കൊറിയക്കാരുടെയും ജാപ്പനീസ്യുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട നൂഡിൽസ് - റാമെൻ. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ അത് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുക. റാമെൻ - ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ സൂപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ചേരുവകൾ, റൂട്ട് റൺ റൂൾസ് ജാപ്പനീസ് ജാപ്പനീസ്

നൂഡിൽ റാമെൻ. - ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ കടകളുടെ അലമാരയിൽ വീണത്, അത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വളരെ ഉയർന്നതാണ് ഊർജ്ജ മൂല്യംരസകരമായ ഒരു രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ രാമന്റെ നൂഡിൽസ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഇത് ജോലി അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂൾ സമയത്ത് എളുപ്പമുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച വിഭവമാക്കുന്നു. മാവ് പോലുള്ള ഇത്തരം ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അത് തയ്യാറാക്കുക, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, വെള്ളം, ഉപ്പ്. ഭാവിയിൽ, ഉൽപ്പന്നം ചൂടുവെള്ളമോ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് ഒരു നൂഡിൽസ് മയപ്പെടുത്തുകയും വലുപ്പം മയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുക.

XX സെഞ്ച്വറിയിലാണ് നൂഡിൽസിന്റെ കഥ ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം ചൈനയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ രാമൻ വളരെ ജനപ്രിയമായി. ഇതിന് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ ജപ്പാനിലേക്കും കൊറിയയിലേക്കും നീങ്ങി, ഇതിനകം അവിടെ നിന്ന് യൂറോപ്പിലേക്ക് മാറി, അവിടെ അദ്ദേഹം കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടി.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നൂഡിൽ റാമെൻ കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സേവിക്കുന്നു, കൂടാതെ കിയോസ്കുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. അടുത്തിടെ, ചൈനയിലും ജപ്പാനിലും പ്രത്യേക ഓട്ടോമാറ്റ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, കാപ്പിയിലെ തത്വത്തിന് സമാനമാണ്, അതിൽ പൂർത്തിയായ നൂഡിൽ ഒരു ഭാഗം നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം.

നൂഡിൽ റാമെൻ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ഇനങ്ങളും വഴികളുമുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു കാര്യം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. മിക്ക റഷ്യൻ ഉപഭോക്താക്കളും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അറിയപ്പെടുന്ന "ഡമ്മി" ഉപയോഗിച്ച് താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവ തമ്മിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അവരെ കാണാൻ, ഇനങ്ങൾ വായിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്, നൂഡിൽ റൺസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി.

ഇനങ്ങൾ

നൂഡിൽസ് റാമെന് പല ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവ ഓരോന്നും രുചിക്കും സരമയ്ക്കും സവിശേഷമാണ്. ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ എന്നിവയാണ് അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് അഭിരുചികളും കാണാം.

ഇന്നുവരെ, രാമന്റെ നൂഡിൽസ് രണ്ട് തരം പങ്കിട്ടു: സോബുകളും ഉഡോണും.

• ശോഭ്വാനം - ഇത് പലതരം നൂഡിൽസ് ആണ് വേഗത്തിൽ പാചകംഅത് താനിന്നു മാവ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതിന് അസാധാരണമായ ഒരു നട്ട് രുചിയും ചാരനിറമോ ബീജോ നിറമോ ഉണ്ട്. ഗോതമ്പിൽ നിന്നല്ല വേവിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് വളരെ കുറവുള്ള കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കാനും ഭക്ഷണത്തെ പരിഗണിക്കാം.
• ഉഡോൺ - ഇതൊരു നൂഡിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത് ഗോതമ്പ് പൊടി വെള്ളം. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലുള്ള അവളുടെ അഭിരുചി നൂഡിൽ സോബയെപ്പോലെ അത്ര ശോഭയുള്ളതല്ല, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല വിഭവങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, സൂപ്പുകളും മറ്റ് ആദ്യത്തെ ഫൈനൽസും തയ്യാറാക്കുന്നതിന്. അത്തരമൊരു തരം നൂഡിൽസ് സോബിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഇതിന് സാധാരണയായി വെളുത്തതോ ക്രീം നിറമോ ഉണ്ട്.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ചാൻ റഹനും റാമെൻ ടയറുകളും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നൂഡിൽസ് ആണ്. മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും റെസ്റ്റോറന്റിലോ കഫേയിലോ അവ കാണാം.

