Сонгино хайруулын нэр гэж юу вэ. Үйрмэг сонгино: хэрэглээ ба жор. Үйрмэг сонгино

Сонгино бол өдөр тутмын хэрэглээний бүтээгдэхүүн юм ашигтай чанаруудТиймээс бид үүнд анхаарлаа төвлөрүүлэхгүй. Бүх зүйл ямар ч байсан тодорхой байна. Үүнийг зөв анхаарч үзэх нь дээр анхны бэлтгэл... Шарж шаржигнасан сонгиныг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, шаржигнасан хоолоор цацсан ердийн чанасан төмс нь таны ширээн дээр хамгийн дуртай зүйл болж өгдөг.

Үйрмэг сонгино хэрэглэхгүйгээр олон төрлийн хоолыг төсөөлөхийн аргагүй байдаг. Энэ нь түргэн хоол болон олон тансаг хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Шаржигнууртай алтан царцдас хүртэл сайн шарсан сонгино нь бүх насны ангилалд таалагдах болно. Сонгиныг шаржигнуур, амттай, эрүүл байхын тулд хэрхэн хуурах талаар авч үзье.

Үйрмэг шарсан сонгино хийх жор

Орц:

• сонгино - 250 гр;
• 5 халбага гурил;
• хагас халбага давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Үүнтэй адил та жигнэмэгийн горимыг сонгон шаржигнуурт сонгиногоо олон тогоонд чанаж хийж болно. Шарсаны дараа цагиргийг салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Гурилаар шарсан ногооны бөгж нь лактоз ба уургийг хүлээн зөвшөөрдөггүй харшилтай хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж чаддаг. Энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд өндөг, сүү байхгүй байгаатай холбоотой юм. Нэмж дурдахад, хүүхдүүд дэлгүүрт худалдаж авсан гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх жигнэмэгээс хамаагүй илүү эрүүл чипс хэрэглэх боломжтой болно.

Зуух ба талхны үйрмэг

Зууханд гайхамшигтай, алтан, шаржигнасан цагираг хийх өөр нэг жор. Энэхүү хоолыг шар айргаар эсвэл хачир, үндсэн хоолоор үйлчилж болно.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Температурыг 180-190 градусаар тохируулж, урьдчилан халаахаар зууханд хийнэ.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, усаар чийгшүүлнэ.
3. Үүнийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав, гэхдээ хэт нимгэн биш.
4. Тэднийг цагираг болгон хуваа.
5. Гурил, талхны үйрмэг, өндөг зэрэг гурван жижиг хоол бэлтгэ.
6. Өндөг давс, чинжүүтэй хумсны хумс.
7. Гурил, жигнэмэгийг тусдаа таваг руу хийнэ.
8. Бялууг тосоор тослох эсвэл илгэн цаасаар хучихаар бэлтгэнэ.
9. Бэлтгэсэн цагиргуудыг эхлээд гуриланд дүрээд дараа нь өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ.
10. Тэднийг нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тавь.
11. Урьдчилан халаасан зууханд 20 минут орчим байлгана.
12. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө. Зөвхөн сонгино хэрэглээрэй. Үйрмэг болгохын тулд хайруулын тавган, зуух, удаан агшаагчаа урьдчилан халаагаарай. Хоолтой ажиллахад хялбар болгохын тулд том хэмжээний хүнсний ногоо сонгоорой.

Хоол хийх програмууд

Энэ бүтээгдэхүүнийг хаа сайгүй хоол хийхэд ашигладаг болохыг бид анзаарч байна. түргэн хоолны компаниуд олноор үйлдвэрлэхээс гадна бэлэн борлуулагддаг дэлгүүрүүд дээр бид түүнтэй ихэвчлэн уулздаг.

Энэхүү хоолны давуу талууд нь түүний бэлтгэх хурд, гайхалтай амт, орно бага илчлэгийн агууламж... Үүний цорын ганц дутагдал нь цэвэрлэх явцад эвгүй мэдрэмж байж магадгүй юм.

Үйрмэг шарсан сонгино гэртээ

IN Азийн хоолшарсан ногоог ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ эдгээр орны сонин содон шинэлэг зүйлээр баясгах дуртай бол үгүй шарсан орцүүнийг хийх ямар ч арга байхгүй. Амьдралын өнөөгийн хурдаар хоолны шинэлэг зүйлийг бэлтгэх нь тийм ч амар биш нь тодорхой байна.

