Олон тогооч Polaris дахь махтай шарсан төмс. Удаан агшаагчтай махтай шарсан төмс. Удаан агшаагчаар махтай төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ бол үнэхээр, үнэхээр, хичнээн олон хүн - маш олон санал бодол! Олон тогооч дээр махтай төмс хэрхэн яаж хийхийг хэнээс ч асууж, олон мянган зөвлөмж, жор олж аваарай. Энэ нь зөв: махтай төмс - юутай вэ? Тахиа эсвэл бусад шувууны мах, үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах, тэр ч байтугай татсан мах уу? Дахин хэлэхэд - жигнэсэн эсвэл шарсан, эсвэл хайруулын тавагтай юу? Төмс огтлох арга нь хүртэл эрс ялгаатай байж болно - цэвэрхэн шоо эсвэл эрэгтэй хүн шиг, бараг хагас нь, ингэснээр "амныхаа нэг хэсэг таалагдах болно" ...

Бид танд нэг дор хэд хэдэн үйлчилгээг санал болгож байна энгийн жорОлон тогоочтой махтай төмс гэх мэт нийтлэг хоол нь ухаалаг туслахтай болсон хүмүүст маш их сонголт хийх боломжтой бөгөөд хөзрийн тамга шиг олон тогооч ойлгодог хүмүүс өөрсдөдөө шинэ, гэнэтийн зүйлийг олох болно.

Эхлэхийн тулд бид шарсан эсэхээ нэн даруй шийдье, хэрэв тийм бол яаж - олон тогоочийн аяганд эсвэл хайруулын тавган дээр илүү хурдан хийнэ. Жор дээр бид зөвхөн зөвлөмжийг зааж өгөх бөгөөд танд хэрэгтэй эсэхээ өөрөө шийдэх болно. Хоолны дэглэм ба хүүхдийн хоолхайруулалгүйгээр хийх нь дээр. Цөцгийн тос, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос (шар тос) нэмэхэд мөн адил хамаарна - удаан агшаагчтай махтай төмс нь усанд ч сайн байдаг. Тиймээс жороос зарим хазайлт нь туйлын хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц бөгөөд шийтгэл хүлээхгүй.

Ерөнхийдөө та жор болгонд өөрийн нэмэлтийг хийж болно. Жишээлбэл, төмс дээр бусад ногоо нэмнэ - амтат чинжүү, цуккини, хаш, хулуу, манжин. Сонгины оронд таана эсвэл ногоон сонгино хэрэглэж болно. Бүх төрлийн ногоонд дуртай хүмүүст зориулж яншуй, килантро, дилл, лаврын болон бусад ашигтай ургамлуудыг аяганд хийж өгөхийг Бурхан өөрөө өгөөмөр гараар тушаажээ. Тийм ээ, найрлагын тоо нь тийм ч энгийн зүйл биш юм: хэн нэгэн махтай төмсийг хайрладаг бол хэн нэгэн мах, төмсөнд дуртай байдаг - бид бүгд өөр! Тиймээс бүх зүрх сэтгэлээрээ бүтээж, гэр орноо хайраар хийсэн хоолны гайхалтай үнэрээр дүүргэ.

Тахианы махтай төмс

Найрлага:
1 тахиа (эсвэл хөх, эсвэл гуя),
7-8 төмс,
2 сонгино
2 лууван,
200 мл ус,
хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос- хайруулын хувьд,
давс, халуун ногоо - амт, хүслээр,
ногоон байгууламж.

