മാംസമുള്ള ഉസ്ബെക്ക് സാംസ് അടുക്കള. ഞങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ഉസ്ബെക്ക് സാംസ സാംസ് ഒരുക്കുകയാണ്. സാംസ ഉസ്ബെക്ക്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്

സാംസ ഒരു പേറ്റ് മാത്രമല്ല! ആകൃതിയിൽ മാത്രമല്ല, അതിശയകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ് ബേക്കിംഗ് വ്യത്യസ്തമാണ്, രുചികരമായ പരിശോധനഅതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസന. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാം അനുസരിച്ച് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രം.

ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സാംസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ ശേഖരിക്കുന്നു, അത് തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും!

സാംസ - പാചകത്തിന്റെ പൊതുത തത്ത്വങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത ഉസ്ബെക്ക് സാംസ പ്രിസ്നോയിൽ നിന്ന് ഒരുങ്ങുകയാണ് ഹോം കുഴെച്ചതുമുതൽഅത് മിശ്രിതവും മടക്കുകളും ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ ഉരുളുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ നിങ്ങൾ അത് ആമയോടെ ആക്കുക, പക്ഷേ കുറച്ച് എണ്ണയിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുട്ട, ചിലപ്പോൾ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ ഉറവിടം വെള്ളത്തിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത് ശരിയാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പെല്ലറ്റ് സമൃദ്ധമായി മൃദുലതയാണ്, പക്ഷേ ഉരുകിയിട്ടില്ല വെണ്ണ, ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തിരഞ്ഞു. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചതിനുശേഷം, നേർത്ത ദോശ ചുരുട്ടി, അതിൽ ത്രികോണങ്ങൾ തള്ളിവിടുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്താണ്:

മാറ്റാനുള്ള മാംസമോ കോഴിയിറച്ചിയോ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ അവ തുറന്നുകാട്ടില്ല, താപ സംസ്കരണം. വില്ലും സമചതുര മുറിക്കുന്നു, അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരുപാട് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് അത് ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഒരു പച്ചക്കറി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി കടന്നുപോകുന്നു. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് കുറവാണ്. സാംസ് ഇൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ കഴിയും.

വീട്ടിൽ രൂപീകരിച്ച ത്രികോണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കുന്നു. അവ ട്രേയിലും രൂപീകരിച്ചയുടനെ രൂപീകരിച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോകുന്നതിനുമുമ്പ് മനോഹരമായ നിറത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചമ്മട്ടി മുട്ട വഴിമാറിനടക്കാം, കാരണം പലപ്പോഴും കേന്ദ്ര ഭാഗത്ത് പകർന്നു ഒരു വലിയ എണ്ണം വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത എള്ള്.

സാധാരണ സംസ: ഘട്ടം-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്, പൂരിപ്പിക്കൽ, ബേക്കിംഗ് സവിശേഷതകൾ

സാംസയ്ക്കുള്ള പരമ്പരാഗത ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ആരെയെങ്കിലും നിങ്ങൾ തികച്ചും ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന മാംസം. ഇത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം.

250 മില്ലി സാധാരണ വെള്ളം;

30 മില്ലി പൂജ്യം ഓയിൽ.;

70 ഗ്രാം എണ്ണ പ്ലംസ്;

1. പരിശോധനയിൽ നിന്ന് മികച്ച പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കാരണം അത് രണ്ട് മണിക്കൂറോളം വിശ്രമിക്കും. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മരിച്ചു, അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇടുക. സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി, സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ എടുക്കാം, അത് ഏതുതരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നു.

2. ഞങ്ങൾ ഒരു വെളുത്ത വെള്ളയുമായി വേർപെടുത്തി ഗോതമ്പ് പൊടി. ശരാശരി 3 മുതൽ 4 ഗ്ലാസ് വരെ എടുക്കും. പുരുഷന്മാർ സാധാരണ കുത്തനാണ് പുതിയ കുഴെച്ചതുമുതൽമാന്തക്കാരോടോ പറഞ്ഞല്ലോ. ഞാൻ അത് സുഗമതയിലേക്ക് തിരിയുന്നു, ഞങ്ങൾ ബാഗിൽ 20 മിനിറ്റ് ബാഗിൽ കിടക്കാൻ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പെല്ലറ്റിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കൊടുക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ "വിശ്രമിക്കുന്നു", നിങ്ങൾക്ക് മറുപടി നൽകിയ സവാളയുടെ തലയുടെ ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിനെ മുറിക്കാൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടും.

4. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ലൂക്കയിലേക്ക് ചേർക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചേർക്കുക. സോളിം, സീസൺ കുരുമുളക് നിറച്ച് നിറയ്ക്കുക, മതേതര കൈകോർത്തത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു, ഒരു പാത്രം മൂടി.

5. ബാഗിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക. ഒരു കേക്കിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുക, പക്ഷേ മികച്ചതല്ല. ഈ വശത്തേക്ക്, 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാപകമാണ്. ദീർഘചതുരത്തിന്റെ ആകൃതി നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

6. മൃദുവായ ക്രീം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴിമാറിനടക്കുക. റോൾ വളച്ചൊടിക്കുക.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുന്നു, ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അത് അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 40 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഇടുക. സാംസയ്ക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

8. ശീതീകരിച്ച റോൾ നൽകുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൂല്യം ആവശ്യമുള്ള സാമ്പിളിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ആരെങ്കിലും ചെറിയ ത്രികോണങ്ങളെ സ്നേഹിക്കുന്നു, വലിയ സംഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ആരെയെങ്കിലും.

9. കട്ട് സ്ലൈസിൽ നിന്നുള്ള ഓരോ ഭാഗവും മാവിൽ വീഴുന്നു, നേർത്ത ഉരുളകളിൽ ഉരുട്ടി.

10. പൂരിപ്പിക്കൽ അൺലോക്കുചെയ്യുക. പൊതുവേ, എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനടി പുറത്തിറക്കാനും മുഴുവൻ മതേതരത്വവും വിഘടിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തുല്യമായി അരിഞ്ഞത് വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അത് അസംസ്കൃതമാണ്, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തുല്യമായി പരിരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

11. ലെപിം സാധാരണ ത്രികോണങ്ങൾ.

12. മിനുസമാർന്ന വശത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു.

13. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഒരു വെള്ളത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു എടുത്ത് എന്റെ എല്ലാ സാമുകളും വഴിമാറിനടക്കുക, എള്ള് തളിക്കുക, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.

14. 40 മിനിറ്റ് ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഞങ്ങൾ ട്രിൻജിലുകൾ ചുട്ടു.

15. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, ഉടൻ തന്നെ സാമുകളെ ഒരു പാത്രത്തിൽ നൽകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാണട്ടെ.

സാംസ: ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രസകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷൻ. ... ഇല് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സാംസ ചിക്കന്റെ ഒരു ഭാഗം പിന്നാക്കുക, പക്ഷേ സ്തനം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ അഭികാമ്യമാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ വരണ്ടതാക്കുന്നു.

ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം മാവ്;

ജോഡി ജലാശയങ്ങൾ;

വെണ്ണ പായ്ക്ക്;

500 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;

1. പകുതി ഓയിൽ പായ്ക്ക് ഉരുകുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ മൃദുവാക്കാൻ warm ഷ്മളമാണ്.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉരുകുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കി, സാധാരണ കുത്തനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം പറക്കാൻ അവനെ നൽകുക.

3. ചെറുതും നേർത്തതുമായ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി മുറിക്കുക. സോളിം, ധാരാളം കൈകൾ, അതിനാൽ അനുവദിച്ച ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ചെറുതായി നനച്ചുകുഴച്ച്.

4. ചിക്കൻ മാംസം ഉടൻ മുറിക്കുക, വില്ലിലേക്ക് ചേർക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ, കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു. ജ്യൂസിനെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നതുപോലെ, സാംസയുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ചതാണ്.

5. നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കാം, കേക്ക് ഓഫ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ വഴിമാറിനടക്കുക, റോൾ ചെയ്യുക. പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് ബിഗ് കോസ്കോം, നിങ്ങൾക്ക് അത് പകുതിയായി വിഭജിക്കാം. ഞങ്ങൾ റോളുകൾ മൂടുന്നു, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അരമണിക്കൂർ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക, ചിക്കനിലേക്കും ഉള്ളിയിലേക്കും അയയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. സ്റ്റഫിംഗ് തയ്യാറാണ്.

7. പ്ലേറ്റ് ചൂടാക്കാൻ ഓണാക്കുക, ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി താപനില ഇട്ടു, ത്രികോണങ്ങളുടെ എൽപിഇജിംഗ് വരെ ആരംഭിക്കാം.

8. ഞങ്ങൾ റോളുകൾ കുറുകെ മുറിച്ചു, ഓരോ കഷണവും മാവിൽ വേദന എടുത്ത് ചുരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപേക്ഷിച്ച് ക്ലാസിക് സാംസ് ശിൽ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

9. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു എടുക്കുന്നു. ഓപ്ഷണലായി, ഞങ്ങൾ ഒരു നുള്ള് എള്ള് എറിയുന്നു.

10. സാംസ് ബാച്ച് ഏകദേശം 40-45 മിനിറ്റ് ബാച്ച് ചെയ്യുന്നു, ത്രികോണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ചൂടായ അടുപ്പിൽ മാത്രം ഇടുന്നു.

അലസമായ സാംസ: പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പഫ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ. ഇത് ഒരു രുചികരമായ, സ gentle മ്യത, ചെലവുകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും പലചരക്ക് കടയിൽ അത് വാങ്ങാം, ചിലപ്പോൾ നിരവധി തരം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെയും ബേക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും സാംസ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

40 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഇച്ഛാശക്തിയിൽ ചുരുക്കത്തിൽ.

1. പഫ് പേസ്ട്രി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് താപനില ഉപയോഗിച്ച്, അത് ഉണങ്ങുക, അത് വരണ്ടതാക്കുകയും വളരെ രുചികരമല്ല. താപനില ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും, അരിഞ്ഞത് അസംസ്കൃതമായി തുടരും, സവാള പ്രതിസന്ധിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഒരു മതേതരത്വം തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. മാംസം മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക, അച്ചാർ കലർത്താൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ വിടുക.

2. ലിസ്റ്റിസ്റ്റ് സവാളയുടെ തല വൃത്തിയാക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

3. വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ കുലുക്കി, നേരത്തെ വേവിച്ച ഒരു തടി ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് കടന്നുപോകാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ തീ ശരാശരിയേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്. അതായത്, ഉള്ളി എണ്ണയിൽ ക്ഷീണിക്കണം, പക്ഷേ വളച്ചൊടിക്കരുത്. ഞാൻ അത് സുതാര്യതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക. ഈ സാങ്കേതികത നിങ്ങളെ വളരെയധികം നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്എന്നാൽ പൂരിപ്പിച്ചയുടെ പൂർത്തിയായ സാംസ് ക്രസംബല്ല. ഉള്ളി തണുപ്പിക്കുന്നു.

4. ഞങ്ങൾ തണുത്ത സവാള ബന്ധിപ്പിച്ച് മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാറിനേറ്റുചെയ്തു, ഇളക്കി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത വില്ലു, അതിൽ നിന്ന് സബ്സിഡി ചെയ്യുക.

5. നമുക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി പുറത്തെടുത്ത്, തിരിയുക, റോളിംഗ് പിൻ ഉരുട്ടുക. ഇത് സാധാരണയായി നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച് റോളുകളിലോ നിരവധി പ്ലേറ്റുകളുടെ ഒരു പായ്ക്കോ ആണ്. എന്തായാലും, അത് ഒരു ചതുരമാണ്, സ്ക്വയറുകൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതായത് സാംസ ചതുരാകൃതിയിലുള്ളത്. നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് ത്രികോണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

6. നാൽക്കവല മുഴുവൻ അടിക്കുക മുട്ട. പരിശോധനയുടെ അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് വരണ്ടതും ബേക്കിംഗ് സീമുകൾ പലപ്പോഴും പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതുപോലെ.

7. നിരവധി കഷണങ്ങളുടെ അരികുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ, അന്ധനായ സാംസ് എന്നിവ അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ വഴിമാറിനടന്ന് ആവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉടനടി എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയുമായി വഴിമാറിനടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അരികുകൾ ഇപ്പോഴും മരിക്കും, അത്തരം സ്റ്റിക്കി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കില്ല.

8. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ഞങ്ങൾ കൈമുട്ട് സാംസ് ഇടുന്നു.

9. വിചിത്രമായ മുട്ടയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക, ആവശ്യമുള്ളത്, തളിക്കുക, സ്പ്ലിഷ് എള്ള്.

10. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് warm ഷ്മളമായ അടുപ്പിൽ ഇട്ടു, അരമണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

11. ചൂളയിലെ സാമുകളെ പുറത്തെടുക്കുക. ഉടനെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, നിരവധി തവണ മടക്കിക്കളയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും സൗമ്യവുമായതിനാൽ ഞാൻ 10-15 മിനിറ്റ് കിടക്കട്ടെ. സാമ്പിൾ നീക്കംചെയ്യുക!

എള്ള് വിത്തുകളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകൾ ആകാം. അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അത് എള്ള്ക്ക് സമാനമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ബോൾഡ് മാംസം ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാകും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം ഒരു സലാം മുറിക്കുക. സാംസ് കുർദ്നിനി കൊഴുപ്പിലേക്ക് ഉസ്ബെക്കുകൾ പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു, ഇത് അസാധാരണമായ രുചിയും ബേക്കിംഗ് വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്.

വിഭവങ്ങൾ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചെറുപ്പക്കാരൻ, കുഞ്ഞാട്, ഉൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ തിളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ രുചി മാത്രമേ നശിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ. അച്ചാർഡ് മാംസം എടുക്കുക എന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക. ഒന്നുകിൽ കുറച്ച് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, സോയാ സോസ്., നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഉള്ളി ഉറങ്ങാൻ കഴിയും. അതിന്റെ ജ്യൂസുകൾ തികച്ചും മാംസം ചേർത്ത് നാരുകൾ മയപ്പെടുത്തുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി സാംസയ്ക്ക് നേരെയല്ല, മറിച്ച് ഫോം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ മതിയായ ഇടം വേണം. അതിനാൽ അവ നന്നായി ബോറടിപ്പിക്കും, ഇത് എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

എന്നിട്ട് അദ്ദേഹം എടുത്തു, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ആട്ടിൻകുട്ടിയെ പുറത്തെടുത്തു, അങ്ങനെ രാവിലെ അത് എവിടെയും പോകില്ല, നിങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. രാവിലെ ഞാൻ നിൽക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഭയപ്പെട്ടു, എന്റെ ആഗ്രഹം അവളോട് വീണ്ടും കുഴപ്പിക്കില്ല. പക്ഷേ, വിചിത്രമായത്, ആഗ്രഹം അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഞാൻ അത് സജീവമായി ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തില്ല ...

ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ എല്ലാം സുഗമമായി നടന്നതെല്ലാം അല്ല ... കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായി മാറി, അത് മുറിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ഒരുതരം മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയില്ല, എല്ലാ വശത്തുനിന്നും തുള്ളി ഓയിൽ ...

എന്റെ തെറ്റുകൾ ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി.

പാചകക്കുറിപ്പ് "സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക" - എനിക്കറിയാം. എന്നാൽ ഒരു സോഫ്റ്റ് ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് എനിക്ക് റോൾ ഇറുകിയതായി മാറ്റാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇത് മാറി. മാത്രമല്ല, ഞാൻ ഇപ്പോഴും വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലാണ്. ഞാൻ ആത്മാവിൽ നിന്നുള്ള പാളികളെ ചൂഷണം ചെയ്തു ...

പൊതുവേ, ആദ്യ പരാജയത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ വിചാരിച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ആക്കുക, മാംസം വറുത്തെടുക്കുക, ഭയങ്കര ഉറക്കം പോലെ ഇതെല്ലാം മറക്കുക ...