Та чөлөөт цагаараа бэлтгэл хийж хоол хийх цаг заваа хэмнэж чадна. Сонгины цагираг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тэд бэлэн зуурсан гурил, жижиглэсэн түүхий цагираг хэлбэрээр хоёуланг нь хөлдөөж болно. Цорын ганц зүйл бол тэд шаржигнах явдал юм, та аль хэдийн шарсан махыг хөлдөөх ёсгүй.

Хүнсний ногоог хэрхэн хальслах, хэрчих тухай хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Таны гарт сонгины үнэрийг арилгахад туслах олон арга байдаг. Үүний нэг нь гараа нимбэгээр үрэх явдал юм. Дараа нь гараа сайн хатаагаад шингэн савангаа хуурай арьсанд түрхээрэй. Энэ нь тааламжгүй үнэрээс салахад тусална.

Халуун ногоо дахь Үйрмэг сонгино

Хоол хийхэд шарсан ногоог ашиглах нь түгээмэл болсон нь тодорхой болж байна. Олон компаниуд үйлдвэрлэл дээрээ амжилттай бизнес бүтээж чадсан бөгөөд тогооч нар өдөр бүр шинэ хэрэглээгээ олдог. Үйрмэг сонгиныг яг юунд ашиглах, хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг нь таны сонголт үргэлж байх болно.

Та шар айрагны шаржигнуур гэх мэт үндсэн хоолоор үйлчилж, амтлагч болгон ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л чимэглэл болгон нэмээд хуурна, жигнэнэ, хатаана. Хоол хийх, үйлчлэх туршилт хий.

Үйрмэг сонгино нь таны хоолыг илүү амттай болгоно гэдгийг санаарай, гэхдээ та хайраар чанаад байвал хоёр дахин нэмээрэй.

Сонгино алтан шаргал хүрэн болтол хэр удаан хуурна

Хоол хийхэд шарсан сонгино хэрэгтэй өөр жорТаны төсөөлж байснаас хамаагүй олон удаа. Шарсан сонгины жор нь хэрээс хэтэрсэн энгийн боловч яагаад ч юм зарим нь сонгиноо хэрхэн шарахгүйн тулд шарахаа мэддэггүй. Сонгино хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн шарах хүртлээ хэрхэн шарах талаар бид танд хэлэх болно.

Сонгиног хэрхэн зөв шарах вэ

Шарахын тулд тэд ихэвчлэн таана эсвэл цагаан сонгины цагаан хэсгийг сонгодог. Улаан эсвэл ногоон сонгиноыг алтан өнгө, зохистой амтанд хүргэх нь магадлал багатай тул ийм сортыг шарахыг зөвлөдөггүй. Сонгины зөв хайруулын цорын ганц нууц байдаг болов уу - байнгын хутгах. Энэ нь хайруулын тавган дээр халуун тос дээр тавигдахад хэдэн секундын дараа хэсэг нь бараг ил тод болох бөгөөд энэ нь тэдгээрийг байнга хутгах цаг болжээ гэсэн үг юм. Ерөнхийдөө сонгино шатахгүй байхын тулд зуухаа орхихгүй байх нь дээр.

Сонгино хэр их шарсан байх вэ

Бүх төрлийн сонгино хуурахад хэдхэн минут болно. Хэрэв та процессыг түргэсгэх шаардлагатай бол өндөр гал дээр хийхгүй байх нь дээр.Учир нь сонгино шарахгүй, зөөлрөхгүй, хүссэн амтаа олж авахгүй. Дүрмээр бол 10 минутын дараа шарсан сонгино нь хүссэн сүүдэрийг олж авдаг бөгөөд энэ нь бэлэн байдлыг харуулдаг.

Шарсан сонгино нь олон төрлийн хоолонд хувьсдаггүй орц болдог. Энэ нь тэдэнд онцгой үнэр өгч, замдаа гарав амт чанар... Өнгөц харахад сонгино шарах нь тийм ч хэцүү биш юм шиг боловч ихэвчлэн хэт чанасан эсвэл дутуу чанаж иддэг. Хайруулын сонгиныг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн бэлтгэх, шарах технологийг зөв сонгох вэ?