Бэлтгэл:
Савны ёроолд бага зэрэг хийнэ ургамлын тосэсвэл цөцгийн тос (шар тос) хийж, 40 минутын турш "Baking" эсвэл "Frying" горимыг асаана. Тосыг халааж байх үед тахианы махыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв тахианы махыг бүхэлд нь хэрэглэж байгаа бол махыг хөх, гуя, бөмбөрийн савхаас нь хайчилж, далавч, нурууг нь үлдээж шөл хийнэ. Эсвэл та тэдгээрийг жижиглэж, маханд нэмж болно, шөл нь илүү баялаг болно. Тахианы махыг саванд хийж, тагийг нь таглана. Энэ хооронд сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан (илүү үймээн самуун, гэхдээ үр дүн нь илүү үзэсгэлэнтэй). Тахианы маханд хүнсний ногоо нэмээд хутгана. Бүгдийг ижил горимд 10-15 минутын турш хуурна. Төмсөө 2х2 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, аяганд давс, халуун ногоо нэмээд жижиглэсэн төмс нэмээд ус нэмээд хутгана, тагийг нь таглаж, горимыг дуустал хооллоорой. Дараа нь 1 цагийн турш "Гал унтраах" горимд шилжинэ.

Дараагийн жор нь баялаг хоолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Гахайн мах, мөөгний хослол нь эрт дээр үеэс сонгодог болсон. Та champignons болон хясаа мөөгийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Эсвэл өөрийн "чимээгүй агнуур"-аас нөөцийг задлаарай.

Гахайн мах, мөөгтэй төмс

Найрлага:
500 гр гахайн мах
500 гр мөөг
1 кг төмс,
1-2 сонгино
1-2 лууван,
400 мл ус,
давс, халуун ногоо, ургамал, тос - амсах болно.

Бэлтгэл:
Бүх ногоо, махыг шоо болгон хайчилж ав. Та луувангаа үрж болно. Саванд цөцгийн тос (хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос, эсвэл шатаасан гахайн мах) нэмээд "Baking" эсвэл "Fry" горимыг 1 цагийн турш асааж, махыг тагийг нь таглаж, 15 минутын турш хуурна. Хэдэн удаа хутгана. Мөөг, сонгино, луувангаа хийж хутгаад дахин 10 минут буцалгана.Дараа нь саванд төмс, давс перец хийж, халуун ногоо (мах эсвэл төмс, лаврын навч, хатаасан ургамал гэх мэт) хийж хутгаж, халуун усаар таглана. . Тагийг нь таглаад горимыг дуустал хооллоорой. Дохионы дараа та сармисны хоёр хумсыг нимгэн дэлбээ болгон хувааж, аяганд хийж, халаалтын горимд 10 минутын турш аяга таваг барьж болно.

Үхрийн мах эсвэл тугалын махтай төмсийг ижил аргаар чанаж болгосон бөгөөд зөвхөн хайруулын тавган дээр төмс нэмсний дараа олон тогооч "Шөл" горимд 2-3 цагийн турш асаалттай байх тусам илүү сайн болно. Мөн та үндсэн хоол хийж болно.

Найрлага:
400-500 гр үхрийн мах,
3-5 төмс,
2 даршилсан өргөст хэмх,
1-2 лууван,
1-3 сонгино,
2-3 хумс сармис
2 tbsp улаан лоолийн оо,
1.5 стек. ус,
давс, халуун ногоо, улаан газрын чинжүү - амсах болно,
тос - хайруулын зориулалттай.

Бэлтгэл:
Махыг шоо болгон хайчилж ав (үхрийн махны строганоф гэх мэт). Сонгино хагас цагираг, лууван, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Саванд бага зэрэг тос нэмээд "Bake" эсвэл "Fry" горимыг 40 минут болгож, махыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хааяа хутгана. Дараа нь сонгино, лууван, сармисаа саванд хийж, тагийг нь таглахгүйгээр горимыг дуустал дахин хооллоорой. Хутгана. Уг горимын төгсгөлд аяганд өргөст хэмх, улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо, нэг аяга халуун ус нэмээд тагийг нь таглаад "Шөл" горимыг 70 минутын турш тохируулна. 40 минутын дараа төмсөө саванд хийж, өөр хагас аяга халуун ус хийнэ, хутгаад тагийг нь таглана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Махтай төмсний өөр нэг сонголт бол шарсан мах юм. Амттай хоол, ялангуяа хүйтэн улиралд сайн.