ശരി, ഇല്ല, ഞാൻ ഇപ്പോഴും വിചാരിച്ചു, അടുത്ത തവണ ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ?!

പൊതുവേ, അത്തരമൊരു അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല, രണ്ടാമത്തെ കുഴെച്ചതാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ എന്റെ കുഴെച്ച കാൽമുട്ടിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ... സ്വാഭാവികമായും, ചെറിയ എണ്ണ ...

ശരി .... എല്ലാം സംഭവിച്ചതായി തോന്നുന്നു ...

അങ്ങനെയാണ് ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയത് ...

എന്നെ രണ്ട് ഉറവിടങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെട്ടു: ഇതും ഇതും അവന്റെ അവബോധവും ...

നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 4 ടീസ്പൂൺ. ധാനമാവ്
• 1 മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
• 100 ഗ്രാം പ്ലസ്. എണ്ണ
• 0.5 പിപിഎം സോളോളി.

പാചകം:

ഒരേസമയം ഇളക്കിവിടുന്ന മാവ് ക്രമേണ പ്ലഗിൻ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, ഞാൻ അത് മേശപ്പുറത്ത് പോസ്റ്റുചെയ്ത് ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ

അതിനെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു

ഓരോ ഭാഗവും ഒരു കൊളോബോക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ മേശപ്പുറത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു (20-30 മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്). സ്വയം പൂരിപ്പിക്കൽ പഠിപ്പിച്ചു ...

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• മട്ടൺട്ടൺ
• ബാരിയൂസ് കൊഴുപ്പ്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• പച്ചിലകൾ: ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ (അല്ല)
• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചെയ്യാം

മാംസവും അല്പം കൊഴുപ്പും ഞാൻ നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്തു




ഒരു പൈൾഡ് സാംസ രൂപീകരിക്കുന്നു:

ഞാൻ ഒരു ബൺ എടുത്ത് കുറച്ച് മുക്കി. തളിച്ച മേശ അന്നജം.
സിംഗിൾ!അന്നജം ആവശ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക! (എന്തുകൊണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയില്ല ... എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മിനുസമാർന്നതും സൗമ്യവുമാണ്!)

ഇത് നന്നായി ഉരുട്ടി (പാചകക്കുറിപ്പിൽ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആവശ്യമുണ്ട്). ഇവർ എന്റെ മകളാണ് (8 വയസ്സ്)

ക്രീം ഓയിൽ ഉരുകി (കൊഴുപ്പ് കണ്ടെത്തിയില്ല), അല്പം തണുത്ത അദ്ദേഹം അദ്ദേഹത്തിന് നൽകി

നന്നായി (!) പാളി. അത് തള്ളിവിട്ട് മറ്റൊരു മേശയിലേക്ക് പോയി, രണ്ടാമത്തെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ മറ്റൊരു പട്ടികയിലേക്ക് പോയി

ഉരുട്ടി, ഉരുളുന്ന പിൻയിൽ മുറിവേറ്റിട്ട് ആദ്യ പാളി പരിശോധനയിലേക്ക് നീക്കി

. ഞാൻ അത് നേർത്ത വെണ്ണയെ കീറി

മൂന്നാമത്തെ ലെയർ ഉരുട്ടി, നീക്കി (മുകളിലെ പാളിയുടെ വ്യാസം താഴെയേക്കാൾ കുറവാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും) ഒപ്പം എണ്ണയുമായി പുരട്ടപ്പെടും.

സിംഗിൾ!കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടപ്പിന് മുമ്പ്, താഴത്തെ പാളിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് വരെ ഞങ്ങൾ എണ്ണ നൽകുന്നു!

എണ്ണ മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ, റോൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക

മധ്യത്തിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ നീളത്തിലും മുറുകെപ്പിടിക്കുക, റോൾ വളച്ചൊടിക്കുക

രൂപീകരണത്തിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കാരണം അറ്റങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മാറിയില്ല. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ജലസംഭരണി മെച്ചപ്പെടും (പക്ഷേ അത് അങ്ങനെ തന്നെയാണ് ... ഉച്ചത്തിലുള്ളത് ...)

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളത്.

തുടർന്ന് പരീക്ഷണത്തിന്റെ അഗ്രം കണ്ടെത്തുക, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് പൊതിയുന്നു

മുറിച്ച് ഇട്ടു (അത് തമ്മിൽ വ്യാപിക്കാതിരിക്കാൻ അത് സ്വയം അന്ധമായിരിക്കും)

ഇപ്പോൾ റോളിംഗിന് മുകളിൽ സ ently മ്യമായി മുട്ടയിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ ആരംഭിക്കുക

സിംഗിൾ! റോളിംഗിന് മുമ്പ്, കഷണങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിൽ നീക്കംചെയ്യാം. കഷണങ്ങൾ ഖരമാകും (എണ്ണ ചെലവിൽ), മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഇല്ലാതെ ഉരുട്ടാൻ അവർ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ വിപരീത ഭാഗത്ത് നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അരികുകളിൽ പാളികളും ഉണ്ടാകും ( രചയിതാവിന്റെ അനുബന്ധം)



സിംഗിൾ! മധ്യത്തിൽ കഠിനമായി ഉരുളുന്നില്ല, അതിനാൽ ... ചെറുതായി, കൂടുതൽ അരികുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക - അവ മധ്യത്തേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം

ഇവിടെ വിപരീത ഭാഗത്ത്. നടുവിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന പാളികളാണ്, ഇല്ല

ഞങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയ മറുവശത്ത് മതേതരത്വം നൽകി (1 ടീസ്പൂൺ.)

ത്രികോണം തിരിക്കുക

ഇവിടെ പുറകിൽ

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ സീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടന്നു. മുട്ട (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) വഴിമാറിനടക്കാൻ ആവശ്യമില്ല! അല്ലാത്തപക്ഷം, മുട്ട പാളികളെ വിഡ് fool ി ചെയ്യും, അവർ മേലിൽ വ്യക്തമാകില്ല

ഞാൻ 40 മുതൽ 200-220 വരെ ചുട്ടു. എന്നാൽ ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, എനിക്ക് ഇപ്പോഴും അത് നിലകൊള്ളാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അവരുടെ മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി പുലർത്തി, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതിനാൽ, പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതിനാൽ ഞാൻ അവരെ വഴിമാറിനടക്കാൻ പണം നൽകി.

പൂർത്തിയാക്കിയ സാംസ് വിഭവത്തിൽ കിടന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടാം

ഉടനടി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ വളരെ ശാന്തയാണ് ... എന്നാൽ അൽപ്പം നുണ ഉണ്ടെങ്കിൽ മൃദുവാകുക. എന്നാൽ മുകളിൽ ഇപ്പോഴും ക്രോട്ടിലും സ ently മ്യമായി ജ്യൂസിൽ നിന്നും ...

നാമെല്ലാവരും എന്റെ സാംസ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു! ഇത് രുചികരമാണ്!
ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

പി.എസ്. അത് പാചകം ചെയ്യാൻ എന്നെ പഠിപ്പിച്ച പെൺകുട്ടികൾക്ക് നന്ദി!
ജസാകി ലാഹു ഹരാൻ, ഫ്ലഷ്!

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ചീഞ്ഞതും രുചികരമായതുമായ സാം - ഉസ്ബെക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഹോം ട്രീറ്റുകളിൽ തയ്യാറാക്കുക!

• ഗോതമ്പ് മാവ്. - 700 ഗ്.
• ക്രീം ഓയിൽ - 400 ഗ്.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഭക്ഷണം ഉപ്പ് - 5, 5 gr.
• നാരങ്ങ ആസിഡ് - പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
• വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്. (മാവ് നിലവാരം അനുസരിച്ച് ഇത് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമാണ്). Output ട്ട്പുട്ട് 1 കിലോ.

