Ginger Ale архигүй жор. Ginger Ale бол согтууруулах ундааны жор юм. Энэ ямар ундаа вэ

Өнөөдөр бид ид шидийн ертөнцөд хүрч, бэлтгэхийг хичээх болно, энэ бол энгийн согтууруулах ундаатай ямар ч холбоогүй цагаан гааны анхилуун үнэртэй, амттай, шинэлэг, өндөр карбонатлаг ундаа юм. Халуунд ийм цагаан гаа уух нь танд хэрэгтэй зүйл юм.

Архи агуулаагүй цагаан гааны але уламжлалт жорүнэндээ цагаан гаа, элсэн чихэр, сод юм. Гэхдээ би шинэлэг, эрүүл байхын тулд нимбэг нэмж, бэлтгэхэд хялбар болгохын тулд жорыг бага зэрэг өөрчилсөн.

Найрлага

• цагаан гааны үндэс 150 гр
• Лимон 1 PC.
• элсэн чихэр 150 гр
• ус 500 мл
• оргилуун ус 1.5-2 л

Бэлтгэл

Шинэ цагаан гаа, гурвыг нь нарийн grater дээр угаана.

Үүссэн цагаан гааны гурилаас шүүсийг саванд эсвэл жижиг саванд шахаж ав. Үүний тулд би ихэвчлэн шигшүүр ашигладаг.

Нимбэгийг сайтар угааж, царцдасыг хутгаар арилгаж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.

Агуулгыг хагас литр хүйтэн усаар дүүргэнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хааяа хутгаад 10 минут орчим цагаан гаагаа үргэлжлүүлэн идээрэй. Бид бэлэн хольцыг cheesecloth эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүж, нимбэгний хэсгүүдийг шүүнэ. Сиропоо хөргөж, шилэн саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Нэг цагийн дараа бид хольцыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Дөрөвний нэг шил але дээр нэг аяга оргилуун ус нэмнэ. Мөсийг их хэмжээгээр нэмнэ, цагаан гаа нь хүйтэн байх ёстой. Оролдоод үз! Хэрэв таны хүссэн шиг чихэрлэг биш бол элсэн чихэр нэмнэ үү. Мөн та але ба усны харьцааг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

Цагаан гааны алеЭнэ нь цэвэр хэлбэрээр эсвэл хүчтэй согтууруулах ундаа (архи, жин, виски) бүхий коктейлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд, хүйтэнд бага зэрэг дулаацахыг хүсч байвал халуун устай хольж, цайны оронд ууж болно. Халуун цагаан гааны але нь хүйтэн өдрүүдэд дулаацуулах болно. Манай алегийн хоосон зайг хөргөгчинд нэг долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Та үүнийг шууд банкинд хадгалах боломжтой. Сайхан хооллоорой!

Өнөө үед архичин болон амтат ус, ундаа, тэдгээрийн дунд але маш их алдартай. Энэ бол өндөр температурт дээд зэргийн хурдан исгэх замаар үйлдвэрлэсэн шар айрагны төрөл бөгөөд энэ ундаа үүссэн түүх нь Дундад зууны үеэс эхэлдэг. Уг ундааг цагаан гааны але зэрэг олон янзаар танилцуулж байна. Хэд хэдэн асуулт гарч ирдэг: энэ нь юу вэ, түүний найрлага юу вэ, энэ нь ямар шинж чанартай байдаг, гэртээ цагаан гааны але хэрхэн хийх вэ? Энэ бүх асуултад хариулахын тулд та түүх рүү буцах хэрэгтэй. Тухайлбал, энэ ундааг бий болгосон түүхэнд. Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Цагаан гааны але үүссэн түүх

Ginger Ale бол чихэрлэг амттай, бага зэрэг цагаан гааны үнэртэй, хийжүүлсэн ундаа юм.Энэ ундааг цэвэр хэлбэрээр болон согтууруулах ундааны коктейлийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон уухыг зөвшөөрдөг. Цагаан гааны алеыг согтууруулах ундаа болон согтууруулах ундаагүй тоник хэлбэрээр хийж болно.

Цагаан гаа шар айраг 18-р зууны дундуур Английн Йоркшир мужид гарч ирэв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд але нь Англи даяар тархсан. Мөн 20-р зууны эхэн үед АНУ-д хуурай хууль үйлчилж байх үед цагаан гаатай але нь нэг төрлийн хүмүүсийн гарц байсан юм. Энэ үед цагаан гаа шар айраг нь шинэхэн, амттай, эрч хүчтэй ундааны статусыг хүлээн авсан юм.

Цагаан гааны але найрлага, шинж чанар

Анхны ундааны жор нь цагаан гааны үндэс, нунтагласан элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүсболон мөөгөнцөр. Энэ хольцыг хэдэн өдрийн турш исгэж, дараа нь маш сайн цагаан гаа шар айраг олж авав. Жороос хамааран ундаа нь зөгийн бал, нимбэг, шохой, жимс жимсгэнэ, цайны модны дэлбээ агуулж болно. Але нь харанхуй, цайвар гэсэн 2 төрөлтэй. Хар але нь цайвар алесаас илүү баялаг хүрэн өнгө, үнэртэй байдаг.

Цагаан гааны але нь ханиад болон бусад үрэвсэлт өвчний үед маш үр дүнтэй байдаг, учир нь түүний үндсэн найрлага болох цагаан гаа нь маш сайн эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ амтлагч нь агуулдаг олон тоонывитамин, эрдэс бодис, тухайлбал магни, фосфор, цахиур, кали, кальци, витамин С болон бусад. Цагаан гаа нь өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй, үрэвслийн эсрэг, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Гэсэн хэдий ч цагаан гаа уухад зарим эсрэг заалтууд байдаг. Цусны даралт багатай, арьсны үрэвсэлт өвчин, ходоодны шархлаа, цөсний чулуу өвчтэй хүмүүс үүнийг ууж болохгүй. Жирэмсний 2, 3-р гурван сард, хөхүүл үед янз бүрийн локализацийн цус алдалт бүхий энэ ундааг хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй.