ഒരു നൂഡിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

റെസ്റ്റോറന്റിലെ മുട്ട നൂലിൻ റാമെൻ തയ്യാറാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല. ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുവെള്ളമോ ചാറുമായി ഉൽപ്പന്നം പകരുന്നതിൽ പാചകത്തിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതി പരിഗണിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല ശമ്പളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും സ്വതന്ത്ര വിഭവം, മാത്രമല്ല സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. സൂപ്പിനായി, റാമാനൻ ഉഡോണിലെ നൂഡിൽസ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അത് വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ളതിനാൽ, അത് ശക്തിപ്പെടുത്തരുത്.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു നൂഡിൽ രാമനെ പാചകം ചെയ്യാൻ രുചിയുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും ജനപ്രിയവുമായ മാർഗം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വെൽഡഡ് തടിച്ച ചാറു തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, ഹിപ്സ്, പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് റിറേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും മാംസവും.
2. തയ്യാറായ മാംസം ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ഒരു ഉപ്പ്, ബേ ഇല ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ചാറു അനുയോജ്യമായ മറ്റേതെങ്കിലും താളിക്കുക, ചാറു എന്നിവയിലേക്ക് ഒരു ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. ദ്രാവകം നേരെയാക്കുക, അൽപ്പം ചേർക്കുക സോയാ സോസ്. ഇഞ്ചിയുടെ റൂട്ട്, തുടർന്ന് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
4. ആവശ്യമായ നൂഡിൽസ് റാമെൻ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കലർത്തി, അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാക്കാൻ വിഭവം വിടുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് സ്വീകരിക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കാം, നന്നായി മുറിക്കുകയും അത് കുറയ്ക്കുകയും മുകളിൽ നിന്ന് വിഭവത്തിൽ തളിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചാറു ചേർത്ത ചേരുവകൾ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അതിനാൽ, പല ഹോസ്റ്റസ്മാർ അതിൽ ചുഴലിക്കാറ്റുകയും വിവിധ സോസുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ്, പച്ചിലകൾ, വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മുട്ട കൊറിയൻ നൂഡിൽസ് മതിയായ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ തീറ്റ ഭക്ഷണമാണ് റാമെൻ. എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാം. അടുത്ത വിഭാഗത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി പറയും.

വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

വീട്ടിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നൂഡിൽ റൈൻ ഉണ്ടാക്കാം. അതേസമയം, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല: ചിക്കൻ മുട്ട, ഗോതമ്പ് മാവും രുചികരമായ ഉപ്പും മാത്രം. ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പോലെ തോന്നുന്നു:

1. ആരംഭിക്കാൻ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഉപ്പും മുട്ടയും കലർത്തി മിശ്രിതം മിശ്രിതം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് മാവ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അവസാന ഘടകം ക്രമേണ ചേർക്കണം, അത് ഉരുട്ടുന്നത് ഉരുക്ക് മുറുകെ പിടിക്കുന്നതുവരെ കുഴക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, അത് രക്തം മുന്നേറ്റണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക് ആയതിനാൽ, അത് ശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് വെടിവച്ച്, ഭക്ഷണ ചിത്രം മൂടി ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കംചെയ്യുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ സങ്കൽപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വളരെ നേർത്ത LOP ആയി ചുരുട്ടണം. അടുത്തതായി, വിശാലമായ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം ആയുധമാക്കുകയും സമാന നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളുടെ ഒരു സെറ്റിലേക്ക് പെല്ലറ്റ് മുറിക്കുകയും വേണം.
4. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തളിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക, അതുവഴി നൂഡിൽ നിന്ന് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് സമാനമാണ്. നിങ്ങൾ അത് ഉടൻ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.

വീട്ടിൽ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച രാമന്റെ പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ്, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാണ്. അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേലിൽ സ്റ്റോർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ നൂഡിൽ കയറിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദുരുപയോഗത്തിന്റെ നിഷേധാത്മക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ അനുഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, പകൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് എടുത്ത സെർവറുകളുടെ എണ്ണം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നൂഡിൽ റാമെന്റെ പ്രധാന ഗുണം അതിന്റെ ഫീഡറാണ്. ശരിയായി വേവിച്ച ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് പോലും ശരീരത്തെ വളരെയധികം തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. ഈ നൂഡിൽ നിന്ന് നന്ദി, അവ പലപ്പോഴും ഒരു ജോലി അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂൾ സമയത്തിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അതിനുമുമ്പുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും.

സ്റ്റോറിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയാൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്താൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിവിധ നൂഡിൽസിലേക്ക് ചേർക്കുക ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നവഅത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ദീർഘനേരം സംഭരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് വേവിച്ച നൂഡിലുകളും പകരം കലോറി, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അധിക കിലോഗ്രാം ലഭിക്കും.