• മാംസം - പോൾക്കിൾകോ (സലോ) - 100 ഗ്.
• ഉള്ളി - 4-5 കഷണങ്ങൾ. സോൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.
• സാംസയ്ക്ക് താളിക്കുക - 1 ബാഗ് (15 ഗ്രാൻ).
• കിൻസ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ - 1 ബീം (പച്ചപ്പ് പ്രേമികൾക്കായി).
• എള്ള് (കറുപ്പും വെളുപ്പും) - ഒരു പിടി.

ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ചെയ്ത പാനപാത്രത്തിൽ, വിശുദ്ധ മാവ് ഒഴിക്കുക. അവിടെ മുട്ടകൾ വിഭജിക്കുക. ശ്രദ്ധ! പാചക പരിശോധനയ്ക്കുള്ള മുട്ട ആയിരിക്കണം റൂം താപനില! ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിച്ച് സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക.

പുറത്തുകടക്കുന്ന സമയത്ത് സാമുകളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, ഇലാസ്റ്റിക്, പിണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവ ആയിരിക്കണം. ഉരുളുമ്പോൾ ഇടവേളകൾ തടയാൻ ദീർഘകാല മിക്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. കുത്തനെയുള്ള സ്ഥിരത ആ കുട്ടിക്ക് ആ കുട്ടിക്ക് ആണെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, ഉരുളുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വളരെ മൃദുവും, ഉരുളുമ്പോൾ തിരക്കുകൂട്ടേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ കുഴാംശം ആവശ്യമില്ല.

കോം ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയിനിൽ 20 മിനിറ്റ് വിടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിനുശേഷം, കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സൗകര്യാർത്ഥം കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ കഷണവും വീണ്ടും മിസ്റ്റി, കിലോബുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി 10 മിനിറ്റ് കവറിനടിയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അത് പ്രതിരോധിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് എണ്ണ ഉരുകുക. തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. മേശപ്പുറത്ത്, പഫ്ഡ് മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കനംകുറഞ്ഞ, മികച്ചത്. റോളിംഗ് പിൻയ്ക്ക് ഒരു നീണ്ട ഒരു നീണ്ട ആവശ്യമില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ തകർക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഭയങ്കര ഒന്നുമില്ല! പാളിയുടെ കനം മാത്രം പ്രധാനമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശ ദൃശ്യമായി. ഒരു മൂന്നിലൊന്ന് എണ്ണയിൽ (നിങ്ങൾക്ക് 3 കരോബ്സ്) റിസർവോയർ ഈന്തപ്പനകളുള്ളത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ പുരട്ടുക.

ഓയിൽ റിസർവോയർ റോളിൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഇറുകിയ വളച്ചൊടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനുശേഷം, സർപ്പിളാകാരം, സെല്ലോഫെയ്നിൽ അല്ലെങ്കിൽ കവറിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്റർ വൃത്തിയാക്കുക. ഒരേ പ്രവർത്തനം ചെയ്യാൻ ബാക്കിയുള്ള ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മോശമായി പെരുമാറി രാത്രി വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കുമെന്നും ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു.

മാവ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ കുഴപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിപണിയിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുക.

ഈ രൂപത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു രോഗിയായ സാമിനെ ഒരുക്കുന്നു. അതിനാൽ, കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകണം. ഉസ്ബെക്ക് സാംസയുടെ ഈ കുറിപ്പടി ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഞാൻ വളരെ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് സെമിരിംഗിൽ വസിക്കാൻ കഴിയും. ചേരുവകൾ പാനപാത്രത്തിൽ കലർത്തി, പ്രീ-ചോർച്ചയും താളിക്കുക തളിച്ചു. ഒരു ലൂബ്രിക്കേറ്റഡ് ഓയിൽ ടേബിളിൽ, ഒരു ഒച്ച സോസേജിൽ സ്മിത്ത് ചെയ്യാൻ, തുല്യ ബാറുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കുറുകെ മുറിക്കുന്നു. ഓരോ ബാറും ഒരു വശത്ത് എടുത്ത് കേക്കിലെ മേശയിലേക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടും. അടച്ച അവസാനം ചുവടെ ആയിരിക്കണം. മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകൾക്ക് ഒരു ചെറിയ റോളിംഗ് പിൻ പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കേക്കുകൾ തിരിയുന്നു. തുടർന്ന് ചെറുതായി പുറത്തിറക്കുക, അത് അരികിലെ പകുതിയായി തുടരണം.

റ round ണ്ട് ലെയറിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ബ്രാൻഡിന്റെ അരികുകൾ മൂടുക. ജ്യൂസ് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ കോണുകൾ പരന്നതും വളയക്കണം. ലേയേർഡ് ടെസ്റ്റ് അധിക എണ്ണയിൽ ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ഓവൻസ് ഓണാക്കുക, താപനില 200 ഡിഗ്രി വർധിപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കറി പേപ്പറിലേക്ക് പറ്റിനിൽക്കുക. അത്തരമുണ്ടെങ്കിൽ, സാംസുഖാക്കിന്റെ ആദ്യ ഗെയിമിൽ നിന്ന് ഇഴയുന്ന ഷീറ്റിൽ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കുക എന്നത് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക. പരസ്പരം 0.5 മില്ലീമീറ്റർ അകലെ പട്ട് കിടക്കയിടാൻ നിങ്ങൾ അടുത്തു. ഒരു മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എള്ള് തളിക്കേണം. ചിലപ്പോൾ ആളുകൾ സാംസ് ഗ്രേൻസ് സിറ തളിക്കുക, അവസാനം അത് രുചികരമാകില്ല.

അടുപ്പ് ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് സെൻസർ ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അരമണിക്കൂറോളം അയയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പേസ്റ്റ് അണിനിരക്കുകയാണെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നോക്കുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും. ഉസ്ബെക്ക് സാംസ .ട്ട് പഫ് പേസ്ട്രി മാംസം സ്ലാബ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, ചൂള തുടരാൻ നിങ്ങൾ ഒത്തുകൂടുകയാണെങ്കിൽ ഓഫ് ചെയ്യരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റണം.

ഒരു സോമുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനന്ദം അനുഭവിക്കാൻ, ചൂടും വിനാഗിരിയും അഡികയും കഴിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ - ആകർഷണീയമായ ആനന്ദം. ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം-ഘട്ടം: സാംസ ഉസ്ബെക്ക് പഫ്

• 4 ടീസ്പൂൺ. ധാനമാവ്
• 1 മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
• 100 ഗ്രാം പ്ലസ്. എണ്ണ
• 0.5 പിപിഎം സോളോളി.

• മട്ടൺട്ടൺ
• ബാരിയൂസ് കൊഴുപ്പ്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• പച്ചിലകൾ: ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ (അല്ല)
• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചെയ്യാം

ഒരേസമയം ഇളക്കിവിടുന്ന മാവ് ക്രമേണ പ്ലഗിൻ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, ഞാൻ അത് മേശപ്പുറത്ത് പോസ്റ്റുചെയ്ത് ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ

അതിനെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു

ഓരോ ഭാഗവും ഒരു കൊളോബോക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ മേശപ്പുറത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു (20-30 മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്). സ്വയം പൂരിപ്പിക്കൽ പഠിപ്പിച്ചു ...

മാംസവും അല്പം കൊഴുപ്പും ഞാൻ നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്തു

ഒരു പൈൾഡ് സാംസ രൂപീകരിക്കുന്നു:

ഞാൻ ഒരു ബൺ എടുത്ത് കുറച്ച് മുക്കി. തളിച്ച മേശ അന്നജം.

സിംഗിൾ! അന്നജം ആവശ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക! (എന്തുകൊണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയില്ല ... എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മിനുസമാർന്നതും സൗമ്യവുമാണ്!)

ഇത് നന്നായി ഉരുട്ടി (പാചകക്കുറിപ്പിൽ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആവശ്യമുണ്ട്).

