുചി ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകം ആരംഭിക്കാം. എനിക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞാൻ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

ഒരു ലീക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞാൻ വിശാലമായ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്. സൗന്ദര്യത്തിനും അതിന്റെ ഒരു ചെറിയ പച്ച ഭാഗത്തിനും ഞാൻ തകർന്നു. വഴിയിൽ, ഇത് രുചികരമല്ല. ശീതകാലത്തേക്ക് മുറിച്ച് ഞാൻ വരകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നു.

ഉടൻ തന്നെ പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരേസമയം വെളുത്തുള്ളി ഇടുക - ഇത് എണ്ണയ്ക്ക് അത്തരമൊരു സുഗന്ധം നൽകും! എന്നിട്ട് ഞാൻ അടുത്തതായി ഉള്ളി ഇട്ടു, ഒരു മിനിറ്റ് സീഫുഡ് കഴിഞ്ഞ് ചെറുതായി ഉണക്കുക.

തക്കാളിയും അരിഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് കൂടുതലാകുമായിരുന്നു, ഞാൻ കൂടുതൽ ഇടുമായിരുന്നു. ഇവിടെ തക്കാളി ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു!

ശരി, സീഫുഡ് തയ്യാറാണോ? ഇത്രയും നേരം ഞാൻ അവരെ തിളപ്പിച്ചില്ല. പിന്നെ ഞാൻ തക്കാളി ഇട്ടു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പെട്ടിയിൽ വോക്ക് നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടമാണോ? ഞങ്ങളും സ്നേഹിക്കുന്നു! ഡെലിവറി സേവനങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഏഷ്യൻ പാചകരീതി നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ വളരെ ദൃഢമായി മാറിയിരിക്കുന്നു വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങൾഅവർ ഹോസ്റ്റസിന്റെ അടുക്കളകളിൽ പോലും തുളച്ചുകയറാൻ തുടങ്ങി. സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് udon എങ്ങനെയെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും എന്റെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്... അത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

ഉഡോൺ

ഇത് വീതിയേറിയതാണ്, അത് നിരവധി മില്ലിമീറ്റർ കനം. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഗോതമ്പ് പൊടിപ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്. ജപ്പാനിൽ നിന്നാണ് ഈ നൂഡിൽസ് ലോക വിപണിയിലെത്തിയത്, അവിടെ അവ താനിന്നു നൂഡിൽസിനൊപ്പം പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സീഫുഡ് ഉഡോൺ ഒരു ഏഷ്യൻ ക്ലാസിക് ആണ്.

ഇത്തരം നൂഡിൽസ് ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും സുലഭമാണ്. എന്നാൽ connoisseurs അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാ മാർക്കറുകളും രുചിയിലും നിറത്തിലും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ റെഡിമെയ്ഡ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങണോ അതോ സ്വയം ചെയ്യണോ എന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കുക.

ഈ കലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നവർക്ക്, ആദ്യം, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

DIY udon

സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് udon നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ബ്ലീച്ച് ചെയ്യാത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്.
• 150 ഗ്രാം ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത ഗോതമ്പ് മാവ്.
• 250 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം.
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

ഉപ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് തറയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ കൊണ്ട് ഒരിടത്ത് നടക്കുമ്പോൾ, ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തകർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ചുരുട്ടുക, പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ഒരിക്കൽ കൂടി ചവിട്ടിമെതിക്കാൻ ബാഗിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും മിനുസമാർന്നതും ഉറച്ചതുമാകുന്നതുവരെ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് നാല് തവണ ആവർത്തിക്കുക. നാലു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും ചതക്കുക.

ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം മൂന്ന് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വരെ ഉരുട്ടുക. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിച്ച് മൂന്ന് തവണ മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വീതിയില്ലാത്ത നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൂഡിൽസ് ഉടൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, അവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ല. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് udon നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പ്രത്യേക നൂഡിൽസ് വാങ്ങുന്നതിന് പണം ചെലവഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. വഴിയിൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ udon ലേക്കുള്ള അന്നജം ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇവിടെ എല്ലാം വ്യക്തിഗതമാണ്.