Шарсан гахайн мах

Найрлага:
600-700 гр гахайн мах
7-8 төмс,
1-2 лууван,
1-2 сонгино
2 tbsp улаан лоолийн оо
2 tbsp өөх тос цөцгий,
2 лаврын навч
1 tbsp ургамлын тос,
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно,
1 олон шил халуун ус.

Бэлтгэл:
Сонгино шоо, лууваныг тууз эсвэл хагас тойрог болгон, төмсийг дунд шоо, махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. "Baking" горимыг 40 минутын турш тохируулж, аяганд тос асгаж, сонгино, лууван хийж, тагийг нь таглахгүйгээр 15 минут буцалгана. Махаа нэмээд ижил тохиргоонд хийж, үе үе хутгаж, тохируулга дуустал хооллоорой. Саванд төмс хийж, улаан лоолийн оо, цөцгий хольсон усаар таглаж, лаврын навч, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаж, "Шөл" горимыг 1 цаг байлгана. Бүх зүйл!

Гала гэр бүлийн оройн хоолонд та кассерол бэлдэж болно.

"Дипломат" төмсний тогоо

Найрлага:
400 гр гахайн мах эсвэл тахианы мах (гуянаас),
7-8 төмс,
2 сонгино
100-150 гр бяслаг
4 халбага майонез,
2 tbsp хүнсний ногоо эсвэл шар тос,
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Махыг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон, төмсийг 5 мм-ийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, хоолоо давхарлан тавь: жижиглэсэн сонгино, мах (давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал нэмнэ), дахин сонгино, төмсний хагас (давс, чинжүү, ургамал нэмнэ), сойз хагас майонез, дахин төмс, майонез, бяслагны давхарга ... "Bake" горимыг 1 цаг болгож, тагийг нь хаа. Савнаас хайруулын тавган дээр хялбархан салгахын тулд эхлээд хоёр туузан жигд цаасаар хучиж (аяганы диаметртэй тэнцүү, 60 см урттай) хөндлөн байрлуулж болно. Илүүдэл цаасны "сүүл" -ийг аяганы хажуугаар зөөлөн хий. Хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл цаасыг шүүрч аван хайруулын тавган дээр ав. Болгоомжтой байгаарай! Хайруулын тавган дээр таваг тавьсны дараа илүүдэл цаасыг урах буюу таслах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та зүгээр л хайруулын тавган дээр эргүүлж болно, гэхдээ дараа нь бяслагны давхарга доод талд байх болно.

Та "жигнэх" эсвэл "шарсан мах" горимыг ямар ч жорноос (хайрцагнаас бусад) хасч, тэдгээрийг шөлөөр сольж, энэ тохиолдолд бүх бүтээгдэхүүнийг нэг дор саванд хийж, тохируулж болно гэдгийг бид танд дахин сануулж байна. шаардлагатай хугацаа. Мөн та илүү их соус хийхийн тулд илүү их ус нэмж болно.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Мах бол татгалзахад хэцүү бүтээгдэхүүн юм, учир нь шүүслэг хазуулсангахайн мах эсвэл үхрийн мах нь хүн бүрийн амтанд тохирсон байх болно. Нэмж дурдахад хувь хүний ​​сонголт, сэтгэл санааны байдлаас хамааран шарсан, жигнэсэн эсвэл уураар жигнэж болно.

Гал тогооны өөр нэг хэрэгсэл болох олон тогооч гарч ирснээр олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх үйл явц илүү хялбар болсон тул махан хоолыг илүү олон удаа хийж эхлэв. Удаан агшаагчтай махтай маш амттай шарсан төмс гарч ирдэг. Манай жороор гахайн мах хэрэглэдэг.