Ginger Ale жор

Гэртээ цагаан гаатай але хийхийн тулд та ямар ч шинжлэх ухааны технологид хандах шаардлагагүй, зөвхөн өөрийн амтанд тохирсон жор сонгож, өөрийгөө зэвсэглэх хэрэгтэй. шаардлагатай жагсаалтбүтээгдэхүүн. Энэ ундааг хэрхэн бэлтгэх талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Согтууруулах ундаагүй цагаан гааны але хийх жор нь:

• цагаан гааны үндэс - 150 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• нимбэг - 3 ширхэг;
• оргилуун ус - 3 литр;
• амт нь гаа навч.

Шинэ цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Нимбэгнээсээ хальсыг нь авч, нилээд үрж, цагаан гаа, элсэн чихэр хоёрын холимог дээр нэмнэ. Хальсалсан нимбэгийг шүүс шахагчаар дамжуулах шаардлагатай. Үүссэн шүүсийг цагаан гаа руу нэмээд бүх хольцыг гялалзсан усаар хийнэ. Үүссэн але 10 минутын турш исгэж, дараа нь ундаа шүүж, шилэн аяганд хийнэ, гаа навчаар чимэглээрэй.

Сонгодог согтууруулах ундааны жор нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• элсэн чихэр - 1 шил;
• цагаан гааны үндэс - 30 гр;
• нимбэгний шүүс - хагас шил;
• хуурай мөөгөнцрийн - хагас халбага;
• хөргөсөн ус - 2 литр.

Хуурай найрлагыг, тухайлбал элсэн чихэр, мөөгөнцрийг цэвэр шилэн саванд хийнэ, дараа нь цагаан гаа нэмнэ, хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Нимбэгний шүүсийг цагаан гаа, нунтагласан элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй сайтар хольж, жигд тууштай болгох хэрэгтэй. Энэ хольцыг таглаатай таглаад нунтагласан элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү.

Дараа нь цагаан гааны хольцтой саванд ус нэмээд исгэх процесс эхлэхээс өмнө алеыг 2 хоногийн турш дулаан газар тавина. Энэхүү жороор исгэх хугацаа 24-48 цаг байх ёстой бөгөөд үүний дараа цагаан гааны алеыг шүүж, хөргөөд үйлчлэхийн өмнө хийнэ.

Цагаан гаа, зөгийн балтай архигүй але хийх жор нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

• 50 гр шинэ цагаан гаа;
• 1 нимбэг;
• Зөгийн бал 3 халбага;
• 1 л эрдэст ус.

Ундаа бэлтгэхийн тулд нимбэгний хальсыг нь салгаж, хальсалж цагаан гаатай хольж, нарийн grater дээр сараалжтай холих шаардлагатай. Дараа нь нимбэг-цагаан гааны холимогт зөгийн бал нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Энэ хольцыг уусвэрийг нь үлдээж, 10 минутын дараа рашаан ус нэмнэ. Савыг чанаж болгосон алетай сайтар таглаад хөргөгчинд 2-оос доошгүй цаг байлгана.

Үзэмтэй цагаан гааны але жор нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

• 4 литр хүйтэн ус;
• 200 гр цагаан гааны үндэс;
• 3 нимбэг;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 100 гр үзэм.

Энэхүү жор нь шаргуу, нэлээд удаан ажиллах боломжийг олгодог боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ цагаан гааны але хийхийн тулд танд хэрэгтэй литрийн лонхтойүзэм тавьж, 1 нимбэгний шүүсийг нухаш, 2 халбага элсэн чихэр, сараалжтай цагаан гаа 1 халбага нэмнэ. Энэ бүх хольцыг 300 мл ус асгаж, нимгэн даавуугаар хучиж, 3 хоногийн турш дулаан газар үлдээх шаардлагатай. Урьдчилан тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа хольц исгэж эхэлдэг бөгөөд энэ мөчөөс эхлэн "тэжээх" ёстой, өөрөөр хэлбэл 7 хоногийн турш өдөр бүр 2 халбага элсэн чихэр, 1 халбага цагаан гаа нэмнэ.

10 дахь өдөр 600 мл буцалж буй усанд 0,5 кг элсэн чихэр хийж, тунгалаг сироп үүстэл хутгана. Үлдсэн нимбэгний шүүсийг нэмээд хутгана, шүүнэ. Үүссэн уусмалыг үлдсэн ус руу хийнэ, сайтар хольж, урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. 4 хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Вискитэй але хийх жор нь бас ер бусын юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 50 мл шотланд виски;
• 150 мл өмнө нь бэлтгэсэн цагаан гааны але;
• хагас нимбэг;
• 200 гр мөс.

Коктейлийн аяганы дээд хэсэгт мөс хийнэ, виски, цагаан гаатай але хийнэ, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Та коктейлийг нимбэгний хальс эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно. Энэ жорыг халуун дулаан найрсаг үдэшлэг зохион байгуулахдаа ашиглах нь зүйтэй.
Халуун цаг агаарт цагаан гаатай сэрүүн ундаа нь цангаснаас шууд аврал болдог, учир нь цагаан гаа нь тоник нөлөөтэй байдаг бол нимбэг нь тааламжтай шинэхэн байдаг.

pro-imbir.ru

Цагаан гааны але

Ginger Ale нь цагаан гааны нарийн үнэртэй, сэргээгч, зөөлөн амтлаг ундаа юм. Энэ нь ихэвчлэн цэвэр хэлбэрээр ашиглагддаг, гэхдээ заримдаа коктейлийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэдэг.

Тэднийхээс гадна амт, цагаан гааны але олон байдаг ашигтай чанарууд... Ходоодны хямралд хэрэглэхийг зөвлөдөг ба ханиалгах, хоолой өвдөхөд сайн. Дээр дурдсанчлан цагаан гааны але нь алдартай архигүй коктейль... Энэ нь согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй хүмүүст тусалдаг, гэхдээ бас компанитай тэмцэхийг хүсдэггүй. Ингээд тантай хамт але хэрхэн хийх талаар хэд хэдэн жорыг хурдан авч үзье.

Цагаан гаатай архигүй але жор

Найрлага:

• цагаан гааны үндэс - 150 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• нимбэг - 3 ширхэг;
• карбонатлаг ус - 3 л;
• амт нь гаа навч.