അത്രയല്ല ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. നമ്മുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സൂര്യന്റെ രാജ്യത്ത് നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും അഭാവമാണ് കാരണം. എന്നിരുന്നാലും, റാംമെനിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു റഷ്യൻ ഹോസ്റ്റസാണ് സ്വതന്ത്രമായി വീട്ടിൽ പുന ate സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുക. ജപ്പാനീസ് മത്സ്യവും ചോറും മാത്രമേ കഴിക്കുന്ന മിഥ്യയുടെ നാശമാണ് രാവണൻ. ശ്രമിക്കണം? പിന്നെ, പോകൂ വേവിക്കുക!

എന്താണ് രാവണൻ?

രാമൻ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി, ചാറു, വിവിധ ഫില്ലറുകൾ എന്നിവയുള്ള ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസാണിത്. റഷ്യൻ പൈകൾക്ക് മാനദണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തതുപോലെ ഈ നൂഡിൽ ചില യൂണിഫോം കാനോനിനായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകളൊന്നുമില്ല. റഷ്യയിലെ യജമാനത്തി പീസ് ഇടുന്നു പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾജാപ്പനീസ് പാചകത് ആട്ടുകൊറ്റന് വേണ്ടിയുള്ള ഘടകങ്ങൾക്കും തുല്യമാക്കുന്നു.

അസ്ഥി ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു എന്നിവയിൽ റാമെൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഭാഗമാകാം: ഷിറ്റക് കൂൺ, വിവിധ ജീവിവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ആൽഗകൾ, ബീൻസ് മുളകൾ, പന്നിയിറച്ചി, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ. ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, മിസോയുടെ പ്രത്യേക പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്.

രാമൻ വിഭവത്തിനായി നൂഡിൽ നിന്ന് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ രേഖാചിത്രം വ്യത്യസ്തമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ഇത് ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം, കൻസുയി എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് (പ്രത്യേകത മിനറൽ വാട്ടർ). എന്നാൽ ചില പാചകക്കാർ മുട്ടയും ചേർക്കുന്നു. മറ്റുചിലർ മാവും സാധാരണ വെള്ളവും മാത്രമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടാതെ, നൂഡിൽ റാമെൻ ആകൃതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം. ഇത് നന്നായി, കട്ടിയുള്ള, അലയടിക്കുന്നു, ഒരു റിബണിന്റെ രൂപത്തിൽ, ഒരു റിബണിന്റെ രൂപത്തിൽ, വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, എന്താണ് സർഗ്ഗാത്മകത സ്വാതന്ത്ര്യം.

റാമെൻ വിഭവങ്ങളുടെ ചരിത്രം

റെന-വിഭവം വളരെക്കാലം ഇല്ല, പക്ഷേ വളരെ ആകർഷകമായ ചരിത്രത്തോടെ, ഈ വിഭവത്തിന്റെ നിലവാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചൂടായ തർക്കങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നടക്കുന്നു. ഇത് റെസ്റ്റോറന്റ് ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ അതിമനോഹരമായ ഒരു രുചിയാണെന്ന് ചിലർ അക്രമാസക്തമായി തെളിയിക്കുന്നു. ഇത് ഒരുതരം വിലകുറഞ്ഞ ജാപ്പനീസ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് മാത്രമാണെന്ന് മറ്റുള്ളവർ ഭയപ്പെടുന്നു. എന്താണ് സത്യം?

വാസ്തവത്തിൽ, നൂഡിൽസ് റാമെൻ ഒരു യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് പൈതൃകമല്ല. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മാത്രം ചൈനയിൽ നിന്ന് ഉയിർത്തെഴുന്നേൽക്കുന്ന സൂര്യൻ രാജ്യത്ത് എത്തി. തുടക്കത്തിൽ, അത് സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കി ചെറിയ തെരുവ് ലാവിൽ വിൽക്കപ്പെട്ടു. വിലകുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ കാരണം ജനസംഖ്യയുടെ പ്രധാന പാളികൾ.

1958-ൽ ഓമ്മെൻ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായി. ഫാസ്റ്റ് പാചകത്തിന്റെ ആധിപത്യത്തിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തമാണ് ഇതിന് കാരണം, ഇത് ജപ്പാനിലും ലോകമെമ്പാടും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേഗത, വിലകുറഞ്ഞത, ലഭ്യത എന്നിവ ശരിയായി, സത്യം, ഉദിക്കുന്ന സൂര്യന്റെ ആരാധനാലയങ്ങളിൽ ഒന്ന്.