സീഫുഡ് ഉഡോൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ (ഗ്രാം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ).
• ചില ചാമ്പിനോൺസ്.
• ഗലാംഗൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഏകദേശം രണ്ട് സെന്റീമീറ്ററാണ്.
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു അല്ലി.
• ചെറിയ ഉള്ളി.
• അര മണി കുരുമുളക്.
• ചെറിയ കാരറ്റ്.
• സെലറിയുടെ ചെറിയ തണ്ട്.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.
• തായ് സ്റ്റിർ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സോയ സോസ്.
• ഇരുണ്ട എള്ളെണ്ണ.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വോക്ക് പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് അതിശയകരമാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ സാരമില്ല. സാധാരണക്കാരൻ ചെയ്യും. അതിൽ ഞങ്ങൾ ഗാലങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി (ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി), വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുളകും. ഉള്ളിയും സെലറിയും നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - നേർത്ത വളയങ്ങളിൽ. Champignons ചെറുതാണെങ്കിൽ മുറിക്കേണ്ടതില്ല. വലുതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവയെ നീളത്തിൽ നേർത്ത വരകളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ, എള്ളെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ കാര്യവും ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, തായ് സോസ് (ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക സോയാ സോസ്വേവിച്ച ഉഡോണും. നൂഡിൽസ് വറുത്തതിന്റെ നിറം മാറുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഈ സുഗന്ധമുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. റെഡി വിഭവംസൗന്ദര്യത്തിന് എള്ള് വിതറുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സീഫുഡ് udon നൂഡിൽസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

കുറച്ചുകൂടി ഉയരത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാരമ്പര്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ്- സോബ്. ഫോട്ടോയിൽ നിന്നുള്ള സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് udon എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് udon മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ബുക്വീറ്റ് സോബ ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വിൽക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഫൺചോസ് അല്ലെങ്കിൽ. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അതേപടി തുടരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് udon മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഒരു പ്രത്യേക സെറ്റ് സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ ചിപ്പികളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കണവ, ചെമ്മീൻ, ഒക്ടോപസ് എന്നിവ വെവ്വേറെ എടുക്കുക.

അഡിറ്റീവുകളുള്ള മറ്റ് നൂഡിൽസ്

കൂടാതെ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ സോബയ്ക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാം ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കും, സീഫുഡിന് പകരം, നിങ്ങൾ മാംസം വെവ്വേറെ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ ടെറിയാക്കി സോസ് ഇടപെടുന്നില്ല. ഈ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്വിഭവത്തിന് മിനുക്കിയ ഫിനിഷ് നൽകുന്നു, കാരണം ഇത് ഘടകങ്ങളെ കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു. ഇത് വാണിജ്യപരമായും ലഭ്യമാണ്.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതി രുചികരവും അസാധാരണവുമായ രുചി മാത്രമല്ല. ഇത് വളരെ പോഷകപ്രദവും സംതൃപ്തിദായകവുമാണ്. മുകളിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്താം.

ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു നല്ല വിശപ്പ്നിങ്ങളുടെ അടുക്കള പരീക്ഷണങ്ങളിൽ വിജയം!

സീഫുഡ് ഉള്ള ഉഡോൺ ഒരു പാൻ-ഏഷ്യൻ ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു വിഭവമാണ്, അതായത്, ഇത് ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് വ്യത്യസ്ത ദിശകളുടെ മിശ്രിതമാണ്: ഇത് ചൈന, എന്തെങ്കിലും വിയറ്റ്നാം, എന്തെങ്കിലും ജപ്പാൻ പോലെയുള്ളവയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് യൂറോപ്യൻ രുചിയുമായി കൂടുതൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ, ഒക്ടോപസുകൾ, കണവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. udon പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സീഫുഡ് സാവധാനം ഉരുകണം, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അയയ്ക്കുന്നു സസ്യ എണ്ണചെറുതായി വറുക്കുക.