Philips HD 3039 олон тогоонд махтай шарсан төмс хийх фото жор:

Найрлага:

• ойролцоогоор 500 гр гахайн мах;
• 5 том төмс;
• 1 толгой сонгины;
• 3-4 хоолны халбаганууд наран цэцгийн тос;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Юуны өмнө та гахайн мах хийж эхлэх хэрэгтэй. Махыг сайтар зайлж, дунд зэргийн зузаантай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

2. Сонгиноыг хальсалж, цавчих.

3. Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваана.

4. Олон тогоочийн аягыг ургамлын тосоор тосолж, тэнд гахайн мах хийж, давсалж, хэрэв хүсвэл гэр бүлийн дуртай халуун ногоо нэмнэ.

5. Олон тогоочийн дэлгэц дээр "Цэс" функцийг сонгоод дараа нь "Fry" програмыг сонго. Үүний дараа "Бүтээгдэхүүний сонголт" товчийг ашиглан махыг сонгоод олон тогооч дээр "мах" гэж тэмдэглэнэ.

Дараа нь та махыг хоол хийх цагийг тохируулах хэрэгтэй: эхлээд та "Хоол хийх цаг" товчийг дарж, "Цаг", "Минут" товчийг ашиглан 1 цаг тохируулах хэрэгтэй. Энэ хугацаа нь махыг шарж, алтан царцдас олж авахад хангалттай. Дараа нь "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу. Хэсэг хугацааны дараа гахайн махыг шатаахгүйн тулд хутгах ёстой.

6. Шарсаны дараа 30 минут өнгөрсний дараа та маханд сонгино нэмж болно. Тогтмол хутгах замаар 10 минут орчим хуурч ав.

7. Мах, сонгино, давс дээр төмс нэмэх цаг болжээ.

8. Зөөлөн болтол 25 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

9. Удаан агшаагчтай махтай шарсан төмс нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой, шинэ ногоо эсвэл байцаа, өргөст хэмхний салаттай сайн тохирно.

Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөгөө:

- Төмстэй махыг олон тогоонд жигнэхийн давуу тал нь дулааны боловсруулалтанд ордог тул нарийн бөгөөд зөөлөн амтыг олж авдаг.

- Гахайн мах хийхдээ амтлагчийг сонгохдоо чадварлаг хандах хэрэгтэй, учир нь тавагны амт нь тэдний сонголтоос хамаардаг.

- Оройн хоолны өөр нэг чухал нэмэлт зүйл бол ялангуяа романтик бол дарс юм. ХАМТ шарсан махулаан дарс сайн явдаг. Тиймээс туршилт хийхээс бүү ай.

Бидний хүн нэг бүр ихэвчлэн шарсан төмс хийх хэрэгтэй болдог. Энэ бол оройн хоол эсвэл үдийн хоолны үндсэн хоол болох өдөр тутмын гайхалтай хоол юм. Шарсан төмсний жор нь маш энгийн боловч зарим өөрчлөлт байж болно. Тиймээс, төмс эсвэл байж болно. Өнөөдөр би удаан агшаагчтай төмсийг махтай хэрхэн яаж хуурахыг танд хэлэх болно.

Олон тогоонд махтай шарсан төмс хийх үйл явц нь хайруулын тавган дээр шарахаас тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд олон тогоочийн аяга нь хайруулын гадаргуугийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй мах авах нь дээр. Энэ нь гахайн гэдэс, ууц, тахиа, цацагт хяруулын булан, түгалын мах, үхрийн мах байж болно.

Угаасан гахайн махыг бага зэрэг хатааж, хэсэг болгон хуваана.

Манай олон тогоочийн аяганы ёроолд наранцэцгийн тосыг асгаж, "шарсан мах" програмыг тохируулна уу. Газрын тос халуун бол махаа хийнэ. Махыг халаах хүртэл хайруулын процесс хэсэг хугацаанд удааширна.

Бид тагийг нь хаадаг - бидний мах шарсан байна. Энэ хугацаанд жижиг сонгино хайчилж ав.