Бэлтгэл

Гэртээ цагаан гаатай але яаж хийх вэ? Бид шинэ цагаан гаа авч, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж, үүссэн шүүсийг шавхахгүйгээр нунтагласан элсэн чихэртэй сайтар холино. Дараа нь нилээд сараалжтай нимбэгний хальс нэмээд хольж, үүссэн хольцыг 20 секундын турш хүнд зүйлээр дарна. Дараа нь бид хальсалж нимбэгийг шүүс шахагчаар дамжуулж, бүх шүүсийг холимог дээрээ нэмнэ. Гялалзсан усаар дүүргээд ундаагаа 10 минут орчим байлгана. Дараа нь сайтар туршиж үзээрэй, хэрвээ энэ нь хэт исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, хэрэв чихэрлэг байвал нимбэгний шүүсээр шингэлнэ. Бид шүүдэг бэлэн ундаамөн шилэн аяганд хийнэ. Дээд талыг нь гаа мөчирөөр чимэглээрэй. Зуны өдрүүдэд ундаанд мөсөн шоо нэмж болно.

Согтууруулах ундаатай цагаан гаатай але жор

Найрлага:

• элсэн чихэр - 1 халбага;
• цагаан гааны үндэс - 30 гр;
• нимбэгний шүүс - 0.5 tbsp .;
• хуурай мөөгөнцрийн - ¼ халбага;
• буцалсан хүйтэн ус - 2 литр.

Бэлтгэл

Согтууруулах ундааны цагаан гааны але хэрхэн хийх вэ? Тиймээс 2 литрийн цэвэр хуванцар сав аваад юүлүүр ашиглан элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр хийнэ. Дараа нь бид шинэ цагаан гааны үндсийг авч, хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Та ойролцоогоор 2 tbsp байх ёстой. цагаан гааны нухаш халбага. Сараалжтай цагаан гаагаа хэмжигч аяганд зөөлөн шилжүүлж, хойш тавь.

Бид нимбэг авч, шүүсийг нь шахаж, цагаан гаатай шилэн аяганд нэмнэ. Шилэн савны агуулгыг авах хүртэл сайтар холино нэгэн төрлийн масс... Дараа нь бага зэрэг урьдчилан буцалгасан боловч хөргөсөн ус нэмээд сайтар хутгана. Хэрэв та архигүй але хийхийг хүсч байгаа бол энэ алхамд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмээд хутгаад шилэн аяганд хийнэ, шинэхэн гаагаар чимэглээрэй. Харин архи, айраг авах гэж Шилэн цагаан гааны агуулгыг мөөгөнцрийн болон элсэн чихэртэй саванд зөөлөн хийнэ. Бид бүх зүйлийг таглаатай таглаад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь бид лонхонд ус хийнэ, хүзүүндээ 2 см орчим нэмэлгүй, одоо бид ундаагаа дулаан газар тавьж, але исгэх хүртэл 2 хоног хүлээнэ. Та исгэх зэргийг дараах байдлаар шалгаж болно: лонхыг хуруугаараа зөөлөн дарж, хатуурч, шахахгүй бол исгэх ажиллагаа дууссан гэсэн үг юм. Энэ процесс нь ихэвчлэн 24-48 цаг болдог. Үүний дараа согтууруулах ундааны цагаан гааны але бэлэн болно. Уухаасаа өмнө ундааг шүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ. Өөр нэг нюанс бол нэг шил цагаан гааны але нээхээс өмнө үүнийг хөргөгчинд урьдчилан сайтар хөргөх хэрэгтэй, эс тэгвээс ундаа нь зүгээр л асгарна.

Согтууруулах ундааг шилэн аяганд хийнэ, гаа, шанцай эсвэл чимдэг жүржийн хальсмөн үйлчил.

womanadvice.ru

Цагаан гааны але

Бид бүгд асар олон тооны шар айраг мэддэг. Гэхдээ тэдний дунд нэг нь ялгарах зүйл байдаг - энэ бол цагаан гаа але (шар айраг). Энэхүү ундаа нь зарчмын хувьд зөвхөн өнгө, хөөсөөр л жинхэнэ шар айргийг сануулж чадна. Энэ нь дотор байна сонгодог хувилбарархигүй. Гэхдээ үүнийг согтууруулах ундаагаар хоол хийх боломжийг олгодог жор байдаг. Энэ бүгдийг гэртээ маш их хүндрэлгүйгээр хийж болно. Таны шар айраг өөр байх болно дэлгүүрийн түншүүд, зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн... Цагаан гаа шар айраг нь цагаан гааны анхилуун үнэртэй, өндөр карбонатлаг, чихэрлэг бор ундаа юм. Дүрмээр бол энэ нь цэвэр хэлбэрээр хөргөж ууж эсвэл архи (архи, виски, жин) нэмдэг. Цагаан гаа шар айраг нь ердийн квас шиг амттай байдаг бөгөөд энэ нь бага зэрэг амттай байж болно. Энэ нь соёолжны суурийн оронд цагаан гаа, нимбэг, нишингийн элсэн чихэр зэргийг хольж хэрэглэдэг. Ийм ундааг мэс засалч, Америкийн эм зүйч Томас Кантрелл зохион бүтээжээ. Ийм шар айрагны жор анх удаа 19-р зууны 70-аад онд гарч ирэв.

Согтууруулах ундаагүй цагаан гаа шар айрагны жор

Найрлага:

Бэлтгэл:

Цагаан гааны үндсийг grater дээр үрж, элсэн чихэртэй холино. Нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. Бид хольцоо хүйтэн эрдэс оргилуун усаар дүүргэдэг. Бид 5 минут шаардана. Дараа нь бид цагаан гаа шар айргийг cheesecloth-ээр шүүж, гаа, хэдэн ширхэг нимбэг нэмнэ. Бид ширээн дээр үйлчилдэг.

Согтууруулах ундааны цагаан гаа шар айрагны жор

Найрлага:

• 25 гр буталсан цагаан гаа;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 150 мл цагаан дарс;
• 4 литр ус;
• 15 гр хуурай мөөгөнцөр.

Бэлтгэл:

Цагаан гаа дарс, элсэн чихэртэй хольж, халуун усаар дүүргээд 30 ° C хүртэл хөргөнө. Хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Исгэх нь мэдэгдэхүйц болоход 2-3 цагийн дараа цагаан гаатай шар айраг лонхонд хийнэ, усан битүүмжлэлийн дор хийнэ (сонголтоор та лонхонд эмнэлгийн бээлий хийж, хурууныхаа нэгийг нүхэлж болно). Бид ундаагаа 2 хоногийн дараа бяслагаар шүүнэ. Бид үүнийг савлаж, таглааг нь сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хөргөгчинд нэг өдрийн дараа цагаан гаа уухад бэлэн болно. Нүүрсхүчлийн хийн ачаар жинхэнэ шар айраг шиг хөөсөрдөг.