ക്രീം ഓയിൽ ഉരുകി (കൊഴുപ്പ് കണ്ടെത്തിയില്ല), അല്പം തണുത്ത അദ്ദേഹം അദ്ദേഹത്തിന് നൽകി

നന്നായി (!) പാളി. അത് തള്ളിവിട്ട് മറ്റൊരു മേശയിലേക്ക് പോയി, രണ്ടാമത്തെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ മറ്റൊരു പട്ടികയിലേക്ക് പോയി

റസ്ഡ്, റോളിംഗ് പിൻയിൽ മുറിവേറ്റിട്ട് പരിശോധനയുടെ ആദ്യ പാളിയിലേക്ക് നീക്കി. ഞാൻ അത് നേർത്ത വെണ്ണയെ കീറി

മൂന്നാമത്തെ ലെയർ ഉരുട്ടി, നീക്കി (മുകളിലെ പാളിയുടെ വ്യാസം താഴെയേക്കാൾ കുറവാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും) ഒപ്പം എണ്ണയുമായി പുരട്ടപ്പെടും.

സിംഗിൾ! കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടപ്പിന് മുമ്പ്, താഴത്തെ പാളിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് വരെ ഞങ്ങൾ എണ്ണ നൽകുന്നു!

എണ്ണ മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ, റോൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക

മധ്യത്തിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ നീളത്തിലും മുറുകെപ്പിടിക്കുക, റോൾ വളച്ചൊടിക്കുക

രൂപീകരണത്തിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കാരണം അറ്റങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മാറിയില്ല.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളത്.

തുടർന്ന് പരീക്ഷണത്തിന്റെ അഗ്രം കണ്ടെത്തുക, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് പൊതിയുന്നു

മുറിച്ച് ഇട്ടു (അത് തമ്മിൽ വ്യാപിക്കാതിരിക്കാൻ അത് സ്വയം അന്ധമായിരിക്കും)

ഇപ്പോൾ റോളിംഗിന് മുകളിൽ സ ently മ്യമായി മുട്ടയിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ ആരംഭിക്കുക

സിംഗിൾ! റോളിംഗിന് മുമ്പ്, കഷണങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രീസറിൽ നീക്കംചെയ്യാം. കഷണങ്ങൾ ഖരമാകും (എണ്ണ ചെലവിൽ), മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഇല്ലാതെ ഉരുട്ടാൻ അവർ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ വിപരീത ഭാഗത്ത് നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അരികുകളിൽ പാളികളും ഉണ്ടാകും

സിംഗിൾ! മധ്യത്തിൽ കഠിനമായി ഉരുളുന്നില്ല, അതിനാൽ ... ചെറുതായി, കൂടുതൽ അരികുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക - അവ മധ്യത്തേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം

ഇവിടെ വിപരീത ഭാഗത്ത്. നടുവിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന പാളികളാണ്, ഇല്ല

ഞങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയ മറുവശത്ത് മതേതരത്വം നൽകി (1 ടീസ്പൂൺ.)

ത്രികോണം തിരിക്കുക

ഇവിടെ പുറകിൽ

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ സീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടന്നു. മുട്ട (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) വഴിമാറിനടക്കാൻ ആവശ്യമില്ല! അല്ലാത്തപക്ഷം, മുട്ട പാളികളെ വിഡ് fool ി ചെയ്യും, അവർ മേലിൽ വ്യക്തമാകില്ല

ഞാൻ 40 മുതൽ 200-220 വരെ ചുട്ടു. എന്നാൽ ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, എനിക്ക് ഇപ്പോഴും അത് നിലകൊള്ളാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അവരുടെ മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി പുലർത്തി, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ സാംസശി ഇതിനകം ഒളിഞ്ഞുനോക്കിയതിനുശേഷം, അവ വഴിമാറിനടക്കാൻ ഞാൻ അവരെ അപകടപ്പെടുത്തി, അതിനാൽ നിറം സോപ്പ് സോപ്പ് ആയിരുന്നതിനാൽ, ശ്രുതി ...

പൂർത്തിയാക്കിയ സാംസ് വിഭവത്തിൽ കിടന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടാം

ഉടനടി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ വളരെ ശാന്തയാണ് ... എന്നാൽ അൽപ്പം നുണ ഉണ്ടെങ്കിൽ മൃദുവാകുക. എന്നാൽ മുകളിൽ ഇപ്പോഴും പുറംതോടിലും സ ently മ്യമായി ജ്യൂസിൽ നിന്ന്

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: ഉസ്ബെക്ക് സാംസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ഉസ്ബെക്ക് പഫ് പീസ് ആണ് സാംസ ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസത്തിൽ നിന്നും വില്ലിൽ നിന്നും നിറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ. ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് ഈ ഉസ്ബെക്ക് സാംസ നിർമ്മിക്കുന്നത്, പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമല്ല. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവയുടെ വ്യത്യസ്ത മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ എന്റെ സാംസ് തയ്യാറാക്കി എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി ജോലി ചെയ്തു!

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• മാവ് - 4 ഗ്ലാസ്
• വെള്ളം - 1 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 450 ഗ്രാം
• ഉള്ളി വെള്ള - 2 പീസുകൾ.
• കുർദ്യൂട്ട് കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ. ഓടിപ്പോയ എണ്ണ)
• സാംസയ്ക്കുള്ള താളിക്കുക - സിറ
• കുരുമുളക്

മാത്രമല്ല:

• മുട്ട (സാംസയെ വഴിമാറിനടക്കുന്നതിന്) - 1 പിസി.
• നിശ്ചിത എണ്ണ (കുഴെച്ചതുമുതൽ ലൂബ്രിക്കേഷനായി)
• എള്ള്
• കടലാസ് ലൂബ്രിക്കേഷനായി സസ്യ എണ്ണ.

ഉസ്ബെക്ക് സാംസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം: 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ കുലുക്കി ബാഗിൽ ഇടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 20 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക.

അതേസമയം, ഉള്ളി സമചതുര മുറിക്കുക. എനിക്ക് ഉള്ളിയെ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലും, സാംസ് സാമുകളിൽ കൂടുതൽ, രുചികരമായ !!!

ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി സമചതുര മുറിച്ചു.

മാംസവും വില്ലും കലർത്തുക.

സിറ, കറുപ്പ്, ഉപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുർദിന്യ സാല ഇല്ലെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കുക, സ്പൂൺ രണ്ട് കാന്റീനുകളാണ്, അത് ഉരുകി.

കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക ഉരുകിയ വെണ്ണ മാംസത്തിലും മിക്സിലും.

എണ്ണ മരവിപ്പിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നൽകുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ 6-8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതാണ്.

ഇത് വേലിയിറക്കിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.

ഞങ്ങൾ റോളിൽ ഓടിക്കുന്നു.

അടുത്ത കഷണം റോൾ ചെയ്ത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, മുമ്പത്തെ റോളിൽ ഇടുക.

ഓരോ തുടർന്നുള്ള ഓരോരുത്തരും. അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

ഇവിടെ ഇത് അത്തരം കട്ടിയുള്ള റോൾ മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾ പാക്കേജിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു - 1.5 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് 12-16 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

എല്ലാ ഭാഗത്തും അരികുകളിൽ ഉരുട്ടി, അങ്ങനെ അതിനർത്ഥം അത് സാന്ദ്രമാണ്.

അതിനാൽ എല്ലാ 16 കഷണങ്ങളും.

മാംസം അൺലോക്കുചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ത്രികോണങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, നന്നായി ശപിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് ഇല ഇടുക, എണ്ണ വഴിമാറിനടക്കുക.

കടലാസ് അടച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഞങ്ങളുടെ സാമുകളെ സീമും ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക.

ഒരു ചാട്ടവാപ്പ് മുട്ട വഴിമാറിനടക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും.

സ്പ്രിംഗ് എള്ള്, ഉസ്ബെക്കിന്റെ സാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റിനുള്ള താപനിലയിൽ നിന്ന് ചൂടാകുക.