പ്രശസ്തിയുടെ തിരമാലയിൽ, ജാപ്പനീസ് ലാപ്ടോപ്പ് രാമൻ മറ്റ് രൂപങ്ങൾ എടുക്കാൻ തുടങ്ങി. ജപ്പാന്റെ പാചകക്കാർക്ക് ഈ വിഭവത്തിന് ചുറ്റും പോകാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അതിനാൽ ഇന്ന് രാമൻ സൂപ്പ് തെരുവ് മെഷീനുകളിൽ മാത്രമല്ല വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണശാലകളിൽ മാത്രം വാങ്ങാം. ഇത് കഫലുകളിലും എലൈറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സേവിക്കാൻ തുടങ്ങി, സ്വതന്ത്രമായി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ എടുക്കുകയും ചെയ്തു.

വീട്ടിൽ റാമെൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കോഴികുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ലേഖനങ്ങൾക്കിടയിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഫംഗസും ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ജാപ്പനീസ് ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റായനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ഏറ്റവും തൃപ്തികരമായതും വെൽഡും. ഈ റാമിൻ പാചകമാണ് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്.

റാമെന്നിനായുള്ള നൂഡിൽസ്

ഒന്നാമതായി, ഒരു വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇത് തീരുമാനിക്കേണ്ടതാണ് - നൂഡിൽസ്. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

• ആദ്യത്തേത് ഒരു പ്രത്യേക ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽ റാമെൻ വാങ്ങുക എന്നതാണ്, ഇത് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളിലോ ഇൻറർനെറ്റിലോ വിൽക്കുന്നു. ഏറ്റവും മോശമായതിൽ നിങ്ങൾക്ക് റോൾട്ടന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാം. കുറഞ്ഞത് ബാഹ്യമായും ഭാഗികമായി സാദ് അവൾ ഒരു രാമൻ വിഭവവുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്.
• നൂഡിൽസ് സ്വയം പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ. തീർച്ചയായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എങ്ങനെ സേവിക്കുന്നുവെന്ന് കൃത്യമായി വിജയിക്കും. എന്നാൽ ഒരു മൈനസ് ഉണ്ട്: നൂഡിൽസ് ഡ്രോയിംഗ് വളരെ സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു ഘട്ട പ്രക്രിയയാണ്, അതിൽ ഉയർന്ന പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാവ്, വെള്ള, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച ത്രെഡുകളിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നാൽ ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നത് കാരണം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് റാമെൻ ഉപയോഗിക്കും. 4 ഭാഗങ്ങളിൽ ഏകദേശം 300 ഗ്രാം നൂഡിൽസിന് ആവശ്യമാണ്. ഇത് പരിചിതമായ പാസ്ത ആയി തിളപ്പിക്കണം. ഒരേയൊരു നയാൻസ്: ഒരുപക്ഷേ, ശമ്പളം പതിവിലും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കും. അതിനാൽ, ഇത് കാണുക.

നൂഡിൽ "റാമെൻ" യുടെ ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഭാവി സൂപ്പിനായി, പാചക ചാറു എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ അത് പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികൾ - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - ഒരു ചെറിയ കഷണം;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്.

രാമന്റെ താറുത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത അതിന്റെ കോട്ടയും തളർച്ചയുമാണ്. അതിനാൽ, അവരുടെ ഒഴിവു സമയത്തിന്റെ 2-3 മണിക്കൂർ പാചകത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സ്കീം.

1. പാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികൾ അവിടെ ഇടുക. ഈ വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനടി കളയുക. അസ്ഥികളോടൊപ്പം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അസ്ഥികൾ വൃത്തിയാക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം മാത്രമാണ് ഇത്;
2. അടുത്തതായി, എല്ലുകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു നുരയെ വെടിവയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്;
3. വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക;
4. സ്ലാബിനെ ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിലേക്കു വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, 2-3 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കാൻ ചാറു വിടുക;
5. തൽഫലമായി, ചാറു മൂന്നിലൊന്ന് അളവിൽ കുറയും. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പിട്ടത്;
6. നെയ്തെടുത്ത് ബൾബ് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

റാമെന് പന്നിയിറച്ചി.

നിങ്ങൾ ഒരു റാമിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി ചാറു ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല. ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ മാംസം തയ്യാറാക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ഈ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയെ തിയാസ്യ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