Та ямар сонгино хуурч, яаж бэлтгэх вэ

Бараг бүх төрлийн сонгино шарахад тохиромжтой. Зөвхөн улаан сортуудыг хасч болно, гэхдээ гоо зүйн сонголтоос болж ийм сонгино шарах үед тэд баялаг өнгө алдаж, үл ойлгогдох цайвар бодис болж хувирдаг. Ногоон сонгино шарахыг зөвлөдөггүй бөгөөд салат боов хийх эсвэл татсан маханд нэмэх нь дээр.

Энгийн сонгино, цагаан таана зэргийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Шарсан үед энэ бүтээгдэхүүн нь эмзэг, амттай, сайхан алтан өнгөтэй болдог.

Хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сонгины хальсыг хальсалж, сүүлийг нь тайрч ав. Жижиг үндэс байрлах сонгины ёроолыг ямар ч тохиолдолд тайрч авахгүй, эс тэгвэл хэрчсэн үед сонгино хутганы доороос үсрээд задарч болно.

Зүсэх явцад "нулимс асгарахгүй" байхын тулд хутгаа үе үе хүйтэн усанд норгоод, хальсалж сонгинооо хөлдөөгчид хэдэн минут байлгаарай.

Таслах арга нь бэлтгэж буй тавагнаас хамаарна. Соусын хувьд нарийн ширхэгтэй хэрчсэн нь дээр байдаг, хэрвээ сонгино нь тавагны чимэглэл болдог бол түүнийг "цагираг" эсвэл "хагас цагираг" болгон хуваасан байх ёстой.

Сонгиног хэрхэн зөв шарах вэ

Хальсалж, жижиглэсэн сонгиноо цутгамал төмрөөр эсвэл зуурмаггүй хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмж шарна. Нумыг тааламжтай харагдуулах нарийн амтбага зэрэг нэмнэ цөцгийн тос... Гэхдээ нэг цөцгий дээр шарж идэхийг зөвлөдөггүй тул хурдан шатаж, удаан гал дээр сонгино шарах биш чанах болно.

Сонгино хайруулын сонгодог схем нь маш энгийн: халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тоссонгино бага зэрэг тунгалаг болсны дараа тавьдаг бөгөөд хоол хийх дуустал байнга хутгаж байх ёстой. Түргэн өнгө авахын тулд бага зэрэг хавчаар элсэн чихэр нэмнэ. Сонгино алтан өнгө олж авсны дараа давсалж, хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглана.

Хэрэв зорилго нь шөл хийхэд зориулагдсан зөөлөн, ил тод сонгино хуурах юм бол хаалттай таган дор бага дулаанаар шарж, хамгийн эхэнд давслах хэрэгтэй. Энэ аргаар сонгино бэлтгэж, хүүхдийн хоолонд нэмнэ. Энэ аргыг "sautéing" гэж нэрлэдэг.

Гүн хайруулын сонгино нь их хэмжээний тос, гүн хайруулын таваг шаарддаг. Сонгино нь нэлээд зузаан цагираг болгон хувааж, дараа нь өндөг, жигнэмэгээр дүрж, эсвэл зуурсан гурилаар хийж, халуун тосонд дүрнэ. Тосыг бүлээн, шаржигнууртай байлгахын тулд жижиг хэсгүүдэд хуурна. Сонгино алтлаг болсны дараа илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр цавчих халбагаар гаргаж ирнэ.

Сонгино болон бусад хоол

Хэрэв сонгино тусад нь биш харин бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт шарсан байх шаардлагатай бол зөв технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Тослог гахайн мах хийх тахианы буланмөн ямар ч төрлийн элэг байвал эхлээд сонгиноо хуураад дараа нь мах, гэдэс дотрыг нь тавих нь ухаалаг хэрэг болно. Тахианы мах, үхрийн маханд түүхий сонгино махыг шарсан махны дунд нэмээд дараа нь тавгийг хаалттай таган дор чанана.