ഞങ്ങൾ എന്റെ സാംസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉസ്ബെക്കുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

ഉസ്ബെക്ക് സാംസ് ചൂടായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: റിയൽ ഉസ്ബെക്ക് സാംസ (ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം)

• തടിച്ച ആട്ടിൻകുട്ടി - 0.5 കിലോ;
• സവാള - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• പഫ് പേസ്ട്രി (വീട്) - 1 കിലോ;
• സിറ (ജീരകം) - നിരവധി വിത്തുകൾ;
• കുരുമുളക് കരിങ്കണം - ആസ്വദിക്കാൻ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ ക്രീം - 70 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മഞ്ഞക്കരു ചിക്കൻ - 1 പിസി;
• എള്ള് - തളിക്കുക;
• വെള്ളം - 0.5 ഗ്ലാസ്

ആരംഭിക്കാൻ, പരിശോധന വഴിമാറിനടക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു:

സൃഷ്ടി എണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുകിപ്പോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 1 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പരിശോധന നടത്താം. ഇത് ചുരുട്ടാൻ വളരെ നേർത്തതായിരിക്കണം. ഒരു മീറ്റർ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം ടെസ്റ്റ് എങ്ങനെ നന്നായി ചുരുട്ടാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ഉരുട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ, എന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 കഷണങ്ങളായി തിരിക്കാം, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 കഷണങ്ങളായി തിരിക്കാം തിരിഞ്ഞ് ഉരുളുക.

ഞാൻ ചതുരാകൃതിയിൽ റിസർവോയർ പിടിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു, അതിനാൽ ഒരു സ്നെഷോഷ്കി രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരുന്നു.

വഴിമാറിനടക്കുക, അല്പം മാത്രം, ക്രീം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതം:

ഇപ്പോൾ രഹസ്യം - നിങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്തത്, അതായത്, 10-15 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തൊടുന്നില്ല. എന്നിട്ട് അത് ഒരു ഇടതൂർന്ന റോളിലേക്ക് തിരിക്കുക:

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ റോൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി, ഞാൻ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കി അയയ്ക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണ ഫിലിം മൂടുന്നതും 30-40 മിനിറ്റിനുള്ള ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ "വിശ്രമിക്കുന്നു", നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകം ചെയ്യാം.

കുഞ്ഞാട് ചെറിയ സമചതുര, 5 × 5 മില്ലീമീറ്റർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. മുറിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് സമയം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇറച്ചി പറക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നേർത്ത വരകളാൽ വെട്ടിക്കുറച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് സാംസ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉള്ളിയുടെ എണ്ണം 2 ഇറച്ചി വോള്യങ്ങൾ മുതൽ 2 ഇറച്ചി വോള്യങ്ങൾ വരെ.

വെളുത്തുള്ളിക്കുള്ള കത്തി മുതൽ വളരെ ചെറുതാണ്:

ഞങ്ങൾ അത് മതേതരത്വത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, നിരവധി സിറ ധാന്യങ്ങൾ, കറുത്ത ഗ്ര round ണ്ട് കുരുമുളക് (അത് നന്നായി നിലത്താണെങ്കിൽ):

ജ്യൂസിറ്റിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ചേർക്കുന്നു:

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വെള്ളത്തിൽ അമിതമായി കഴിക്കുകയല്ല, അതിന്റെ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധേയമാകരുത്, പൂരിപ്പിക്കൽ സംബന്ധിച്ച എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തരുത്: അത് കാണരുത്:

ഞങ്ങളുടെ സാംസ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ നിയമസഭയിലേക്ക് തുടരാം.

നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ (അല്ലെങ്കിൽ തൂവാലയുടെ കീഴിൽ നിന്നും) ഞങ്ങളുടെ റോളുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം:

ഓരോ കഷണങ്ങളും ബാലയിൽ ഇട്ടു

ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഈന്തപ്പന ചേർത്ത് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു:

ഒരു ഡെററെൻ പോലുള്ള റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആയുധധാരിയായ, ഒരു കേക്ക് തിരിക്കാതെ അരികുകൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത്. അരികുകൾ നേർത്തതായിരിക്കണം, മധ്യഭാഗം കട്ടിയാകുന്നു:

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മതേതരത്വം ഇട്ടു:

അരികുകളുടെ സംരക്ഷണം, സാംസുഷകയുടെ ത്രികോണ രൂപമാണ്. ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപം സാംസയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രൂപമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭാവന, മുൻഗണനകൾ, അവസരങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി പിണ്ഡവും മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളുമുണ്ട്.

ഞാൻ ഇവിടെ കിട്ടു സാംസുഷി:

ഇപ്പോൾ അവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ സീമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്തു.

മുട്ടയിൽ നിന്ന് കൊണ്ട് വേർതിരിക്കുക:

സഹായത്തോടെ, സിലിക്കോൺ ബ്രഷുകൾ, ഞങ്ങളുടെ സാംസയുടെ ഒരു ചെറിയ മുകൾഭാഗം ഞങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുന്നു.

ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ, ഓരോ സാംസുക്കിനും എള്ശോസ് തളിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ, അത് കൃത്യമായി, ഒരേ സമയം മറ്റൊന്ന് സാധ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ അതിനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് കുടിക്കും: 190 കളുടെ താപനിലയിൽ ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് അടുപ്പും സാമുകളും തളിക്കുക, താപനില 150 സി വരെ താഴ്ത്തുക.

ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ വളരെ വലുതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ മുൻ ഭർത്താവ് സ്നേഹിച്ചതുപോലെ കിഴക്ക്, ഒരു തണുത്ത റോളർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: വീട്ടിലെ ഉസ്ബെക്ക് സാംസ്

ഉസ്ബെക്ക് സാംസ ഒരു പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ചുരുണ്ട കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നതാണ് അത്. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, വ്യത്യാസം അടിസ്ഥാനപരമല്ല - ഒരു കൊഴുപ്പ് മറ്റുള്ളവർ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു - എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി എല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്. എങ്കിൽ, എണ്ണയോടൊപ്പം ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളുമ്പോൾ ചില കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ എണ്ണ ഉരുകാൻ സമയമില്ല, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എവിടെയും ചിന്തിച്ചില്ല, തുടർന്ന് സാംസയ്ക്ക് വളരെ എളുപ്പമാണ്. വേദപുസ്തകം പാളികൾ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുന്നു, റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, റോൾ റ round ണ്ട് ശൂന്യമായി മുറിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് ബണ്ടിൽ സംഭവിക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾക്കിടയിൽ സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ നേർത്ത വരകൾക്കിടയിൽ കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ പുതുമുഖങ്ങളുമായി പോലും സാംസ നന്നായി ലഭിക്കും.

• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• ബാരിയൂസുകൾ അരിഞ്ഞത് - 350 ഗ്രാം
• വില്ലു - 200 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• കുർദ്യൂട്ട് കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് ബ്ലാക്ക് ഗ്രൗണ്ട് - ആസ്വദിക്കാൻ
• tsmin - ആസ്വദിക്കാൻ.

തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഉള്ളി പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് കത്തിയിലേക്ക്.

തകർന്ന വില്ലു ഉപയോഗിച്ച് ബോൾഡ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക എന്നിവ (അവരുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) എടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മതേതരത്വം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകാൻ.

ആഴത്തിലുള്ള ടാങ്ക് ഡ്രൈവിൽ 1 മുട്ട. 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്. ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്കായി മിശ്രിതം ചെറുതായി തോൽപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക. ദ്രാവക ചേരുവകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുക മാവു. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ആക്കുക. അത് മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ അതേ സമയം അത് ഉരുളുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഒരു കുഴെച്ച ബൺ വിടുക.

കുർദ്നിനി കൊഴുപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഉരുകുക. സലോ ഇടയ്ക്കിടെ ഇടവിട്ട് ആയിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ബോളോക്കോക്കിനെ നേർത്ത (2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള) റോൾ ചെയ്യുക.

ഒരു നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലെറ്റ് വഴിമാറിനടക്കാൻ പാഠ്യേത കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. (ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്) ആഗിരണം ചെയ്യാൻ നൽകുക.

രണ്ടാമത്തെ ബൊലോബോക്ക് ടെസ്റ്റ് ആദ്യത്തേത് പോലെ തന്നെ ഒരേ വലുപ്പത്തിലും കനത്തും. ഇനിപ്പറയുന്ന ലെയറുമായി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂക്കാൻ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉരുകിയ കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് വഴിമാറിനടക്കാൻ. അവസാന കോലോബോം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു.