തിയാസ്യയുടെ ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി മുല - 1 കിലോ;
• സോയ സോസ് - 0.5 ഗ്ലാസ്;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ഇഞ്ചിയുടെ ഒരു ചെറിയ കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ;
• ജാക്ക് - 4 ടീസ്പൂൺ. l. (വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• പഞ്ചസാര - 2 മണിക്കൂർ;
• വറുക്കുന്നതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. കഷണങ്ങളായി പന്നിയിറച്ചി സ്തനങ്ങൾ മുറിക്കുക, റോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ത്രെഡ് വലിച്ചിടുക, അങ്ങനെ അവർ രൂപം നിലനിർത്തി.
2. ഈ ഫോമിൽ അവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ പുറംതോടിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് മുമ്പ്;
3. എണ്നയിൽ, ചേരുവകൾ പാളികളാൽ ഇടുക. ആദ്യം - പന്നിയിറച്ചി, പിന്നെ - നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര. എന്നിട്ട് എല്ലാ സോയ സോസും ഇരുവർക്കും ഒഴിക്കുക, തൽഫലമായി വെള്ളം, വെള്ളം മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു;
4. ഈ പദം നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നപ്പോൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക;
5. വെള്ളം തിളച്ചയുടനെ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന അടയ്ക്കുക, ഏറ്റവും ചെറിയ തീ ഇടുക, പന്നിയിറച്ചി രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തിളപ്പിക്കുക;
6. സമയം കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, വാതകം ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം ചാറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ശമ്പളം നിറയ്ക്കുന്നു

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും സമയമെടുക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാണ്, റാമെൻ തയ്യാറാക്കൽ, അന്തിമവും ലളിതവുമായ ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നു: അസംബ്ലിയും പൂരിപ്പിക്കും. 4 സെർവിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 ബീം;
• ബെലോകോക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ് - 150 ഗ്രാം;
• മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച അസ്ഥി ചാറു - 2 ഗ്ലാസ്;
• ശ്യാസ്യ - 1 കപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ചാറു;
• സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l; l;
• ലോറി ഷീറ്റുകൾ (ആൽഗകൾ) - 2 ഇലകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ചിക്കൻ മുട്ട തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു എണ്ണ്;
2. കാബേജ് വൈക്കോലിൽ ചോദിക്കുക;
3. പച്ച ഉള്ളിയിലേക്ക് നന്നായി മുറിക്കുക;
4. ചൂടുള്ള നൂഡിൽസ് പ്ലേറ്റുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുകയും ത്യൂസുവിന്റെ കീഴിൽ നിന്ന് അസ്ഥി ചാറു, ചാറു എന്നിവ 2: 1 അനുപാതത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
5. ഭാഗത്തേക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ് ചേർക്കുക;
6. അടുത്തതായി, മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഇടുക;
7. മുകളിൽ നിന്ന് ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ റാമെൻ ഉള്ളി, കാബേജ് എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അത്രയേയുള്ളൂ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ റാമെൻ അവസാനിച്ചു, അത് എല്ലാവരേയും പട്ടികയിലേക്ക് വിളിക്കാൻ മാത്രമായിരിക്കും. അത് ഒരു രുചികരവും സംതൃപ്തിയുമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവം ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി നിങ്ങളുടെ ജീവനക്കാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. പരിശമം ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ് പന്നിയിറച്ചിക്കൊപ്പം രാമനെ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വിദൂര ജപ്പാന്റെ അന്തരീക്ഷം അനുഭവപ്പെടുന്നു. ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ: നൂഡിൽസ് സൂപ്പ് റാമെൻ: പാചകത്തിന്റെ നൂതന രീതി

ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് ചൈനീസ്, കൊറിയൻ ഗ our ർമെറ്റുകൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവമാണ് റാമെൻ. അത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അത് വളരെ തൃപ്തികരമായിരുന്നിട്ടും, അവന്റെ അഭിരുചി കേടുകൂടാത്തതാണ്. സോപ്പ് ഫാസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കളുടെ ഒരു നൂഡിൽ ആണ്, ഇത് വിവിധ അഡിറ്റീവുകളെയും പ്രധാനങ്ങളെയും, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, മുട്ട, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഒരു ശമ്പള സൂപ്പ് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് തികച്ചും അപൂർവമാണ്. പലപ്പോഴും, ഉചിതമായ അടുക്കളയിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മാത്രം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ടെക്നിക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്വന്തമാക്കുക ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ അടുക്കളയുടെ ചില പ്രധാന സവിശേഷതകൾ അറിയുക, തുടർന്ന് റാമാനത്തിന്റെ നൂഡിൽസ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പത്തിൽ പഠിക്കാൻ കഴിയും. ലേഖനത്തിൽ സൂപ്പ് റാമെന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്തും.

ക്ലാസിക് പാചക സൂപ്പ്

ചേർക്കുന്നതിലൂടെ സൂപ്പ് ഇനങ്ങൾ ലഭിക്കും ക്ലാസിക് സൂപ്പ് നിരവധി ചേരുവകളുടെ രാമൻ. അതനുസരിച്ച്, ഭാവിയിൽ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രധാന ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ ശമ്പളം വേവിക്കുക വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് പാചകത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം മാത്രമല്ല, ആക്സസ്സുചെയ്യാനാവില്ല ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. സൂപ്പിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വെവ്വേറെ പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കുകയും ഒരു നിശ്ചിത ശ്രേണിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം പരീക്ഷിക്കുക വീട്ടിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് രാമനെ പോർക്ക് ചെയ്തു.