Маханд нэн даруй нэмнэ. Энэ бүхнийг хурдан хийчихнэ, мах нь халуу оргихгүй, сонсох хүртэл инээдтэй шуугиан дэгдээнэ гэж бодож байна.

Төмсийг хэсэг болгон хайчилж ав - зүсмэл, баар эсвэл дугуйлан. Олон тогоочийн аяганд шуугиж, хөгжилтэй дуугарах хүртэл хүлээнэ үү.

Мах, тосыг дулаацуулах үед бид шуугианыг харах болно (энэ нь хэдхэн минутын дотор болно), дараа нь маханд төмс нэмнэ.

Бид олон тогоочийг таглаатай таглаад зүгээр л хүлээх хэрэгтэй. Процессын дундуур тагийг нь нээж, төмсийг мах, чинжүүтэй давсалж, хутгаж, үргэлжлүүлнэ. Миний загварт хайруулын цагийг тохируулаагүй, multicooker нь найрлагын жингээс хамааран хайруулын цагийг автоматаар тодорхойлдог. Хэрэв гэнэт, процесс дууссаны дараа төмс хатуу хэвээр байвал (магадгүй энэ нь төрөл зүйл байж магадгүй), бид "Fry" програмыг дахин суулгаж, одоо шууд утгаараа 7-10 минутын турш суулгана. Энэ нь олон төрлийн төмс нь эсрэгээрээ хурдан буцалгаж, дараа нь бэлэн болохын өмнөхөн тагийг нь нээж болно.

Шарсан төмсолон тогоонд махтай бол амжилттай бөгөөд үйлчлэхэд бэлэн байна. Та өөрөө идэж болно, гэхдээ мөөг, улаан лооль, өргөст хэмх хэрэгтэй болно.

Сайн олон тогооч олон хоол хийж чаддаг, учир нь энэ нь хэд хэдэн гал тогооны хэрэгслийг нэг дор орлуулдаг.Үүний зэрэгцээ, та ямар үндсэн орц болох үр тариа, хүнсний ногоо, түүнчлэн хоол хийх шилдэг бүтээлээ мах, мөөг эсвэл чамин найрлагатай хэрэглэх нь хамаагүй, учир нь олон тогооч нь өгсөн бүх даалгаврыг амархан даван туулах болно. тэр.

Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ төхөөрөмжийг зөвхөн хоол хийх зориулалттай цахилгаан тогоо болгон ашиглахыг илүүд үздэг бол өндөр чанартай үйлдвэрлэлийн төхөөрөмжүүд байдаг. Panasonicэсвэл Редмондилүү ихийг хийх чадвартай. Тиймээс, олон хүний ​​​​хувьд олон тогооч дээр төмс хэрхэн хуурах жор нь тэдний хоолны дэвтрийн шинэ хуудсан дээрх анхны жоруудын нэг байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, бидний жорын гол найрлага нь төмс байх болно. Учир нь том гэр бүл 6-8 том төмс авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд хэрэв та зөвхөн өөртөө эсвэл хоёр хоол хийх гэж байгаа бол 4-5 дунд булцуугаар өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй.

Төмсийг сайтар угааж, хальсалж байх ёстой бөгөөд ингэснээр амтыг нь алдагдуулах нүд, хар батга үлдэхгүй.

Олон тогоонд хоол хийхдээ нимгэн зүсмэл болгон хуваасан нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь түүнийг хуурах хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та сонгодог жортой бол эсвэл таваг нь шарсан төмс шиг болгохыг хүсвэл төмсийг тууз болгон хайчилж ав. Үүссэн хоосон зайг хүйтэн усаар зайлж, гарч ирсэн цардуулыг зайлж, жижиг саванд хийнэ.

Хэрчсэн төмсөө давс, хэрэв хүсвэл халуун ногоо цацна. Анхилуун амтыг өгөхийн тулд чинжүү, розмарин, ореганогийн холимог нь хамгийн тохиромжтой - энэ нь таны таваг анхилуун, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг чамин амттай болгоно. Шарах гэж байгаа төмсөө сайтар хутгаад 15-20 минут байлгаад сонгосон амтлагчаа сайтар дэвтээнэ.