തടിച്ച മൂന്ന് പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകി ഒരു ഇടതൂർന്ന റോളിലേക്ക് അടിച്ചു.

1.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അരി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓരോ കഷണത്തിലും പരീക്ഷണത്തിന്റെ അഗ്രം കണ്ടെത്തുന്നതിനും കുറച്ച് മായ്ക്കുന്നതിനും. ഒരു സിരഷൻ സെന്ററിൽ ഇടുക. ചെറിയ ഉരുളകൾ വിരിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പഗത്തിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് അല്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്പൂൺ ഇടുക.

ത്രികോണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തി അരികിൽ എടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് കടലാസ് നിർത്തുക. എന്റെ സാമിനായി (സീം താഴേക്ക്) പങ്കിടുക.

ഒരു വെഡ്ജ് മുട്ട ആരംഭിച്ച് സിംസ്പോർഡ് സാമുസ്തമാക്കുക.

TMIN (അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് പാട്ടുകളെ) തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിലക്കി, 200 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി. ബേക്കിംഗ് 40 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. പീസ് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചുനിൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് നേടുക. അവൾക്ക് തണുപ്പ് നൽകുക.

ചൂടുള്ളതും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതുമായ ചീസി ഉസ്ബെക്ക് സാംസ് രുചികരമായ പീസ് സ gentle മ്യമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്, അവർ തികച്ചും എല്ലാവരെയും ആസ്വദിക്കും. ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ഉസ്ബെക്കിലെ ചീഞ്ഞ ഡൂട്ട് സാംസ

ഇന്ന് ഇത് ഈ ഉസ്ബെക്ക് സാംസയെക്കുറിച്ചായിരിക്കും. അതെ, ഒരു ലളിതമായ പാളിയെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് തണ്ടറിനെക്കുറിച്ചാണ്. ഏഷ്യയിലെ ജനങ്ങളുടെ ഇടയിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ബണ്ണി രൂപത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഓവൻ ഗർജ്ജനം തണ്ടർ. അവ മംഡ് കളിമണ്ണിൽ നിന്നോ ഇഷ്ടികകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പുറത്ത് തെർമൽ ഇൻസുലേഷൻ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. തീയുടെ ചെലവ് തന്ത്രം ചൂടാക്കുകയും ചൂട് വളരെക്കാലമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. തണ്ടറയുടെ ചുവരുകളിൽ സാംസ ഈച്ചകൾ തീയിൽ നിന്ന് 40 മിനിറ്റ് ഒരുങ്ങുന്നു. തണ്ടർ സാംസയ്ക്ക് വിഷം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, കാരണം സാധ്യമായ എല്ലാ സൂക്ഷ്മങ്ങളും അത്തരമൊരു ചൂടിനൊപ്പം മരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തണ്ടർ സാംസ പൊതുവെ പഫിന് സമാനമല്ല. കൊഴുപ്പിനെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്ന ഇലാസ്റ്റിക്, ചെറുതായി ശാന്തയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീഞ്ഞ മതേതരത്വം ഒരു കുഞ്ഞാഡിൽ നിന്ന് ഒരു വില്ലുകൊണ്ട്, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എന്നിവ തളിച്ചു. ചൂടും സുഗന്ധമുള്ള, തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ടേറ്റർ പാറ്റികൾ, അത് റോഡിൽ വളരെ രുചികരമാണ്.

• 500 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുഞ്ഞാട് (അല്ലെങ്കിൽ 450 ഗ്രാം കുഞ്ഞാടും കുർദ്നിയ സാല);
• 2 മിഡിൽ ബൾബുകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞത് വരെ വെള്ളം;
• 240 ഗ്രാം മാവ്;
• 0.5 കല. വെള്ളം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഹിൽ സിറ ഇല്ലാതെ (ഓപ്ഷണൽ);
• 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് സിഷാമുമായി (ഓപ്ഷണൽ);
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി സസ്യ എണ്ണ.

ആട്ടിൻകുട്ടിയും കൊഴുപ്പും 1 x 1 സെന്റിമീറ്റർ ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാൽ മുറിക്കുന്നു.

ഉള്ളി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഞ്ഞാടും ഉള്ളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ സിരു, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർത്തു. വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ടെസ്റ്റ് എടുക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അവസാനിപ്പിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സാംസ് എന്നതിനേക്കാൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ ഇതുവരെ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഇത് മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കലർത്തുന്നു. അതിനാൽ, 240 ഗ്രാം മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ലജ്ജിക്കുന്നു, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്.

പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകൾക്ക് പിന്നിൽ മുഴങ്ങുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തുക. ടാൻഡയിൽ സാംഷയ്ക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ സാംഷയും സാന്ദ്രവും ആയിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തലയോട്ടി 6 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ അടുക്കള ഉപരിതലം മാവ് തളിക്കുന്നു. റ round ണ്ട് ഉരുളകൾ റോൾ ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ഗുരുതരമായി ചുരുങ്ങുന്നു, പക്ഷേ കേക്കുകൾ നേർത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, 300 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇടാൻ കഴിയും. ബാഗേജും നന്നായി ചൂടാക്കണം. അടുപ്പ് ഈ ഉയർന്ന താപനിലയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ - പരമാവധി സാധ്യമാക്കുക, സാമുസ്സിനൊപ്പം നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചുടേണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉരുളകളുടെ നടുവിൽ വില്ലുകൊണ്ട് കുഞ്ഞാടിന്റെ ശുചിയാമിത്.

ഫോട്ടോയിലെ ശമ്പളങ്ങളുടെ അരികുകൾ ഞങ്ങൾ ബന്ധിക്കുന്നു.

നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടികാരദിശയിൽ ഞങ്ങൾ മടക്കി നടുവിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ, അരികുകൾ വെള്ളത്തിൽ വഴിമാറിനടക്കുക.

മുകളിൽ നിന്ന് സാംസ് പാഠ്യവശത്ത് കൊഴുപ്പിനോ സസ്യ എണ്ണ വഴിമാറിനടന്ന് എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് തളിക്കേണം.

ചൂടുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ എന്റെ സാംസ് രമമായി ഇടുക, 7-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മുകളിൽ ഇരുണ്ടതായിത്തീരുന്നതുപോലെ - സാംസ തയ്യാറാണ്.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്ന് കഴിക്കുക. വളരെ ചൂടുള്ള ധീരമായ ജ്യൂസിന് ഉള്ളിൽ ഭംഗിയായി, പകരാൻ നാശം സംഭവിക്കും. അരിഞ്ഞ മുത്തൻ സാമുകളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി ശാന്തയും സൗമ്യവുമായ ഇറച്ചി, അടുപ്പത്തുനിന്ന് - എന്താണ് രുചിയുള്ളത്! ബോൺ വിശപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ഉസ്ബെക്കിൽ ഗോമാംസം ഉള്ള സാംസ

മാംസം, മത്തങ്ങകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചപ്പ് (ലൂക്കോസ്, വൈൽഡ് മിന്റ്) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സാംസ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് തണ്ടരയിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു. സൈനികമായ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് നിർത്തി. ശുപാർശ ചെയ്യുക!

• വൈറ്റ് മാവ് ടോപ്പ് ഗ്രേഡ് 500 ഗ്രാം
• 200 ഗ്രാം ബേക്കിംഗിനായി അധികമൂല്യ
• കെഫീർ 250 മില്ലി
• ചിക്കൻ മുട്ട 1 പിസി
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• സോഡ 0.5 മണിക്കൂർ. എൽ.
• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ 800 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 800 ഗ്രാം
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
• സിറ 1 ചിപ്പ്.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക: അധികമൂല്യ (എണ്ണ) ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ താമസവും മാവും ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. കെഫിറിൽ, ഹാസെം 0.5 പിപിഎം സോഡയും സോളിമും. തുടർന്ന് കെഫീർ മാവും കലർത്തി ശരാശരി ട്വിസ്റ്റിന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഇതെല്ലാം മാവു തന്നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭക്ഷണശാലയിലേക്ക് കാണുക, 30-40 മിനിറ്റ് തെളിയിക്കലിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചെറിയ സമചതുരങ്ങളുള്ള ഇറച്ചി മോഡ് (വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്) നിങ്ങൾക്ക് സംയോജിതത്തിൽ പൊടിക്കാൻ കഴിയും

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക (കൂടുതൽ ഉള്ളി, കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ) മാംസം വില്ലിനൊപ്പം കലർത്തുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സിറ എന്നിവ ചേർത്ത്

കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ ഭാഗത്തും ഉരുട്ടി 10-15 ഗ്രാം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണവും 2-2, 5 മില്ലീമീറ്റർ ടാപ്പുചെയ്തിട്ടില്ല. അരികുകൾ നടുവിനേക്കാൾ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി.