Ямайкийн цагаан гаатай Але

Найрлага:

• 30 гр шүдний чулуу;
• 100 гр цагаан гаа;
• 2 кг нишингийн элсэн чихэр;
• 4 нимбэг;
• шар айрагны мөөгөнцрийн багц.

Бэлтгэл:

Хэрчсэн нимбэгний хальс, сараалжтай цагаан гаа, элсэн чихэр, чулуутай холино. Дараа нь бид энэ хольцыг хагас цагийн турш бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой. Бид хөргөнө өрөөний температурмөн мөөгөнцөр нэмнэ. Холимог нэг өдрийн турш тэнүүчилнэ. Дараа нь бид өөр аяганд хийнэ, бүрэн боловсорч гүйцсэн хүртэл үлдээнэ.

Цагаан гаа шар айрагны шинж чанаруудын талаар бага зэрэг:

1. Цагаан гаа шар айрагны хоёр дахь нэр нь цагаан гаа нимбэгний ундаа юм.
2. Энэ нь вискитэй сайн зохицдог.
3. Цагаан гаатай архигүй шар айргийг Харри Поттерын баатрууд ихэвчлэн уудаг.
4. Толгой өвдөх, ханиалгах, ходоодны хямралыг эмчлэхэд хэрэглэнэ.

oimbire.com

Цагаан гаа шар айраг

Цагаан гааны але буюу өөрөөр хэлбэл, гар хийцийн архигүй цагаан гаа шар айраг нь гайхалтай сэргээгч, тоник ундаа юм. Дэлгүүрт бэлэн ундаа худалдаж авах нь асуудалтай тул гэртээ бэлтгэх нь дээр. Энэ нь цангааг маш сайн тайлж, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Тантай хамт цагаан гаатай але хэрхэн хийхийг харцгаая.

Ginger Ale жор

Найрлага:

• шинэ цагаан гааны үндэс - 150 гр;
• карбонатлаг рашаан - 3 литр;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• нимбэг - 3 ширхэг;
• амтлах шинэ гаа.

Бэлтгэл

Тиймээс цагаан гааны але хийхийн тулд цагаан гааны үндсийг авч, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, шүүсийг нь шавхахгүйгээр элсэн чихэрээр цацна. Дараа нь нэмнэ үү нимбэгний хальс, бүгдийг сайтар хольж, дээрээс нь хүнд зүйлээр 20 секунд орчим дар. Үүний дараа нимбэгнээс шахсан шүүсийг сайтар асгаж, эрдэс карбонатлаг усаар дүүргэж, хольцыг 15 минутын турш исгэж байлгана. Бид бэлэн ундааг шүүж, дээж авна: хэрвээ энэ нь хэт исгэлэн болсон юм шиг санагдвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, харин эсрэгээрээ чихэрлэг байвал нимбэгний шүүсээр шингэлнэ. Одоо бид гэртээ хийсэн цагаан гаа шар айраг өндөр шилэн аяганд хийнэ, хэрэв хүсвэл шинэхэн гаа мөчирөөр чимэглээрэй.

Цагаан гаа шар айраг - жор

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
• шинэ цагаан гааны үндэс - 100 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• талх нарийн боовны мөөгөнцөр - 0.5 tsp;
• цэвэр ус - 2,5 л.

Бэлтгэл

Бид рашаан доороос гурван литрийн хуванцар сав авч, угааж, хатааж, хүзүүнд нь юүлүүр хийж, асгарахгүйн тулд нунтагласан жигд мөөгөнцөрийг сайтар асга. Шинэ цагаан гааны үндсийг нарийн grater дээр үрж, нэг нимбэгний шүүстэй хольж, нэгэн төрлийн gruel авах хүртэл халбагаар үрнэ. Бид үүссэн хольцыг саванд хийнэ: хэрэв юүлүүрээр дамжин өнгөрөхгүй бол усаар бага зэрэг шингэлнэ.

Үлдсэн усыг дүүргэж, лонхыг тагийг нь таглаж, агуулгыг нь сайтар сэгсэрнэ. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл шилийг сэгсэрнэ. Бид лонхыг харанхуй, дулаан газар 30 цаг орчим зайлуулна. Гар хийцийн цагаан гаа шар айрагны бэлэн байдлыг зүгээр л савыг шахаж шалгаж болно, хэрэв хонхорхой үүссэн бол ундаа хараахан бэлэн болоогүй байна. Үйлчлэхээсээ өмнө алеыг сайтар хөргөөд аажмаар нээж, хийг нь аажмаар суллана.

Согтууруулах ундаагүй цагаан гаа уух дуртай хүмүүст цагаан гаатай цайны жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

womanadvice.ru

Жор: Ginger Ale | Шар айраг, шар айраг исгэх, шар айраг урлах.

Бүх але орцууд энд байна!

Найрлагын талаархи цөөн хэдэн сэтгэгдэл:

• Өнөөдөр би 5 литр цагаан гааны але хийж байгаа тул зурган дээр 2-2.5 дахин их найрлагатай байна.
• Цагаан гааны үндсийг дэлгүүрт зардаг бөгөөд нэлээд хямд байдаг.
• Би Saf-Levure мөөгөнцрийг гурван шалтгаанаар ашигладаг: тэдгээр нь батлагдсан, маш их зарагддаг, зөвхөн энэ компанид би ундааны мөөгөнцрийн (цэнхэр савлагаа) харсан. Гэхдээ ердийн (улаан) талх нарийн боовны мөөгөнцөр сайн ажилладаг тул та олсон бүхнээ хэрэглээрэй.
• Та мөн энгийн элсэн чихэр хэрэглэж болно, энэ нь хоёр зүйлд хэрэгтэй: мөөгөнцөр нь идэж, архи болгон боловсруулах, түүнчлэн чихэрлэг амттай байхын тулд. Гэхдээ миний бодлоор зэгс хамаагүй дээр. Би нишингийн элсэн чихэрийг гадаадаас худалдаж авдаг, учир нь манай улсад ийм ойлголтын талаар ГОСТ байдаггүй бөгөөд та цайнд хийдэг энгийн өнгөт элсэн чихэр худалдаж авах боломжтой.
• Цоргоноос эсвэл гэр ахуйн шүүлтүүрээс усыг буцалгаж, дараа нь 30-40 хэмээс хэтрэхгүй байхаар хөргөнө, өндөр температурт мөөгөнцөр үхнэ. Би буцалгаж, хөргөхөөс залхуу тул арилжааны зориулалттай хийжүүлсэн бус ус хэрэглэдэг.