Энэ үед үлдсэн найрлагыг нь аваарай - танд ургамлын тос, зарим ургамал хэрэгтэй болно. Эсвэл шарсан төмсөндөө бага зэрэг хэрчсэн сармис эсвэл сонгины цагираг нэмээд илүү амттай болно.

Олон тогооч дээр - аль нь ч хамаагүй брэндийн нэрЭнэ нь Рэдмонд, Поларис эсвэл бусад хүмүүст хамаатай бөгөөд та амттай хоол хийж болно амттай төмсмахтай. Ихэнх тохиолдолд тахианы махаар чанаж болгосон ч гахайн махтай олон жор олж болно.

Та бас хоол хийж болно анхны хоолгахайн мах эсвэл мөөгтэй - шарсан төмсний жорын бүлэгт багтдаг.

Хэрэв та тавагандаа нэмэлт орц оруулбал төмсөө дүрэхийн тулд өөх тос эсвэл шүүсийг гаргаж авахын тулд олон тогоонд шарсан байх шаардлагатай.

Үндсэн "сонгодог" жор

Бүх бэлтгэлийг хийж дууссаны дараа хайруулын тавагны хажуу талыг ургамлын тосоор тосолж, ёроолд нь бага зэрэг хийнэ. Нийтдээ та ойролцоогоор 5 хоолны халбагыг авах хэрэгтэй - энэ хэмжээ нь төмсийг сайн шарж, шатаахгүйн тулд хангалттай байх болно.

Хэрэв та тахиа, гахайн өөх, гахайн мах эсвэл мөөгтэй хоол хийх гэж байгаа бол эхлээд дотор нь тавь. Олон тогоочийг "шарсан мах" горимд тохируулна уу - Redmond эсвэл Polaris-ийн хийсэн зарим загварт энэ функц ажиллахгүй байж магадгүй тул та "жигнэхийг" сонгох хэрэгтэй. Та мах, мөөгийг удаан хугацаагаар шарсан байх шаардлагагүй - 7-8 минутын турш гадаргуу нь алтан өнгөөр ​​бүрхэгдсэн байдаг.

Хэрэв та энэ процессыг дуусгасны дараа эсвэл төмсийг гахайн өөх, тахиа, мөөгөөр нэмэхгүй бол олон тогоочийн тагийг дахин нээнэ үү. Төмсийг дотор нь байрлуулж, зүсмэлүүдийг аль болох жигд тараахыг хичээ. Хэрэв та шарсан төмс гэх мэт тууз болгон хуваасан хоол хийх гэж байгаа бол танд ямар ч асуудал гарахгүй, гэхдээ хэрчмүүд хангалттай том бол та үүнд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно.

Төмсийг олон тогоонд сайн хийхээс залхуурах хэрэггүй - энэ тохиолдолд тэд жигд шарж, маш тааламжтай алтан улбар шар өнгөтэй болно.

Амттай, хоолны дуршилтай хоол бэлтгэхийн тулд танд дор хаяж 40 минут шаардагдана - хамгийн хүчирхэг Panasonic эсвэл Redmond загваруудад хамгийн их гүйцэтгэлийг тохируулах үед энэ үзүүлэлтийг 30 минут хүртэл бууруулж болох боловч практик дээр ийм олон тогооч хангалттай байдаг. ховор. Мөн шарсан төмс хийхэд өөр хугацаа шаардагдах боловч энэ бол тусдаа хэлэлцэх сэдэв юм. Төмсийг олон тогоонд жигд овоолсон эсэхийг шалгаад тагийг нь таглаад процессыг эхлүүлнэ үү.