5 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ഘടന:

• 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി
• 700 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് റാമെൻ
• 20 ഗ്രാം ലവണങ്ങളും പഞ്ചസാരയും
• 200 ഗ്രാം സോയ സോസ്
• 30 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വളർത്തിയ കൊഴുപ്പ്
• 30 ഗ്രാം ഇഞ്ചി
• 1 ഗ്രാം സിന്ത
• 10 ഗ്രാം പച്ചിലകൾ

വാങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, രക്തത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകുക, വിശാലമായ എണ്നയിൽ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഫലമായി തൽഫലമായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു ലംഘിക്കാതെ മാംസം വലിച്ചിടുക, അത് ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. നിൽക്കാൻ ചാറു നൽകുക, മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ചാറു മറ്റൊരു പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലീൻ പാൻ കറുവപ്പട്ടയുടെ അടിയിൽ തുടരുക, ഒരു പന്നിയിറച്ചി മാംസം സ്ഥാപിച്ച് അല്പം ചാറു ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം തിളപ്പിക്കുക, നെയ്ത്ത്, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. മാംസമുള്ള എണ്ന മാംസത്തെ കെട്ടിപ്പിടിക്കാനായി മാംസം കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. വെയ്റ്റിംഗിനായി, ചരക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, നന്ദി, പന്നി മാംസം പൂർണ്ണമായും ചാറുണ്ടായിരുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, മറ്റൊരു 4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

നൂഡിൽസിനായി ഒരു പുതിയ ശുദ്ധമായ എണ്ന തയ്യാറാക്കുക. അവിടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നൂഡിൽ കയറുക. സന്നദ്ധത 5 മിനിറ്റ് മതിയാകും. പട്ടിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, നൂഡിൽസ് പുറത്തെടുത്ത് 5 സെർവിംഗിൽ വിഭജിക്കുക.

ഒരു എണ്ന എടുക്കുക, അതിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളം തിളപ്പിച്ചശേഷം ചാറു അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നതിനായി മതിയായ ജോഡി മിനിറ്റ് ഉണ്ടാകും. ചേർക്കുന്നതിന്റെ അവസാനത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഒരു മിനിറ്റിനെക്കുറിച്ച് ഒരിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ഇതിനകം കിടക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകൾക്ക് ചുറ്റും ഒഴുകുന്നു. അവിടെ പന്നിയിറച്ചി ഇടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് മതിയാകുമെങ്കിലും സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് തികച്ചും യഥാർത്ഥമാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല, എല്ലാം ആദ്യമായി എല്ലാം തികച്ചും മാറുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂപ്പിൽ പാപം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ ശമ്പളം ലഭിക്കും!

ടോറി സൂപ്പ് ചിക്കനൊപ്പം

സൂപ്പ് ടോറി റാമാനത്തിന്റെ ഒരു സവിശേഷത ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ ഉപയോഗമാണ്, അതനുസരിച്ച്, ചിക്കൻ ചാറു. പന്നിയിറച്ചി റാമെനെപ്പോലെ അത്തരം പ്രശസ്തി ടോറി ലഭിച്ചില്ല. പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ നിരവധി കൊഴുപ്പ് ചിക്കനിൽ ഇങ്ങനെയാണ്. കൊറിയക്കാർ ഇത് ഒരു വലിയ കുറവുകളെ പരിഗണിക്കുന്നു, കാരണം അവ എല്ലായ്പ്പോഴും കണ്ടെത്താനാകില്ല.

ക്ലാസിക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കേൾക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് റാമെന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; രണ്ടാമതായി, ചിക്കൻ ഉണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ചാറുമായി പ്രതിഫലിക്കുന്ന കൂടുതൽ തരുണാസ്ഥികളും ചർമ്മവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; മൂന്നാമതായി, ചിക്കന്റെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായ ഒരു മണം, വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, മറ്റ് ചേരുവകളുടെ ഗന്ധം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നില്ല.

4 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് റാമെൻ
• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ
• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ
• 10 ഗ്രാം സോളോലി.
• 100 ഗ്രാം സോയ സോസ്
• 20 ഗ്രാം ഇഞ്ചി
• 10 ഗ്രാം പച്ചിലകൾ

1. ചിക്കൻ ചിറകുകളും അസ്ഥികളും ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. അരമണിക്കൂറോളം പാചകം ഇടുക.
3. റെഡി മാംസം പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
5. നൂഡിൽസ് റാമെൻ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഇത് 4 സെർവിംഗിൽ വിഭജിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ചൂടായ ചാറു ഒരേപോലെ ഭിന്നിപ്പിക്കുക.
7. അലങ്കാരത്തിനായി പച്ച ഉള്ളി പൊടിക്കുക, ഭാഗങ്ങൾ തളിക്കുക.