Сонгино нь чанахаас 5-7 минутын өмнө хайруулын тавган дээр шарсан төмсөнд хийж тавина. Шампиньон зэрэг мөөгөнд түүхий сонгино тавьдаг түүхий мөөг... Бусад бүх төрлийн мөөгний хувьд хайруулын процесст сонгино нэмнэ.

Сонгино, хальс, цагираг эсвэл нилээд хуваасан. Хайруулын тавгаа халаагаад наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тосоор дусааж, дунд зэргийн халуунд халуунаар нь шаргал хүрэн хүртэл хуурна.

Сонгино шарах нь хичнээн амархан вэ?

Шөл эсвэл хайруулын тавган дээр ногооны хачирсонгиноыг ихэвчлэн алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Энэ нь маш энгийн: сонгиноыг хальсалж, үндэслэг ишийг тайрч, шоо эсвэл хагас цагираг болгон хуваа.
Хос хоолны халбагын тосыг хайруулын тавган дээр 1 сонгино асгаж, хоёр минутын турш халааж, сонгино хая. Хайруулын үеэр шаржигнах чимээ гарахын тулд та өндөр гал дээр шарах хэрэгтэй. Ойролцоогоор 5 минут, хэрвээ сонгино их байвал бүх зүйл алтан шаргал хүрэн болтол дахин 3-4 минут хуурна. 20-30 секунд тутамд хутгах шаардлагатай.
Чухал! "Алтан хүрэн хүртэл" гэсэн хэллэгийг шууд утгаар нь ойлгож болохгүй - энэ нь алтан метал биш харин алтан улаан гэсэн үг юм.

Сонгины шарсан мах шарах нь ямар амттай вэ?

2 том сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж, 1 сонгино / 1 халбага гурилын харьцаатай гурилтай хольж, давс, чинжүүтэй холино (саванд эсвэл уутанд аятайхан сэгсэрнэ). 10 минутын дараа сонгино жүүс болно, дахин холино.
Хайруулын тавган дээр 1 сантиметр тос асгаад халах хүртлээ хүлээгээд сонгино тавиад шаргал хүрэн, шаржигнах хүртэл хуурна. Хэрэв та маш их шарсан мах шарах шаардлагатай бол хэд хэдэн хэсэгт бага зэрэг тос хийж хуурна.
Шарсаны дараа сонгинооо том салфетка дээр тавиад шил, тос, сонгино хөргөж хатаана.
Бэлэн сонгино, бие даасан зууш, эсвэл бусад аяганд нэмэлт болгон үйлчил.

Сонгинотой төмсийг хэрхэн шарах вэ

Бүтээгдэхүүн
Нум - 1 дунд нум толгой
Төмс - 3 том төмс
Наранцэцгийн тос - 3 халбага
Амт нь давс, чинжүү

Сонгинотой төмс хэрхэн шарах талаар жор
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Сонгино хальсалж угааж, нилээд цавчих. Хайруулын тавгийг халааж, тос нэмнэ. Дараа нь 2 сонголт байна:
1) эхлээд сонгино нэмээд 5 минутын турш шарж, үе үе хутгаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хутгана. Дараа нь төмс нэмээд дунд зэргийн гал дээр 15-20 минут хуурна.
2) эхлээд төмс нэмээд хутгана, 20 минут хуурна, дараа нь нэмсэн сонгинотой хамт 5 минут нэмнэ.

Fusofact
Хэрэв та сонгиноо тосонд хийж даруй давс нэмбэл шарсан мах биш харин жүүсээ гаргаж зөөлрүүлээрэй. Энэ нь хоолыг жигнэх үед ихэвчлэн шаардлагатай байдаг.