Цагаан гаатай але хийж эхэлцгээе.

Эхний алхам бол нимбэг, цагаан гаагаа сайтар угаах явдал юм. Одоохондоо нимбэгээ хойш тавиад, төмс хальсалж байгаа мэт цагаан гаагаа хальслаарай. Дараа нь дахин угаана.

Цагаан гаа хальсалж, арьсыг хогийн саванд хийнэ

Дараагийн хэсгийг нэгтгэгч, магадгүй хутгагчаар хийж болно. Надад нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй, тиймээс би нарийн grater хэрэглэдэг. Хамгийн жижиг нь сүйрч, эсвэл жижиг дугуй нүхтэй - бүгд адилхан, нүхтэй бол илүү хялбар байдаг, учир нь цагаан гааны утаснууд сараалжтай сараалжтай байнга наалддаг бөгөөд үр нөлөө нь адилхан - би үүнийг шалгасан. Энэ явцад та нэг халбага авч, хэр их үрсэнээ хэмжиж болно, эс тэгвээс би анх удаагаа хоёр дахин үрсэн.

Туслах сэрээ

Жижиг хэсэг үлдэж, зарим цагаан гаа хэсэг нь зарчмын хувьд жижиг бол дээрх зурган дээр үзүүлсэн шиг хуруугаа сэрээгээр хамгаалаарай.

Энэ бол ийм цагаан гааны масс юм

Одоо нимбэгний ээлж ирлээ. 2 литрийн хувьд би жороор бичсэнчлэн хагасыг нь эсвэл бүтэн нимбэг хэрэглэдэг. Заримдаа нимбэг нь жижиг, заримдаа зүгээр л хаях нь харамсалтай. Ерөнхийдөө энэ нь илүү дордохгүй, гэхдээ жорыг дагаж мөрдөх нь үргэлж дээр юм. Нимбэгнээс бидэнд зөвхөн жүүс хэрэгтэй, энэ зорилгоор надад гайхалтай мах бутлуур байгаа бөгөөд энэ нь гараа бага зэрэг хөдөлгөж, гоёмсог цитрусын шүүс шахагч болж хувирдаг. Хэрэв юу ч байхгүй бол нимбэгний зүслэгт перпендикуляр хийж, нарийн иртэй хутгыг дунд хэсэгт нь нааж, гараар дараарай - ингэснээр гол шүүс нь хутга руу урсах болно. Целлюлоз нь хутганы хатуу гадаргуу дээр тогтох үед дарахад хялбар байх болно. Та хурц үзүүртэй зүйлтэй ажиллаж байгаагаа санаарай, тиймээс болгоомжтой, хөдөлгөөнийг хянах хэрэгтэй.

Би целлюлозыг шүүс шахагчинд үлдээдэг, би бас шүүс рүү хаядаг, чи үүнийг хаях шаардлагагүй.

Нимбэгийг хоосон саванд шахаж, дараа нь үүссэн шүүс рүү өмнө нь сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Дараа нь бид энэ савыг хойш тавь - тэднийг бага зэрэг нөхөрлүүлээрэй. Ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр рүү шилжинэ.

Цагаан гаа, шүүсийг хойш тавиад, бусад найрлагад цаг гарга

Тохиромжтой болгохын тулд би таван литрийн савнаас том саванд ус асгав. Бид юу ч хоол хийхгүй, би саванд байгаа бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь усаар дүүргэнэ - энэ нь надад илүү хялбар болно.

Хоосон саванд элсэн чихэр хийнэ. Зурган дээр лонхонд цагаан элсэн чихэр хийсэн байна - Би энэ удаад 5 литр хийж, 500 грамм худалдаж авснаа мартсан байна. элсэн чихэр - шаардлагатай гурвын оронд 2 шил. Би ердийн аяга дүүргэх хэрэгтэй болсон.

Лонхон дахь бүх элсэн чихэр

Элсэн чихэр дээр мөөгөнцөр хийнэ. Та 5 литр цайны халбага бэлтгэсэн гэдгийг санаарай, 1/4 халбага 2 литр хангалттай. Хэрэв мөөгөнцөр хэт их элсэн чихэр идвэл муухай нухаш гарч ирнэ.

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэр рүү хийнэ

Одоо урилгатай адил бүх зүйл дууслаа: зүгээр л ус нэмнэ

Үнэндээ бидэнд хүлээх зүйл байхгүй, лонхны агуулгыг усаар дүүргэж, таглаа хүртэл 3 см зайд үлдээж, тагийг нь сайтар чангалж, бүх элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар сэгсэрнэ. Мэдээжийн хэрэг та хайлж дуустал хүлээгээд хэд хэдэн удаа сэгсэрч хутгаж болно, гэхдээ бараг нэг кг элсэн чихэр удаан хугацаанд хайлж, мөн 250 грамм байх болно, бид эцсийн шатыг хүлээж байна. усны тамга.

Цагаан гааны алеыг үнэртүүлэгчийн доор байрлуулна

Усан лац гэж юу болох, яагаад хэрэгтэй болохыг би тайлбарлах болно. Исгэлтийн явцад але нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг идэвхтэй ялгаруулж чаддаг бөгөөд энэ нь гадагш гарахыг зөвшөөрөхгүй бол эрт орой хэзээ нэгэн цагт таны савыг хагарах болно. Гэхдээ энд хэцүү зүйл бол хүчилтөрөгчтэй харьцах үед исгэх бүтээгдэхүүн нь архины оронд цуу болж хувирдагт оршино. Тиймээс бид хоёр шувууг нэг чулуугаар алах ёстой: илүүдэл хийг гадагшлуулж, хүчилтөрөгчийг дотор нь оруулахгүй. Үүний тулд усны тамга гэж нэрлэгддэг нэлээд энгийн хавхлагын загварыг ашигладаг. Та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл гэртээ өөрөө хийж болно.