Хэрэв та мөөгтэй хоол хийж байгаа бол 10 минутын дараа тагийг нь онгойлгож, мөөгийг шүүс болгон хувиргах уурыг гарга. Үгүй бол та 20-25 минутын дотор шарсан төмсийг харах хэрэгтэй болно. Үүнийг сайтар хутгаж, бүх зүсмэлүүдийг эргүүлж, тагийг нь таглаад хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хэрэв та төмсөө илүү амттай болгохыг хүсвэл сонгино эсвэл сармис нэмж болно.

Бүх процесс дуусахаас таван минутын өмнө дотор талыг нь хар. Хэрэв олон тогоонд хэт бага тос үлдсэн юм шиг санагдаж байвал төмс нь хэт хуурай эсвэл бага зэрэг шатаж болзошгүй тул нэмэх нь дээр.

Үүнээс гадна бага зэрэг ногоон, шаардлагатай бол давс нэмэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд таны шарах гэж буй төмс бүрэн амтыг олж авч, төмсний нэг болно. хамгийн сайн хоолҮүнийг олон тогоонд хийж болно. Шарж дууссаны дараа зөвхөн авах л үлдлээ бэлэн хоол, чимэглэж үйлчилнэ.

Альтернатив - шарсан төмс

Цөөн хэдэн гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар франц шарсан төмс хуурч болох уу гэж гайхаж байна. Мэдээжийн хэрэг, хариулт нь тийм ээ, учир нь энэ төхөөрөмж нь гүн хайруулын тавган биш ч гэсэн ердийн хайруулын тавганаас хамаагүй дээр юм.

Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр наранцэцгийн болон чидуны тосны холимогоор гуравны нэгээр дүүргээд, дараа нь хайруулын горимыг асааж 10 минутын турш халааж эсвэл зарим Redmond загвар дээр жигнэх хэрэгтэй.

Үүний дараа төмсийг удаан агшаагчинд халуун тосонд хийж, металл шигшүүрээр дүрж, шарсан төмсний хар алтан өнгө авах хүртэл хүлээнэ үү. Хэрэв тохирох хэрэгсэл байхгүй бол төмсөө шууд хайруулын тавган дээр дүрж, бэлэн болмогц нь металл хусуураар барьж, илгэн цаасан дээр тарааж, илүүдэл тос нь урсах болно.

Бэлэн шарсан төмсийг янз бүрийн найрлагаар нэмж болно, жишээлбэл:

• гахайн мах;
• мөөг;
• ургамлын холимог;
• сармис.

Энэ нь хоолны дуршилыг төрүүлэх бөгөөд зарим амттан, чамин байдлыг бий болгохын тулд та үүнийг цацаж болно нимбэгний шүүсҮүнд розмарин дусаах болно.

Растик жор

Шарсан төмсөөс гадна та гахайн утсан мах, мөөг зэрэг олон тогоонд улс орны хэв маягийн төмс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та төмсийг хальслах шаардлагагүй, зөвхөн тусгай хэрэгсэл эсвэл хуучин шүдний сойз ашиглан шороог сайтар зайлж угаана. Үүний дараа халуун ногоо нэмээд оливын тосонд дүрж, олон тогоочийн саванд хийж 40-50 минут байлгана. Энэ тохиолдолд хамгийн бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энэ тохиолдолд төмсийг хамгийн төгсгөлд нь мөөг эсвэл гахайн махаар дүүргэх ёстой бөгөөд тэдгээрийг урьдчилан шарсан байхыг зөвлөж байна.

Цыган сумстай хоол

Хангалттай сонирхолтой ба анхны жоршарсан төмсээс гадна мөөг, өргөст хэмх, dill бүхий цыган сумстай төмс бас байдаг. Та ийм соусыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, гэхдээ та өөрөө хийвэл илүү амттай болно.

Энэхүү жорыг хэрэглэхдээ хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө олон тогоонд шатаасан төмсийг соустай асгах хэрэгтэй - дараа нь царцдастай жигнэх бөгөөд шатахгүй.