Сонгиныг нулимсгүйгээр хэрхэн яаж бууруулах вэ
Сонгиног янз бүрийн төөрөлдсөн нулимсгүйгээр огтлох хэд хэдэн алдартай арга байдаг (тэд нэмэгдэх тусам):
1. Сонгиногоо тунгалаг хийлсэн гялгар уутанд хийж (илүү том уут ав), тэнд нь хутга / жижиг / хийгээд, уутан дотороо сонгино хайчилж ав.
2. Фитонцидийг сэнсээр үлээлгэх.
3. Сонгино дээр буцалсан ус хийнэ.
4. Таны хажууд хийн зуухаа асаа, эсвэл шатаж буй лаа тавь - энэ тохиолдолд фитонцидууд өндөр температурын нөлөөн дор шатдаг.
5. 10 секунд тутамд сонгино, хутгаа хүйтэн усаар норгоно.
6. Усанд сэлэх нүдний шил (ердийнхөөрөө өмсөх), хамгийн сүүлчийн арга, энгийн эсвэл нарны шил. Сүүлчийн тохиолдолд гал тогооны өрөөнд хангалттай гэрэл байгаа эсэхийг баталгаажуулахыг зөвлөж байна. Амаараа амьсгал.
7. Зүсэж байхдаа буцалгасан хөргөсөн усыг амандаа хийнэ.
8. Хэн нэгнийг сэнсдэхийг хүс.

Зуурсан гурилаар сонгино шарах нь ямар амттай вэ

Бүтээгдэхүүн
Сонгино - 3 ширхэг (илүү сайн байх тусам)
Тахианы өндөг - 2 ширхэг
Өтгөн цөцгий - 1 халбага
Гурил - 1 шил
Нимбэг - хагас
Ургамлын тос - хагас аяга
Шар айраг - дөрөвний нэг шил

Сонгины цагиргийг зуурмагаар хэрхэн шарах вэ
1. Сонгиноо хальслаад цагиргуудаар (7 мм орчим зузаантай) хэрчээд саванд хийж дээрээс нь нимбэгний шүүс шахна.
2. Өндөгний цагааныг зодож, давс, перецээр амтлаад гурил, цөцгий, шар айраг нэмээд хумсаар сайн цохино. Та холимог холимог авах хэрэгтэй.
3. Сонгины цагиргуудыг гуриланд дүрээд дараа нь зуурмагаар хийж, тос түрхээд халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурна. их тоотос. Хайруулын үед сонгины цагиргууд бие биендээ хүрэхгүй байх ёстой.
4. Сонгины цагиргийг 2 минутын турш хуурна.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн сонгины цагиргуудыг цаасан дээр буулгаж, шар айргаар үйлчил. Шарсан сонгины цагираг хамгийн тохиромжтой байдаг.

Сонгино бол эхний, хоёрдугаар хоол, тэр ч байтугай амттан дээр нэмдэг олон талт, түгээмэл хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн салатанд шинэхэн хэрэглэдэг төдийгүй шатаасан, шаргал хүрэн хүртэл шарж, эсвэл луувантай хольж шарна. Үйрмэг шарсан сонгино нь махыг маш сайн чимдэг.

Цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй хайруулын таваг хамгийн тохиромжтой.

Хэрхэн зөв шарсан байх вэ

Ерөнхий алгоритм:

1. Хайруулын тавган дээр 1-2 tbsp нэмээд өндөр гал дээр тавина. л. тос. 2 минутын турш халаана.
2. Хоолноос хамаарч жижиглэсэн сонгино нь халсан савны ёроолд тавигдаж, бүх гадаргуу дээр жигд тархдаг.
3. Хүнсний ногоо ил тод болох хүртэл хэдэн минут байлгана.
4. Галыг багасгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл сонгино авчир.
5. Хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж авдаг.

Хүнсний ногоог шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Чухал!Сонгиныг хэр их шарсан болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг: үргэлжлэх хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээ, бэлтгэх аргаас хамааран 3-7 минутын хооронд хэлбэлздэг.

Шарах арга

Хэдийгээр үүнд зөвхөн нэг орц орсон ч янз бүрийн үр дүнд хуурах хэд хэдэн арга байдаг.

Алтан хүрэн хүртэл

Ийм бүтээгдэхүүнийг махтай хослуулан, салатанд нэмнэ.

Жижиглэсэн ногоог халуун хайруулын тавган дээр тарааж, 5-7 минутын турш тасралтгүй хутгаж, эцэст нь давсална. Хэрэв сонгино их байвал шүүс өгөх бөгөөд алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан махгүй болно.

Чухал!"Алтан хүрэн хүрэн болтол" гэсэн хэллэгийг шууд утгаар нь авч үзвэл: бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг шарж болмогц зуухнаас гаргаж авдаг.