മിഡിൽ ഇട്ട ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുക.

ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഞങ്ങൾ എന്റെ സാംസ് ഇറക്കി, മുട്ട വഴിമാറിനൽകുക, 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മനോഹരമായ വിശപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 200 താപനിലയിൽ !!!

ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ് !!!

എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ! ഒടുവിൽ ഞാൻ സൈന്യത്തിൽ ഒത്തുകൂടി ഇരുന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ് ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ആവർത്തിച്ച് (!) പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ എല്ലാം മാറ്റിവച്ചു, മാറ്റി വയ്ക്കുക. വിവരണം ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നാം. വാസ്തവത്തിൽ, അവിടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നുമില്ല, എല്ലാം ഒരു പുതിയ പാചകമായി മാറും, സമയത്തിൽ നിന്ന് സാംസയുടെ ഒരുക്കം സമയബന്ധിതമായി മാറും, കൂടാതെ എനിക്ക് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ എടുക്കും. എന്നാൽ ഫലം - വിരലുകൾ ലൈസൻസ്! നിർദ്ദിഷ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ, രണ്ട് സാംസ് (ഏകദേശം 22-24 കഷണങ്ങൾ) ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ അവർ 24 മണിക്കൂറിൽ താഴെയാണ് (ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും, നാമെല്ലാവരും സാംസ് :))
നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

100 ഗ്രാം. കുഴെച്ചതുകാരന് തന്നെ വെണ്ണ
- 100 ഗ്രാം. സാംഷ്സ് ലെയറുകളുടെ രക്ഷയ്ക്കായി സമ്മിശ്ര ക്രീം ഓയിൽ
- 1 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം

1 മുട്ട

0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

4 കപ്പ് മാവ് (ഏകദേശം 450)

1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, ക്രീം എണ്ണ (സോഫ്റ്റ്), മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സർ ചേർക്കുക ഒരു പിണ്ഡം രൂപത്തിൽ (നീളവും 1-2 മിനിറ്റ്).

2. ക്രമേണ ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക 4 കപ്പ് മാവ്, എല്ലായ്പ്പോഴും മിക്സർ ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ മിശ്രിതം ഏകതാനമാണ്. നിങ്ങൾ പുതിയതും പുതിയതുമായ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ചേർക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാം കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായിത്തീരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുമ്പോൾ അത് മിക്സറിന്റെ വിസ്കറുകളായി മാറുമ്പോൾ അത് അസാധ്യമാണ്, അത് മിക്സീറിന്റെ വിസ്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5-7 മിനിറ്റ് കൈകൾ, അതിലേക്ക് ഉറപ്പിക്കുന്നത് നിർത്തുക, കൈകൾ (പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നത് നിർത്താൻ കഴിയുന്ന മേശ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, പക്ഷേ അത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയാത്തവിധം അത് അമിതമായിരിക്കും).

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി 3 ഭാഗങ്ങൾക്കായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിഭജിക്കുക. ബണിലെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ചിത്രീകരിച്ച് "വിശ്രമിക്കുക" നീക്കംചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

500-700 മാച്ചിക്റ്റി മട്ടൺ (ഓച്ചൻ ബാരിയം ഷ്നിറ്റ്സലിലെ അസോളിൽ അസോളിൽ)

ബാരിയൂസ് കൊഴുപ്പ് (കാർബെരി മാർക്കറ്റിൽ പ്രത്യേകം വാങ്ങാൻ കഴിയും, ഇത് പൊതുവായ ആ urious ംബരമാണ്, എന്നാൽ ഒരേ അനേഷികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയെ എടുക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മതി ചീഞ്ഞ, വരണ്ടതല്ല. നിങ്ങൾ ബാർബിക്യൂവിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവിടെ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, അത് മതിയായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചില സമയങ്ങളിൽ അതിന് സമയമില്ല).

3-4 ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള ബൾബുകൾ, തകർക്കുന്നു (കൂടുതൽ ഉള്ളി ഉണ്ടാകും, കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ സാമുസ്സിന് സാമുസ്സിന് ലഭിക്കും!)

ആരാണാവോ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ "വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനായി ഒരു കത്തി നന്നായി ബലാറാൻ (അരിഞ്ഞത്, നന്നായി പോഷിപ്പിക്കുന്ന മാംസം രുചിയും ചീഞ്ഞയും), കൊഴുപ്പ്, ചതച്ച ായിരം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കപ്പെടും. എല്ലാ ചേരുവകളിലേക്കും അരിഞ്ഞത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

5. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പോകാനുള്ള സമയമായി. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, എന്താണ്, എങ്ങനെ ചെയ്യേണ്ടത്, ഇപ്പോൾ മാജിക് ആസിക്കും! ഒരു നെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് വലിയ പട്ടികയിൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മേശ പ്രീ-പെയിന്റ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ അന്നജ്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് സ gentle മ്യവും എളുപ്പവുമാണെന്ന് മാറുന്നു, നിങ്ങൾ സ്വയം ശ്രമിക്കുക! . കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

6. റാസ്ഡ്? ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ കുഴെച്ച പാളി ഉരുകിയ ക്രീം ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതുണ്ട്. നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പാളി വഴിമാറിനടന്ന് മഞ്ഞ് അനുവദിക്കുക!

7. എണ്ണ മരവിച്ചപ്പോൾ രണ്ടാമത്തെ ബൺ ചുരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക. അതുപോലെ, 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടി. . അവ. വായു കുമിളകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ലെയർ ഓയിൽ നഷ്ടപ്പെടുക.

8. ഇതേ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരീക്ഷണത്തിന്റെ പരീക്ഷണം ആവർത്തിക്കുന്നു. മൂന്നാമത്തെ പാളിയും എണ്ണ പുരട്ടുന്നു. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ടെസ്റ്റിന്റെ മൂന്ന് പാളികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, മറ്റൊന്നിലും ക്രീം വെണ്ണയിലും ഒന്ന് സൂപ്പർഇല്ലോസ് ചെയ്തു.

9. ഇപ്പോൾ മൂന്ന് പ്ലേറ്റുകളെ ട്യൂബിലേക്ക് തിരിയാൻ തുടങ്ങാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, സാധ്യമായത്രയും അത് ക്രാഫ്റ്റ് തിരിയുന്നു. ഏകദേശം 6-8 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ടിയുള്ളതും മനോഹരവുമായ സോസേജ് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

10. മസാല കത്തി അത് പകുതിയായി മുറിച്ചു, ഒരു പകുതി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ആദ്യ എതിർപ്പിനായി സാംസ് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ അത് നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കും. പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. വീതി (നിങ്ങൾക്ക് 10-11 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും).

11. ഇപ്പോൾ അന്നജവുമായി മേശപ്പുറത്ത്, ഓരോ കഷണങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തേക്ക് റോൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക, മുൻകൂട്ടി ചുരുട്ടി. തൽഫലമായി, മധ്യത്തിൽ ദൃശ്യമായ കുഴെച്ച പാളികളുള്ള ഒരു സർക്കിൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. അരികുകൾ കൂടുതൽ ചുരുട്ടാൻ ശ്രമിക്കുക, മധ്യഭാഗം റോളിംഗ് പിൻ ചെറുതായി കടന്നുപോകുന്നത്, മദ്യപിക്കരുത്.