Хамгийн энгийн усны лацыг хийхийн тулд бид эмнэлгийн дусаагуураас хоолой (эмийн санд зарагддаг, ариутгасан), манай лонхны таг, хэсэгчлэн усаар дүүргэсэн сав хэрэгтэй - би өөр сав хэрэглэдэг. Бид хоолойноос арай бага диаметртэй цагаан гаатай лонхны таглаад нүх гаргаж, нэгийг нь нөгөө рүү нь оруулдаг. Хэрэв танд сэлбэг бүрхэвч байхгүй бол үүнийг эхний удаа хийхээ мартуузай. Зорилго нь агаар нь зөвхөн хоолойгоор дамжин өнгөрч, таг болон тагны хоорондох ан цав руу орохгүй байх явдал юм. Хоолойг таглаатай таглаагаар эргүүлж, бусад үзүүрийг нь устай туслах саванд буулгаж, ямар ч тохиолдолд хоолой нь уснаас гарахгүй.

Бүх зүйл бэлэн, 4 хоног л түгшүүртэй хүлээж байна

Би нимгэн хоолойтой тул хийг илүү үр дүнтэй арилгахын тулд 2 нүх, хоёр хоолой хийсэн. Би хараахан мэргэжлийн хүн биш бөгөөд яагаад гэдгийг тайлбарлаж чадахгүй байна, гэхдээ яг ижил жор, хадгалах нөхцлөөр нэг хэсэг але эрчимтэй исгэж, уурын зүтгүүр шиг усны битүүмжлэлээр шингэж, хоолойноос хөөс гарахгүй байх тохиолдол гардаг. нөгөөгийнх нь.

Энэ хэлбэрээр бид цагаан гааны алеыг айл өрх цохихгүй газар тавьдаг. Тэнд тэрээр дараагийн хоёр өдөр зогсох болно. Та үүнийг удаан исгэх шаардлагагүй, мөөгөнцөр нь бүх элсэн чихэрийг идэж, гашуун нухаштай болно.

2 хоногийн дараа усны лацыг аваад хөргөгчинд дахин хоёр өдөр байлгана. Болгоомжтой!Онгойлгох үед хүчилтөрөгчтэй харьцахад хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлж болно. Тагийг нь сэгсэрсэн содтой адил хаахад бэлэн байгаарай.

2 литрийн саванд шар айраг хийх нь ашигтай байдаг бас нэг онцлог шинж чанар нь хүн бүр хөргөгчинд 5 литрийн савыг багтаах газар байдаггүй. Хөргөгчинд хоёр хоногийн дараа бэлэн цагаан гааны алеыг бусад саванд (ядаж ижилхэн саванд) хийж, бяслагаар дамжуулж байгаарай. Үүний дараа та але ууж болно, гэхдээ би үүнийг дахиад нэг эсвэл хоёр өдөр барих дуртай, дараа нь энэ нь маш их карбонатлаг болж, илүү амттай болдог.

Хэдийгээр маш өвөрмөц амттай ч гэсэн миний цагаан гаатай алены жор танд таалагдана гэж найдаж байна.

pivopennoe.ru

pokushay.ru

Але, цагаан гааны але гэж юу вэ? Энэ шар айраг уу, үгүй ​​юу?

Наталья

Але төрөл ба брэндүүд:

Гашуун
Хөнгөн Але
Зөөлөн Але
Энэтхэг цайвар але
Арвайн дарс
Ширүүн
Портер
Бор але
Хуучин але
Ламбик
Alt (Alt)

Дэлхий @ f

але бол үргэлж шар айраг байдаг

Денис Терещенко

Шар айраг, архины аналог

Александр Туленков

Англи хэл дээр El шар айраг. Шар айрагтай ижил зүйлээр хийсэн!

Багш аа

Энэ нь шар айрагтай төстэй зүйл боловч илүү хүчтэй байх болно. Энэ зүйл амттай юм.

Мария

архи юм. А К

Арина

Энэ бол Швеппес

Алена лях

Ale (ale) нь харьцангуй өндөр температурт дээд исгэж хурдан гаргаж авдаг хүчтэй гашуун шар айраг юм.
Англид алеыг 15-р зуунаас хойш мэддэг болсон. , хопгүй ижил төстэй ундааг 7-р зуунд исгэж байжээ.

Гар урлалын жор

5 галлонд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
3 ба 3/4 фунт нишингийн элсэн чихэр
3 ба 3/4 унц сараалжтай шинэ цагаан гааны үндэс
1 унц шүдний чулуу
4 ширхэг нимбэг
1 багц але мөөгөнцөр

Алекс

Ginger Ale нь цагаан гааны анхилуун үнэртэй чихэрлэг, өндөр карбонатлаг ундаа юм.
Энэ нь цэвэр хэлбэрээр эсвэл хүчтэй архи (архи, жин, виски) бүхий коктейлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэдэг. Кино урлагт уран бүтээлчдийг согтууруулахгүйн тулд жинхэнэ шар айргийг орлуулах зорилгоор ашигладаг.
Гар урлалын жор
Ямайкийн цагаан гаа але (Бостон шар айрагны компанийн жор, исгэхээ больсон).
5 галлонд зориулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
* 3 ба 3/4 фунт нишингийн элсэн чихэр
* 3 ба 3/4 унц сараалжтай шинэ цагаан гааны үндэс
* 1 унц шүдний чулуу
* 4 ширхэг нимбэг
* 1 боодол але мөөгөнцөр
Бүх найрлагыг бага дулаанаар 30 минут буцалгана. 17 ° C хүртэл хөргөж, мөөгөнцөр нэмнэ. 24 цагийн турш исгэж, дараа нь шүүнэ. Исгэж дуусах хүртэл боловсорч гүйцээ.
Зөвлөлтийн Буратино шиг амттай.
Уг ундааг 19-р зууны 70-аад онд зохион бүтээжээ.
Орос улсад Evervess, Schweppes брэндийн дор Ginger Ale байдаг.

Олон хүмүүс але хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсдэг. Але бол дээд исгэсэн мөөгөнцөр, арвайн соёолж, ургамлын тусгай хольцыг ашиглан хадгалдаг хар өнгөтэй, гашуун чихэрлэг согтууруулах ундаа юм. Одоогоор Ale нь АНУ, Англи, Бельги, Ирландад үйлдвэрлэгдэж байна.