സെലറി തണ്ടും ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് വളരെ നന്നായി അല്ല വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി ലേക്കുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുത്തെടുക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ thawed കടൽ കോക്ടെയ്ൽ പാൻ അയച്ചു, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അല്പം ചുവന്ന ചൂടുള്ള ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് ചേർക്കുക - ഒരു പാൻ-ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വിഭവം മസാലകൾ ആയിരിക്കണം.

മൂന്നാമത്തെ കപ്പ് സോയ സോസിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് അലിയിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. സോസ് ക്രമേണ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. വിഭവം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, സീഫുഡ്, സോയ സോസ് എന്നിവയിലെ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം - പാൻ-ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ അല്പം മധുരമുള്ളതായിരിക്കണം.

ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ ചേർക്കുക പച്ച പയർ(മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല) അര ഗ്ലാസ് കുടിവെള്ളം, ഈ സമയം സോസ് അല്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്താൽ.

പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് udon നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്.

ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു colander ൽ udon ഇട്ടു, തുടർന്ന് സോസ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി ലിഡിനടിയിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ എള്ള് അല്പം ഉണക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ കുലുക്കുക, ഒരു ചെറിയ നിറം മാറുന്നതുവരെ. ഇത് അധികം വറുക്കരുത്, അതിനാൽ വിത്തുകളുടെ നിറം മാറിയ ഉടൻ ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ജപ്പാനിൽ നിന്ന് Udon നൂഡിൽസ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഈ ക്ലാസിക് ഏഷ്യൻ വിഭവം മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സീഫുഡ് ഉഡോൺ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു മികച്ച അത്താഴമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം.

വീട്ടിൽ ഉഡോൺ

ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിർമ്മാണ രീതി സാധാരണയിൽ നിന്ന് അൽപ്പം പുറത്താണ്, എന്നാൽ കുറ്റമറ്റ udon ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• 500 ഗ്രാം ബ്ലീച്ച് ചെയ്യാത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 150 ഗ്രാം ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ടേബിൾ ഉപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് തരം മാവും ഇളക്കുക, ഉപ്പിട്ട ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ബാഗിലാക്കി കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പാക്കേജ് തറയിലേക്ക് മാറ്റി നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ കൊണ്ട് ചവിട്ടിമെതിക്കുക. ബാഗിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് അല്പം ഉരുട്ടി വീണ്ടും ബാഗിൽ ഇടുക. മിനുസമാർന്ന കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ നടപടിക്രമം നാല് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കണം.

അതിനുശേഷം അത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, തുടർന്ന് വീണ്ടും ചവിട്ടിമെതിക്കുക. അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉരുട്ടി വേണം (ആവശ്യമായ കനം മൂന്ന് മില്ലിമീറ്ററാണ്). ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാവ് കൊണ്ട് ധാരാളമായി തളിക്കേണം, മൂന്നു പ്രാവശ്യം മടക്കിക്കളയുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തയ്യാറാക്കിയ udon ഉടൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുകയും ഏകദേശം ആറ് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും വേണം, നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാൻ കഴിയും.

വെള്ളം കളയുക, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ അളവിൽ ഇളക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ... ഇത് പാസ്ത ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയും. നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാം. സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പല ഗാർഹിക സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ ഏഷ്യൻ സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

പച്ചക്കറികളുള്ള ക്ലാസിക്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഷെൽഫിഷ്, സ്ക്വിഡ്, മോസ്കാർഡിനി, ചെമ്മീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.

ഘടകങ്ങൾ:

• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 75 മില്ലി സോയ സോസ്;
• സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്
• എള്ള്;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം;
• 100 ഗ്രാം ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ്;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 200 ഗ്രാം സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് മുറിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. മണി കുരുമുളക്കൂടാതെ സെലറി മുളകും വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവർക്ക് സീഫുഡ് അയയ്ക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ഇളക്കുക.

രുചിയിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സോയ സോസ് കോൺസ്റ്റാർച്ചിനൊപ്പം ഇളക്കി മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ സീഫുഡിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചൂടിന്റെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഗ്രീൻ പീസ്... ഡ്രസ്സിംഗ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് ആറ് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് അലങ്കാരമായി എള്ള് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഇത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വറുത്തിരിക്കണം. വിത്തുകൾ അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു സേവിക്കുക, എള്ള് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

കൂൺ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം സീഫുഡ്;
• 100 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 2 സെ.മീ ഗാലങ്കൽ;
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ഉള്ളി;
• 1/2 മണി കുരുമുളക്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 സെലറി തണ്ട്;
• 1/2 മുളക് കുരുമുളക്
• 100 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു വോക്ക് പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ഒന്നിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് എടുക്കാം). എള്ളെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഗാലങ്കലും വറുക്കുക (ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). ഉള്ളിയും സെലറിയും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളകും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റുക, കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സീഫുഡ് തിളപ്പിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, സോയ അല്ലെങ്കിൽ തായ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് അവസാനമായി ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കി ഏകദേശം നാല് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി എള്ള് വിത്ത് വിതറുക.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ

ക്രീം സോസ്സമുദ്രവിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടെ ഉഡോൺ കടൽ കോക്ടെയ്ൽക്രീമിൽ ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• 100 ഗ്രാം udon;
• 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ;
• 250 മില്ലി 15% ക്രീം;
• 50 മില്ലി മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ udon തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എള്ളെണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക, കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക. ചിലർ അൽപം കൂടുതൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുന്നു. സീഫുഡിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. ചേരുവകളിലേക്ക് നൂഡിൽസ് അയയ്ക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെങ്ങനെ udon നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ചുവടെ നിങ്ങൾ കാണും.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഇതിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, മാസങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതമുണ്ട്, വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അത് ബഹുമുഖമാണ്. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാനും വെളിച്ചം നൽകാനും കഴിയും ഡയറ്റ് സൂപ്പ്ഏഷ്യൻ ശൈലിയിൽ, പോഷകഗുണമുള്ളതും ഹൃദ്യമായ വിഭവം – വറുത്ത നൂഡിൽസ്ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവയോടൊപ്പം.

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു കുടുംബത്തിനോ വിശക്കുന്ന അതിഥികളുടെ ഒരു വലിയ ജനക്കൂട്ടത്തിനോ വേഗത്തിലും അനായാസമായും ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയും.

എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കണവയും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ ഉഡോൺ ആരോഗ്യകരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കൂടിയാണ്. ഞാൻ അതിന്റെ എല്ലാ പ്രധാന ഘടകങ്ങളും കലവറ, തൊലികളഞ്ഞ കണവ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. X സമയം വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാം എടുത്ത് ഇളക്കി പെട്ടെന്ന് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്താൽ മതി. പാചകം ചെയ്യാൻ 10-15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, ഫലം തിളക്കമുള്ളതും മസാലയും നേരിയതുമായ വിഭവമാണ്, അത് രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഉപജ്ഞാതാവിനെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഈ സമയം, ഞാൻ പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഈ വിഭവത്തിനായി തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികളുടെ റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിഭവം പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മാത്രമായി പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഞാൻ സാധാരണയായി ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കണവ ചേർക്കുക - അവർ വേഗം പാകം ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.

വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികളും കണവയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക.

പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് udon തയ്യാറാക്കുക. എന്റെ പക്കൽ “പുതിയ” ഉഡോൺ ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര മുഴുവൻ നൂഡിൽസ് കഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു പാത്രം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദുള്ള എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം കണവ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഞാൻ കണവ കഷണങ്ങൾ താൽക്കാലികമായി പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

സോസുകളും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപേക്ഷിച്ച്, ടെറിയാക്കി, ഉനാഗി, മുത്തുച്ചിപ്പി അല്ലെങ്കിൽ വോർസെസ്റ്റർ സോസുകൾ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളും സോസുകളും ടോസ് ചെയ്ത് നൂഡിൽസും വറുത്ത കണവയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

കണവയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഉഡോൺ തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!