Хүн бүр амттай, амттай хоолонд дуртай байдаг. Удаан агшаагчтай махтай гэрийн хэв маягийн төмс нь бидэнд хэрэгтэй сонголт юм. Тэдний хэлснээр хямд, хөгжилтэй. Хүн бүр ийм амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд дуртай байх болно. Энэхүү хоол нь шинэ ер бусын хоол амтлах нь ховор байдаг консерваторуудад талархах болно.

Хэрэв танд даралтын агшаагчтай олон тогооч байгаа бол сайхан үдийн хоолэсвэл оройн хоол маш хурдан чанаж болно. Хоол хийх зориулалттай чанасан төмсмахтай хамт би Moulinex олон тогоо даралтын агшаагч хэрэглэдэг.

Энэ сонгодог жор: удаан агшаагчтай махтай гэрийн хэв маягийн төмс. Би гахайн махыг гол найрлага болох мах болгон ашиглах дуртай. Энэ нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд мах нь амттай, зөөлөн байдаг. Гахайн махыг үхрийн мах, хурга, эсвэл зүгээр л тахианы махаар сольж болно. Хэрэв та хурга эсвэл үхрийн мах хэрэглэдэг бол бэлэн хоолонд хатуурдаггүйн тулд залуу махыг сонгох хэрэгтэй.

Төмсний хувьд, хэрэв боломжтой бол маш чанасан биш сортыг сонгох нь дээр. гэх мэт нэмэлт найрлагаЭнэ хоолонд маш их хэрэгтэй байдаг , сонгино, лууван ав. Тэдэнгүйгээр, магадгүй, хаана ч байхгүй. Гэхдээ та улаан лоолийн зуурмагаас татгалзаж эсвэл шинэ улаан лоолээр сольж болно.

Хоолонд онцгой амт оруулахын тулд 2 хумс сармис, ногоон яншуй нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ бол цэвэр сонирхогч, ялангуяа сармисны тухай юм. Туршилт хийж, хамгийн амттай гар хийцийн мах, төмстэй хоол хийж үзээрэй!

Найрлага:

• Төмс - 1 кг
• Гахайн мах - 800 гр
• Сонгино - 150 гр
• Лууван - 160 гр
• Улаан лоолийн оо - 100 гр
• Наранцэцгийн тос - 50 гр
• Ус - 1.5 л
• Амтлахын тулд давс
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Лаврын навч - 1-2 ширхэг.
• Ногоон - нэмэлт

Мөн уншина уу:

Гэртээ удаан агшаагчтай махтай амттай төмс хийх жор

1. Гахайн махыг өөрийн үзэмжээр гахайн өөхний давхарга эсвэл цэвэр нухаштай хамт авч болно. Сайн зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Олон тогоочийн аяганд наранцэцгийн тос хийнэ. Хоол хийх програмыг эхлүүлнэ үү. Хэсэг мах нэмнэ. Махны хэсгүүдийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хуурч ав. Хайруулын програмыг идэвхгүй болго

2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, сайтар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Шарсан зүссэн маханд нэмнэ. Хутгаж, 5-7 минутын турш хооллоорой.

3. Төмсийг хальсалж, зайлж угаана. Дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үлдсэн найрлагад нэмнэ.

4. Улаан лоолийн оо нэмнэ.

5. Савны дээд тэмдэг хүртэл усыг аль болох бага хийнэ. Надад 5 литрийн аяга байна. 1.5 литр ус гарч ирэв. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд халуун ус хэрэглэх нь дээр. Бага зэрэг давс хийж, шинэхэн нунтагласан перцээр амталж, булан навч нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад сайтар таглана. "Буцах" програмыг 20 минутын турш асаана. Хэрэв та олон төрлийн даралтын агшаагчтай бол энэ юм. Энгийн олон тогоонд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

6. Дууны дохио дуугарсны дараа олон тогоочийг унтрааж, уураа гаргаж, тагийг нь нээнэ. Удаан агшаагчтай махтай гэрийн хэв маягийн төмс. Сайхан хооллоорой!