Але Шотландын жор

Але бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 2. 1 кг хуурай хөнгөн соёолж;
• 227 грамм болор соёолж;
• 57 грамм Мюнхений соёолж;
• 99 грамм соёолж шоколад;
• 227 грамм бор элсэн чихэр;
• 113 грамм декстрин нунтаг;
• 1/2 tsp гипс;
• 3/4 халбага давс;
• 57 грамм хоп (Bittering, Fuggle эсвэл Willamette);
• 28 грамм үнэрт хоп (Northern-Brewer);
• 22 литр ус;
• 3/4 аяга элсэн чихэр
• Ale нь 14 грамм мөөгөнцрийн.

Шотландын але хэрхэн хийх вэ?

1. Усанд шингэсэн але бэлтгэхийн тулд соёолжыг 66 градус хүртэл халааж, нэг цаг орчим дулаан газар үлдээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь коландыг саванд хийж, үр тариа хаяж, халуун усаар сайтар зайлна. Цаашид бэлтгэхдээ бүх шингэнийг ашиглах ёстой.
3. Гипс, хуурай соёолж, бор сахар, давс, але декстрин зэргийг 7.5-8 литр усанд уусгаж буцалгана.
4. Эхний хоп сорт, бор соёолж нэмээд хагас цаг орчим буцалгана. Хамгийн сүүлд анхилуун үнэртэй хоп нэмнэ.
5. Але бэлтгэхийн тулд үүссэн шингэнийг 20-25 градус хүртэл хөргөж, мөөгөнцөр нэмнэ. Дараа нь шингэнийг ариутгасан саванд хийнэ, 2/3-аар дүүргэнэ. Битүүмжлэн таглаад таваас долоо хоногийн турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
6. Бэлэн болсон алеыг өөр саванд сайтар асгаж, үүссэн тунадасыг сэгсрэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Манай алеыг тунадасгүй болгохын тулд та үүнийг нэгээс хоёр өдрийн зайтай хоёр үе шаттайгаар хийж болно. Дараа нь та элсэн чихэр буцалгаж, шар айраг дээр нэмэх хэрэгтэй.
7. Алеыг лонхонд хийнэ, хааж, таган дор бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Та нэгээс гурван долоо хоногийн дотор манай алеыг амталж болно.

Але цагаан гааны жор

Але хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 400 орчим грамм шинэхэн цагаан гаа;
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• хоёр шил ус;
• хоёр шил оргилуун ус;
• шохой.

Цагаан гааны але хэрхэн хийх вэ?

1. Энэхүү шар айрагны жорыг хийхийн тулд нимгэн хэрчсэн цагаан гаа шохойн шүүсээр цацна. Дараа нь саванд ус халааж, цагаан гаа нэмээд таван минут орчим буцалгана.
2. Дараа нь галыг унтрааж, савыг таглаатай таглаад хагас цаг - нэг цаг байлгана.
3. Үүний дараа цагаан гааны алеыг нягт, сайн шүүлтүүрээр шүүнэ. Шүүсэн шингэнээ буцаан саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Дараа нь савыг галаас аваад хөргөөд хөргөгчинд илгээнэ.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө та манай алеыг содтой усаар асгаж, шохойн хэсэг, мөс, гаа навч нэмж болно. Одоо та цагаан гаатай але хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

В орчин үедСогтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй олон төрлийн ундаа байдаг бөгөөд тэдгээрийн дунд цагаан гаа але нь маш их алдартай байдаг. Энэ нь өөрөө өндөр температурт дээд хурдацтай исгэж үйлдвэрлэсэн шар айрагны төрөл бөгөөд үүссэн түүх энэ жороорДундад зууны үеэс гаралтай. Эдгээр нь ундааг өвөрмөц хувилбараар төлөөлдөг бөгөөд ийм ундааны нэг нь цагаан гааны але юм. Хэрэв та энэ ундааг хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй бол танд олон асуулт гарч ирж магадгүй юм, жишээлбэл: цагаан гаа шар айраг гэж юу вэ, энэ нь ямар шинж чанартай байдаг, магадгүй хамгийн түгээмэл нь гэртээ цагаан гаатай але хэрхэн хийх вэ. Бүх асуултын хариултыг авахын тулд энэ ундааны үйлдвэрлэлийн гарал үүслийг авч үзье.

Цагаан гаа шар айраг үүссэн түүх

Ginger ale нь чихэрлэг амттай, бага зэрэг цагаан гааны үндэс үнэртэй, хийжүүлсэн ундаа юм. Та цагаан гаа шар айргийг цэвэр хэлбэрээр болон найрлагаар нь ууж болно согтууруулах ундааны коктейль... Та цагаан гаатай алеыг согтууруулах ундаа нэмж эсвэл согтууруулах ундаагүй тоник ундаа болгон хийж болно.

Цагаан гаа шар айрагны найрлага

В анхны жорЦагаан гааны ундаанд цагаан гааны үндэс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ус, мөөгөнцөр орно. Холимог хэдэн өдрийн турш исгэж, дараа нь маш сайн цагаан гаа шар айраг олж авна. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна зөгийн бал, шохой, цайны модны дэлбээ, жимс жимсгэнэ зэргийг ундаанд нэмж болно. Энгийн шар айраг шиг цагаан гаа нь цайвар, бараан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй байдаг.

Ундааны шинж чанар

Ginger Ale нь цагаан гааны тод үнэртэй, согтууруулах ундаа багатай (0.5-2%) өндөр карбонатлаг ундаа юм. Үйлдвэрлэлийн технологи, найрлагын хувьд нэр нь хэдий ч цагаан гаа шар айраг нь уламжлалт шар айраг исгэдэггүй бөгөөд але нь дээд зэргийн исгэсэн шар айраг юм.

Тэд цагаан гааны алеыг маш хөргөсөн хэлбэрээр ууж, энэ хэлбэрээр цангааг тайлдаг, эсвэл кофе, цай шиг халуун байдаг, энэ ундаа нь ханиад хүрэхэд тусалдаг бөгөөд хүч чадлыг сэргээх чадвартай.

Та мөн архи, ром, виски, жин нэмсэн цагаан гаа шар айраг ашиглан олон коктейль хийж болно. Хамгийн оновчтой харьцаа нь 1: 1 эсвэл 1: 2 гэж тооцогддог, өөрөөр хэлбэл алегийн нэг хэсэг нь согтууруулах ундааны хоёр хэсгийг эзэлдэг.