Зөөлөн болтол

Энэ сонголт нь хачир, шөл хийхэд тохиромжтой. Сонгино хайруулын эхэн үед давсалж байх үед зөөлөн, зөөлөн болдог. Хүнсний ногоог 3 минутын турш чанаад, эцэст нь тагийг нь таглана.

Гүн шарсан

Энэ нь маш их тос, гүн ёроолтой хоол шаардагдана. Өргөн цагираг болгон хэрчсэн сонгино ээлжлэн гурил, өндөг, талхны үйрмэгэсвэл зуурмаг, дараа нь маш халуун тосонд хийнэ. Алтан хүрэн болтол нь жижиг хэсгүүдээр хуурч, өөх тосыг цэвэрлэхийн тулд цаасан салфетка дээр тараана.

Богино долгионы зууханд

Нэлээд ер бусын сонголт боловч шөл эсвэл жигнэмэгээр шарахад тохиромжтой.

Сонгино нь 2 tbsp хольсон бичил долгионы зууханд хийнэ. л. тосыг 5 минутын турш зууханд илгээнэ.Хутгасны дараа таймераа дахин 5 минут асаана. Шаардлагатай бол хайруулын хугацааг нэмэгдүүлэх.

Дамжуулж байна

Энэ нум нь тохиромжтой хоолны дэглэм, шөлөөр хувцаслах, хүүхдийн хоол... Хүнсний ногоог таган дор бага зэрэг тосонд + 120 ° С-ийн температурт бага зэрэг хуурна. Ховорхон хутгана, хайруулын дунд эсвэл төгсгөлд давс нэмнэ.

Юугаар хуурах вэ

Хүнсний ногоог төмс, лууван, мах, мөөг болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, өвөрмөц амт, онцгой үнэрийг олж авдаг.

Луувантай

Энэ хольцыг эхний курс, салат, хачир дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн байдалд хүрэхийн тулд эхлээд луувангаа хайруулын тавган дээр, 3-4 минутын дараа сонгино илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүх зүйлийг хуурч, байнга хутгана.

Төмстэй

Төмсийг 12-15 минутын турш тосонд шарж, бараг төгсгөлд нь сонгино нэмээд шатахгүй. Найрлага жигд жигнэхийн тулд аягыг байнга хутгана. Дунд эсвэл төгсгөлд давс.

Мөөгөөр

Мөөг, хясааны мөөгнөөс бусад бараг бүх мөөгийг шарахдаа сонгино нэмдэг түргэн хоол... Мөөгний хамт хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр даруй тавина. Дунд температурт хуурч, үе үе хутгаж, эцэст нь давс нэмнэ.

Махтай хамт

Сонгино нь махны төрлөөс хамааран өөр өөр цаг хугацаанд нэмнэ: ногоогоо эхлээд тахиа, гахайн мах, цацагт хяруулын махаар шарж, үхрийн махны дунд хийж, эсвэл тусад нь чанаад дараа нь холино.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хэд хэдтэй байдаг хоолны нууцхоол хийх ажлыг хөнгөвчилж, аяга таваг дээр онцгой амт оруулдаг.

1. Сонгино хайчлахдаа нулимсаа арилгахын тулд цуу, усны холимог бүхий хайчлах самбарыг бага зэрэг чийгшүүлнэ (1: 1).
2. Хүнсний ногоог хурдан алтан өнгө болгохын тулд хайруулын тавган дээр хавчих элсэн чихэр эсвэл турмерик нэмнэ.
3. Наранцэцэг эсвэл чидуны тосыг зүсмэлээр орлуулдаг өөх тос... Энэ нь бүтээгдэхүүнийг тод үнэрээр дүүргэж, ногоонууд нь аягыг нөхөх болно.

Дүгнэлт

Сонгиныг амттай хуурах хэд хэдэн сонголт байдаг: тэдгээрийг алтан шаргал хүрэн хүртэл байлгана эсвэл зөөлөн, гүн шарсан, эсвэл богино долгионы зууханд хүртэл таган дор буцалгана. Хүнсний ногоог лууван, нишингэ, улаан лооль, чинжүүтэй хамт шарж шөл дээр нэмээд төмс, мөөг, мах эсвэл загастай хольж хутгана. Хайруулын хувьд утаа ихтэй цэвэршүүлсэн тос хэрэглэдэг.