ചിക്കൻ തയ്യാറാണ് റാമ്നെ സൂപ്പ്!

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഒരു അസാധാരണ വിഭവത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ, റാമെന് ഈ ടാസ്സിനെ നേരിടാൻ കഴിയും, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ആരാധകനാകാൻ ആവശ്യമില്ല.

ജപ്പാനിലും കൊറിയയിലും, ചൈനയിലും രാവണനും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സേവനമനുഷ്ഠിക്കുന്നു. ഒരുകാലത്ത് ഒരു തവണയെങ്കിലും അവനെ പരീക്ഷിക്കുകയും വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക്, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് എന്നോട് പറയുക.

ജാപ്പനീസിലെ "നരുട്ടോ" എന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു മുട്ടയെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആനിമേഷൻ അമച്വറിൻറെ അമച്വറി, പ്രത്യേകിച്ച് "നരുട്ടോ" എന്ന നിലയിൽ വിലമതിക്കും, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ആരാധകനാണ്.

ചേരുവകൾ:

• സൂപ്പ് ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം;
• സെലറി - 1 തണ്ട്;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.;
• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന മത്സ്യം - 150 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 8 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.;
• - 300 ഗ്രാം;
• ട്യൂണ ചിപ്സ് - 25 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി - 1 റൂട്ട്;
• നോറി ആൽഗ ലീഫ് - 1 പിസി.;
• സോയ സോസ്, പച്ച ഉള്ളി.

പാചകം

നമുക്ക് ചാറുമായി ആരംഭിക്കാം, ഞങ്ങൾ അത് ഒരു കാരറ്റും വില്ലു തലയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോഴിയിൽ ഇട്ടു, സെലറി സ്റ്റെം മുറിക്കുന്നത് 3 ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, ഉപ്പ് ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ, വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. റോളിൽ പന്നിയിറച്ചി വളച്ചൊടിച്ച്, ഭക്ഷണം വളച്ചൊടിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക ചൂടുള്ള വറചട്ടി എല്ലാ വശത്തുനിന്നും എല്ലാ ജ്യൂസുകളും ഉള്ളിൽ മുദ്രയിടുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. മാംസം മാത്രം കവർ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പിന് പകരം സോയ സോസ് ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറോളം ഇടുന്നു. ട്യൂണയുടെ ചിപ്പുകളിലെ മത്സ്യ ചാറു ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്ത് ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഇത് ലിറ്ററിന് സമീപം ആവശ്യമാണ്.

ഒരു വലിയ എണ്ണം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽ.

കഷണങ്ങളോട് പ്രയോഗിക്കുകയും വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുകയും വറുത്തതും ചെമ്മീനും.

എല്ലാ ചാറുകളും ലവണങ്ങൾ കുറവായിരിക്കില്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും മിശ്രിതപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പന്നിയിറച്ചി റോൾ ഉപയോഗിച്ച്, ട്വിൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നു: നൂഡിൽസ് ഒരു ബ ou സൈറ്റിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ജോഡി കഷ്ണങ്ങൾ, രണ്ട് ചെമ്മീൻ എന്നിവയിൽ ഇട്ടു ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

വീട്ടിൽ ആട്ടുകൊറ്റന്റെ ഈ ഓപ്ഷനായി നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചാറു എടുക്കാം, അടിസ്ഥാനം ചിക്കൻ ഹാംഞാൻ. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു. നൂഡിൽസ് നേർത്ത വീട്ടിലേക്കും ഫാസ്റ്റ് പാചകങ്ങളിലേക്കും തത്ത്വത്തിൽ എടുക്കാം, തത്ത്വത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി വരും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• ചാറു - 2 l;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 0.5 ബീം;
• ഗോതമ്പ് തിളപ്പിച്ച നൂഡിൽസ് - 400 ഗ്രാം;
• , സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം

പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സോയ സോസ് പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുകയും ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ. അത് മുറിക്കാൻ സമയം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കൊറിയൻ സാലഡ്. വെളുത്തുള്ളിയെ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യാം. ഒരു വറചട്ടിയിൽ, ഒരു വലിയ താപനിലയിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരില്ല, മാംസം വറുത്തെടുത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ആ കാരറ്റ് മയപ്പെടുത്തി വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം പോയി. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വശത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. മേശയിൽ ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നൂഡിൽ ആവർത്തിച്ച് ഇറച്ചി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വറുത്തത് ചേർത്തു. ഓരോ ഘടകങ്ങളുടെയും എണ്ണം അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, ഇടതൂർന്നതാക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കിറ്റിക്ക് ഒരു നഗ്നമായ പഠിയ്ക്കാന് പോലും ഇടാൻ കഴിയും. ഇവിടെ ഉപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന സോയ സോസ് ഇവിടെയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് കർശനമാക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ പച്ച വില്ലു തളിക്കും. സൂപ്പിന്റെ ഘടകങ്ങളെല്ലാം പ്രത്യേകം സംഭരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്, കൂടാതെ റെഡി വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിയുക.