Америкийн талхчин Томас Кантрелл алдартай цагаан гаа але бүтээгч гэж тооцогддог бөгөөд энэ ундааны анхны жор XIX зууны 70-аад онд гарч ирэв. Гэхдээ энэ нь АНУ-д хоригийн эрин үед маш их алдартай болсон бөгөөд хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй ундааны нэг байсан, учир нь тэд үүнийг нэмсэн. согтууруулах ундаадалдлах зорилгоор.

Сонгодог цагаан гаатай але жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 5 см цагаан гааны үндэс;
• 300 мл ус;
• 10 tbsp. л. Сахар;
• 2 дунд хэмжээний нимбэг;
• Хуурай мөөгөнцрийн 3-5 грамм.

Та өөр өөр хэмжээгээр элсэн чихэр хэрэглэж болно. Хар цагаан гааны үндсийг ашиглан хүчтэй үнэртэй хар але, харин цайвар цагаан гаанаас илүү тэнцвэртэй ундаа гаргаж авдаг.

Бэлтгэл:

Эхлээд цагаан гаа үндсийг зайлж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Усыг буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс аваад элсэн чихэр, цагаан гаа нэмээд сайтар холино. Дараа нь та нимбэгний шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Холимогийг тасалгааны температурт хөргөж, зааврын дагуу нимбэгний шүүс, шингэрүүлсэн мөөгөнцөр нэмнэ.
Үүссэн шингэнийг хоёр литрийн хуванцар саванд хийнэ (хаграх эрсдэлтэй тул шилэн сав хэрэглэхийг зөвлөдөггүй), лонхонд үлдсэн газрыг усаар дүүргээд 2-3 см зай үлдээнэ. дараа нь таглаагаар сайтар таглана. Савыг харанхуй газар 2-3 хоногийн турш шилжүүлж, өрөөний температур 18-25 хэм байх ёстой.
Лонх хатуу болсны дараа 3-5 хоногийн турш хөргөгчинд шилжүүлэх шаардлагатай.

Энэ хугацааны дараа савыг сайтар онгойлгож, даавуугаар шүүж, хадгалах саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Тэгээд 2-3 цагийн дараа та найзууд руугаа утасдаж, гэртээ хийсэн цагаан гаатай шар айраг амтлах боломжтой.

Цагаан гаа шар айраг бэлдсэн жороо санал болгож, сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ үлдээгээрэй.

Алдаа олсон уу? Үүнийг тодруулаад дарна уу Shift + Enterэсвэл

Ginger Ale нь цагаан гааны тод үнэртэй, согтууруулах ундаа багатай (0.5-2%) өндөр карбонатлаг ундаа юм. Нэрийг нь үл харгалзан найрлага, үйлдвэрлэлийн технологийн хувьд энэ нь уламжлалт шар айраг исгэхтэй ямар ч холбоогүй бөгөөд алесыг дээд зэргийн исгэсэн шар айраг гэж нэрлэдэг.

Цагаан гааны алеыг цэвэрхэн, маш хөргөсөн (цангалтыг сайн тайлдаг) эсвэл цай, кофе шиг халуун (ханиадны үед тусалдаг, хүч чадлыг сэргээдэг) ууна. Энэ ундаа нь хүчтэй спирттэй коктейль хийхэд хэрэглэгддэг: архи, ром, виски, жин. Хамгийн оновчтой харьцаа нь 1: 1 эсвэл 1: 2 (алены нэг хэсэг нь архины нэг эсвэл хоёр хэсэг).

Америкийн эм зүйч Томас Кантрелл цагаан гааны але бүтээгч гэж тооцогддог бөгөөд анхны жор нь XIX зууны 70-аад онд гарч ирэв. АНУ-д хориг тавих үеэр Ginger Ale хамгийн их борлуулалттай ундаануудын нэг байсан бөгөөд үүнийг далдлах зорилгоор архи нэмдэг байв.

Сонгодог цагаан гаатай Але

Найрлага:

• цагаан гааны үндэс - 5 см;
• ус - 300 мл;
• элсэн чихэр - 10 халбага;
• нимбэг - дунд зэргийн хэмжээтэй 2 ширхэг;
• хуурай мөөгөнцөр - 3-5 грамм.

Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно, хамгийн бага хэмжээ нь 3 халбага. Хар цагаан гааны үндэс нь тодорхой үнэртэй хар але үүсгэдэг. Гэрэлээс - илүү тэнцвэртэй ундаа (санал болгож байна).

1. Цагаан гааны үндсийг угааж, нилээд нунтаглана.

2. Ус буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс авч, цагаан гаа, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.

3. Хольцыг тасалгааны температурт (заавал 30 градусаас доош) хөргөнө, зааврын дагуу шингэлсэн нимбэгний шүүс, мөөгөнцөр нэмнэ.

4. Вортыг хоёр литрийн хуванцар саванд хийнэ (хагарч гэмтэх эрсдэлтэй тул шилэн сав хэрэглэхийг зөвлөдөггүй), үлдсэн зайг энгийн усаар дүүргэж, 2-3 сантиметр зай үлдээнэ. Тагийг нь таглагаар сайтар таглана.

5. Савыг 18-25 хэмийн температуртай харанхуй газар шилжүүлж, 24-48 цаг байлгана.

6. Лонх нь бат бөх болсны дараа цагаан гаатай але нь боловсорч гүйцэхийн тулд хөргөгчинд 3-5 хоног байлгана.

7. Савыг сайтар онгойлгож, ундааг бяслагаар шүүж, хадгалах саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. 2-3 цагийн дараа та амталж эхлэх боломжтой.

Согтууруулах ундааны але

Үүний үр дүнд архи багатай (2% хүртэл архи) гар хийцийн цагаан гаатай але. Хөргөгчинд хадгалах хугацаа 10 хүртэл хоног байна.

Согтууруулах ундаагүй цагаан гааны але

Исгэх шаардлагагүй тул өмнөх хувилбарыг бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Энэ нь цагаан гааны амттай сод юм.

Найрлага:

• цагаан гааны үндэс - 5-7 см;
• нимбэг - 5-6 ширхэг;
• хар чинжүү (вандуй) - 1 халбага;
• энгийн ус - 2 литр;
• эрдэс оргилуун ус - 2 литр;
• элсэн чихэр - 0.5 кг.

Хэд хэдэн нимбэгийг шохой эсвэл жүржээр сольж, гар хийцийн але анхны амтыг өгөх боломжтой. Pepper нь сонголттой байдаг.