സൂപ്പ് റാമെൻ - ചൈന, കൊറിയ, ജപ്പാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവിശ്വസനീയമായ പ്രചാദം നേടിയ കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവം, ഇത് വലിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ചെറിയ കഫേകളിലും വിളമ്പുന്നു. ഈ സൂപ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ചാറുമാണ് (ഇത് മാംസത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലും മത്സ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലും പാകം ചെയ്യാം) കൂടാതെ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്. കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ, മാംസം (വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ) അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ, അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, നോർണി. യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ, ഈ സൂപ്പിന്റെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ സങ്കീർണ്ണവും ആദ്യം ഒരു പരിധിവരെ അമ്പരപ്പിക്കുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമായിരിക്കും. അതിനാൽ, പ്രതിഫലിപ്പിക്കാതെ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും രാസ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു, അത് സ്വയം പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ... ഇല് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളും രൂപത്തിൽ ഇടാൻ ഈ വിഭവം പതിവാണ് വലിയ സംഖ്യ വ്യത്യസ്ത മൂർച്ചയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നൂഡിൽസ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്ന താളിക്കുക ഞങ്ങൾ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• നൂഡിൽ "ചാൻ റാമെൻ" - 2 പായ്ക്കുകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
• skuput - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• മുട്ട;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, മുളക്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പപ്രിക - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും - ആസ്വദിക്കാൻ;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - മാംസം വറുക്കാൻ കുറച്ച്;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാണ് മാംസം ചാറു - ഏകദേശം 2.5 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗ്ലാസുകൾ.

• തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം കൊറിയൻ സൂപ്പ് - ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ റാമെൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി, തൂവാല തുടച്ചുമാറ്റുക, പപ്രിക, മുളക് എന്നിവരിൽ നിന്നുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഏഴ്-മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അക്യൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയായി മുറിച്ച് മുറിക്കുക.

ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് പാസി രോഗങ്ങൾ, തുടർന്ന് മുകളിൽ പച്ചക്കറി തലയിണ ഒരു വലിയ തീപിടുത്തത്തിൽ ഇരുവശത്തുനിന്ന് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് മാംസം കഷണങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട് - ഇത് ഏകദേശം പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് എടുക്കും.

വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങൾ എള്ളിന്റെ മാംസം തളിക്കുന്നു.

സമാന്തരമായി, ബൂസ്റ്റർ മുട്ട മദ്യപിക്കുക.

പായ്ക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് നൂഡിൽസ് നീക്കംചെയ്യുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെവ്വേറെ ഇട്ടു.

വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക (വോളിയം അപ്രധാനമായത്) 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നോഡിലെസ് പാചകം ചെയ്യുക.

ടാപ്പിനടിയിൽ നിന്ന് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ അത് കഴുത്ത് അരികളിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. വേവിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച്, ഷെൽ നീക്കംചെയ്യുക. വറുത്ത മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ കിടന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം 2.5-3 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്റെയോ ചാറു എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം പാക്കേജുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക - ഈ സൂപ്പ് ഉദ്ദേശിച്ച ഉപഭോഗങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കട്ടിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നേരത്തെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നേരത്തെ കഴുകുന്ന ചാറു താഴ്ത്തി, നൂഡിൽസ് മുഷിഞ്ഞ അരിപ്പയിലേക്ക് ചോർന്നു (സുഷിയുടെ) ചലിക്കുന്ന സിനിമകളുടെ സഹായത്തോടെ. ദുർബലമായ 2 മിനിറ്റ് കുടുക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇനിപ്പറയുന്ന ശ്രേണിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു: ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒരു വശത്ത്, ഒരു വശത്ത്, വേവിച്ച മുട്ടയുടെ ഒരു വശത്ത്, മൂന്നാമത്തേത് - തകർന്ന പച്ച ഉള്ളി . അവസാനമായി, ഒരു പ്ലേറ്റ് എള്ള് ഉള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തളിക്കുന്നു. തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ് !!!

ആത്മാർത്ഥതയോടെ, ഇരിന കലിനീന.